عصر بخیر، خوانندگان عزیز وبلاگ ما و همه طرفداران آشپزی. این بار واقعاً می خواهم دستور پخت زبان گاو در فر با سیب زمینی را به شما بگویم. این دستور غذای مورد علاقه من است. این غذای خوشمزه هم برای ناهار یکشنبه و هم برای شام تعطیلات عالی است.
این قابلمه بسیار لطیف می شود طعم خامه ای، و به دلیل استفاده پنیر رنده شده، روی ظرف با یک پوسته طلایی اشتها آور پوشیده شده است.
1. زبان گاو یا زبان خوک - 600 گرم.
2. سیب زمینی - 800 گرم.
3. پیاز - 2 عدد.
4. شیر - 500 میلی لیتر.
5. کره - 40 گرم.
6. آرد - 2 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید
7. هویج - 1 عدد.
8. ریشه جعفری - 1 عدد.
9. برگ بو - 2 عدد.
10. نخود سیاه و فلفل دلمه ای - 5 عدد.
11 فلفل را به میزان دلخواه مخلوط کنید
12. نمک به مزه
13. پنیر سخت- 70-100 گرم
1. زبان خود را بشویید. مواد را داخل تابه بریزید و صبر کنید تا بجوشد. زبان را در تابه قرار دهید و بگذارید بپزد.
به زودی یک فوم ظاهر می شود که باید برداشته شود. پس از این، یک پیاز پوست کنده، هویج و ریشه جعفری و همچنین در صورت تمایل، سایر ریشه های سفید - ازگیل، کرفس را داخل تابه بریزید.
حرارت را کم کنید تا آب به سختی بجوشد و بگذارید چند ساعت بجوشد. در اواسط کار، برگ بو، دانه فلفل را اضافه کنید و در پایان کمی نمک (حدود 1 قاشق چایخوری) اضافه کنید. وقتی زبان نرم شد آن را بیرون بیاورید و به شدت داخل آن بگذارید آب سرد، سپس پوست سفید را می توان به راحتی از سطح زبان جدا کرد.
2. در حین پختن زبان، مواد باقیمانده را آماده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ضخامت 3 میلی متر برش دهید. سیب زمینی های آماده شده را با آب پر کنید تا سیاه نشوند.
3. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. زبان تمام شده را از لایه سفید بالایی تمیز کنید و آن را خرد کنید. می توانید زبان را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا آن را به صورت مکعبی خرد کنید.
4. پر کنید. برای این کار کره را در قابلمه ای گرم کنید و آرد را در آنجا اضافه کنید. آن را با هم زدن سرخ کنید تا عطر آجیلی ملایمی پیدا شود. قابلمه را از روی اجاق گاز بردارید.
5. شیر را گرم کنید و به تدریج برای اینکه گلوله نشود به آرد سرخ شده اضافه کنید. فیلینگ را نمک و فلفل کنید.
6. حالا که همه چیز آماده شد، شروع به مونتاژ ظرف می کنیم. یک ظرف مناسب مقاوم در برابر حرارت بردارید و یک لایه سیب زمینی کف آن قرار دهید و نمک بزنید.
7. لایه بعدی پیاز و زبان ریز خرد شده است. نیازی به نمک زدن این لایه نیست، چون در حین پخت، زبان را نمک زدیم.
8. دوباره همه چیز را با سیب زمینی بپوشانید. روی ظرف را نمک و فلفل کنید. از چاشنی های مورد علاقه خود استفاده کنید، من از مخلوط چهار فلفل و پاپریکا استفاده کردم.
9. قابلمه آینده خود را با پر کردن شیر پر کنید.
10. لایه آخر پنیر رنده شده خواهد بود. این می تواند هر پنیری باشد که دوست دارید. می توانید پنیر را با آرد سوخاری هم مخلوط کنید. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند. این تقریباً 40 دقیقه طول خواهد کشید.
11. همین، خوشمزه است، قابلمه لطیفآماده برای میز شما کاملا با آن پیش خواهد رفت سالاد سبزیجاتاز گوجه فرنگی آبدار رسیده و خیار تازه ترد با گیاهان، چاشنی شده با خامه ترش یا ماست. اشتهای مبارک!
آیا توجه کرده اید که غذاهای سرد با زبان بیشتر و بیشتر می شوند؟ سالاد، پیش غذا... خب، پیش غذای گرم هم هست. اما آیا تا به حال غذای داغ اصلی زبان را امتحان کرده اید؟ چیزهای خوشمزه! من آنها را می شناسم و حتی تعداد کمی را می پزم، اما به ویژه از زبان با سیب زمینی در فر قدردانی می کنم. چون برای این ظرف نیازی به تمیز کردن زبان نیست!!!
می توانید هم زبان خوک یا هم زبان گاو را با سیب زمینی بپزید، هیچ فرقی نمی کند. محاسبه محصولات تقریباً به شرح زیر است: برای 2 وعده - 330 گرم. زبان (با وزن تر می شمارم)، آب برای پختن - برای پوشاندن کامل زبان، 500 گرم. سیب زمینی 7 گرم کره، حدود 1 قاشق چایخوری آرد، 30 میلی لیتر خامه و نمک و فلفل آسیاب شده به دلخواه. البته می توانید از چاشنی های دیگر استفاده کنید (هر ادویه ای که دوست دارید با آن آبگوشت بپزید) اما برای من شرایط پیچیده تر است زیرا در آلمان معمولاً زبان ها را به صورت پک می فروشند. این یک روش خاص برای نمک زدن است - همیشه با نمک نمک و همیشه در آب نمک. نیازی به تقویت طعم با چیزی نیست - و تعجب نکنید که زبان خیلی قرمز است.
روی زبان را با آب پر کنید تا کاملاً پوشانده شود، بگذارید بجوشد، کف را بردارید، حرارت را کم کنید و به مدت 2 ساعت زیر درب بپزید.
.
حدود 20 دقیقه قبل از پایان پخت زبان، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک (حدود 3 میلی متر) برش دهید.
پس از اتمام پخت زبان، آبگوشت را بیرون بریزید - به میزان حدود 170 میلی لیتر در هر 330 گرم. زبان RAW-خب یادت میاد اولش چقدر داشتی؟ من به ازای هر 1 کیلوگرم زبان نیم لیتر میریزم. اجازه دهید خود زبان در بقایای آبگوشت به شنا ادامه دهد.
کره را در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید.
آرد را داخل کره بریزید و با کفگیر آن را بمالید تا بتونه ای شبیه این به دست آید. بتونه را روی حرارت ملایم یا متوسط حدود یک دقیقه دم کنید.
سپس به آرامی شروع به اضافه کردن آب گوشت به غلیظ کننده می کنیم و آن را آسیاب می کنیم تا یکنواختی کامل حاصل شود. به معنای واقعی کلمه چند قاشق اضافه کنید، آسیاب کنید - همه چیز به همان قوام تبدیل می شود، بدون توده - سپس اضافه کنید و آسیاب کنید. وقتی سس مایع شد، مابقی آبگوشت را در آن ریخته، هم بزنید و روی حرارت ملایم به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشانید.
خامه را داخل سس غلیظ شده بریزید و نمک بزنید و فلفل بزنید و هم بزنید. شوری باید کمی بیش از حد شور باشد.
سس را با سیب زمینی ترکیب کرده، بگذارید بجوشد و از لحظه جوشیدن به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. باید یکی دو بار هم بزنید.
وقتی سیب زمینی ها شروع به پختن کردند، می توانید فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، می توانیم روی زبان کار کنیم. لازم نیست پوست آن را بکنید. زبان را به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش می دهیم، به هر حال، قسمت هایی از زبان خرد شده را می توان بلافاصله به سیب زمینی ها اضافه کرد و در همان زمان آنها را هم زد.
در نتیجه باید همه سیب زمینی ها را با تمام زبان خرد شده مخلوط کنیم، اگر چاشنی کافی بود مزه دار کنیم، همه را در سینی بسیار بزرگ یا سینی فر ریخته و بپزیم. زبان خوکبا سیب زمینی در فر 200 درجه. در سطح متوسط به مدت 30-40 دقیقه - تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند و برخی از صفحات بالایی قهوه ای شوند.
گرم سرو کنید.
به هر حال، اگر کسی را دارید که زبان را دوست ندارد، سیب زمینی های این غذا هنوز هم بسیار خوشمزه هستند! شما می توانید سیب زمینی های بیشتری برای آن شخص و زبان بیشتری برای خود داشته باشید! ;)
محصولات جانبی گوشت عمدتاً سالم هستند. مخصوصاً زبان مفید و خوش طعمی است که از آن چیزی کم ندارد خواص ارگانولپتیکیگوشت دسته اول می توانید بسیاری از خوشمزه ترین چیزها را از زبان خوک تهیه کنید. ظروف مختلف. اگر زبان خوک را در فر بپزید، بخصوص اشتها آور و خوشمزه خواهند بود. شما می توانید کله پاچه را کامل یا تکه تکه کنید، اما در هر صورت باید چندین قانون را رعایت کنید.
زبان خوک را می توان پخت به روش های مختلفو هر گزینه دارای ویژگی های خاصی است. با این حال، صرف نظر از روش پخت، چندین نکته مهم وجود دارد که باید در نظر گرفته شود.
ظرافت های خاصی از تکنولوژی به هر دستور خاصی بستگی دارد.
روش پخت:
پس از خارج کردن زبان از فر، صبر کنید تا فویل خنک شود. باز کنید و خنک کنید. پس از این، زبان را به صورت ورقه های نازک برش دهید و به عنوان سرو کنید میان وعده سرد. زبان پخته شده را می توانید گرم و همراه با ظرف کناری سرو کنید سبزیجات خورشتینخود سبز کنسرو شده، پوره سیب زمینی. در این مورد، شما باید آن را داغ برش دهید، اگرچه این کار کمی دشوارتر است. زبان تهیه شده طبق این دستور با ترب یا خردل به عنوان سس سرو می شود.
روش پخت:
زبان های خوک پخته شده در آجیکا را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. آنها ابتدا باید به صفحات صاف بریده شوند. یک افزودنی خوب به این پیش غذا تند خواهد بود سس گوجه فرنگی، خانگی بهتر است، اگرچه سس کچاپ معمولی که از فروشگاه خریداری می شود نیز موثر است.
روش پخت:
زبان های پخته شده در خامه ترش را می توان با یک ظرف جانبی سیب زمینی یا سالاد سرو کرد سبزیجات تازه. با این غذا هماهنگ می شود کنسرو لوبیاو نخود سبز
روش پخت:
این غذا قابل سرو است میز جشن- تقریباً مطمئناً بهترین تأثیر را بر مهمانان شما خواهد گذاشت.
زبان خوک پخته شده در فر - خوشمزه و ظرف سالمحتی ارزش یک میز جشن را دارد.
زبان گاو به عنوان یک کله پاچه نخبه در نظر گرفته می شود که می توانید از آن غذاهای خوشمزه زیادی تهیه کنید. ناگفته نماند که همینطور پخته و با ترب و خردل خوشمزه است.
ما قبلا غذای خوشمزه ای از زبان آماده کرده ایم، امروز پیشنهاد می کنیم میان وعده تعطیلاتزبان پخته با قارچ، پنیر و آجیل.
برای تهیه صحیح این محصول خوشمزه باید نکات ظریفی را در مورد فرآوری آن بدانید که ما این ظرافت ها را با شما در میان می گذاریم. قبل از پختن زبان گاوبا قارچ، ابتدا باید آن را بجوشانیم و سپس یک شاهکار ایجاد کنیم. ابتدا زبان باید حداقل 30 دقیقه در آب سرد خیس شود. این کار برای راحت تر برداشتن لایه بالایی انجام می شود. پس از خیساندن، باید تمام کثیفی ها را به دقت با چاقو بشویید و به خوبی با آب سرد بشویید.
هنگام آشپزی باید آبی که زبان در آن پخته شده را دو بار عوض کنید. در آب اول، گوشت گاو را بپزید تا بجوشد و حتما آب را نمک بزنید. بجوشانید و کف تشکیل شده را از بین ببرید و 15 دقیقه دیگر بپزید. سپس آب را خالی کرده و دوباره آن را با تمیز پر کنید آب گرم. و حالا زبان را می پزیم تا تمام شود.
زبان گاو به روش های مختلفی پخته می شود، همه اینها به سن حیوان بستگی دارد، به طور متوسط، پختن زبان 2 تا 4 ساعت طول می کشد. می توانید آن را در آرام پز یا روی اجاق در قابلمه بجوشانید. بعد از پخت، زبان را در آب سرد غوطه ور می کنند و سپس در حالی که هنوز داغ است پوست آن را به سرعت جدا می کنند.
حالا می توانید آشپزی را شروع کنید ظرف تعطیلات، زیرا ظروف از چنین محصول لذیذنمی توان آن را روزمره نامید، زیرا هزینه زبان بالاتر از گوشت است.
این پیش غذای داغ برای جشن های تعطیلات مناسب است منوی کریسمس، عید پاک یا تولد.
برای سرو غذای آماده:
مواد لازم برای جوشاندن زبان گاو:
فرآیند پخت و پز و نحوه درست پختن زبان در بالا توضیح داده شده است. در ماهیتابه با زبان، می توانید یک پیاز کامل (بهتر است پوست آن را بگیرید) و هویج که به اندازه کافی خوب آبکشی کنید. فراموش نکنید که ادویه ها را در تابه بریزید که طعم زبان گاو را بهتر کرده و آن را معطر تر می کند. و نمک زدن آبگوشت را فراموش نکنید.
زبان پخته شده در آرام پز را می توان با برنامه "خورش" تهیه کرد.
ما زبان پخته شده را تمیز می کنیم (نحوه انجام این کار دقیقاً در بالا توضیح داده شده است) و اکنون می توانید مستقیماً به پخت در فر ادامه دهید.
پیازها باید پوست گرفته و ریز خرد شوند. یک ماهیتابه را گرم کنید و کره را در آن آب کنید. پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود.
در این فاصله، می توانید شروع به برش دادن قارچ ها کنید. قارچ برای این دستور را می توان به صورت تازه یا منجمد استفاده کرد، اما از قبل به برش های نازک برش داده شده است. قارچ های آماده را باید در همان ماهیتابه ای که پیازها قبلاً در آن سرخ شده بودند قرار دهید و در یک بشقاب جداگانه قرار دهید. قارچ ها را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا نیم پز شوند.
سبزی های تازه باید شسته و ریز خرد شوند، وقتی قارچ ها نرم شدند، سبزی ها را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید، سپس از روی حرارت بردارید.
گوشت آب پز را باید به ورقه های نازک به ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید.
هسته ها گردوباید خرد شود یا به قطعات متوسط خرد شود. اگر می خواهید طعم آجیل را در این غذا احساس کنید، نباید آن را زیاد خرد کنید.
پس از آماده شدن همه مواد، می توانید شروع به جمع آوری کل ظرف کنید. یک سینی فر عمیق را با روغن نباتی، فقط کمی چرب کنید. سپس برش هایی از زبان آب پز را بچینید.
حالا ما به خامه ترش یا سس مایونز نیاز داریم (ما آنچه را که دوست داریم انتخاب می کنیم)، برش ها را با یک لایه نازک با قلم مو برس بزنید. در صورت تمایل می توانید نمک و فلفل اضافه کنید. با این حال، با نمک گمراه نشوید؛ هنوز هم پنیر در ظرف وجود خواهد داشت.
لایه بعدی ما گردو است،
و پیازهای سرخ شده در کره را روی مغزها قرار دهید.
قارچ‌ها و سبزی‌های سرخ شده را روی پیاز قرار دهید. نمک به مزه.
همچنین باید لایه قارچ را با خامه ترش یا سس مایونز بپوشانید، این را نیز باید به خاطر بسپارید.
خوب تمام لایه ها را با پنیر رنده شده روی آن بپاشید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ورقه پخت یا فرم عمیق را با زبان داخل فر بفرستید که باید تا دمای 200 درجه گرم شود. و ما بیش از نیم ساعت زبان گاو را با قارچ در فر می پزیم. چرا اینقدر کم؟ بله، زیرا همه مواد قبلاً تحت عملیات حرارتی قرار گرفته‌اند و تنها کاری که باید انجام دهند این است که با یکدیگر در هم تنیده شوند و دسته‌ای از عطر و طعم فوق‌العاده ایجاد کنند و سپس ما را دیوانه کنند!
ظرف تمام شده را با استفاده از یک کاردک روی بشقاب های قسمت قرار دهید و هر بشقاب را با تازه تزئین کنید فلفل دلمه ای، سبزیجات تازه و پیاز سبز.
واقعا ظرف سلطنتیبرای وب سایت ما توسط سوتلانا کیسلوسکایا آماده شده است.
در پایان می خواهم نکاتی را بیان کنم که به شما در تهیه غذاهای خوشمزه از این محصول خوشمزه کمک می کند.
هنگام خرید زبان به رنگ و بوی آن توجه کنید. محصول تازه نباید بوی نامطبوعی داشته باشد.
زبان در هنگام لمس باید حالت ارتجاعی داشته باشد، این نشان می دهد که قبلاً منجمد شده است و دوباره یخ زدایی شده است. شیره ای که با کمی برش از زبان خارج می شود، از تازگی زبان نیز خبر می دهد. در صورت شفاف بودن شیره، بدون تردید زبان را با دست می گیریم، اما اگر رنگ آن کدر است از خرید خودداری کنید.
ما همیشه نمی توانیم گوشت گاو یا خوک تازه بخریم. و برای اینکه زبان طعم خود را از دست ندهد توصیه می کنیم آن را در یک فنجان آب سرد آب کنید.
این همه چیز است، برای سلامتی خود آشپزی کنید، نکته اصلی این است که غذا تازه باشد و نگرش مثبت داشته باشید، سپس همه چیز برای شما درست می شود!
اشتهای مبارک و دستور العمل های خوب! با احترام، آنیوتا.
زبان گاو یا خوک یک محصول جهانی است. می توانید از آن غذاهای خوشمزه و بی نظیر زیادی تهیه کنید. معمولا برای تهیه تنقلات سبک و سالاد استفاده می شود. اغلب این محصول آب پز روی تکه های نان در ترکیب با سبزیجات قرار می گیرد. خیلی معلوم میشه ساندویچ های خوشمزه. اما بهترین چیز زبان پخته است.
برای تهیه زبان پخته به موارد زیر نیاز دارید:
طرز تهیه زبان پخته با قارچ و پنیر بسیار آسان است. اما ابتدا باید تمام محصولات را آماده کنید. پیاز را باید پوست گرفته و ریز خرد کنید. همین کار را با قارچ نیز باید انجام داد. این محصولات باید سرخ شوند روغن نباتی. مایع باید کاملاً از آنها تبخیر شود. در یک ظرف جداگانه باید آرد، خامه، ادویه جات ترشی جات و نمک را مخلوط کنید. جرم حاصل را باید در قارچ و پیاز سرخ شده ریخت. باید مخلوط را بجوشانید تا غلیظ تر شود.
زبان پخته شده را باید به صورت ورقه ای برش دهید. ضخامت چنین قطعه کار باید از 1 تا 1.5 سانتی متر باشد.
فرم باید با کاغذ پخت پوشانده شود و محصولات باید چیده شوند. قسمتی از مخلوط پیاز، قارچ و خامه را کف آن قرار دهید. برش های زبان را در بالا قرار دهید. همه چیز دوباره با مخلوط قارچ پوشانده می شود. حلقه های گوجه فرنگی و پنیر درشت رنده شده را روی ظرف قرار دهید.
این غذا باید در فر با دمای حداقل 200 درجه سانتی گراد تهیه شود. این از 15 تا 20 دقیقه طول می کشد. همین. زبان پخته آماده است. غذا باید گرم سرو شود. می توانید سیب زمینی را به عنوان غذای جانبی میل کنید.
چگونه می توانید زبان پخته شده در فر را در فویل بپزید؟ دستور العمل با عکس هایی که در زیر توضیح داده شده است به شما امکان می دهد بسیار آشپزی کنید ظرف خوشمزه. برای انجام این کار شما نیاز دارید:
برای تهیه یک غذای خوشمزه باید مواد را با دقت آماده کنید. باید به خوبی در آب جاری شسته شود. پس از این، آب را در ماهیتابه بریزید و آن را به جوش بیاورید. سپس باید زبان آماده شده را در ظرف بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید. محصول نهایی باید برداشته شود و در آب سرد قرار گیرد. پس از این، باید پوست را با دقت از روی زبان جدا کنید.
حالا می توانید شروع به تهیه ماریناد کنید. برای این کار باید داخل ظرف بریزید سس سویا، تمام ادویه ها و نمک را اضافه کنید. شما همچنین باید سیر را پس از عبور از دستگاه پرس در اینجا قرار دهید. تمام اجزاء باید کاملاً مخلوط شوند.
زبان پخته شده در فر بسیار معطر و لطیف می شود. بهتر است آن را به شکل مخصوص تهیه کنید. توصیه می شود قبل از استفاده ظرف را با فویل بپوشانید. اکنون می توانید زبان خود را در قالب قرار دهید و آن را با ماریناد آماده شده کاملاً چرب کنید.
فویل باید به خوبی پیچیده شود و لبه های آن محکم بسته شود. در این فرم، محصول باید چند ساعت بماند. می توان آن را به صورت دوره ای برگرداند. این باعث می شود که ماریناد به طور مساوی توزیع شود.
پختن زبان کمی زمان می برد. محصول ترشی باید در فر قرار گیرد. زبان باید در دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد پخته شود از این غذاحدود 1.5 - 2 ساعت طول می کشد. زبان باید در فویل پخته شود. حدود 15 دقیقه قبل از پایان پخت باید از بسته بندی باز شود. این کار زبان را کمی قهوه ای می کند و ظاهری اشتها آور به آن می بخشد.
ظرف تمام شده باید بدون برداشتن آن از فویل بریده شود. برش ها باید ضخیم و تقسیم شوند. بهتر است روی آن زبان پخته سرو شود ظرف معمولی، که قبلا با شاخه های سبز تزئین شده و نخود سبز. می توانید سیب زمینی را به عنوان غذای جانبی ارائه دهید.
در این حالت، زبان نیز در فر پخته می شود. برای تهیه آن نیاز دارید:
در این صورت بهتر است از زبان گاو استفاده شود. نیاز به جوشاندن دارد. برای این کار باید زبان را کاملا شسته و در آب بجوشانید. پس از این، محصول باید در آب سرد غوطه ور شود، سپس پوست کنده شود و سپس برش داده شود.
در حالی که زبان در حال پخت و پز است، ارزش آماده سازی اجزای باقی مانده را دارد. سیب زمینی ها را باید پوست گرفته و برش دهید. با حلقه های ضخیم بهتر است. پیاز را پوست بگیرید و مانند سیب زمینی، اما نازک تر، خرد کنید. پنیر سخت بهتر است با استفاده از رنده درشت خرد شود.
برای تهیه، به یک ظرف پخت عمیق نیاز دارید. ظرف باید کاملاً روغن کاری شود کره. این نه تنها برای پایین، بلکه در مورد دیوارها نیز صدق می کند. بعد از این باید یک لایه سیب زمینی را داخل قالب بریزید و نمک بزنید، البته نه زیاد. بعد از آن زبان می آید. نه تنها باید نمک زده شود، بلکه باید فلفل نیز شود. می توانید از ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید. حالا باید یک لایه قارچ و سپس پیاز بچینید. همه اینها باید با خامه ترش ریخته شود که قبلاً با سس مایونز مخلوط شده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید.
به لطف ادویه ها، زبان پخته شده در فر با سیب زمینی بسیار معطر می شود. تمام خانواده این غذا را دوست خواهند داشت. باید در فر با دمای کمتر از 200 درجه سانتیگراد پخته شود. زبان پخت با سبزیجات و قارچ از 1.5 تا 2 ساعت طول می کشد. قبل از سرو، ظرف را باید با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.
زبان گاو یا خوک محصولی است که از آن می‌توانید مواد مغذی، خوشمزه و فراوانی تهیه کنید ظروف ظریف. آنها برای میز تعطیلات عالی هستند. شایان ذکر است که زبان حاوی مقدار زیادی روی، آهن و بسیاری از ویتامین های متعلق به گروه B است. این یک غذای لذیذ واقعی است که فوایدی را به همراه دارد. زبان را نه تنها می توان آب پز کرد، بلکه می توان آن را پخت، ترشی کرد و از آن آسپیک نیز تهیه کرد.
