فلفل های شکم پر در فر. "قایق" پیش غذای فلفل دلمه ای جشن طرز پخت قایق های فلفل دلمه ای

قایق های فلفلی "سالاد آلا یونانی"

تعداد محصولات برای 4 وعده طراحی شده است.

زمان پخت و پز - 20 دقیقه.

مواد لازم پیش غذا:

فلفل بلغاری شیرین - 1-2 عدد.
خیار - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 1 عدد.
پیاز قرمز - 1 عدد.
زیتون بدون هسته - 8-10 عدد.
برینزا (پنیر ترشی) یا فتا - 50 گرم
روغن زیتون - 1-2 قاشق غذاخوری
نمک - 0.1 قاشق چایخوری
ریحان خشک - 0.2 قاشق چایخوری

همچنین بخوانید:

طرز پخت قایق های فلفلی:

برای تهیه یک پیش غذای بزرگ از قایق های فلفلی با فیلینگ، به فلفل دلمه ای مکعبی شکل و اندازه بزرگ نیاز دارید. آن را در آب سرد می شوییم سپس ساقه و ته آن را با چاقوی تیز برش می دهیم. یک چاقو بین دیواره فلفل و دانه ها فرو می کنیم و با احتیاط هسته آن را برش می دهیم.
فلفل را در امتداد لبه ها برش دهید تا ورقه های کوچکی ایجاد کنید. لازم است برش داده شود تا "دماغ" قایق، همانطور که بود، بلند شود. غشاهای هر برش را با دقت جدا کنید.
حالا بیایید محتویات میان وعده را آماده کنیم. پیاز قرمز سایز کوچک را از پوست جدا می کنیم و به حلقه های نازک برش می دهیم. برای نرمتر شدن کمان با دست کمی آن را به خاطر می آوریم اما برای اینکه حالت خود را از دست ندهد.
خیار من، انتهای آن را ببرید و به ورقه های نازک یا مکعب برش دهید.
گوجه فرنگی را در آب سرد بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی های خرد شده را روی الک می گذاریم تا مقداری آب آن گرفته شود. میان وعده نباید آبکی باشد.
کنسرو زیتون به حلقه های نازک بریده شده است. بهتر است میوه های رسیده درخت زیتون را بگیرید. آنها سیاه رنگ هستند و در بین سبزیجات روشن گم نمی شوند. قسمتی از زیتون ها را به صورت کامل برای تزیین ظرف پیش غذا می گذاریم.
پنیر، فتا یا هر پنیر ترشی دیگری را به مکعب های کوچک برش دهید. بهتر است پنیر نرم باشد تا فیلینگ قایق شکل خود را حفظ کند و خرد نشود.
همه مواد به جز پنیر را در ظرفی بریزید و هم بزنید. سپس پنیر را اضافه کنید و مجدداً به آرامی و مختصر مداخله کنید. اگر پنیر خیلی شور نیست روی قایق ها کمی نمک بپاشید. فلفل ها را با سالاد پر می کنیم و قایق ها را با محتویات روی ظرف می گذاریم. روی آن روغن زیتون ریخته و ریحان خشک شده بپاشید. بشقاب پیش غذا را می توان با کاهو، زیتون و برش های پنیر تزیین کرد. قایق های فلفل آماده هستند! نوش جان!

09.04.2018

فلفل های پر شده در فر به نصف - ظرفی که لذت معده را برای ما به ارمغان می آورد و همچنین چشم را خوشحال می کند. انتخاب پر کردن برای او بسیار زیاد است. گزینه سنتی گوشت چرخ کرده با غلات برنج و قارچ است. چندین دستور غذا را برای این غذا در نظر بگیرید.

در نسخه کلاسیک، فلفل ها با گوشت چرخ کرده با افزودن غلات برنج پر می شوند. مزیت پخت ظرف این است که سبزیجات در طول فرآیند عملیات حرارتی از هم نمی پاشند. و مهمتر از همه - این غذا فوق العاده خوشمزه است!

چند نکته در موردنحوه استفاده از فلفل برای فواید سلامتی

عناصر:

فلفل بلغاری - 1 کیلوگرم؛
گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم؛
شلغم پیاز - 1 سر؛
ریشه هویج؛
رب گوجه فرنگی (یا سس) - 2 میز. قاشق؛
خامه ترش - 4 میز. قاشق؛
بلغور برنج - 0.1 کیلوگرم؛
نمک؛
فلفل سیاه؛
فلفل قرمز؛
سرسبزی

نصیحت! فلفل های رنگ های مختلف را انتخاب کنید، سپس ظرف تمام شده با رنگ های روشن بازی می کند.

آشپزی:

فلفل های کامل الاستیک را انتخاب کنید. دقت می کنیم که هیچ لک و پوسیدگی روی آن ها نباشد.
فلفل ها را بشویید و خشک کنید.
آنها را به دو نیم می کنیم و ساقه را با دقت تمیز می کنیم و دم آن را جدا می کنیم.
فلفل ها را به معنای واقعی کلمه 1-2 دقیقه در آب جوش بریزید. به لطف این، پس از پخت، آنها نرم تر و آبدارتر خواهند شد.
سبزیجات را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید، باید آنها را خشک کنیم.
در صورت لزوم گوشت چرخ کرده را یخ بزنید. البته بهتر است خودتان آن را از گوشت گاو و گوشت خوک بپزید. یا در موارد شدید، یک محصول خنک را انتخاب کنید.
پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.

ما محصول ریشه هویج را تمیز می کنیم، آن را بشویید. هویج ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید.

نمک، پاپریکا و فلفل سیاه را اضافه کنید. می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید.
گیاهان را بشویید و خشک کنید. با چاقو ریز خرد می کنیم و داخل گوشت چرخ کرده می گذاریم.
بلغور برنج را به قول خودشان در هفت آب می شویند.
سپس برنج را بپزید تا نیم پز شود و در آبکش بریزید.
اجازه دهید بلغور برنج کمی خنک شود و به بقیه محصولات بفرستید.
فیلینگ را خوب مخلوط کنید. در صورت لزوم آن را نمک بزنید.
قالب نسوز را با یک ورقه پوستی بپوشانید. می توانید آن را با روغن گیاهی بدون طعم روغن کاری کنید.
نصف فلفل ها را شروع می کنیم و در قالب می چینیم.
بیایید فیلینگ را آماده کنیم. در اصل، می توانید فلفل ها را به سادگی با سس مایونز چرب کنید و برای پخت بفرستید، اما با پر کردن خوشمزه تر می شود.
رب گوجه فرنگی را با خامه ترش ترکیب کنید، هم بزنید. نمک و سبزیجات خشک (اختیاری) را اضافه کنید.

فر را روی صد و هشتاد درجه گرم می کنیم.
فلفل ها را با فیلینگ به مدت چهل دقیقه بپزید.
قبل از سرو، سبزی های خرد شده را به ظرف آماده اضافه کنید.

آزمایش و اتصال فانتزی آشپزی

نصف فلفل در فر با پنیر خوشمزه است. این غذا را می توانید به عنوان غذای اصلی همراه با غذای مورد علاقه خود و یا به عنوان پیش غذا سرو کنید.

در یک یادداشت! شما می توانید هر گونه سبزیجات را به این روش بپزید - کدو سبز، گوجه فرنگی، بادمجان.

عناصر:

فلفل بلغاری - 6-7 قطعه؛
گوشت چرخ کرده (هر انتخابی) - 500 گرم؛
محصولات ریشه هویج - 2 قطعه (کوچک)؛
شلغم پیاز - 1 سر؛
حبه سیر - 2-3 قطعه؛
پنیر - 0.2 کیلوگرم؛
غلات برنج - نصف لیوان؛
سس مایونز - 190 میلی لیتر؛
روغن نباتی بدون طعم؛
نمک؛
مخلوط چاشنی

آشپزی:

پیاز و حبه های سیر را پوست گرفته و با مخلوط کن خرد کنید.
بلغور برنج شسته شده و به توده چرخ شده ارسال می شود.
پیاز را با سیر در آنجا قرار می دهیم.
نمک را معرفی می کنیم، ترکیبی از چاشنی ها، هم می زنیم.
ریشه هویج را تمیز می کنیم، آبکشی می کنیم و رنده می کنیم.
هویج را در روغن نباتی غیر معطر تفت دهید تا نرم شود.
پنیر را رنده کنید.
توده پنیر را با سس مایونز ترکیب کنید، هم بزنید.
فلفل ها را طبق توضیحات بالا آماده کنید.
نصف فلفل را با قیمه پر کنید.
سپس هویج های قهوه ای شده را دراز بکشید.
سپس همه چیز را با سس پنیر مایونز می پوشانیم.
فلفل ها را در قالب نسوز و با روغن چرب شده قرار دهید.
در صد و هشتاد درجه به مدت پنجاه دقیقه بپزید. آماده!

غذا را با نت های قارچ تکمیل کنید

می توانید فلفل (نصف) پر شده با گوشت را در فر بپزید. تفاله گوشت را ریز خرد کنید و سپس دستور کلاسیک درست کردن فیلینگ را دنبال کنید. پیشنهاد ما آزمایش و پخت سبزیجات با قارچ و مرغ دودی است.

عناصر:

قارچ (ترجیحاً قارچ) - 0.3 کیلوگرم؛
پنیر - 0.1 کیلوگرم؛
فلفل بلغاری - 5-6 قطعه؛
گوشت مرغ دودی - 0.3 کیلوگرم؛
شلغم پیاز - 1 سر؛
ریشه هویج؛
گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
روغن نباتی بدون طعم - 2 جدول. قاشق؛
نمک؛
فلفل سیاه.

آشپزی:

با شروع به پختن فلفل های پر شده در فر با نصف ("قایق") ، باید سبزیجات مناسب با دیواره های ضخیم متراکم را انتخاب کنید که در آن پر کردن به خوبی پخته می شود و با عطری منحصر به فرد اشباع می شود.

یک جزئیات جداگانه خیساندن گوشت چرخ کرده با خامه ترش یا سس و همچنین پاشیدن با پنیر است تا ظرف تمام شده آبدار شود و پوسته اشتها آوری به دست آورد. میانگین زمان عملیات حرارتی برای فلفل هایی با طعم و بوی غیر معمول 30-40 دقیقه است.

توصیه اصلی برای ایجاد نیمه های پر شده - "قایق های" فلفل که در فر فرآوری شده اند، پر کردن آنها با برنج است. بنابراین، یک ظرف شگفت انگیز به دست می آید که خود را اشباع می کند و با غذاهای جانبی مختلف ترکیب می شود. عناصر:

فلفل - 4 عدد؛
گوشت چرخ کرده (گوشت خوک) - 350 گرم؛
برنج (آب پز) - 300 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
سیر - 2-3 دندان؛
پنیر (انواع سخت) - 200 گرم.
سبزیجات و ادویه ها - به مزه.

فلفل ها را باید به نصف "قایق" برش دهید، سپس آنها را به مدت 3-5 دقیقه در مایکروویو بفرستید تا نرم شوند. گوشت چرخ کرده را در مقدار کمی کره به مدت 5-7 دقیقه سرخ می کنیم، سپس پیاز خرد شده و سیر را که از طریق پرس فشرده شده اند به تابه اضافه می کنیم.

بعد از اینکه پیاز شفاف شد، می توان برنج آب پز و 2/3 پنیر سفت رنده شده را داخل مخلوط قرار داد. پس از 5-6 دقیقه آماده سازی، ادویه جات ترشی جات و گیاهان خرد شده در پر کردن آینده ریخته می شود.

"قایق های" فلفل دلمه ای پر می شوند، با بقیه پنیر پاشیده می شوند و به مدت 5-7 دقیقه به فر می فرستند تا پوسته پنیر ذوب و قهوه ای شود.

محلول اصلی با کوسکوس

غافلگیر کردن سرآشپزهای مدرن با فلفل های پر شده دشوار است (حتی اگر نصف آنها در فر پخته شده باشند)، اما ممکن است - مثلاً با تهیه یک غذای اصلی با کوسکوس. ترکیبی از طعم فلفل دلمه ای، طعم دانه لوبیا و فتای آبدار راه حلی کاملا جدید برای مشکل یک شام بی نظیر است. عناصر:

فلفل - 4 عدد؛
کوسکوس - 120 گرم؛
پنیر (فتا) - 120 گرم؛
لوبیا (سفید) - 450 گرم؛
کمان (فلش) - 4 عدد؛
سیر - 1 دندان؛
ادویه ها (پونه کوهی)، فلفل آسیاب شده و نمک - به مزه.

فلفل ها را بشویید، نصف کنید، دانه ها را بردارید. برای پر کردن - کوسکوس آب پز و لوبیا، پنیر خرد شده، سبزی خرد شده و سیر را از طریق پرس فشرده کنید. ادویه ها را بریزید، جرم را مخلوط کنید و برای پر کردن نصف فلفل استفاده کنید.

شما باید ظرف را در فر با دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید و "قایق ها" را در ظرفی با دیواره های بلند قرار دهید (با 350 میلی لیتر آب پر شده و با درب محکم پوشانده شده است). زمان تفت - 60-70 دقیقه بسته به اندازه فلفل ها یا تا زمانی که نرم شوند.

نصیحت! گاهی اوقات به این دستور فلفل پر شده یونانی می گویند. این غذا بهتر است با پرهای پیاز سبز و تکه های نازک لیمو سرو شود.

همچنین بخوانید: فیله مرغ در بیکن - 9 دستور العمل

فلفل گیاهی با سبزیجات

فلفل با سبزیجات، پر شده در "نیمه های قایق" به عنوان پر کردن، انتخاب خوبی برای خبره های رژیم غذایی و / یا رژیم غذایی گیاهی و همچنین دوستداران پخت و پز در فر خواهد بود. این غذای لذیذ کم کالری است، اما کاملا مغذی است، می توان آن را به تنهایی برای صبحانه خورد یا همراه با سیب زمینی یا برنج برای شام سرو کرد. عناصر:

فلفل - 8 عدد؛
بادمجان - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 6 عدد؛
سیر - 3 دندان؛
برگ بو - 3 عدد؛
آب - 200 میلی لیتر؛
ادویه ها و گیاهان - به مزه.

هویج را رنده کنید، گوجه فرنگی و بادمجان را به صورت مکعبی، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. بادمجان ها و هویج ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید، سپس نیمی از گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا مخلوط غلیظ شود.

توده تمام شده را در قسمت های فلفل بریزید، سیر له شده یا ریز خرد شده، برگ بو را در بالا قرار دهید. "قایق ها" را در ظرفی با دیواره های بلند قرار دهید ، روی پوره گوجه فرنگی که برای تهیه آن از گوجه فرنگی های باقی مانده استفاده شده است بریزید و سپس آن را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر قرار دهید.

فلفل نصف شده با مرغ پر شده است

وقتی در فر پخته می شود، نصف فلفل با گوشت چرخ کرده به طرز غیرمعمولی خوشمزه و معطر است، کاملاً متفاوت از پخت و پز سنتی - پخت و پز در قابلمه. طعم و بوی فلفل با سبزیجات منحصر به فردتر خواهد بود.

عناصر:

فلفل - 4 عدد؛
مرغ - 350 گرم؛
گوجه فرنگی - 3 عدد؛
کدو سبز (کوچک) - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
پنیر - 150 گرم؛
ادویه ها - به مزه.

فلفل را تقسیم کنید، دانه ها را جدا کنید، تمیز کنید. پیاز و کدو حلوایی را خرد کرده سپس تفت دهید تا طلایی شود. بعد - گوجه فرنگی ها را در آنجا قرار دهید، آنها را مالش دهید یا آنها را با مخلوط کن پردازش کنید. فیله مرغ را می توان به مکعب های کوچک برش داد یا از چرخ گوشت عبور داد، با سرخ کردن مخلوط کرد و با ادویه جات پاشید، سپس به مدت 5-10 دقیقه سرخ کنید.

سپس توده تمام شده در نصف فلفل ریخته می شود و با پنیر رنده شده پاشیده می شود و به ورقه پخت فرستاده می شود. زمان پخت - 30-40 دقیقه، درجه حرارت - 175-180⁰C.

"قایق" فلفل با قارچ

قارچ رایج‌ترین ماده‌ای نیست که در فلفل‌های شکم پر استفاده می‌شود، اما سرآشپزهای باتجربه لذت تهیه چنین غذایی با ترکیبی غیرعادی از طعم‌ها را انکار نمی‌کنند. فلفل های پخته شده به نصف یک غذای لذیذ واقعی است که برای خبره های رژیم سبزیجات نیز مناسب است.

همچنین بخوانید: برنج سوشی - 3 دستور العمل و گزینه های سس

عناصر:

فلفل - 8 عدد؛
قارچ (قهرمانان) - 800 گرم؛
برنج - 100 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
خامه ترش - 100 گرم؛
ادویه ها، گیاهان - به مزه

فلفل ها را بشویید، هر کدام را به نصف تقسیم کنید، پارتیشن ها و دانه ها را بردارید. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود. بهتر است قارچ ها را به صورت ورقه های نازک، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، سپس با هم تفت دهید تا پیاز شفاف شود و آب قارچ آزاد شده تبخیر شود. کباب تمام شده با برنج مخلوط می شود، چاشنی می شود، با گیاهان پاشیده می شود، سپس در خامه ترش خیس می شود و به فر فرستاده می شود.

بهتر است نصف‌های فلفل شکم‌شده را به‌مدت 40 دقیقه در قالبی با لبه‌های بالا در دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید.

فلفل شکم پر با پنیر

نیم‌های فلفل دلمه‌ای شکم‌شده با پوسته پنیر برای استفاده به عنوان پیش غذا یا به عنوان بخشی از غذای اصلی با هر غذای جانبی ماکارونی یا سیب‌زمینی ایده‌آل است. "قایق های" اصلی با پنیر، آغشته به مخلوط خامه ترش و گوجه فرنگی و پخته شده در فر، حتی کسانی که فلفل را زیاد دوست ندارند، دور میز جمع می شوند.

عناصر:

فلفل - 6 عدد؛
گوشت چرخ کرده (گوشت خوک) - 500 گرم؛
برنج - 170 گرم؛
هویج - 2 عدد؛
پنیر - 200 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
سیر - 2 دندان؛
خامه ترش - 140 میلی لیتر؛
رب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر؛
ادویه ها و گیاهان - به مزه.

پیاز و سیر را پوست بگیرید، با مخلوط کن خرد کنید، با گوشت چرخ کرده و برنج آب پز مخلوط کنید. هویج را رنده کنید، 3-5 دقیقه با هم زدن مداوم تفت دهید، پس از نرم شدن، به گوشت چرخ کرده با مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید، سبزی خرد شده و ادویه جات را بریزید.

پنیر را رنده کنید تا با خامه ترش و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. مواد پر شده را در فلفل های نصف شده ریخته و از دانه ها پاک می کنیم ، روی آن پنیر - خامه ترش و سس گوجه فرنگی ریخته می شود و سپس به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد به شکل نسوز چرب شده در فر قرار می دهند. .

نصیحت! برای این و سایر دستور العمل های نیمه فلفل پر شده که در فر پخته شده اند، باید سبزیجات متراکم، با دیواره های ضخیم، بهتر از همه - به همان اندازه مصرف کنید. و برای اینکه ظرف از نظر ظاهری زیباتر شود، می توانید فلفل دلمه ای را با رنگ های مختلف انتخاب کنید.

فلفل آبدار با خامه ترش

دوستداران سبزیجات می دانند که اگر بتوان چندین نوع سبزیجات را در یک غذا ترکیب کرد، این فرصت را نباید از دست داد. بنابراین، به عنوان مثال، می توانید نیمی از فلفل دلمه ای را با استفاده از هویج، گوجه فرنگی، بادمجان و پیاز چرخ کرده در فر بپزید، اما مهمتر از همه - با خامه ترش خیس شده در سیر.

کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است

یک پیش غذای جشن از فلفل شیرین "قایق" مطمئناً توجه همه مهمانانی که پشت میز نشسته اند را به خود جلب می کند. روشن، اشتها آور و همه آن را دوست خواهند داشت.

پختن قایق های اسنک فلفل دلمه ای اصلاً سخت نیست. پر کردن فلفل دلمه ای می تواند به سلیقه شما هر نوع باشد. در اینجا چند گزینه برای تاپینگ برای قایق های اسنک وجود دارد:
- سینه مرغ آب پز + پنیر سخت + سس مایونز؛
- چوب خرچنگ + پنیر فرآوری شده + مایونز؛
- کنسرو ماهی تن + تخم مرغ آب پز + سس مایونز.
به طور کلی، پر کردن این میان وعده فلفل دلمه ای جشن می تواند متفاوت باشد.
من به عنوان تزیین از دانه های انار استفاده می کنم، می توانید با زغال اخته به زیبایی تزیین کنید. اگر زیتون دوست دارید، آنها را به صورت دایره برش دهید و آنها را روی قایق های فلفل بچینید - همچنین زیبا و درخشان خواهد بود. و بقیه را حتما بررسی کنید. ما مطمئن هستیم که شما می توانید غذاهای مناسب برای میز خود را انتخاب کنید.
پیش غذا فلفل شیرین جشن - دستور العمل.
عناصر:
- فلفل دلمه ای قرمز و سبز - 2 عدد؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- شوید - چند شاخه برای تزئین؛
- دانه های انار - برای تزیین تنقلات.

طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:

ما در حال آماده سازی تمام مواد لازم برای تهیه یک پیش غذای جشن از فلفل شیرین "قایق" هستیم. برای تهیه سریعتر یک میان وعده، تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید.

تخم مرغ ها را از پوسته جدا کرده و روی یک رنده ریز خرد کنید.

تخم مرغ های رنده شده را به ظرفی منتقل می کنیم که در آن مایه فلفل دلمه ای را آماده می کنیم.

پنیر آب شده را رنده کنید.

آن را با تخم مرغ ها به کاسه منتقل کنید.

به مزه سس مایونز و نمک اضافه کنید. بهتر است از آن استفاده شود، البته پرکالری هم هست، اما مواد مضر ندارد. اگر تند دوست دارید مقداری سیر له شده اضافه کنید.
قیمه را خوب مخلوط کنید.

حالا از فلفل "قایق" درست می کنیم. باید فلفل دلمه ای را از وسط نصف کنید، دانه ها را تمیز کنید و خوب بشویید. هر نصف فلفل دلمه ای را به 4 قسمت برش دهید. برای این میان وعده جشن، بهتر است از فلفل دلمه ای گوشتی با رنگ های مختلف استفاده کنید.

قایق های فلفل دلمه ای را با پنیر و تخم مرغ پر کنید و روی ظرف بچینید. با شاخه های شوید و دانه های انار تزئین کنید. این همه است، پیش غذای جشن فلفل شیرین "قایق" آماده است. سال نو مبارک!
و بقیه را حتما بررسی کنید.