جاهای خالی زمستانی مفید هستند، اما می توانند لذت بخش نیز باشند. به یاد دارید که فصل برداشت معمولا چگونه شروع می شود؟ شما باید دستور العمل هایی را پیدا کنید که به بهترین وجه اثبات شده باشند، قوطی ها و ظروف دیگر را آماده کنید و سپس به آرامی همه چیزهایی را که نیاز دارید بخرید و جاهای خالی درست کنید.
و اگر سخت ترین مرحله را از این لیست حذف کنید - جستجوی دستور العمل های اثبات شده، روند آماده سازی آماده سازی زمستان بسیار بسیار دلپذیر خواهد بود. بلنک های مبتنی بر کدو سبز یک محصول سالم و خوشمزه است که به راحتی (و بسیار ارزان) آماده می شود.
کدو سبز محصولی بی نظیر است. مانند خیارها، عملا طعم روشن خود را ندارند، به این معنی که با مهارت مناسب، می توانید هر چیزی را از آنها بپزید. سالادهای مختلف - هم سبزیجات و هم با مواد افزودنی مختلف مانند برنج.
می توانید خاویار را بپزید - صدها دستور پخت: از سبزیجات پخته شده و سبزیجات خام، با افزودن سیر و انواع ادویه جات ترشی جات. مرباها و کمپوت ها از کدو سبز تهیه می شوند، آنها را ترشی (مانند خیار و قارچ) نمک می زنند. دستور العمل ها را بخوانید، آنهایی را که دوست دارید انتخاب کنید و برای سلامتی خود بپزید!
خاویار کدو سبز یک پیش غذای فوق العاده و خوشمزه است که می توانید خودتان (فقط با نان) میل کنید، به عنوان افزودنی به سبزیجات و غذاهای گوشتی، یا به عنوان غذای جانبی خورده می شود.
عناصر:
آماده سازی:
کدو حلوایی خوشمزه و راحت پخته می شود.
عناصر:
آماده سازی:
در هوای سرد، وقتی هوا در حال جارو کردن است و یخبندان پنجره‌ها را با طرح‌های عجیب و غریب می‌پوشاند، آدم دلش می‌خواهد قطعه‌ای معطر از گرمای تابستان را روی میز ببیند. مربا، کمپوت، خیار، گوجه فرنگی ... چگونه خانه خود را ناز و نوازش کنیم؟ اگر روی تخت خود کدو حلوایی زشت دارید، می توانید یک سالاد تند با سس گوجه فرنگی تهیه کنید.
زمان پخت و پز: 3 ساعت 0 دقیقه
تعداد: 3 وعده
شیشه های کدو حلوایی را در جای خنک نگهداری کنید.
سالاد آنقدر خوشمزه است که همیشه تا زمستان "زندگی" نمی کند. در واقع، این یک افزودنی عالی برای بسیاری از غذاهای تابستانی است.
سالاد کدو حلوایی در سس گوجه فرنگی با سیب زمینی جوان آب پز به خوبی هماهنگ می شود. آن را با برنج، پاستا یا گندم سیاه نیز سرو کنید. ترکیب چنین سالاد تند با گوشت نیز مناسب خواهد بود.
درز کدو سبز تند در مقایسه با کدو سبز به سبک کره ای کم رنگ است، اگر به غذاهای تند علاقه دارید - حتما آن را امتحان کنید.
عناصر:
آماده سازی:
دستور العمل عالی که به راحتی آماده می شود. شما باید چنین سالادی را در یخچال نگهداری کنید.
عناصر:
همه محصولات را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط حدود یک ساعت و نیم بجوشانید (بسته به رسیده بودن کدو سبز) و سپس در شیشه های استریل شده بریزید و رول کنید. به صورت وارونه در یک پتو خنک کنید.
همه یک پیش غذای تند به نام "زبان مادرشوهر" دوست دارند - بسیار خوشمزه است.
ما نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
ساده ترین راه برای پخت کدو سبز برای زمستان، ترشی کردن است.
برای پادشاه سفره - کدو سبز ترشی به مواد زیر نیاز داریم:
می توانید برگ ها و ریشه هایی را که معمولاً به خیار یا گوجه فرنگی اضافه می کنید اضافه کنید - این می تواند برگ های توت و تمشک، شوید، ترب کوهی، جعفری باشد.
آماده سازی:
آجیکا از کدو سبز در کمتر از یک ساعت آماده می شود، اما من به شما هشدار می دهم - این یک پیش غذای تند و خوشمزه است.
عناصر:
همه چیز باید به روشی راحت خرد شود (من مخلوط کن را ترجیح می دهم)، با ادویه جات ترشی جات، روغن مخلوط کنید و به مدت چهل دقیقه بپزید. سپس سرکه را اضافه کنید، چند دقیقه بپزید و در شیشه ها را بگذارید، درب ببندید و با پتو بپوشانید.
آیا لچو کدو سبز را همانطور که من دوست دارم دوست دارید؟ اگر چنین است، به دستور غذا توجه کنید!
عناصر:
اینها مواد اولیه لچو کلاسیک هستند، اگر می خواهید طعم آن را متنوع کنید، می توانید فلفل، سیر، شوید و سایر ادویه ها را اضافه کنید.
همه سبزی ها را باید به مکعب های مساوی برش دهید و در قابلمه ریخته و بعد از شروع به جوش آمدن 15 دقیقه بپزید و سپس نمک و شکر و روغن و سرکه را اضافه کنید. محصول نهایی در کوزه ها قرار می گیرد (مطمئناً پس از استریل کردن)، به مدت 20 دقیقه دیگر استریل می شود، رول می شود و برگردانده می شود. زیر پوشش ها خنک شود.
غافلگیر کردن خانواده و مهمانان خود با یک میان وعده جدید بسیار آسان است - کدو سبز را با قارچ شیر تهیه کنید. ترد، پر بدن ... mmm - این یک شاهکار است!
عناصر:
آماده سازی:
دستور العمل های زیادی برای ترشی سبزیجات وجود دارد، اما این دستور حتی خانم های خانه دار با تجربه را شگفت زده خواهد کرد.
عناصربرای یک قوطی 0.5-0.7 لیتری:
برای ماریناد، به 3 حبه سیر، 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. دانه خردل، 3-5 دانه فلفل، 1 قاشق غذاخوری سرکه، نمک و شکر به میزان دلخواه.
آماده سازی:
اگر می خواهید کدو سبز را با سس مایونز برای زمستان بپزید، باید تصمیم بگیرید که دقیقاً چه چیزی بپزید - سس مایونز را می توان تقریباً به هر سالاد زمستانی اضافه کرد. خاویار کدو سبز با سس مایونز بسیار خوشمزه است.
کدو سبز (حدود 3 کیلوگرم) باید پوست کنده و رنده شود (یا در چرخ گوشت خرد شود)، با یک قوطی رب گوجه فرنگی مخلوط شود (250 گرم کافی است)، پیازهای حلقه شده را در چرخ گوشت (0.5 کیلوگرم) بریزید و 250 را اضافه کنید. بسته گرمی سس مایونز چرب. سپس باید 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر، 2 قاشق غذاخوری نمک، کمی فلفل به سلیقه شما و همچنین نصف لیوان روغن نباتی.
مخلوط را باید حدود یک ساعت بجوشانید و سپس ادویه ها را اضافه کنید و یک ساعت دیگر بپزید. کوزه ها باید استریل شوند (به روشی که برای شما مناسب تر است)، خاویار باید پهن شود و با درب پوشانده شود. شیشه ها را وارونه کنید، با یک پتو بپوشانید و حدود یک روز خنک کنید.
آیا آزمایش را دوست دارید؟ سعی کنید کمپوت کدو سبز درست کنید - خوشمزه و شیرین، و کدو سبز موجود در آن شبیه آناناس است. دستور غذا بسیار ساده است و حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند کمپوت بپزد.
عناصر:
از دسته گل ادویه من استفاده کنید - چند نخود فلفل دلمه ای، 2 میخک، چند برگ نعنا (یا نصف قاشق چای خوری نعنا خشک)، یا خودتان درست کنید. می توانید هل، پوست پرتقال و بادرنجبویه را اضافه کنید.
چه باید کرد:
دستور تهیه کدو سبز تند بسیار ساده است. برای 1 کیلوگرم کدو سبز به موارد زیر نیاز دارید:
خروجی - 4 کوزه نیم لیتری.
روش پخت و پز
1. شیشه ها را با نوشابه بشویید و همراه با درب آن ها را با آب جوش بجوشانید.
2. کدوها را به صورت نیم حلقه برش دهید و در ظرفی منتقل کنید.
3. برگ های ترب را کف شیشه بگذارید، چتر شوید و چند شاخه جعفری را خرد کنید. یک حبه سیر را به چند قسمت و چند حلقه فلفل تند بریزید.
4. شیشه ها را با کدو سبز پر کنید.
5. آب برای ماریناد بجوشانید: به نسبت 100 گرم شکر و 50 گرم نمک در هر لیتر آب. برای عطر، برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. پس از جوش آمدن، سرکه را در آن بریزید.
6. کدو سبز را با ماریناد آماده بریزید، رول کنید و با پتو بپیچید. شیشه ها را به مدت یک روز با درب های وارونه بگذارید.
یک زن خانه دار خوب می داند که تهیه کدو سبز زمستانی جایگزین مناسبی برای سالادهای پیچیده و آماده سازی قارچ است، اما پختن کدو سبز بسیار راحت تر و ارزان تر است. و اگر کدو سبز را بدون عقیم سازی بپزید، تمام آماده سازی بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.
عناصربرای 3 لیتر:
چه باید کرد:
کدو سبز برای قبایل ناپدید شده سرخپوستان آمریکای شمالی دومین نان بود. آنها احتمالاً راه های زیادی برای تهیه غذا از کدو سبز طولانی مدت می دانستند. متأسفانه، این دستور العمل ها در حال حاضر در دسترس ما نیستند. اما غذاهای خوشمزه دیگری از کدو سبز ظاهر شده است: زنان خانه دار ما بر دستور العمل های خاویار، هویج، سالاد، کدو سبز پر شده تسلط دارند و همچنین یاد گرفته اند که چگونه مربا بپزند، کدو سبز را به آناناس و قارچ تبدیل کنند. دستور العمل های کدو سبز به سبک آسیایی و مدیترانه ای در دفتر آشپزی هر خانمی وجود دارد زیرا در غذاهای خارجی رایج است. این سبزی با خوشحالی برای استفاده در آینده به روش های مختلف برداشت می شود.
اکنون، برای صرفه جویی در زمان گرانبها، فقط بیشترین موارد را به خاطر بسپارید دستور العمل های جالب، و در حالی که فصل چیدن کدو سبز در اوج است، ما سعی می کنیم آن را ذخیره کنیم غذاهای خوشمزهبه حداکثر برسد. از این گذشته، کدو سبز یک محصول با ارزش و کم کالری است و در تابستان نیز مقرون به صرفه ترین گزینه برای آماده سازی خوشمزه و متنوع برای زمستان است.
از آنجایی که در این مقاله درباره انواع ظروف و روش های آماده سازی صحبت می شود، ما روی دو موضوع کلی مربوط به انواع نگهداری تمرکز خواهیم کرد: انتخاب میوه ها و خواص اصلی محصول که تحت تأثیر ترکیب بیوشیمیایی کدو سبز و کدو سبز است. روش های پردازش آشپزی
کدو حلوایی از هر نوعی از جمله کدو حلوایی که از خانواده کدو تنبل هستند و طعم و خواص آشپزی مشابهی دارند برای کنسرو کردن مناسب هستند. طعم خنثی فیبر ظریف به طور هماهنگ با هر ماده ای ترکیب می شود. برای تهیه سالاد، تنقلات، سبزیجات مختلف با کدو سبز، ترجیحاً میوه های "جوان" را در لحظه ای انتخاب کنید که فرآیند تشکیل بذر در داخل میوه ها تازه شروع شده است. این سبزیجات حاوی ویتامین C بیشتر و فیبر درشت کمتری هستند.
در مرحله بلوغ بیولوژیکی، کدو و کدو سبز کمتر آبدار می شوند، گوشت آن درشت می شود و پوستی که حاوی بیشترین مقدار مواد مغذی است، آنقدر سفت می شود که باید قطع شود. اما در میوه های رسیده غلظت پکتین بسیار بیشتر است و یک نگهدارنده طبیعی است که در صنایع غذایی به عنوان افزودنی E-440 شناخته می شود که باعث افزایش ماندگاری قطعات کار می شود.
کدو سبز به راحتی طبخ می شود: طعم کاملاً خنثی آنها به شما امکان می دهد از مواد اضافی، ادویه ها و ادویه جات ترشی جات و همچنین شکر، عسل، میوه ها - برای تهیه مربا یا مربا استفاده کنید. میوه های آبدار در ترکیب با کدو سبز نیازی به جوشاندن طولانی مدت ندارند، زیرا پکتین موجود در آنها به آب سایر سبزیجات و میوه ها متصل می شود. با توجه به شرایط عقیمی در هنگام کنسرو کردن، برخی از بلانکس های کدو سبز ممکن است پاستوریزه نشوند. مهم است که خواص بیوشیمیایی پکتین را در نظر بگیرید.
یاد آوردن!با عملیات حرارتی طولانی مدت، پکتین از بین می رود و خاصیت ژل شدن خود را از دست می دهد. همچنین، اگر نیاز به غلیظ شدن ظرف دارید، نباید مقدار زیادی اسید به مواد غذایی کدو سبز اضافه کنید - غلظت بالای اسید اثر پکتین را خنثی می کند.
اسید استیک، سیتریک، مالیک نیز مواد نگهدارنده موجود در فلفل، گوجه فرنگی و تقریباً تمام سبزیجاتی هستند که بخشی از تهیه کدو سبز هستند. این اسیدها با در نظر گرفتن طعم طبیعی سبزیجات به فرآورده‌ها اضافه می‌شوند و هنگام کنسرو کردن سبزیجات غنی از پکتین، باید تعامل آن با اسیدها را نیز در نظر گرفت.
نمک و شکر نیز مواد نگهدارنده طبیعی هستند که بر طعم سبزیجات و خواص پکتین تأثیر می گذارند، اما بر خلاف اسیدها، اثر قابض آن را افزایش می دهند. علاوه بر مواد نگهدارنده طبیعی ذکر شده، بسیاری از ادویه ها، ریشه های تند و سبزیجات برگ دار دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد میکروبی هستند. بنابراین، آماده سازی کدو سبز زمستانی حتی در دمای اتاق کاملاً ذخیره می شود.
دستور العمل نوستالژیک که شروع به معرفی کدو سبز به مجموعه محصولات خانگی در سراسر فضای پس از اتحاد جماهیر شوروی کرد، لیست محبوب ترین غذاها را باز می کند. هم در تولیدات صنعتی و هم در آشپزخانه خانه، پرطرفدارترین سفال دارای گزینه های زیادی برای پخت و پز است. ما بهینه ترین و کلاسیک ترین راه را بدون افزودن رب گوجه فرنگی، سس مایونز و سایر مواد افزودنی اصلی انتخاب خواهیم کرد. پس از تسلط بر این دستور غذا، هر کدبانو می تواند به راحتی آن را مطابق میل خود تغییر دهد.
عناصر:
آماده سازی:
توجه داشته باشید!خاویار گرم آماده قوام کمی مایع است و پس از سرد شدن غلیظ می شود. سعی نکنید رطوبت محصول را تبخیر کنید تا هنگام پر کردن قوطی ها، خاویار به طور یکنواخت ظرف را بدون ایجاد حباب هوا پر کند.
یک میان وعده زمستانی خوب و آسان برای تهیه کدو سبز ترشی است. علاوه بر این، چنین آماده سازی در یک ماریناد کلاسیک می تواند جایگزین خیار در سالاد و وینیگرت شود و افزودنی های مختلف از مواد تند (زیره، گشنیز، میخک، پوست) هر شیشه کدو سبز ترشی شده را منحصر به فرد می کند.
مواد لازم برای 1 قوطی (1 لیتر):
افزودنی های تند به طعم:
آماده سازی:
سعی کنید آب را با آب گوجه فرنگی یا سس جایگزین کنید تا یک غذای جانبی خوشمزه و اصلی برای غذاهای گوشتی زمستانی خود داشته باشید.
آناناس های واقعی هنوز در منطقه ما وسوسه انگیز هستند، و گاهی اوقات شما می خواهید یک سالاد اصلی را با آناناس بپزید یا عزیزان خود را ناامید کنید. دسر خوشمزه... دستور العمل ارائه شده با اکثر گزینه های پراکنده در شبکه متفاوت است - وانیل در لیست مواد تشکیل دهنده گنجانده نشده است. موافق باشید که در سالاد با مرغ و آناناس، بوی وانیل مناسب نیست. و آناناس واقعی بوی وانیل نمی دهد - عطر آنها بیشتر یادآور توت فرنگی و مرکبات است.
عناصر:
آماده سازی:
رازهای یک زن خانه دار با تجربه!کمی زعفران و پوست پرتقال را به شربت اضافه کنید تا «آناناس ها» در مخزن روشن و اشتها آور به نظر برسند. شربت را بجوشانید تا به رنگ زرد پر رنگ در بیاید و سپس آن را صاف کرده و به بلانچ کردن میوه ها ادامه دهید.
مراکز بریده شده آناناس را به صورت پودر خرد کنید، در کیسه های کوچک بریزید و فریز کنید - در زمستان از پوره سیب زمینی به عنوان ماسک جوان کننده و سفت کننده صورت استفاده کنید، کیسه ها را یکی یکی در صورت نیاز یخ زدایی کنید و مخلوط را به مدت 20 دقیقه روی صورت قرار دهید. .
همانطور که در بالا ذکر شد، کدو سبز طعمی خنثی دارد و حاوی پکتین است، به این معنی که وقتی با پرتقال و سایر میوه های آبدار ترکیب شود، طعم و بوی مشابهی پیدا می کند. علاوه بر این ، پکتین مهماندار را از فرآیند خسته کننده و طولانی پخت مربا نجات می دهد و شربت آنقدر غلیظ می شود که چنین مربای در زمستان حتی برای پر کردن کیک ها نیز مفید است.
عناصر:
آماده سازی:
اگر می‌خواهید مربای غلیظ‌تری مانند مارمالاد تهیه کنید، فرآیند پخت را می‌توانید 3 بار تکرار کنید و اجازه دهید مربا کاملاً خنک شود. اما در این مورد، برای حفظ عطر، باید در پایان پخت و پز به آن اضافه شود - موارد ضروری هنگام گرم شدن تبخیر می شوند.
برای کسانی که عاشق قارچ هستند، اما می دانند که این غذا سنگین و ناسالم است، دستور تهیه خاویار از کدو سبز با طعم قارچ مناسب است. با این حال، قارچ در این دستور غذا وجود دارد، اما فقط برای ایجاد توهم یک غذای قارچ، و ماده اصلی آن یک سبزی رژیمی از خانواده کدو تنبل است.
عناصر:
آماده سازی:
نکات آشپزی!
دستور العمل بعدی کدو سبز شبیه یک میان وعده تند بادمجان قفقازی است. این سبزیجات هیچ شباهت گیاهی ندارند، اما سس تند آن تفاوت ها را کاملا نامرئی می کند.
عناصر:
آماده سازی:
گزینه دوم برای یک میان وعده تند می تواند مجموعه ای از سبزیجات باشد: گوجه فرنگی پخته شده، هویج و کدو سبز. سبزیجات را نیز می توان به جای کباب کردن کبابی کرد.
بیایید صادق باشیم که غذاهای آسیایی برای هر کسی مناسب نیست. به دلیل سس‌های تند و خاص، همه خوش‌خوراک‌ها قبول نمی‌کنند که سیستم گوارشی خود را مورد آزمایش قرار دهند. اما شما نیازی به انجام این کار ندارید! کافی است مقدار ادویه های تند را مطابق با سلیقه تنظیم کنید و در عین حال سبک غذاهای کره ای را که در کشورهای مستقل مشترک المنافع طرفداران زیادی پیدا کرده است، به لطف فناوری ساده، چاشنی های عجیب و غریب و مجموعه ای ارزان و مقرون به صرفه از سبزیجات حفظ کنید.
برای تند و سالاد تازهاز کدو سبز، به زبان کره ای، به یک رنده مخصوص و بداهه پردازی نیاز دارید - هر خانم خانه دار تعداد مواد و ادویه ها را به طور مستقل بر اساس ترجیحات طعم خانواده تعیین می کند.
عناصر:
برای سس تند:
نکات ویژه آشپزی!حجم سرکه سفره (9%) باید حداقل 3% وزن کل قطعه کار باشد. در غیر این صورت، سالاد باید استریل شود و عملیات حرارتی انجام شود سالاد سبزیجاتبا اصل اساسی تهیه آنها در تضاد است. طعم سس را متعادل کنید تا طعم نمک، شکر، فلفل و اسید یکسان باشد - این اصل اساسی غذاهای آسیایی است. به خاطر داشته باشید که به زیبایی برش توجه کنید.
آماده سازی:
اگر مطلقاً زمان کافی برای کنسرو کردن کدو سبز ندارید، به سادگی آنها را به مکعب، دایره، بشقاب، نوار برش دهید - برای همه غذاهایی که اغلب میپزید، و آنها را فریز کنید. به کار خواهد آمد!
در فصل کدو سبز، همه ما درگیر برداشت زمستانی هستیم و علیرغم این واقعیت که زمان مد را برای غذاهای منجمد دیکته می کند، و بسیاری کنسروها را یادگاری از گذشته پس از شوروی می دانند و سبزیجات و میوه ها را در قالب کنسرو برداشت می کنند. ” همچنان مرتبط است.
در عصرهای سرد زمستان، باز کردن یک شیشه سالاد کدو حلوایی بسیار خوب است، یا فقط آن را روی نان بمالید. خاویار کدو حلوایی…
همانطور که از عنوان مقاله حدس زده اید، در مورد تهیه کدو سبز برای زمستان صحبت خواهیم کرد. من در مقاله بعدی به شما خواهم گفت که چگونه کدو سبز را برای زمستان منجمد کنید و در اینجا ما در مورد آماده سازی کدو سبز با استفاده از کنسرو صحبت خواهیم کرد.
من بیشتر جاهای خالی کدو سبز زمستانی ارائه شده در اینجا را از دفترچه یادداشت مادر و مادربزرگم برداشتم (آنها یکی برای دو دارند). این دستور العمل ها برای تهیه کدو سبز با زمان آزمایش شده اند، نسبت ها 100٪ صحیح است، بنابراین می توان آنها را با خیال راحت "صندوق طلایی برای حفظ کلاسیک" نامید.
دوستان عزیز، اگر دستور العمل های اثبات شده خود را برای تهیه کدو سبز زمستانی دارید، لطفاً در نظرات به اشتراک بگذارید.
اگر به تهیه کدو سبز ساده برای زمستان علاقه دارید، سالاد کدو سبز امروزی من برای زمستان با رب گوجه فرنگی و سیر مطمئناً برای شما جذاب خواهد بود. زیبایی این سالاد کدو حلوایی زمستانی در سادگی و حداقل مواد اولیه نهفته است. فقط کدو سبز و رب گوجه فرنگی و سیر لازم داریم. دستور پخت با عکس
بسیاری از زنان خانه دار کدو سبز را برای زمستان ذخیره می کنند و غذاهای کنسرو شده مختلفی را از آنها تهیه می کنند. یکی از آنها خورش کدو سبز برای زمستان بدون عقیم سازی است. نگهداری به لطف فلفل تلخ بسیار خوشمزه، معطر، کمی تند است (مقدار آن را می توان به طعم تنظیم کرد). طرز پخت را ببینید.
خاویار کدو سبز با سس مایونز برای زمستان یکی از مورد علاقه های خانواده من است. خاویار بسیار خوشمزه، معطر و کمی تند به نظر می رسد. من دوست دارم سبزیجات را با مخلوط کن پوره کنم، بنابراین خاویار به خصوص لطیف و همگن است. دستور پخت را با عکس ببینید.
سالاد کدو سبز تند برای زمستان بدون عقیم سازی یک تهیه خانگی خوشمزه است که تهیه آن آسان و در دسترس همه است. این دستور غذا زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. فقط کافی است کدو سبز را در مخلوطی از گوجه فرنگی، فلفل و سیر خرد شده بپزید و سپس سالاد را در شیشه ها بغلتانید. طرز پخت را ببینید.
یورگا از کدو سبز یک پیش غذا-سالاد خوشمزه است که احتمالاً در فصل سرد بسیار سریع فروخته می شود. همه مواد تشکیل دهنده یورگا ساده و مقرون به صرفه است، بنابراین مطمئن هستم که تهیه آن برای شما نیز دشوار نخواهد بود تا بخشی از نگهداری عالی در انبار برای زمستان داشته باشید. دستور پخت با عکس
می توانید از کدو سبز، نه تنها خاویار معروف کدو سبز، بسیاری از آماده سازی های جالب تهیه کنید. به عنوان تایید سخنانم، می خواهم شما را با یک موضوع بسیار آشنا کنم میان وعده خوشمزهاز کدو سبز برای زمستان. همچنین شامل می شود فلفل دلمه ای- با کدو سبز همخوانی دارد. همچنین این پیش غذای کدو سبز برای زمستان با سس گوجه فرنگی، سیر و سرکه تهیه می شود، بنابراین طعم آن تند و روشن می شود. دستور پخت را با عکس ببینید.
اگر به دلایلی از فرآیند استریل کردن قوطی ها با مواد خالی در آب جوش خوشتان نمی آید، قطعا دستور العمل من برای ترشی کدو سبز برای زمستان را دوست خواهید داشت. مدت هاست که دستور پخت موفق ماریناد ترش و شیرین برای کدو سبز در دفترچه ام نوشته شده است، به همین دلیل تصمیم گرفتم تا کدو سبز ترش را با سه بار ریختن بپزم تا شما دوستان عزیز را با این روش ترش کردن کدو سبز بدون استریل کردن آشنا کنم. دستور پخت دقیقبا عکس .
مهمانان اغلب از من دستور تهیه این غذای خالی را می پرسند، بنابراین فکر می کنم شما نیز به آن علاقه مند خواهید شد. من استدلال نمی کنم که این دستور العمل برای خاویار مغز مانند در یک فروشگاه مطابق با GOST است، اما طعم و ظاهر خاویار آماده بسیار نزدیک به خاویار فروشگاهی است. در فرآیند پخت و پز هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد، اما هنوز تفاوت های ظریف خاصی وجود دارد. دستور پخت را با عکس ببینید.
توجه شما را جلب می کنم سالاد جدیداز کدو سبز و خیار با کچاپ فلفلی. به صلاحدید خود می توانید نسبت خیار و کدو سبز را در سالاد تغییر دهید، اما من به "میانگین طلایی" در دستور غذا پایبندم و سبزیجات را 50/50 اضافه کردم. دستور تهیه سالاد کدو سبز و خیار بسیار ساده است، اما برای اینکه خیار و کدو سبز به شکل تمام شده خود ترد شوند، باید قوطی های ضدعفونی کننده را با جاهای خالی سرو کنید. دستور پخت را با عکس ببینید.
سالاد کدو سبز بسیار خوشمزه و تند برای همه طرفداران مارینادهای ترش و شیرین جذاب خواهد بود، کدو سبزهای موجود در سالاد با وجود اینکه رنگ سبز روشن خود را پس از عملیات حرارتی کمی از دست داده اند، ترد هستند. دستور تهیه با عکس های مرحله به مرحله .
آماده سازی کدو سبز زمستانی شاید بیشتر باشد دیدگاه مردمینگهداری و دستور العمل های کنسرو کدو سبز با تنوع آشپزی آنها شگفت زده می شود. و من به شما پیشنهاد می کنم سعی کنید یک کدو سبز جالب، خوشمزه و ارزان را در یک سس تند بپزید. دستور تهیه کنسرو کدو سبز بسیار ساده است، سریع و آسان آماده می شود، بدون آماده سازی طولانی و جوشاندن. نحوه پخت کدو سبز برای زمستان در یک سس تند، می توانید ببینید
اگر به تهیه کدو سبز جدید و جالب برای زمستان علاقه دارید، کدو سبز کنسرو شده با کچاپ چیلی دلیلی عالی برای تغییر کمی دستور العمل های سنتی است. ترکیب دستور تهیه کنسرو کدو سبز با سس کچاپ چیلی بسیار ساده است و به لطف بخش کوچک آن، کنسرو کردن کدو سبز سریع و آسان خواهد بود. طرز پخت کدو سبز کنسرو شده با سس کچاپ چیلی (دستور پخت با عکس مرحله به مرحله)، بیایید ببینیم.
دستور العمل با یک عکس از نحوه یخ زدن کدو سبز برای زمستان، می توانید ببینید .
یک ماریناد شیرین و ترش متعادل، سیر، ادویه جات و گیاهان معطر - همه چیزهایی که برای یک کدو سبز کنسرو شده عالی نیاز دارید. ما به دستور غذا با عکس های مرحله به مرحله نگاه می کنیم.
دستور تهیه سالاد کدو سبز معروف Ankle Bens را می توانید مشاهده کنید.
من یک دستور جالب برای کنسرو کدو سبز با خردل، سیر و شوید را به شما جلب می کنم. تکه های کدو سبز ترد در سس شیرین و ترش با طعم مشخص خردل و سیر در کنار شوید و فلفل سیاه مورد پسند همه اعضای خانواده قرار گرفت. طرز پخت کدو سبز برای زمستان با خردل نوشتم.
طرز پخت ترشی کدو سبز با گوجه فرنگی را مشاهده می کنید.
نحوه طبخ آجیکا از کدو سبز با سیب، نوشتم
تهیه بسیار خوشمزه و جالب برای زمستان از کدو سبز! آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت! دستور تهیه با عکس های مرحله به مرحله.
دستور تهیه کدو سبز با سیر را می توانید مشاهده کنید.
آیا می دانید چرا سالاد چنین نامی دارد؟ از آنجا که در فرم تمام شده، حدس زدن اینکه ترکیب این آماده سازی خانگی شامل کدو سبز است، برای افراد ناآشنا بسیار دشوار است - طعم آنها به هیچ وجه احساس نمی شود. طرز تهیه سالاد را نوشتم .
عناصر:
آماده سازی:
کدوها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید، کدوها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند و مرتب هم بزنید تا نسوزند. سپس آنها را در یک قابلمه یا خورش بریزید.
هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، پیاز را خرد کنید، سبزی ها را نیز به صورت جداگانه تفت دهید تا طلایی شوند و به یک قابلمه منتقل کنید.
به سبزیجات اضافه کنید رب گوجه فرنگیسیر، برگ بو، نمک، ادویه جات به میزان دلخواه و در آخر ۱۵۰ گرم آب جوشیده روی حرارت ملایم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
همه چیز را باید حداقل یک ساعت خورش داد، اگر مایع خیلی کم بود، کمی اضافه کنید، اما زیاده روی نکنید، خاویار نباید خیلی مایع باشد، بلکه خشک هم باشد.
اگر مولتی پز دارید، این خاویار را می توان در حالت "خورش" درست کرد.
اجازه دهید خاویار کمی خنک شود، آن را در غذاساز یا مخلوط کن بزنید، آن را در یخچال خنک کنید. خاویار آماده خوردن است.
اگر تصمیم گرفتید آن را گرد کنید، خاویار زده شده را دوباره داخل دیگ بریزید و آن را بجوشانید (مراقب باشید، خیلی شلیک می کند، خاویار را روی حرارت ملایم به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید و مرتب هم بزنید، ترجیحا با دستکش لاستیکی).
شیشه ها و درب ها را از قبل پهن کنید، شیشه ها را با خاویار پر کنید و به مدت 1 ساعت در آب جوش استریل کنید. رول کردن یا رول کردن. در یک پتو بپیچید تا کاملا خنک شود.
کدو سبز سالم و بسیار سالم است سبزی خوشمزه... احتمالاً بسیاری از مردم طعم غذاهای زمستانی را از این سبزی می دانند. کدو سبز یا خاویار ترشی شده از آنها چیست، فقط خوشمزه است!
اما این تمام چیزی نیست که می توان از آن ساخت. سبزی سالم... می توان آن را به انواع سالاد، ترشی، همراه با گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل و سایر سبزیجات اضافه کرد. در جاهای خالی، کدو سبز همیشه ترد و آبدار است.
تعداد کمی از زنان خانه دار می توانند به مهارت خود در پختن کدو سبز برای زمستان ببالند. اما همه چیز قابل تعمیر است!
با تشکر از راهنمایی های سرآشپزهای ما، می توانید از کدو سبز - زبان مادرشوهر، لچو، کدو سبز ترشی، خاویار با سبزیجات، غذاهای خوشمزه برای زمستان تهیه کنید.
ما به شما دستور العمل های طلایی برای نگهداری از این سبزی فوق العاده را پیشنهاد می کنیم.
اجزای سازنده:
طرز تهیه سالاد از کدو سبز "زبان مادرشوهر" برای زمستان:
آنچه مورد نیاز خواهد بود:
بیایید شروع به پخت لچو کدو سبز برای زمستان کنیم:
آنچه مورد نیاز خواهد بود:
اجزای تشکیل دهنده ماریناد:
برداشت ترشی کدو سبز برای زمستان به شرح زیر انجام می شود:
آنچه با نسخه نیاز دارید:
اما می توانید برای مثال مربای کدو حلوایی شیرین هم درست کنید. بهترین راه ها
برای اطلاعات در مورد نحوه ترشی کردن گوجه فرنگی در کوزه ها برای زمستان، بخوانید گوجه فرنگی شور در هر جشنی مورد تقاضای مهمانان خواهد بود.
هر خانم خانه‌داری می‌تواند مانند قارچ بادمجان بپزد، فقط باید نگاه کنید. جاهای خالی موفق!
طرز تهیه خاویار کدو حلوایی با سایر سبزیجات برای زمستان:
اجزای سازنده:
بیایید شروع به پخت خاویار کدو حلوایی شگفت انگیز کنیم:
کدو سبز را می توان در جوانی استفاده کرد، آنها نرم می شوند و سریعتر پخته می شوند.
ادویه جات را فراموش نکنید، آنها به سالاد و خاویار کدو عطر دلپذیر و طعم غیر معمول می دهند.
فلفل تند را می توان به دلخواه اضافه کرد. اگر آن را تیزتر دوست دارید، می توانید آن را بیشتر قرار دهید، اگر برعکس، اصلاً نمی توانید آن را قرار دهید.
کدو سبز برای زمستان یک خوراکی بسیار خوشمزه است که میز شما را تزئین می کند. آنها را می توان کاملاً با هر ظرفی سرو کرد. و طعم آن به سادگی شگفت انگیز است!
حتماً طبق این دستور العمل های طلایی کدو سبز تهیه کنید، مطمئن باشید که خانواده شما به سادگی از این خوراکی ها خوشحال خواهند شد!
سالاد کدو سبز با جعفری و فلفل تند.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای تهیه چنین سالادی، کدو سبز باید به نوارهای نازک بریده شود، کمی فشرده شود. جعفری، سیر و فلفل تند را ریز خرد کرده، به کدوها اضافه کنید. نمک و فلفل بپاشید و روی آن روغن بریزید و هم بزنید و بگذارید 2 ساعت بماند سپس به همراه شیره به دست آمده به شیشه منتقل کنید. در سرکه بریزید، شیشه های 0.5 لیتری را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه استریل کنید. سپس رول کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.
مرحله شماره 1 
گام 2
مرحله شماره 3 
مرحله شماره 4
مرحله شماره 5 
مرحله شماره 6
مرحله شماره 7 
مرحله # 8
مرحله شماره 9 
مرحله شماره 10
مرحله شماره 11 
مرحله شماره 12
گام # 
مرحله شماره 14
سالاد کدو سبز، هویج و فلفل دلمه ای.
عناصر:
روش پخت و پز:
هویج، فلفل دلمه ای و کدو سبز را به صورت نواری خرد کنید (نمی توانید پوست کدو را برش دهید. روغن را در قابلمه بریزید، سبزیجات را بگذارید، روی آن را بگذارید، 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات، سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید و سرکه را در آن بریزید، مخلوط کنید، به جوش بیاورید سالاد کدو سبز داغ برای زمستان باید در کوزه ها قرار داده شود، پیچیده شود تا خنک شود.
مرحله شماره 1 
گام 2
مرحله شماره 3 
مرحله شماره 4
مرحله شماره 5 
مرحله شماره 6
مرحله شماره 7 
مرحله # 8
عناصر:
برای ماریناد:
روش پخت و پز:
دستور تهیه چنین سالادی برای تهیه کدو سبز برای زمستان بلغاری و فلفل تند، هویج، سیر، شوید و جعفری باید خرد شود. روغن، نمک، شکر، سرکه را اضافه کرده، 20 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. کدو سبزهای جوان را به صورت ورقه ای برش دهید، ابتدا کدوهای قدیمی را پوست بگیرید. مواد را برای ماریناد مخلوط کنید، به جوش بیاورید. کدو سبز را در ماریناد آغشته کنید و 5 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید. توده کدو سبز و سبزی را به صورت لایه لایه در شیشه های آماده بریزید و هر لایه را با قاشق فشرده کنید. ماریناد در حال جوش را روی آن بریزید. شیشه ها را با کدو حلوایی خانگی بپیچید و بپیچید تا خنک شوند.
مرحله شماره 1 
گام 2
مرحله شماره 3 
مرحله شماره 4
مرحله شماره 5 
مرحله شماره 6
عناصر:
روش پخت و پز:
کدو سبز را کاملا بشویید، به برش های بلند و نازک برش دهید. هویج و سیر را از چرخ گوشت رد کنید، در قابلمه بریزید، روغن نباتی را اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید. سپس سس کچاپ، نمک، شکر و فلفل تند را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. کدو سبز را در یک توده در حال جوش بریزید، پس از جوشاندن 20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. در سرکه بریزید، 2 دقیقه دیگر بجوشانید. کدو سبز داغ را در شیشه های استریل شده بچینید. گرد کنید، برگردانید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
دستور تهیه این کدو سبز به حق یکی از خوشمزه ترین ها در نظر گرفته می شود. برای تهیه آن، کدو سبز باید پوست کنده شود، از طول به ورقه های بلند به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش داده شود، آب گوجه فرنگی، شکر، نمک، روغن نباتی، سرکه، خردل را با هم مخلوط کنید. سیر، فلفل دلمه ای و تند را با مخلوط کن خرد شده اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. کدو سبز را در آن فرو کنید، از لحظه جوشیدن به مدت 40 دقیقه بجوشانید. سپس کدو سبز را همراه با سس در شیشه های استریل بریزید. گرد کنید، برگردانید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای آماده شدن برای زمستان، کدو سبز باید به صورت نوار، پیاز و فلفل دلمه ای بریده شود - در نیم حلقه. گوجه فرنگی ها را با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. در یک قابلمه روغن، سرکه، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده و بگذارید بجوشد. کدو سبز را در یک مایع در حال جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه کنید، 7-10 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس گوجه فرنگی و ادویه جات را اضافه کنید، 10 دقیقه بجوشانید. سالاد داغ را در شیشه ها بریزید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای استفاده از این دستور العمل های خالی، کدو سبز باید به صورت ورقه ای بریده شود. هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا رنده کنید. سیر را از پرس رد کنید. همه سبزی ها را با هم مخلوط کنید و بقیه مواد را اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. سپس به همراه آب آزاد شده در شیشه ها بریزید. کوزه های 0.5 لیتری را به مدت 10-15 دقیقه، 1 لیتر - 15-20 دقیقه استریل کنید. گرد کنید، برگردانید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
کدو و هویج را به سبک کره ای برای سبزیجات رنده کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید، سیر را از طریق یک پرس رد کنید. همه سبزیجات را با هم ترکیب کنید. در یک ماهیتابه خشک، ادویه را چند ثانیه گرم کنید و به سبزیجات اضافه کنید. نمک، شکر، روغن نباتی و سرکه را اضافه کنید، 3-5 ساعت بگذارید، هر از گاهی هم بزنید. سپس سالاد را به همراه شیره ای که بیرون آمده در شیشه های استریل شده بریزید. کوزه ها را با حجم 0.5 لیتر به مدت 7-10 دقیقه، 1 لیتر به مدت 15-20 دقیقه استریل کنید. یک عدد کدو سبز خوشمزه را بپیچید، برگردانید و بگذارید خنک شود.
در این منتخب از عکس ها ببینید که چه شکلی کدو سبز خوشمزه برای زمستان به نظر می رسد:
کدو سبز در سس گوجه فرنگی.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای این دستور، یکی از بهترین غذاهای خالی برای زمستان، کدو سبز باید به صورت ورقه ای بریده شود. مخلوط کردن سس گوجه فرنگی، سیر خرد شده، روغن نباتی، سرکه، نمک و شکر را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. کدو سبز را داخل سس بریزید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید. سپس در شیشه های استریل شده قرار دهید، گرد کنید، برگردانید و بپیچید تا خنک شود.
کدو سبز در ماریناد سبزیجات.
عناصر:
روش پخت و پز:
کدو سبز را پوست گرفته و دانه ها را جدا کرده و خرد کنید. بقیه سبزیجات را از چرخ گوشت رد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید. توده سبزیجات را به یک قابلمه منتقل کنید، روغن، سرکه، نمک، شکر، فلفل تند را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بپزید. کدو سبز را در قابلمه ای بریزید و بعد از جوش آمدن 15 دقیقه بجوشانید و هر از چند گاهی هم بزنید. یک کدو سبز خوشمزه برای زمستان در شیشه ها بریزید، آن را گرد کنید، آن را برگردانید و آن را بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای تهیه یک کدو سبز خالی برای زمستان در کوزه ها طبق این دستور العمل، سبزیجات باید پوست کنده و دانه ها را جدا کرده و به برش یا مکعب برش دهید. سبزی خرد شده، سیر، نمک، شکر، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن و سرکه را به آن اضافه کنید، بگذارید 3 ساعت بماند سپس با مایع آزاد شده در شیشه های 0.5 لیتری بریزید و به مدت 10 دقیقه استریل کنید. کدو سبز زمستانی را به صورت رول گرد کرده، آن را برگردانید و بگذارید خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
گوجه فرنگی و سیر را از چرخ گوشت رد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید. کدوها را کاملا بشویید و به مکعب های 2*2 سانتی متری برش دهید و فلفل دلمه ای را از دانه ها و ساقه ها جدا کنید و به همان مکعب ها برش دهید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، در روغن نباتی سرخ کنید. فلفل دلمه ای و کدو سبز را اضافه کنید، 2 دقیقه تفت دهید و هم بزنید. گوجه فرنگی را اضافه کنید، بجوشانید، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، روی حرارت ملایم بگذارید و به مدت 20 دقیقه بپزد. در سرکه بریزید، 5 دقیقه دیگر بجوشانید. کدو سبز خوشمزه را که طبق این دستور تهیه شده است در شیشه های استریل شده بریزید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای این دستور العمل سادهگوجه فرنگی ها را خرد کنید، آنها را روی حرارت ملایم گرم کنید و از صافی بمالید. روغن نباتی، شکر، نمک را اضافه کنید و به جوش بیاورید. کدو سبز و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی خرد کنید، داخل گوجه فرنگی در حال جوش بریزید و 20 دقیقه بجوشانید. سیر خرد شده و فلفل تند را اضافه کنید، سرکه را در آن بریزید، مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. برای حفظ جاهای خالی کدو سبز برای زمستان، مخلوط در حال جوش باید به شیشه های استریل شده تجزیه شود، گرد شده، برگردانده شود و تا زمانی که خنک شود پیچیده شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای تهیه یک تهیه خوشمزه کدو سبز برای زمستان طبق این دستور، باید گوجه فرنگی، فلفل بلغاری و تند و سیر را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. روغن نباتی، سرکه، نمک، شکر و فلفل سیاه را به توده سبزیجات اضافه کنید، بگذارید تا بجوشد. کدو و بادمجان ها را کاملا بشویید، پوست بگیرید، به مکعب برش دهید، در سس در حال جوش قرار دهید، 20-25 دقیقه بجوشانید. توده در حال جوش را در شیشه های استریل شده قرار دهید. بلافاصله بپیچید، برگردانید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
گوجه فرنگی ها را خرد کنید، گرم کنید و از صافی بمالید. کدو سبز، بادمجان و فلفل دلمه ای را کاملا بشویید و مکعبی کنید. هویج را رنده کنید. پیاز را نگینی خرد کنید. بادمجان ها و کدو سبز را جداگانه در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز را با هویج و فلفل دلمه ای خورش دهید. تمام سبزیجات را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید. گوجه فرنگی، فلفل تند ریز خرد شده، سیر، نمک و ادویه جات را اضافه کنید، 15-20 دقیقه بجوشانید. در سرکه بریزید، هم بزنید. آماده سازی گرم از کدو سبز جوان برای زمستان را در شیشه های استریل شده قرار دهید، گرد کنید، برگردانید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای تهیه چنین یکی از خوشمزه ترین غذاهای آماده، کدو سبز باید پوست کنده شود، برش هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر بریده شود، هر دایره را به 2-4 قسمت برش دهید، دانه ها را برش دهید. سیر رد شده از پرس، نمک، شکر، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، در سرکه و روغن بریزید. اجازه دهید 3-4 ساعت بماند سپس به همراه شیره آزاد شده در شیشه ها بریزید. کوزه ها را با حجم 0.5 لیتر به مدت 10 دقیقه، 1 لیتر - 1 5-20 دقیقه استریل کنید. گرد کنید، برگردانید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای چنین آماده سازی ساده برای زمستان، کدو سبز باید به برش هایی با ضخامت بیش از 2 سانتی متر بریده شود، در روغن نباتی از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیر و سبزی را خرد کنید. 25 میلی لیتر روغن نباتی کلسینه شده و 20 میلی لیتر سرکه را در کف شیشه های خشک 0.5 لیتری بریزید. سبزی، نمک و سیر را اضافه کنید. سپس کدوها را پهن کنید. شیشه های 0.5 لیتری را به مدت 20 دقیقه استریل کنید. سپس رول کنید و زیر و رو کنید تا خنک شود.
در اینجا می توانید مجموعه ای از عکس ها برای دستور العمل های کدو سبز زمستانی ارائه شده در این صفحه را مشاهده کنید:
خاویار کدو سبز با سس گوجه فرنگی.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای تهیه چنین خاویار کدو حلوایی، سبزیجات باید کاملا شسته شوند، به مکعب های کوچک بریده شوند و در روغن نباتی سرخ شوند تا نرم شوند. سس گوجه فرنگی، نمک را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید تا بجوشد. خاویار داغ را در شیشه های 0.5 لیتری بچینید، با درب بپوشانید، به مدت 20 دقیقه استریل کنید. سپس گرد کنید و بپیچید تا خنک شود.
خاویار کدو سبز با سس مایونز.
عناصر:
روش پخت و پز:
کدوها را پوست کنده، مکعبی کنید، کمی روغن اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود 30 دقیقه بجوشانید. مایع اضافی را تخلیه کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، در روغن تفت دهید تا نرم شود، سرخ نکنید. برای این یکی از خوشمزه ترین آماده سازی ها برای زمستان، باید کدو سبز، پیاز، رب گوجه فرنگی، سس مایونز را با هم ترکیب کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید و هم بزنید تا مایع تبخیر شود (حدود 1.5 ساعت). سپس توده را خرد کنید تا یکدست شود، نمک، شکر، سرکه، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید. خاویار داغ را در کوزه های آماده پخش کنید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای تهیه خاویار کدو حلوایی برای زمستان، سبزیجات باید پوست گرفته، رنده شوند، کمی فشرده شوند و زیر درب بپزند تا مایع تبخیر شود. پیاز را نگینی خرد کرده، در روغن تفت دهید تا نرم شود. به کدو سبز منتقل کنید، همه را با هم به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، بجوشانید، هم بزنید، 20 دقیقه. شکر، نمک، سیر خرد شده را اضافه کنید، 10 دقیقه بجوشانید. توده را ورز دهید تا یکدست شود، در سرکه بریزید، هم بزنید و از روی حرارت بردارید. خاویار داغ را در شیشه ها بریزید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
طبق این دستور العمل، کدو سبز را برای زمستان آماده کنید، کدو سبز باید کاملا شسته شود، به مکعب های کوچک بریده شود، کمی فشرده شود و در روغن نباتی سرخ شود تا نرم شود. کدو سبز سرخ شده را از چرخ گوشت رد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید. نمک، سیر رد شده از دستگاه پرس، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، سرکه را بریزید، مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. خاویار در حال جوش را در کوزه های 0.5 لیتری قرار دهید، به مدت 25 دقیقه استریل کنید. سپس گرد کنید و بپیچید تا خنک شود.
روش پخت و پز:کدو سبز و هویج را روی رنده ریز یا متوسط رنده کنید. پیاز را نگینی خرد کنید. کدو حلوایی را فشار دهید، 20 تا 30 دقیقه بجوشانید. پیازها را در روغن تفت دهید تا نرم شوند، هویج را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید. با کدو سبز مخلوط کنید، سیر خرد شده، شوید، نمک، شکر، ادویه ها را اضافه کنید، همه را با هم به مدت 10 دقیقه بجوشانید. توده را با مخلوط کن خرد کنید ، دوباره روی آتش بگذارید ، به جوش بیاورید ، در سرکه بریزید ، مخلوط کنید. طبق این دستور العمل، خاویار کدو حلوایی داغ را برای آماده سازی برای زمستان باید در کوزه ها ریخته، بپیچید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
همه سبزیجات را به صورت تصادفی خرد کنید. روغن را در یک قابلمه یا دیگ با دیواره ضخیم عمیق بریزید، پیاز و هویج را بریزید و به مدت 15 دقیقه زیر درب آن بجوشانید. فلفل و کدو سبز را اضافه کنید، 15 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس توده را با مخلوط کن خرد کنید، دوباره روی آتش بگذارید، نمک اضافه کنید، بدون درب بجوشانید تا مایع اضافی تبخیر شود. سیر خرد شده را اضافه کنید، 5-7 دقیقه بجوشانید. خاویار داغ را در شیشه ها بریزید و استریل کنید: شیشه های 0.5 لیتری - 7-10 دقیقه، 1 لیتری-12-15 دقیقه. بعد این خالی سادهاز کدو سبز باید بپیچید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای تهیه خاویار کدو سبز برای زمستان طبق این دستور باید تفاله کدو تنبل، کدو سبز و هویج را رنده کنید. پیاز را نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید، خودسرانه خرد کنید. روغن را در یک قابلمه گرم کنید، پیاز را بریزید، تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. کدو حلوایی، کدو تنبل، هویج را اضافه کنید، تفت دهید، هم بزنید، 2 دقیقه. گوجه فرنگی ها را بگذارید، روی آن را بپوشانید و 30-40 دقیقه بجوشانید. سیر خرد شده، نمک را اضافه کنید، بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید. خاویار داغ را در شیشه های استریل شده پهن کنید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای تهیه چنین آماده سازی خانگی برای زمستان از کدو سبز، همه سبزیجات، به جز سیر، باید از چرخ گوشت رد شده و در قابلمه قرار داده شوند. روغن نباتی، نمک، شکر را اضافه کنید، بجوشانید تا مایع اضافی تبخیر شود (حدود 2 ساعت). سیر خرد شده، فلفل آسیاب شده و سرکه را اضافه کنید و هم بزنید تا بجوشد. خاویار داغ را در شیشه های استریل شده پهن کنید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای این دستور ساده برای زمستان گذرانی، کدو سبز باید پوست کنده شود، ساقه ها و مناطق آسیب دیده از گوجه سبز جدا شوند. تمام سبزیجات را از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. روغن نباتی، نمک، ادویه جات را اضافه کنید، روی حرارت ملایم به مدت 1.5-2 ساعت بجوشانید.در سرکه بریزید، هم بزنید و از روی حرارت بردارید. خاویار داغ را در شیشه های استریل شده پهن کنید و بپیچید تا خنک شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای برداشت کدو سبز زمستانی طبق این دستور العمل، تمام سبزیجات باید پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده شوند. بادمجان ها را نمک بزنید، بگذارید 15 دقیقه بماند، سپس آب آن را بگیرید. بادمجان های آماده شده را در روغن سرخ کنید. کدوها را جداگانه سرخ کنید. در تابه ای دیگر پیازها را با هویج و فلفل دلمه ای تفت دهید. همه سبزیجات سرخ شده را با هم مخلوط کنید، گوجه فرنگی، نمک، فلفل آسیاب شده را اضافه کنید، در بسته به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در سرکه بریزید، هم بزنید و از روی حرارت بردارید. خاویار داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، آنها را گرد کنید و بپیچید تا خنک شوند.
عناصر:
روش پخت و پز:
سبزیجات و سیب را پوست بگیرید. کدو سبز را رنده کنید، بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند، سپس مایع اضافی آن را بگیرید. گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سیب، هویج و پیاز را چرخ کرده یا با مخلوط کن خرد کنید. کدو سبز، روغن نباتی، شکر، نمک، فلفل آسیاب شده را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و 20-30 دقیقه بجوشد. سرکه را در آن بریزید، سیر را که از طریق مطبوعات رد شده اضافه کنید، کاملاً مخلوط کنید، 2-3 دقیقه بجوشانید. برای آماده سازی خانه برای زمستان، خاویار کدو حلوایی داغ را باید در کوزه های استریل شده قرار دهید، بغلتانید و بپیچید تا خنک شود.
در زیر عکس هایی برای دستور العمل های کدو سبز پیدا خواهید کرد:
