من هم تصمیم گرفتم پرتقال شکم پر درست کنم، اولا فقط به 4 ماده نیاز دارید و دوم اینکه می خواستم امتحان کنم چه طعم عجیبی دارد.
وقتی شوهرم دید من چی درست می‌کنم، فوراً گفت که «آن» را نمی‌خورد. فکر کنم بیشتر ببینیم...
من سس مایونز MJK مصرف کردم که چرب است، چون مرغ رژیمی است، پرتقال و خیار هم کم کالری هستند. فقط 3 پرتقال روی سینی عکس قرار می گیرد، اما باز هم به 4 پرتقال نیاز دارید.
ابتدا مرغ را برش زدم، فقط در آب نمک جوشاندم، بدون چاشنی:
خیار تازه را به مرغ اضافه می کنم. من یک بزرگ داشتم، بنابراین نصفش را گرفتم:
وقت گیرترین قسمت بریدن پرتقال است. آب میوه جاری شد، مجبور شدم دائماً آن را از تخته داخل کاسه سالاد بریزم و دانه های زیادی در این تنوع وجود داشت. دفعه بعد به این نکته توجه خواهم کرد که پرتقال ها کاملاً نارنجی نیستند، بهتر است ترش باشند:
و در نهایت - سس مایونز:
بعد از مخلوط کردن همه مواد داخل کاسه سالاد، شروع به کار روی سبدهای پرتقال کردم. با استفاده از قیچی معمولی، دندان ها را در امتداد لبه ها می سازم (من مجبور شدم دوربین را در یک دست بگیرم، بنابراین عکس تا حدودی غیر منطقی است):
حالا سبدها را پر می کنم و می گذارم حدود 1 ساعت دم بکشد:
دوستداران گوشت در سس ترش و شیرین این غذا را دوست خواهند داشت، ما آن را دوست داشتیم، مخصوصاً شوهرم :) و طعم مرکبات پرتقال یک جایی از بین می رود، با مرغ و خیار مخلوط می شود و نتیجه چیزی آبدار و خوشمزه است.
پرتقال پر شده را امتحان کردید؟ اگر نه، پس من به شما توصیه می کنم حتما آن را امتحان کنید! "توپ های طلایی" نه تنها روی میز جالب به نظر می رسند، بلکه بسیار خوشمزه نیز هستند.
فیله مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
ماهیتابه سرخ کن هوا را با روغن نباتی کمی چرب کنید. گوشت خرد شده را در قالب قرار دهید. سپس فرم را با گوشت در طبقه وسط سرخ کن بادی قرار دهید. دما را روی 205 درجه، سرعت فن را روی متوسط تنظیم کنید. زمان - 20-25 دقیقه (بسته به اندازه گوشت خرد شده).
در حالی که گوشت در حال سرخ شدن است، سبزی، پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
P.S. با توجه به ذائقه خود می توانید سیر بیشتری از مقداری که در مواد ذکر شده است اضافه کنید.
مرغ سرخ شده را به سبزی، پیاز و سیر اضافه کنید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید. ادویه و 1.5 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. قاشق مایونز. نمک را به مزه اضافه کنید (وقتی با سس مایونز می پزم، نمک اضافه نمی کنم). و در صورت تمایل یک مشت گردوی خرد شده اضافه کنید.
و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
اگر "توپ های طلایی" با گوشت خوک یا بوقلمون درست شود، گردو اضافه نمی شود.
p.s. طبق دستور اولیه، کره به مخلوط گوشت با سبزی، پیاز و سیر اضافه می شود تا نرم شود و اگر گوشت بدون چربی باشد. اما سالهاست که به جای کره سس مایونز اضافه می کنم. من هیچ نرمی از روغن نمی بینم، فقط یک احساس چربی است. و با سس مایونز، به سلیقه من، گوشت واقعا نرم تر می شود. علاوه بر این، نرم تر و آبدارتر است.
پرتقال ها را (می توانید از گریپ فروت استفاده کنید، اما من پرتقال را ترجیح می دهم) را کاملا بشویید و رطوبت آن را پاک کنید. سپس قسمت بالایی را با دقت برش دهید (آن را دور نریزید، اینها "درپوش" خواهند بود). با استفاده از یک چاقوی تیز یا قیچی، وسط را برش دهید - تمام خمیر را به طور کامل برش نمی دهیم، بلکه کمی خمیر را در امتداد "دیوارها" می گذاریم. به آرامی و به آرامی با یک قاشق چای خوری تفاله باقی مانده را فشار دهید. اگر آب پرتقال زیاد بود آن را آبکش کنید.
فیل گوشت را روی پرتقال ها پهن کنید، درب آن ها را ببندید و پرتقال ها را در طبقه پایینی سرخ کن بادی قرار دهید.
پارامترها را تنظیم کنید:
دما - 235 درجه
سرعت فن - بالا
زمان - 15 دقیقه.
P.S. طبق اصل، پرتقال ها روی توری وسط قرار می گیرند، اما پس از آن پرتقال ها در من نمی گنجند و باید یک حلقه توسعه نصب کنم. من به نوعی حلقه توسعه را دوست ندارم. و من هیچ تفاوتی احساس نمی کنم))
یک هفته تعطیلات طولانی در پیش است، تعطیلات سال نو، می توانید به دیدار و میزبانی دوستان بروید. من آن را دوست دارم، و احتمالا شما هم دوستش دارید. و شما همیشه می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید! بیایید دوستان خود را با یک دسر شیک و سبک خوشحال کنیم! در تعطیلات، احتمالاً شکلات، آجیل و چند عدد پرتقال خواهید داشت. به دسری توجه کنید که نیاز به پخت طولانی نداشته باشد، خوش طعم و آسان تهیه شود.
سرویس 4-8.
شما نیاز خواهید داشت:
پرتقال - 4 قطعه؛
گردو - ½ فنجان؛
موز - 1 عدد؛
شکلات تیره - 1 عدد؛
خامه 33-38٪ - 200 میلی لیتر؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری.
· پرتقال ها را بشویید و به صورت ضربدری به دو نیم کنید، تفاله آن را از وسط جدا کنید. انجام این کار با یک چاقوی کوچک یا دسته قاشق چایخوری راحت است - فقط آن را در امتداد پارتیشن ها بکشید و خمیر جدا می شود. پرتقال ها را روی یک کاسه نگه دارید تا آب آن تمام شود. تمام استخوان ها باید برداشته و دور ریخته شوند. همچنین فیلم های پارتیشن باقی مانده را حذف کنید. فنجان های به دست آمده را با پر می کنیم، بنابراین باید به آنها ثبات داده شود - از ته هر نیمه کمی پوست بگیرید تا ته آن درست شود.
· فنجان ها آماده است، حالا بیایید فیلینگ را آماده کنیم. آجیل ها را درشت خرد کنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و عطر مطبوعی به دست آید. موز را مکعبی خرد کنید.
· شکلات را در یک کاسه کوچک بشکنید، عسل و آب پرتقال را اضافه کنید، به آرامی در حمام آب یا مایکروویو حرارت دهید تا شکلات ذوب شود و هم بزنید تا یکدست شود. شکلات نباید بیش از حد گرم شود.
· خامه را به یک کف غلیظ بزنید.
آجیل، پالپ پرتقال و حبه های موز و نیمی از توده شکلات را اضافه کنید.
نصف فنجان نارنجی را تقسیم کنید و با باقیمانده شکلات روی آن بمالید.
اشتهای مبارک!
برای کمک در فیلمبرداری از:
تولید کننده ادویه ها، گیاهان و ادویه جات ترشی جات "آیدیگو" در اکاترینبورگ
