تاکو یک غذای مکزیکی است. ترجمه شده از اسپانیایی، "taco" به معنای "توده" است و تفسیر فرهنگ لغت ریشه شناسی "تورتیلا پر از گوشت تند" است.
ابتدا باید تاکو را آماده کنید.
حالا می توانید به سراغ مواد پرکننده بروید.
برای سالسا به 1.5 فنجان ذرت کنسرو شده، 1 فنجان گوجه فرنگی گیلاسی، 1/2 لوبیا سیاه متوسط، 1/2 سالسا سبز چیلی، 1/4 فنجان پیاز قرمز خرد شده و مقداری کرفس نیاز دارید. برای بقیه مواد پر شده - 2 عدد استیک ماهی قزل آلا، یک قاشق روغن زیتون و کمی فلفل آسیاب شده و نمک. فیلینگ کافی برای 8 وعده
مواد بالا را با هم مخلوط کنید تا سالسا درست شود. استیک ها را با روغن چرب کنید و با ادویه بپاشید. ماهیتابه را گرم کنید و ماهی سالمون را به مدت 4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. استیک های آماده باید خنک شوند. آنها را با چنگال خرد کنید. روی هر نان تخت دو قاشق ماهی بگذارید و سس را روی آن بریزید. سپس تاکو را از وسط تا کنید.
برای فیلینگ به نیم کیلو بوقلمون چرخانده شده با چرخ گوشت، 30 گرم پیاز خرد شده، 5 گرم پاپریکا و فلفل قرمز آسیاب شده، یک پیمانه پودر سیر، فلفل آسیاب شده، زیره، پونه کوهی و نمک و 10 عدد نیاز دارید. تورتیلاها برای سس، فقط چند عدد گوجه فرنگی، 160-170 گرم پنیر چدار انگلیسی و 700-750 گرم سالاد سبز مصرف کنید.
ماهیتابه را داغ کنید و کف آن را روغن پر کنید و گوشت را با مواد دیگر تفت دهید تا زمانی که رنگ آن صورتی شود. پنیر، کاهو و گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید.
فیلینگ را روی تورتیلاهای آماده (نان تخت) قرار دهید، سس را روی آن قرار دهید و تاکوها را بریزید.
700 گرم گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنید و هم بزنید و تکه های بزرگ را جدا کنید. چربی اضافی را آبکش کنید، 1 عدد خرد شده را اضافه کنید و. به سرخ کردن آنها ادامه دهید تا نرم شوند. چند قاشق پودر چیلی، فلفل، زیره، نمک و 100-120 گرم سس گوجه فرنگی اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. فیلینگ را بین 6 عدد تورتیلا تقسیم کرده و از وسط تا کنید.
ساده ترین و رایج ترین میان وعده مکزیکی تاکو است. تاکو (به اسپانیایی taco) یک ساندویچ نیمه بسته است. تورتیلای تهیه شده از آرد ذرت یا گندم، تورتیلای است که به شکل لوله در آمده یا از وسط تا شده است. داخلش پر شده از گوشت، مرغ، سوسیس خانگی، فلفل سرخ شده، پیاز، سبزی، پنیر و خدا می داند چه چیز دیگری.
سس ها و چاشنی ها به پر کردن اضافه می شود. اعتقاد بر این است که تاکو یک فست فود است. اما، صادقانه بگویم، من حتی نمی توانم خودم را مجبور کنم این غذاهای خوشمزه و شگفت انگیز را با فست فود مقایسه کنم. با همه انواع شاهکارهای آشپزخانه ساخته شده بر اساس اصل "پر کردن در نان پیچیده شده است"، معروف ترین آنها شاورما است.
شاورما، شاورما، شاورما، شاورما، پرتوش، شاورما، شوارما، چویرمه، دونر کباب، دونار، دونر کباب - همه اینها، با وجود نام های مختلف، در اصل بسیار شبیه هستند، اما نه همیشه از نظر محتوا، غذاهای غذاهای شرقی. . نان پیتا یا پیتا پر شده با گوشت سرخ شده خرد شده (گوسفند، مرغ، خوک، گوساله)، با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، سس و سالاد سبزیجات تازه. حتی در کشور ما کافی است در امتداد یک خیابان شلوغ قدم بزنید و می توانید با اطمینان بیش از یک بار با غرفه شاورما روبرو شوید. به عنوان یک قاعده، شاورما سخاوتمندانه با سس کچاپ و مایونز چاشنی می شود.
من طرفدار این غذا نیستم اما من می توانم یک چیز را بگویم: در شرق، شاورما با ما متفاوت است، همانطور که آسمان با زمین متفاوت است. فیلینگ های پیچیده شده در نان در سراسر جهان محبوب هستند. در مجموع، پیتزای ایتالیایی نانی است که رویه دارد. اما مخترع واقعی چنین غذاهایی مکزیکی ها هستند. بوریتو مکزیکی - تورتیلای گندم یا ذرت (تورتیلا) با انواع پر کردن. در محله مکزیکی سانفرانسیسکو، یک بوریتو با گوشت چرخ کرده، لوبیا، گوجه فرنگی و پنیر امتحان کردم. با سس - و.
تاکو معمولاً در حین حرکت خورده می شود. طبیعی، فقط با گوشت طبیعی و سبزیجات و گیاهان طبیعی پخته شده است. هیچ چیز اضافی و مصنوعی در آنجا وجود ندارد. بدون سوسیس با منشا ناشناخته، بدون سس کچاپ و مایونز، بدون پنیر فرآوری شده.
درست کردن تاکوهای شکم پر نمی توانست آسان تر باشد. مهم است که تورتیلاها از قبل آماده شده باشند، نه اینکه لزوما از آرد ذرت تهیه شوند. باید بگویم که تورتیلاهای گندم به همان اندازه خوب هستند و تهیه آنها بسیار راحت تر است. همچنین مهم است که در زمان آماده شدن تاکوها، تمام اجزای پرکننده آماده شده و در کاسه ها یا بشقاب های جداگانه چیده شوند.
تورتیلا که از مخلوط آرد گندم و ذرت تهیه می شود
گوشت گاو، سبزیجات و سبزیجات برای پر کردن
پیازها را با ادویه ها در آب لیمو ترش کنید
تفاله گوجه فرنگی و فلفل تند را برای سس خرد کنید
سس گوجه فرنگی تند برای پر کردن
سبزی، پیاز ترشی و سیر را مخلوط کنید
گوشت چرخ کرده و تمام فلفل ها را در روغن زیتون سرخ کنید
تاکو یکی از غذاهای اصلی غذاهای اسپانیایی است. این یک نان مسطح است که داخل آن توخالی است و با یک پرکننده خوش طعم پر شده است. اسپانیایی ها به شوخی می گویند که این نان های تخت قبل از ظهور در اسپانیا ظاهر شده اند. در واقع، این غذای لذیذ توسط ساکنان مجاور دریاچه مکزیک اختراع شد. ماهی های کوچک را در کیک می پیچیدند. با گذشت زمان، دستور العمل تاکو مدرن شده است تا انواع پرکننده های دیگر را در بر بگیرد.
با تهیه این نان شکم پر در خانه، رژیم غذایی روزانه خود را متنوع خواهید کرد. اگر معده شما به چیز جدیدی نیاز دارد و اسپانیایی نیستید، چگونه تاکو را در خانه بپزید؟ ما به شما جالب ترین گزینه ها را ارائه می دهیم.
برای اینکه طعم واقعی غذا را تجربه کنید، باید تاکو را خودتان درست کنید. این ممکن است مانند یک جمله به نظر برسد، اما در عمل فرآیند پخت و پز بسیار ساده است. شما نیاز دارید:
دستور گام به گام برای درست کردن خودتان:
تاکوها آماده هستند. به عنوان پایه میان وعده ها و به عنوان نان برای گوشت، سوپ و سبزیجات مناسب است.
بنابراین، شما از قبل می دانید که چگونه پایه ظرف را درست کنید. تاکوی مرغ مکزیکی با طعمی جالب و غیرمعمول شما را به وجد می آورد. شما می توانید مواد تشکیل دهنده را تغییر دهید، دستور العمل را مطابق با ترجیحات خود سفارشی کنید. برای تهیه دستور غذای اصلی تاکو در خانه، شما نیاز دارید:
طرز تهیه تاکو مرغ در خانه:
تاکو مکزیکی آماده است. بهتر است آن را گرم و مستقیم از روی حرارت میل کنید.
گوشت لطیف که سخاوتمندانه با ادویه ها چاشنی شده باشد، رویای هر لذیذ است. غذاهای مکزیکی پاسخی به این درخواست دارند - تاکوی گوساله. برای تهیه آن نیاز دارید:
طرز تهیه این غذای خوشمزه به صورت مرحله به مرحله:
این دستور العمل تاکو گوساله ادعا می کند که پیچیده است. با وجود سادگی آماده سازی، این ظرف به شما گرمای مکزیکی و طعم دلپذیری می دهد.
دستور پخت تاکو خیلی رایج نیست. اگرچه مشخص نیست به چه دلیل غذاهای مکزیکی آن را به عقب می اندازند. از این گذشته، این فست فود در ابتدا با ماهی اینگونه تهیه می شد. بیایید به اصول اولیه برگردیم. مواد تشکیل دهنده:
دستورالعمل آشپزی:
تاکو فقط فست فود نیست، بلکه فرهنگ کامل تهیه میان وعده های خوشمزه است. هنگامی که یاد گرفتید که چگونه آنها را خودتان بپزید، می توانید بداهه بسازید و کارهای خود را اضافه کنید.
در تابستان، برای دور هم جمع شدن با یک گروه بزرگ و تفریح نیازی به موقعیت خاصی ندارید. می توانید مجالس معنوی در خانه داشته باشید یا به جایی در خارج از منزل بروید. و برای اینکه هیچ کس گرسنه نشود، باید تنقلات دلچسب تهیه کنید. تاکوهای مکزیکی فقط برای چنین مواقعی اختراع شدند. آنها برای خوردن با دست راحت هستند، می توانید آنها را با خود ببرید و مهمتر از همه، آنها از هر محصولی که در یخچال پیدا می شود تهیه می شوند. کارشناسان شرکت Agroliva دستور العمل های اصلی را به اشتراک می گذارند. او همراه با نام تجاری "Eat at Home" یک خط مارک از سبزیجات کنسرو شده را منتشر کرد.
تمام صفحه
تاکو، یا تاکو، میان‌وعده‌ای محبوب در مکزیک است که در نیمی از نان تورتیلای گندم یا ذرت و داخل آن پر می‌شود. باید حاوی نوعی ماده گوشتی، سبزیجات مختلف و ادویه های تند باشد.
برای گرم کردن، پیشنهاد می کنیم تاکو را با مرغ، گوجه فرنگی، پیاز قرمز و نخود سبز درست کنید. توصیه می کنیم از نخود سبز از برند “Eat at Home” استفاده کنید. از با کیفیت ترین انواع نخود مغزی تهیه شده است، بنابراین پر کردن آن به خصوص آبدار، اشتها آور و خوش طعم خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
فیله مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک و ادویه بپاشید، در ماهیتابه با روغن زیتون کمی سرخ کنید. گوشت را روی حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.
پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای خرد کنید و روی آن آب جوش بریزید - به این ترتیب پیاز طعم تلخی نخواهد داشت. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به ورقه های مساوی برش دهید. تکه های مرغ سرخ شده را با سبزیجات خرد شده مخلوط کنید، نخود فرنگی، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، همه چیز را با روغن زیتون و آب لیمو مزه دار کنید. فیلینگ را روی نان های تخت گذاشته، آن ها را از وسط تا کرده و به صورت عمودی در ظرف پخت قرار دهید و حدود 5 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. قبل از سرو، تاکوی مرغ را با برگ کاهو تزئین کنید.
آیا شرکت شما ترکیب های داغ تر و پرکننده تر را ترجیح می دهد؟ سپس دوستان خود را با تاکوهای غیر معمول با گوشت خوک تند، آووکادو و ذرت پذیرایی کنید.
مواد تشکیل دهنده:
پنیر دلمه و برگ جعفری - برای سرو
یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید و گوشت خوک را که به صورت تکه تکه شده است کمی تفت دهید. فلفل چیلی را از وسط نصف کنید، دانه ها و غشاها را با دقت جدا کنید و با چاقو نازک خرد کنید. به گوشت اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. در آخر نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید و با آبلیمو بپاشید.
تمام صفحه
مرغ به سراغ قارچ می رود
مواد تشکیل دهنده:
فیله مرغ را درشت خرد کنید، نمک و ادویه بپاشید، بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس یک ماهیتابه را با روغن داغ کنید و گوشت را سرخ کنید تا طلایی شود. قارچ ها را به برش های عرضی بزرگ خرد کنید. کلاهک، غشاها و دانه ها را از فلفل دلمه جدا کرده و به ورقه های کوچک برش دهید.
تورتیلاها را با روغن نباتی اسپری کنید، تکه های مرغ سرخ شده را با قارچ و فلفل و همچنین ذرت و نخود سبز بچینید و از وسط بریزید. این تکه ها را روی یک سینی فر قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. حتما بعد از 5 دقیقه تمام تاکوها را برگردانید. قبل از سرو، مقداری برگ اسفناج را داخل هر تورتیلا قرار دهید.
اگر می خواهید تاکوهای اصیل مکزیکی را امتحان کنید، گوشت چرخ کرده، لوبیا قرمز و ذرت را به فیلینگ اضافه کنید. بهتر است ذرت شیرین TM "در خانه بخورید". دانه های درشت ترد با طعم روشن و غنی گوشت قرمز و سایر سبزیجات را به خوبی تکمیل می کند و همچنین طعم واقعی مکزیکی را به پیش غذا می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
پیاز را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و در روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مدام با کفگیر هم بزنید تا پخته شود. سپس لوبیا و ذرت را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر زیر درب آن تفت دهید. فلفل چیلی را حلقه ای خرد کرده، داخل گوشت چرخ کرده بریزید، با رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه مزه دار کنید.
فیلینگ را به طور مساوی روی نان های پهن بمالید و فلفل دلمه ای و برگ های کاهو را که به صورت نوارهای بلند نازک بریده شده اند، روی آن قرار دهید. می توانید تاکوهای گوشت را کمی در فر یا روی گریل سرخ کنید - حتی خوشمزه تر می شود.
تاکوهای سبک خوشمزه با میگو درست می شوند. طعم لطیف و ظریف آنها با ذرت شیرین TM "Eat Doma" به خوبی تکمیل می شود. به لطف نگهداری مناسب، غلات الاستیک و آبدار تمام خواص مفید خود را حفظ کرده اند. آنها حاوی GMO نیستند، بنابراین یک محصول کاملاً ایمن است.
مواد تشکیل دهنده:
میگو را یخ زده، بشویید، خشک کنید و پوسته آن را با دقت جدا کنید. آب نصف لیمو را بگیرید و با سس چیلی مخلوط کنید و روی میگوها بریزید و 20 دقیقه بگذارید تا مارینه شود. سپس روغن را در ماهیتابه داغ کنید و با هم زدن مرتب، میگوها را از هر طرف سرخ کنید.
تابه گریل را گرم کنید و تورتیلاها را قهوه ای کنید تا رگه های قهوه ای طلایی روی آن ها ظاهر شود. آووکادو را پوست کنده، هسته آن را بردارید و تفاله آن را به صورت مکعبی متوسط خرد کنید. گوجه فرنگی را به ورقه های مرتب برش دهید. گوجه فرنگی، آووکادو و ذرت را روی تورتیلای خشک قرار دهید و میگوهای ترد را روی آن قرار دهید. تورتیلاهای پر شده را از وسط تا کنید - همین، تاکوهای خوشمزه آماده هستند!
تنوع دستور العمل های تاکو فقط با مجموعه محصولات موجود در یخچال و تخیل شما محدود می شود. هر طعمی که به ذهنتان می رسد، آن را با سبزیجات کنسرو شده از خط برند TM "Agroliva" و "Eat at Home" تکمیل کنید. دارای نخود سبز و ذرت شیرین ساخته شده از سبزیجات تازه طبیعی با بالاترین کیفیت است. آنها طعم روشن، غنی و مزایای طبیعی خود را حفظ کردند. این بدان معنی است که تاکوهایی که درست می کنید موفقیت بزرگی خواهد بود و کل شرکت بزرگ را خوشحال می کند.
تاکو یا تاکو یکی از معروف ترین و محبوب ترین غذاهای سرخ شده مکزیکی در سراسر جهان است. آنها بر اساس یک کیک صاف نازک به نام تورتیلا تهیه می شوند. و به نوبه خود با آرد گندم یا ذرت خمیر می شود. در اصل، این غذا یک پیش غذای داغ است، شبیه به شاورما یا حتی پیتزا. این می تواند شامل بسیاری از محصولات مختلف، از سبزیجات و گوشت گرفته تا قارچ، پنیر، ماهی، میوه ها و غذاهای دریایی باشد.
دستور العمل های سنتی و کلاسیک تاکو به تفاله کاکتوس خورشتی اضافه می شود. اما نه هر یک، بلکه خاص، مکزیکی. با این حال، در غیاب یکی، بسیاری بدون آن کار می کنند. همچنین شامل: لوبیا سرخ شده، مرغ، انواع غذاهای دریایی و سبزیجات، گوشت خوک، گوشت گاو، چوریزو (سوسیس آمریکایی لاتین با طعم)، پنیر، گیاهان، گواکاموله و سالسا است.
تاکو بدون بسته بندی سرو می شود: فیلینگ روی تورتیلا پخش می شود و همه چیز در یک بشقاب قرار می گیرد. خورنده تاکو را خودش از وسط تا می کند، بدون اینکه از کارد و چنگال استفاده کند. آنها را می توان با دست نیز مانند یک ساندویچ معمولی خورد.
ترجمه از مکزیکی، این کلمه به معنای "توده" بود. اما با گذشت زمان معنای خاص خود را به دست آورد و امروزه به عنوان "ناهار سبک" یا "تورتیلای گوشت تند" ترجمه می شود. در میهن تاریخی آنها، مؤسسات متعددی به نام تاکوریا وجود دارد که این یا آن نوع تاکو را سرو می کنند. هر تاکو نام خاص خود را دارد. به عنوان یک قاعده، مربوط به این است که پرکننده از چه چیزی ساخته شده است.
علاوه بر فیلینگ، تاکوها در طرز تهیه و سرو با یکدیگر تفاوت دارند. به عنوان مثال، دورادوهای ذرت در روغن سرخ می‌شوند، بلافاصله با پر کردن به نصف یا داخل لوله می‌پیوندند. آهوگادوها نیمه غرق شده در سالسا سرو می شوند. سودادو را با فیل آب پز پر می کنند و دکاناستا را به شکل سبد تزئین می کنند. برای دوبلادا، یک تورتیلای تا شده را ابتدا در روغن سرخ می کنند تا ترد شود و بعد فقط پر می شود. و برای degisados، تمام مواد پر شده ابتدا خورش می شود.
مانند بسیاری از غذاهای مکزیکی، تاکو نیز طعمی تند دارد.
در خانه، می توانید تاکو را از ابتدا یا با استفاده از محصولات نیمه تمام - تورتیلاهای خریداری شده در فروشگاه تهیه کنید. دوم ساده تر و سریع تر است: تنها چیزی که باقی می ماند این است که دستور العمل مناسب را انتخاب کنید.
