قارچ و سیب زمینی ترکیبی عالی هستند و اگر خامه را اضافه کنید، یک غذای فوق العاده به دست خواهید آورد که می تواند نیازهای طعمی همه را در خانه برآورده کند، زیرا هیچ کس نمی تواند در برابر بوی آن مقاومت کند. اما شایان ذکر است که طعم سیب زمینی به قارچ خریداری شده بستگی دارد. می توانید قارچ، قارچ یا قارچ بخرید. حتی می توانید کنسرو بخرید.
سیب زمینی طبق دستور العمل پیشنهادی بی نظیر و رضایت بخش است. شما می توانید مقدار محصولات را تغییر دهید، بنابراین اگر نیاز به تهیه کمتر دارید، مواد زیادی را خریداری نکنید. همچنین شایان ذکر است که این ظرف از نظر ظاهری جذاب است و همچنین بسیار گران نیست. نتیجه نهایی یک غذای مغذی و فوق العاده است. و به لطف ترکیب محصولاتی مانند خامه، قارچ و سیب زمینی بسیار خانگی می شود. به طور کلی، آن را امتحان کنید و لذت ببرید!
مواد لازم دستور غذا:
ابتدا فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به قطعات نازک (هر کدام 3 میلی متر) برش دهید.
یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید. حرارت را متوسط کنید و یک ماهیتابه با کف ضخیم بردارید. سیب زمینی ها را در آنجا قرار دهید و با قاشق چوبی هم بزنید تا همه تکه ها با روغن آغشته شوند. نمک و فلفل. هم بزنید تا سیب زمینی ها چسبناک شوند.
قارچ ها را خلال کنید.
ماهیتابه را گرم کنید، یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید، سپس قارچ و نمک را اضافه کنید.
وقتی تکه های سیب زمینی چسبناک شد، سیر را اضافه کنید، خامه بریزید - باید روی سیب زمینی ها را بپوشاند، سپس طعم آنقدر چرب نخواهد شد.
سپس حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها را حدود 5 دقیقه بپزید تا کرم شروع به غلیظ شدن کند. قارچ های پخته شده را حذف کنید.
سپس جعفری را ریز خرد کنید.
ماهیتابه را از سیب زمینی خارج کرده و ادویه ها را میل کنید. در صورت لزوم می توانید کمی نمک یا فلفل اضافه کنید. سپس قارچ و جعفری را داخل سیب زمینی ها بریزید و به قالب منتقل کنید.
به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید.
پس از گذشت زمان مشخص شده، می توانید این غذای خوشمزه را سرو کنید!
12.03.2018
خود سیب زمینی طعم خنثی دارد. برای اینکه صدایی اصلی به آن بدهد، بسیاری از مردم سس مایونز اضافه می کنند. اما زیاد مفید نیست (مخصوصا در غذاهای گرم). سیب زمینی با خامه و پنیر در فر بسیار خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود. برای یادگیری طرز تهیه آن به ادامه مطلب بروید!
یک غذای شگفت انگیز - سیب زمینی پخته شده با خامه در فر، که در آن می توانید نت های خامه ای را احساس کنید و تهیه آن بسیار ساده است. اگرچه گوشت ندارد، اما کاملا سیر کننده است.
نصیحت! نمک زیاد اضافه نکنید، چون پنیر طعم شور می دهد.
نصیحت! اگر سیب زمینی ها را از قبل در کاپشن آنها بپزید، قطعا پخته و نرم می شوند و زمان پخت ظرف به 20 دقیقه کاهش می یابد.
فیلینگ خامه ای طعم سیب زمینی ها را نرم می کند و آنها را بسیار لطیف می کند. برای اینکه سیب زمینی ها را با خامه و پنیر در فر تندتر و معطر تر کنید، با استفاده از دستور زیر آنها را با سیر بپزید (این غذا در بین جنس قوی تر محبوب تر خواهد بود).
نصیحت! اگر معلوم شد که پنیر از قبل قهوه ای شده و سیب زمینی ها هنوز به اندازه کافی نرم نشده اند، روی قابلمه را با فویل بپوشانید و مدتی دیگر در فر نگه دارید.
اگر می خواهید غذا حتی سیر کننده تر شود، سیب زمینی را با قارچ در فر با خامه بپزید. این غذایی است که نمی توانید خودتان را از آن جدا کنید! فقط مواد خام اضافه نکنید. قارچ ها را از قبل سرخ کنید و سیب زمینی ها را بپزید. به این ترتیب محصول شما واقعا خوشمزه خواهد بود.
غذاهای تهیه شده از سیب زمینی با قارچ در خامه کمتر از غذاهای تهیه شده از همان مواد خورش شده در خامه ترش خوشمزه نیستند. علاوه بر این، هنگام استفاده از خامه با هر محتوای چربی، لازم نیست نگران سفت شدن آن باشید، همانطور که اغلب در مورد خامه ترش اتفاق می افتد. می توانید سیب زمینی را با قارچ و خامه در اجاق گاز آهسته، در ماهیتابه یا در فر بپزید - در هر صورت، نتیجه شگفت انگیز خواهد بود.
محصولات:
قارچ ها را بشویید و خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. پیاز را در حالت پخت به مدت 10 دقیقه تفت دهید و هم بزنید. قارچ و سیب زمینی را اضافه کنید. نمک اضافه کنید.
در حالت BAKING به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. در آبگوشت بریزید تا به سختی قارچ و سیب زمینی را بپوشاند. سوپ را در حالت خورش به مدت 40 دقیقه بپزید. خنک شود تا گرم شود، در مخلوط کن قرار دهید، خامه گرم شده را در آن بریزید.
سوپ را آسیاب کنید تا پوره شود. داخل کاسه مولتی پز بریزید و در حالت خورش به مدت 20 دقیقه بجوشانید. برش های نان را به صورت مکعبی برش دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید به مدت چند دقیقه خشک کنید.
اگر به جای آب مرغ آب اضافه کردید، 50 گرم کره نیز اضافه کنید.
برای سوپ سیب زمینی با قارچ در خامه که طبق این دستور تهیه شده است، می توانید سبزیجات و کروتون های ریز خرد شده را سرو کنید. برش های نان را می توان در توستر برشته کرد و به آرامی با سیر مالید.
دستور غذا شماره 1
برای تهیه سیب زمینی پخته شده با قارچ در خامه، فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید، سپس به ورقه های نازک (2-3 میلی متر) برش دهید.
سیب زمینی ها را خوب بشویید تا نشاسته گرفته شود و بگذارید آب آن گرفته شود.
در همین حین قارچ ها را خرد کنید. روغن را در ماهیتابه ای با کف ضخیم روی حرارت متوسط گرم کنید. برش های سیب زمینی را پهن کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا همه برش ها با روغن آغشته شوند. نمک و فلفل را اضافه کنید. به هم زدن ادامه می دهیم تا ببینیم برش های سیب زمینی چسبناک شده اند چون... سیب زمینی شروع به ترشح نشاسته می کند
همزمان ماهیتابه قارچ ها را گرم کرده و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کرده و قارچ ها را اضافه کرده و نمک را اضافه کنید. به محض اینکه برش های سیب زمینی چسبناک شدند، سیر را اضافه کنید و در خامه بریزید، فقط به اندازه ای که برش های سیب زمینی را کاملاً بپوشاند، اما نه بیشتر (همانطور که تمرین نشان داده است، کمتر ممکن است)، طعم آن به سادگی کمتر چرب، اما همچنان غنی خواهد بود. و خامه ای حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها را حدود پنج دقیقه بپزید تا خامه کمی غلیظ شود.
قارچ های پخته شده را از روی حرارت بردارید.جعفری را ریز خرد کنید. ماهیتابه با سیب زمینی را از روی حرارت بردارید و ادویه ها را بررسی کنید تا مزه دار شوند. در این مرحله، اگر مقدار آن کافی به نظر نمی رسد، می توانید نمک یا فلفل اضافه کنید. قارچ و جعفری را داخل ظرف بریزید.
همه چیز را با هم در یک ظرف پخت قرار دهید. سیب زمینی ها را با قارچ و خامه به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر بپزید. معلوم شد که این یک دوره دوم فوق العاده و کاملا مغذی است. ترکیب فوق العاده سیب زمینی، قارچ و خامه این غذا را بسیار خانگی و دنج کرده است.
دستور شماره 2
عناصر:
پیاز را به ربع حلقه های نازک برش دهید. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز را روی حرارت متوسط دو تا سه دقیقه تفت دهید. فعلاً قارچ ها را بشویید و مکعبی کنید. آنها را با پیاز به ماهیتابه اضافه کنید و همه را با هم به مدت سه تا چهار دقیقه دیگر تفت دهید. کمی نمک اضافه می کنیم. سپس آرد بپاشید (ضخامت لازم را به ظرف تمام شده می دهد)، هم بزنید، یک دقیقه حرارت دهید و خاموش کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه های بسیار نازک برش دهید. سیب زمینی را با قارچ مخلوط کنید. خامه را اضافه کنید، خامه را با نمک بپاشید (اینطوری بهتر پخش می شود)، حدود 2/3 قاشق چایخوری.
و شوید ریز خرد شده (بدون ساقه) را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و سیب زمینی های ما را در آن قرار دهید. روی آن فلفل سیاه بپاشید.
سیب زمینی ها را با قارچ در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه در خامه قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. با سبزیجات تازه بسیار خوشمزه است.
عناصر:
روش پخت و پز:
قارچ ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات دلخواه برش دهید. پیاز را ریز تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، قارچ ها را اضافه کرده و تفت دهید. سپس نمک، فلفل، سبزی خرد شده را اضافه کنید و ظرف را با خامه (یا خامه ترش به عنوان گزینه) پر کنید. قارچ ها را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا سس غلیظ شود.
قارچ های آماده را در کاسه ها بریزید و با گیاهان تزئین کنید. با سیب زمینی آب پز یا هومینی سرو کنید.
دستور غذا شماره 1
عناصر:
روش پخت و پز:
1. فیله مرغ را زیر آب جاری بشویید، اگر پوست داشت، آن را جدا کنید.فیلم را از گوشت جدا کنید، آن را خشک کنید و به قطعات متوسط برش دهید.
2. قارچ ها را آب کرده و سرخ کنیددر حالت "پخت" در روغن نباتی تا زمانی که تمام آب آزاد شده تبخیر شود.
3. پیاز را پوست بگیرید، ربع های حلقه ای خرد کنیدو به قارچ اضافه کنید. همه چیز را با هم زدن به مدت ده دقیقه سرخ کنید.
4. فیله مرغ را که تکه تکه شده است به کاسه اضافه کنیدو با هم زدن تفت دهید تا گوشت سبک شود.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خوب بشویید.سبزی را به صورت ورقه ای برش دهید و به کاسه مرغ و قارچ اضافه کنید. محتویات را با خامه بریزید و سیر خرد شده را اضافه کنید. محتویات را با نمک و فلفل مزه دار کنید. هم بزنید.
6. با فعال کردن عملکرد "پخت" ظرف را آماده کنید، چهل دقیقه درب را ببندید. سیب زمینی خورش شده با قارچ را در خامه به عنوان غذای جداگانه با ترشی یا سبزیجات تازه سرو کنید.
دستور شماره 2
عناصر:
روش پخت و پز:
1. قارچ ها را مرتب کنید و پوست بگیرید.داخل آبکش گذاشته و آبکشی کنید. به آرامی روی حوله های کاغذی خشک کنید و هر کدام را از طول نصف کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیریدآن را زیر شیر آب بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. پوست پیاز را جدا کرده و آن را به صورت ریز خرد کنید.
3. داخل کاسه دستگاه روغن بریزیدو آن را در حالت سرخ کردنی گرم کنید. پیاز را کف آن گذاشته و تفت دهید تا کمی قهوه ای شود. قارچ ها را به پیازها اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید و نمک اضافه کنید.
4. به محض اینکه مایع تبخیر شدسیب زمینی ها را به قارچ ها اضافه کنید و به همان مدت هم بزنید و تفت دهید. دوباره نمک بزنید و روی همه چیز خامه بریزید. با درب بسته به مدت چهل دقیقه در حالت جوشاندن، هر از گاهی هم بزنید. سیب زمینی را با قارچ در خامه سرو کنید، در اجاق گاز آهسته خورش داده و با شاخه های سبزی تزئین کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
1. برای تهیه سیب زمینی با قارچدر خامه در ماهیتابه، فیلم را از درپوش های شامپینیون بردارید و آنها را بشویید. قارچ ها را از وسط نصف کرده و سپس به صورت ورقه ای خرد کنید.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید.قارچ ها را در آن قرار دهید، درب آن را بپوشانید و سرخ کنید، هر از گاهی هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، خوب بشویید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.پیاز پوست کنده را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
4. یک ماهیتابه پهن و عمیق را روی اجاق قرار دهید و مقدار زیادی روغن نباتی در آن بریزید.سیب زمینی ها را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و هر از گاهی هم بزنید. بعد از حدود ده دقیقه پیاز را اضافه کنید و نمک بپاشید و هم بزنید. سه دقیقه دیگر با درب سرخ کنید. سپس قارچ های سرخ شده را اضافه کرده، مخلوط کرده و به همان مدت به تفت دادن ادامه دهید.
5. سیب زمینی را با قارچ با خامه بپوشانید و بجوشانیدبه مدت پنج دقیقه با یک درب بپوشانید و هر از گاهی هم بزنید. با گیاهان خرد شده بپاشید. سیب زمینی ها را با قارچ سرخ شده در خامه، داغ سرو کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای تهیه سیب زمینی با قارچ و خامه در قابلمه ها، قارچ ها را جداگانه با پیاز و هویج تفت دهید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. همه چیز را در یک ظرف جداگانه قرار دهید تا بتوانید آن را مخلوط کنید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه مخلوط کرده و در قابلمه ها قرار دهید. روی آن خامه بریزید. 20 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند. در قابلمه ها را باز کنید و دوباره خامه بریزید. روی آن را بپوشانید و بگذارید در فر داغ بماند. برخی از زنان خانه دار دوست دارند از خمیر مخمر معمولی درپوش درست کنند. این کار باید از قبل انجام شود، اگر برایتان مهم نیست که 30 تا 40 دقیقه در حین بالا آمدن خمیر وقت بگذارید، سپس تکه‌های خمیر را بچینید، درب‌ها را بپوشانید و روی قابلمه‌ها را بپوشانید. پخت سیب زمینی با قارچ و خامه در قابلمه حدود یک ساعت زمان می برد.
مواد لازم:
روش پخت و پز:
برای تهیه "Blanquette" - سیب زمینی با فیله مرغ و قارچ، به طور متوسط 1 ساعت و 10 دقیقه طول می کشد، از جمله آماده سازی مواد - 10 دقیقه، فرآیند حرارت دادن - 60 دقیقه.
طرح گام به گام برای تهیه غذای فرانسوی "Blanquette" - سیب زمینی با مرغ و قارچ.
مرحله اول مقدماتی است:
سیب زمینی و پیاز را بسته به اندازه سبزیجات به 4-6 قسمت تقسیم می کنیم.
هویج به صورت دایره های کوچک بریده می شود.
مرحله دوم عملیات حرارتی است:
فیله را در آب جوشان و نمکی قرار می دهیم و به مدت 30 دقیقه می پزیم. سپس سبزیجات و ادویه های خرد شده را در تابه قرار می دهیم. بعد از 15 دقیقه ساقه تره فرنگی به گوشت اضافه می شود. پخت تا زمانی که هویج و سیب زمینی آماده شود ادامه می یابد.
سبزیجات و گوشت آماده را در یک آبکش قرار می دهند. گوشت سرد شده را به قطعات کوچک برش می دهیم و با سبزیجات ترکیب می کنیم.
کره را در ظرفی جداگانه ذوب کنید. آرد در قسمت های کوچک به آن وارد می شود (به طوری که هیچ توده ای وجود نداشته باشد). سپس خامه و زرده تخم مرغ در آن ریخته می شود. مواد مخلوط می شوند، ادویه ها و آبگوشت از قبل آماده شده (1.5-2 فنجان) اضافه می شود. قوام پایه مایع ظرف بلنکت باید مانند خامه ترش مایع باشد.
سبزیجات پخته شده (به جز تره فرنگی)، گوشت و قارچ های کنسرو شده را با سس سفید ریخته و چند دقیقه گرم می کنند.
قارچ ها را با گوشت مرغ و سیب زمینی در خامه با گیاهان خرد شده پاشیده و برای ناهار به عنوان غذای اصلی یا برای شام به عنوان غذای اصلی سرو می کنند.
بزرگسالان و کودکان عاشق سیب زمینی سرخ شده هستند؛ این ظرف نه تنها به دلیل طعم عالی، بلکه به دلیل سهولت تهیه آن نیز متمایز است.
ترکیب این اجزاء لطافت و عطر را به دست می آورد و در عین حال تأثیر مفیدی بر اشتها دارد.
برای توجه خوانندگان، یک دستور غذای غیرمعمول و آسان ایجاد شده است که می تواند در هر زمان از سال تهیه شود؛ علاوه بر این، چندین گزینه اضافی نیز ارائه می شود.
یک سبزی شناخته شده، سیب زمینی، کربوهیدراتی است که از ماده اصلی - نشاسته تشکیل شده است. هنگامی که با دمای بالا ترکیب می شود، مانند بسیاری از محصولات، قادر به تولید مواد سرطان زا است.
سیب زمینی دارای شاخص گلیسمی متوسط است، این شاخص ها در طول سرخ کردن چندین برابر افزایش می یابد.
این سبزی نه تنها دارای ویژگی های مثبت است، بلکه تا حدودی آسیب جزئی به بدن انسان وارد می کند. 
این محصول حاوی مقدار زیادی نشاسته است، پس از نفوذ با غذا، انسولین تولید می شود و چربی نیز ظاهر می شود. پس از خوردن سیب زمینی به عنوان یک کربوهیدرات ساده، فرد دچار احساس سیری موقت می شود.
سیب زمینی شور سرخ شده یکی از محرک های اصلی افزایش فشار خون است و همچنین می تواند عملکرد طبیعی عضله قلب را مختل کند.
سبزیجات سرخ شده کالری بیشتری دارد، بنابراین افراد دارای اضافه وزن یا کسانی که رژیم کاهش وزن دارند نباید مصرف شود. یکی از عوامل منفی یک غذای پخته، سنگینی و ناراحتی آن است.
این غذا به راحتی و بدون زحمت خاصی آماده می شود. پخت و پز از 40 دقیقه تا 1.5 ساعت طول می کشد، این همه به مقدار محصول و روش بستگی دارد.
تنها قانونی که باید رعایت کنید این است که مواد را تا زمانی که پخته شوند بپزید. برای جلوگیری از مسمومیت باید در استفاده و انتخاب قارچ دقت کرد. قطعات باید کیفیت خوبی داشته باشند، خراب یا پوسیده نباشند.
آماده سازی محصولات کمی زمان می برد:
برای تهیه یک غذای خوشمزه از دو روش اصلی استفاده کنید:
پس از عملیات حرارتی این دو جزء، باید به یکدیگر متصل شوند. برای طعم بهتر از قارچ های جنگلی مانند قارچ آسپن و همچنین قارچ خزه ای و قارچ بولتوس استفاده کنید و قارچ پورسینی با سیب زمینی همخوانی خوبی دارد. علاوه بر محصولات جنگلی، این فروشگاه قارچ و قارچ صدفی نیز به فروش می رساند.
آنها در درجه اول با قارچ سروکار دارند. پس از پردازش دقیق، قطعه قطعه شده و سپس در آب با نمک اضافه شده بجوشانید. پس از جوش آمدن آب، محصول را در تابه قرار دهید. برای اقلام فروشگاهی 10 دقیقه کافی است. مواد آب پز شده را در آبکش یا الکی که از قبل آماده کرده اید بریزید و صبر کنید تا مایع کاملا کشیده شود.
روغن نباتی را در ماهیتابه داغ بریزید و محصولات نیمه تمام را سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. حجم محصولات نهایی چندین بار کاهش می یابد، بنابراین باید جرم را از قبل محاسبه کنید.
در تابستان قارچ های آماده شده را با سیب زمینی تازه مخلوط کرده و ظرف را آماده کنید.
سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود سپس پیاز خرد شده را به سبزی اضافه کنید و مخلوط کنید و سبزیجات را بپزید. غذای آماده را با نمک مزه دار کنید؛ ترشی را می توان به عنوان غذای جانبی استفاده کرد.
محصولات برای 3 وعده طراحی شده اند:
تهیه محصولات. 
قارچ های تازه را کاملا بشویید و خرد کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید و غذا را اضافه کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، به ظرف اصلی اضافه کنید، مواد را با حرارت متوسط تفت دهید. به زودی مایع اضافی از آنها خارج می شود. 
ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و سپس برش دهید. مایع حاصل پس از هم زدن دوره ای به تدریج می جوشد. در پایان پخت نمک را به ظرف اضافه کنید. 
سبزی ها را خرد کرده و سپس به مواد اضافه کنید. یک گزینه عالی اضافه کردن خامه ترش است؛ این به ظرف آماده طعم و عطر غیرمعمول می دهد. 
ظرف آماده برای خوردن است. 
در 100 گرم ظرف تمام شده پروتئین - 1.5 گرم و همچنین چربی - 4.32 گرم و کربوهیدرات - 7.62 گرم وجود دارد. کل کالری موجود در محصول 73.08 کیلو کالری است.
دستور العمل های مختلفی وجود دارد:
برای تهیه یک غذای خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:
آماده سازی اولیه:
در عرض یک ساعت می توانید یک غذای خوشمزه با افزودن خامه آماده کنید. دستور غذا شامل لیستی از مواد است:
نحوه پختن:
طرز تهیه این غذا ساده است، این غذا به مقدار کمی مواد نیاز دارد:
آماده سازی اولیه:
ظرف ظرف 30-40 دقیقه آماده می شود، تا زمانی که یک پوسته طلایی روی سطح ظاهر شود.
طرز تهیه غذا به صورت مرحله به مرحله - سیب زمینی سرخ شده با قارچ - را در این ویدئو مشاهده می کنید.
چندین ظرافت و اسرار آماده سازی وجود دارد که عبارتند از:
این غذا هم برای میز تعطیلات و هم برای شام با تمام اعضای خانواده مناسب است. پس با خیال راحت آشپزی و آزمایش کنید.
حدود 8 عدد سیب زمینی متوسط
400 گرم قارچ (قهرمانان)
4 حبه سیر،
یک دسته کوچک جعفری،
4-5 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا زیتون،
نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
~ 300 میلی لیتر خامه غلیظ.
این دستور غذا را در مجله Liski پیدا کردم. در دستور العمل اصلی قارچ وجود ندارد و دو برابر خامه (~ 400 میلی لیتر) وجود دارد، که دقیقاً طبق دستور تهیه شده بود، به نظرم رسید که قارچ های سرخ شده به شدت در اینجا پیشنهاد شده است و خامه را می توان کاهش داد. این دستور غذا از کتاب "آشپز: در کلاس خودت" نوشته ریچارد برتینه است و با کلمات زیر همراه است - "هشدار: این غذا اعتیاد آور است" (هشدار: این غذا اعتیاد آور است) و واقعاً هم همینطور است.
عناصر: 
1. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید، سپس به ورقه های نازک (2-3 میلی متر) برش دهید. 
2. سیب زمینی ها را خوب بشویید تا نشاسته گرفته شود و بگذارید آب آن گرفته شود. 
3. در همین حین قارچ ها را خرد کنید. 
4. روغن را در ماهیتابه ای با کف ضخیم روی حرارت متوسط گرم کنید. برش های سیب زمینی را پهن کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا همه برش ها با روغن آغشته شوند. نمک و فلفل را اضافه کنید. به هم زدن ادامه می دهیم تا ببینیم برش های سیب زمینی چسبناک شده اند چون... سیب زمینی شروع به ترشح نشاسته می کند 
5. همزمان ماهیتابه قارچ ها را گرم کنید و یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید و قارچ ها را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید. 
6. به محض اینکه ورقه های سیب زمینی چسبناک شد سیر را اضافه کنید و خامه بریزید، فقط به اندازه ای که برش های سیب زمینی را کاملا بپوشاند، اما نه بیشتر (همانطور که تمرین نشان داد امکان کمتری وجود دارد)، طعم آن به سادگی کمتر چرب می شود، اما که همان غنی و خامه ای است. 
7. حرارت را کم کنید و سیب زمینی ها را حدود پنج دقیقه دیگر بپزید تا خامه کمی غلیظ شود. 
8. قارچ های آماده شده را از روی حرارت بردارید. 
9. جعفری را ریز خرد کنید. 
10. ماهیتابه سیب زمینی را از روی حرارت بردارید و طعم ادویه ها را بررسی کنید. در این مرحله، اگر مقدار آن کافی به نظر نمی رسد، می توانید نمک یا فلفل اضافه کنید. قارچ و جعفری را داخل ظرف بریزید. 
11. همه چیز را با هم در یک ظرف پخت قرار دهید. به مدت 20-30 دقیقه در فر بپزید. همه! ظرف آماده است! 
12. معلوم شد که این یک دوره دوم فوق العاده و کاملا مغذی است. ترکیب فوق العاده سیب زمینی، قارچ و خامه این غذا را بسیار خانگی و دنج کرده است. 
