من اولین بار وقتی خواهرم را ملاقات کردم، شیرینی های پفکی را با پنیر کوتاژ امتحان کردم. او دستور پخت نان را با من به اشتراک گذاشت و اکنون من اغلب چنین شیرینی های شیرین خانگی را برای خانواده ام تهیه می کنم. اما چقدر جذابیت و راحتی در کلمات پنهان است - کیک های خانگی. لطفا و خانواده خود را با شیرینی های تازه و معطر متنعم کنید، زیرا آنها شایسته آن هستند. نان های پف دار پر لطیف، نرم و به طرز وسوسه انگیزی خوشمزه هستند. نان‌های کشمشی که پخته‌اید در یک لحظه پرواز می‌کنند - و همه بیشتر درخواست خواهند کرد
پیشنهاد می کنم نان های پفکی با پنیر به همراه «خیلی خوشمزه» بپزید.
نان های پنیر کوتیج را از خمیر پف دار تهیه می کنیم، اما نه از خمیر مخمر. این خمیر، از قبل آماده شده، یخ زده، را می توان در هر سوپرمارکتی خریداری کرد. اما من به شما توصیه می کنم که خودتان پفک درست کنید. را می توان در وب سایت "بسیار خوشمزه" یافت.
نان های پنیر لطیف بسیار خوشمزه فقط در دهان شما آب می شود. تهیه دلمه کشک ضروری نیست.
وقتی شیرینی پف دار خانگی با پنیر روی میز سرو می شود، هر خوش طعمی خوشحال می شود.
دستور العمل های تهیه آنها فوق العاده ساده است و بنابراین نباید خود را از لذت لذت بردن از این غذای خوشمزه برای چای محروم کنید.
این بار تصمیم گرفتم در این مقاله دستور العمل های نان بر اساس شیرینی پف دار و پنیر را جمع آوری کنم. فراموش نکنید که پنیر یک محصول سالم است که حاوی مقدار زیادی کلسیم و پروتئین است.
به همین دلیل است که من به شما توصیه می کنم بیشتر از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنید و از دوران کودکی به فرزندان خود این محصول را آموزش دهید. امیدوارم نکات من به شما کمک کند تا با این کار سریعتر کنار بیایید!
اجزاء: 400 گرم St. پنیر دلمه؛ 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛ 3 قاشق غذاخوری صحرا; 1 مشت کشمش بخارپز؛ 400 گرم شیرینی پفکی؛ 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ کنجد؛ sah پودر؛ شکر 3 قاشق غذاخوری.
تعداد اجزا برای 8 وعده طراحی شده است. دستور پخت با پفک آماده کار را برای خانم خانه در آشپزخانه راحت می کند. تقریباً 40 دقیقه طول می کشد تا ظرف آماده شود. من یک عکس به دستور غذا پیوست کردم.
الگوریتم آشپزی:
نان های خنک شده با پنیر را باید با شکر پاشید. پودر و تنها پس از آن می توان آن را سرو کرد.
دستور پخت نان ها و شکل آنها بسیار متنوع است. فقط یک چیز مهم است - نان ها را بسته کنید.
اجزاء: 500 گرم شیرینی پفکی؛ 200 گرم پنیر دلمه (محتوای چربی از 9٪) و همان مقدار تلویزیون. پنیر؛ 1 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ فلفل؛ نمک؛ 3 شاخه شوید.
الگوریتم آشپزی:
روی یک ورقه پخت قرار دهید و نان ها را با پنیر دلمه از خمیر پف دار به مدت 12 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. در فر
برای پخت این نان ها در خانه باید شیرینی پفکی آماده و 30 دقیقه وقت آزاد داشته باشید.
اجزاء: 400 گرم شیرینی پفکی؛ 200 گرم پنیر دلمه؛ هر کدام 2 قاشق غذاخوری خامه ترش و شکر. شن و ماسه؛ وانیلین؛ 0.5 قاشق غذاخوری میوه های شیرین
الگوریتم آشپزی:
این همه چیز است - تنها چیزی که باقی می ماند این است که نان ها را با پنیر دلمه تهیه کنید، یک چای خوشمزه دم کنید و یک صبحانه خوب بخورید!
خمیر مخمر را می توان در فروشگاه خریداری کرد. انجام این کار در خانه دشوار نیست، اما به زمان آزاد نیاز دارید. می توانید با محکم بستن پاکت ها، نان چیزکیک مربعی درست کنید. پر کردن نباید بیرون بزند.
اجزاء: 500 گرم sl. خمیر مخمر؛ 300 گرم پنیر دلمه؛ 1/3 قاشق غذاخوری صحرا; 2 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ برای طعم دادن می توانید کشمش، عرقیات میوه یا پوست مرکبات را اضافه کنید.
الگوریتم آشپزی:
من این دستور غذا را دوست دارم زیرا واقعاً همه کاره است. می توانید با خیال راحت آن را با افزودنی های مختلف میوه، میوه های شیرین شده و آجیل متنوع کنید.
من شما را تشویق می کنم که آزمایش کنید، چرا پوست پرتقال را با لیمو جایگزین نکنید یا رول دارچین درست نکنید. به طور کلی، گزینه های زیادی وجود دارد، حتی مربا را با پنیر دلمه مخلوط کنید!
در واقع، شیرینی های پف دار با پنیر از جمله ساده ترین پخت ها هستند:
پر کردن با پنیر آبدار به نظر می رسد، اما برای جلوگیری از نشت آن، باید آن را با نشاسته بپاشید یا آن را با آرد مخلوط کنید، فقط کمی.
نان پف دار با پنیر به شما کمک می کند اگر مهمان غیر منتظره ای دارید. این غذا را می توان به معنای واقعی کلمه در 40 دقیقه آماده کرد. در عین حال شیرینی های پخته شده معطر و جذاب هستند. دستور پخت غذاهای خانگی را در این مقاله خواهید دید.
مواد تشکیل دهنده
شیرینی پفکی 0 کیلوگرم پنیر کوتاژ 0 کیلوگرم خامه ترش 2 قاشق غذاخوری
برای دسر، از مهمانانتان نان کشمشی سرو کنید. برای تهیه آنها به حداقل مجموعه ای از محصولات نیاز دارید:
تخم مرغ ها را با پنیر در یک کاسه بشکنید. شکر و خامه ترش را اضافه کنید، همه مواد را خوب مخلوط کنید. اگر مخلوط خیلی خشک به نظر می رسد، می توانید شیر اضافه کنید.
خمیر را در لایه ای به ضخامت 5 میلی متر باز کنید. برای چسبندگی بهتر لبه ها را با تخم مرغ بمالید. توده کشک را روی خمیر پخش کنید. با مقدار لازم کشمش بپاشید. خمیر را به شکل رول در آورید و به صورت دایره ای به ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید.
محصولات نهایی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. در عین حال، دما را در 190 درجه حفظ کنید.
اگر مهمانان غیرمنتظره ای دارید و باید سریع میان وعده سرو کنید، نان هایی با گیاهان آماده کنید. از اجزای زیر استفاده کنید:
تخم مرغ و خامه ترش را مخلوط کنید. پنیر دلمه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. پیاز سبز، جعفری و شوید را خرد کنید. سبزی ها را با توده کشک مخلوط کنید.
خمیر را در لایه ای به ضخامت 5 میلی متر باز کنید. فیل را روی آن پهن کنید و با فاصله 2 سانتی متر از لبه آن را رول کنید. به برش هایی به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
نان های آماده شده را به مدت نیم ساعت در فر با دمای 190 درجه بپزید.
طرفداران پر کردن گوشت، دستور غذا را با ژامبون ترجیح می دهند. برای تهیه آن نیاز دارید:
ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی ها را خرد کنید. ژامبون و سبزیجات را با پنیر دلمه مخلوط کنید تا یکدست شود. سیر را که از طریق پرس رد شده اضافه کنید.
خمیر را به لایه هایی به ضخامت 5 میلی متر باز کنید و مواد را روی آن پهن کنید. یک رول درست کنید و به ضخامت 3 سانتی متر نان ها را برش دهید و در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید. زمان پخت و پز - 25 دقیقه.
مهمانان و عزیزان شما نان های تازه پخته شده شما را دوست خواهند داشت. با این درمان با آنها رفتار کنید.
ما دستور العمل های نان با پنیر را برای شما جمع آوری کرده ایم - خوشمزه، معطر: با کشمش، میوه های خشک، پر کردن خامه ترش ظریف. انتخاب کن
ابتدا باید خمیر مایه را آماده کنید. برای انجام این کار، باید بلافاصله کار روی خمیر را شروع کنید. مخمر تازه را با 1.5 قاشق غذاخوری خرد کنید. شکر، با یک لیوان شیر گرم مخلوط کنید، شکر باید کاملا حل شود. مخمر را به مدت 5 دقیقه بگذارید تا تخمیر شود. در یک مکان گرم
در حالی که مایه بالا می آید، کره را روی حرارت متوسط آب کنید، تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید، نمک اضافه کنید و همه چیز را با شیر گرم باقی مانده کاملا مخلوط کنید تا کریستال های شکر حل شوند.
وقتی خمیر آماده شد، تخم مرغ را با شکر و شیر اضافه کنید. آرد رو همونجا کم کم الک میکنیم و مدام هم میزنیم ابتدا میتونید از قاشق استفاده کنید و وقتی خمیر غلیظ شد با دست هم بزنید. بعد از اینکه همه آرد اضافه شد، روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
خمیر را که کاملاً مخلوط کرده اید در یک کاسه عمیق که از قبل با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و روی آن را با یک پارچه تمیز و خشک بپوشانید و به مدت 25 دقیقه در جای گرمی قرار دهید تا خمیر ور بیاید، آن را به آرامی با دستان خود ورز دهید 10 دقیقه.
سپس خمیر را کاملا ورز دهید، اگر کمی به دستتان بچسبد، اشکالی ندارد. خمیر آماده است.
برای پر کردن بهتر است پنیر خشک مصرف کنید. فیلینگ کشک باید درست قبل از چیدن آماده شود تا خشک نشود. پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق بریزید، تخم مرغ، شکر و شکر وانیل را اضافه کنید.
سپس همه چیز را با چنگال کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.
خمیر را روی یک تخته برش بزرگ قرار دهید و با وردنه به شکل یک ورقه بزرگ باز کنید. تخته و وردنه را از قبل با روغن نباتی چرب کنید تا خمیر نچسبد.
مایه کشک را به صورت یک لایه روی ورق وردنه شده خمیر قرار دهید و آن را صاف کنید تا کل سطح ورق را بپوشاند.
پس از این، خمیر را با احتیاط به شکل رول درآورید و به قطعاتی به ضخامت تقریبی 2-3 سانتی متر برش دهید.
یک سینی فر را از قبل با کاغذ روغنی بپوشانید و تکه های برش خورده رول را روی آن قرار دهید تا فاصله آنها تقریباً چهار سانتی متر باشد.
فر را از قبل گرم کنید، یک ورقه پخت با نان ها را در آنجا قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد برای حدود بیست و پنج دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
نان های تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید. خامه ترش را با پودر قند کاملاً زده و روی نان های داغ قرار دهید.
می توانید روی خامه ترش دارچین بپاشید. نان با پنیر کوتاژ ساخته شده از خمیر مخمر آماده است!
نان ها را روی توری سیمی خنک کنید و در کنار هم از چای لذت ببرید.
1 قاشق غذاخوری شکر، مایه خمیر و 3 قاشق غذاخوری را در شیر گرم بریزید. قاشق آرد. هم بزنید تا کاملا حل شود. مخلوط را به مدت نیم ساعت در جای گرم بگذارید.
در ظرفی دیگر، 2 عدد تخم مرغ، 100 گرم شکر و 100 گرم کره نرم را با هم مخلوط کنید. مواد را هم بزنید تا کف کند.
حالا خمیر را از مرحله اول با توده تخم مرغ ترکیب کنید. هم بزنید. شکر وانیل و نمک را نیز اضافه کنید.
3 فنجان آرد را داخل مخلوط الک کنید. سپس خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد. همچنین 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق روغن نباتی خمیر را به مدت 2 ساعت در جای گرم زیر حوله بگذارید.
در حالی که خمیر در حال استراحت است، فیلینگ را آماده کنید. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید. و یک تخم مرغ، نصف لیوان شکر، کمی شکر وانیلی به آن اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
به مدت نیم ساعت روی کشمش ها آب داغ بریزید و سپس خشک کنید. سپس آن را به پنیر کوتیج اضافه کنید و هم بزنید.
کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. خمیر بلند شده را به صورت طناب درآورده و به قطعات کوچک برش دهید. گلوله ها را پهن کنید و کمی صاف کنید و روی سینی فر قرار دهید.
با استفاده از لیوان، روی هر چیزکیک فرورفتگی ایجاد کنید و فیلینگ را وسط آن قرار دهید. روی خمیر را با مخلوط زرده زده شده و یک قاشق شیر بمالید. خمیر را به مدت 15 دقیقه استراحت دهید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. چیزکیک ها را به مدت 25 دقیقه بپزید و در حالی که هنوز گرم هستند سرو کنید.
نان های زیبا و خوشمزه با کشمش و پنیر در داخل، قاب شده توسط "گلبرگ" خمیر مخمر.
از قبل روی کشمش ها آب جوش بریزید و بگذارید تا پف کند.
خمیر را آماده می کنیم. شیر را تا 40 درجه گرم کنید، مایه خمیر، شکر و یک لیوان آرد را اضافه کنید و به جای گرم بفرستید تا ور بیاید.
در حال تهیه اجناس پخته هستیم. کره را ذوب کنید، کمی خنک کنید. تخم مرغ، شکر، وانیلین و نمک را به کره اضافه کنید. بیایید مخلوط کنیم.
خمیر بالا آمد. پخت را به خمیر اضافه کنید. مخلوط کنید. آرد باقیمانده را کم کم اضافه کنید و خمیر نسبتا سفت به دست آورید. در جای گرمی قرار می دهیم تا بلند شود.
بیایید فیلینگ را آماده کنیم. تخم مرغ، شکر وانیل، شکر (100 گرم) و کشمش (بدون آب) را به پنیر کوتیج گرم اضافه کنید. مخلوط کنید. اگر پنیر کوتیج آبکی بود، می توانید آرد یا بلغور را اضافه کنید.
خمیر بالا آمده است. حدود 24 توپ یکسان درست می کنیم و می گذاریم کمی بالا بیایند.
نان تخت را پهن کنید، 3 برش بزنید تا قسمت ها کمی متفاوت باشند، یک قسمت کمی بزرگتر از دیگری باشد.
فیلینگ کشک را در وسط قرار دهید.
از سه قسمت کوچکترین آن را دور پنیر می پیچیم و به هم محکم می کنیم.
سپس همین کار را با قسمت بزرگتر انجام می دهیم. و در آخر بزرگ ترین قسمت کیک را می بندیم. نقطه بست باید تا حد امکان پایین باشد، در پایه نان ها، در غیر این صورت می افتند. ما تا حد امکان محکم وصل می شویم، به خصوص قسمت آخر. "رز" آماده است.
اجازه دهید نان ها خوب بلند شوند. کمی شیر به زرده اضافه کنید. نان ها را هم بزنید و برس بزنید.
در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
یک نکته مهم در تهیه این نان ها این است که نان های تقریباً تمام شده را با خامه ترش چرب می کنیم و آنها را می پزیم تا آماده شوند. این خامه ترش است که این لطافت باورنکردنی را به نان ها می دهد. کمی رنده پوست پرتقال هم به فیلینگ اضافه کردم، خوشبوترش کرد، اما میتونید با وانیلین یا رنده لیمو جایگزینش کنید، خوشمزه هم میشه.
بیایید با تهیه خمیر شروع کنیم. برای انجام این کار، مخمر و 1 قاشق غذاخوری را در شیر گرم مخلوط کنید. شکر را به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا درب آن بلند شود.
آرد را در یک کاسه الک کنید، شکر باقی مانده، کره نرم را اضافه کنید، مخلوط کنید.
خمیر مناسب را در آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
خمیر نرم الاستیک را ورز دهید. یک کاسه تمیز را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر تمام شده را در آن قرار دهید، با یک حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید.
برای تهیه فیلینگ، پنیر دلمه، کره نرم، شکر، پوست، 1 عدد تخم مرغ و 1 عدد سفیده (زرده را بگذارید تا چرب شود) و کشمش را با هم مخلوط کنید.
بعد از حدود یک ساعت باید خمیرمون خوب ور بیاد، این شکلی بشه.
حالا باید آن را خوب ورز دهید و تمام هوا آزاد شود.
سطح کار را با آرد پاشیده و خمیر را به شکل مستطیل بزرگ به ضخامت 1-1.5 میلی متر باز کنید.
فیلینگ را به طور مساوی تقسیم کنید.
محکم به شکل رول بغلتانید.
به ضخامت 2-3 سانتی متر برش دهید.
آماده سازی ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.
با برس زرده تخم مرغ بمالید و در دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
نان های تقریباً تمام شده را بیرون بیاورید و بلافاصله آنها را داغ با خامه ترش مخلوط با شکر بپوشانید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.
نان ها را از فر خارج کرده و کاملا خنک کنید. نان ها با پنیر دلمه در پر کردن خامه ترش آماده است.
پنیر کوتیج، شکر، نمک را با مخلوط کن بزنید.
تخم مرغ و شکر وانیل را اضافه کنید، مخلوط کنید.
آرد الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کرده و مخلوط کنید. خمیر غلیظ و چسبناک بیرون می آید. با دست های خیس به شکل نان درآورید.
آنها را با فاصله از یکدیگر روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت یا تشک پخت پوشانده اید قرار دهید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 190 حدود 20 دقیقه بپزید. من 15 دقیقه پختم، نان ها خوب بلند شده و پخته شدند و 2-3 دقیقه کانوکشن را روشن کردم تا قهوه ای شوند.
نان شیرینی پف دار با پنیر و پنیر بسیار پف دار و خوش طعم می شود. فیلینگ بسیار لطیف است و طعم آن کمی شور است.
مواد نان پفکی را با پنیر و پنیر دلمه آماده کنید.
طرز تهیه نان پفکی با پنیر و پنیر: خمیر را پهن کنید. دایره ها را برش دهید (با لیوان، لیوان و غیره). ضایعات خمیر را دور نریزید.
تمام دایره های خمیر را در قالب سیلیکونی قرار دهید.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
