سلام، خوانندگان عزیز من، در حال حاضر در سال جدید! فرا رسیدن سال نو و تجدید چرخه معمول زندگی را به شما تبریک می گویم! اگر دوست دارید برنامه ریزی کنید، ممکن است همه برنامه های شما محقق شوند، اما اگر دوست دارید به شانس تکیه کنید و به شهود خود اعتماد کنید، ممکن است سال نو تجسم آنچه را که می خواهید در این شکل برای شما به ارمغان بیاورد. و اگر هنوز تصمیم نگرفته اید که چه می خواهید، آرزو می کنم تصمیم بگیرید و شروع به دریافت آن کنید!
من مطمئن نیستم که بسیاری از شما در روز انتشار مقاله من به آن برسید، اما من همچنان می خواستم این کار را در 1 ژانویه انجام دهم. و من مخصوصاً برای این منظور عسل pp را انتخاب کردم: در روز سال نو، پست باید جشن باشد و این یعنی کیک. و بگذارید بهترین باشد زیرا خوردن از ته دل در این تعطیلات مقدس است، بنابراین پیشنهاد می کنم برای خود هدیه ای بسازید و بدن خود را با یک نسخه سبک تر خوشحال کنید. کیک خانگی محبوب. این بر اساس کیک های ساخته شده از مخلوط بلغور جو دوسر، برنج و آرد گندم کامل خواهد بود و خامه از ... کفیر تهیه می شود! و این راه را ادامه دهیم موضوع در مورد هیدروکلوئیدها شروع شد. و اگر در یک کیک عسلی کلاسیک ما 350 کیلو کالری مثبت یا منفی داریم، سپس شما 175 دریافت می کنید!/و هنوز هم می توان آنها را کاهش داد.../
وزن کیک حدود 1 کیلوگرم، قطر 16 سانتی متر برای 12 لایه کیک (یا دو مینی کیک 10 سانتی متری برای 8 لایه کیک) به نظر می رسد.
عسل را در یک قابلمه گرم کنید تا تقریباً به جوش آید، نوشابه را اضافه کنید. توده کف خواهد کرد. آن را بگذارید تا کف کمی ته نشین شود و جرم به حالت گرم خنک شود.
تخم مرغ ها را به عسل اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید سپس آن را در فیلم بپیچید و بگذارید کمی استراحت کند.
کیک های نازک را باز کرده و در دمای 190 درجه بپزید. در عرض 7-8 دقیقه
کفیر و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید، بگذارید کمی بماند تا شکر حل شود. زانتان را روی سطح بریزید و جرم را کاملاً مخلوط کنید تا ژل خامه ای به دست آید.
کیک ها را با خامه بمالید، با خرده های تکه های خمیر (طبق معمول، به طور کلی) تمام کنید و بگذارید کاملاً در یخچال خیس بخورند.
کیک عسلی یکی از محبوب ترین کیک های کشورمان است. من آن را به عنوان یک دسر خانگی و خانوادگی طبقه بندی می کنم. در دستور العمل کلاسیک، این یک کیک لایه ای است که در عسل و خامه ترش خیس شده و کالری بسیار بالایی دارد. من به شما خواهم گفت که چگونه یک کیک عسلی سالم درست کنید - همچنین خوشمزه، معطر، خانگی، اما برای شکل شما مضر نیست.
جالب است بدانید!آیا می دانستید کیک عسلی در زمان سلطنت الیزابت پترونا ظاهر شد؟ او از عسل متنفر بود، اما آشپز جدید در آشپزخانه سلطنتی این را نمی دانست. کیک لایه ای آغشته به عسل آماده کرد. الیزابت آن را امتحان کرد و واقعاً دسر را دوست داشت، بنابراین مرسوم شد که ملکه را با کیک عسلی نوازش کنند.
برای کیک ها نیاز داریم:
برای خامه:
*شربت بلک سی لایت می خرم. آنها طیف گسترده ای دارند، اما محتوای کالری آن بسیار کم است. اگر چنین شربتی ندارید، می توانید به سادگی یک قطره عسل معطر اضافه کنید. به عنوان آخرین راه حل، می توانید عسل اضافه کنید - چند قاشق غذاخوری. اما محتوای کالری با عسل کمی بالاتر خواهد بود. 
مواد تشکیل دهنده بیسکویت:
- سبوس جو دو سر 40 گرم.
- سبوس گندم 10 گرم
- شیر خشک بدون چربی 40 گرم
- نشاسته ذرت 20 گرم
- تخم مرغ 4 عدد.
- کفیر کم چرب 150 گرم.
- بکینگ پودر 5 گرم
- طعم دهنده "عسل"
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادنمواد لازم برای کاستارد:
- شیر بدون چربی 400 گرم
- زرده 3 عدد.
- نشاسته ذرت 20 گرم
- طعم و مزه
- وانیلین روی نوک چاقوKBJU برای 100 گرم. ظرف ها:
کالری: 96.10
پروتئین: 5.87
چربی: 3.92
کربوهیدرات: 9.10
طرز تهیه:
ابتدا بیسکویت را آماده می کنیم. برای اینکه طعم کیک اسفنجی تا حد امکان به کیک عسلی اصلی نزدیک شود، باید شیر خشک بدون چربی را تا قهوه ای طلایی تفت دهید. اطمینان حاصل کنید که شیر به صورت توده به هم نچسبد. آنها را با کفگیر در ماهیتابه بمالید. سپس جو دوسر و سبوس گندم را در آسیاب قهوه آسیاب کنید تا آرد شود. شیر برشته را هم در آسیاب قهوه آسیاب کردم تا همه مواد خشک یکسان آسیاب شوند. سبوس آسیاب شده، COM، بکینگ پودر، شیرین کننده و نمک را با هم مخلوط کنید. جزء خشک بیسکویت آماده است.
زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با کفیر بزنید تا یکدست شود. شیرین کننده و طعم دهنده عسل را در اینجا اضافه کنید. سفیده های تخم مرغ را با نمک بزنید تا قله سفت شود. مواد خشک را با کفیر مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید. سپس سفیده ها را با احتیاط اضافه کنید تا پف کنند. کیفیت نهایی بیسکویت به این بستگی دارد.
در ظرف پخت بریزید. من یک سیلیکونی مربعی دارم. می توانید مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید و به ترتیب دو بیسکویت بپزید. من آن را در یک حرکت انجام دادم. دفعه بعد سعی می کنم آن را تقسیم کنم. در صورت تقسیم باید قسمت دوم خمیر را در یخچال قرار دهید تا ریزش نکند. در فر به مدت 30-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
در حالی که کیک اسفنجی در حال پخت است، کاسترد را آماده کنید. زرده ها، شیرین کننده ها، وانیلین و نشاسته را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. شیر را در قابلمه ای گرم کنید، اما اجازه ندهید بجوشد. زرده ها را با نشاسته در شیر داغ بریزید و با لیسک کاملاً هم بزنید تا بجوشد. کرم باید غلیظ شود. حرارت را خاموش کنید و بگذارید خامه خنک شود.
بیسکویت خنک شده تمام شده را به صورت ضربدری برش دهید و با خامه بپوشانید. یک شب در یخچال قرار دهید تا بیسکویت به خامه آغشته شود. صبح آن را بیرون می آوریم، یک تکه را برش می دهیم و از یک دسر فوق العاده لذت می بریم که روی شکل شما تأثیر نمی گذارد.
نوش جان!
الها، دوستان! آیا عاشق کیک های خانگی هستید؟ من می دانم تو دوستم داری. یک کیک عسلی سالم و رژیمی چطور؟ بسیار معطر، با کیک های متخلخل و خامه لطیف، با ترشی تابستانی توت. و مانند کیک عسلی کلاسیک، چرب یا خیس کننده نیست. خوب آیا برای مهمانی های بی دغدغه چای خانوادگی یک کیک سالم تهیه می کنیم؟
لیست مواد تشکیل دهنده طولانی است، اما آماده سازی آن چندان دشوار نیست. بنابراین، برای کیک های شما نیاز دارید:
برای خامه:
یک کیک عسلی سالم و نسبتا رژیمی آماده است! کتری را بگذارید. از چای خود لذت ببرید!
ارزش غذایی و محتوای کالری کیک عسلی رژیمی در 100 گرم:
معتبرترین کیک عسلی از نظر دوکان! معطر، نرم، شیرین! باور نمی کنید که این یک کیک رژیمی است!
عناصر
برای بیسکویت:
4 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر
(آرد شده به صورت آرد)
2 قاشق غذاخوری سبوس گندم
(آرد شده به صورت آرد)
5-6 قاشق غذاخوری COM
1 قاشق غذاخوری. نشاسته ذرت
150 میلی لیتر. کفیر 0-1٪
2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
قندها
مقدار اندکی نمک
"عسل" معطر (در صورت وجود)
برای خامه:
400 میلی لیتر. شیر بدون چربی
(مایع)
1 قاشق غذاخوری. نشاسته ذرت
قندها
ارزش غذایی در 100 گرم:
108 کیلو کالری
8.2 پروتئین
4.9 چربی
7.6 کربوهیدرات
بیایید آشپزی را شروع کنیم کیک عسلی به گفته دوکان.
برای اینکه طعم کیک اسفنجی شبیه کیک عسلی شود، باید گربه ماهی را سرخ کنید.
گربه ماهی را در ماهیتابه ای خشک قرار دهید و روی حرارت بسیار ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سعی می کنیم توده های تشکیل شده را بشکنیم. وقتی گربه ماهی سرخ شد باید دوباره خرد شود. من این کار را با استفاده از آسیاب قهوه انجام می دهم.
همه مواد حجیم دیگر را به جز نمک به COM اضافه کنید. سفیده ها را از زرده جدا می کنیم. زرده ها را به خمیر اضافه کنید و در کفیر بریزید. هم بزنید تا یکدست شود. اگر آرومیک هست همین الان اضافه کنید.
سفیده های تخم مرغ را با نمک بزنید تا قله های بسیار سفتی به وجود بیاید. باید یک قاشق در سفیدها وجود داشته باشد - ما باید آنها را به این حالت بکوبیم. به آرامی با خمیر مخلوط کنید تا نیفتد.
نیمی از خمیر را در قالب بریزید. در دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا چوب خشک شود. در این زمان بهتر است نیمه دوم خمیر را در یخچال بگذارید تا سفیده ها نریزند.
کیک دوم را به همین ترتیب می پزیم. روی یک توری سیمی خنک کنید.
هر کیک را از طول به دو لایه دیگر برش دهید.
بیایید خامه را درست کنیم. نیمی از شیر را روی حرارت ملایم گرم کنید.
به جوش نیاورید!
زرده، نشاسته و شکر را به نیمه دوم شیر اضافه کنید. آنقدر بزنید تا یکدست شود تا گلوله نباشد.
شیر گرم شده را داخل مخلوط زرده بریزید و مخلوط کنید و دوباره روی اجاق بگذارید.
خامه را روی حرارت ملایم بجوشانید و به تدریج هم بزنید تا غلیظ شود. بگذارید خنک شود. خامه خنک شده رو با همزن زدم تا پف کنه.
و ما شروع به جمع آوری کیک می کنیم. هر کیک را کاملا با خامه بپوشانید.
روی و کناره های کیک را با خامه چرب کنید. به دلخواه در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد (ترجیحا یک شب)
معلوم می شود یک کیک بلند بزرگ است. لذت ببرید!
طعم کیک بسیار شبیه یک کیک عسلی واقعی است! و اگر "عسل" معطر را به بیسکویت اضافه کنید، نمی توانید طعم آن را از چیز واقعی تشخیص دهید.
نوش جان!
در تماس با
اولین کسی باشید که از رژیم دوکان مطلع می شوید
من در مورد غذاهای مجاز، تغییر در مراحل رژیم غذایی، دستور العمل های جدید برای غذاهای اصلی و شیرینی صحبت می کنم، تجربه خود را از کاهش وزن به اشتراک می گذارم و به سوالات پاسخ می دهم. همچنین خبرنامه هایی در مورد تخفیف روی کیک های من وجود دارد.
Sp-force-hide (نمایش: هیچکدام؛).sp-form (نمایش: بلوک؛ پس‌زمینه: rgba(255، 255، 255، 0)؛ بالشتک: 15 پیکسل؛ عرض: 470 پیکسل؛ حداکثر عرض: 100 درصد؛ حاشیه شعاع: -moz-border-radius: -webkit-border-radius: font-family: "Helvetica Neue", sans-size: no-repeat ; ( صفحه نمایش: بلوک درون خطی؛ کدورت: 1؛ دید: قابل مشاهده؛). پس زمینه: #ffffff: #cccccc; -moz-border-radius: 0px ارتفاع: 35px;. -form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; عرض: 100%; فونت-وزن: 700; سبک فونت: عادی. font-family: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif; box-shadow: هیچکدام; -moz-box-shadow: هیچ. -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (تراز متن: مرکز؛ عرض: خودکار؛)
