اشباع شده چای سیلان برگ بزرگ سیاهو یادداشت ها ترنجایجاد یک پشت سر هم که نام افسانه ای دارد ارل گری... این نام جادویی مانند بریتانیای قدیمی و خوب نفس می کشد.
چای ارل گریواقعا می تواند شما را به اوج سعادت برساند. ترنج می دهد بوی لطیفهنگام خروج قلعه چای سیاه سیلان... در عین حال، چای سیاه جزء پایه است و روغن ترنج لطافتی را به ارمغان می آورد.
ارل گری - چایکه در سرتاسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده است. بخصوص افتخار و احتراماو بریتانیا... و آنها چیزهای زیادی در مورد چای می دانند.
جالب اینجاست که محققان هنوز تاریخ دقیق این چای را نمی دانند. گزینه های زیادی وجود دارد، اما آنها تأیید صریح نمی یابند. معروف ترین آنها می گوید که این چایاز چین به عنوان هدیه به گری وزیر بریتانیا آورده شد. و مانند بسیاری از چیزهای شگفت انگیز در واقعیت ما به طور تصادفی به وجود آمد. کشتی که در آن حمل شده است چای، وارد شدیدترین طوفان شد. روغن ترنج روی برگ های چای ریخت. و همینطور هم شد ارل گری.
با گذشت زمان، بسیاری شروع به نامیدن این چای "گراف خاکستری" کردند. بدیهی است که با کلمه قیاس می کنند خاکستریکه ترجمه می شود خاکستری... ظاهراً مردم تصور می کردند که آقای گری یک مرد مو خاکستری است.
این چای را هر چه بنامید، خواص شگفت انگیزی دارد. این - ضد افسردگی طبیعی... در واقع، عطر عمیق و وصف ناپذیر آن همه احساسات منفی را از خود دور می کند و لذت زندگی را زنده می کند. مشکلات و مشکلات به سادگی در هوا ناپدید می شوند. ترنج خانه شما را در بر می گیرد آرامش و آرامش.
چای دم کرده به رنگ گرم است رنگ طلاییمی درخشد با خورشید و کهربا آ طعم و مزهنشان می دهد دسته گلی وصف نشدنی، شامل ترنج, چای سیاه و پاشیدن مرکبات روشنکه پر کنید نشاطاز درون.
ارل گری به خوبی با شیر، لیمو ترکیب می شود. این به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر منفی نخواهد گذاشت. چای را در فنجان های زیبا بریزید، کیک ها و کلوچه ها را روی میز قرار دهید! آ رام تازه دم شدهبه تمام اتاق ها گسترش می یابد. دوستان و خانواده شما بی تفاوت نخواهند ماند.
هنگامی که این نوشیدنی برای اولین بار در قفسه های فروشگاه های داخلی ظاهر شد، خریداران از این واقعیت شگفت زده شدند که فقط انواع کلاسیک این محصول وجود ندارد. برای شهروندان ما این دیدگاه تازگی داشت.
چای ارل گری بلافاصله در بین مصرف کنندگان تقاضا شد. در جهان محبوب است و تاریخچه محکمی دارد. مانند همه گونه های شناخته شده، افسانه های زیادی در مورد تولد خود دارد.
بیایید در مورد قابل قبول ترین نسخه های خلقت صحبت کنیم.
داستان شماره 1. سال ها پیش، در جزیره چای سیلان، شخصی چارلز گری صاحب چندین مزرعه بود. او محصولاتی را به اروپا و آمریکا می فرستاد. یک روز کشتی که بارهای کنت را حمل می کرد در طوفان گرفتار شد. در کنار عدل های چای روغن ترنج بطری شده بود.
سقوط کردند و مایعی ریخت. وقتی کشتی سالم به ساحل رسید، ملوانان خواستند محصولات خیس شده را دور بریزند، سپس نظر خود را تغییر دادند. پس از خشک کردن چای و چشیدن آن، از نوشیدنی که دریافت کردند خوشحال شدند. ملوانان در این مورد به کاشت کار گفتند که چای مشابهی ایجاد کرد.
داستان شماره 2. راجه هندی پسر بدشانسی داشت که اغلب از خانه فرار می کرد. زمانی که او به دنبال ماجراجویی در جنگل رفت، جایی که یک ببر بنگال به او حمله کرد. در همان نزدیکی یک شکارچی بود - یک انگلیسی به نام چارلز گری که مرد جوان را نجات داد. راجا به نشانه قدردانی، برگ های چای همراه با یک مکمل ترنج به او هدیه داد.
آخرین افسانه در انواع مختلف تکرار می شود. گاهی اوقات، به جای راجه هندی، یک ماندارین چینی ظاهر می شود، به جای یک پسر بچه - یک مرد جوان کوشا، اما این داستان را واقعی تر نمی کند.
نسخه واقعی به شرح زیر است. در اواسط قرن نوزدهم، در دهه 30، سیاستمدار ارل گری، که با دیدگاه های سیاسی مستقل و روابط عاشقانه متمایز بود، در انگلستان زندگی می کرد. او عاشق سفر بود. در چین یک جعبه چای ترنج به او دادند که سر چارلز آن را دوست داشت. به محض ورود به خانه از آشنایان خود با آنها پذیرایی کرد. جامعه سکولار انگلیسی از نوشیدنی قدردانی کرد. از آن زمان، چای سیاه ارل گری به بریتانیا و سایر کشورها وارد شد و نام این سیاستمدار بر روی آن گذاشته شد.
دو شرکت کننده اصلی دارد: چای و ترنج. علاوه بر این، از برگ های چای از انواع هندی، سیلان یا سبز استفاده می شود. بسته به سازنده گزینه های مختلفی در دسترس است. گاهی اوقات ترکیبی از هر سه چای به اضافه روغن گیاه است.
ترنج تلاقی بین پرتقال و مرکبات (از خویشاوندان لیمو) است. ترکیب یک گیاه معطر و سالم با چای کلاسیک که تاثیر مثبتی هم بر بدن انسان دارد جلوه فوق العاده ای می دهد.
تناسب مشکل است. روغن ترنج به قدری معطر است که به سختی می توان لبه این نوع مواد را گرفت تا عطری متعادل به دست آورد.
ترنج سرشار از مواد معدنی، کربوهیدرات ها، ویتامین های گروه های مختلف است. اثرات مثبت زیر بر سلامت انسان دارد:
چای ترنج ارل گری برای نیمه قوی بشریت مفید است: قدرت را افزایش می دهد، میل جنسی را افزایش می دهد.
هر کسی که با پوندهای اضافی دست و پنجه نرم می کند باید در نظر داشته باشد که محتوای کالری ترنج از چای های معمولی بیشتر است: در 100 گرم محصول - 15.1 کیلو کالری.
این نوشیدنی با تأثیر قوی بر بدن، به انسان نیز آسیب می رساند. چنین نوشیدنی نباید مصرف شود:
با توجه به خواص مقوی آن، چای باید چند ساعت قبل از خواب نوشیده شود.
با توجه به محبوبیت نوشیدنی، تولید کنندگان معروف محصولات چای در خطوط مدل خود لزوماً ظاهری مشابه دارند. "Twinings"، "Ahmad"، "Bigelow"، "Lipton"، "Grand Jardin" - نام برندهای محبوب چای در جهان است که چنین ترکیبی را به مشتریان ارائه می دهد. Twinings تصمیم گرفت جلوتر از رقابت باقی بماند و نوشیدنی مشابهی برای زنان تولید می کند - "لیدی گری" که با پوست مرکبات اضافه شده است.
در بین تولیدکنندگان داخلی گرینفیلد، تس و غیره دارای این نوع هستند.محصولات در انواع کلاسیک ورق و بسته بندی تولید می شوند.
برای دم کردن، باید یک ظرف چینی یا سرامیکی بردارید. ظروف را با آب داغ یا آب جوش گرم کنید تا ترکیبات چای خواص درمانی بهتری بدهد. نسبت استاندارد است: برای 1 قاشق چایخوری. - 200 میلی لیتر آب داغ (85 درجه سانتیگراد). 4-5 دقیقه اصرار کنید.
پس از اتمام مراحل، باید برگ های استفاده شده را از قوری جدا کنید. در غیر این صورت، متحد شخص به دشمن او تبدیل می شود. به گفته اجداد چای خوری، چینی ها، برگ های چای قدیمی آنها با نیش مار برابری می شود.
انگلیسی ها چند بار در روز چای می نوشند. آنها دوست دارند برای صبحانه چای سیاه ارل گری درست کنند. افسانه ها حاکی از آن است که این نام به نام چارلز ارل گری نامگذاری شده است. او نخست وزیر مشهور بریتانیای کبیر در سال 1830 بود. در این زمان، چای ارل گری رایج شد و بعدها در سراسر جهان گسترش یافت. این تا حد زیادی به دلیل عطر با نت مرکبات است، زیرا جزء اصلی آن روغن ترنج است.
ارل گری اغلب از سه نوع چای با برگ بزرگ تشکیل شده است: هندی، سیلان و چینی. گاهی فقط از هندی استفاده می شود که البته مانع از منحصر به فرد بودن این نوشیدنی نمی شود.
جزء اصلی روغن ترنج است. چای ارل گری با کیفیت با ترنج باید عطر خوبی داشته باشد، به دلیل ترکیباتش قوی و سالم باشد.
ترنج است که به نوشیدنی گرم تازگی و لطافت طعم می دهد. خود میوه طعم ترش و تلخی دارد، زیرا ترکیبی از مرکبات و پرتقال است. چای روغن ترنج دارای عطری نفیس و طعم کمی مرکباتی است که باعث محبوبیت آن در سراسر جهان شده است.
برای اینکه چای ارل گری طعم منحصر به فرد خود را آشکار کند، باید به درستی دم شود. علاوه بر چای باکیفیت، باید از آب تمیز - بطری شده یا فیلتر شده و تصفیه شده استفاده کنید.
برای دم کردن چای خوشمزه به یک قوری مخصوص نیز نیاز دارید. بهتر است این نوشیدنی سفالی یا چینی باشد، زیرا در صورت استفاده از شیشه یا پلاستیک، نوشیدنی ممکن است در اثر اشعه خورشید کدر شود.
ارل گری خیلی قوی دم نمی شود وگرنه طعم ترنج احساس نمی شود. معمولاً 2 قاشق چای خوری چای برای 300 میلی لیتر مایع وجود دارد. فرآیند درست دم کردن را می توان به مراحل تقسیم کرد. برای تهیه چای خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید:
اکنون می توانید از طعم و عطر غنی چای ارل گری لذت ببرید. می توان آن را تا شش بار دم کرد و طعم آن دقیقاً مانند ابتدا است.
چای را نه تنها می توان دم کرد، بلکه به محصولات پخته شده نیز اضافه کرد. کیک‌ها و نان‌ها طعم ترنج غیرمعمولی به خود می‌گیرند و تبدیل به یک دسر سالم می‌شوند.
برای تهیه ترافل ترنج هم روشی وجود دارد. مقدار کمی چای ارل گری به خامه اضافه می شود و به جوش می آید. سپس آنها را فیلتر کرده و به مدت چهار ساعت خنک می کنند. شکلات تلخ رنده شده با خامه ترکیب شده و به شکل توپ در می آید. مقداری شکلات تلخ دیگر را ذوب کرده و توپ ها را در آن فرو کنید، سپس آنها را در کاکائو طبیعی بغلتانید.
چای ترنج در چای کیسه ای به فروش می رسد. همچنین یک نسخه برگ بزرگ برای دم کردن در قوری وجود دارد. گاهی اوقات می توانید ارل گری را با ترنج و لیمو در فروشگاه ها پیدا کنید.
چای ترنج توسط شرکت های مختلفی در سراسر جهان تولید می شود. بیشتر از همه این نوشیدنی در انگلستان ساخته می شود. رتبه اول به شرکت "Twinings" داده شده است. بعدی در لیست چای احمد ارل گری است. جایگاه سوم در بین برندهای انگلیسی توسط سازنده Bigelow گرفته شده است.
در فرانسه، کنت ژاردین را بهترین چای با ترنج می دانند. چای لیپتون در سرتاسر جهان به فروش می رسد که عملاً چیزی از محصولات Twinings و Ahmad Tea Ltd ندارد.
فواید مصرف روزانه ارل گری بسیار زیاد است، زیرا این چای با ترنج
الان یه جورایی بین جوونا مد شده که مدام چای بخورن! شبکه‌های اجتماعی مملو از پست‌های عمیق فلسفی درباره چای هستند، مانند: «برای عشق التماس نکن، با یک کلوچه برای خودت چای درست کن»، نوجوانان سلفی‌های چای خود را در مقادیر زیاد (تصاویر با یک فنجان چای) منتشر می‌کنند. من مخالفی ندارم بهتر از «پیچ گوشتی» چای بنوشند) امیدوارم این حداقل سطح سلامت ملت ما را بالا ببرد.
نکته اصلی فقط نوشیدن چای نیست. و برای نوشیدن چای خوب.
پدر و مادرم به من این اطمینان را دادند که چای احمد چای خوبی است. در هر صورت آنها مدتهاست که آن را به سایر مارک های چای ترجیح می دهند. کیفیت انگلیسی و اینها.
من هم او را خیلی دوست دارم، مخصوصا ارل گری.
این چای با افزودن ترنج (اغلب با یک عامل طعم دهنده بر اساس روغن ترنج) است. این چای به حق دارای جذابیت انگلیسی شگفت انگیزی است) علاوه بر طعم غنی و عطر مرکبات عالی، این چای افسانه ای نیز دارد و نه حتی یکی.))
افسانه نام "Erg Grey" را توضیح می دهد. ارل - ترجمه شده از انگلیسی به معنای "گراف" است. ارل گری. این چای به افتخار ارل چارلز گری، که در قرن هفدهم انگلستان زندگی می کرد، نامگذاری شد، زیرا کشتی او که چای و بشکه های روغن ترنج را از مزارع هند در همان انبار حمل می کرد، به طوفان افتاد. همان طور که می توانید حدس بزنید، روغن ترنج ریخته و چای را خیس کرده است. آنها کالا را دور نینداختند، زیرا آن خیلی گران بود. آنها فقط نوع جدیدی از چای را به مردم پیشنهاد کردند))
حتی افسانه های شاعرانه تری در مورد امپراتور چین و راجه هندی وجود دارد که پسران بدشانسی کنت گری در جریان غرق شدن کشتی نجات یافتند و دستور تهیه این چای را از پدرانشان به نشانه قدردانی دریافت کردند.
این همه خوب و دلپذیر است، نوشیدن چای را معنادارتر می کند)
من چای ترنج احمد را به خاطر عطر طبیعی اش دوست دارم. یکی می گوید خشن است، اما رحم کن! ارل گری نباید نرم باشد! اگر با روغن ترنج خالص سروکار داشته‌اید، می‌دانید که عطر آن بسیار غنی، تند است، نه مانند سایر مرکبات.
ترکیب چای احمد ارل گری:
چای بلند سیاه کوچک
ترنج طعم دهنده غذا
من چای احمد ارل گری را هم به صورت عمده برای دم کردن در قوری و هم به صورت کیسه ای خریدم. طعم هر دو یکسان بود و آنها را دوست داشتند.
داستان زیبای دیگر مربوط به تولد چای ارل گری (ارل گری یا ارل گری) است. اعتقاد بر این است که دستور کلاسیک این چای توسط وزیر امور خارجه بریتانیا سر چارلز گری از نارنگی چینی در نتیجه یک دسیسه سیاسی هوشمندانه بدست آمده است. یا برای برخی خدمات حیله گر. احتمال کمتری وجود دارد، زیرا فعالیت‌های گری منجر به کاهش تجارت چای با چین شد. اما چه مشکلی در همه اینها وجود دارد. ما مدت زیادی است که چای چینی می نوشیم - و هرگز نشانه ای از معطر شدن با روغن ترنج (این روغن است که طعم و عطر خاص ارل گری را می دهد) در هیچ یک از آنها ندیده ایم. علاوه بر این، دلایلی وجود دارد که باور کنیم ارل گری اغلب بر اساس چای چینی نیست، بلکه چای هندی یا سیلان است. و این تنوع تنها با این واقعیت با چین مرتبط است که گسست روابط "چای" بین انگلیس و چین ، که (پارگی ، همانطور که قبلاً ذکر شد ، چارلز گری به هر طریق ممکن کمک کرد ، احتمالاً ظاهر آن را تحریک کرد. اما افسانه از این زیبایی کمتر نمی شود.
به هر حال، "ارل" عنوان اشراف است (یک معادل نزدیک، اما نه دقیق - "شمار"). و خاکستری نام خانوادگی است. بنابراین ارل گری ارل گری است، نه گری ارل؛)
پس از آماده شدن این بخش، افسانه دیگری از منشأ ارل گری - در کتاب سمنوف - کشف کردیم.
شرکت Twining که ادعا می‌کند اولین کسی است که چای ترنج غیرمعمول را به عموم مردم انگلیسی معرفی کرده است، به افسانه‌ای کمی متفاوت اشاره می‌کند. بر اساس این نسخه، ارل گری جان یک فرماندار چینی را در یک سفر کاری به چین نجات داد. به نشانه قدردانی، جعبه ای با چای معطر و دستور تهیه آن را به او داد. با بازگشت به انگلستان، کنت دستور غذا را به شرکت Twining منتقل کرد، که برای چندین سال این مخلوط را به طور انحصاری در اختیار کنت قرار می داد، و سپس از طریق او - خانه ای که در آن نوشیدنی برای مهمانان در پذیرایی ها سرو می شد، در بین شهرنشینان محبوب شد. اشرافیت. "بعد از آن، ارل گری با مهربانی به Twinings اجازه داد تا دستور پخت این مخلوط نفیس را نام خود بگذارد و تحت نام "Earl Grey" در دسترس بسیاری از افراد خبره چای قرار گرفت (من از مجله "قهوه و چای در روسیه" نقل قول می کنم).
قابل قبول ترین توضیح در مورد منشأ این چای را در "دانشنامه چای" نوشته یو.ایوانوف یافتیم. او می نویسد که یک جورج استونتون متوجه شد که چای چینی با پرتقال تلخ طعم می دهد و یک بار به سادگی پرتقال را با ترنج جایگزین کرد. بنابراین همه چیز ساده است. و تمام افسانه های دیگر دسیسه بازاریان است؛) اتفاقا ترنج گیاهی مرکباتی است که از میوه های آن روغن به دست می آید. اگر هنوز یک نوع گلابی با این نام وجود دارد، اما ربطی به چای ندارد - فقط شکل میوه مشابه است.
