امروزه دستور العمل های فرنی کدو حلوایی پخته شده در شیر در بین خانم های خانه دار محبوبیت پیدا کرده است. پس از چندین آزمایش، به این نتیجه رسیدیم که نوع کدو تنبل مسقطی مناسب ترین است. فرنی با کدو تنبل تهیه شده از این نوع، بهترین طعم را چه سرد و چه گرم دارد. به هر حال، شما می توانید فرنی کدو حلوایی خوشمزه را بدون آرام پز، در هر آشپزخانه ساده ای درست کنید. فرنی را می توان نه تنها از کدو تنبل خالص، بلکه با غلات مختلف نیز رقیق کرد.این کار به منظور از بین بردن رطوبت اضافی که فرنی با کدو تنبل در طول فرآیند پخت آزاد می کند، انجام می شود.
ارزن، برنج، بلغور یا بلغور ذرت و بلغور جو دوسر برای این ویژگی ها مناسب هستند. در دستور العمل های مختلف از افزودنی های مختلفی مانند عسل، آجیل، آلو خشک و زردآلو خشک و همچنین کشمش سنتی استفاده می شود، اما در مورد نحوه پخت فرنی کدو تنبل اختلاف نظر وجود ندارد.
ما یک دستور پخت با عکس های همراه از دسته "فرنی کدو حلوایی با شیر" را به شما ارائه می دهیم. بنابراین، چگونه فرنی کدو تنبل را با شیر بپزیم؟ می توانید بلغور جو را هم اضافه کنید و با شیر بپزید.
1. کدو تنبل را باید پوست کند، به مکعب های کوچک تقریباً مساوی برش داد و در تابه قرار داد.
2. سپس در آنجا آب بریزید (هنوز باید کمی بماند تا زمان بجوشد) و کدو را با حرارت زیاد با درب بسته حدود 10 دقیقه بپزید (تا زمانی که کدو نرم شود).
3. اگر آب اضافی باقی مانده بود آن را تخلیه کنید. سپس کدو حلوایی پخته شده را له کنید و آن را به یک توده همگن تبدیل کنید (مانند عکس).
4. سپس شیر را (بعد از پایین آمدن گاز زیر تابه) بریزید و صبر کنید تا این مخلوط بجوشد (حدود 10 دقیقه).
5. برنج از قبل آماده شده را روی آن قرار دهید، شکر و نمک (اختیاری) را اضافه کنید و بگذارید حدود نیم ساعت بپزد تا برنج کاملا پخته شود.
6. به محض اینکه فرنی کدو حلوایی آماده شد آن را از روی حرارت بردارید و روی آن کره بگذارید و درب آن را بپوشانید و حدود 15 دقیقه بگذارید دم بکشد.همانطور که می بینید تهیه فرنی کدو حلوایی اصلا سخت نیست.
فرنی با کدو تنبل به شما امکان می دهد تمام عناصر لازم را به شکل کمی تغییر دهید. کدو تنبل به ویژه به عنوان انبار پتاسیم، کلسیم و کاروتن (رنگدانه نارنجی گیاهان) معروف است. هر خانم خانه دار دستور العمل شخصی خود را برای فرنی کدو تنبل دارد. برای برخی از غذاها، سبزیجات باید از قبل آب پز یا خورش شوند؛ برخی از دستور العمل ها نیاز به پوره کدو تنبل سالم در مخلوط کن دارند.
و بعضی از غذاها را می توان پخت و در خود کدو قرار داد! و فراوانی مواد افزودنی، فرنی کدو تنبل را به یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده تبدیل می کند. به خصوص پس از نشان دادن مزایای فوری آن. اما خیلی امیدوار نباشید - حتی چنین حریره کدو حلوایی شیری بی ضرر می تواند باعث آسیب شود.
در فوایدش شکی نیست. از نظر مقدار مواد لازم برای بدن، مواد معدنی مختلف و همچنین ویتامین های چندین گروه (B، E، C)، از جمله حتی ویتامین T که در سبزیجات بسیار نادر است، در بین سبزیجات جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می دهد. محتوای کم کالری آن، آن را در صدر فهرست غذایی برای افرادی که رژیم دارند قرار می دهد.پ فواید فرنی کدو حلواییفقط واضح است مزیت دیگر لیست بزرگ دستور العمل هایی است که کدو تنبل را به عنوان یک جزء مهم و سالم شامل می شود. اما شایان ذکر است که فرنی کدو حلوایی در بالای این لیست قرار دارد.
همچنین حریره کدو تنبل: فشار خون را پایین می آورد، عضله قلب را تقویت می کند، زیرا حاوی کلسیم است. تعداد زیادی ریز عناصر مانند منیزیم، سدیم، گوگرد، آهن، فلوئور و مس به کدو تنبل اجازه می دهد تا سیستم عصبی و رگ های خونی را تقویت کند، کلیه ها، معده و کبد را تمیز کند (اما زیاده روی نکنید - فواید اضافی نیز مضر است. !). به عادی سازی فرآیندهای متابولیک و فرآیندهای خونساز کمک می کند. اما لیست کوچکی از بیماری هایی وجود دارد که با خوردن حریره کدو تنبل ناسازگار هستند (به خصوص در
رتبه اول در رژه هیت سبزیجات پاییزی بدون شک متعلق به کدو تنبل است. و نکته اینجا فقط رنگ روشن و واقعاً پاییزی آن نیست، فرنی کدو تنبل منبع عالی از مواد مغذی، مواد مغذی و مواد معدنی است که بدن ما برای مبارزه با افسردگی بزرگ پاییزی به آن نیاز دارد. به همین دلیل است که کدو تنبل نه تنها در مورد حک کردن ترسناک ترین و وحشتناک ترین دکوراسیون هالووین ارزش به یاد آوردن دارد. این سبزی به سادگی باید تا حد امکان روی میزهای ما ظاهر شود. شما می توانید تعداد زیادی غذا از کدو تنبل تهیه کنید، اما خوشمزه ترین، آشناترین و محبوب ترین آنها از دوران کودکی، البته، فرنی کدو تنبل است.
حریره کدو حلوایی تمام مواد مفید این سبزی یعنی ویتامین های B، E، C، کاروتن، کلسیم و ویتامین T کمیاب را در خود حفظ می کند؛ همچنین کدو حلوایی محصولی کم کالری است که در کنار خواص مفیدی که دارد، این سبزی را درست می کند. یک گزینه ایده آل برای تغذیه رژیمی مطمئناً هر خانم خانه دار دستور العمل های زیادی برای تهیه فرنی کدو تنبل در زرادخانه خود دارد که فقط در روش تهیه محصولات متفاوت است. برخی از افراد تکه های بزرگ کدو تنبل را ترجیح می دهند و آن را مکعبی می کنند، برخی دیگر آن را رنده می کنند، همچنین کدو را از قبل می جوشانند یا خورش می دهند، با استفاده از مخلوط کن آن را پوره می کنند یا به فرنی که به سادگی خرد شده است اضافه می کنند. برخی پا را فراتر می گذارند و فرنی کدو را در خود کدو می پزند! سعی کنید فرنی کدو تنبل را طبق دستور العمل های مختلف تهیه کنید، عسل، آجیل یا میوه های خشک را به آنها اضافه کنید و مطمئناً فرنی را خواهید یافت که تمام خانواده شما از آن استقبال می کنند.
عناصر:
250 گرم کدو تنبل پوست کنده،
½ قاشق غذاخوری شیر،
1/3 قاشق چایخوری دارچین،
کره،
قند،
نمک.
آماده سازی:
کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. شیر را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی شیر به جوش آمد کدو حلوایی، دارچین، شکر و نمک را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید. وقتی مکعب های کدو حلوایی جوشانده شدند و شروع به تجزیه شدن به الیاف کردند، فرنی آماده است. کره را به فرنی اضافه کرده و سرو کنید.
عناصر:
400 گرم کدو تنبل پوست کنده،
1 قاشق غذاخوری. ارزن،
500 میلی لیتر. شیر،
300 گرم آلو،
250 گرم زردآلو خشک،
200 گرم آلبالو خشکه،
کره،
قند،
نمک.
آماده سازی:
کدو تنبل را به ورقه های نازک برش دهید و در شیر در حال جوش بریزید و شکر و نمک را به ماهیتابه اضافه کنید و همه چیز را بجوشانید. وقتی شیر به جوش آمد، حرارت را کم کنید. بعد از 5-10 دقیقه، ارزن را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، درب تابه را بپوشانید و 30 دقیقه دیگر بپزید. فرنی را کاملاً مخلوط کنید، اگر قوام یکنواخت نیست، می توانید فرنی را از صافی مالش دهید یا با مخلوط کن بزنید. کره و میوه های خشک خیس شده در آب را به فرنی تمام شده اضافه کنید.
عناصر:
کدو تنبل 1 کیلوگرم،
2/3 قاشق غذاخوری بلغور ذرت،
1 قاشق غذاخوری. کرم رنگ،
100 گرم کره،
¼ قاشق غذاخوری صحرا،
نمک.
آماده سازی:
کدو تنبل را پوست بگیرید، آن را به قطعات کوچک برش دهید و بجوشانید تا با کره نرم شود و مقدار کمی خامه به آن اضافه کنید. بلغور ذرت را در آب بجوشانید و فرنی تمام شده را با خامه مزه دار کنید. فرنی کدو حلوایی و ذرت را مخلوط کرده، شکر و نمک را اضافه کنید. فرنی را روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا پخته شود. حریره کدو حلوایی آماده شده را با روغن مزه دار کنید، با حوله بپوشانید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه دم بکشد.
عناصر:
250 گرم کدو تنبل پوست کنده،
2 قاشق غذاخوری طعمه ها،
1 قاشق غذاخوری. شیر،
کره،
قند،
نمک.
آماده سازی:
کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. ½ قاشق غذاخوری را به جوش بیاورید. شیر، کدو حلوایی را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم بپزید تا کدو نرم شود. در یک قابلمه، شیر باقی مانده را با ½ قاشق غذاخوری مخلوط کنید. آب جوشیده، مخلوط را به جوش بیاورید. با هم زدن مداوم، بلغور، شکر و نمک را به تابه اضافه کنید. کدو تنبل را داخل فرنی بلغور آماده شده بریزید، هم بزنید، کره را اضافه کنید، با درب بپوشانید و زیر یک حوله به مدت 5-10 دقیقه بگذارید.
عناصر:
7 قاشق غذاخوری ل برنج،
500 گرم کدو تنبل،
1-2 سیب،
100 گرم کشمش،
1 قاشق غذاخوری. شیر،
شکر وانیلی،
قند،
نمک.
آماده سازی:
کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید و در قابلمه بریزید. برنج را بشویید و به کدو تنبل اضافه کنید، همه چیز را با آب پر کنید. آب باید حدود 2 برابر بیشتر از کدو تنبل باشد. به محض جوش آمدن آب، شکر و نمک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. وقتی آب خیلی کم باقی ماند شیر، شکر وانیلی و کشمش را اضافه کرده و حرارت را ملایم کرده و فرنی را 10-15 دقیقه دیگر بپزید. در این زمان سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیب ها را به فرنی اضافه کنید، هم بزنید و بپزید تا برنج آماده شود.
عناصر:
500 گرم کدو تنبل پوست کنده،
2 عدد پرتقال،
1 عدد لیمو،
200 گرم ارزن،
1 قاشق غذاخوری. صحرا،
کره
آماده سازی:
سس پرتقال و کدو تنبل را زودتر درست کنید. برای این کار کدو تنبل را به مکعب های کوچک و لیمو و پرتقال را بدون پوست کندن به صورت مکعبی خرد کنید. کدو تنبل را با پرتقال و لیمو بریزید، شکر را اضافه کنید و بگذارید یک شب بماند. صبح مخلوط کدو و مرکبات را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید و روی حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه بجوشانید. ارزن را در آب جوش به میزان 1 قسمت ارزن به 2 قسمت آب بجوشانید. فرنی ارزن را نمک بزنید، کره را به آن اضافه کنید، هم بزنید و در بشقاب ها قرار دهید. سخاوتمندانه سس کدو تنبل پرتقال را روی فرنی ارزن بریزید و سرو کنید.
عناصر:
600 گرم کدو تنبل پوست کنده،
1 پرتقال،
2 قاشق غذاخوری شیر،
2 قاشق غذاخوری طعمه ها،
شکر وانیلی،
کره،
قند،
نمک.
آماده سازی:
با رنده ریز پوست پرتقال را جدا کرده و با رنده درشت کدو را رنده کنید. کدو تنبل رنده شده، پوست پرتقال، شکر و شکر وانیل و همچنین کمی نمک و کمی آب را در یک قابلمه بریزید. روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا کدو حلوایی نرم شود. وقتی مایع کمی تبخیر شد، شیر را اضافه کنید. وقتی شیر به جوش آمد، بلغور را اضافه کنید. فراموش نکنید که فرنی را مدام هم بزنید. فرنی را برای چند دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با روغن مزه دار کنید و سرو کنید.
عناصر:
1 قاشق غذاخوری. ارزن،
2 قاشق غذاخوری آب جوش،
800 گرم کدو تنبل،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
2 قاشق غذاخوری عسل،
2 قاشق غذاخوری کره،
نمک.
آماده سازی:
ارزن را خوب بشویید، 2 قاشق غذاخوری بریزید. آب جوش و بگذارید 5 دقیقه بماند. کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. شکر و نمک را به ارزن اضافه کنید، مخلوط کنید و همه چیز را در یک ظرف پخت قرار دهید، مکعب های کدو تنبل را روی آن قرار دهید، عسل و کره را بریزید. قالب را با فویل محکم بپوشانید و به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس فرنی را از فر خارج کرده، 5-10 دقیقه صبر کنید، هم بزنید و سرو کنید.
عناصر:
1 قاشق غذاخوری. ارزن،
400 گرم کدو تنبل،
800 میلی لیتر. شیر،
4-5 قاشق غذاخوری صحرا،
دارچین،
هل.
آماده سازی:
ارزن را خوب بشویید، در قابلمه ای بریزید و با آب بپوشانید. قابلمه را روی آتش بگذارید و به محض جوش آمدن آب آن را خالی کنید. کدو تنبل را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. شکر، دارچین و هل را به کدو تنبل اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. یک لایه کدو حلوایی در قابلمه بریزید، سپس یک لایه ارزن و دوباره یک لایه کدو حلوایی. همه چیز را با شیر پر کنید تا 2 انگشت بالاتر از کدو تنبل باشد. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و به مدت 50 تا 55 دقیقه در قابلمه را قرار دهید.
عناصر:
1 قاشق غذاخوری. کدو تنبل، به مکعب های کوچک،
½ قاشق غذاخوری برنج،
½ قاشق غذاخوری نخود فرنگی،
بیکن،
نمک.
آماده سازی:
نخودها را خوب بشویید و بجوشانید تا تقریباً تمام شود. برنج را آبکشی کرده، نخود فرنگی را به آن اضافه کرده، آب را اضافه کرده و بجوشانید تا نرم شود. کدو تنبل را آماده کنید، بیکن را تکه تکه کنید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا گوشت خوک گرفته شود. بیکن سرخ شده را از ماهیتابه خارج کرده، کدو تنبل را در جای خود قرار دهید و در چربی باقی مانده از بیکن سرخ کنید. وقتی برنج آماده شد، بیکن و کدو حلوایی سرخ شده را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و سرو کنید.
عناصر:
کدو تنبل کوچک 1 عدد
ارزن،
کشمش،
شیر،
کره،
دارچین،
قند،
نمک.
آماده سازی:
کدو تنبل را خوب بشویید و روی آن را ببرید. تمام دانه ها و داخل کدو را با احتیاط جدا کنید. تفاله را از هم جدا کنید تا اضلاع کدو حلوایی حدود 1 سانتی متر باشد. پالپ را رنده کنید. ارزن، کشمش، کدو تنبل را داخل کدو حلوایی تمیز شده بریزید، در شیر بریزید و کمی نمک اضافه کنید. دارچین، کره و شکر را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و کدو تنبل را با درب بریده شده بپوشانید. در ظرف نسوز مقداری آب بریزید و کدو حلوایی را در آن قرار دهید. کدو تنبل را در فر به مدت 1-1.5 ساعت با دمای 160-180 درجه سانتیگراد بپزید. کدو حلوایی تمام شده را با آب تشکیل شده در حین پخت بپاشید، کاملا مخلوط کنید و سرو کنید.
کدو تنبل محصول شگفت انگیزی است؛ افراد کمی طعم آن را دوست دارند، اما یکی از سالم ترین سبزیجات به حساب می آید، بنابراین حتی اگر خود را از طرفداران سرسخت این معجزه قرمز نمی دانید، دستوری را که دوست دارید انتخاب کنید و حتما سعی کنید فرنی کدو حلوایی درست کنید. قطعا خوشمزه ترین فرنی کدو حلوایی را خواهید گرفت که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت!
یکی از محبوب ترین سبزیجات پاییزی، البته کدو تنبل است. و جای تعجب نیست. از این گذشته، نه تنها خوشمزه و کم کالری است، بلکه دارای بسیاری از مواد مفید (ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو) است. دستور العمل های ساده برای تهیه فرنی کدو تنبل به شما کمک می کند تا به سرعت و به راحتی این زیبایی پاییزی را به یک خوراکی مورد علاقه برای کل خانواده تبدیل کنید.
برای تهیه خوراک، موارد زیر را ذخیره کنید:
قبل از شروع پخت و پز، مواد زیر را آماده کنید:
ظرف آماده است. دوستداران شیرینی می توانند عسل، میوه های خشک از قبل خیس شده (آلو، زردآلو خشک، گیلاس خشک)، کشمش یا آجیل را به طعم اضافه کنند.
آماده کردن:
برای تهیه غذا به موارد زیر نیاز دارید:
تاریخ انتشار: 19/02/19
کشت کدو تنبل در روسیه در قرن شانزدهم آغاز شد. این سبزی به سرعت محبوب شد. کارشناسان مدرن نیز در مورد مزایای آن صحبت می کنند. کدو تنبل حاوی بسیاری از مواد مفید است: ویتامین های کمیاب T که باعث کاهش وزن می شود و K که برای سنتز پروتئین ضروری است. ویتامین C، برای توقف فرآیندهای التهابی ضروری است. علاوه بر این، این سبزی حاوی کاروتن بیشتری نسبت به هویج است، پکتین ها، ویتامین های A، E، D، PP، F، گروه B، عناصر ماکرو و ریز وجود دارد: پتاسیم، آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، کبالت، مس. فیبر و غیره
با وجود مقدار زیادی از مواد مورد نیاز انسان در کدو تنبل، این یک محصول کم کالری است: 100 گرم تنها حاوی 22-25 کیلو کالری است (بسته به نوع). 1 گرم پروتئین، 1 گرم چربی، 4.2-4.4 گرم کربوهیدرات، 91.8 گرم آب.
به طور سنتی در روسیه، فرنی را با کدو تنبل و پای پخته می‌کردند. یک هنر کلاسیک آشپزی فرنی ارزن با کدو تنبل است، اما برنج، ذرت و حتی فرنی بلغور با این سبزی خوب است. کشمش، سیب یا سبزیجات اغلب به غلات اضافه می شود. فرنی در قابلمه و آرام پز و گاهی مستقیماً در کدو تنبل پخته می شود.
این فرنی برنج خوشمزه با کدو تنبل به یک وعده صبحانه مورد علاقه برای کل خانواده تبدیل خواهد شد. تهیه چنین غذای خوشمزه ای اصلا سخت نیست. در مورد کدو تنبل، این محصول را می توان برای مدت بسیار طولانی نگهداری کرد. و برای راحتی کار، ایده خوبی است که کدو تنبل را به قطعات کوچک برش داده و محصول را در فریزر قرار دهید. در صورت لزوم، باید به سادگی جاهای خالی را بیرون بیاورید و از آنها استفاده کنید. هر بار در صورت تمایل، فرنی کدو حلوایی اشتها آور و معطر روی میز خواهد بود. هیچ کس نمی تواند مقاومت کند!
زمان پخت و پز: 30 دقیقه
تعداد: 4 وعده
شیر را در ظرف آماده شده بریزید.
کدو تنبل را با دقت به مکعب های کوچک برش دهید. در ظرف حاوی شیر قرار دهید. تابه را با محتویات آن روی اجاق گاز قرار دهید. 5-7 دقیقه بپزید. تکه های کدو تنبل باید نرم شوند.
برنج را با کدو حلوایی در تابه بریزید. روی حرارت ملایم بپزید تا غلات نرم شوند.
در طول پخت، شکر و نمک را اضافه کنید. برای اینکه فرنی کدو تنبل خوشمزه تر و سالم تر شود، باید سیب و کشمش اضافه کنید. در همان زمان، سیب ها را باید با چاقو پوست بگیرید و به قطعاتی شبیه به کدو تنبل خرد کنید.
نیازی به بخارپز کردن کشمش از قبل نیست، فقط به دنبال سیب ها، محصول را به تابه اضافه کنید. بپزید تا همه مواد کاملا پخته شوند.
مهم است که فرنی را به طور دوره ای هم بزنید تا چیزی نسوزد.
بعد از اتمام پخت، یک تکه کره خوب داخل تابه بریزید. فراموش نکنید که فرنی با روغن فاسد نمی شود.
فرنی برنج را با کدو حلوایی کاملا مخلوط کرده و روی بشقاب ها قرار دهید.
نوش جان!
فرنی کدو حلوایی ارزن گزینه ای عالی برای شروع صبح خود با یک صبحانه سالم و نه فقط خوشمزه است. باعث پاکسازی بدن و بهبود متابولیسم می شود.
عناصر:
در صورت تمایل، می توانید کمی کدو تنبل اضافه کنید، اما مهم است که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت با فرنی نامرتب مواجه خواهید شد، زیرا هنگام پختن، سبزی مطمئناً آب خود را می دهد.
روش پخت و پز:
فرنی کدو حلوایی با دانه های ذرت را می توان با شیر یا آب تهیه کرد. علاوه بر این، برای دادن طعم و عطر خاص به غذا، خانم های خانه دار با تجربه ابتدا غلات را به آرامی سرخ می کنند (بدون اضافه کردن روغن!).
عناصر:
در صورت تمایل، دانه های ذرت از قبل با آب جاری شسته می شوند، اما این کار باید با احتیاط انجام شود، ترجیحاً در صافی، زیرا دانه های ذرت بسیار ریز و سبک هستند.
دستور پخت مرحله به مرحله:
فرنی که طبق این دستور تهیه می شود هم برای غذای کودک و هم برای رژیم غذایی افراد مسن و کسانی که رژیم غذایی به آنها توصیه می شود مناسب است.
فرنی را به صورت گرم سرو کنید و بلافاصله قبل از خوردن قیمه را به آن اضافه کنید. فرنی ذرت با کدو تنبل به خصوص اگر محتوای چربی شیر 3.5٪ یا بیشتر باشد، لطیف می شود.
در قدیم همه ظروف با چدن در اجاق روسی تهیه می شدند و فرنی نیز از این قاعده مستثنی نبود. در یک آشپزخانه مدرن، یک قابلمه چدنی خانوادگی به راحتی می تواند جایگزین قابلمه سرامیکی شود و یک اجاق گاز می تواند به راحتی جایگزین فر شود. فرنی گندم سیاه پخته شده با کدو تنبل بسیار خوشمزه است. غیر معمول، اما بسیار اشتها آور.
عناصر:
برای تهیه این غذا می توانید از غلات کیسه ای استفاده کنید. این کار از انتخاب زباله و دانه های بی کیفیت جلوگیری می کند. به طور طبیعی قبل از پخت باید غلات را از کیسه ها بیرون ریخت و مستقیماً در قابلمه پخت.
دستور آشپزی:
مزایای چنین ظرفی نه تنها در طعم فراموش نشدنی، بلکه در حوزه عملی نیز است: چنین فرنی برای مدت طولانی گرم می ماند. اگر یکی از اعضای خانواده 15 دقیقه برای صرف صبحانه دیر کرد نیازی به گرم کردن مجدد نیست.
به سبزیجات دیررس (گاهی تا نوامبر) اشاره دارد. و این به شما امکان می دهد در زمانی که سبزیجات و میوه های اصلی جمع آوری شده اند، ویتامین های سالم را از باغ خود دریافت کنید.
و اگر در نظر داشته باشید که یک کدو تنبل می تواند مدت طولانی فقط روی طاقچه منتظر بماند، می توان با اطمینان گفت که یکی از طولانی ترین سبزیجات ذخیره شده است.
آخرین بار قبلاً در مورد نحوه درست کردن آن صحبت کردیم و این بار می خواهم دومین روش محبوب استفاده از آن - فرنی را به شما نشان دهم.
به طور سنتی، آن را در قابلمه در فر پخته می شود، شبیه سازی شرایط یک اجاق روسی. یا برعکس، آنها از فناوری های مدرن در قالب یک مولتی کوکر استفاده می کنند. پیشنهاد می کنم آن را ساده نگه دارید و در قابلمه روی اجاق بپزید. به نظر من آسانتر و سریعتر است.
صادقانه بگویم، من خود فرنی کدو تنبل را خیلی دوست ندارم، زیرا فقط یک پوره شیرین است. اما اگر آن را با برنج یا ارزن بپزید، بسیار خوشمزه می شود. اگر از فرنی معمولی برنج یا ارزن خسته شده اید، یک جایگزین فوق العاده است.
همه دستور العمل ها ساده هستند و نیازی به مهارت های آشپزی خاصی از شما ندارند.
و اجازه دهید با دستور پخت مورد علاقه خود شروع کنم. من عاشق فرنی ارزن هستم، اما افزودن کدو حلوایی به آن شیرینی خاص و عطر بی نظیری به آن می دهد.
عناصر:
آماده سازی:
1. بلافاصله نمک و شکر را داخل ماهیتابه ای که فرنی در آن پخته می شود بریزید.
2. شیر بریزید و کدو تنبل پوست گرفته و خرد شده را اضافه کنید.
3. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و شیر را به جوش بیاورید. به محض شروع به جوشیدن، ارزن را اضافه کنید. ارزن ابتدا باید شسته و کمی خشک شود.
خوب هم بزنید، صبر کنید تا دوباره بجوشد، سپس حرارت را کم کنید، درب تابه را بپوشانید و 15-20 دقیقه بپزید.
فراموش نکنید که فرنی را به صورت دوره ای هم بزنید تا نسوزد.
4. این واقعیت که فرنی از قبل آماده است، زمانی مشخص می شود که در حین هم زدن بعدی، مشخص شود که شیر کاملاً تبخیر شده است و دیگر در ته ظرف نیست.
سپس باید آتش را خاموش کنید، کره را در تابه بریزید، دوباره بپوشانید و اجازه دهید فرنی 10 دقیقه دم بکشد.
آماده. نوش جان!
اگر ناگهان شیری در خانه نباشد اشکالی ندارد. فرنی ارزن خوشمزه با کدو تنبل را نیز می توان با آب تهیه کرد.
عناصر:
آماده سازی:
1. در مقایسه با دستور قبلی، فقط مایعی که فرنی در آن پخته خواهد شد را تغییر دادیم. اما روند پخت و پز تا حدودی تغییر کرده است.
ابتدا باید کدو تنبل را بجوشانید. برای این کار پوست آن را جدا کرده و مکعبی کنید و در تابه بریزید. 3 لیوان آب (600 میلی‌لیتر) بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید و نمک اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت ملایم بدون پوشش بپزید.
2. بعد از 10 دقیقه کدو حلوایی را در آبکش بریزید.
آب کدو را بیرون نمی ریزیم ارزن را در آن می جوشانیم پس آبکش را روی تابه تمیز می گذاریم و آبغوره را داخل آن می ریزیم و کدو تنبل افتاده را در ظرفی که در آن جوشانده بود برمی گردانیم و روی آن را می پوشانیم. با درب تا زمان خنک شدن نداشته باشد.
3. آبگوشت جدا شده را دوباره روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید و ارزن را که از قبل شسته شده را به آن اضافه کنید.
حرارت را روی متوسط قرار دهید، درب آن را ببندید و 20 دقیقه بپزید.
نیازی به نمک زدن ارزن نیست، آبگوشت از قبل نمک زده شده است.
4. حالا همه مواد آماده هستند و باید با دقت با هم مخلوط شوند، درب آن را ببندید و اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد و در عطرهای یکدیگر خیس بخورد.
نوش جان!
یکی دیگر از دستور العمل های رایج فرنی و کدو تنبل با برنج است. ایده آل برای صبحانه یا به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت.
مهم ترین نکته در آشپزی میزان دقیق مواد است تا هم خوش طعم و هم زیبا شود.
عناصر:
مقدار کدو به صورت پوست کنده و مقدار برنج به صورت نپخته داده می شود.
آماده سازی:
1. شیر را در قابلمه بریزید، بلافاصله نمک و شکر را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید. وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد، حرارت را ملایم کرده و کدو حلوایی خرد شده و برنج را که کاملا شسته شده اضافه کنید.
2. هم بزنید و صبر کنید تا شیر دوباره بجوشد. سپس حرارت را کمی بالاتر از حداقل قرار دهید، درب آن را بپوشانید و فرنی را به مدت 25 دقیقه بپزید.
بعد از 25 دقیقه درب را بردارید و حرارت را خاموش کنید و فرنی را کاملا مخلوط کنید. اگر می خواهید تکه های بزرگ کدو حلوایی دیده نشود، آن ها را با قاشق له کنید.
تا این زمان، هنوز شیر پخته نشده در فرنی وجود خواهد داشت. این طبیعی است، این طوری باید باشد.
3. دوباره ظرف را با درب به مدت 10 دقیقه بپوشانید. در این مدت شیر باقی مانده جذب برنج می شود و فرنی غلیظ می شود.
حالا میتونی بخوری نوش جان!
خوب، اگر می خواهید فرنی فقط از کدو تنبل درست شود، پس پیشنهاد می کنم یک ویدیوی کوتاه اما بسیار آموزنده در مورد این موضوع تماشا کنید.
امیدوارم دستور العمل های ارائه شده برای درک چگونگی تهیه فرنی عالی با کدو تنبل کافی باشد. اکنون به راحتی و بدون هزینه زیاد می توانید منوی صبحانه خود را به میزان قابل توجهی متنوع کنید.
این همه برای امروز است، از توجه شما متشکرم.
