تولد یک دلیل عالی برای چیدن یک میز جشن و غافلگیری مهمانان با دستور العمل های جالب است. نکته اصلی این است که تمام دستور العمل های عکس ارائه شده در زیر بسیار خوشمزه و آسان هستند.

میان وعده "دم طاووس"

برای تهیه این غذا به مواد ساده و مقرون به صرفه نیاز دارید. برای مثال:

• 2 عدد خیار تازه؛
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 2 عدد بادمجان رسیده؛
• 2-3 حبه سیر؛
• پنیر (سخت) به طعم اضافه می شود.
• زیتون به طعم اضافه می شود؛
• سس مایونز برای پانسمان؛
• نمک.

آماده سازی:

• همه سبزیجات به طور کامل زیر آب جاری شسته شده و به آرامی با یک حوله خشک می شوند.
• به صورت دایره برش داده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. مقدار زیادی نمک خوراکی بپاشید و با دست تمیز مخلوط کنید. بعد از حدود یک ساعت تمام تلخی سبزیجات از بین می رود و پس از آن باید با آب فراوان شسته شوند.

• حلقه های بادمجان در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده به مدت 4 دقیقه از هر طرف سرخ می شود. برای پاک کردن تمام روغن اضافی بعد از سرخ کردن، آنها را روی دستمال کاغذی یا کاغذ مخصوص فر قرار دهید.

• در این مدت، گوجه فرنگی و خیار را به ورقه های نازک برش می دهیم. اگر گوجه فرنگی با رنگ های مختلف انتخاب کنید، پیش غذا جالب تر به نظر می رسد.

• پنیر روی یک رنده درشت رنده می شود و با سیر خرد شده و سس مایونز ترکیب می شود. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و مدتی کنار بگذارید.

• بادمجان های تمام شده را به یک ظرف بزرگ منتقل می کنند تا شکل دم طاووس به دست آید. یک تکه گوجه فرنگی در بالا قرار می گیرد، سپس مخلوط پنیر، و در انتها - یک خیار.

• تنها چیزی که باقی می ماند تزیین پیش غذای بدون هسته است و ظرف را به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.

میان وعده جشن "شاخه قارچ"

حتی یک مبتدی می تواند چنین غذای غیرمعمولی را اداره کند که ابتدا فروخته می شود.

عناصر:

• 250 گرم قارچ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 4 قاشق غذاخوری ل روغن تصفیه شده؛
• 1 باگت (تازه)؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 1 عدد پیاز؛
• نمک و گیاهان تازه به طعم اضافه می شود.

آماده سازی:

• پر کردن خنک شده را با دقت در یک باگت قرار داده و روی آن با پنیر رنده شده پاشیده می شود.

• میان وعده آینده را روی یک ورقه پخت تمیز گذاشته و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار می دهیم.

ظرف تمام شده را می توان با گیاهان تازه تزئین کرد. هم گرم و هم سرد به یک اندازه خوشمزه خواهد بود.

کیک قارچ برای پیش غذا

دستور العمل های تولد باید ارائه جالب، طعم به یاد ماندنی و سادگی داشته باشند. همه این معیارها با ظرف زیر مطابق با دستورالعمل همراه با عکس تهیه می شود.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم قارچ تازه؛
• 100 گرم + 4 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش غلیظ؛
• 100-150 گرم پنیر سخت؛
• روغن آفتابگردان 80 میلی لیتر؛
• 2-3 پیاز؛
• طبق دستور، نمک و فلفل به طعم اضافه می شود.

آماده سازی:

• پیاز را به ورقه های کوچک برش می دهیم. قارچ ها به ورقه های نازک خرد می شوند.

• ابتدا پیازهای خرد شده را به مدت چند دقیقه در ماهیتابه گرم شده بریزید و سپس قارچ های تازه را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا آماده شود. در انتها قارچ ها را با ادویه ها مزه دار می کنند.

• پر کردن حاصل از چرخ گوشت عبور داده می شود. اگر می خواهید یک جرم خمیر مانند به دست آورید، می توانید این عمل را یک بار دیگر تکرار کنید.

• فویل پخت به 6 لایه تا می شود. به 4 قسمت مساوی برش دهید ، یعنی نتیجه باید 8 ورق باشد.

• لایه اول روی فویل قرار می گیرد، با یک لایه نازک پر می شود و با نان پیتا پوشانده می شود. مراحل تا زمانی که پر کردن تمام شود تکرار می شود.

• توده قارچ روی بالاترین لایه قرار نمی گیرد - مانند دو طرف پر کردن آینده با خامه ترش پوشیده شده است.

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و به عنوان تزیین استفاده کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که کیک را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید تا پنیر ذوب شود. قبل از سرو، پیش غذا به قسمت های کوچک بریده می شود و در صورت تمایل با گیاهان تازه تزئین می شود.

سالاد سریع "اشک مردانه"

برای دستور العمل عکس بعدی فقط از خوشمزه ترین و مقرون به صرفه ترین محصولات استفاده شده است.

عناصر:

• 350 گرم قارچ (مارینه شده)؛
• سینه مرغ آب پز 250 گرم؛
• 200-250 گرم هویج کره ای؛
• 150 گرم پنیر رنده شده؛
• 50 میلی لیتر سرکه؛
• 4 تخم مرغ (از قبل آب پز)؛
• 1 عدد پیاز؛
• سس مایونز.

آماده سازی:

• آن را به حلقه های نیمه خرد کرده و در سرکه (9٪) مرینیت کنید.

• در این مدت، سینه پخته شده را به قطعات کوچک برش می دهیم و به عنوان اولین لایه روی یک ظرف گرد زیبا می چینیم. همه چیز با یک لایه نازک سس مایونز پوشیده شده است. پیاز ترشی روی آن قرار می گیرد.

• قارچ ترشی را نیز خرد کرده و در لایه بعدی می چینیم. همه چیز دوباره با سس مایونز پوشیده شده است که می توان آن را با مقدار کمی خردل مخلوط کرد.

• لایه ماقبل آخر سالاد هویج کره ای است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دوباره سس مایونز اضافه کنید و همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید.

سالاد "اشک مرد" را می توان بلافاصله پس از آماده شدن سرو کرد، اما هر چه ظرف طولانی تر بماند، طعم آن غنی تر می شود.

شما ترجیح می دهید تولد خود را چگونه جشن بگیرید؟
رای

"مورچه" - سالاد با نوارهای مرغ و سیب زمینی

ارائه غیر معمول غذای بعدی توجه مهمانان را به خود جلب می کند و کنجکاوی آنها را برمی انگیزد. در همان ابتدا سخت است باور کنیم که از مواد اولیه برای تهیه آن استفاده شده است.

• 250 گرم فیله مرغ؛

• 100 گرم سس مایونز سبک؛
• 100 میلی لیتر روغن تصفیه شده؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• 3 عدد پیاز سبز؛
• 2 غده سیب زمینی؛
• 1 عدد خیار تازه؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 حبه سیر؛
• نمک و فلفل به مزه اضافه می شود.

آماده سازی:

• فیله را در آب نمک فراوان بجوشانید. پس از پخت، گوشت باید مستقیماً در آب خنک شود تا آبدار بودن آن حفظ شود.

• در مرحله بعدی یک دستور ساده عکس مناسب برای تولد، گوشت را به صورت مربع های کوچک برش داده و در یک کاسه عمیق قرار می دهیم.

• گوجه فرنگی خرد شده و خیار خرد شده را به آن اضافه کنید. برای اینکه سالاد غیرعادی و خوشمزه به نظر برسد، طبق دستور باید آن را با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کنید.

• پنیر رنده شده و یک حبه سیر فشرده نیز به کاسه اضافه می شود. مقدار این مواد بسته به سلیقه شخصی ممکن است متفاوت باشد.

این سالاد با ادویه جات ترشی جات و با سس مایونز سبک چاشنی می شود که می توان آن را با خامه ترش کم چرب جایگزین کرد.

• تنها چیزی که باقی می ماند این است که نوارهای سیب زمینی را آماده کنید. برای این کار از رنده هویج کره ای استفاده کنید. سپس سیب زمینی ها را کاملا شسته و روی دستمال آشپزخانه خشک کنید.

• روغن را برای سرخ کردن در یک قابلمه عمیق گرم کنید. چوب های سیب زمینی به صورت دسته ای سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.

• سالاد در قسمت هایی روی بشقاب ها قرار می گیرد و نی های سیب زمینی خنک شده روی آن می پاشند.

گوشت به سبک فرانسوی با پنیر آدیگه

دستور العمل زیر برای یک غذای گرم برای تولد برای هر گوشت خوار جذاب خواهد بود. این نه تنها خوشمزه است، بلکه طرز تهیه آن نیز بسیار آسان است. در اینجا لیستی از محصولاتی است که شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم (ترجیحا بدون چربی)؛
• 1 کیلوگرم قارچ تازه (بهترین است قارچ ها)؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 100 گرم پنیر آدیگه؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 2 عدد پیاز؛
• نمک، فلفل آسیاب شده و خردل به مزه اضافه می شود.

آماده سازی:

• قارچ ها را به برش های نازک برش داده و در روغن آفتابگردان گرم شده سرخ می کنند. آنها باید در طول فرآیند پخت به آرامی هم زده شوند.

​

• بعد از چند دقیقه پیازهای ریز خرد شده را به قارچ اضافه می کنیم. همه چیز را با یک کفگیر چوبی مخلوط کنید.

• مواد آماده شده به یک بشقاب عمیق منتقل می شود. باید صبر کنید تا کمی خنک شوند.

• در این مدت دو نوع پنیر را روی رنده درشت رنده می کنند.

• گوشت را به ورقه های کوچک برش می دهیم و با چکش مخصوص دو طرف آن را خوب می زنیم.

• فر با دمای 200 درجه گرم می شود. برش ها را با خردل می پوشانند و روی یک ورقه پخت که قبلاً با سبزیجات یا کره چرب شده است قرار می گیرند. می توانید از کاغذ پخت هم استفاده کنید.

• ابتدا قارچ ها را روی گوشت قرار می دهند ، سپس گوجه فرنگی خرد شده و در انتها - آدیگه و پنیرهای سفت. ورقه پخت به مدت 35-40 دقیقه داخل فر می رود.

• غذای آماده به همراه غذای جانبی مورد علاقه یا سالاد سبزیجات به صورت گرم سرو می شود.

"دوشس" - یک غذای جانبی از سیب زمینی که فراموش کردن آن غیرممکن است

دستور العمل های ساده و خوشمزه تولد باید شبیه آن باشد. از این گذشته ، حتی معمولی ترین غذای جانبی را می توان به یک شاهکار کوچک آشپزی تبدیل کرد.

عناصر:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی خام؛
• 50-100 گرم پنیر سخت (می توانید انواع مختلف را ترکیب کنید)؛
• 2 عدد زرده مرغ؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوز هندی؛
• نمک و فلفل آسیاب شده به مزه اضافه می شود.

آماده سازی:

• سیب زمینی های پوست کنده را با مقدار کمی آب ریخته، نمک زده و می جوشانند تا نرم شوند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که با افزودن شیر تازه پوره درست کنیم.

• پنیر را روی یک رنده ریز رنده می کنند. در غیر این صورت ممکن است ظرف در حین پخت از هم بپاشد.

• پنیر با پوره کمی خنک شده مخلوط می شود. زرده و ادویه جات نیز به آن اضافه می شود. همه چیز خوب مخلوط می شود تا حداکثر یکدست شود.

• مخلوط سیب زمینی را با قاشق در یک کیسه شیرینی با نوک شکل می ریزیم. مهم است که سیب زمینی ها هنوز گرم باشند.

ورق پخت با روغن پخت پوشانده شده است. اگر آن را با روغن چرب کنید، ظرف ممکن است در تمام سطح "پاک شود".

گل های رز کوچک به دقت روی پوسته فشرده می شوند. فاصله بین آنها باید 1-2 سانتی متر باشد باید دقت کنید که به هم نچسبند.

با استفاده از برس شیرینی پزی، گل های سیب زمینی را با زرده خام بپوشانید. شما می توانید بدون این کار کنید، اما پس از آن ظرف رنگ پریده و کمتر اشتها آور خواهد بود.

ظرف کناری در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت حدود 20 دقیقه می پزیم. در طول این مدت، یک پوسته طلایی اشتها آور باید ظاهر شود.

لیکور لیمو: برای دوستداران الکل نخبه

دستور العمل لیکور ایتالیایی "Limoncello" ساده و بی تکلف است. این نوشیدنی اغلب برای تولد تهیه می شود و در ایتالیا بسیار خوشمزه تلقی می شود.

عناصر :

• 500 میلی لیتر ودکا با کیفیت؛
• 350 گرم آب آشامیدنی؛
• شکر دانه ریز 350 گرم؛
• 5 عدد لیموی رسیده.

آماده سازی:

• لیموها کاملاً زیر آب جاری شسته می شوند و پس از آن پوست آن با یک چاقوی تیز جدا می شود.

• پوست به دست آمده در ته یک ظرف شیشه ای قرار می گیرد و با ودکا پر می شود. ظرف محکم با یک درب پوشیده شده و به مدت یک هفته در یک مکان تاریک تزریق می شود. مهم است که هر چند روز یکبار نوشیدنی لیمو را به آرامی تکان دهید.

• بعد از زمان مشخص شده شربت آماده می شود. برای انجام این کار، شکر گرانول را با آب آشامیدنی در یک قابلمه عمیق ترکیب کنید. همه چیز چندین بار مخلوط می شود و روی حرارت کم قرار می گیرد. پس از جوشاندن، شربت بیش از 5 دقیقه پخته می شود و تا دمای اتاق خنک می شود.

• طبق دستور تهیه یک نوشیدنی خوشمزه و ساده برای تولد کافی است ودکا را از صافی ریز یا پارچه پنیر صاف کرده و با شربت شکر مخلوط کنید.

همانطور که می بینید، پخت و پز با دستور العمل های عکس بسیار ساده تر است.

بر اساس تجربه نسل های گذشته و سرآشپزهای معروف، حتی از محصولات معمولی می توانید غذاهای باورنکردنی تهیه کنید که هر میزی را تزئین می کند.

منوی تولد: زیبا و ارزان، دستور پخت با عکس

گاهی اوقات آماده شدن برای تعطیلات زمان زیادی می برد و این زمان اغلب برای تهیه غذاهای پیچیده تعطیلات کافی نیست.

بنابراین پیشنهاد می کنیم غذاهایی را در نظر بگیرید که سریع تهیه می شوند اما از نظر طعم به هیچ وجه از غذاهایی که تهیه آن ها سخت است کم ندارند.

چه چیزی را می توانید به زیبایی و ارزان برای تولد بپزید: دستور العمل ها

رول لواش با ماهی قزل آلا

تهیه این غذا بسیار آسان است. پنیر و ماهی قزل آلا با هم خوب هستند.

این مواد تقریباً با ذائقه همه سازگار است. در صورت تمایل، این غذا را می توان با هر ماده ای تکمیل کرد. پس از همه، آشپزی را می توان به عنوان یک هنر طبقه بندی کرد که بر اساس آزمایش های مختلف است.

• یک ورق نان پیتا؛
• یک بسته ماهی سالمون کم نمک؛
• دو بسته پنیر فرآوری شده؛
• سبزه.

آماده سازی:

1. تنها چیزی که نیاز دارید یک ورقه نازک نان پیتا است. یک ورق ضخیم کار نخواهد کرد - رول نمی شود. باید آن را روی فیلم چسبناک پخش کنید و یک لایه ضخیم از پنیر فرآوری شده بمالید.
2. سپس سالمون ریز خرد شده را روی تمام سطح ورق پخش کنید.
3. ورق لواش باید به شکل لوله درآید. سپس رول به دست آمده را در یخچال بگذارید و 27-30 دقیقه در آنجا بگذارید تا اشباع شود.
4. وقتی رول اشباع شد، باید به دقت بریده شود و با گیاهان تزئین شود. ظرف آماده است.

• برای تولد چه چیزی بپزیم - منوی تولد
• منوی تولد در خانه برای 10 نفر

کیک شاه ماهی روی کیک وافل

طبق سنت های ما، میز تعطیلات هر خانم خانه دار بدون یک میان وعده خوشمزه مانند شاه ماهی کامل نیست. اما، متأسفانه، دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود ندارد.

معمولاً این سالاد معروف "شوبا" است که در لایه ها ریخته می شود ، شاه ماهی به سادگی خرد شده با پیاز ترشی و کره و گوشت چرخ کرده برای ساندویچ های خوشمزه.

اما امروز نحوه سرو کیک شاه ماهی روی کیک وافل را با شما به اشتراک می گذارم. دستور پخت من با عکس های گام به گام، بنابراین شما متوجه خواهید شد که تهیه آن چقدر آسان است.

مواد لازم برای پخت:

• گوشت چرخ کرده شاه ماهی - 300 گرم،
• کیک وافل - 1 بسته.،
• تخم مرغ آب پز - 2-3 عدد،
• سس مایونز - 2-3 قاشق چایخوری،
• چغندر آب پز - 1-2 عدد،
• هویج - 1 عدد،
• نمک سفره - به مزه.

طرز تهیه کیک شاه ماهی

1. ابتدا بیایید تمام مواد ذکر شده در بالا را آماده کنیم. چغندر و تخم مرغ را از قبل آب پز کردم و گوشت چرخ کرده شاه ماهی را هم آماده کردم.
2. لایف هک!برای اینکه پوست کندن تخم‌مرغ‌ها راحت‌تر شود، بلافاصله پس از آماده شدن، آن‌ها را در آب یخ فرو کنید تا پوسته آن به راحتی از سفیده جدا شود. تخم مرغ های آب پز را بعد از پوست کندن (۲ تا ۳ عدد) روی رنده ریز رنده کرده و با ۱ تا ۳ قاشق غذاخوری مخلوط کنید. سس مایونز مورد علاقه شما (من معمولاً از پروانسال استفاده می کنم یا یک سس مایونز خانگی از زرده درست می کنم).
3. چغندرها را هم پوست بگیرید و رنده کنید.
4. پس از این، سبزی خود را کمی استراحت می دهیم تا بتواند آب خود را آزاد کند (5-7 دقیقه). آن را آبکش کنید و چغندرها را کمی فشار دهید و 3 تا 5 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. سس مایونز و نمک (نمک به مزه). یک تخته برش بردارید، اولین کیک وافل را روی آن قرار دهید و گوشت چرخ کرده شاه ماهی را بمالید (لایه باید متراکم باشد). سپس کیک دوم را که با مخلوط تخم مرغ پوشانده شده است قرار دهید.
5. بعد از لایه چغندر. سپس لایه ها را تکرار می کنیم. من رنگ های روشن را ترجیح می دهم، بنابراین لایه رویی من یک کیک وافل است که با چغندر آب پز پخش شده است. کیک شاه ماهی روی کیک وافل تقریباً آماده است.
6. بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند تا تمام مواد مفید جذب شود.
7. اگر می خواهید چنین پیش غذای را برای میز تعطیلات سرو کنید، باید آن را مطابق با آن سرو کنید. پیشنهاد می کنم لایه رویی را با هویج های روشن و آبدار برای سرو تزئین کنید.

هویج ها را بردارید، آنها را به صورت ورقه ای برش دهید، روی آنها آب جوش بریزید تا کمی نرم شوند. کیک را با سبزیجات، گل رز هویج و لینگون بری تزئین کنید.

توپ های میان وعده

تهیه این میان وعده بسیار ساده است، با وجود این، بسیار اصلی است و در هر میز تعطیلات عالی به نظر می رسد. هنگام تهیه، خانم خانه در زمان زیادی صرفه جویی می کند.

مواد لازم برای پخت:

• 120 گرم یا چهار تکه پنیر فرآوری شده؛
• 200 گرم گردوی آسیاب شده؛
• 200 گرم گوشت خرچنگ؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• 4 حبه سیر؛
• برگ های سالاد.

آماده سازی:

1. پنیرهای فرآوری شده را باید به مدت 25 دقیقه در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شوند و راحت رنده شوند.
2. بعد از 25 دقیقه پنیر را از فریزر خارج کرده و روی رنده درشت رنده کنید.
3. پنیرها را با آجیل و سیر مخلوط کنید، از طریق یک پرس سیر عبور دهید.
4. جرم حاصل را به توپ های کوچک بغلتانید.
5. گوشت خرچنگ را روی یک رنده خوب رنده کنید.
6. رول پنیر "رافالو" در براده های خرچنگ؛
7. برگ های کاهو را در بشقاب قرار دهید و رافالو را روی آن ها قرار دهید. ظرف آماده است.

منو: داغ

امروز ما فقط چنین گزینه ای را به شما پیشنهاد می کنیم - یک منوی ساده برای میز جشن برای تولد شما. غذاهای گرم جزء اصلی هر میز تعطیلات هستند. و اغلب، زنان خانه دار سعی می کنند با کمک غذاهای گرم اصلی و رضایت بخش، تأثیر خوبی بر مهمانان بگذارند.

ژانت را خرد کنید

یک غذای بسیار خوشمزه و طرز تهیه بسیار آسان. گوشت خوک با گوجه فرنگی و پنیر به خوبی می آید. این مواد طعم خاصی به گوشت می دهند.

مواد لازم برای پخت:

• 450 گرم گوشت خوک، ترجیحا قسمت گردن (شما باید گوشت بدون چربی را انتخاب کنید).
• دو عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 450 گرم قارچ، ترجیحاً قارچ صدفی؛
• 250 گرم پنیر پارمزان؛
• سر پیازی بزرگ؛
• 300 گرم سس مایونز (بهتر است زیتون مصرف شود)؛
• سبزه؛
• روغن زیتون.

آماده سازی:

1. گوشت را به ورقه های ضخیم متوسط ​​برش دهید، هم بزنید.
2. سس مایونز را روی گوشت بریزید، بگذارید چند ساعت خیس بخورد.
3. پنیر را رنده کنید؛
4. گوجه فرنگی را به حلقه برش دهید؛
5. قارچ صدفی را با پیاز سرخ کنید (ریز خرد شده)؛
6. گوشت را روی یک ورقه پخت که با روغن زیتون چرب شده است قرار دهید.
7. قارچ صدفی را با پیاز روی گوشت قرار دهید، سپس گوجه فرنگی، پنیر و سس مایونز را روی گوجه فرنگی قرار دهید.
8. خرده های به دست آمده را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
9. ریز خرد شده ها آماده هستند، پس از آن می توانید آنها را با گیاهان تزئین کنید.

لانه های گوشتی

یک ظرف بسیار لطیف. روی میز تعطیلات عالی به نظر می رسد.

مواد لازم برای پخت:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• نان - سه برش؛
• سه حبه سیر؛
• یک دسته شوید؛
• فلفل دلمه ای آسیاب شده؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• 100 گرم سس کچاپ؛
• یک سر پیاز کوچک؛
• یک عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• فلفل دلمه ای یک عدد؛
• روغن زیتون؛
• 150 گرم پنیر (سخت).

آماده سازی:

1. نان را در شیر یا آب خیس کنید؛
2. سیر، شوید، فلفل دلمه ای، تخم مرغ، نان خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید؛
3. نان های مسطح تهیه شده از گوشت چرخ کرده را روی یک ورقه پخت که با روغن زیتون چرب شده است قرار دهید.
4. پنیر، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای (حلقه ای) را خرد کنید؛
5. به ترتیب زیر روی نان گوشتی قرار دهید: سس کچاپ، پیاز، گوجه فرنگی، سس مایونز، پنیر. فلفل را روی آن قرار دهید و کمی فشار دهید تا فیلینگ کمی نفوذ کند.
6. در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. 25 تا 35 دقیقه بپزید؛
7. کتلت ها را در بشقاب بچینید و با شوید تزیین کنید. این غذا برای سرو روی میز جشن آماده است.

خانم های خانه دار مختلف این کتلت ها را به روش های مختلفی تهیه می کنند.

دستور العمل برای جشن تولد در محل کار

اگر در حال برنامه‌ریزی یک جشن سنتی هستید، می‌توانید با هزینه کم سفره تولد خود را در خانه بچینید، بسیاری از افراد معمولاً تولد خود را با تیم کاری خود جشن می‌گیرند. اگر شما نیز می خواهید این تعطیلات را با همکاران کاری خود به اشتراک بگذارید، پس تا حد امکان به غذاهای خوشمزه و ساده نیاز دارید.

طرز تهیه اسنک دم طاووس

این پیش غذا نه تنها یک میز تولد ارزان قیمت را با طرح اصلی خود تزیین می کند، بلکه با ترکیبی از مزه ها، به ظاهر در نگاه اول، از ساده ترین سبزیجات، شما را به وجد خواهد آورد.

مواد لازم برای پخت:

• دو عدد بادمجان
• دو عدد گوجه فرنگی
• دو عدد خیار
• زیتون
• دو حبه سیر
• سس مایونز
• یک دسته جعفری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

بادمجان ها را به ورقه های ضخیم برش دهید. هر دایره را دو طرف نمک بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا تلخی آن برطرف شود. سپس بادمجان ها را باید با آب بشویید. بادمجان ها را روی کاغذ پخت قرار دهید، با روغن آفتابگردان چرب کنید (برای پوسته طلایی) و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای خرد کنید، خیارها را نیز. در یک ظرف مسطح بیضی شکل، یک میان وعده به شکل دم طاووس جمع کنید: ابتدا دایره های بادمجان را بچینید، با سس مایونز چرب کنید، سیر بپاشید، سپس گوجه فرنگی، دوباره سس مایونز، سپس خیار قرار دهید. نصف زیتون را روی خیار قرار دهید.

نکته: برای اینکه «دم طاووس» با شکوه تر به نظر برسد، می توانید دسته های کوچک جعفری را بین هر دایره قرار دهید.

تارتلت با ماهی

این سالاد بسیار اصلی است. این شامل مواد کلاسیک است، اما همه آنها را بسیاری دوست دارند.

سالاد با ماهی قرمز در تارتلت برای یک میز جشن در فضای باز یا در دفتر مناسب است.

مواد لازم برای پخت:

• سبزه؛
• 100 گرم پنیر خامه ای؛
• 350 گرم هر ماهی قرمز؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• 10 تارتلت کوچک.

آماده سازی:

1. ماهی را به ورقه برش دهید؛
2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید؛
3. پنیر و ماهی را مخلوط کنید، سس مایونز و گیاهان را اضافه کنید.
4. سالاد حاصل را در تارتلت ها قرار دهید.
5. با شاخه های سبز تزئین کنید. این غذا را می توان در یک میز جشن سرو کرد.

پای با ماهی و برنج زیبا و ارزان است

یک پای ماهی معطر، سیر کننده و خوش طعم با برنج یک پیش غذای عالی در سفره شما یا به عنوان غذای اصلی مناسب خواهد بود. ترکیب ماهی و برنج برای سلامتی و فعالیت مغز بسیار مفید است.

مواد لازم برای پخت:

• 800 گرم ماهی تازه یا منجمد؛
• پیاز 1 کیلوگرم؛
• 1 فنجان برنج؛
• روغن نباتی 100 میلی لیتر؛
• 7 عدد برگ بو؛
• 2 عدد فلفل آسیاب شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. نمک؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• خمیر مایه 1200 گرم;
• 1 عدد تخم مرغ برای چرب کردن

آماده سازی:

1. چگونه از برنج، پیاز و ماهی پای درست کنیم؟ شروع به تهیه پیاز و برنج کنید. برنج را بشویید و به مدت 1.5 ساعت در آب خنک و نمک قرار دهید. سپس دوباره آبکشی کنید و در آب جوش بجوشانید، همچنین کمی نمک (1 قاشق چایخوری نمک) اضافه کنید. برنج را حدود 20 دقیقه بپزید. برای اینکه برنج ترد و سفید شود، آن را مستقیم در آب جوش بریزید، حتی می توانید کمی اسید سیتریک اضافه کنید. خمیر مخمر را طبق دستور مورد علاقه خود آماده کنید.
2. پس از آماده شدن برنج، آن را در آبکش آبکش کنید. سپس در یخچال قرار دهید. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نیمه کوچک برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را داخل آن بریزید. کمی هم بزنید و 4 دقیقه بجوشانید، اما به طوری که پیاز زیاد نپزد. روغن را با پیازهایی که خورش داده بودند با برنج و نمک و فلفل آماده شده مخلوط کنید. هم بزنید.
3. نیم ساعت قبل از آماده شدن پای، ماهی چرب را آماده کنید. فیله های ماهی را به نوارهای 1.5 سانتی متری برش دهید.
4. هر نوار ماهی را از هر طرف نمک بزنید، فلفل بزنید و روی کاغذ روغنی بگذارید و 40 دقیقه بگذارید تا مارینه شود. برای توزیع یکنواخت چربی در پای، نوارهای ماهی را طوری قرار دهید که قسمت لاغر ماهی با قسمت چرب متناوب شود.
5. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. نیمی از خمیر را به اندازه ای بزرگتر از ورقه پخت باز کنید و در صورت نیاز آرد اضافه کنید. ضخامت خمیر باید حدود 1 سانتی متر باشد.
6. لایه زیرین خمیر را روی سینی فر بچینید، نیمی از فیلینگ برنج و پیاز آماده شده را روی آن قرار دهید، 3 برگ بو را اضافه کنید.
7. نوارهای ماهی را به همین ترتیب از روی پوست به روی فیلینگ منتقل کنید؛ بین نوارها می توانید فضای خالی را با تکه های فیله ماهی کوچک پر کنید.
8. 4 برگ بو را روی یک لایه ماهی که به طور یکنواخت ریخته شده قرار دهید، بقیه فیلینگ برنج و پیاز را بچینید تا بتواند تمام سطح را بپوشاند.
9. قسمت دوم خمیر را به صورت یک لایه باز کنید. روی آن را با لایه دوم خمیر بپوشانید، لبه های پای را نیشگون بگیرید و پای را با ماهی و برنج به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
10. زرده را از سفیده جدا کنید. زرده را بزنید و پای را با قلم مو بزنید.
11. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و پای چرب شده را در طبقه وسط فر قرار دهید. کیک را حدود 40 دقیقه بپزید و فر را روی 190 درجه کاهش دهید. اگر حرارت ناهمواری در فر وجود داشت، پس از 25 دقیقه ورقه پخت را با سر دیگر آن برگردانید و پای را به مدت 20 دقیقه دیگر با دمای 190 درجه بپزید.
12. پای ماهی تمام شده را با برنج روی یک دستمال نرم بردارید و روی آن را با حوله بپوشانید. به این ترتیب ماهی داخل پای به دست می رسد و پوسته آن نرم می شود.
13. یک پای ماهی خام معطر با پیاز و برنج را می توان سر سفره شما سرو کرد!
14. نوش جان!

کاناپه با شاه ماهی

یک غذای خوشمزه و آسان برای تهیه. طعم آن یادآور شاه ماهی شوروی زیر یک کت خز است. برای میز بوفه خیلی خوبه

مواد لازم برای پخت:

• یک دسته سبزه؛
• فیله شاه ماهی شور - 300 گرم؛
• یک چغندر بزرگ؛
• سس مایونز - به مزه؛
• نان.

آماده سازی:

1. فیله شاه ماهی را به صورت ورقه ای برش دهید؛
2. چغندرها را بجوشانید و روی رنده ریز رنده کنید.
3. نان را به برش های کوچک برش دهید، با سس مایونز بمالید و روی آن را با گیاهان بپاشید.
4. پیاز ریز خرد شده در بالا قرار می گیرد.
5. بعد چغندر، سپس چند تکه فیله شاه ماهی را اضافه کنید.
6. با سبزی تزئین کنید.

می دانید، کاناپه بهترین میان وعده برای رفتن به محل کار و جشن تولد در آنجا محسوب می شود. چرا بهترین؟ بله، چون سریع درست می شوند، می توانید تعداد زیادی از آنها را تهیه کنید و بدون از دست دادن زیبایی و ظاهر اشتها آور خود، آنها را به مطب بیاورید.

چه چیز خوشمزه ای برای تولد ارزان بپزیم؟

اگر مقداری که می توان صرف غذا برای تهیه غذاهای تعطیلات کرد محدود باشد، غذاهای خوشمزه اما ارزان قیمت به کمک می آیند.

منوی تابستانی: کیک کدو سبز

تهیه این غذا بسیار ارزان است. این یک گزینه عالی نه تنها برای میز تعطیلات، بلکه برای یک ناهار یکشنبه خانوادگی نیز خواهد بود.

مواد لازم برای پخت:

• 900 گرم یا 1 کیلوگرم کدو سبز، ترجیحا زرد؛
• سه عدد تخم مرغ خام؛
• دو عدد تخم مرغ آب پز برای تزئین؛
• خیابان پنج ل ارد؛
• 1 قاشق چایخوری. نمک؛
• 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
• دو عدد گوجه فرنگی کوچک؛
• 250 گرم پنیر سخت؛
• سه حبه سیر؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• یه عالمه سبزه

آماده سازی:

1. اگر کدو سبز قدیمی است، باید پوست آن را بکنید، اما اگر جوان است، لازم نیست پوست آن را بگیرید.
2. کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. آرد، سه عدد تخم مرغ، نوشابه را با سرکه و نمک به مزه به مخلوط کدو سبز اضافه کنید.
4. مخلوط به دست آمده را کم کم در ماهیتابه گرم شده بریزید تا به شکل پنکیک در بیاید. دو طرف سرخ کنید؛
5. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید؛
6. سس مایونز را با سیر که قبلاً از طریق پرس سیر عبور داده شده است مخلوط کنید.
7. کیک کدو سبز به دست آمده را با سس مایونز و سیر چرب کنید، گوجه فرنگی نازک برش داده شده را اضافه کنید و با پنیر بپاشید.
8. تورتیلا را روی تورتیلا قرار دهید.
9. آخرین نان تخت را با سس مایونز چرب کنید و با تخم مرغ های رنده شده آب پز بپاشید.
10. کیک به دست آمده را در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد.
11. با سبزی تزئین کنید.

مرغ با خامه ترش

غذاهای مرغ اغلب میز تعطیلات را تزئین می کنند و با ذائقه تقریباً همه مطابقت دارند.

مرغ را می توان بدون سرمایه گذاری مالی بسیار خوشمزه طبخ کرد. و همیشه در میز تعطیلات مورد تقاضا خواهد بود.

مواد لازم برای پخت:

• لاشه مرغ بزرگ حدود 2 کیلوگرم؛
• 400 گرم خامه ترش؛
• دو قاشق غذاخوری ل سرکه سیب؛
• 500 گرم پیاز (بنفش، کاهو)؛
• یک دسته سبزه؛
• روغن زیتون؛
• زردچوبه.

آماده سازی:

1. لاشه پرنده باید به برش های کوچک، پیاز به حلقه های نازک بریده شود.
2. یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید، روغن زیتون را داخل آن بریزید، مرغ را اضافه کنید.
3. پیاز، خامه ترش و زردچوبه را هم بزنید؛
4. سرکه سیب را با مرغ در ماهیتابه بریزید و سپس سس آماده شده را اضافه کنید.
5. با یک درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود.
6. ظرف آماده است، قبل از سرو با گیاهان تزئین کنید.

تعطیلات در طبیعت همیشه خوب است. اما ظروف برای یک جشن در فضای باز به طور کلی باید از قبل آماده شوند.

نکته اصلی این است که آنها باید طعم عالی را هم گرم و هم سرد داشته باشند.

سالاد لایه ای با مرغ

یک سالاد عالی برای یک جشن در فضای باز. خوشمزه و بسیار سیر کننده.

مواد لازم برای پخت:

• 250 گرم پنیر سخت؛
• 450 گرم قارچ تازه (قابل یخ زدن)؛
• پنج تخم مرغ آب پز؛
• 250 گرم سس مایونز؛
• فیله مرغ آب پز - 0.5 کیلوگرم؛
• چهار پیاز کوچک؛
• یک دسته سبزه؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

دستور العمل های میان وعده سریع تر. گزینه های جالب برای غذاهای سبک که سریع و آسان آماده می شوند.

اخیراً چنین میان وعده ای مانند تارتلت ها به طور فزاینده ای محبوب شده است. اگر خود را یکی از آن دسته از افرادی می دانید که آنها را دوست دارند، در اینجا مقاله ای با دستور العمل آورده شده است. شما قطعا یک میز تعطیلات روشن خواهید داشت!

هنگام جشن تولد در خارج از منزل، غذای اصلی اغلب شیشلیک به خصوص مرغ است. پیشنهاد می کنیم نکاتی در مورد انتخاب گوشت مرغ برای آن را در اینجا بخوانید و بدانید کباب در کدام ماریناد خوشمزه تر خواهد بود.

آماده سازی:

1. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید، روی حرارت ملایم تفت دهید.
2. قارچ های آب پز را با پیاز به تابه اضافه کنید و سرخ کنید.
3. پنیر را به نوارهای نازک برش دهید؛
4. تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت رنده کنید؛
5. فیله را در آب نمک بجوشانید و به صورت نوار برش دهید.
6. لایه بندی کنید:

• لایه I - فیله مرغ به صورت نوار بریده شده؛
• لایه دوم - تخم مرغ رنده شده؛
• با سس مایونز چرب کنید؛
• لایه سوم - پنیر؛
• لایه VI - پیاز با قارچ سرخ شده؛
• با سس مایونز چرب کنید؛
• لایه V - پنیر مخلوط شده با تخم مرغ؛
• با سس مایونز بمالید و با گیاهان تزئین کنید.

سالاد را در جای خنک قرار دهید تا خیس بخورد. با سبزی تزئین کنید. ظرف آماده سرو است.

منوی جشن برای کودکان

تولد کودک کمی با بزرگسالان متفاوت است. این به این دلیل است که مهمانان کوچک اغلب حساس هستند. باید غذاهایی تهیه کرد که تمام نیازهای کودکان را برآورده کند.

بستنی با میوه

در یک مهمانی کودکان این غذا بسیار مرتبط خواهد بود. بالاخره همه بچه ها بستنی دوست دارند.

و به خصوص با پایه میوه خوشمزه خواهد بود. اگر تولد کودک در تابستان باشد، این غذا حتی ضروری خواهد بود.

مواد لازم برای پخت:

• چهار عدد موز؛
• 400 گرم توت فرنگی؛
• چهار عدد کیوی؛
• 400 گرم بستنی خامه ای؛
• برگ نعنا.

آماده سازی:

1. تمام میوه ها را جداگانه در مخلوط کن خرد کنید.
2. لایه لایه: موز، توت فرنگی، کیوی، بستنی؛
3. در فریزر قرار دهید؛
4. با برگ نعنا تزئین کنید؛
5. ظرف آماده است.

پیتزا با سوسیس

اعتقاد بر این است که پیتزا یک غذای مضر است، اما اگر آن را در خانه از مواد طبیعی تهیه کنید، ضرر آن حداقل خواهد بود.

همه بچه ها پیتزا را دوست دارند. و در جشن تولد کودکان او آخرین مکان را نخواهد گرفت.

مواد لازم برای پخت:

• 300 گرم آرد؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• قند؛
• جوش شیرین؛
• نمک؛
• دو عدد گوجه فرنگی؛
• کفیر 200 میلی لیتر؛
• 200 گرم قارچ ترشی؛
• 200 گرم سوسیس؛
• یک سر پیازی؛
• فلفل دلمه ای یک عدد؛
• 200 گرم پنیر سخت؛
• 250 گرم سس مایونز.

آماده سازی:

1. آرد باید الک شود؛
2. تخم مرغ را در یک ظرف 3 لیتری بشکنید، شکر، نمک، سودا را اضافه کنید.
3. آرد، کفیر را اضافه کنید؛
4. خمیر باید ورز داده شود؛
5. خمیر حاصل را روی یک ورقه پخت که با روغن آفتابگردان چرب شده است قرار دهید.
6. گوجه فرنگی ها را که به صورت نوار برش داده شده اند روی خمیر قرار دهید.
7. قارچ ها باید روی حرارت کم سرخ شوند.
8. سوسیس را به صورت نوار برش دهید؛
9. فلفل نیز به صورت نوار بریده می شود.
10. پنیر را رنده کنید؛
11. پیاز را حلقه ای خرد کرده و تفت دهید؛
12. قارچ، پیاز، سوسیس، سس مایونز و فلفل روی گوجه‌فرنگی‌هایی که روی خمیر گذاشته‌اند قرار می‌گیرند. روی آن پنیر بپاشید؛
13. در دمای 180 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید.
14. ظرف آماده است.

میزبان تصمیم می گیرد که کدام غذا را برای تعطیلات آماده کند، بر اساس اعتقادات شخصی و ترجیحات سلیقه مهمانان. این مقاله به شما کمک می کند تا در مورد انتخاب غذاهای جشن تولد خود کمی تصمیم بگیرید.

شما باید از قبل یک منوی تولد از غذاهای زیبا و ارزان تهیه کنید.

قبلاً خوانده شده: 52007 بار

در تابستان، شما می خواهید تولد خود را با غذاهای خاص جشن بگیرید، زیرا میوه ها و سبزیجات تازه زیادی در اطراف وجود دارد.

بگذارید سالادها و کتلت های سس مایونز در زمستان باقی بمانند و در تابستان یک غذای جشن با انعکاس خورشید آماده می کنیم. در تابستان برای تولد چه چیزی بپزیم، منوی تعطیلات تابستانی مخصوصا برای شما،ادامه مطلب

تعطیلات تابستانی - BIRTHDAY

در تابستان، سفره جشن با رنگ های روشن تابستان می درخشد: سبزی زمردی جعفری و شوید، فلفل دلمه ای یاقوتی و گوجه فرنگی، سیب و گلابی آبدار، خوشه های کهربایی انگور و...

بله، چیزهای زیادی وجود دارد که می خواهید امتحان کنید یا بپزید. در واقع، کسانی که در تابستان به دنیا آمده اند، خوش شانس هستند. تمام غنای طبیعت در تازه ترین شکل و طعم موجود است.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سفره را بچینیم و مهمانان را دعوت کنیم. What Prepare.ru و البته من به شما می گویند که در ضیافت تولد تابستانی آنها را با چه چیز شگفت زده کنید.

برای تولد در تابستان چه چیزی بپزیم؟

سالاد سبزیجات تازه را فراموش نکنید.

دستور العمل ویدیویی "سالاد سبزیجات تازه"

همچنین می توانید یک دستور ساده و سریع سالاد سزار را از سالاد درست کنید.

میان وعده "فون بیسمارک"

عناصر:

• گوجه فرنگی رسیده متوسط
• فلفل آسیاب شده
• ریحان خشک شده
• روغن زیتون

روش پخت و پز:

1. گوجه فرنگی ها را به ضخامت 0.5 سانتی متر یا کمی ضخیم تر برش دهید. با دستمال خشک کنید.
2. روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
3. هر طرف را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید.
4. در بشقاب پر از برگ کاهو، نمک، فلفل و ریحان خشک شده بچینید. برای طعم دادن می توانید با سرکه بالزامیک بریزید. یک پیش غذای عالی برای ست کردن با انواع شراب. طعم شراب و پنیر را کاملاً تکمیل می کند.

برای غذای اصلی، می توانید گوشت خوک پر شده با سبزیجات بپزید.

دستور پخت گوشت خوک "کتاب گوشت"

دستور غذای مرغ مدیترانه ای

عناصر:

• جوجه بزرگ
• 2 عدد لیمو
• 2 گل سیر
• 1 ب. شراب سفید خشک
• آویشن
• روغن زیتون
• فلفل آسیاب شده

روش پخت و پز:

1. مرغ را بشویید، با حوله خشک کنید و با نمک و فلفل بمالید.
2. آب یک لیمو را بگیرید، با شراب و 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل روغن زیتون.
3. مرغ را در یک ظرف بلند قرار دهید و در ماریناد شراب بریزید.
4. سر سیر را پوست بگیرید و حبه ها را از پرس رد کنید و به مرغ اضافه کنید.
5. مرغ را به مدت 3-4 ساعت در جای خنک قرار دهید تا مارینت شود. سپس امتداد سینه را ببرید و مانند یک کتاب باز کنید.
6. لیمو دوم را به صورت ورقه ای برش دهید، نیمی از آن را در کف ظرف پخت قرار دهید.
7. روغن زیتون را روی لیموها بریزید و شاخه های آویشن و مرغ را اضافه کنید. باقی مانده لیمو و آویشن را روی مرغ قرار دهید.
8. سر سیر را با چاقو خرد کرده و با دست در قالب خرد کنید.
9. باقیمانده ماریناد را بپاشید و به مدت یک ساعت در فر داغ قرار دهید. به صورت دوره ای با ماریناد بمالید. به همین شکل قابل سرو است.

من همچنین به شما توصیه می کنم از آشپز معروف Uriel Stern یاد بگیرید و مرغ را به سبک مراکشی درست کنید، فقط از غذاهای مدیترانه ای!

دستور العمل ویدیویی "مرغ مراکشی"

کف دریا با فلفل دلمه ای

عناصر:

• فیله تنها
• فلفل دلمه ای قرمز
• فلفل قرمز تند 1 عدد
• سس مایونز
• سبزی به مزه

روش پخت و پز:

1. فیله کف را آب کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا خشک بماند.
2. با نمک مالیده و روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید.
3. فلفل دلمه ای را کبابی کرده، پوست آن را جدا کرده و با چاقو خرد کنید.
4. فلفل تند را بشویید، دانه ها را بردارید و ریز خرد کنید.
5. کف آن را با سس مایونز بپوشانید، فلفل ها را روی آن قرار دهید و دوباره با سس مایونز بپوشانید. حدود 15-20 دقیقه در فر داغ بپزید. قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

و یک دستور دیگر که می توانید در آرام پز درست کنید در حالی که غذاهای دیگر را آماده می کنید!

گوشت پخته شده در اجاق آهسته - ماریناد معطر

قارچ ترشی سریع

عناصر:

• 1 کیلوگرم قارچ کوچک کامل تازه
• 1.5 قاشق غذاخوری ل نمک
• 2 قاشق غذاخوری ل سرکه سیب
• برگ بو
• دانه های فلفل

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را بشویید، آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. قارچ ها را آبکش کنید و آب تازه اضافه کنید. نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
2. قارچ ها را به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس مایع را در ظرفی جداگانه بریزید.
3. داخل قارچ ها سرکه بریزید، هم بزنید و به ظرف شیشه ای یا ظرف غذای استریل شده منتقل کنید. ماریناد را اضافه کنید تا قارچ ها با مایع پوشانده شوند. روی قارچ ها روغن نباتی بریزید.
4. به مدت 3-5 ساعت در یخچال قرار دهید. قارچ ها را سرد شده با پیاز و شوید سرو کنید.

تولد برای بسیاری از ما مهم ترین تعطیلات است. اما با گذشت زمان، تخیل خسته می شود و غذاهای یکنواخت روی میز ظاهر می شود. من یک چیز جدید می خواهم، اما نه کمتر خوشمزه. منوی تولد چگونه باید باشد؟ چه چیز اصلی را می توانید روی میز بگذارید و مهمانان خود را شگفت زده کنید؟

ترکیب منوی تولد

اگر تصمیم دارید تعطیلات خود را در خانه جشن بگیرید، باید از قبل تصمیم بگیرید که چه غذاهایی و در چه مقداری تهیه می کنید. با این حال، نباید زیاده‌روی کنید و غذاهای مختلف را بیش از حد تهیه کنید؛ به احتمال زیاد اکثر آنها هرگز به نتیجه نمی‌رسند. علاوه بر این، اینها باید غذاهای نسبتاً آسانی باشند، به خصوص اگر به تنهایی آشپزی را انجام می دهید. در غیر این صورت آنقدر خسته خواهید شد که دیگر خواهان تعطیلات و میز جشن نخواهید بود.

انتخاب ظروف برای تولد شما به فرمت رویداد بستگی دارد. آیا همیشه پشت میز می نشینید یا شاید می خواهید یک بوفه بخورید و به زودی به برنامه سرگرمی و رقص بروید. علاوه بر این، حتما باید سن مهمانان و زمان سال را در نظر بگیرید. هرچه هوا سردتر باشد غذای بیشتری خورده می شود.

روی یک کاغذ بنویسید که چند سالاد می خواهید تهیه کنید، چند پیش غذا، چند غذای گرم. علاوه بر این، سعی کنید تا حد امکان کمتر غذاهای مشابه بپزید. به عنوان مثال، اگر تصمیم دارید سالاد سنتی "شاه ماهی زیر کت خز" درست کنید، نباید سالاد ماهی دیگری مانند "میموسا" درست کنید.

• اول از همه، اینها، البته، تنقلات هستند. تعداد آنها نباید زیاد باشد، هدف آنها از بین بردن اشتها قبل از غذای اصلی نیست، بلکه تحریک آن است. سه تا پنج نوع تنقلات روی میز کافی خواهد بود.
• ثانیا، اینها البته سالاد هستند. سه نوع سالاد مختلف کافی خواهد بود. و اگر پایه این سالادها متفاوت باشد، به عنوان مثال، سالاد ماهی، سبزیجات و گوشت بسیار عالی است.
• ثالثاً بریدن. برش یک غذای جداگانه محسوب نمی شود، اما باید همیشه روی میز باشد. برش های زیادی از یک محصول انجام ندهید - چنین ظروفی به سرعت کهنه می شوند و ظاهر کلی را خراب می کنند. داشتن 1 بشقاب (بسته به تعداد نفرات) گوشت، ماهی، سبزیجات و پنیر کافی خواهد بود.
• رابعاً روی میز تولد حتماً مخلفاتی باشد. حداقل یک نوع. بیشتر اوقات، یا پوره سیب زمینی یا سیب زمینی پخته شده با سس مایونز است.
• پنجم، و این عملا غذای اصلی روی میز است، داغ. یکی از انواع غذاهای داغ ضروری است. اما می توانید مثلا 2-3 نوع تهیه کنید.
• و آکورد پایانی تعطیلات دسر است. باید روی میز تعطیلات باشد. این می تواند یک کیک، یک پای، انواع شیرینی یا کلوچه، بستنی، ژله و پودینگ باشد. در اینجا، روی ترجیحات اکثر مهمانان تمرکز کنید. اگر طعم و مزه آنها را نمی دانید، می توانید دو یا سه نوع دسر تهیه کنید تا قطعا همه را راضی نگه دارید.

اسنک برای منوی تولد جشن

رول لواش با چوب خرچنگ

ترکیب:

• چوب خرچنگ - 200 گرم
• پنیر سوسیس - 200 گرم
• سیر - 2 حبه
• کره - 100 گرم
• سس مایونز - 100 گرم
• لواش - 2 عدد
• شوید - 1 دسته

آماده سازی:

1. چوب های خرچنگ را به مکعب های کوچک برش دهید. پنیر سوسیس سرد شده و کره را رنده کرده و با چوب خرچنگ مخلوط کنید.
2. سبزی ها را ریز خرد کنید، سیر را خرد کنید، با مخلوطی که از قبل آماده کرده اید مخلوط کنید، سس مایونز و ادویه جات را اضافه کنید. توده به دست آمده را در یک لایه نازک روی نان پیتا بمالید، آن را گرد کنید، روی آن را با فیلم چسبناک بپیچید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، به قطعات زیبا، مورب برش دهید.

سالاد برای منوی جشن برای تولد

سالاد با مرغ و قارچ ترشی

ترکیب:

• پنیر سخت - 200 گرم
• مرغ دودی - 400 گرم
• قارچ ترشی - 50 گرم
• پیاز - 2 سر
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد
• سیر - 3 حبه
• گوجه فرنگی تازه - 5 عدد.
• آب لیمو - از ½ لیمو
• نمک، سس مایونز

آماده سازی:

1. پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با قارچ تفت دهید. مرغ را مکعبی خرد کنید. سه عدد پنیر و تخم مرغ روی یک رنده.
2. سس را درست کنیم. برای این کار سس مایونز را با آب لیمو و سیر مخلوط کنید.
3. شروع به چیدن سالاد در لایه ها می کنیم و هر لایه را با سس آماده شده می پوشانیم و کمی فشار می دهیم. لایه اول مرغ است. لایه دوم قارچ و پیاز است. لایه سوم تخم مرغ است. چهارم پنیر است. پنجم - گوجه فرنگی.
4. برای تزئین روی سالاد می توانید اشکالی از گوجه فرنگی ها جدا کنید.

داغ برای یک منوی جشن برای تولد

گوشت با پنیر و قارچ

ترکیب:

• گوشت خوک - 600 گرم
• قارچ - 250 گرم
• پنیر - 150 گرم
• آرد - 200 گرم
• سس مایونز - 200 گرم
• فلفل، نمک

آماده سازی:

1. روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است، نیمی از پیاز را که قبلا به صورت حلقه برش داده بودیم، قرار دهید.
2. گوشت را مانند خلال در کنار دانه به ضخامت حدود 1.5 سانتی متر برش می دهیم و می زنیم و نمک و فلفل می زنیم. گوشت را روی یک ورقه پخت روی پیازها قرار دهید.
3. قارچ ها را سرخ کرده و روی گوشت قرار دهید.
4. نیمه دوم پیاز را به صورت حلقه حلقه شده روی آن قرار دهید و کمی فشار دهید.
5. پنیر رنده شده را روی ظرف خود بپاشید، روی مایونز بریزید و به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
6. می توانید این غذا را حتی ساده تر کنید و از قارچ ترشی به جای قارچ خام استفاده کنید. سپس آنها نیازی به سرخ کردن نخواهند داشت.

چگونه میز تعطیلات را تزئین کنیم؟

و البته منوی تعطیلات. به طور کلی بهتر است منو را از قبل آماده کنید تا در حین آماده سازی، غافلگیری نداشته باشید.

قبل از شروع خرید غذا برای شام تعطیلات، باید تعداد مهمانان دعوت شده را به دقت تعیین کنید. البته، در حالت ایده آل، دانستن ترجیحات افراد نزدیک به شما خوب است، اما حتی اگر این یک راز برای شما باشد، غمگین نباشید، لیست خاصی از غذاهایی وجود دارد که مهمانان قطعا دوست خواهند داشت.

جدول تقسیم شده است:

دستور العمل های شام جشن برای 10 نفر

دستور العمل هایی که برای شما انتخاب کرده ایم از دسته - منوی ارزان قیمت هستند. تهیه آنها آسان است و تمامی محصولات را می توان از نزدیکترین بازار خریداری کرد. علیرغم این واقعیت که یک غذای مقرون به صرفه ارزان، مقرون به صرفه و آماده سازی آسان است، طعم بسیار خوبی دارد که می تواند حتی پیچیده ترین لذیذین را نیز شگفت زده کند.

همه مواد به ترتیب برای 10 نفر محاسبه شده است، اگر تعداد مهمانان کمتر یا بیشتر است، خودتان آن را تنظیم کنید. مثلاً برای 15 نفر، نصف و برای 5 مهمان، نیمی از آن را انجام دهید.

تنقلات، خوراک مختصر

رافائلو

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر (انواع سخت) - 400 گرم
• تخم مرغ آب پز - 6 عدد
• چوب خرچنگ - 2 بسته
• سیر - 5 حبه
• سس مایونز - 300-400 گرم
• برگ کاهو

1. تخم مرغ ها و چوب ها را روی رنده ریز رنده کنید.
2. سه پنیر در همان رنده به توده به دست آمده.
3. سیر را خرد کنید، سس مایونز را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. مخلوط باید غلیظ و الاستیک باشد.
4. از توده به دست آمده، به توپ های کوچک بغلتانید.
5. گلوله ها را روی برگ های کاهو قرار دهید، با باقی مانده پنیر و چوب ها بپاشید.

رول چوب خرچنگ برش خورده با لواش

عناصر:

• چوب خرچنگ - 300 گرم
• پنیر (انواع سخت یا متوسط) یا سوسیس (خیلی سرد) - 300 گرم
• سیر - 3 حبه
• لواش - 4 عدد
• سس مایونز - 200 گرم
• سبزی (شوید، جعفری)
• ادویه ها

1. حالت چوب برای مکعب های کوچک. پنیر را چرخ کرده و با چوب های خرد شده مخلوط کنید.
2. سبزی ها را به خوبی تنظیم کنید، سیر را در مخلوط حاصل خرد کنید و همه چیز را مخلوط کنید. سس مایونز، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. مخلوط تمام شده را روی نان پیتا پخش کنید و آن را به شکل رول بغلتانید، آن را با فیلم بپیچید و خنک کنید. قبل از سرو، به برش های مساوی برش دهید و روی آن را با گیاهان بپاشید.

چوب پنیر

عناصر:

• پنیر (انواع سخت یا متوسط) - 350 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• روغن نباتی - 100 گرم
• آرد گندم - 50-60 گرم

1. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​خرد کنید، تخم مرغ را بشکنید، آرد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. قوام توده باید الاستیک باشد تا در طی فرآیند سرخ کردن از هم نپاشد. با دستان خود چوب های کوچکی از مخلوط به دست آمده درست کنید.
2. روغن را در یک کاسه عمیق گرم کنید، چوب ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
3. چوب های تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. کاملا خنک سرو کنید.

سالاد

نر

عناصر:

• سینه مرغ - 300 گرم
• هویج کره ای - 300 گرم
• قارچ کنسرو شده (شامپینیون) - 400 گرم
• پنیر (انواع سخت) - 200 گرم
• تخم مرغ آب پز - 5 عدد
• پیاز (سفید) - 2 عدد.
• سس مایونز - 400 گرم

1. سینه را بجوشانید و مدتی کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. پیاز را ریز خرد کنید.
2. سینه را به مکعب های کوچک برش داده و روی ظرف قرار دهید و روی آن را با سس مایونز بپوشانید. این اولین لایه است.
3. لایه دوم - پیازها را بچینید.
4. قارچ ها را به مکعب های کوچک برش دهید و روی قارچ ها قرار دهید، با قلم مو با سس مایونز - لایه سوم.
5. تخم مرغ ها را روی یک رنده خوب رنده کنید، روی سطح پخش کنید، با سس مایونز بپوشانید - لایه چهارم.
6. لایه آخر این است که هویج ها را پخش کنید، آنها را با سس مایونز بپوشانید، پنیر را روی آن بپاشید، رنده شده روی یک رنده متوسط.

زن

عناصر:

• کلم سفید چینی - 2 چنگال
• کنسرو ذرت - 2 قوطی
• ژامبون دودی - 400 گرم
• سس مایونز - 300-400 گرم
• کروتون سفید با ژامبون - 4 بسته

1. کلم و ژامبون را به صورت نواری خرد کنید.
2. ذرت ها را بعد از تخلیه مایع قوطی ها با ژامبون و کلم بریزید.
3. کراکر را با سس مایونز اضافه کنید.
4. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، نمک و ادویه جات را به مزه اضافه کنید.
5. توصیه می شود سالاد را قبل از سرو آماده کنید، زیرا کروتون ها به مرور زمان نرم می شوند.

بادمجان کره ای

محصولات:

• بادمجان - 4 عدد
• فلفل دلمه ای - 5 عدد
• پیاز سفید - 2 تا 3 عدد
• سیر - 5 عدد
• هویج بزرگ - 2 عدد.
• شکر گرانول - 3 قاشق چایخوری
• سس سویا - 4 قاشق غذاخوری
• سرکه - 50 میلی لیتر
• چاشنی هویج کره ای - 3 قاشق چایخوری
• گشنیز - 10 گرم
• ریحان - 10 گرم
• کنجد - 2 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - 30-50 گرم

1. بادمجان ها را می شوییم و نوارها را برش می دهیم و نمک می زنیم و حدود 40 دقیقه می گذاریم جا بیفتد تا آب آن خارج شود.
2. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و هویج را روی رنده متوسط ​​رنده کنید. در صورت وجود، رنده برای هویج کره ای عالی است.
3. بادمجان ها را کاملا بشویید و خشک کنید. سپس به مدت 20 تا 25 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
4. بادمجان های آماده را در ظرفی بریزید و بقیه سبزیجات را اضافه کنید و سیر را خرد کنید. سس سویا، سرکه را در توده حاصل بریزید، شکر و ادویه کره ای را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و به مدت 3 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
5. وقتی سالاد دم کرد، سبزی خرد شده را روی آن بپاشید و کنجد بپاشید.

غذای گرم یا اصلی

سیب زمینی لایه لایه

عناصر:

• سیب زمینی متوسط ​​- 25 عدد.
• پیاز سفید - 5 عدد
• میله مرغ - 10 عدد
• پنیر (انواع سخت) - 500 گرم
• سس مایونز - 400 - 500 گرم
• ادویه ها
• سبزه

1. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کرده، در سس مایونز قرار دهید.
2. سیب زمینی را در برش های کوچک، در سس مایونز قرار دهید.
3. ماست مرغ را هم در سس مایونز خوابانده می کنیم.
4. مواد باید به مدت 2 ساعت در ماریناد باقی بمانند. سپس یک لایه سیب زمینی را روی یک ورقه پخت، یک لایه پیاز روی آن و یک لایه طبل مرغ روی آن قرار دهید.
5. حدود یک ساعت در فر با دمای 200 تا 220 درجه سانتیگراد بپزید.
6. 5 دقیقه قبل از برداشتن، با پنیر رنده شده و ادویه بپاشید. وقتی پنیر کاملا ذوب شد، آن را از فر خارج کرده و روی آن سبزی بپاشید.

مرغ با گندم سیاه، پخته شده در فر

عناصر:

• پای مرغ یا سایر گوشت مرغ - 10 عدد یا 800 گرم
• گندم سیاه - 2 فنجان
• پیاز سفید - 2 عدد
• ادویه مرغ با ادویه - 2 بسته

1. گندم سیاه را خوب بشویید و با آب سرد پر کنید.
2. ژامبون ها کاملا شسته و خشک شوند. پس از خشک شدن، آن را در کیسه پخت قرار دهید، ادویه را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. به مدت 20 تا 30 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
3. پیاز را به نصف حلقه های متوسط ​​خرد کنید.
4. پیاز و گندم سیاه را به کیسه پخت اضافه کنید. کیسه را بعد از مخلوط کردن خوب روی سینی فر قرار دهید و آن را محکم ببندید تا هوا وارد آن نشود تا ظرف در آب خودش بپزد.
5. فر را با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد گرم کنید، ورقه پخت را در سطح پایین قرار دهید، در صورت لزوم می توانید آن را تا متوسط ​​افزایش دهید.
6. آماده شدن ظرف حدود یک ساعت طول می کشد.
7. هنگام سرو، از کیسه خارج کنید، روی بشقاب ها قرار دهید، با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.

سیب زمینی پخته سوئیسی

عناصر:

• سیب زمینی - 15 عدد
• گوشت دودی - 400 گرم
• پنیر (انواع سخت) - 400 گرم
• روغن نباتی - 100 گرم
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن

1. سیب زمینی ها را آب پز کنید و پوست آن ها را بگیرید و بگذارید خنک شوند.
2. سیب زمینی ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید، فلفل و نمک را اضافه کنید.
3. مقداری از گوشت دودی را به مکعب های متوسط ​​خرد کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. روغن را روی حرارت زیاد گرم کنید. با کمی کاهش حرارت، سیب زمینی ها را با گوشت دودی در ته ماهیتابه پخش کنید. بعد از اینکه سیب زمینی ها سرخ شدند تا قهوه ای طلایی شوند، آن ها را با قاشق تا ته فشار دهید.
5. گوشت باقیمانده را به صورت مکعبی درآورید. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
6. مکعب های گوشت دودی را روی سیب زمینی های سرخ شده قرار دهید. روی آن را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید.
7. با درب بپوشانید و روی اجاق گاز قرار دهید. پنیر بعد از 5 تا 7 دقیقه شروع به ذوب شدن می کند. به محض اینکه تمام پنیر آب شد، از روی اجاق گاز بردارید و درب آن را باز کنید.
8. قبل از سرو، کمی خنک کنید و با گیاهان تزئین کنید.

کت مرغ

عناصر:

• سینه مرغ بدون استخوان - 1.5 تا 2 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• فلفل بلغاری شیرین - 2 عدد.
• سیر - 6 حبه
• پنیر (انواع سخت) - 300 گرم. (150 گرم با فیلینگ و 150 گرم برای پاشیدن روی آن آماده می کنیم)
• آرد گندم - 1 فنجان
• سس مایونز - 8 قاشق غذاخوری
• سبزه
• چاشنی های گوشت
• روغن نباتی 100-150 گرم

1. سینه را به قسمت هایی به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
2. هر قسمت را نمک زده، ادویه بپاشید و بزنید.
3. فیله را از دو طرف لایروبی کنید.
4. در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده و سرخ کنید تا طلایی شود.
5. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید.
6. سبزی ها را خرد کنید.
7. سیر را له کنید و با سبزیجات و سبزی ها مخلوط کنید.
8. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. نصف را به سبزیجات آماده اضافه کنید، با سس مایونز، نمک مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید.
9. ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید و قسمت های خرد شده مرغ را بچینید. مخلوط به دست آمده را روی هر قطعه پخش کنید.
10. پنیر بپاشید و به مدت 20 - 30 دقیقه در فر با دمای 180 - 200 درجه سانتیگراد بپزید. پنیر باید کاملا ذوب شده و قهوه ای طلایی شود.

دسر

کیک "عسل"

عناصر:

برای تهیه خمیر:

• تخم مرغ - 4 عدد
• شکر گرانول - 150 گرم
• عسل (مایع) - 6 قاشق غذاخوری
• جوش شیرین - 2 قاشق چایخوری
• آرد گندم - 3 تا 3.5 فنجان

برای تهیه کرم:

• خامه ترش، با محتوای چربی بیش از 24٪ - 800 گرم
• پودر قند - 1 فنجان

1. خمیر را آماده کنید. عسل، تخم مرغ، شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. آرد را الک کنید، سودا را اضافه کنید، همه چیز را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
3. کاملا مخلوط کنید.
4. خمیر به دست آمده را در قالب پوشانده شده با کاغذ آشپزی بریزید.
5. فر را با دمای 180 - 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و به مدت 20 - 30 دقیقه بپزید.
6. آماده کردن کرم. پودر را داخل خامه ترش بریزید و با مخلوط کن یا همزن خوب بزنید.
7. کیک تمام شده را از فر خارج کرده، کمی خنک کنید و به سه قسمت تقسیم کنید، به طوری که سه دایره با ضخامت یکسان به دست آورید.
8. هر لایه کیک را می پوشانیم و روی هم قرار می دهیم. کرم باقیمانده را به کناره های کیک بزنید.
9. خرده های ریز را در بالا و کناره ها بپاشید. بگذارید بماند تا خامه کیک ها را خیس کند.

پای "مناقصه"

عناصر:

• کره - 225 گرم
• شیر - 700 گرم
• شکر - 300 گرم
• تخم مرغ - 7 عدد
• آرد گندم - 220 گرم
• وانیلین به مزه

1. شش عدد تخم مرغ بردارید، زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. یک تخم مرغ باقی مانده را در زرده جدا شده بشکنید. کره را آب کنید.
2. شکر و وانیلین را به زرده ها اضافه کنید. با همزن یا همزن بزنید.
3. کره ذوب شده را به زرده ها اضافه کنید و دوباره خوب بزنید.
4. زرده ها را با کره هم بزنید، آرد را به آرامی اضافه کنید، بدون توقف هم زدن.
5. بعد از آرد، شیر گرم شده را به تدریج در آن بریزید و دوباره مخلوط کنید.
6. سفیده ها را کاملاً بزنید تا یک کف الاستیک تشکیل شود.
7. سفیده تخم مرغ زده شده را به خمیر به دست آمده اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید. اگر مخلوط حاصل آبکی به نظر برسد، اشکالی ندارد.
8. قالب را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را بیرون بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید.
9. توجه داشته باشید، هرچه قالب بزرگتر باشد، کیک پایین تر خواهد بود.
10. قبل از سرو، پای را به ورقه های مساوی برش دهید.

اکلر خانگی

عناصر:

• آرد گندم - 2 فنجان
• آب تصفیه شده - 2 فنجان
• کره - 200 گرم
• تخم مرغ - 6-7 عدد
• خامه ترش - 700 گرم
• پودر قند - 2 فنجان
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری

1. تهیه اکلر. در یک قابلمه متوسط ​​آب بریزید و نمک را اضافه کنید و روغن را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، صبر کنید تا کره حل شود.
2. آرد را به آرامی اضافه کنید، حتما هم بزنید تا گلوله ظاهر نشود.
3. 6 تا 7 دقیقه حرارت دهید سپس خمیر را تا 60 درجه سانتیگراد سرد کنید.
4. متناوبا 4 عدد تخم مرغ را بشکنید و بعد از هر کدام کاملا مخلوط کنید. قوام خمیر باید چسبناک و غلیظ باشد.
5. خمیر به دست آمده را داخل یک کیسه شیرینی با نازل قرار دهید، اگر نه، مشکلی نیست - یک کیسه بزرگ را از کاغذ ضخیم بپیچید، نوک آن را ببرید و می توانید شروع به ساختن اکلر کنید. روی یک ورقه پخت، تکه های کوچک و مستطیلی کیک را فشار دهید.
6. فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید، ورقه پخت را با مواد آماده شده به مدت حدود نیم ساعت در سطح وسط قرار دهید. طرز تهیه کیک باید پوسته سفت، رنگ طلایی و داخل آن خالی باشد.
7. آماده کردن کرم. تخم مرغ های باقی مانده را بردارید و سفیده را از زرده جدا کنید.
8. پودر قند و کاکائو را به پروتئین اضافه کنید. با استفاده از میکسر یا مخلوط کن کاملا هم بزنید تا یک توده هوا به دست بیاید.
9. با استفاده از کیسه آشپزی با نازل نازک یا کیسه خانگی با سوراخ نازک، خامه را داخل کیک کاملا خنک شده پمپ کنید.