در اوایل بهار، به محض اینکه زمین کمی آب شد، باغبانی را شروع می کنم. در این زمان من معمولاً مستقیماً در بستر می کارم تا سبزی های اولیه خود را تهیه کنم. با این حال، در ماه مه نهال های گوجه فرنگی و فلفل را در همان تخت ها می کارم، بنابراین هر از گاهی با مشکل زیر مواجه می شوم: هنوز پیاز زیادی وجود دارد، اما تخت ها باید خالی شوند. مجبور شدم مازاد آن را بین اقوام و همسایگان تقسیم کنم تا اینکه متوجه شدم می توان پیاز سبز را برای استفاده در آینده ذخیره کرد. و امروز می خواهم سه گزینه برای تهیه پیاز سبز برای زمستان به شما ارائه دهم که خودم از آنها استفاده می کنم.
در مورد انجماد پیاز سبز، نظرات کسانی که این کار را انجام داده اند کاملاً بحث برانگیز است. برخی از مردم این آماده سازی را دوست دارند، برخی دیگر نه. من از طرف خودم می گویم که پیاز منجمد برای سالاد مناسب نیست، این یک واقعیت است، اما برای سوپ، گل گاوزبان سبز یا به عنوان پر کردن - درست است. فقط لازم نیست قبل از پختن آن را یخ زدایی کنید! پیاز را مستقیماً از یخ زده به ظروف اضافه کنید.
پرهای سبز پیاز را از سر سفید جدا می کنیم (این قسمت برای انجماد مناسب نیست) آن را کاملا می شوییم و سپس با حوله پاک می کنیم و به همان اندازه خشک می کنیم تا آب نماند وگرنه پیاز یخ می زند. هنگام یخ زدن به توده تبدیل می شود. سبزی های خرد شده را در یک ظرف پلاستیکی یا قسمت هایی در کیسه های پلاستیکی قرار دهید و فریز کنید. در صورت امکان، بهتر است حالت انجماد انفجار را تنظیم کنید. این پیاز را می توان چند ماه در فریزر نگهداری کرد.
پیاز سبز را می توانید در فضای باز یا در خشک کن برقی خشک کنید. اگر طرفدار غذاهای خانگی و اغلب میوه ها، سبزیجات و گیاهان خشک هستید، به شما توصیه می کنم حتما این دستگاه معجزه گر را خریداری کنید. این یک چیز بسیار راحت است و هنگام تهیه مقدار زیادی غذا، به خصوص سبزیجات و میوه ها، بسیار مفید است و باعث صرفه جویی در زمان می شود. و محصول نهایی به دلیل شرایط دمایی مناسب و سرعت خشک شدن سریعتر از کیفیت بالاتری برخوردار است.
مانند دستور قبلی، پیاز سبز را باید شسته، خشک کرده و به قطعات کوچک برش دهید. با این حال، باید بسیار مراقب باشید که هیچ قطره ای از آب روی پیاز باقی نماند، در غیر این صورت ممکن است به سادگی خراب شود، به خصوص اگر قصد دارید آن را بدون استفاده از خشک کن برقی خشک کنید. سبزی های خرد شده را روی کاغذهای تمیز در یک لایه قرار دهید و در مکانی تهویه شده خشک کنید و از قرار گرفتن در معرض نور خورشید خودداری کنید. پیاز سبز خشک شده را در شیشه های در بسته بریزید و در صورت نیاز استفاده کنید. چنین گیاهانی را می توان کاملاً روی هر ظرفی پاشید ، با این حال ، عطر پیاز در طول چنین پردازش تقریباً حفظ نمی شود.
من اغلب نمک معطر آماده می خریدم تا اینکه خودم آن را درست کنم. در واقع درست کردن آن بسیار ساده است و در عین حال می توانید فقط سبزی و سبزیجاتی را که دوست دارید انتخاب کنید. همچنین می توانید انواع نمک را با گیاهان مختلف برای غذاهای مختلف تهیه کنید.
من علاوه بر پیاز سبز، از گیاهان بهاره دیگری نیز برای نمک معطر استفاده می کنم: جعفری، شوید سبز و کرفس. همه سبزیجات را بشویید، خشک کنید و برش دهید، می توانید آنها را به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید، زیرا تمام سبزی ها باید در مخلوط کن خرد شوند. به تدریج نمک درشت را به سبزی های خرد شده اضافه کنید و به خرد کردن مخلوط ادامه دهید. تقریباً به اندازه سبزی ها نمک اضافه کنید. معلوم می شود که چنین فرنی سبز و شور است.
اگر شما هم مثل من از پیاز سبز به خاطر طعم عالی و خواص مفیدش قدردانی می کنید، مطمئناً در فصل سرد دلتان برای آن تنگ شده است. امروز یک راه حل زیبا برای این مشکل به شما پیشنهاد می کنم. اکنون یاد خواهید گرفت که چگونه پیاز سبز را برای زمستان به روش های مختلفی حفظ کنید.
قبل از انجماد پیاز سبز برای زمستان، باید دستکاری های اولیه را انجام دهید که شامل چندین مرحله است:
| تصویر | روش |
 |
مرحله 1: انتخاب سبزها.
برداشت پیاز سبز با انتخاب صحیح آن آغاز می شود. به پرهای سبز روشن بدون آسیب قابل مشاهده ترجیح دهید. اگر انتهای گیاه خشک شد، آنها را قطع کنید. |
 |
مرحله 2: تمیز کردن.
گیاه را کاملاً زیر آب جاری بشویید و گرد و غبار و خاک باقی مانده را پاک کنید. |
 |
مرحله 3. برش.
اگر می خواهید سبزی ها را کامل رها کنید، می توانید از این مرحله رد شوید. اما من همچنان توصیه می کنم برگ های سبز را خرد کنید - به این ترتیب، نگهداری گیاه بسیار راحت تر است. اندازه ریز کردن به شما بستگی دارد - همه چیز به ترجیح شخصی بستگی دارد. به عنوان مثال، من برخی از آماده سازی ها را به صورت ریز برش می دهم (من بعداً از آنها برای سس استفاده می کنم)، و برخی را به قطعات متوسط (اینها را می توان به سالاد یا ظرف جانبی اضافه کرد). |
اگر هنوز نمی دانید که آیا می توانید پیاز سبز را در فریزر منجمد کنید، من پاسخ خواهم داد - البته که می توانید. علاوه بر این، فریزر به حفظ گیاه تا 12 ماه کمک می کند.
انجماد منظم رایج ترین نوع نگهداری سبزیجات است. این ساده است و به اجزای اضافی نیاز ندارد:
تعداد محدودی مکعب یخ زده را در یک کیسه قرار دهید تا در آینده نیازی به یخ زدایی حجم زیادی از پیاز نداشته باشید.
پس از نمک زدن، پیازهای تهیه شده توسط خودتان را می توان تنها پس از 2-3 هفته استفاده کرد. این زمان لازم است تا سبزی ها به خوبی مرینیت شوند و آب بدهند. در این فرم گیاه تا 7 ماه قابل نگهداری است.
این محصول را می توان حداقل به مدت شش ماه در یخچال نگهداری کرد. و مزیت اصلی این روش این است که سبزی ها اجزای غذایی خود را از دست نمی دهند.
پیاز سبز نامی است که به پرهای پیاز نارس داده می شود. آنها مفیدتر از خود پیاز هستند، زیرا سرشار از ویتامین ها و مواد لازم برای سلامتی هستند.
100 گرم محصول دارای ارزش کالری 20 کیلو کالری، حاوی 3.5 گرم کربوهیدرات، 1.3 گرم پروتئین و 0.1 گرم چربی است. این محصول همچنین حاوی اسیدهای آلی، ساکاریدها، خاکستر و نشاسته است. عناصر ماکرو حاوی مقدار زیادی کلسیم، پتاسیم و کلر هستند. پیاز سرشار از ویتامین های A، C، K، اسید فولیک، ریز عناصر - آلومینیوم، آهن، کروم، مولیبدن است.
پیاز سبز به عنوان پیشگیری کننده در برابر سرماخوردگی استفاده می شود و برای دندان و لثه مفید است. اشتها را بهبود می بخشد و تأثیر مفیدی بر هضم دارد. کلروفیل اضافی در شاخه های سبز جوان به غلبه بر کم خونی شدید و عادی سازی گردش خون کمک می کند.
به دلیل وجود روی، این محصول تعادل هورمونی و بر این اساس عملکرد دستگاه تناسلی را در مردان و زنان بهبود می بخشد. با خوردن هر روز پیاز سبز، نیمه ضعیف بشریت جوان تر و زیباتر می شود.
بیشترین خواص مفید در قسمت سفید پر سبز است که مستقیماً از شلغم می آید. برای فعال شدن مواد مفید و طعم دهی محصول، آن را با چاقو ریز خرد کرده و یک قاشق روغن نباتی به آن اضافه کنید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.
برای ذخیره سازی باید لامپ های سفید برفی و قوی را انتخاب کنید. پرهای پیاز سبز باید تازه، به رنگ سبز پررنگ، بدون نوک خشک باشد. البته نباید مخاط یا پوشش سفید وجود داشته باشد.
اگر تصمیم دارید مقدار کمی از محصول را برای زمستان تهیه کنید، باید سعی کنید اطمینان حاصل کنید که در طول پردازش بیشتر ویژگی های مفید خود را حفظ می کند.
می توانید سعی کنید مواد مغذی پرهای سبز را با ترشی یا انجماد حفظ کنید. درمان حرارتی محصول توصیه نمی شود. سبزی ها تحت هیچ شرایطی نباید خراب شوند، بنابراین باید آنها را به درستی برای ذخیره سازی آماده کنید.
پرها باید فقط تازه، آبدار و بدون علائم پژمردگی انتخاب شوند، کاملاً زیر آب خنک جاری شسته شوند و خشک شوند.
برای ذخیره سازی معمولی، بهتر است پرها را نشویید (این باعث می شود آنها سریعتر خراب شوند)، اما برای نگهداری طولانی مدت، "روش های آب" مفید خواهد بود.
روش خرد کردن بسته به غذاهایی که این چاشنی برای آنها در نظر گرفته شده است انتخاب می شود. برش های کوچک برای سس، متوسط - برای گل گاوزبان ساخته شده است. آنها را معمولاً با برش قطعاتی به طول 7 سانتی متر خشک می کنند.
پیاز سبز را می توان به روش های مختلفی نگهداری کرد که بسته به این روش های مختلفی برای بسته بندی وجود دارد:
بسیاری از زنان خانه دار برای زمستان پیاز سبز درست می کنند تا بعداً به عنوان چاشنی غذاهای مختلف استفاده شود. در تابستان مقدار زیادی سبزی، میوه، سبزیجات وجود دارد و در زمستان این محصول ویتامینی بسیار مفید است. لذت بردن از طعم آن لذت بخش خواهد بود.
برداشت پیاز سبز برای استفاده در آینده اغلب زمانی انجام می شود که برداشت عالی در ویلا رشد کرده باشد و شما می خواهید آن را حفظ کنید. پیازهای باغچه مفیدتر از پیازهای خریداری شده در فروشگاه است که در گلخانه هایی با نور مصنوعی و افزودن کودها رشد می کنند.
چندین راه برای نگهداری پیاز سبز برای مدت طولانی وجود دارد:
1. انجماد
همه چیز به سادگی و به سرعت انجام می شود. سبزی های تازه مرتب شده، شسته و خشک می شوند. سه نوع انجماد وجود دارد، خودتان تصمیم بگیرید که کدام یک بهتر است: پرها را ریز خرد کنید، سپس در ماهیتابه سرخ کنید تا پخته شود. اجازه دهید خنک شود، به ظرف ها منتقل کنید و در فریزر قرار دهید. اعتقاد بر این است که این به محصول عطر و طعم خاصی می دهد.
پرها را برای چند دقیقه در آب جوش قرار می دهند، سپس در یک آبکش قرار می دهند تا رطوبت اضافی گرفته شود. سپس به قطعات برش داده و در ظرف های محکم قرار دهید و همچنین در فریزر قرار دهید.
پرهای ریز خرد شده را به مدت 5 دقیقه سفید می کنند، سپس به آبکش منتقل می کنند و اجازه می دهند خنک شوند. بعد، روش یکسان است - یک ظرف پلاستیکی و یک فریزر.
2. خشک کردن
برای انجام این کار، سبزی ها شسته، خرد شده و در یک لایه نازک روی یک ورق کاغذ تمیز یا یک تکه پارچه توزیع می شوند. می توانید از پالت استفاده کنید. جاهای خالی در مکانی سایه دار و گرم قرار می گیرند، از نور خورشید محافظت می شود، یا روی آن با کاغذ پوشانده می شود. در غیر این صورت، اشعه ماوراء بنفش تمام مواد مغذی را از بین می برد.
با مالش بین انگشتان خود می توانید آمادگی محصول را بررسی کنید. اگر به راحتی خرد می شود، به این معنی است که می توان آن را ذخیره کرد. زمانی که پیاز خشک شد، آن را در ظرف های شیشه ای قرار دهید، درب محکم بسته و در جای خشک قرار دهید.
3. ترشی یا خمیر مایه
در روش اول، پیاز شسته شده را خرد کرده، کاملاً با نمک مخلوط کرده و در یک شیشه "تا سرشانه" قرار می دهیم (باید مقداری فضای خالی در بالا باقی بماند). روی آن کمی روغن آفتابگردان بریزید. شیشه ها در زیر درب های پلاستیکی در یخچال یا انبار نگهداری می شوند.
روش دوم جالب تر است. پرها را به طول 2 سانتی متر برش می دهند، سپس در یک ظرف شیشه ای به لایه ها ریخته می شوند و نمک می پاشند. شیشه پر شده را به مدت دو روز تحت فشار می گذارند تا آب نمک ظاهر شود. اگر رطوبت کافی وجود نداشت، آب اضافه کنید و فشار را افزایش دهید. آنها سه هفته صبر می کنند. پیاز آماده است، می توان آن را به غذاهای گوشتی، سبزیجات، سالاد و مخلوط ساندویچ اضافه کرد.
بیش از هزار غذای مختلف از پیاز سبز درست می شود. ما بهترین دستور العمل ها را برای توجه شما ارائه می دهیم.
بسیاری از مردم سالاد "شاه ماهی زیر کت خز" را می شناسند و امتحان کرده اند، اما تعداد کمی از مردم در مورد ساندویچ "ماهی روی کت خز" می دانند. به شرح زیر تهیه می شود.
آشپزی "ماهی روی کت خز"
شما باید فیله های آماده شاه ماهی کم نمک بخرید؛ معمولاً از قبل به قسمت هایی بریده شده است. نان را به ورقه های نازک برش دهید. هر آردی درست است – از آرد گندم یا چاودار، تازه یا کمی خشک شده تهیه شده باشد. اگر تکه ها خیلی پهن شدند، آن ها را از طول به دو نیم کنید. ماهیتابه را گرم کنید و برش ها را یک طرف سرخ کنید. می توانید کمی روغن نباتی نیز اضافه کنید و قطعه را کاملا سرخ کنید.
روی یک رنده ریز، یک عدد پنیر فرآوری شده و چغندر از قبل آب پز شده را رنده کنید. آنها را با سس مایونز مزه دار کرده و مخلوط کنید. می توانید فلفل و نمک را نیز اضافه کنید.
یک خیار تازه یا ترشی بردارید و آن را به صورت مورب به قطعات نازک برش دهید.
برش های نان برشته شده را با سیر بمالید و یک لایه یکنواخت از مخلوط چغندر و پنیر را روی آن بمالید. یک تکه خیار را روی آن قرار دهید و سپس یک تکه شاه ماهی را روی آن قرار دهید. سپس ساندویچ به دست آمده را با یک پر پیاز سبز می بندند.
یک میان وعده خوب درست می کند.
سس باربیکیو خوش طعم
حتی لذیذترین و لطیف ترین کباب ها هم با این سس خوشمزه تر می شوند. به طور کلی هر باربیکیویی به یک پانسمان مناسب نیاز دارد. بسیاری از متخصصان با این موضوع موافق هستند. سس خوب آماده شده طعم گوشت را برجسته می کند. بهترین محصولی که گوشت سرخ شده را کاملاً تکمیل می کند و به آن می اندازد گوجه فرنگی است.
پیشنهاد ما تهیه سس شیشلیک بر پایه رب گوجه فرنگی با افزودن پیاز سبز است.
پیاز آماده شده (تازه خرد شده، نمک زده) را در ظرفی بریزید تا سس مخلوط شود. سیر پوست کنده را فشار داده یا ریز خرد کنید و به همراه پیاز اضافه کنید. نمک، کمی شکر (1 قاشق چایخوری)، آب لیمو، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. دروغ روغن سبزیجات. هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
رب گوجه‌فرنگی را با آب داغ رقیق می‌کنیم تا قوام رقیق‌تری پیدا کند، سپس آن را در ماریناد از قبل آماده شده بریزید. مخلوط کردن. در صورت لزوم، سبزیجات، نمک، فلفل، شکر بیشتری اضافه کنید.
این سس را می توانید با هر نوع گوشتی سرو کنید. رب گوجه فرنگی را می توان با گوجه فرنگی های کنسرو شده یا تازه جایگزین کرد و آن ها را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کرد تا پوره شوند.
برای تهیه به محصولات زیر نیاز دارید:
خمیر: یکی دو عدد تخم مرغ را با شکر و نمک با همزن بزنید و کره را آب کرده و به مخلوط اضافه کنید. آرد را به این صورت اضافه کنید. به طوری که چیزی شبیه فرنی غلیظ به دست می آید.
پر کردن: تخم مرغ های آب پز را خرد کنید، پیاز سبز، فلفل، نمک را اضافه کنید.
آماده سازی:
نوش جان!
غذاهای حاوی پیاز سبز بسیار سالم، خوشمزه و معطر هستند. تصادفی نیست که این محصول تقریباً در تمام دستور العمل ها یک عنصر است. برای به دست آوردن سلامتی و خلق و خوی خوب پیاز سبز بخورید. و این ماده به شما کمک می کند تا از آن محصولات خانگی بسازید.
پیاز سبز منبع ویتامین هایی است که طعم خاصی به غذاها می بخشد. در بهار و تابستان می توانید با چیدن مستقیم آن از باغ از این مزایا بهره مند شوید. اما چگونه پیاز سبز را برای زمستان نگهداری کنیم تا بتوان از آن در پاییز یا زمستان استفاده کرد؟ و همچنین بیشتر ویتامین ها را حفظ می کند. به نظر می رسد که روش ها و دستور العمل های زیادی وجود دارد که تهیه هر کدام راحت و آسان است.
نحوه نگهداری پیاز سبز: قوانین آماده سازی
هر پر را به دقت بررسی کنید. آنها باید سبز روشن، بلند و سالم باشند. اگر انتهای زرد پیدا کردید، آنها را قطع کنید. همین عمل باید روی هر نقص دیگری انجام شود.
پیاز سبز تازه را با یک ظرف آب بشویید. سپس آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید. اگر پیاز تازه نگهداری شود نیازی به شستن آن نیست. فقط با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
پیازهای سبز را روی پارچه خشک کنید. سپس تصمیم بگیرید که آن را برش دهید یا خیر. اگر در مورد چگونگی تازه نگه داشتن پیاز فکر می کنید، خرد کردن آنها توصیه نمی شود. بدون آسیب بیشتر دوام خواهد آورد.
در بیشتر دستور العمل ها، پیاز سبز باید خرد شود. قطعات می توانند ضخامت های مختلفی داشته باشند. به عنوان مثال، برای خشک کردن توصیه می شود آنها را حدود 5 سانتی متر درست کنید، در موارد دیگر، ضخامت تکه های پیاز با هدف استفاده تعیین می شود. برای سوپ یا کباب، تکه های 1 سانتی متری مناسب تر است و راحت تر است که قطعات بسیار نازک را به سس اضافه کنید.
نحوه نگهداری پیاز سبز برای زمستان: ویژگی های روش های مختلف
باید پیاز را تازه بگذارید تا پرهای آن تا حد امکان سالم بماند. یعنی خم یا بریده نمی شود. به این ترتیب ماندگاری به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. ظرفی که پیاز سبز تازه در آن قرار می گیرد باید از قبل در قفسه یخچال قرار گیرد. این برای یکسان کردن دمای آن ضروری است. سپس باید قلم را به سرعت در آن قرار دهید و بلافاصله آن را در قفسه یخچال قرار دهید. این نه تنها در مورد کیسه ها، بلکه در مورد قوطی ها یا ظروف نیز صدق می کند. زیرا در غیر این صورت تراکم بر روی آنها ظاهر می شود که باعث تسریع در خراب شدن محصول می شود.
یک روش راحت برای نگهداری پیاز سبز در یخچال و سپس استفاده از آن، فریز کردن آن است. زیرا به آن نمک یا روغن اضافه نمی شود. بنابراین پیاز را می توان به طور نامحدود استفاده کرد.
پیاز سبز خشک نیز همین فایده را دارد. فقط باید مطمئن شوید که زیر نور مستقیم خورشید قرار نگیرد. زیرا بیشتر ویتامین ها را از بین می برند.
اگر فریزر به شما اجازه نمی دهد ظروفی با پیاز سبز در آن قرار دهید، اما می خواهید آنها را خنک کنید، نمک یا روغن به شما کمک می کند. آنها به عنوان یک نگهدارنده عمل می کنند که عمر محصول را طولانی تر می کند.
هر یک از این روش ها شرایط خاص خود را می طلبد و مدت زمان ماندگاری آن محدود است. بنابراین پیاز تازه باید در دمای 0 تا 8 درجه سانتیگراد نگهداری شود. علاوه بر این، اگر شرایط نزدیک به 0 ºС باشد، تا 2 ماه ذخیره می شود. در دماهای بالاتر بیش از 2 هفته دوام نمی آورد.
ظروف حاوی روغن یا نمک باید در اتاقی با دمای 5 تا 10 درجه سانتیگراد قرار داده شوند. آنها می توانند تا نیم سال در آنجا بمانند. پیاز سبز منجمد را می توان در دمای -8 درجه سانتیگراد به مدت یک سال نگهداری کرد. اگر خشک شده باشد حداکثر تا 2 سال باید خورد.
تابستان فصلی از سال است که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند. این فصل نه تنها فصل شنا و استراحت است، بلکه برای طیف گسترده ای از سبزیجات، میوه ها و گیاهان تازه نیز مناسب است. البته هر کدبانویی سعی می کند ویتامین های بیشتری را برای زمستان آماده کند. اما تعداد کمی از مردم می دانند که علاوه بر خیار، گوجه فرنگی و کمپوت سنتی، می توانید سبزیجات را نیز ذخیره کنید.
در زمین های باغ، شوید، جعفری و پیاز سبز اغلب دیده می شود: آنها بی تکلف هستند و در تمام تابستان رشد می کنند. البته همه دوست دارند در زمستان خود را با ویتامین ها نوازش کنند. سبزی ها اگرچه کم نیستند، اما در فصل سرما همچنان گران هستند. راه حل این مشکل ساده است - سبزیجات خانگی را برای استفاده در آینده آماده کنید.
شما می توانید آن را منجمد کنید، اما صادقانه بگویم، خیلی راحت نیست. محصول یخ می زند، تا حدی طعم خود را از دست می دهد و به سختی می توان مقدار مورد نیاز را از یک توده یخ زده جدا کرد. آیا می توان پیاز سبز را برای زمستان خشک کرد و در فصل سرد با آن پخت؟ بله، اما ویژگی ها و اسرار خاص خود را نیز دارد. اکنون در مورد نحوه انجام صحیح این کار صحبت خواهیم کرد.
عناصر
وعده های غذایی: – + 5
در هر وعده
کالری: 17 کیلو کالری
پروتئین ها: 1 گرم
چربی ها: 0 گرم
کربوهیدرات ها: 3.3 گرم
30 دقیقه.دستور پخت ویدیو چاپ
پس از برداشت پرها را بشویید و خشک کنید. می توانید سبزی ها را با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید، اما این کار زمان بیشتری می برد، بنابراین بهتر است اجازه دهید خشک شوند.
مرحله بعدی سخت ترین است. لازم است پیاز را مانند عکس به حلقه های کوچک برش دهید. آنها باید تقریباً یکسان و اندازه متوسط باشند. موارد خیلی کوچک ممکن است در طول فرآیند خشک کردن گم شوند و بزرگ‌ها برای استفاده در پخت و پز ناخوشایند خواهند بود.
سبزی ها را روی یک ورقه پخت (ورقه صاف، ظرف، الک بزرگ) با اندازه مناسب قرار دهید و به طور مساوی روی آن پخش کنید.
آن را در هوا بیرون بیاورید، اما آن را در آفتاب سوزان رها نکنید. توصیه می شود مکانی را در سایه با پیش نویس کمی انتخاب کنید.
پس از خشک شدن پیازها، باید آنها را در ظروف بریزید و در آنها را محکم ببندید. استفاده از شیشه ها و بطری های شیشه ای کاملا قابل قبول است.
همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای در فرآیند خشک کردن وجود ندارد. اما اشکالاتی دارد. برداشت در فضای باز همیشه خطر نگهداری برخی حشرات و بقایای نامرئی را همراه با غذا دارد.
یک سوال منطقی مطرح می شود که آیا می توان پیاز سبز را برای زمستان در خشک کن برقی در خانه خشک کرد؟ بله، و تقریباً 5-6 ساعت طول می کشد. دمای مطلوب 50 درجه است، به شرطی که امکان تنظیم آن وجود داشته باشد. الگوریتم اقدامات هنوز یکسان است: پیازهای شسته شده را در بین سینی های دستگاه توزیع کنید و شاخص های مورد نیاز را تنظیم کنید. اگر قسمت زیر با سوراخ خشک می شود، می توانید آن را با کاغذ پخت بپوشانید.
مایکروویو، سرخ کن هوا یا فر نیز به شما کمک می کند. برای اطلاعات در مورد نحوه خشک کردن سبزیجات در دومی، دستورالعمل ویدیویی را ببینید.
آپارتمان ممکن است مرطوب باشد یا ممکن است روزهای بارانی باشد، بنابراین نمی توان پیازها را در بیرون خشک کرد. این مشکلی نیست، زیرا راه هایی برای انجام این کار با استفاده از لوازم خانگی وجود دارد. رایج ترین چیزی که همه در آشپزخانه خود دارند اجاق گاز و فر است. اینجاست که گیاهان معطر را خشک می کنیم. وزن و زمان پخت پیاز سبز مانند دستور بالا باقی می ماند.
امروزه تقریباً همه مایکروفر دارند. با کمک آن، پیاز خیلی سریعتر خشک می شود.
امروزه سرخ کن های هوا را اغلب می توان در آشپزخانه های خانه دارهای مدرن پیدا کرد. و دلیل خوبی دارد. به نظر می رسد که با کمک آنها نه تنها تهیه انواع ظروف، بلکه خشک کردن گیاهان نیز بسیار آسان است.
مشاوره:با کمک دستیارهای مختلف آشپزخانه، می توانید گیاهان دیگر مانند شوید، جعفری، کرفس را خشک کنید.
اکنون همه چیز را در مورد اینکه آیا می توان پیاز سبز را برای زمستان خشک کرد و نحوه صحیح انجام آن را می دانید. با این روش ساده می توانید در زمستان در مصرف سبزی صرفه جویی کنید و در عین حال منبع ویتامین C را که در فصل بیماری و سرماخوردگی بسیار مهم است، ذخیره کنید. حتی به صورت خشک، پیاز سبز به تقویت سیستم ایمنی بدن و تنوع در رژیم غذایی شما در هر زمانی از سال کمک می کند. می توان آن را به سالاد با شلغم که به عنوان اولین غذا و مخلفات تهیه می شود اضافه کرد.
