• توضیحات محصول
• چرا داریم
• ارسال و پرداخت
• نظرات محصول
• موجودی انبار

CJSC "کارخانه شیرینی سازی اسلاویانکا"

شیرینی شکلاتی "قطعه قهوه".
ارزش انرژی: 373 کیلو کالری.
ارزش غذایی در هر 100 گرم محصول: پروتئین - 19 گرم؛ چربی - 9.9 گرم؛ کربوهیدرات - 69 گرم.

ترکیبات: آتوکا، شکر، شیر تغلیظ شده کامل با شکر (قندها: ساکارز، لاکتوز، شیر کامل)، معادل کره کاکائو (روغن های گیاهی، امولسیفایر لسیتین سویا، آنتی اکسیدان E306، اسید سیتریک)، چربی گیاهی (روغن های گیاهی، آنتی اکسیدان E306). ) مشروب کاکائو، پودر کاکائو، جایگزین کره کاکائو (روغن های گیاهی، امولسیفایرها: E492، لسیتین سویا)، سفیده تخم مرغ خشک، طعم دهنده ها، مواد ژل کننده (آگار، ژلئون)، رنگ شکر، امولسیفایرها (لسیتین سویا)، نمک، تنظیم کننده اسیدیته (اسید سیتریک).

شرایط نگهداری: در دمای 15 "C تا 21" C و رطوبت نسبی حداکثر 75٪ نگهداری شود. در مقابل نور مستقیم خورشید قرار ندهید.

نوع پر کردن

سوفله با ژله

نوع بسته بندی

شرکت تولید کننده

اسلاو

بهترین قبل از تاریخ

بسته بندی

کارخانه

اسلاو

• • ما فقط محصولات با کیفیت بالا، تازه و گواهی شده را ارائه می دهیم.
  • مدیران ما در این مجموعه به خوبی مسلط هستند و به راحتی می توانند به شما در انجام بهترین انتخاب کمک کنند!
  • ما راه حل های کلید در دست را بر اساس تجربه چندین ساله خود ارائه می دهیم. بنابراین، ما در وقت شما صرفه جویی می کنیم!
  • ما قیمت های عالی ارائه می دهیم!

• وانت در مسکو
  

  شما می توانید سفارش خود را به صورت رایگان از محل تحویل بگیرید. این در 43 Altufevskoe shosse واقع شده است. سفارش را می توان در روزهای هفته از ساعت 9:00 الی 17:00 تحویل گرفت. وقتی آنجا هستید، حتما با ما تماس بگیرید:

  7 495 772-79-93
  +7 966 359-85-85

  تحویل پیک در فاصله MKAD + 5 کیلومتر

  
  تحویل پیک خارج از جاده کمربندی مسکو
  هزینه تحویل کالا در خارج از جاده کمربندی مسکو در جدول ارائه شده است.
  شرایط تحویل
  سرویس پیک شش روز در هفته کار می کند: از دوشنبه تا شنبه از ساعت 09:00 تا 18:00. پیک های ما یکشنبه استراحت می کنند. سفارش هایی که در یک روز هفته قبل از ساعت 15:00 ثبت شوند، روز کاری بعد تحویل داده می شوند.
  

  خرید نقدی

  هنگام پرداخت نقدی، معاون فروش ما برای تایید سفارش و روشن شدن زمان تحویل با شما تماس خواهد گرفت. پس از آن، می توانید به طور مستقل سفارش را با پرداخت از طریق خودپیکاپ تحویل بگیرید، یا پیک ما به شما مراجعه می کند که سفارش را تحویل می دهد و پرداخت را می پذیرد.

هنگام لذت بردن از یک فنجان قهوه خانگی در هنگام صبحانه یا یک کاپوچینوی مجلل در یک کافه بعد از ناهار، همتای ترد این نوشیدنی فوق العاده را فراموش نکنید - شیرینی هایی که دانه های قهوه، شکلات و آجیل را با هم ترکیب می کنند. دستور غذای زیر بهترین دستور پخت موجود است، و در حالی که به زحمت زیادی نیاز دارد، این آب نبات های آماده پایان کاملی برای هر میزی هستند.

پیچیدگی آماده سازی متوسط ​​است.

شما نیاز خواهید داشت:
- کاسه بزرگ؛
- چاقو؛
- تخته برش؛
- 1 فنجان آجیل خرد شده - در اصل، اختیاری است، فقط نوع آن را خودتان انتخاب کنید: بادام هندی، پسته، بادام، فندق و غیره.
- کره؛
- یک قاشق چای خوری (در این مورد استفاده از یک قاشق بستنی گرد کوچک با فرورفتگی بزرگ و مکانیسمی برای جدا کردن جرم بسیار راحت است).
- یک قابلمه حدود 2 لیتر؛
2.5 فنجان شکر قهوه ای (مثل نیشکر امتحان کنید)
- ¼ فنجان شربت ذرت (می توان شربت را جایگزین کرد! به مزه! با عسل یا شربت معکوس که تهیه آن سخت نیست یا شیرین کننده دیگری با طعم خاص که می تواند رطوبت را در محصول تهیه شده حفظ کند).

- ¼ قاشق چایخوری نمک؛
- 0.5 فنجان قهوه غلیظ (هرچه قهوه طبیعی تر باشد، شیرینی ها خوشمزه تر می شوند).
- همزن برقی؛
- 4 سنجاب؛
- ظروف پلاستیکی درب دار (برای نگهداری شیرینی ها)؛
- حدود 1.8 کیلوگرم شکلات خرد شده (به شدت توصیه می شود از جایگزینی برای شکلات استفاده نکنید که بسیاری از کارخانه های شیرینی پزی به آن روی آورده اند)، شیر یا سیاه را به سلیقه خود انتخاب کنید. به همین ترتیب، می توانید از چیپس یا چیپس شکلات تجاری آماده استفاده کنید.
- ساختار بخار از دو دیگ، که در آن اولی، که روی اجاق گاز ایستاده است، حاوی آب است، و دومی، که در بالای دیگ اول قرار می گیرد، همانطور که آب گرم می شود، با ظرافت آنچه را که نیاز دارید می پزد.
- اب؛
- کاغذ مومی (آنالوگ - کاغذ پخت)؛
- سینی پخت شیرینی.

به ترتیب:

1. هنگامی که شروع به پخت و پز می کنید، کاسه / کاسه باید به طور قابل توجهی سرد باشد، بنابراین یک کاسه بزرگ را دو ساعت قبل از شروع در یخچال قرار دهید. در این مدت می توانید آجیل ها (اگر اضافه کنید) و شکلات را خرد کنید، سپس فنجان تمام شده آجیل خرد شده و کاسه چیپس شکلات را کنار بگذارید.

2. از یک تابه مخصوص با روکش بدون بخار استفاده کنید تا بعداً تمیز شود. یک قابلمه (حجمی حدود 2 لیتر) را با روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید. شکر، شربت ذرت، نمک و قهوه را در آن بریزید. روی آتش نگه دارید، هر از گاهی هم بزنید تا شکر حل شود. سپس با هم زدن مداوم، مخلوط را به جوش بیاورید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. کنار بگذارید.

3. سفیده ها را با همزن برقی بزنید: سفیده ها را از زرده جدا کنید، سپس کاسه / کاسه را از یخچال خارج کنید و سفیده ها را داخل آن بریزید. با همزن برقی در یک کاسه سرد بزنید تا کفی پفکی به دست بیاید.

4. شربت آماده را به آرامی از یک قابلمه اضافه کنید و با سفیده تخم مرغ با سرعت بالا هم بزنید. وقتی تمام شربت کاملاً با سفیده تخم مرغ زده شده مخلوط شد، به هم زدن ادامه دهید تا جرم نرم بتواند شکل خود را حفظ کند. مغزها را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر هم بزنید.

5. مخلوط به دست آمده را کنار بگذارید تا خنک شود. سپس با پلاستیک بپوشانید و کاسه را در فریزر قرار دهید.

6. حدود 1 اینچ (2.5 سانتی متر) آب را در قابلمه پایینی این دو در سیستم بخار بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. تکه های شکلات را در قابلمه بالایی ذوب کنید و به شدت هم بزنید. وقتی شکلات ذوب شد از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا یکدست شود.

7. یک ورقه پخت را با کاغذ مومی بپوشانید. کاسه را از فریزر خارج کرده و از مخلوط سرد یک قاشق چایخوری در شکلات ذوب شده بریزید. سپس آب نبات تمام شده را خارج کرده و روی کاغذ روی سینی فر قرار دهید. این کار را تکرار کنید تا مخلوط تمام شود.

8. در فر نگذارید! فقط اجازه دهید آب نبات در دمای اتاق سفت شود. یک ورقه پخت به جای یک بشقاب یا موارد مشابه به شما اتاق تکان دادن می دهد - یک سطح بزرگ و صاف.
آب نبات های آماده را در یخچال نگهداری کنید و بلافاصله قبل از استفاده از آن خارج کنید.

مکمل:
- همچنین می توانید با قرار دادن شکلات در ظرفی فلزی و قرار دادن (بدون آب) در فر از قبل گرم شده با دمای 110 درجه، شکلات را در حدود یک ساعت ذوب کنید.
- باقیمانده مخلوط شکلات را در یخچال نگهداری کنید، اما حداکثر 3 روز.
- اجازه ندهید آب داخل شکلات ذوب شده برود - باعث می شود شکلات رنده شده و گلوله شود.

بدون شک، بسیاری قبلاً متوجه دانه های قهوه در شکلات در قفسه های سوپرمارکت شده اند. شاید برخی حتی از خود این سوال را بپرسند که واقعاً چیست: نام شیرینی جدید یا درباره قهوه واقعی در لعاب است؟

شکی نیست که اینها در واقع میوه های درخت قهوه در یک پوسته شیرین هستند. آنها در میان کسانی که عادت دارند با نوشیدن یک فنجان نوشیدنی نیروبخش با خواب آلودگی مبارزه کنند، تقاضای زیادی دارند. در جاده ها، نه تنها دستگاه قهوه ساز اغلب غیر قابل دسترس است، بلکه ابزار ساده تری برای تهیه آن نیز وجود دارد. درمان جدید تقریباً همان تأثیر را دارد، اما می توان به معنای واقعی کلمه در حال حرکت از آن استفاده کرد.

ترکیب دو طعم در یک دراژه

در ابتدا، این دسر در بارها و رستوران ها به عنوان یک همراه عالی برای مشروبات الکلی و قهوه سیاه سرو می شد. با این حال، بازدیدکنندگان این موسسات به قدری او را دوست داشتند که شروع به جستجوی او در بخش های شیرینی فروشی فروشگاه ها کردند. و جایی که تقاضا وجود دارد، باید عرضه نیز وجود داشته باشد. بنابراین، در حال حاضر دانه های قهوه در شکلات را می توان در سوپرمارکت ها و همچنین در وب سایت های فروشگاه های مجازی خریداری کرد. طرفداران این شیرینی ها ادعا می کنند که خواب را کمتر از نوشیدنی های انرژی زا به ارمغان می آورد، اما در عین حال حاوی هیچ گونه افزودنی مصنوعی نیست، فقط مواد طبیعی دارد.

در داخل دراژه درختان منتخب عربیکا وجود دارد که در مزارع آمریکای لاتین رشد می کنند. در خارج، آنها با یک لایه شکلات پوشیده شده اند - نه خیلی نازک، نه خیلی ضخیم، اما دقیقاً به گونه ای که طعم تلخ دانه قهوه را خوشایند می کند و امکان لذت بردن از عطر آن را بدون غرق شدن کامل آن فراهم می کند. دوستداران دسر می توانند نوع شکلاتی را که بیشتر دوست دارند انتخاب کنند: سیاه، شیری یا سفید.

از آنجایی که شیرینی ها باید جویده شوند، قهوه از قبل پردازش شده است. برای مدت طولانی در ظرف دربسته با دمای کمتری نسبت به زمان بو دادن نگهداری می شود. در نتیجه، محصول به اندازه ای شکننده می شود که به راحتی جویده شود. جوشیدن در دمای پایین به شما امکان می دهد نه تنها عطر طبیعی، بلکه تمام مواد مفید را نیز در آن حفظ کنید: مواد معدنی، ویتامین PP، آنتی اکسیدان ها. لایه لعاب به نوبه خود به عنوان یک ظرف دربسته عمل می کند که از تبخیر یا اکسید شدن آنها جلوگیری می کند.

دراژه در یک جعبه زیبا به اندازه یک پاکت سیگار بسته بندی می شود که به راحتی در یک جیب یا یک کیف دستی کوچک جای می گیرد. جعبه حاوی حداکثر 15 شکلات است. اما بیشتر مورد نیاز نیست. برای بهبود خلق و خو و شارژ انرژی کافی است 3 تا 4 بار در روز از آن ها استفاده کنید و اگر به جای آدامس از قرص ها برای طراوت حفره دهان استفاده شود، حتی کمتر. بهتر است عصرها از شیرینی استفاده نکنید، مگر اینکه شب بی خوابی در پیش باشد. آنها همیشه در دسترس هستند و به کسانی که وقت ندارند نوشیدنی مقوی تهیه کنند - به عنوان مثال رانندگان یا دانش آموزان قبل از قبولی در امتحان، کمک می کنند.

آیا این خوراکی برای سلامتی مضر است؟

این سوال مطرح می شود: آیا می توان میوه کامل درخت قهوه را خورد؟ بالاخره ما تفاله قهوه نمی خوریم! اما در برخی از قبایل آفریقایی آنها فقط به این روش استفاده می شدند - آنها را در چربی حیوانی سرخ می کردند و سپس می خوردند. البته یک فنجان نوشیدنی فقط حاوی عصاره استخراج شده از پودر است. اما از این گذشته ، برای تهیه یک قسمت از آن ، باید میوه بسیار بیشتری از آنچه در یک بسته شیرینی موجود است مصرف کنید. دسر فقط برای کسانی ممنوع است که پزشکان آنها را به طور کامل از استفاده از قهوه یا شکر منع کرده اند، زیرا مقدار زیادی از آن در پوسته شکلات وجود دارد.

درجه حرارت برای برشته کردن میوه ها در محدوده 200-250 0 C است که هر چه بیشتر باشد کافئین کمتری در آنها باقی می ماند. علاوه بر این، برشته کردن بیش از حد منجر به افزایش میزان رزین بنزوپیرن می شود و این به سختی می تواند شاخص خوبی در نظر گرفته شود.

بنابراین غلاتی که برای مدت طولانی در دمای نسبتاً پایین سرخ شده اند بسیار مفیدتر هستند - البته مگر اینکه از آنها بیش از حد استفاده شود.

آنها به راحتی جویده می شوند، درست مانند آجیل ترد هستند و طعم دلپذیری برای مدت طولانی در دهان باقی می ماند.

دانشمندان دریافته‌اند که محصولی که تفاله قهوه می‌نامیم و بی‌رحمانه دور می‌ریزیم، در واقع نه تنها برای فال‌گیری یا ساخت اسکراب صورت مناسب است. این ماده باعث دفع مواد مضر از بدن می شود، زیرا انواع خاصی از سموم را به هم متصل می کند. اما همه دوست ندارند با قاشق غلیظ بخورند، در حالی که دانه های کامل قهوه در شکلات طعم بسیار دلپذیرتری دارند و در عین حال تأثیر یکسانی دارند.

شکلات با فیلینگ قهوه

برخی از افراد سعی می کنند دسر را به تنهایی تهیه کنند و دانه ها را مستقیماً از بسته در شکلات ذوب شده می ریزند. با این حال، تردی کافی ندارند و جویدن آنها بسیار دشوارتر است. بهتر است قهوه سبز بخرید و سعی کنید آن را در فر برشته کنید تا قهوه ای روشن شود: به اندازه کافی طولانی، اما در دمای پایین. اگر این امکان پذیر نیست، باید اجازه دهید که درمان خانگی برای چند روز بماند. سپس دانه های پوسته شکلات همچنان نرم تر می شوند. آنها باید کمی در توده ذوب شده ریخته شوند و سپس با قاشق خارج شوند و روی یک بشقاب خشک قرار گیرند. البته نمی توانید توپ ها را در یک پوسته شکلاتی یکی یکی انتخاب کنید، بلکه کل جرم را در قالب بریزید، اما پس از آن محصول نهایی باید تکه تکه شود. برای سفت شدن سریعتر شکلات، ظرف را در یخچال قرار می دهیم.

همانطور که مشخص است، فقط آجیل، کشمش و بیسکویت نیستند که می توانند به عنوان پرکننده برای یک تخته شکلات استفاده شوند. دسری در فروش وجود دارد که با استفاده از فناوری خاصی تهیه شده است. دانه های قهوه آسیاب شده یا له شده در شکلات با محتوای زیاد پودر کاکائو طعم آن را کمی ملایم کرده و کمتر تلخ می کند. برای این کار از قهوه سبز یا خیلی کم بو داده استفاده می شود. همانطور که می دانید این محصول حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است و تنها پس از حداقل 1 ساعت نگهداری در دمای 200 درجه سانتیگراد بوی خاصی به دست می آورد. همچنین قیمت آن کمی کمتر از دانه های کاکائو است. یک نوار می تواند حاوی 1 تا 60 درصد پودر قهوه باشد.

همه دوستداران دسرهای خوشمزه باید دانه های قهوه را در شکلات بخرند. چنین لذیذی میوه های عربیکا هستند که ابتدا به صورت حرارتی پردازش می شوند و سپس با لایه نازکی از لعاب پوشانده می شوند. "شرکت چای روسی" پیشنهاد می کند دراژه ها را با طعم های مختلف - کلاسیک، "کرم ایرلندی" و "کاپوچینو" امتحان کنید. قیمت دانه های قهوه در شکلات تقریباً مانند سایر شیرینی ها است.

ویژگی های خاص

شیرینی‌ها از گونه‌های منتخب عربیکا که در مزارع آمریکای لاتین رشد می‌کردند، تهیه می‌شوند. دانه ها با لایه نازکی از لعاب پوشانده می شوند تا طعم تلخ قهوه را بدون از دست دادن عطر دلپذیرتر کنند.

از آنجایی که خوراکی ها باید جویده شوند، میوه قهوه خود را به فرآوری خاصی می رساند. ابتدا در ظرف دربسته و در دمای پایین (در مقایسه با دمایی که در هنگام برشته شدن خواهد بود) کهنه می شود. دانه ها کاملا شکننده هستند، بنابراین به راحتی می توان آنها را گاز گرفت.

به دلیل خشک شدن در دمای پایین، نه تنها عطر آن حفظ می شود، بلکه خواص مفید محصول نیز حفظ می شود. لعاب به عنوان نوعی "ظرف" عمل می کند که به لطف آن ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها تبخیر نمی شوند.

ممکن است به نظر برسد که قیمت دانه های قهوه در شکلات بسیار بالا است، زیرا تهیه یک دسر مستلزم رعایت فناوری های خاصی است. اما اینطور نیست - شیرینی ها به دلیل هزینه کم آنها محبوب شده اند.

می توانید دانه های قهوه با پوشش شکلاتی را به صورت عمده خریداری کنید، زیرا تعداد زیادی از آنها در یک جعبه ظریف وجود ندارد و قطعاً دسر را دوست خواهید داشت. بیش از 3-4 عدد در روز مصرف نکنید. این کافی است تا شما را برای تمام روز پرانرژی نگه دارد.

ویژگی های مفید

به چند دلیل ارزش خرید دانه های قهوه در شکلات را دارد:

دراژه حاوی ویتامین PP، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است.

• شیرینی ها انرژی و تن می دهند.

درمان بهبود عملکرد مغز؛

عملاً هیچ قندی در لعاب وجود ندارد ، بنابراین لازم نیست نگران باشید که چیزهای خوب به شکل آسیب می رسانند.

شکلات حاوی موادی است که فشار خون را کاهش می دهد.

حتی اگر تصمیم به خرید عمده دانه های قهوه با روکش شکلات دارید، نیازی به خوردن آنها به مقدار زیاد ندارید، زیرا استفاده بیش از حد می تواند باعث بی خوابی شود.

برای استفاده بیشتر از دسر خود، این دستورالعمل ها را دنبال کنید:

محصولات باید در مقادیر کم مصرف شوند.


• قبل از خواب قرص نخورید، با سایر غذاهای حاوی کلسیم استفاده کنید.
• هر آب نبات را خوب بجوید

اکنون می دانید دانه های قهوه با پوشش شکلاتی را از کجا بخرید. اگر می خواهید چنین غذاهای لذیذ را به یکی از نزدیکان خود ارائه دهید، به منظور حفظ عطر و خواص مفید نوشیدنی، علاوه بر آن خرید کنید، که باید در قوری دم شود. و برای تهیه چنین هدیه ای فقط کافی است در وب سایت سفارش دهید و چند روز صبر کنید. نیاز دارد:
150 گرم شکلات تلخ
100 میلی لیتر خامه 33 درصد
60 گرم کره
150 گرم شکلات سفید
2 قاشق چایخوری قهوه آسیاب شده
20-30 دانه قهوه برای تزئین
150 گرم شکلات تلخ برای روکش کردن
1. با درست کردن گاناش شکلات تلخ شروع کنید.
من شکلات تلخ میخورم

2. خامه را به مدت 1.5 دقیقه در مایکروویو با توان 1000 وات گرم می کنم.
شکلات و نصف پیمانه کره رو همونجا اضافه میکنم.


3. کاملا مخلوط کنید.

4. داخل قالبی که با روغن پوشانده شده میریزم. به مدت 1 ساعت داخل یخچال گذاشتم.


5. در این فاصله، من شروع به تهیه قسمت اصلی قهوه می کنم.
خامه را به مدت 1.5 دقیقه در مایکروفر با توان 1000 وات گرم می کنم.
من قهوه را در خامه دم می کنم، می گذارم 30-40 دقیقه دم بکشد.


6. در این فاصله شکلات سفید را خارج می کنم.


7. خامه قهوه، کره و شکلات را مخلوط می کنم.
خامه را البته میتوان آبکش کرد..
اما من گرد و غبار قهوه را دوست دارم و طعم غنی قهوه می خواهم.


8. من همه چیز را کاملاً مخلوط می کنم.


9. گاناش تیره یخ زده را از یخچال خارج می کنم و لایه دوم را می ریزیم.
گذاشتم یخچال تا چند ساعت یخ بزنه یا بهتره شب.


10. بعد از 3 ساعت گاناش تمام شده را از یخچال خارج می کنم.
آب نبات ها را با چاقوی داغ بریدم.


11. در حال حاضر لعاب.
شکلات را به مدت 1.5 دقیقه در مایکروویو گرم می کنم. با توان 1000 وات
من از چنگال و چاقو برای لعاب کردن آب نبات استفاده می کنم.


12. دانه های قهوه را فراموش نکنید.
من هر آب نبات را با یک دانه قهوه تزئین می کنم.


13. آب نبات های تمام شده را در یخچال گذاشتم.
این چیزی است که اتفاق افتاده است!