سالادهای دریایی با موادی مانند ماهی مرکب، میگو، خاویار غذاهای بسیار خوشمزه ای هستند که از چشم افرادی که آنها را امتحان می کنند دور نمی مانند. بی جهت نیست که آنها را سلطنتی و سلطنتی می دانند! در آن دوران که روسیه توسط تزارها اداره می شد، آنها بهترین سرآشپزها را از همه کشورها داشتند که از خاویار قرمز و سیاه برای آنها غذا تهیه می کردند.
حتی در زمان ما، همه نمی توانند این سالادها را بخرند و این به دلیل گرانی محصولاتی است که در آنها وجود دارد. البته تهیه چنین سالادهایی سخت نیست، یعنی همه مواد را با هم مخلوط کنید. یا می توانید این کار را به صورت لایه ای انجام دهید. اینطوری همه دوست دارند، سپس سس مایونز را اضافه کنید.
این سالادها علاوه بر اینکه به راحتی درست می شوند، یک غذای لذیذ به حساب می آیند و برای مناسبت های روزمره درست نمی شوند، بلکه منحصراً برای تعطیلات ساخته می شوند. و مانند یک کافه یا رستوران تزئین می شوند.
حالا چندین روش برای تهیه آنها را به شما می گویم و امیدوارم که آنها را دوست داشته باشید.
اگر می خواهید یک غذای عالی برای هر جشن یا جشنی تهیه کنید، پس این سالاد عالی است.
من این سالاد را برای اولین بار در سال نو امتحان کردم و آنقدر از آن خوشم آمد که تازه شروع کردم به غافلگیری همه و تهیه آن برای تقریباً هر تعطیلات. سال نو باشد، تولد یا 8 مارس. و همسرم به خصوص خوشحال است. او را واقعا دوست دارد. بیایید آن را امتحان کنید و خودتان ببینید.
مواد تشکیل دهنده:
1. ابتدا ماهی مرکب را تمیز می کنیم. اگر ماهی مرکب منجمد دارید، آنها را از یخچال خارج کنید، دقیقاً 2 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید، اما نه بیشتر. متوجه خواهید شد که چگونه فیلم شروع به پیچیده شدن می کند، سپس آنها را از آب در حال جوش خارج کرده و بلافاصله در آب یخ قرار می دهید. با چاقو خراش دهید. نحوه تمیز کردن یک ماهی مرکب کامل در این دستور العمل توضیح داده شده است.
اما فراموش نکنید که هنوز یک لایه نازک وجود دارد. ما هم حذفش میکنیم و آنها بسیار نرم تر خواهند بود.
2. اجازه دهید ماهی مرکب بپزد. آب نمک را بجوشانید و به آن اضافه کنید و صبر کنید تا آب دوباره بجوشد. صدف را بیرون می آوریم.
وقتی پخت، آن را به صورت نوار برش دهید.
3. حالا سیب زمینی ها را بجوشانید و خرد کنید.
لازم نیست سیب زمینی و پنیر زیادی اضافه کنید تا طعم خاویار و ماهی مرکب را تحت تاثیر قرار ندهد.
4. تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید. بیایید فقط سفیدها را برش دهیم. برای این سالاد به زرده نیاز نداریم.
5. چوب های خرچنگ را نیز به صورت نواری خرد می کنیم.
6. سه عدد پنیر روی یک رنده ریز.
7. یک کاسه سالاد بردارید. ماهی مرکب، چوب خرچنگ، پروتئین، سیب زمینی، پنیر، نمک، فلفل را در آنجا قرار می دهیم و همه چیز را با سس مایونز مخلوط می کنیم. خاویار قرمز و سبزی را روی آن بپاشید.
و این سالاد را می توان به صورت لایه لایه درست کرد. خاویار و سس مایونز را بین هر لایه قرار دهید. اما نحوه انجام آن به شما بستگی دارد. طعم و مزه به هیچ وجه از این آسیب نخواهد دید.
چه سالاد زیبا و خوشمزه ای بود، آن را روی میز بگذارید، مهمانان شما راضی خواهند شد.
یک سالاد ظریف و غنی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. نه تو و نه بستگانت. به عنوان غذای نوروزی مناسب است و پیش غذای خوبی برای سفره های تعطیلات خواهد بود.
این سالاد از نظر مواد برای من خیلی گرون به نظر می رسید، بنابراین فقط برای سال نو درست می کنم و همه مهمان ها دیوانه آن هستند.
مواد تشکیل دهنده:
1. ماهی مرکب را بپزید و تمیز کنید. ما آنها را به صورت نوار برش می دهیم.
2. میگو را در آب جوش و کمی نمک بپزید. هرچه کوچکتر باشند، سریعتر پخته می شوند. بعد از جوشیدن 1-2 دقیقه بپزید. وقتی آماده شدند، باید شناور شوند و پوسته کمی شفاف می شود.
میگوها را حتما در آب جوش بریزید وگرنه طعم خود را از دست می دهند. و هنوز آنها را زیاد نپزید، در غیر این صورت لاستیکی می شوند و دیگر آبدار نیستند.
سپس آب آن را از صافی تخلیه کرده و پوست میگو را از پوسته جدا کنید. سر، پوسته را با پاها جدا می کنیم و دم را جدا می کنیم، فقط روی آن فشار می دهیم و آن را بیرون می آوریم. فراموش نکنید که یک برش روی خم میگو ایجاد کنید و مجرای روده را بیرون بکشید، به لطف این ظرف ما تلخ نخواهد شد.
3. چوب خرچنگ را به صورت نوار برش دهید. اگر کنسرو گوشت خرچنگ دارید، بهتر است از آن استفاده کنید.
4. سفیده تخم مرغ را ریز خرد کنید می توانید از زرده آن برای سالاد دیگری استفاده کنید.
5. بهتر است این سالاد را به صورت لایه لایه درست کنید: ماهی مرکب، میگو، گوشت خرچنگ، پروتئین. و بین آنها یک لایه نازک سس مایونز و خاویار وجود دارد.
6. روی آن را با خاویار و میگو تزئین کنید، می توانید سبزی را اضافه کنید.
سالاد آماده است، تعطیلات مبارک!
من این سالاد را در یک مهمانی امتحان کردم و واقعا آن را دوست داشتم. یک غذای فوق العاده خوشمزه و لطیف. روی میز تعطیلات بسیار زیبا به نظر می رسد. باور کنید، همه مهمانان بعد از تعطیلات، با خوردن این سالاد، شما را خوشحال خواهند کرد.
مواد تشکیل دهنده:
1. مانند سالادهای بالا، ابتدا ماهی مرکب را آماده کنید، تمیز کنید، بپزید، برش دهید.
2. نمک، فلفل، برگ بو را در یک قابلمه آب بریزید و وقتی آب به جوش آمد، میگوهای خام را داخل آن بریزید. 1-2 دقیقه بپزید. و به محض اینکه روی سطح شناور شدند و پوسته شفاف تر شد، آماده هستند.
اگر میگوی آماده را از فروشگاه خریداری کرده اید، فقط منجمد شده، سپس آنها را با آب پر کنید و بگذارید کمی بماند و ذوب شود. ما آنها را به قطعات کوچک برش می دهیم، البته شما مجبور نیستید آنها را به صلاحدید خود ببرید.
4. تخم مرغ را به سفیده و زرده تقسیم کنید و سه عدد را رنده کنید و تخم بلدرچین را کامل بگذارید.
5. ماهی مرکب و زرده تخم مرغ را در یک کاسه سالاد بریزید و با سس مایونز بپوشانید.
6. سپس میگو، سفیده تخم مرغ، دوباره سس مایونز، خاویار و یک تخم بلدرچین را در مرکز خاویار قرار می دهیم.
7. حالا لبه ها را با سبزی و زیتون تزئین می کنیم.
اشتهای آفرین و سلامتی!
میخوام در مورد یه سالاد خیلی خوشمزه دیگه بنویسم که خیلی دوستش داشتم و امیدوارم خوشتون بیاد. نام دیگری نیز دارد: "غذاهای دریایی". این ظرف، من به شما خواهم گفت، ارزان نیست، اما ارزش آن را دارد. یک بار آن را امتحان کنید و بیشتر می خواهید. آن را عمدتاً برای سال نو درست می کنند و قبل از فرا رسیدن تعطیلات، راز تهیه آن را به شما می گویم.
مواد تشکیل دهنده:
1. میگو را بپزید، طرز پخت آن را در بالا ببینید.
2. صدف ها را پوست بگیرید، خوب بشویید تا ماسه گرفته شود، در آب نمک در حال جوش بریزید و 4-5 دقیقه بپزید.
3. ماهی مرکب را تمیز کنید و بگذارید بپزد. صدف ها را در آب نمک در حال جوش قرار دهید، آنها را بیرون بیاورید، آب را بریزید و به صورت نوار برش دهید.
4. تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست بگیرید، زرده را جدا کنید (برای این سالاد لازم نیست)، سفیده را ریز خرد کنید.
5. چوب خرچنگ را به صورت نواری خرد کنید.
6. همه محصولات را ترکیب کنید، سس مایونز، نمک و خاویار را اضافه کنید.
7. می توانید با گیاهان تزئین کنید و میگوهای بیشتری روی آن قرار دهید.
اشتهای مبارک تعطیلات برای شما مبارک!
ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))
7 مارس 2017
محتوا
اگر نیاز به تهیه یک غذای خوشمزه و صرف حداقل زمان دارید، سالادی به نام Tsarsky راه حل ایده آل خواهد بود. دستور العمل های زیادی برای ایجاد این میان وعده وجود دارد، اما همیشه رضایت بخش، روشن، اشتها آور و بسیار زیبا به نظر می رسد.
در هر میز جشن، سالاد تزار به راحتی به نقطه برجسته برنامه تبدیل می شود. اغلب برای مناسبت های خاص ساخته می شود، زیرا از مواد گران قیمت برای تهیه میان وعده استفاده می شود. امروزه گزینه های زیادی برای طرز تهیه سالاد رویال وجود دارد و برخی از آنها امکان استفاده از هر محصولی را با توجه به توان مالی ممکن می کنند.
این ظرف اغلب شامل موارد زیر است:
این پیش غذا اغلب در میز تعطیلات سرو می شود. بسیاری از زنان خانه دار دستور العمل سالاد تزارسکی را برای حداقل زمان و سادگی فرآیند تهیه انتخاب می کنند. گزینه های جالب زیادی برای ایجاد یک غذای دلچسب و فوق العاده خوشمزه وجود دارد. در زیر محبوب ترین الگوریتم های آشپزی وجود دارد که به شما کمک می کند تا یک خوراکی روشن و غیر معمول برای مهمانان یا خانواده ایجاد کنید.
روش دیگر برای تهیه یک غذای جشن و خوشمزه، دستور تهیه سالاد تزار با خاویار قرمز است. این گزینه را نمی توان بودجه نامید، اما گاهی اوقات می توانید خودتان را با چیزی خوشمزه پذیرایی کنید. به عنوان مثال، چنین سالادی را می توان برای سال نو یا تولد درست کرد. این دستور غذا توسط غذاهای دریایی غالب است: میگو، گوشت خرچنگ، ماهی مرکب، خاویار قرمز.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
اگر می خواهید مهمانان خود را با یک غذای سرد غیر معمول، خوشمزه و رضایت بخش غذا دهید و غافلگیر کنید، باید سالاد Tsarsky را با خاویار قرمز و ماهی مرکب درست کنید. به این میان وعده زیبا و اشتها آور رویال نیز می گویند. علاوه بر غذاهای دریایی، سیب زمینی، تخم مرغ و پنیر نیز به آن اضافه می شود. سس را می توان از سس مایونز با گیاهان خرد شده تهیه کرد (بعضی ها سس مایونز را با خامه ترش پر چرب جایگزین می کنند).
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
نسخه جالب بعدی یک غذای خوشمزه دستور تهیه سالاد Tsarsky با ماهی سالمون است. برای چنین میان وعده اصلی تعطیلات، به دو نوع پنیر نیاز دارید - سخت و نرم (پارمسان و فیلادلفیا ایده آل هستند). پنیر یک جزء پر کالری است.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
دستور تهیه سالاد تزارسکی با مرغ و قارچ غذای ساده ای است اما طعم آن عالی است. این پیش غذا به نظر می رسد رضایت بخش و شیک است. این غذا را می توان در یک کاسه سالاد معمولی درست کرد یا در کاسه های جداگانه سرو کرد. علاوه بر گوشت و قارچ، سیب زمینی، تخم مرغ و ادویه جات به سالاد اضافه می شود. توت های ویبرنوم به عنوان تزئین استفاده می شود.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
یک تزئین میز واقعی برای تعطیلات سال نو سالاد Tsarsky با چوب ماهی مرکب و خرچنگ خواهد بود. یک پیش غذای سرد زیبا، اشتها آور و فوق العاده خوشمزه حتی خوش طعم ترین لذیذها را هم خوشحال می کند. چنین غذای پرکالری به سرعت آماده می شود و نتیجه آن به سادگی "لیسیدن انگشت خوب" است. دستور غذا به غذاهای دریایی، پنیر، سبزیجات نیاز دارد.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
برای تنوع بخشیدن به منوی استاندارد تعطیلات خود، سالاد Tsarsky را با مرغ تهیه کنید. حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند این غذا را آماده کند. این سالاد به لطف آلو و هویج کره ای به آن غنا می بخشد. ماست ساده برای سس مناسب است یا ممکن است نیاز به سس مایونز سبک باشد.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
برای درست کردن یک میان وعده خوشمزه، اشتها آور و معطر، باید به توصیه سرآشپزهای با تجربه عمل کنید. اسرار تهیه سالاد با خاویار قرمز و سایر محصولات:
بحث کنید
سالاد Tsarsky - دستور العمل با عکس. طرز تهیه سالاد تزار با غذاهای دریایی و خاویار قرمز
سالاد سلطنتی با ماهی مرکب برای تزئین میز تعطیلات ایده آل است. مغذی است، به طرز شگفت انگیزی لطیف است و مطمئناً توسط همه مهمانان به یاد خواهد ماند، علی رغم این واقعیت که تهیه آن بسیار آسان است.
برای طبخ با ماهی مرکب و خاویار قرمز به موارد زیر نیاز دارید:
ظرف سرد را می توان قبل از سرو تزئین کرد. برای این کار از سس مایونز استفاده کنید تا یک توری مورب مرتب روی سطح آن درست کنید. خاویار قرمز را در هر قسمت بریزید و لبه های آن را با گیاهان تازه تزئین کنید.
سالاد گرم با سالادهای قبلی متفاوت است. این شامل سبزیجات زیادی است، سبک تر است، اما کمتر سیر کننده نیست. سس سس سویا به سالاد طعم تند می دهد.
مواد لازم برای تهیه سالاد:
سهولت تهیه این دستور غذا در این واقعیت است که شما نیازی به تلاش زیادی برای تهیه مواد ندارید.
برای سالاد ما نیاز داریم:
می توانید سالاد را با سس سویا نیز سرو کنید.
در ویدیوی فیلمبرداری شده توسط کانال Tasty Minute آموزش مرحله به مرحله تهیه سالاد با ماهی مرکب و ماهی قرمز را مشاهده می کنید.
به لطف ارائه اصلی، سالاد به پادشاه واقعی میز تبدیل خواهد شد.
نکته: نیازی به خیس کردن سالاد رویال برای مدت طولانی نیست. اما هنوز هم ارزش خنک شدن را قبل از سرو دارد.
گوشت میگو به سادگی فوق العاده لطیف و معطر است. با توجه به این اضافه، طعم ظرف تمام شده واقعا نفیس است. ماهی مرکب حس خاصی می بخشد.
مهم! لایه های ظرف باید تا حد امکان نازک باشد. بهتر است آنها را چندین بار تکرار کنید تا اینکه در ضخامت زیاده روی کنید.
چوب خرچنگ محصولی نسبتاً ارزان با طعم شگفت انگیز است. آنها بیشتر و بیشتر به غذاهای مختلف اضافه می شوند. بنابراین، سالاد "تزار" با این ماده در ترکیب آن به دور از یک نوآوری است.
سیب یک جزء غیرمعمول برای یک غذای سلطنتی است، اما کاملاً در چنین طیف طعم ظریفی قرار می گیرد. ترشی میوه ای کمی قابل توجه باعث می شود سالاد به طرز باورنکردنی تصفیه شده، حتی لطیف تر و غنی تر شود.
سالاد رویال در هر نسخه ای طعم بدیعی دارد. اما خاویار قرمزی که در فرآیند پخت و پز استفاده می شود یک ماده خاص است که با کمک آن ظرف گران، نجیب به نظر می رسد و طعم آن شدیدتر می شود. چنین خلاقیتی می تواند یک فضای جشن ایجاد کند و مهمانان شما را به طرز دلپذیری شگفت زده کند.
تاریخ انتشار: ۱۳۹۷/۰۵/۲۴
ارسال شده توسط: ناتاشا.ایسا.
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است
برای مناسبت های خاص، همیشه میل به تهیه یک غذا یا میان وعده خاص وجود دارد. اگر عاشق غذاهای دریایی هستید، دستور پخت امروز با عکسی از سالاد خوشمزه تزارسکی برای شما مناسب است. آن را با خاویار قرمز، ماهی مرکب و میگو می پزیم. این غذا را قطعا می توان یک غذای تعطیلات در نظر گرفت، زیرا شامل غذاهایی می شود که ما هر روز نمی خوریم. فضایی دنج در خانه ایجاد کنید و یک سفره خوشمزه برای عزیزانتان بچینید و دستور پخت من به شما در انجام این کار کمک می کند. 
- 150 گرم میگو منجمد،
- 200 گرم ماهی مرکب،
- 50 گرم خاویار قرمز،
- 70 گرم پنیر سفت،
- 2 عدد سیب زمینی کوچک،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 180 گرم سس مایونز،
- کمی نمک
دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:
بلافاصله قبل از شروع به تهیه سالاد، غذاهایی را که نیاز به عملیات حرارتی دارند بجوشانید: سیب زمینی، تخم مرغ، ماهی مرکب و میگو. سیب زمینی ها را حدود 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند. میگوها را به مدت ۲ دقیقه در آب نمک در حال جوش بپزید و ماهی مرکب را به همین ترتیب در آب جوش فرو کنید. اما ما 3 دقیقه است که آشپزی می کنیم. غذاهای دریایی همیشه نیم پز هستند، بنابراین به زمان توجه داشته باشید و یک تایمر تنظیم کنید تا به موقع آن ها را از اجاق گاز خارج کنید.
بنابراین، هنگامی که همه این محصولات پخته و خنک شدند، ما شروع به جمع آوری سالاد می کنیم: سیب زمینی رنده شده اولین لایه خواهد بود، آن را کمی نمک بزنید، سپس روی توری سس مایونز بریزید. 
ماهی مرکب را به صورت نوار برش دهید، به این شکل آنها به راحتی در سالاد قرار می گیرند. 
یک لایه ماهی مرکب روی سیب زمینی ها قرار دهید و کمی با سس مایونز خیس کنید. 
بیایید تخم مرغ را رنده کنیم، چنین محصولی در سالاد غذاهای دریایی زیاد برجسته نمی شود، اما همچنان طعم دلپذیر و حجم بیشتری را به ظرف اضافه می کند.
