عناصر
زمان پخت: 55 دقیقه
خروجی: 6 عدد
مافین کفیر به راحتی آماده می شود، دستور پخت با عکس حتی برای یک شیرینی پزی بی تجربه نیز گام به گام در دسترس است. ظرافت با ساختاری ظریف و متخلخل به دست می آید. پخت و پز نیاز به تلاش زیادی ندارد. مافین با سیب روی کفیر همیشه مهمان پذیرایی روی میز شام هستند و هرگز خسته نمی شوند! به لطف سیب، پخت خشک و معطر نیست. مهمانان غیرمنتظره ای که به مهمانی چای شما می آیند، از چنین پذیرایی شگفت زده خواهند شد. یک دسر بر پایه سیب و کفیر می تواند هر کسی را شاد کند و فضایی رمانتیک ایجاد کند.
ما محصولات را طبق دستور تهیه می کنیم، این شما را از هیاهوهای غیر ضروری در آشپزخانه نجات می دهد. آرد را با الک الک کنید، شکر، نمک و بکینگ پودر خمیر را اندازه کنید. کره را وزن می کنیم، سیب ها و تخم مرغ را می شوییم. من سیب ها را پوست نمی کنم، در این شکل آنها مفیدتر هستند. به چه شکل سیب ها را به صورت پخت برش دهید به شما بستگی دارد. یک لیوان کفیر یا ماست می گیریم. همچنین برای تهیه خمیر به قالب و لیسک و ظروف پخت نیاز داریم.
آرد گندم، شکر، نمک، وانیل و بکینگ پودر را در یک کاسه عمیق بریزید. مواد خشک را خوب مخلوط کرده و در کفیر بریزید.
مرحله بعدی تخم مرغ را با همزن زده و به خمیرمان اضافه می کنیم.
در مرحله آخر، سیب های تازه خرد شده را در یک کاسه بریزید. توده را با یک کاردک مخلوط کنید، بگذارید کمی بماند.
خمیر مافین را روی کفیر در قالب می چینیم. اگر قالب های فلزی دارید، آنها را با کره چرب کنید. در نسخه من، قالب های سیلیکونی گرفته می شود که نیازی به روغن کاری ندارند. مافین ها به خوبی در آنها پخته می شوند و به راحتی خارج می شوند.
مافین ها را با سیب روی کفیر در فر از قبل گرم شده بیش از نیم ساعت بپزید. با چوب چوبی به راحتی می توان آمادگی را بررسی کرد. سرد سرو کنید. اشتهای خوب و تجربه آشپزی دلپذیر!
من به شما دستور پخت کیک در قالب های کاغذی را پیشنهاد می کنم، آنها را با سیب های خرد شده درست می کنم که طعم آن را با ترشی دلپذیر تکمیل می کند. آنها از نظر طعم بسیار دلپذیر هستند، برای چای یا قهوه این چیزی است که شما نیاز دارید. برای کودکان، آنها را می توان به عنوان یک میان وعده برای میان وعده بعد از ظهر، با یک لیوان شیر یا کفیر درست کرد.
دستور پخت کلوچه سیب به قدری موفق است که هرکس حداقل یک بار آنها را امتحان کند، مطمئناً می خواهد بیشتر بپزد و شوهر و فرزندان بیشتر درخواست خواهند کرد. اگر به دنبال دستور پخت کیک کامل هستید، این درست پیش روی شماست. برای سلامتی آماده شوید.
عناصر:
تعداد: 12 عدد
پخت در فر: 30 دقیقه
252 کیلو کالری در 100 گرم
برای تهیه خمیر کاپ کیک ابتدا تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا کف کند. حدود 3-4 دقیقه طول می کشد، کفیر، نوشابه آب شده، مارگارین ذوب شده را اضافه می کنم و هم می زنم.
بعد از اینکه آرد رو ریختم بعد از الک کردن با خمیر مخلوط می کنم.
آخرین ماده سیب است، پوست آنها را جدا می کنم و هسته آن را جدا می کنم و به قطعات کوچک خرد می کنم.
سیب های خرد شده را با بقیه خمیر مخلوط می کنم و آماده است.
من کاپ کیک ها را روی کفیر قرار دادم تا در فر گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزم تا قهوه ای طلایی شود، همانطور که در دستور در عکس است.
کاپ کیک با سیب آماده است، بگذارید کمی خنک شود و می توانید امتحان کنید. این دستور غذا برای مدت طولانی در خانواده ما محبوب شده است، زیرا مزایای زیادی دارد: سریع، آسان آماده می شود، محصولات ساده هستند و شیرینی های خوشمزه به دست می آید. قطعاً باید بدون تردید امتحان کرد. نوش جان!
مهم است بدانید:
چای معطر با کیک های خانگی یک خوراکی فوق العاده برای اقوام و دوستان است. برای اینکه خانواده خود را با یک دسر جدید دلپذیر کنید، می توانید کلوچه های گلگون و لطیفی را با سیب بپزید. آماده سازی آنها زمان زیادی نمی برد و نتیجه مطمئناً ظاهر اشتها آور و طعم خوشمزه آن را خوشحال می کند.
کیک میوه خیلی سریع آماده می شود و ترکیب سیب های تازه با نت های وانیل طعم بی نظیری به این غذا می دهد. چنین شیرینی هایی برای نوشیدن روزانه چای عالی هستند و به منوی جشن تنوع می بخشند.
دسر پخته شده را خنک کرده و پودر قند بپاشید و سرو کنید. به عنوان پر کردن میوه، می توانید از توت فرنگی، گلابی، آلو یا به استفاده کنید - همچنین بسیار خوشمزه می شود.
یک کاپ کیک کفیر معطر، لطیف و ذوب شده در دهان با سیب های آبدار می تواند به یک صبحانه کامل تبدیل شود که برای کل روز به شما انرژی می دهد. حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند این دسر را تهیه کند و مواد مناسب آن را می توان در یخچال هر خانم خانه داری پیدا کرد.
غذای تمام شده را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید و به قطعات ریز خرد کنید. یک خوراکی شیرین به خوبی با مربای توت، شیر تغلیظ شده یا مربا همراه خواهد بود.
پخت از خمیر پنیر و سیب بسیار نرم، آبدار با پوسته اشتها آور و ترد به نظر می رسد. یک دسر سالم و خوشمزه برای همه خانواده ها جذاب خواهد بود و در طول یک وعده غذایی خانوادگی حال و هوای خوبی به شما می دهد.
بعد از پخت، کیک پنیر را خنک کرده و با شکلات رنده شده تزئین کنید. با کاکائو داغ یا شیر سرد سرو کنید.
شیرینی های میوه ای در اجاق برقی به خصوص معطر و شاداب هستند. با تشکر از او، شما می توانید خیلی سریع یک کیک کوچک خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان غیر منتظره بپزید.
کاپ کیک را با سیب و کشمش در ظرفی زیبا قرار دهید و پودر قند بپاشید. استفاده از آن با عسل، مربا یا خامه ترش توصیه می شود.
کاپ کیک فوق العاده خوشمزه پر از میوه و سبزیجات گزینه ای عالی برای کسانی است که روزه دار هستند یا رژیم دارند. برای تهیه آن به چربی حیوانی، شیر یا تخم مرغ نیازی نیست، اما با وجود این، پخت به نظر می رسد شکننده و بسیار معطر است.
کیک بدون چربی را با چای داغ، قهوه سیاه یا کمپوت های خنک سرو کنید. این شیرینی حاوی مواد سالمی است که به افرادی که رژیم غذایی خود را محدود می کنند آسیبی نمی رساند.
دسر سیب با بوی شگفت انگیز دارچین برای نوشیدن چای با دوستان مناسب است و در میز جشن بسیار زیبا به نظر می رسد.
کیک سیب دارچینی آماده است، باید خنک شود و با مایه شکلاتی یا مربا بریزید. با چای سبز، آبمیوه تازه یا لیموناد سرو کنید.
کیک تهیه شده از خمیر خامه ترش نرم، مطبوع، طعم مطبوع و خامه ای است. یک دسر مقوی را می توان به عنوان یک غذای مستقل برای ناهار یا شام میل کرد.
برای تزیین کاپ کیک علاوه بر آجیل می توانید از شکلات چیپسی یا شکر قهوه ای استفاده کنید.
عناصر
زمان پخت: 55 دقیقه
خروجی: 6 عدد
مافین کفیر به راحتی آماده می شود، دستور پخت با عکس حتی برای یک شیرینی پزی بی تجربه نیز گام به گام در دسترس است. ظرافت با ساختاری ظریف و متخلخل به دست می آید. پخت و پز نیاز به تلاش زیادی ندارد. مافین با سیب روی کفیر همیشه مهمان پذیرایی روی میز شام هستند و هرگز خسته نمی شوند! به لطف سیب، پخت خشک و معطر نیست. مهمانان غیرمنتظره ای که به مهمانی چای شما می آیند، از چنین پذیرایی شگفت زده خواهند شد. یک دسر بر پایه سیب و کفیر می تواند هر کسی را شاد کند و فضایی رمانتیک ایجاد کند.
ما محصولات را طبق دستور تهیه می کنیم، این شما را از هیاهوهای غیر ضروری در آشپزخانه نجات می دهد. آرد را با الک الک کنید، شکر، نمک و بکینگ پودر خمیر را اندازه کنید. کره را وزن می کنیم، سیب ها و تخم مرغ را می شوییم. من سیب ها را پوست نمی کنم، در این شکل آنها مفیدتر هستند. به چه شکل سیب ها را به صورت پخت برش دهید به شما بستگی دارد. یک لیوان کفیر یا ماست می گیریم. همچنین برای تهیه خمیر به قالب و لیسک و ظروف پخت نیاز داریم.
آرد گندم، شکر، نمک، وانیل و بکینگ پودر را در یک کاسه عمیق بریزید. مواد خشک را خوب مخلوط کرده و در کفیر بریزید.
مرحله بعدی تخم مرغ را با همزن زده و به خمیرمان اضافه می کنیم.
در مرحله آخر، سیب های تازه خرد شده را در یک کاسه بریزید. توده را با یک کاردک مخلوط کنید، بگذارید کمی بماند.
خمیر مافین را روی کفیر در قالب می چینیم. اگر قالب های فلزی دارید، آنها را با کره چرب کنید. در نسخه من، قالب های سیلیکونی گرفته می شود که نیازی به روغن کاری ندارند. مافین ها به خوبی در آنها پخته می شوند و به راحتی خارج می شوند.
مافین ها را با سیب روی کفیر در فر از قبل گرم شده بیش از نیم ساعت بپزید. با چوب چوبی به راحتی می توان آمادگی را بررسی کرد. سرد سرو کنید. اشتهای خوب و تجربه آشپزی دلپذیر!
prokefir.ru
پخت روی کفیر همیشه لطیف، مطبوع و بسیار خوشمزه به نظر می رسد! و دستور پخت مافین کفیر امروز ما از این قاعده مستثنی نیست. پیشنهاد ما تهیه این مافین های سیب مینیاتوری است اما در صورت تمایل می توانید هر میوه و توت دلخواه را انتخاب کنید. برای تهیه کلوچه، استفاده از قالب های سیلیکونی مخصوص یا آسترهای روزت کاغذی راحت تر است.
عناصربرای تهیه مافین روی کفیر (12 عدد):
دستور آشپزیکلوچه روی کفیر:
آرد گندم، شکر گرانول و دارچین آسیاب شده را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. می توانید مقدار شکر را به دلخواه تنظیم کنید.
کفیر را در دمای اتاق در ظرف دیگری بریزید، نوشابه را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
در این مدت، می توانید سیب ها را آماده کنید: بشویید، پوست بگیرید و دانه ها را بردارید. سیب ها را به ورقه های نازک کوچک برش دهید. در صورت تمایل می توانید سیب ها را با آبلیمو بپاشید تا تیره نشوند.
یک تخم مرغ را در یک کاسه با کفیر بریزید و در روغن آفتابگردان بریزید. مخلوط را با همزن یا همزن کاملاً بزنید.
سپس مخلوط کفیر و تخم مرغ مایع را با آرد و شکر در ظرفی بریزید.
خمیر را خوب هم بزنید تا یکدست شود و با قاشق گلوله ها را بشکنید. خمیر مافین روی کفیر از نظر قوام شبیه خامه ترش چرب است.
سیب های آماده شده را به خمیر منتقل کرده و مخلوط کنید.
خمیر را در فنجان های مافین بریزید و حدود 2/3 آنها را پر کنید.
قالب را در فر از قبل گرم شده (180 درجه) قرار دهید و حدود 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
مافین کفیر آماده است!
نوش جان!
برچسب ها:
cook-s.ru
پختی که روی کفیر پخته می شود، همیشه لطیف تر، نرم تر و تازه تر می ماند. اما در مورد مافین می توان لحظه آخر را نادیده گرفت. موضوع این است که این مافین های نرم و معطر به سرعت از روی میز محو می شوند، حتی زمانی برای خنک شدن ندارند!
مهمترین چیز در مافین کفیر، خمیر با غلظت مناسب است. برای اینکه آن را کامل کنید، باید همه چیز را همانطور که در دستور العمل نشان داده شده است، یعنی به همان ترتیب انجام دهید. توصیه می شود محصولات را از قبل آماده کنید تا همه در دمای یکسان باشند. و هر بار به محض اینکه یک ماده جدید به کاسه اضافه می شود، باید همه چیز را با همزن ورز دهید تا گلوله ای وجود نداشته باشد.
مافین های ساده روی کفیر
زمان آماده سازی
کالری در 100 گرم
نحوه پختن:
نکته: برای جلوگیری از ترک خوردن کلاه ها می توانید یک کاسه آب کف فر قرار دهید.
دسرهای شکلاتی یکی از اشتیاق خاص دندان شیرین هستند. در اینجا مافین های شکلاتی با رایحه ای دیوانه کننده و کلاهک های خوش طعمی وجود دارد.
35 دقیقه چقدر است.
محتوای کالری چقدر است - 386 کالری.
نحوه پختن:
نکته: برای اینکه کاپ کیک ها تا حد ممکن طعم غنی داشته باشند، می توانید قطره های شکلات را به خمیر اضافه کنید.
مافین پنیر کوتیج روی کفیر - نمی توانید لطیف تر را تصور کنید! پخت با پنیر به دلیل سبکی و طعم خاص آن به طور خودکار مورد علاقه می شود. بررسی کنیم؟
چقدر زمان - 1 ساعت.
محتوای کالری چقدر است - 289 کالری.
نحوه پختن:
نکته: اگر محتویات یک غلاف وانیل را به خمیر اضافه کنید بسیار روشن و خوشمزه می شود.
مافین ها اغلب با میوه ها و انواع توت ها تهیه می شوند. ما همچنین تصمیم گرفتیم که برجسته نباشیم و آنها را با سیب آبدار، دارچین و جوز هندی پختیم.
50 دقیقه چقدر است.
محتوای کالری چقدر است - 198 کالری.
نحوه پختن:
نکته: اگر آجیل ترد دوست دارید، 2 تا 3 برابر بیشتر از آنها اضافه کنید. طعم فراموش نشدنی خواهد بود!
آیا در بین خوانندگان ما عاشقان ترش هم هستند؟ سپس ما یک هدیه برای شما داریم - دستور العمل سریع مافین کفیر لیمو. ارزش امتحان کردن را دارد
چه مدت - 55 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 316 کالری.
نحوه پختن:
نکته: اگر می خواهید مخمر تازه را اضافه کنید، باید آن را دو برابر کنید و قبل از حل شدن کامل در کفیر کمی گرم شده رقیق کنید.
سمولینا مانند کفیر هر خمیر را نرم تر و نرم تر می کند. بدون معطلی تصمیم گرفتیم این مواد را در مافین هایمان ترکیب کنیم.
چقدر زمان - 2 ساعت و 30 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 299 کالری.
نحوه پختن:
نکته: برای غیر معمول و معطر کردن کیک ها، کشمش را نه در آب، بلکه در کنیاک خیس کنید. در این صورت زمان بیشتری، حدود دو ساعت طول می کشد.
مافین ها کیک های کوچکی هستند که می توانید بی وقفه با آنها آزمایش کنید. میوه های خشک، آجیل، میوه های شیرین شده، توت های تازه یا برش های میوه را به خمیر اضافه کنید. شما حتی می توانید برش های پنیر بری بخورید! اما این برای کسانی است که به دنبال هیجان واقعی هستند.
کپسول های مافین کاغذی (یا هر شکل دیگری) را فقط تا نیمه یا 2/3 پر کنید. اگر خمیر بیشتری بریزید بیرون می ریزد و می پزد. در اینجا نباید از خواص سودا، بیکینگ پودر و مخمر غافل شوید.
تهیه چای یا قهوه برای کلوچه اصلاً ضروری نیست، آنقدر خوشمزه و اشتها آور است که اصلاً نیازی به چنین افزودنی ندارد. یکباره بیشتر بپزید تا همه به اندازه کافی پر شوند!
gotovkin.su
کاپ کیک با سیب روی کفیر یکی از گزینه های شیرینی های خوشمزه است. آنها برای چای یا یک فنجان قهوه عالی هستند. همچنین می توانید هم یک کیک کاپ کیک کامل تهیه کنید، سپس آن را تکه تکه کنید و هم مافین های تکه تکه شده.
برای تهیه کیک کوچک با سیب روی کفیر، باید محصولات زیر را مصرف کنید:
به هر حال، مقدار زیادی به انتخاب نوع سیب نیز بستگی دارد. بعضی ها آن را ترش دوست دارند. سپس بهتر است مقداری شکر اضافه کنید.
اول از همه، ارزش تهیه آرد را دارد. برای این کار باید الک شود. این به آن اجازه می دهد تا با اکسیژن اشباع شود تا شیرینی شاداب شود. سپس بیکینگ پودر به آن اضافه می شود. کفیر با دقت وارد می شود و مخلوط کاملاً مخلوط می شود.
تخم مرغ ها در یک کاسه شکسته می شوند، شکر اضافه می شود. همه را کاملاً بزنید تا کف کند. سپس یک جریان نازک به خمیر تزریق می شود. کاملا مخلوط کنید. حالا می‌توانید نمک، شکر وانیل، دارچین را اضافه کنید - همه آن موادی که می‌خواهید در کیک کوچکتان ببینید. دوباره مخلوط کنید و خمیر را برای مدتی در یخچال قرار دهید.
در این زمان می توانید آماده سازی فیلینگ را شروع کنید. سیب ها را بشویید، پوست را جدا کنید، دانه ها را جدا کنید. پالپ به مکعب های کوچک بریده می شود.
کف قالب مقداری روغن بریزید. برای قالب های سیلیکونی، این مرحله را می توان نادیده گرفت. بخشی از آزمون را قرار دهید. سپس فیلینگ را پهن کنید. در صورت لزوم می توانید سیب ها را با شکر یا دارچین بپاشید. مابقی خمیر را داخل آن بریزید. باید تا لبه قالب جا باشد، زیرا حجم کیک با سیب روی کفیر در فر افزایش می یابد. خمیر را به مدت بیست دقیقه در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بفرستید.
بسیاری از مردم کیک های کوچک را دوست دارند. طبق این دستور العمل بسیار عالی هستند. شما باید مواد زیر را مصرف کنید:
برای شروع، مواد خشک، یعنی دارچین، آرد و شکر گرانول مخلوط می شوند. در یک کاسه جداگانه، سودا و کفیر را در دمای اتاق ترکیب کنید. باید اجازه داد حدود پنج دقیقه بایستد.
سیب ها از دانه ها و پوست جدا می شوند و به قطعات کوچک بریده می شوند. یک تخم مرغ را به کفیر اضافه می کنند، هم می زنند، سپس روغن آفتابگردان را داخل آن می ریزند و دوباره با همزن هم می زنند. مخلوط حاصل در آرد ریخته می شود، شروع به مخلوط کردن خمیر کنید. سعی کنید توده ها باقی نماند. با قوام، در نهایت مانند خامه ترش مایع می شود. سیب های آماده را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
کاپ کیک با سیب روی کفیر در فر در قالب پخته می شود. هر کدام کمی روغن کاری شده اند. حدود یک سوم آنها را پر کنید. به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بفرستید. وقتی کاپ کیک با سیب روی کفیر طلایی شد، می توانید آنها را بیرون بیاورید. این معمولاً حدود سی دقیقه طول می کشد.
کیک های کوچک یک گزینه عالی برای یک مهمانی چای هستند. با پر کردن سیب آبدار و معطر می شوند. می توانید یک کیک بزرگ یا چند کیک کوچک درست کنید.
fb.ru
مافین ها از همان سری کاناپه ها هستند: نه، برای درست کردن یک ساندویچ بزرگ، برعکس، آنها تعداد زیادی ساندویچ کوچک درست کردند. اما می توانید پر کردن را متنوع کنید و در مورد ما - خمیر یا روکش. خوب، فقط تصور کنید: یک ظرف بزرگ از کیک های کوچک و نه مانند آن!
مافین ها در قالب های کوچکی پخته می شوند که هم از سیلیکون و هم از فلز ساخته می شوند. اغلب برای چنین پخت هایی از فرم های کاغذی مخصوص کارخانه استفاده می شود. قبل از توزیع خمیر در قالب ها، روغن نباتی را در یک لایه نازک روی دیواره ها و کف آنها بمالید؛ ظروف سیلیکونی نیازی به چنین آماده سازی ندارند.
در این مرحله، یک توپ خوب درست کنید و آن را در یک کاسه نورد گرم قرار دهید تا بلند شود. باید سه برابر شود و حداقل 8 ساعت طول می کشد. خمیر را روی سطح آرد بریزید، آن را کمی له کنید و داخل کیک ببرید و ضخامت یکنواختی به آن بدهید و تمام کف قالب را بپوشاند. اجازه دهید استارتر یک ساعت و نیم دیگر بهبود یابد. سیب های پوست کنده را به اندازه ای برش دهید که حداقل دو سانتی متر در کنار آن قرار گیرند. مغز کره را با مایکروویو یا بن ماری مخلوط کنید و وقتی حرارتش متوقف شد، سطح فلاسک را با قلم مو بزنید.
خمیر مافین با سیب با شیر یا محصولات تخمیر شده شیر مانند خامه ترش، کفیر و حتی پنیر ورز داده می شود. همیشه با چاک دهنده کارخانه شل می شود. ویژگی تهیه خمیر مافین این است که نمی توان آن را برای مدت طولانی هم زد و حتی بیشتر از آن هم زد. محصولات پخته شده باید دارای منافذ بزرگ باشند و ورز دادن طولانی و شلاق زدن باعث می شود ساختار کاملا متخلخل باشد.
مربع های سیب را با دقت در زمین قرار دهید و بدون اغراق تمام سطح بلغور را به طور مساوی بپاشید. دما آنقدر پایین است که سعی می شود شکر را تا حد امکان روی سطح پایین بیاورند. اگر می دانیم فر ما زیاد گرم می شود، دمای آن را حتی پایین تر نگه دارید. هنگام پختن، پختن و در اسرع وقت کیک را بپزید تا روی رنده خنک شود. صبحانه شیرین خوب، خوش طعم و مرطوب برای وجود میوه های تازه، ترد روی سطح به لطف شکر، که قرار است چند ساعت بعد از یخچال از بین برود، زیرا از همان رطوبت فوکاچیا پاک می شود.
سیب ها را می توان به صورت له شده هم به خود خمیر و هم به مواد پر شده اضافه کرد. برای خرد کردن میوه، ممکن است به یک رنده با سلول های بزرگ یا کوچک نیاز داشته باشید.
همراه با سیب، می توانید آجیل، هویج، میوه های خشک خرد شده را قرار دهید.
مافین های سیب لزوما شیرینی های غنی نیستند، اگر به جای آرد از بلغور جو دوسر استفاده کنید یا آن را فقط به مقدار کم برای چسباندن پنیر کم چرب اضافه کنید، می توانند رژیمی باشند.
با این حال، فوم آن را حتی در یک باربر ساده به خوبی نگه می دارد تا چندین روز آن را نرم و تازه نگه می دارد. و، کا
cafe-homyak.ru
alimero.ru
دستور پخت کلوچه
دستور العمل های ساده برای کلوچه کفیر خوشمزه: معمولی و با سیب. دستور گام به گام با عکس و فیلم. مافین روی کفیر - پخت سبک با طعم ظریف.
اولین کلوچه ها در قرن نهم در بریتانیای کبیر ظاهر شدند، از آنجا به آمریکا مهاجرت کردند و سپس به تدریج در سراسر جهان پراکنده شدند. در ابتدا، آنها را بر اساس مخمر از آرد ذرت تهیه می کردند و به عنوان نوعی جایگزین برای محصولات نان برای صبحانه استفاده می کردند. نام آنها در زبان های مختلف به معنای انواع نان است. بعداً شروع به استفاده از سودا و بیکینگ پودر کردند.
مافین ها با مواد پرکننده مختلفی درست می شوند: میوه، سبزیجات یا گوشت. دو نوع خمیر برای آنها وجود دارد: انگلیسی سنتی با مخمر یا نسخه آمریکایی با بکینگ پودر. برای کلوچه های نسخه دوم آزمایش، بیشتر از پایه شیر ترش استفاده می شود. مانند خامه ترش، پنیر دلمه یا کفیر.
من همچنین اغلب برای خانواده ام کلوچه روی کفیر می پزم. آنها همیشه مناسب هستند و طعم لطیف و نرمی دارند. گاهی ساده درست می کنم و گاهی سیب اضافه می کنم. سعی کنید خانواده خود را با مافین کفیر مطابق دستور العمل های من رفتار کنید. شما از سهولت تهیه و خانواده تان با یک چای خوشمزه راضی خواهید بود.
ظروف و موجودی آشپزخانه:یک ظرف برای خمیر، یک کاسه کوچک، یک میکسر، قالب برای مافین، یک الک، یک ورقه پخت.
لیست مواد تشکیل دهنده:
من توصیه می کنم همه محصولات را یکباره آماده کنید، زیرا خمیر در یک نوبت روی همزن آماده می شود.
مافین های تمام شده را از قالب بیرون می آوریم و دوباره در جای آنها خمیر را می گذاریم و به همان مقدار می پزیم. در صورت لزوم، این روش را تکرار کنید تا خمیر تمام شود. من 2-3 پاس می گیرم.
در صورت تمایل مافین ها را با پودر قند بپاشید.
همچنین می‌توانید مافین کشمشی درست کنید یا کفیر را جایگزین کنید و مافین را با خامه ترش بپزید.
کاپ کیک با سیب روی کفیر یکی از گزینه های شیرینی های خوشمزه است. آنها برای چای یا یک فنجان قهوه عالی هستند. همچنین می توانید هم یک کیک کاپ کیک کامل تهیه کنید، سپس آن را تکه تکه کنید و هم مافین های تکه تکه شده.
برای تهیه کیک کوچک با سیب روی کفیر، باید محصولات زیر را مصرف کنید:
به هر حال، مقدار زیادی به انتخاب نوع سیب نیز بستگی دارد. بعضی ها آن را ترش دوست دارند. سپس بهتر است مقداری شکر اضافه کنید.
اول از همه، ارزش تهیه آرد را دارد. برای این کار باید الک شود. این به آن اجازه می دهد تا با اکسیژن اشباع شود تا شیرینی شاداب شود. سپس بیکینگ پودر به آن اضافه می شود. کفیر با دقت وارد می شود و مخلوط کاملاً مخلوط می شود.
تخم مرغ ها در یک کاسه شکسته می شوند، شکر اضافه می شود. همه را کاملاً بزنید تا کف کند. سپس یک جریان نازک به خمیر تزریق می شود. کاملا مخلوط کنید. حالا می‌توانید نمک، شکر وانیل، دارچین را اضافه کنید - همه آن موادی که می‌خواهید در کیک کوچکتان ببینید. دوباره مخلوط کنید و خمیر را برای مدتی در یخچال قرار دهید.
در این زمان می توانید آماده سازی فیلینگ را شروع کنید. سیب ها را بشویید، پوست را جدا کنید، دانه ها را جدا کنید. پالپ به مکعب های کوچک بریده می شود.
کف قالب مقداری روغن بریزید. برای قالب های سیلیکونی، این مرحله را می توان نادیده گرفت. بخشی از آزمون را قرار دهید. سپس فیلینگ را پهن کنید. در صورت لزوم می توانید سیب ها را با شکر یا دارچین بپاشید. مابقی خمیر را داخل آن بریزید. باید تا لبه قالب جا باشد، زیرا حجم کیک با سیب روی کفیر در فر افزایش می یابد. خمیر را به مدت بیست دقیقه در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بفرستید.
بسیاری از مردم کیک های کوچک را دوست دارند. طبق این دستور العمل بسیار عالی هستند. شما باید مواد زیر را مصرف کنید:
برای شروع، مواد خشک، یعنی دارچین، آرد و شکر گرانول مخلوط می شوند. در یک کاسه جداگانه، سودا و کفیر را در دمای اتاق ترکیب کنید. باید اجازه داد حدود پنج دقیقه بایستد.
سیب ها از دانه ها و پوست جدا می شوند و به قطعات کوچک بریده می شوند. یک تخم مرغ را به کفیر اضافه می کنند، هم می زنند، سپس روغن آفتابگردان را داخل آن می ریزند و دوباره با همزن هم می زنند. مخلوط حاصل در آرد ریخته می شود، شروع به مخلوط کردن خمیر کنید. سعی کنید توده ها باقی نماند. با قوام، در نهایت مانند خامه ترش مایع می شود. سیب های آماده را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
کاپ کیک با سیب روی کفیر در فر در قالب پخته می شود. هر کدام کمی روغن کاری شده اند. حدود یک سوم آنها را پر کنید. به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بفرستید. وقتی کاپ کیک با سیب روی کفیر طلایی شد، می توانید آنها را بیرون بیاورید. این معمولاً حدود سی دقیقه طول می کشد.
کیک های کوچک یک گزینه عالی برای یک مهمانی چای هستند. با پر کردن سیب آبدار و معطر می شوند. می توانید یک کیک بزرگ یا چند کیک کوچک درست کنید.
