دستور العمل های زیادی برای پر کردن پای کدو حلوایی وجود دارد، زیرا کدو تنبل با مواد شیرین و شور، سبزیجات و میوه ها، پنیر و آجیل به خوبی ترکیب می شود.
خمیر پای با پر کردن کدو تنبل می‌تواند غنی، بدون خمیرمایه، خمیرمایه و پوسته‌پوسته باشد.
کیک های شیرین را می توان از خود کدو تنبل یا در ترکیب با مواد دیگر تهیه کرد.
پر کردن کدو حلوایی ساده
فیلینگ کدو و آلو
فیلینگ کدو و کشمش
فیلینگ کدو و سیب
کدو تنبل با مقدار زیادی سبزیجات، پنیر، ادویه ها و گیاهان مختلف ترکیب می شود.
فیلینگ کدو و پیاز
فیلینگ کدو و گوشت خوک
فیلینگ کدو و گوشت
فیلینگ پنیر و پنیر دلمه
می توانید هویج رنده شده، کدو سبز و کدو سبز، گردو، میوه های خشک، یعنی تقریباً هر محصولی را که یک خانم خانه دار در دست دارد، به فیله کدو تنبل برای پای اضافه کنید.
برای پر کردن:
در اینجا راز من برای تعیین آمادگی مواد پخته شده با مخمر کوچک وجود دارد: شما پای را که هنوز داغ است، از فر بیرون می آورید و انگشت خود را روی پوسته کف پخته شده می زنید - باید صدای زنگ واضح و شفافی بشنوید. و، البته، فراموش نکنید که به قهوه ای شدن یکنواخت محصولات پخته شده نگاه کنید.
کیک های مایه سرسبز با کدو حلوایی فوق العاده خوشمزه و پر کردن سیب آماده است! توصیه می کنم بلافاصله آنها را سرو نکنید، بلکه آنها را به آرامی با آب بپاشید، با یک حوله بپوشانید و 20-30 دقیقه بگذارید تا خنک شوند.
یک پای گرم می گیرید، لقمه می خورید و از خمیر نرم و فیلینگ شگفت انگیز آن لذت می برید. کدو تنبل و سیب، با کمی رنگ لیمویی، هماهنگی طعمی هستند. می توانید به جای برش دادن آنها را رنده کنید، اما پس از آن، فیلینگ یکدست تر و تا حدودی شبیه مربا خواهد بود. اما در هر دو مورد، هنوز هم بسیار خوشمزه است. آن را امتحان کنید! "بسیار خوشمزه" برای شما اشتهای خوبی آرزو می کند! و به طرز تهیه و دستور غذا دقت کنید.
کدو تنبل پخته، آب پز، پوره شده با شکر یا فرنی ارزن با کدو تنبل - دستور العمل های غذاهای با این سبزی فوق العاده گزینه های بسیار بیشتری نسبت به مواردی که ذکر کردیم دارد.
به عنوان مثال، می توانید کدو تنبل را به گوشت اضافه کنید و آن را بجوشانید، از کدو حلوایی به مانتی اضافه کنید و یک غذای فوق العاده آبدار خواهید داشت، و هر خانم خانه دار می داند که اگر دستور العمل های ما را به عنوان پایه تهیه کند، پر کردن کیک کدو حلوایی چقدر خوب است. .
اول، چند قانون برای اطمینان از خوشمزه بودن فیلینگ پای کدو وجود دارد:
1. بهتر است به جای کدو تنبل سفید (علوفه) این گونه گوشت چرخ کرده معطر، آبدار و زیبا باشد.
2. اگر در حین تهیه فیلینگ کدو حلوایی آب زیادی تشکیل شده باشد، باید تا حد امکان تبخیر یا آبکش شود.
3. پای کدو تنبل را می توان اضافه کرد: گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، سیب، غلات، میوه های خشک.
4. برای تهیه پر کردن، کدو تنبل پخته، آب پز، سرخ شده یا تبخیر می شود.
5. کدو تنبل شیرین خرد شده، علاوه بر شکر، به کمی نمک نیز نیاز دارد - این ماده طعم پر کردن را متعادل می کند.
6. کدو تنبل را می توان و باید به خمیر اضافه کرد، اگر مثلاً پای کدو حلوایی درست می کنید، کمی سبزی رنده شده فقط به خمیر زیبایی و طعم می بخشد.
و اکنون پر کردن پای کدو تنبل و دستور العمل ها بسیار متنوع خواهد بود.
به عنوان مثال، پر کردن شیرین برای پای کدو تنبل سنتی است، شما نیاز دارید:
تهیه آسان:
1. تفاله کدو تنبل را روی یک رنده ریز رنده کنید.
2. کره را در یک قابلمه ذوب کنید، کدو تنبل را اضافه کنید.
3. بجوشانید تا کاملا بپزد، در آخر شکر را اضافه کنید.
فراموش نکنید که گوشت چرخ کرده را هم بزنید وگرنه می سوزد. اما می توانید شکر را کم و بیش اضافه کنید، همه چیز به ذائقه شما بستگی دارد.
ما پر کردن اصلی را مرتب کرده ایم، اکنون چندین گزینه برای گوشت چرخ کرده شیرین وجود دارد:
1. کدو تنبل، کشمش، میوه های خشک. باید کشمش و میوه های خشک را شسته و خشک کنید، کدو را رنده کرده و در روغن سرخ کنید و در آخر شکر و میوه های خشک را اضافه کنید تا آب کدو را جذب کند. قبل از تهیه پای ها، کشمش ها را داخل گوشت چرخ کرده بریزید.
2. 0.5 کیلوگرم کدو تنبل را به صورت تکه ای در فر بپزید (حدود 2 ساعت)، پالپ را از پوست جدا کنید، با پوره له کنید، با کره، شکر مزه دار کنید و یک پیمانه وانیل اضافه کنید - فیلینگ آماده است.
3. تکه های کدو تنبل را در مقدار کمی آب بجوشانید، در الک قرار دهید، له کنید و با کره، دارچین، جوز هندی و عسل مزه دار کنید.
4. کدو تنبل رنده شده را سخاوتمندانه با شکر بپاشید، هم بزنید و می توانید آن را به پای هایی که در فر پخته می شوند اضافه کنید - فیلینگ در 40 دقیقه کاملاً پخته می شود.
5. کدو حلوایی خام رنده شده را در روغن بجوشانید، شکر و برش های سیب را اضافه کنید - فیلینگ برای ساده ترین و خوشمزه ترین پای ها آماده است.
گزینه های پر کردن طعم دار نیز می تواند هر چیزی باشد، به عنوان مثال:
1. فیلینگ پای کدو حلوایی و مرغ: فیله آب پز را با کدو تنبل رنده شده مخلوط کنید، نمک، فلفل، قارچ خرد شده و کمی پیاز خیلی ریز خرد شده را اضافه کنید.
2. گوشت چرخ کرده مخلوط را در ماهیتابه تفت دهید تا پخته شود، کمی کدو حلوایی رنده شده به آن اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و می توانید پای یا پایی تهیه کنید.
کدو تنبل یک محصول بسیار مفید خربزه است که مصرف آن برای بیماری هایی مانند هپاتیت، فشار خون بالا، مشکلات کلیه و دستگاه تناسلی ادراری و بیماری های مختلف قلبی توصیه می شود. از این محصول علاوه بر فرنی می توانید پای های خوشمزه درست کنید. امروز چندین گزینه برای تهیه مواد پرکننده از این خوراکی پرتقالی یاد خواهیم گرفت: هم شیرین و هم شور با افزودن مواد مختلف.
برای خبره های کیک های نمکی، نحوه تهیه پر کردن کدو تنبل را شرح می دهیم و برای این کار شما نیاز دارید:
پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
محصول خامه ترش - 150 گرم؛
نمک و فلفل - به مزه.
1. خربزه های شسته و پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. پوسته ها را از سبزی تلخ جدا کرده و با چاقوی دندانه دار ریز خرد کنید. سپس هر دو ماده را با هم ترکیب کرده و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.
3. محصولات را با خامه ترش کم چرب مزه دار کرده، هم بزنید و سپس کل ترکیب را در ماهیتابه از قبل گرم شده بریزید. همه چیز را روی حرارت ملایم بجوشانید تا جرم کم و بیش غلیظ شود.
این پر کردن کدو تنبل برای پای برای خمیر مخمر ایده آل است. محصولات خوشمزه را می توان در ماهیتابه سرخ کرد یا در فر پخت. اما گزینه اول همچنان بهتر خواهد بود، سپس آنها چاق تر و آبدارتر خواهند شد.
برای این گزینه پر کردن به مواد زیر نیاز دارید:
کدو تنبل - 500 گرم؛
پیاز - 0.5 کیلوگرم؛
گوشت خوک - 200 گرم؛
آرد - 40 گرم؛
ادویه ها - به مزه.
1. پوست و دانه های سبزی پرتقال را جدا کنید و سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. پوست پیاز را دور بریزید، خود سبزی را مانند کدو حلوایی خرد کنید و سپس هر دو ماده را با هم مخلوط کنید.
3. گوشت خوک را یخ زده، به نوارهای کوچک برش دهید، پوست سفت آن را جدا کنید و در ماهیتابه داغ قرار دهید. وقتی شروع به آب شدن کرد، مواد آماده شده را اضافه کنید و روی آتش کاملا بپزید. در آخر آرد، نمک و فلفل قرمز یا سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.
علاوه بر ماده اصلی - خربزه، ما ویبورنوم را به عنوان دومین جزء اصلی مصرف خواهیم کرد. احتمالاً هرگز نمی توانستید ترکیب این دو محصول را تصور کنید، بنابراین به دستور غذا توجه کنید و مواد لازم برای پر کردن را در مقادیر زیر آماده کنید:
کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
ویبرنوم - 0.5 کیلوگرم؛
شکر - 500 گرم؛
اسید سیتریک - 10 گرم.
1. توت ها را به مدت 24 ساعت با شکر بپوشانید، سپس آنها را در فر قرار دهید تا مایع اضافی آن تبخیر شود. سپس ویبرنوم را از چرخ گوشت رد کنید.
2. کدو تنبل را پوست بگیرید و رنده کنید و سپس تفاله آن را در ماهیتابه داغ که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا فرهنگ خربزه بجوشد.
3. هر دو جرم را با هم ترکیب کنید، شکر تصفیه شده و پودر لیمو را به مزه اضافه کنید.
با این پر کردن، پای های خوشمزه ای دریافت خواهید کرد و طرح رنگ نارنجی-قرمز چشم را خوشحال می کند. این غذا به لطف دو جزء موجود در ترکیب آن بسیار سالم است: ویبرونوم و کدو تنبل.
برای پر کردن پای طبق این دستور، به فیلینگ پای کدو تنبل شامل اجزای زیر نیاز دارید:
کدو تنبل - 300 گرم؛
سیب - 4 عدد؛
گردو - 150 گرم؛
سفیده تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر تصفیه شده - 150 گرم؛
پودر کاکائو - 50 گرم.
1. خربزه ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید و روی رنده درشت یا متوسط رنده کنید.
2. سیب ها را زیر آب بشویید، از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید و پوست آن را بردارید. سپس میوه ها را روی رنده درشت رنده کنید.
3. تخم مرغ ها را بشکنید و زرده ها و سفیده ها را در کاسه های جداگانه جدا کنید. قسمت زرد را با کاکائو و شکر ترکیب کنید.
4. مغزها را از مغزها جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید، سپس در قابلمه ای با کدو و سیب مخلوط کنید. سپس زرده و مایه کاکائو را به همان ظرف اضافه کنید.
5. از همزن خارج کنید و سفیده ها را با آن بزنید تا کف کند. سپس مایع را با سایر مواد داخل تابه بریزید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
پر کردن کیک کدو تنبل و سیب آماده است و اکنون می توانید از آن برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید - آن را با آن پر کنید و از آنها یک شاهکار آشپزی بی نظیر بسازید.
برای این دستور غذا به حداقل محصولات نیاز دارید: کدو تنبل (1 کیلوگرم) و شکر (250 گرم). خربزه را بشویید، به دو قسمت برش دهید، هسته آن را جدا کنید، پوست آن را بگیرید و روی یک رنده ریز خرد کنید. سپس پوره به دست آمده را فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود، در غیر این صورت مایع زیادی وجود دارد و ممکن است پای ها بسوزند. مرحله بعد: شکر را اضافه کنید و مخلوط به دست آمده را هم بزنید. این پر کردن کدو تنبل برای کیک ها به جای سرخ کردن برای پخت مناسب است. این روش بسیار ساده است و به حداقل اجزای نیاز دارد.
این دستور غذا خوب است زیرا پر کردن کدو تنبل آبدار و آبدار می شود، چیزی که ما نیاز داریم. برای پر کردن محصول آرد به محصولات زیر نیاز داریم:
کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
خامه سنگین - 400 گرم؛
آلو - 30 عدد؛
کره - 100 گرم؛
شکر تصفیه شده - 100 گرم.
1. پوست خربزه ها را جدا کرده، بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید. سپس آنها را در قابلمه ریخته و روغن را اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط را بجوشانید و مدام کل جرم را با قاشق هم بزنید تا کدو نسوزد. وقتی قطعات کاملا نرم شدند می توان تابه را از روی حرارت بردارید.
2. خرید میوه های خشک بدون دانه توصیه می شود، اما اگر هنوز وجود دارند، باید از شر آنها خلاص شوید. سپس روی آلوها آب جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید. میوه های خشک را زیر آب سرد بشویید، ریز خرد کنید و تکه های آن را با مخلوط کدو تنبل ترکیب کنید.
3. خامه و شکر را اضافه کنید و مخلوط به دست آمده را کاملا مخلوط کنید. فیلینگ پای کدو تنبل باید کاملا خنک شود و باید سرد استفاده شود.
کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
برنج - 300 گرم؛
کشمش - 200 گرم؛
آب جوش - 50 میلی لیتر.
1. خربزه ها را پوست بگیرید و رنده کنید و مخلوط را در ماهیتابه ای گرم شده بریزید، جایی که آب باید حباب بزند. کدو تنبل را بجوشانید تا نیم پز شود تا مایع آن کاملا تبخیر شود.
2. غلات را کاملا بشویید، بجوشانید، خنک کنید و آن را با توده نارنجی حاصل ترکیب کنید.
3. کشمش ها را به مدت 2 ساعت در آب گرم خیس کنید تا پف کند و سپس به بقیه محصولات اضافه کنید و کل ترکیب را کاملا مخلوط کنید.
شما باید محصولات را در فر بپزید، دما را روی 180 درجه و زمان پخت را برای یک ربع ساعت تنظیم کنید.
این پر کردن برای پای کدو تنبل با طعم خود افراد روزه دار را خوشحال می کند، زیرا این دستور غذا فقط برای آنها ساخته شده است.
اکنون می دانید که می توانید از این محصول درخشان پاییزی یک غذای عالی درست کنید که خانواده شما باید از آن قدردانی کند. برای کسانی که دندان شیرین دارند، چندین دستور برای پر کردن دسر شرح داده شده است: با افزودن سیب، ویبرونوم، خامه، کشمش، آلو خشک و شکر. و برای افرادی که غذاهای شور را ترجیح می دهند، دو گزینه فوق العاده برای پر کردن پای ها به آنها ارائه شد: با گوشت خوک، پیاز و خامه ترش. اشتهای مبارک!
پای مافین کدو تنبل و پرتقال
برای پخت این کیک از قالبی به قطر 24 سانتی متر استفاده کنید.
ما نیاز داریم:
آماده سازی:
1. تمام مواد خشک را در یک کاسه مخلوط کنید. کره از فریزر را روی آنها روی یک رنده درشت بمالید و به طور دوره ای با آرد مخلوط کنید.
2. سرکه، عصاره وانیل و زرده ها را به خرده های کره اضافه کنید، همه چیز را با دقت آسیاب کنید. آماده بودن خمیر را به این صورت بررسی می کنیم: کمی خمیر را به صورت یک مشت فشرده می کنیم، اگر به صورت گلوله جمع شد، سپس وقتی مشت خود را باز کردید، خرد می شود، سپس آماده است.
3. کف ظرف فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، روی آن را با کره چرب کنید و 2/3 از خمیر را به صورت یک لایه اضافه کنید. لایه خمیر فشرده می شود و به مدت 25-30 دقیقه در یخچال قرار می گیرد.
4. باقی مانده خمیر را در یخچال قرار دهید.
5. در همین حین فیلینگ را آماده کنید. کدو تنبل را روی یک رنده ریز رنده کنید و شکر بپاشید، بگذارید 15 دقیقه بماند، باید آب آن آزاد شود.
6. پوست پرتقال را رنده کرده و آب آن را بگیرید. پوست و آب آن را با کدو حلوایی مخلوط کنید. اگر کدو تنبل خیلی آبدار است، آب پرتقال را اضافه نکنید.
7. فرم با خمیر را از یخچال خارج کرده و فیلینگ را روی آن قرار دهید و آن را صاف کنید و با خرده های باقی مانده بپوشانید. خرده ها را می توان کمی بزرگ کرد تا بعد از پخت زیباتر و خوشمزه تر شود.
8. فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود، 30 - 40 دقیقه بپزید. قبل از سرو بگذارید خنک شود.
نکته: می توانید آرد گندم را با آرد سبوس دار جایگزین کنید، شکر را به نصف کاهش دهید، کمی دانه کدو تنبل پوست کنده را روی پای بپاشید و خوشمزه و سالم می شود.
ما نیاز داریم:
آماده سازی:
1. کدو تنبل را ریز رنده کنید، با شکر مخلوط کنید، ببینید آیا مقدار زیادی آب می دهد یا نه.
2. دارچین، زنجبیل، جوز هندی را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
3. آرد را الک کرده و با شکر و بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید تا مواد به طور مساوی در کل آرد پخش شوند.
4. کره را از فریزر روی یک رنده درشت به آرد رنده کنید، به طور دوره ای آن را آسیاب کنید، زرده را اضافه کنید، مخلوط کنید، مطمئن شوید که گلوله نشود.
5. در قالب شیشه ای بپزید، کف و کناره ها را با کره چرب کنید. 2/3 خمیر را داخل قالب قرار دهید، کناره ها و ته آن را از خمیر درست کنید.
6. فیلینگ کدو تنبل را پهن کرده و با باقی مانده خمیر بپاشید.
7. گردوها را با چاقو ریز خرد کنید، با نیشکر (قهوه ای) و دارچین مخلوط کنید. این مخلوط را روی پای بپاشید.
8. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه 35-40 دقیقه بپزید تا ترد شود. اجازه دهید پای خنک شود و سپس به قطعات برش دهید.
برای پخت پای از یک تابه 23*32 سانتی متری استفاده می کنیم.
ما نیاز داریم:
نکته مهم: برای جذب آب اضافی کدو تنبل به آرد سوخاری نیاز است. در نتیجه ته پای به خوبی پخته می شود و خیس و خیس نمی شود.
آماده سازی:
1. خمیر را آماده می کنیم. ابتدا همه مواد خشک را با هم مخلوط کرده سپس کره را رنده کرده و زرده ها و آب سرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
2. خمیر را به صورت توپ جمع می کنیم، آن را به 2 قسمت تقسیم می کنیم: یک قسمت 2/3 کل مقدار است، قسمت دوم 1/3 از کل مقدار است. هر دو قسمت را داخل فیلم می بندیم و در یخچال می گذاریم. یک تکه کوچکتر از خمیر را در فریزر قرار دهید. آنها را به مدت 40 دقیقه در آنجا نگه می داریم.
3. برای فیلینگ، کدو تنبل را رنده کرده، با کشمش، شکر، دارچین مخلوط کرده و هم بزنید.
4. کف تابه را کاغذ روغنی قرار دهید، یک تکه خمیر بزرگتر را روی آن قرار دهید و آن را در امتداد کف آن صاف کنید.
کراکر را روی خمیر بپاشید و فیلینگ را روی آنها بمالید.
5. برای پوشاندن فیلینگ، خمیر را از فریزر روی فیلینگ رنده کنید.
6. قالب را با پای در فر داغ به مدت 30 - 40 دقیقه با دمای 180 درجه قرار دهید. بعد از پخت کیک را خنک کنید و پودر قند بپاشید.
این دستور یک پای با لطیف ترین پر کردن هوا، شبیه به سوفله تولید می کند. از قالبی به قطر 23 سانتی متر استفاده شد.
ما نیاز داریم:
آماده سازی:
1. پوره کدو حلوایی را با پختن کدو حلوایی به مدت 40 دقیقه در فویل در فر با دمای 200 درجه آماده کنید.
2. برای به دست آوردن فیلینگ، کدو تنبل را در مخلوط کن پوره کرده و از صافی صاف کنید. سپس آن را با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید، تخم مرغ، دارچین، جوز هندی، زنجبیل را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. نتیجه یک توده هوا است.
3. آرد الک شده را با کره خرد کنید.
4. تخم مرغ ها را با شکر زده و با آرد مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید و به شکل گلوله در بیاورید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
5. قالب را با کره چرب کرده و آرد بپاشید.
6. خمیر را به صورت لایه باز کنید، در قالب قرار دهید، کناره ها را فرم دهید، خمیر اضافی را جدا کنید.
فیلینگ را داخل قالب بریزید و آن را یکدست کنید.
از خمیر بریده شده، تاژک ها را تشکیل می دهیم و آنها را در اطراف محیط پای، روی لبه قرار می دهیم.
7. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و کیک را به مدت 15 دقیقه در این دما بپزید. سپس دما را به 180 درجه کاهش داده و 40 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
از قالب 30*40 سانتی متری استفاده می کنیم اما خمیر را به اندازه 40*50 سانتی متر باز می کنیم (1 قاشق غذاخوری = 250 گرم)
ما نیاز داریم:
آماده سازی:
1. برنج را آبکشی کنید و 2.5 قاشق غذاخوری بریزید. آب، در مایکروویو قرار دهید، با قدرت کامل روشن کنید، زمان پخت - 30 دقیقه. برنج تمام شده را خنک کنید.
2. بیایید خمیر را درست کنیم. تمام مواد خشک را با هم مخلوط کرده و با کره خرد شده خرد کنید. به این خرده خامه ترش، 3 زرده اضافه کنید و خمیر نرمی ورز دهید. خمیر را استراحت دهید.
3. فیلینگ را به این ترتیب آماده کنید: کدو تنبل و زردآلو خشک را به مکعب های کوچک برش دهید. زردآلو خشک و کشمش را در کره سرخ کنید. مخلوط به دست آمده را با کدو تنبل، برنج، با شکر و وانیل مخلوط کنید.
4. خمیر ته نشین شده را به دو قسمت تقسیم کنید: 1 - بزرگتر، با کناره ها به ته قالب می رود و 2 - قسمت بالای پای.
5. قالب را با روغن نباتی چرب کنید، با خمیر رول شده (40 در 50 سانتی متر) بپوشانید، مواد را روی خمیر قرار دهید.
سطح و با یک لایه خمیر بپوشانید. لبه های خمیر را نیشگون می گیریم و با پیگتیل تزئین می کنیم. روی پای را با زرده چرب کنید.
6. در دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
از قالبی به ابعاد 20*30 سانتی متر استفاده می کنیم.
ما نیاز داریم:
آماده سازی:
1. پنیر دلمه را با تخم مرغ، شکر، خامه ترش مخلوط کنید و در مخلوط کن مخلوط کنید تا پف کند. سپس نشاسته، پوست لیمو را اضافه کنید، مخلوط کنید. مخلوط را داخل یک سرنگ شیرینی پزی بریزید.
2. آرد را با مواد خشک مخلوط کرده و مخلوط کنید.
3. تخم مرغ ها را بردارید، باید در دمای اتاق باشند، آنها را با شکر، شکر وانیل ترکیب کنید و حدود 5 دقیقه هم بزنید تا پف کند، سپس روغن نباتی تصفیه شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. مخلوط تخم مرغ به دست آمده را در دو مرحله با مخلوط آرد ترکیب کنید.
5. کدو تنبل و تخم خشخاش ریز رنده شده نیز به این مخلوط اضافه می شود. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
6. خمیر را در قالب قرار دهید و کف آن را کاغذ روغنی قرار دهید و آن را صاف کنید
و یک سرنگ شیرینی، نوارهای مورب در امتداد سطح پای، با توده کشک، به این ترتیب، مانند اینکه "لحاف" درست کنید، بزنید.
7. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 - 180 درجه، 40 دقیقه بپزید. آمادگی پای را با فشار دادن انگشت در وسط مشخص می کنیم و در امتداد لبه ها باید همان کشسانی داشته باشد.
کیک تمام شده را 10 دقیقه دیگر در قالب بگذارید و سپس آن را بردارید و روی توری سیمی خنک کنید.
ظرف پخت 21 × 21 سانتی متر (1 قاشق غذاخوری = 250 میلی لیتر)
ما نیاز داریم:
آماده سازی:
1. خمیر را آماده کنید: همه مواد به جز پوسته نارگیل را در یک توده همگن مخلوط کنید.
2. قالب را با پوسته بپوشانید، با کناره ها، خمیر مانا را داخل آن بریزید.
3. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 - 45 دقیقه قرار دهید. زمان بستگی به فری دارد که مانا در آن پخته می شود. آمادگی را با خلال دندان مشخص کنید، اگر هنگام سوراخ کردن خشک است، ماننا آماده است. آن را به حالت خود رها کنید.
4. به موازات پخت، شربت لیمو را تهیه کنید. آب، شکر و آب لیمو را با هم مخلوط کرده، روی آتش بگذارید و در حین هم زدن بجوشانید و بیش از 3 دقیقه بجوشانید. باحال
5. شربت خنک شده را برای آغشته شدن بهتر روی مانا داغ بریزید و چند جا سوراخ کنید. به مدت 20 دقیقه در حالت باقی بماند.
مانای تمام شده را با تکه های نارگیل هنوز داغ بپاشید.
اشتهای مبارک!
