ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))
محتوا
بسیاری از زنان خانه دار به نیاز به تهیه سالاد زبان پخته تن می دهند ، زیرا نمی دانند چگونه این کله پاچه را به درستی تهیه کنند. ظرافت گوشت نه تنها باید به درستی انتخاب شود ، بلکه باید جوشانده شود تا نرم و لطیف بماند. ترفندهای خاصی برای دستور سالاد زبان وجود دارد که برای هر آشپزی مفید خواهد بود.
گوشت خوک یا گوشت گاو جگر (ساقه) است ، اما به دلیل گوشت نرم ، محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی ، یک غذای لذیذ محسوب می شود. غنی از آهن است ، بنابراین برای کم خونی ، بارداری ، در دوره بعد از عمل مفید است. علاوه بر این ، هر سالادی با زبان پخته شده روی میز جشن بسیار مطلوب به نظر می رسد (مانند عکس) و اشتها را برانگیخته است.
قبل از شروع تهیه سالاد با زبان پخته ، باید محصول مناسب و تازه را انتخاب کنید. سطح آن نباید روی سطح بادی باشد ، هیچ نقطه تیره ای روی آن وجود نداشته باشد. مراقب بوهای نامطبوع نیز باشید. بهتر است یک زبان کوچک و یکنواخت رنگ انتخاب کنید - این تضمین می کند که از یک حیوان جوان گرفته شده است. خرید محصول قدیمی توصیه نمی شود زیرا زمان زیادی برای پختن گوشت طول می کشد که ممکن است بی مزه شود.
زبان سالاد را در یک قابلمه بزرگ می جوشانند ، چند ساعت در آب سرد خیس کرده و سپس کاملاً آبکشی می کنند. شما باید لخته های خون و لبه های شلخته را قطع کنید. به دو صورت می توان عمل کرد:
چند ترفند مفید را که هنگام تهیه ظروف از زبان مفید خواهد بود به خاطر بسپارید:
دستورالعمل های زیادی برای سالاد وجود دارد که بر اساس زبان گوشت خوک یا گوشت گاو پخته شده است. این غذای خوشمزه با قارچ - قارچ یا جنگل ، خیار - ترشی یا تازه ، ذرت ، لوبیا مناسب است. غذاهای با گوجه فرنگی طعم طراوت دلپذیری دارند و غذاهای با ژامبون و پنیر طعم رضایت بخش تری دارند. دستورالعمل های گام به گام دستور غذا ، همراه با عکس یا آموزش های ویدئویی ، به شما در تهیه یک غذای خوشمزه کمک می کند.
برای تهیه سالاد با زبان و قارچ ، باید قسمت اصلی را از قبل بجوشانید ، بنابراین باید زمان پخت را به درستی محاسبه کنید. پس از پخت و پز ، تهیه ظرف کمی زمان می برد - فقط باید همه مواد را خرد کنید ، با سس اصلی پر کنید. می توانید یک میان وعده روی میز جشن یا روزمره سرو کنید.
عناصر:
روش پختن:
سالاد زبانی با خیار ترشی بسیار خوشمزه به نظر می رسد ، زیرا تندی و تندی آن با طعم ظریف ظریف گوشت ترکیب می شود. خوب است که یک غذا را روی میز جشن سرو کنید تا مهمانان را با طعم جدید تحت تأثیر قرار دهید ، زیرا یک پیش غذای اشتها آور دلپذیر نیز عالی به نظر می رسد (مانند عکس).
عناصر:
روش پختن:
سالاد زبان خوک که از طعم ظریف تر و ملایم تر ، بافت نازک و ساختار گوشت نسبت به پخته شده بر اساس گوشت گاو متمایز است ، چندان موفق نیست. با قارچ ، تخم مرغ ، پنیر خوب ترکیب می شود. با این حال ، به یاد داشته باشید که یک غذای مبتنی بر خوشمزه خوک را نمی توان به عنوان یک رژیم غذایی طبقه بندی کرد.
عناصر:
روش پختن:
سالاد زبانی با خیار طعم تازه و رایحه ای ظریف دارد ، که روی میز جشن یا به عنوان میان وعده برای تعطیلات آخر هفته برای اعضای خانواده خوب به نظر می رسد. ترکیب گوشت نرم با خیار آبدار و تخم مرغ آب پز به این غذا نرمی خاصی می بخشد ، که به دلیل تندی تند پیاز و طعم خامه ای پنیر سخت کاملاً ایجاد می شود.
عناصر:
روش پختن:
سالاد اولیویه با زبان ، سنتی برای سفره سال نو ، به نظر می رسد بهتر ، ظریف تر و طعم نجیب تری دارد. این غذا مطمئناً برای همه مهمانان و خانواده هایی که خوشحال می شوند چیز جدیدی را امتحان کنند جذاب خواهد بود. علاوه بر این ، یک میان وعده مقوی به بدن قدرت می دهد تا در شب سال نو رقص کند و روز بعد جایگزینی برای ناهار یا شام خواهد شد.
عناصر:
روش پختن:
سالاد با زبان و فلفل دلمه ای ، که به لطف ترکیب مکعب های چند رنگ با گیاهان و ادویه جات ترشی جات بسیار زیبا به نظر می رسد ، با طعم ظریف تصفیه شده متمایز می شود. چنین غذایی در یک میز جشن خوب به نظر می رسد ، اما می توان آن را رژیم غذایی در نظر گرفت ، زیرا محتوای کالری آن کم است. اگر از رژیم غذایی سالم پیروی می کنید ، سس مایونز را با خامه ترش کم چرب یا ماست طبیعی ، روغن زیتون و آب لیمو جایگزین کنید.
عناصر:
روش پختن:
برای تهیه سالاد با زبان و لوبیا ، باید چندین ماده را بیابید که وقتی با هم ترکیب شوند ، یک غذای دلچسب دلپذیر ایجاد می کنند. می توانید چنین میان وعده ای را جایگزین ناهار یا شام دیر وقت کنید. مزیت دستور غذا در تنوع آن نهفته است: نسخه کلاسیک استفاده از قارچ ها را ارائه می دهد ، اما می توان آنها را به راحتی با قارچ خوک یا صدف و تازه - با کنسرو جایگزین کرد. به جای ژامبون ، ساق پا یا خرد کنید.
عناصر:
روش پختن:
بسیاری از خوراکی ها طعم لذیذ سالاد ژامبون و زبان را دوست دارند که با سس مایونز زیتون چاشنی شده و با آلو تزیین شده است. عطر درخشان و ظاهر جذاب این پیش غذا ساده آن را برای سرو روی میز جشن مناسب کرده است. می توانید گردو و کمی ادویه جورجیائی (khmeli-suneli) را در آنجا اضافه کنید ، مخصوصاً اگر کنتراست عطر و طعم غیرمعمول را دوست دارید.
عناصر:
روش پختن:
طعم سالاد با زبان و پنیر ، که در آن از مواد اولیه نازک استفاده می شود ، با اشراف و پیچیدگی متمایز می شود. با توجه به ترکیب پارمسان ، گلابی قرمز و گردو ، سالاد صدای جدیدی به دست می آورد (با لمس ملایم فرانسوی) که حتی برای لذیذان پیچیده نیز جذاب خواهد بود. پانسمان اصلی - مخلوطی از سرکه شراب سفید ، روغن زیتون و گیاهان پرووانس ، ظرافت را به ظرف اضافه می کند.
عناصر:
روش پختن:
زبان گوشت گاو نه تنها موهبت الهی برای طعم دهنده به غذاهای لذیذ و یک غذای لذیذ است ، بلکه از نظر تغذیه ای نیز محصولی سالم است. خواص مفید آن به مقدار زیاد پروتئین و چربی های مناسب موجود در آن ختم نمی شود ، تعداد کمی از مردم می دانند که مصرف مکرر این محصول جانبی به طور قابل توجهی خطر ابتلا به انواع بیماری های سیستم عصبی مرکزی ما را کاهش می دهد. زبان گوشت گاو سرشار از منیزیم ، آهن ، مس ، پتاسیم ، کلسیم ، سدیم و ویتامین های B و PP است.
اگر از طرفداران تغذیه مناسب هستید یا سعی می کنید وزن خود را کاهش دهید ، وعده های غذایی بر اساس این مواد غذایی مناسب شماست. به دلیل عدم وجود بافت همبند در آن ، حتی برای تغذیه کودکان نوپا در سن باغبانی نیز مناسب است ، زیرا به راحتی جذب می شود و احساس سنگینی در معده کودکان ایجاد نمی کند.
زبان گوشت گاو در غذاهای مختلف بسیار گرم و سرد است - گرم یا سرد ، همراه با انواع غذاهای جانبی در وعده نهار و شام ، نمک زده ، ترشی و دودی سرو می شود. با این حال ، این کله پاچه بهتر در سالاد احساس می شود ، زیرا با بسیاری از سبزیجات و گوشت خوب ترکیب می شود.
این سالاد دلپذیر و در عین حال سبک گوشت گاو برای بازدیدکنندگان غیر منتظره یا زمانی که اصلاً وقت پخت و پز وجود ندارد ، مناسب شما خواهد بود. چه چیزی آسان تر از پختن مواد زائد و فراموش کردن آن برای چند ساعت است. و سپس فقط آن و بقیه مواد را بریده ، چاشنی کرده و یک غذای فوق العاده خوشمزه بدست آورید؟ چنین ظرفی را حداقل یک بار بپزید ، و دیگر نمی توانید در برابر آن مقاومت کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
نکته: زبان گاو نیاز به جوش طولانی در مقدار زیادی آب - حداقل 2 ساعت دارد. پس از آن به راحتی با چاقو سوراخ می شود.
خوشمزه - لزوما گران نیست. سالاد های فانتزی می توانند مقرون به صرفه ، مقرون به صرفه و ساده باشند. این را با نمونه غذای بعدی ما ، که مدتهاست قلب بسیاری از مردم را به خود جلب کرده است ، خواهید دید. ممکن است نام آن را شنیده باشید اما قبلاً آن را امتحان نکرده اید؟ پس شانس خود را از دست ندهید ، همین امروز این غذای دلچسب را آماده کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
نکته: پس از جوشاندن کامل ، زبان تمام شده را می توان به راحتی جدا کرد. برای انجام این کار ، آن را از آب جوش محل پخت به آب سرد منتقل کنید و سپس پوست خشن را به راحتی بردارید. هیوئید و چربی نیز باید برداشته شوند.
چنین غذایی را می توان با خیال راحت جشن نامید ، زیرا گوجه فرنگی گیلاسی و تخم بلدرچین چندان مهمان مکرر روی میز ما نیستند. البته در روزهای هفته می توان آنها را با نمونه های ساده تر (گوجه فرنگی معمولی و تخم مرغ) جایگزین کرد. با این حال ، به دلیل طعم شگفت انگیز. کوچک و مرتب ، آنها برای موارد خاص ایده آل هستند. تهیه این سالاد بسیار ساده و سریع است ، هیچ مشکلی و مشکلی در پخت و پز وجود ندارد ، کافی است سبزیجات کله پاچه و ریشه را از قبل بجوشانید. و تنها چیزی که برای شما باقی می ماند این است که خرد کنید ، برش دهید و خرد کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
نکته: بهترین سس سالاد زبان گوشت گاو سس مایونز با ترب کوهی یا خردل است.
البته ، این دستور العمل با سالاد معروف و دوست داشتنی به همین نام تفاوت اساسی دارد ، اما اگر دقیق نگاه کنید ، ترکیب اصلی محصولات یکسان است: سیب زمینی ، تخم مرغ ، هویج و پیاز. تنها تفاوت این است که سوسیس با زبان پخته ، پیاز برای پرهای سبز جایگزین می شود و قارچ نیز اضافه می شود. چنین تغییر کوچکی در ترکیبات به شما امکان می دهد ظرف را با طعم جدیدی پر کنید ، به آن حساسیت ، ظرافت و شادابی بدهید.
ما نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
سالاد سبک ، خوشمزه و ترد - برای صبحانه یا شام دیر چه چیزی بهتر است؟ این خوراکی را برای عزیزان خود برای پیک نیک یا هر جشن آماده کنید ، آنها مطمئناً از طعم ، رنگ و عطر شگفت انگیز غذا قدردانی می کنند. اغلب برای تهیه این سالاد ، لازم نیست نگران شکل خود باشید ، زیرا حاوی محصولات سالم است و مایونز چرب را همیشه می توانید با ماست سبک طبیعی جایگزین کنید.
ما نیاز خواهیم داشت:
آماده سازی:
سالاد زیادی از زبان وجود دارد:
یکی از این غذاهای من بیش از یک بار پخت:
زبان آب پز ، ژامبون ، فیله مرغ آب پز ، قارچ ترشی ، پنیر - همه چیز به نوار بریده می شود (و پنیر رنده شده است) ، همه به یک اندازه
فصل را با سس مایونز بپاشید و دارچین بپاشید من فوراً به شما هشدار می دهم - سالاد دلپذیر است ، اما برای مردان این سنگین است
به زبان گوشت گاو اضافه کنید ، به نوار برش دهید
قارچ سرخ شده با پیاز ، تخم مرغ. پر کن
سس مایونز ، و روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و
گردو خرد شده
سالاد لیتوانیایی با زبان
ined
گوشت گاو یا گوشت خوک - سیصد یا پانصد گرم ؛
خیار ترشی - دو قطعه ؛
خیار تازه - دو قطعه ؛
قارچ ترشی - صد گرم ؛
سبزی شوید ؛
مایونز.
فرایند پخت:
مهمترین چیز در این سالاد این است که ماده اصلی - زبان را آماده کنید. برای انجام این کار ، باید زبان خود را گرفته و با افزودن نمک و ادویه جات مختلف ، برگ بو در آب بجوشانید. پس از پخت زبان ، باید پوست را از آن جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.
خیار تازه و ترشی باید با نی خرد شود. قارچ ترشی را به مکعب برش دهید. سپس یک کاسه سالاد بردارید و زبان خرد شده ، خیار شور و تازه ، قارچ و شوید ریز خرد شده را داخل آن بریزید ، سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید.
سالاد زبان
مواد لازم برای تهیه سالاد زبان:
گوشت گاو یا گوشت خوک آب پز 100 گرم ، خیار سبز 100 گرم ، پنیر 50-70 گرم ، گردو پوست کنده 50 گرم ، سس مایونز ، نمک.
پخت سالاد با زبان:
زبان را بجوشانید و سرد کنید. آن را به نوارهای نازک برش دهید. خیار تازه را به نوارهای هم اندازه زبان ببرید.
پنیر را با یک خیار روی یک رنده ریز به زبان بمالید. هنوز گردو را به سالاد اضافه نکنید ، فقط آن را با دست خرد کنید.
سالاد را نمک بزنید. این باید بدون شکست انجام شود ، نمک کافی در سس مایونز وجود نخواهد داشت. سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و به شکل دلپذیری درآورید. گردوی خرد شده را روی سالاد اضافه کنید.
سالاد زبان
زبان گاو
ترشی
نخود سبز
پنیر
برگ های کاهو
فلفل دلمه ای
نان یا نان سفید
مایونز
روغن سبزیجات
پخت سالاد با زبان
اگر می توانید به راحتی نوک زبان را با چنگال سوراخ کنید ، آماده است ، اگر نه ، ما به پخت و پز ادامه می دهیم.
وقتی زبان پخته شد ، آن را به آب بسیار سرد منتقل کرده و پوست را بردارید ، دوباره به آبگوشت داغ برگردانید و منتظر بمانید تا سرد شود.
پوست نان را جدا کنید (اختیاری) ، به مکعب برش دهید ، روغن نباتی بپاشید و سرخ کنید.
زبان ، خیار ، پنیر و فلفل را به صورت نوار برش دهید ، نخود فرنگی اضافه کنید ، همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید ، با کاهو و کروتون تزئین کنید.
زبان زیر SAUCE با کشمش و HORSE-RED
محصولات:
برای 1 زبان گوشت گاو: 1 پیاز ، هویج و ریشه کرفس.
برای سس: 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد ، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کشمش بدون هسته ، 1 ریشه ترب کوهی ، نمک و شکر به مزه.
روش پختن:
1. زبان فرآوری شده را با پیاز ، هویج و کرفس نرم کنید. سپس پالپ را روی الیاف برش دهید.
2. سس را آماده کنید: کره را در قابلمه ای ذوب کرده و آرد را در آن نگه دارید تا قهوه ای روشن شود. با مقدار کمی از آب گوشتی که زبان در آن جوشانده شده رقیق کنید. کشمش شسته شده و ریشه ترب کوهی رنده شده را به سس اضافه کنید. نمک و شکر را مزه دار کنید. هم بزنید ، بگذارید دم بکشد و سس را روی برش های زبان بریزید.
اسنک "زبان را بلعید"
محصولات:
برای 1 زبان گوشت گاو: 1 هویج ، 1 پیاز ، ریشه جعفری ، نمک. برای سس: 4-5 سیب شیرین و ترش ، 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شراب قرمز ، پوست 1 لیمو ، شکر ، نمک.
روش پختن:
1. زبان را با یک ریشه هویج ، پیاز و جعفری کامل بجوشانید. نمک را در انتها اضافه کنید. پوست را از زبان تمام شده در زیر آب سرد بردارید ، به برش های نازک بریده و کمی آبگوشت بریزید.
2. سس را آماده کنید. سیب ها را به 4 قسمت تقسیم کرده و در قابلمه ای با کمی آب بجوشانید. از طریق یک الک مالش دهید. شراب ، رنده پوست لیمو ، شکر ، نمک را به مزه اضافه کنید ، بجوشانید.
3. قبل از سرو ، زبان را با سس پر کنید ، با گیاهان یا سبزیجات تزئین کنید.
استارت "گل"
محصولات:
برای 1 زبان گوشت گاو: 1 پیاز ، نمک ، فلفل.
برای سرو: 250 گرم سوسیس دودی خام ، زیتون یا زیتون ، شوید و جعفری.
روش پختن:
1. زبان را با پیاز ، نمک و فلفل بجوشانید تا نرم شود. در یخچال قرار دهید و برش های نازک را در سراسر دانه برش دهید.
2. روی یک ظرف تخت ، برش های زبان و سوسیس را به شکل گلبرگ گل جایگزین کنید. زیتون یا زیتون را در وسط قرار دهید. با گیاهان دارویی تزئین کنید.
سالاد با زبان و مهره
محصولات:
برای 600 گرم گوشت گاو پخته: 3 عدد سیب زمینی پخته ، 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز ، 5-6 عدد خیار ترشی ، 3 عدد تخم مرغ آب پز ، 100 گرم. پنیر سخت ، 1/2 فنجان گردوی درشت خرد شده ، 1 پیاز شیرین قرمز ، سس مایونز ، نمک.
روش پختن:
1. زبان گوشت گاو ، سیب زمینی ، فلفل دلمه ای و خیار را به نوارهای کوچک برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید ، تخم مرغ و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. آجیل را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید.
2. مواد آماده شده را در لیوان های شفاف یا یک کاسه سالاد را به صورت لایه ای قرار دهید: لایه اول - سیب زمینی ، دوم - پیاز ، سوم - نصف زبان ، 4 - فلفل دلمه ای ، 5 - خیار ، پنیر ششم ، 7 - زبان باقی مانده ، 8 - تخم مرغ ، 9 - آجیل. هر لایه را با مقدار کمی سس مایونز و کمی نمک چرب کنید.
سالاد با زبان و مرغ
محصولات:
برای 150 گرم زبان پخته: 200 گرم فیله مرغ پخته ، 1-2 خیار تازه ، 1-2 ترشی ، 3 تخم مرغ آب پز ، پیاز سبز ، شوید ، سس مایونز ، نمک.
روش پختن:
1. فیله مرغ ، زبان و خیار را به صورت نوار ، تخم مرغ را به مکعب برش دهید.
2. همه چیز را مخلوط کنید ، با سس مایونز ، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.
3. سالاد تمام شده را در یک کاسه سالاد قرار دهید ، با گیاهان خرد شده تزئین کنید ، به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
سالاد "طعمه برای اژدها"
محصولات:
برای 1 زبان گوشت خوک آب پز: 100 گرم. گردو پوست کنده ، 300 گرم. گوشت گاو پخته ، ساقه کرفس ، 1 دسته شوید ، نمک ، فلفل سیاه ، سس مایونز.
روش پختن:
1. گوشت و زبان پخته را به مکعب های متوسط برش دهید ، آجیل ها را با چاقو خرد کنید (نه سخت). کرفس و شوید را خیلی ریز خرد کنید. ما همه محصولات را ترکیب کرده و مخلوط می کنیم.
2. برای سس ، سس مایونز را با نمک و فلفل ترکیب کنید ، خوب هم بزنید.
3. سالاد را با مخلوط آماده شده پر کنید ، هم بزنید و 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.
سالاد از زبان با شرایط تند
محصولات:
برای 2 زبان خوک: 100 گرم. قارچ شور ، 1 هویج آب پز ، پیاز سبز ، جعفری و شوید ، به میزان لازم ، فلفل سیاه و نمک به مزه.
برای پانسمان: 0.5 فنجان خامه ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ریشه ترب کوهی رنده شده ، نمک به مزه.
روش پختن:
1. زبان را بجوشانید ، پوست را جدا کنید ، بگذارید سرد شود و به مکعب های نازک برش دهید. هویج را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید ، قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز سبز ، جعفری و شوید را بشویید ، خشک کرده و خرد کنید.
2. غذاهای آماده ، نمک و فلفل را به مزه ترکیب کنید. خامه را با ریشه ترب ، نمک به مزه بزنید و سالاد را با این مخلوط مزه دار کنید.
سالاد "POLYANKA"
محصولات:
برای 1 زبان آب پز: 2 خیار ، 3 تخم مرغ آب پز ، 300 گرم. قارچ سرخ شده ، پیاز سبز ، شوید ، سس مایونز.
برای تزئین: 1-2 تخم مرغ آب پز.
روش پختن:
1. زبان ، خیار و تخم مرغ را به مکعب برش دهید ، آنها را در یک کاسه سالاد قرار دهید. قارچ را اضافه کنید ، سس مایونز را مخلوط کنید ، با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
2. زرده تخم مرغ را آسیاب کنید ، گلوله های کوچک شکل دهید. پروتئین ها را به صورت نواری برش دهید. ما به شکل گل مروارید روی سالاد پخش می کنیم.
سالاد "تعطیلات در خانه"
محصولات:
برای 200 گرم زبان خوک آب پز: 200 گرم. چوب خرچنگ ، 4 تخم مرغ آب پز ، 2 خیار ، یک مشت گردو خرد شده ، سس مایونز ، نمک.
برای تزئین: سبزی خرد شده.
روش پختن:
1. زبان را به صورت نوار ، چوب خرچنگ ، تخم مرغ و خیار - به مکعب برش دهید.
2. همه چیز را مخلوط کنید ، آجیل ، نمک را به مزه اضافه کنید ، سس مایونز را اضافه کنید.
3. هنگام سرو ، سالاد را با گیاهان خرد شده تزئین کنید.
سالاد "زبان با گلهای تخم مرغ"
محصولات:
برای 200 گرم گوشت گوساله آب پز: 1 بادمجان ، 100 گرم. نخود سبز تازه منجمد ، 1 فلفل دلمه ای ، 1 گوجه فرنگی ، 1 حبه سیر ، جعفری ، روغن نباتی ، سس مایونز ، نمک.
روش پختن:
1. بادمجان را پوست بگیرید ، به مکعب بریزید ، نمک بپاشید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس در روغن نباتی سرخ کنید.
2. نخود فرنگی را در آب نمک بجوشانید ، در آبکش بگذارید. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای خرد شده را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. بادمجان را با نخود ، فلفل و گوجه فرنگی مخلوط کنید. سیر را که از طریق پرس عبور کرده اید ، اضافه کنید. نمک ، سس مایونز.
4. سالاد را در یک کاسه سالاد قرار دهید ، برش های زبان را در بالا قرار دهید ، با گیاهان خرد شده بپاشید.
سالاد "آبی-قرمز"
محصولات:
برای 300 گرم زبان پخته: 300 گرم کلم قرمز ، 1 گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کنسرو ذرت ، 2 تخم مرغ.
برای سوخت گیری: 150 گرم سس مایونز ، 3 حبه سیر ، 1 قاشق چایخوری. یک قاشق خردل ، 1 دسته شوید.
روش پختن:
1. زبان جوشانده را پوست بگیرید ، به نوارهای نازک برش دهید. کلم را نازک خرد کنید. ذرت را از مواد پر کرده ، گوجه فرنگی و تخم مرغ را به برش های کوچک برش دهید.
2. در یک کاسه ، سیر و خردل را از طریق یک پرس منتقل کنید. سس مایونز ، شوید خرد شده را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
3. همه غذاهای آماده را ترکیب کنید ، مخلوط کنید ، پانسمان را در بالا قرار دهید. سالاد را درست قبل از سرو هم بزنید.
سالاد کنفرانس
محصولات:
برای 1 زبان کوچک جوشانده: 1 گلابی سخت ، 5-6 گوجه فرنگی گیلاس ، 200 گرم. پنیر سخت ، 1 دسته کاهو یا کلم چینی ، فلفل ، نمک.
برای کروتون: 2-3 برش نان سفید ، 1-2 حبه سیر ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن نباتی.
برای سوخت گیری: 200 گرم سس مایونز ، 1 قاشق غذاخوری یک قاشق خردل ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق ترب کوهی تمام شده ، 2-3 حبه سیر ، فلفل سیاه ، نمک.
روش پختن:
1. سیر را در روغن نباتی سرخ کنید ، سپس از تابه بردارید. نان خرد شده را در روغن سیر سرخ کنید.
2. برای پانسمان ، سس مایونز را با خردل ، ترب کوهی و سیر که از یک پرس عبور کرده است مخلوط کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید.
3. زبان را به صورت نوار برش دهید ، گلابی را به مکعب های کوچک و گوجه فرنگی را به برش های کوچک برش دهید. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. برگ های کاهو را تکه تکه کنید.
4. مواد آماده شده را به صورت لایه ای روی یک ظرف بزرگ قرار دهید: لایه اول - کاهو ، دوم - گلابی ، زبان سوم ، نمک و فلفل ، 4 - گوجه فرنگی ، نمک. سس را روی تمام لایه ها بریزید. سپس کروتون ها را روی سطح سالاد پهن کرده ، پنیر رنده شده را به صورت غلیظ بپاشید. به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
سالاد گلدان با زبان
زبان خوک 1 عدد. (از گوشت نیز می توان استفاده کرد ، اما زبان ایده آل است)
ژامبون 200 گرم
تخم مرغ 3 عدد
پنیر 200 گرم
قارچ 200 گرم
سس مایونز 200 گرم
برای ایجاد علفزار بهاری:
زیتون 1 قوطی
گوجه فرنگی 1 عدد
پیاز پیاز 1 عدد. کم اهمیت
پیاز سبز ، جعفری
آماده سازی:
زبان را در آب خوب نمک بجوشانید ، به مکعب برش دهید.
ژامبون را به مکعب ، اندازه کوچکتر از زبان بریده شده برش دهید.
تخم مرغ ها را بجوشانید ، سفیده ها را روی یک رنده درشت رنده کنید ، نیمی از یک پروتئین برای تزئین باقی می ماند.
قارچ ها را خرد کرده و بدون پیاز سرخ کنید.
پنیر را روی یک رنده درشت ، زرده ها را در یک رنده ریز رنده کنید.
لایه ها را به ترتیب زیر قرار دهید:
1 لایه زبان ،
لایه دوم - قارچ ،
لایه سوم - سفیده تخم مرغ ،
ژامبون 4 لایه ،
5 لایه - پنیر ،
6 لایه - زرده تخم مرغ
هر لایه را به خوبی با سس مایونز چرب کنید. لایه بالایی (زرده ها) را چرب نکنید.
کناره های کاهو را با پیاز سبز خرد شده بپاشید.
بگذارید سالاد 10 ساعت بماند.
قبل از سرو ، بالای سالاد را با زنبورها تزئین کنید (زیتون سیاه را ببرید ، بدن زنبور را تا کنید ، حلقه های پنیر و حلقه های زیتون را متناوب کنید ، از پنیر بال تهیه کنید) ، کفشدوزک از گوجه فرنگی ، گل از سفیده تخم مرغ ، پیاز ، حلقه های زیتون ، گیاهان دارویی.
سالاد با زبان و ترشی
سالاد با زبان و ترشی یک دستور ساده است ، در عین حال ، طعم کاملاً غیر معمول دارد. برای پخت آن ، گوشت گاو را با ادویه جوشانده ، پوست آن را جدا کرده و به برش های نازک برش دهید. دو هویج متوسط ، همان مقدار سیب زمینی و ریشه کرفس را بجوشانید. سبزیجات آماده شده و 50 گرم خیار ترشی را به مکعب بریزید ، با مخلوط 20 میلی لیتر سرکه و 40 میلی لیتر روغن نباتی ، نمک و فلفل مزه دار کنید. روی برش هایی از زبان که روی بشقاب گذاشته شده قرار دهید و با گیاهان و تکه های تخم مرغ آب پز تزیین کنید.
سالاد زبان و قارچ
دستور تهیه سالاد با زبان و قارچ نه تنها برای طعم عالی ، بلکه برای سرعت آماده سازی نیز خوب است. 300 گرم زبان جوشانده و 150 گرم ژامبون به صورت نازک به نوار بریده می شود و 200 گرم قارچ ترشی (بهتر از قارچ قهوه ای) به مکعب های کوچک بریده می شود. 1 سیب را روی یک رنده درشت رنده کنید و خیار تازه را به نوارهای نازک برش دهید. تمام مواد تشکیل دهنده سالاد را با زبان و قارچ مخلوط کنید ، سس مایونز و نمک را به مزه اضافه کنید. برای زیبایی ، می توانید آن را در کاسه های سالاد کوکتل قرار دهید و با پنیر یا گیاهان تزئین کنید.
سالاد زبان و پنیر
و در اینجا یک گزینه جالب دیگر وجود دارد - یک سالاد با زبان و پنیر ، یک دستور العمل عالی برای همه کسانی که عاشق زبان و پنیر هستند. 500 گرم زبان جوشانده و پوست کنده باید به صورت نوار بریده شود و کمی در روغن نباتی سرخ شود (روغن اضافی را می توان بعداً با قرار دادن زبان روی دستمال به راحتی از بین برد). 4 تخم مرغ را بجوشانید و به مکعب ، 200 گرم خیار تازه را به صورت نوار برش دهید و 100 گرم پنیر سخت را درشت رنده کنید. همه مواد را هم بزنید ، سس مایونز ، گیاهان ریز خرد شده و نمک را به مزه اضافه کنید. پرهای پیاز اصالت را اضافه می کند.
سالاد زبان با آلو
زبان به خوبی با آلو مناسب است ، همانطور که در مثال سالاد زیر مشاهده می کنید. 4-5 غده سیب زمینی ، 8 تخم مرغ و یک زبان متوسط را بجوشانید. سیب زمینی ، تخم مرغ و 300 گرم پنیر سفت را رنده کرده و زبان و آلوهای خشک شده (20 عدد) را به صورت نواری برش دهید. مواد را در لایه ها قرار دهید: سیب زمینی ، زبان ، آلو ، تخم مرغ ، پنیر. لایه ها را با سس مایونز می پوشانیم و روی آن را با پیاز سبز تزئین می کنیم. در صورت تمایل می توان گردوی خرد شده را به همراه آلو به سالاد اضافه کرد.
سالاد زبان جشن
و در نهایت ، یک سالاد جشن اصلی ، دستور تهیه آن ترکیبی از زبان گوشت گاو ، پنیر و سبزیجات تازه است. زبان پخته ، خیار شور ، پنیر سفت و فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید. نخود سبز کنسرو شده را به مواد بالا اضافه کنید ، سالاد را با سس مایونز و نمک مزه دار کنید. نان سفید را بردارید ، آن را به مکعب بریزید ، با روغن آفتابگردان بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کروتون های آماده شده را با زبان روی سالاد بپاشید و با برگ های کاهو سبز تزیین کنید.
سالاد فیگارو با زبان
زبان گوساله - 100 گرم
هویج - 1 عدد
پیاز - 1 سر
نمک
دانه های فلفل
چغندر آب پز - 80 گرم
ریشه کرفس - 80 گرم
برگهای کاهو سبز - 40 گرم
آنچوی - فیله 20 گرم
گوجه فرنگی - 80 گرم
سس مایونز - 100 گرم
روش پختن:
زبان را با افزودن هویج ، پیاز ، نمک و فلفل در جوش کم بجوشانید تا نرم شود ، سپس آن را در آب سرد غوطه ور کنید و بدون اجازه سرد شدن ، آن را از پوست جدا کنید.
زبان پوست کنده شده را در همان آبگوشت بجوشانید و در یخچال قرار دهید ، سپس به صورت نوار برش دهید. کرفس را به صورت نواری برش دهید ، در آب نمک بپزید و در یخچال قرار دهید. فیله آنچوی و سالاد را به صورت نوار ، چغندر را به صورت ورقه برش دهید.
غذاهای آماده را خوب مخلوط کرده ، سس مایونز را اضافه کرده و در کاسه سالاد بریزید.
روی آن گوجه فرنگی های ریز خرد شده را بریزید.
سالاد اوا با زبان
شما نیاز دارید: 250 گرم گوشت گاو آب پز ، 5 تخم مرغ آب پز ، 150 گرم پنیر سخت ، 3 ترشی ، 100 گرم آلو ، 100 گرم گردو خرد شده ، سس مایونز به مزه ، برای تزئین: 3 تکه خیار ، 1/2 هویج ، زیتون ، برگهای باسیلیکا
1. زبان را ریز خرد کنید. تخم مرغ ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده ریز خرد کنید.
2. خیارها را به مکعب برش دهید. آلوها را به مدت 15 دقیقه با آب جوش بریزید ، آب را تخلیه کنید ، آلو را به صورت نوار برش دهید.
3. ظرفی را به صورت لایه ای قرار دهید و با سس مایونز چرب کنید: خیار - 1/2 قسمت تخم مرغ - آلو - زبان - 1/2 قسمت تخم مرغ - 1/2 قسمت آجیل - پنیر.
4. سالاد آماده شده را با آجیل باقیمانده بپاشید ، با زیتون ، ورقه های خیار ، تکه های هویج و برگ ریحان تزیین کنید. بگذارید 1-2 ساعت خیس بخورد.
گوشت گاو آب پز - 300 گرم
قارچ - 200 گرم
پیاز - 2 سر
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
زبان را به صورت نوار خرد کنید ، پیاز را به نصف حلقه برش دهید. قارچ ها را به قطعات برش دهید ، در روغن سرخ کنید.
مواد آماده شده را در لایه ها قرار دهید و سس مایونز را روی آن بریزید.
هنگام سرو ، سالاد را با گیاهان تزئین کنید.
سالاد با زبان و پیاز ترشی
زبان پخته ~ 150 گرم
2 خیار ترشی متوسط ~ 100 گرم
1 عدد پیاز کوچک
~ سس سس 2 قاشق غذاخوری
2 قاشق غذاخوری روغن رشد می کند
فلفل سیاه
2-3 قاشق غذاخوری جعفری و گشنیز
برای ترشی پیاز:
نمک ، شکر ، سرکه ، آب جوش
روش پختن:
پیاز را در نیم حلقه خرد کرده و با ماریناد پر کنید. او در حال حاضر به اندازه کافی شیرین شده است در حالی که ما زبان و خیار را بریده ایم.
زبان و خیار را به نوارهای کوچک برش دهید
ما پیاز خود را فشار می دهیم و با خیار به زبان اضافه می کنیم. همچنین سبزیجات وجود دارد (که گشنیز را دوست ندارد ، می توانید یک جعفری بخورید) ، کمی برای بالا باقی می ماند. نیمی از سس سس را به آن اضافه کنید ، روغن و فلفل را رشد دهید.
قسمت بالا را با سس باقی مانده بپاشید و گیاهان را بپاشید.
سالاد زبان
500 گرم زبان گوشت گاو (همچنین می توانید گوشت خوک)
1 قوطی ترشی قارچ
3 - 4 عدد خیار ترشی
4 عدد تخم مرغ
70 گرم پنیر
نخود سبز منجمد
مایونز
خردل
پخت سالاد با زبان
زبان خود را خوب ترجیحاً با برس بشویید. آب سرد بریزید ، بجوشانید ، نمک بریزید ، کف را بردارید و روی حرارت ملایم حداقل 2 ساعت ، حداکثر 4 ساعت بپزید.
اگر می توانید به راحتی نوک زبان را با چنگال سوراخ کنید ، آماده است ، اگر نه ، بیشتر بپزید.
هنگامی که زبان پخته شد ، آن را به آب بسیار سرد منتقل کنید و پوست را بردارید ، به قطعات برش دهید.
اگر قارچ ها بسیار کوچک هستند - دست نخورده و اگر بزرگ هستند - برش دهید.
تخم مرغ و پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. نخودها را در یک کیسه یخ بزنید ، در غیر این صورت آنها خشک می شوند و خشک می شوند و زیبا نیستند.
خردل را به سس مایونز اضافه کنید تا مزه دار شود. کسانی که خردل دوست ندارند می توانند به سادگی از سس مایونز استفاده کنند.
لایه بندی کنید:
1 قارچ
2 سس مایونز
3 زبان
4 سس مایونز
5 خیار
6 عدد تخم مرغ
7 سس مایونز
پنیر 8 عدد
9 سس مایونز
10 نخود فرنگی
سالاد زبان یا نحوه ماندن بدون زبان
سیب زمینی 4-5 عدد.
تخم مرغ - 8 عدد.
زبان 1 متوسط
پنیر 300 گرم
خیار متوسط 6 عدد
آلو 20 عدد
مایونز
پیاز سبز برای تزئین
1 لایه سیب زمینی آب پز روی یک رنده درشت (در دستور غذا وجود نداشت)
2 لایه سس مایونز
3 لایه زبان پخته ، به نوارهای نازک (گوساله ، گوشت گاو ، گوشت خوک)
4 سس مایونز
5 لایه آلو ، به نوار برش داده شود (کسی که آلو را دوست ندارد ، می توانید قارچ ترشی اضافه کنید ، فکر می کنم اینطور خواهد بود)
6 لایه تخم مرغ روی یک رنده درشت
سس مایونز 7 لایه
سپس سیب ترش در دستور غذا وجود داشت ، اما من آنها را کنار نگذاشتم ، فقط سیب های شیرین در خانه وجود داشت
پنیر سخت 8 لایه روی یک رنده درشت
سس مایونز 9 لایه
سپس گردو در دستور غذا وجود داشت ، من آنها را نیز حذف کردم ، زیرا می ترسیدم که آنها وقت تزریق نداشته باشند
و بعد از تکرار همه لایه ها ، خیارهای ترشی را به شکل آناناس در بالا قرار دادم (تزئینات کوبیده شده را ببخشید ، اما تخیل امروز من فقط برای این کار کافی بود) ، با توجه به اینکه به جای آن باید کمی ترش اضافه کنید. سیب ، اگرچه بدون آنها نیز خوشمزه است.
سالاد "مارکیزا"
زبان گوشت گاو آب پز - 1 عدد ،
گوشت دودی (کربنات) - 300 گرم ،
خیار تازه -2 عدد ،
پنیر - 100 گرم ،
سبزی به مزه
روش پختن:
زبان ، گوشت ، خیار را به نوارهای نازک بریزید ، پنیر رنده شده را اضافه کنید ، سس مایونز را اضافه کنید. با گیاهان دارویی تزئین کنید.
سالاد زبان
من همه مواد را به هر میزان مصرف می کنم:
زبان پخته و خرد شده
پیاز خام ، ریز خرد شده به مربع
پنیر فرآوری شده ، رنده شده
هویج کره ای (خانگی)
مایونز
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، با سس مایونز پر کنید - و کار شما تمام شد!
نمک نمیدم
سالاد زبان پخته
گوشت گاو آب پز - 120 گرم ؛
خیار - 80 گرم ؛
کلم سفید - 120 گرم ؛
تخم مرغ - 1 قطعه ؛
برگ کاهو - 4-5 قطعه ؛
سس مایونز - 75 گرم ؛
جعفری - 2 شاخه ؛
نخود سبز کنسرو شده - 60 گرم.
زبان گوشت گاو پخته را به مکعب برش دهید.
تخم مرغ را بجوشانید ، سرد کنید ، به چهار چهارم برش دهید.
کلم سفید تازه را به صورت نواری خرد کرده و ورز دهید تا آب میوه به دست آید.
خیار را بشویید و به مکعب برش دهید.
نخود فرنگی را از آبگوشت صاف کنید.
زبان ، کلم ، خیار و نخود فرنگی را در یک کاسه بریزید. با سس مایونز خانگی مزه دار کرده و هم بزنید.
برای سرو قسمتی ، برگ های کاهو را بشویید ، خشک کرده و به زیبایی روی ظرف بچینید. مواد مخلوط شده را روی اسلاید قرار دهید ، با تخم مرغ و گیاهان تزئین کنید.
سالاد زبان
سیب زمینی
زبان
تخم مرغ
پیاز
هویج
پنیر
مایونز
آماده سازی
1-سیب زمینی
2-سس مایونز
نی های 3 زبانه
4-پروتئین
5-سس مایونز
6 پیاز با هویج سرخ شده
7-پنیر با سس مایونز
8-زرده
تزئین تره و برگ خیار.
سریع و آسان.
سالاد یادبود یونان
- گوشت گاو یا گوشت خوک آب پز - 300 گرم ؛
تخم مرغ آب پز - 4 قطعه ؛
سیب ترش سبز - 2 قطعه ؛
پنیر سخت - 200 گرم ؛
پیاز ترشی - 2 قطعه ؛
زیتون ترشی یا زیتون - 1 قوطی ؛
بادام زمینی بو داده - 200 گرم ؛
سس مایونز - 200 گرم
ما همه مواد را در لایه ها قرار می دهیم ، که هر کدام با سس مایونز آغشته شده است.
1 لایه: فلفل و نمک زبان ، به نوار بریده شود.
لایه دوم: پیاز ترشی ؛
لایه سوم: سیب ، به نوار بریده شده است.
سالاد با زبان
لایه چهارم: بادام زمینی بو داده ؛
لایه 5: زیتون ، نصف شده ؛
6 لایه: تخم مرغ های ریز خرد شده.
لایه بالایی سس مایونز را با پنیر رنده شده بپاشید. می توان آن را با زیتون ترشی یا زیتون به زیبایی تزئین کرد.
به هر حال ، کپر ترشی طعم بسیار اصلی به این سالاد می بخشد ، که می توان آن را با افزودن به زیتون یا به تنهایی استفاده کرد.
1. زبان پخته شده را به صورت نوار برش دهید.
2. قارچ را به 4 قسمت برش دهید ، پاها را بردارید و به قطعات بزرگ برش دهید.
3. کلاه شیتاکه را تا نیمه پخته بجوشانید.
4. مخلوط قارچ در روغن زیتون سرخ می شود ، نمک و فلفل اضافه می شود.
5. در خیارهای کمی نمک ، لبه ها را بریده و به برش های کوچک برش دهید.
6. گوجه فرنگی گیلاس را به 4 قسمت تقسیم کنید.
7. پیاز را به نصف حلقه بریزید. سفیده تخم مرغ آب پز سخت ، نی
8. تمام اجزاء را با هم ترکیب کرده ، برگ های روگولا ، نمک را اضافه کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.
9. سالاد در یک اسلاید روی یک بشقاب پخش می شود ، با برگ های روگولا تزئین شده است ، نصف زرده سخت پخته شده در طرفین قرار می گیرد.
سالاد "VASNYASHKA" = سالاد با زبان
زبان (آب پز) - 300 گرم
ژامبون - 150 گرم
قارچ (ترشی) - 200 گرم
خیار - 1 عدد
سیب - 1 قطعه
مایونز
دستور تهیه سالاد زبان
زبان را در آب نمک بجوشانید. تمیز کنید و به نوارهای نازک برش دهید.
ژامبون را به نوارهای نازک برش دهید.
قارچ ها را ریز خرد کنید (من قارچ ترشی کرده ام).
سیب را به نوارهای نازک برش دهید. من از رنده استفاده کردم.
همچنین خیار را به نوارهای نازک برش می دهیم.
سس مایونز را اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید.
سرو سالاد.
سالاد زبان پخته
مواد لازم: 180 گرم زبان ، 200 گرم سیب زمینی ، 80 گرم خیار ترشی ، 4 تخم مرغ ، 150 گرم قارچ ، 100 گرم گوجه فرنگی تازه ، سس مایونز ، گیاهان
آماده سازی: زبان ، سیب زمینی ، تخم مرغ ، پوست کنده و به مکعب بریده شود. قارچ ها را به قطعات برش داده و در روغن نباتی سرخ کنید. خیارها را روی یک رنده درشت رنده کنید. گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید. همه مواد را به صورت لایه لایه قرار دهید ، هر لایه دوم را با سس مایونز بپوشانید.
سالاد زبان پخته آماده است. قبل از سرو ، بگذارید یک یا دو ساعت دم بکشد.
سالاد زبان پخته
خیار - یک تکه
سبز کاهو
گوشت گاو آب پز - 200 گرم
کلم سفید - 200 گرم
خیار - یک تکه
نخود سبز کنسرو شده - 1/2 فنجان
سس مایونز - چهار قاشق غذاخوری
سبز کاهو
فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک به مزه
زبان و خیار را به مکعب برش دهید. کلم را به صورت نوار خرد کنید و آن را با نمک به یاد داشته باشید تا آب آن آزاد شود. آب آن را فشار دهید.
غذاهای آماده شده را با نخود سبز ، فلفل ، با مقداری سس مایونز ترکیب کنید ، مخلوط کنید.
هنگام سرو ، سس مایونز باقی مانده را روی سالاد بریزید و با برگ سالاد سبز تزئین کنید.
سالاد با زبان و قارچ
گوشت گاو آب پز - 300 گرم
قارچ - 200 گرم
پیاز - 2 سر
روغن نباتی - دو قاشق غذاخوری
سس مایونز - چهار قاشق غذاخوری
روش تهیه دستور سالاد با زبان و قارچ
زبان را به صورت نوار خرد کنید ، پیاز را به نصف حلقه برش دهید. قارچ ها را به قطعات برش دهید ، در روغن سرخ کنید.
سالاد زبان
مواد آماده شده را در لایه ها قرار دهید و سس مایونز را بریزید.
هنگام سرو ، ما یک سالاد با گیاهان ترتیب می دهیم
زبان پخته - 250 گرم
هویج آب پز - یک قطعه.
ریشه کرفس - دو قطعه.
خیار ترشی - یک قطعه.
سرکه 3 - - یک - یک قاشق غذاخوری
جعفری
نمک
فلفل سیاه زمینی
روغن نباتی - سه قاشق غذاخوری
سیب زمینی آب پز - یک قطعه.
روش تهیه دستور سالاد با زبان
زبان و خیار ، قسمتی که برای تزئین باقی می ماند ، به نوار بریده می شود. هویج ، سیب زمینی ، ریشه کرفس - مکعبی.
سبزیجات و زبان آماده شده را ترکیب کنید ، فلفل ، نمک ، سرکه را اضافه کنید و با روغن گیاهی مزه دار کنید.
هنگام سرو ، با برش های زبان و خیار ، گیاهان تزئین کنید.
سالاد شلوغ
گوشت گاو آب پز - 150 گرم
خیار تازه - یک تکه
کرفس تازه - 4 ساقه با برگ
شوید
پیاز سبز
جعفری
برای سوخت گیری:
نمک
قند
خردل
روغن سبزیجات
آب لیمو
روش تهیه دستور العمل سالاد "Chatty"
زبان ، خیار را به نوارهای کوچک برش دهید. محیط کرفس را خرد کنید. بقیه سبزی ها را آسیاب کنید. ما مواد را مخلوط می کنیم ، با سس پر می کنیم.
سالاد زبان
زبان گاو
2-3 پیاز قرمز کوچک
فلفل نمک
2 قاشق غذاخوری سرکه
یک قاشق شکر
مایونز
زبان خود را روی جوش بگذارید. پیاز را پوست بگیرید و در حال حاضر آن را ترشی کنید. نصف حلقه ها را برش دهید ، سرکه مخلوط شده با شکر را مرطوب کنید ، بگذارید 10 دقیقه بماند. زبان پخته شده را پوست بگیرید ، به برش های نازک ، نمک ، فلفل بریزید و با پیاز مخلوط کنید ، سس مایونز را اضافه کنید. سالاد آماده!
سالاد سبزیجات با زبان و بیکن
کلم قرمز 800 گرم
فلفل دلمه ای 1 عدد
روغن زیتون 50 گرم
نمک ، شکر ، آب لیمو به مزه
زبان پخته 200 گرم
بیکن دودی خام 100 گرم
سس مایونز 80 گرم
خردل 20 گرم
سس انار (نارشرب)
روش پختن:
کلم و فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید ، نمک ، شکر ، آب لیمو را اضافه کنید و خوب ورز دهید و با روغن مزه دار کنید ، خوب ، احتمالاً همه مزه ای دارند.
بیکن را در نوارهای نازک قرار دهید و در تابه خشک کنید.
زبان پخته شده را به صورت نوار خرد کنید ، با بیکن مخلوط کنید و با سس مایونز به همراه سس خردل مزه دار کنید.
کلم را روی زبان و بیکن بگذارید.
سالاد را با سس نارشاراب روی آن بریزید.
معلوم شد طعم کاملاً تازه و جالبی دارد.
سالاد کوکتل با زبان ، مرغ و سیب
ما همه محصولات را در حجم مساوی می گیریم
مرغ دودی (سینه یا پاها)
زبان گوشت گاو آب پز
سیب
برای سوخت گیری:
سس مایونز یا مخلوط سس مایونز با ترب کوهی
آماده سازی
گوشت مرغ را از استخوان جدا کنید. زبان ، مرغ و سیب را به نوارهای نازک برش دهید. (سیب برای هویج کره ای بهتر است رنده شود).
ما غذا را در کاسه ها (لیوان های شراب) به ترتیب زیر قرار می دهیم:
لایه اول - تفاله مرغ دودی ؛
لایه دوم - زبان گوشت گاو پخته شده ؛
لایه سوم - سیب.
لایه 4 - سس مایونز.
دکوراسیون - شاخه های شوید.
سالاد زبان جشن
گوشت گاو آب پز - 600 گرم
تخم مرغ - 3 قطعه
پنیر - 100 گرم
سیب زمینی - 3 غده متوسط
فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
پیاز سالاد قرمز - 1 سر متوسط
خیار ترشی (اسفناج) - 6 قطعه
گردو - 50 گرم
سس مایونز به مزه
نمک ، فلفل به مزه
چگونه انجامش بدهیم؟
1. سیب زمینی ها را کاملاً بشویید ، آنها را با لباس فرم بپزید ، پوست بگیرید و آنها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. گردو را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید و سرد کنید.
3. فلفل دلمه ای را بشویید ، نصف کنید ، دانه ها و پارتیشن ها را بردارید ، تفاله را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را به برش های نازک برش دهید. پیاز سالاد قرمز را پوست بگیرید و با چاقو خیلی ریز خرد کنید.
4. زبان گوشت گاو آب پز ، بدون قسمت زیر زبانی ، برش های بریده ، و سپس به مکعب های کوچک.
5. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید ، سرد کنید ، پوست بگیرید و آنها را درشت رنده کنید. پنیر را نیز رنده کنید
6. مواد آماده شده را به ترتیب زیر در لیوان یا لیوان قرار دهید:
لایه اول (پایین) - سیب زمینی رنده شده
لایه دوم - پیاز قرمز خرد شده
لایه سوم - نیمی از کل زبان خرد شده
لایه چهارم - مکعب های فلفل دلمه ای
لایه 5 - تکه های خیار ترشی
لایه 6 - پنیر رنده شده
لایه 7 - زبان باقی مانده
لایه 8 - تخم مرغ رنده شده.
هر لایه را با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید (بهتر است سس مایونز را به شکل مش با استفاده از کیسه شیرینی با نازل بسیار خوب بمالید). سالاد را با گردوی درشت خرد شده روی آن بپاشید یا با گردوی نصف شده تزیین کنید.
"چگونه می توان مهمانان امروز را غافلگیر کرد و خوشحال کرد؟" - هر مهماندار اینطور فکر می کند ، میز جشن را تنظیم می کند. من می خواهم چیزی جدید و اصلی بپزم.
اجازه دهید چند دستور العمل سالاد با گوشت خوک یا گوشت گاو در انتخاب غذاها برای یک رویداد جشن به شما کمک کند.
سالاد زبان و پنیر
سالاد با زبان و پنیر به دلیل افزودن گردو طعم تندی دارد و می تواند جایگزین اولیویر کمی خسته کننده شود.
برای تهیه سالاد با زبان و پنیر به موارد زیر نیاز دارید:
500 گرم زبان گوشت گاو آب پز
1 عدد فلفل دلمه ای
3 تخم مرغ آب پز
5 خیار ترشی متوسط
50 گرم گردو
پیاز قرمز 1 عدد
4 عدد سیب زمینی کوچک
دستور تهیه سالاد زبان و پنیر
خیار شور ، فلفل دلمه ای و زبان پخته را به مکعب برش دهید. سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید و روی یک رنده درشت به صورت مکعبی یا سه تکه خرد کنید.
پنیر و تخم مرغ نیز سه عدد روی رنده قرار دارند. گردوها را در تابه ای بدون روغن سرخ کرده و درشت خرد کنید. سالاد از لایه ها تشکیل شده است ، بنابراین ، همه مواد به این ترتیب چیده شده اند: سیب زمینی ، پیاز قرمز ، ½ زبان ، فلفل دلمه ای ، خیار ، پنیر ، بقیه زبان ، تخم مرغ و همه چیز را با آجیل بپاشید.
هر لایه باید با سس مایونز چرب شود و با ادویه جات ترشی جات شود.
سالاد با زبان و کلم
سالاد زبان و کلم حاوی ساده ترین مواد است ، اما طعم آن عالی است.
برای تهیه سالاد با زبان و کلم ، شما نیاز دارید
زبان پخته (گوشت خوک یا گوشت گاو) 300 گرم
قارچ 300
پیاز 2 عدد
خیار ترشی کوچک 4 عدد
کلم سفید 300 گرم
آب لیمو
دستور تهیه سالاد زبان و کلم
پیازها را از قبل ترشی کنید ، برای این کار کمی شکر و سرکه به آن اضافه کنید و با آب داغ بپوشانید. همه چیز را برای 20-25 دقیقه بگذارید.
کلم را ریز خرد کنید ، آن را با کمی شکر و نمک مزه دار کنید و با دستان خود به دقت به خاطر بسپارید تا آب آن برود. سپس آن را با آب لیمو پر کنید.
در همین حال ، خیارها و زبان را به مکعب های کوچک برش دهید و با قارچ های پخته و خرد شده ترکیب کنید ، پیاز ترشی را در آنجا اضافه کنید و سس مایونز را اضافه کنید.
یک ظرف متوسط بردارید و کل کل سطح آن را بگذارید ، زبان را با سس مایونز در وسط قرار دهید. همه ، شما می توانید لذت ببرید.
سالاد با زبان ، قارچ و ژامبون
سالاد با زبان ، قارچ و ژامبون به سرعت پخته می شود و به همان سرعت غذا می خورد. و ارائه اصلی آن را به سادگی فراموش نشدنی می کند.
برای تهیه سالاد با زبان ، قارچ و ژامبون به آن نیاز دارید
1 زبان خوک
3 تخم مرغ آب پز
200 قارچ
دستور تهیه سالاد با زبان ، قارچ و ژامبون
زبان جوشانده شده در آب نمک را به نوارهای متوسط برش دهید. سه تخم مرغ آب پز را روی یک رنده قرار دهید و به دو قسمت تقسیم کنید. یکی به سالاد می رود ، دیگری برای تزئین.
سه زرده روی یک رنده خوب. ژامبون را به صورت میله ای خرد کنید ، اما اندازه آن کوچکتر از زبان است. قارچ ها را در روغن سرخ کنید. سه پنیر روی یک رنده درشت. بعد ، سالاد را به صورت لایه ای قرار دهید: زبان ، قارچ ، سفیده تخم مرغ ، ژامبون ، پنیر ، زرده.
همه لایه ها را با سس مایونز چرب کرده و چاشنی ها را اضافه کنید. به لایه بالای زرده ها دست نزنید. برای تزئین سالاد ، پیازهای سبز خرد شده را در طرفین بپاشید.
برای اینکه سالاد خیس بخورد ، آن را یک شب در یخچال می گذاریم. فقط همین. و روز بعد مهمانان خود را بیرون می آوریم و خوشحال می کنیم!
سالاد طراوت
سالاد "Freshness" بر اساس زبان بسیار سریع تهیه می شود ، سبک است و در عین حال به دلیل سبزیجات تازه طعم بسیار ظریف و دلپذیری دارد.
برای تهیه سالاد به آن نیاز دارید
زبان پخته
پنیر ذرت
خیار تازه
برگهای کاهو
دستور تهیه سالاد تازه بر اساس زبان
برگهای کاهو را پاره کنید ، مواد باقی مانده را به نوارهای بلند باریک بریزید و همه چیز را با مقدار کمی سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید. نوش جان!
سعی کنید این غذاهای ساده ، اما بسیار خوشمزه و سالم را بپزید - آهن زیادی در زبان وجود دارد - و سپس میز جشن شما به یاد همه مهمانان خواهد ماند.
سالاد زبان
زبان آب پز - 500 گرم
تخم مرغ آب پز - 1 عدد.
خیار ترشی - 100 گرم
ریشه کرفس آب پز - 100 گرم.
سرکه - 40 گرم
سرکه سیب - 100 گرم.
روغن نباتی - 50 گرم.
مرزنجوش ، جعفری
فلفل نمک
روش پختن:
مرزنجوش را با سرکه سیب مخلوط کرده ، زبان جوشانده را بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند. وقتی زبان ترش شد ، آن را به برش ، خیار و کرفس را به مکعب برش دهید. زبان و سبزیجات را هم بزنید ، سس سرکه را بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، سالاد را با تخم مرغ های ریز خرد شده و جعفری تزئین کنید.
سالاد خانم ها
220 گرم زبان پخته شده
220 گرم قارچ
6 عدد خیار ترشی
نصف پیاز
کره (کره) ، سس مایونز.
دستور تهیه سالاد خانم:
پیاز را با قارچ در کره سرخ کنید تا پوسته طلایی خوشمزه ، نمک و خنک شود. زبان را به نوارهای نازک ، خیارها را به مکعب ها برش دهید. سپس همه مواد را با سس مایونز مخلوط کرده و لذت می بریم.
سالاد زبان خوک
1 عدد هویج
فلفل نمک
پیاز قرمز 1 عدد
1 زبان گوشت خوک آب پز
150 گرم سس مایونز سبک
1 قاشق غذاخوری. ل شوید و جعفری خرد شده
3 سیب زمینی 150 گرم کنسرو نخود سبز
1. سیب زمینی و هویج را در پوست آنها بجوشانید تا نرم شوند. پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. زبان را به نوارهای نازک برش دهید. نخود فرنگی را روی الک بریزید.
2. زبان ، سیب زمینی ، هویج ، پیاز ، نخود فرنگی و گیاهان را در یک کاسه ترکیب کنید ، کاملاً مخلوط کنید.
3. سس مایونز را اضافه کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. به آرامی هم بزنید ، سرو کنید.
زبان پخته شده یک غذای لذیذ واقعی محسوب می شود ؛ غذاهای فوق العاده ای از آن تهیه می شود که به دکوراسیون میز جشن تبدیل می شود. برآوردن مزایای این محصول دشوار است ، به افزایش هموگلوبین کمک می کند ، برای زنان باردار ، کودکان ، مادران شیرده ، افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش ضروری است. در عین حال ، زبان گوشت خوک یا گوشت گاو نه تنها به عنوان گوشت آب پز یا "آسپیک" مصرف می شود ، بلکه پایه بسیاری از سالادهای خوشمزه و مغذی است.
آماده سازی اصلی هنگام تهیه سالاد از زبان این است که زبان را بطور مناسب بجوشانید و پوست سفت را از آن جدا کنید.
برای شروع ، زبان باید کاملاً در آب سرد سرد شسته شود ، سپس در آب جوش قرار داده و به مدت 2.5-3 ساعت بجوشد. برای اینکه ماده اصلی سالاد نرم و معطر شود ، نمک ، دانه های فلفل سیاه و برگ بو را به آب اضافه کنید.
اگر پوست را در حالی که هنوز گرم است در آب سرد قرار دهید ، راحت تر از بین می رود.
زبان گوشت گاو و گوشت خوک با قارچ ، به ویژه قارچ یا قارچ بولتوس بسیار خوب است. نمونه ای از چنین ترکیب جالب سالاد زیر است.
عناصر:
- 100 گرم زبان گوشت گاو (قبل از جوشاندن) ؛
- 80 گرم قارچ ؛
- 1 پیاز کوچک ؛
- 30 گرم خیار تازه ؛
- 30 گرم ترشی ؛
- 100 گرم سس مایونز ؛
- چند قاشق غذاخوری روغن گیاهی ؛
- نمک.
روش پختن
زبان پخته شده را به نوارهای متوسط برش دهید. پیاز و قارچ پخته را در روغن نباتی سرخ کنید. مواد را مخلوط کنید ، سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.
تصور محصولی که به خوبی با سبزیجات همراه باشد دشوار است. ما دستور تهیه یک سالاد خوشمزه و مغذی از زبان گوشت خوک یا گوشت گاو و سبزیجات را ارائه می دهیم.
عناصر:
- 300 گرم زبان ؛
- 1 هویج ؛
- 1-2 سیب زمینی ؛
- 1 خیار ترشی ؛
- ریشه کرفس؛
- 1 تخم مرغ ؛
- 30 گرم روغن گیاهی ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- 20 میلی لیتر سرکه 3؛ ؛
- نمک؛
- شوید.
روش پختن
همه سبزیجات (به استثنای خیار) باید پوست کنده و در آب نمک جوشانده شوند. مواد سالاد را به مکعب برش دهید ، از روغن نباتی ، سرکه و فلفل سیاه سس تهیه کنید. سالاد را با سس مزه دار کنید ، با گیاهان بپاشید.
آجیل و سیر کاملا سازگار هستند ، اگر کمی سیر اضافه کنید ، این طعم طعم و عطر خاصی را به دست می آورد.
عناصر:
- 1 زبان گوشت گاو ؛
- 4 قاشق غذاخوری گردو ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 50 گرم سس مایونز ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک.
روش پختن
سیر را از طریق سیر عبور دهید ، با زبان جوشیده خرد شده مخلوط کنید ، گردوی خرد شده را اضافه کنید. تمام اجزای سالاد ، نمک ، فلفل را مخلوط کرده و با سس مزه دار کنید.
آووکادو یک محصول نسبتاً جدید و غیر متعارف برای کشورهای CIS است ، اما اسلاوها مدتهاست آموخته اند که چگونه آن را به درستی با محصولات دیگر ترکیب کنند.
عناصر:
- 400 گرم زبان جوشانده ؛
- 2 عدد آووکادو ؛
- 1 تخم مرغ ؛
- 1 پیاز کوچک ؛
- مایونز.
روش پختن
آووکادو را پوست بگیرید و خرد کنید. ما تکه هایی از زبان را به اندازه آووکادو می سازیم ، پیاز را ریز خرد می کنیم. ما همه مواد را مخلوط می کنیم ، با سس مایونز ، نمک مزه دار می کنیم. پس از قرار دادن سالاد در ظرف ، روی آن را با تکه های تخم مرغ آب پز تزئین می کنند.
این زبان نه تنها در روسیه ، بلکه در سایر کشورهای جهان نیز یک غذای لذیذ محسوب می شود. در ایتالیا ، که غذاهای آن به دلیل دستور العمل های عالی اش مشهور است ، آنها یک سالاد از زبان گوساله ، آنچوی ، چغندر آب پز و گوجه فرنگی تهیه کردند.
عناصر:
- 200 گرم زبان گوساله ؛
- 150 گرم چغندر آب پز ؛
- 1 گوجه فرنگی ؛
- 10 گرم آنچوی ؛
- برگ کاهو ؛
- ریشه کرفس؛
- 100 گرم سس مایونز ؛
- نمک.
روش پختن
لازم است چغندر آب پز و زبان گوساله را به قطعات بریزید ، برگهای کاهو را با دستان خود پاره کنید ، آنچوی ، ریشه کرفس آب پز را که در مخلوط کن زده اید ، گوجه فرنگی خرد شده را بدون پوست و دانه اضافه کنید.
سالاد را نمک زده و با سس مایونز مزه دار کنید.
زبان گوشت گاو نه تنها با سبزیجات بلکه با میوه ها ، به ویژه آناناس ترکیب می شود.
عناصر:
- 300 گرم گوشت گاو آب پز ؛
- 100 گرم پنیر سخت ؛
- چند تکه آناناس (تازه یا کنسرو شده) ؛
- 1 فلفل دلمه ای بزرگ ؛
- 2 حبه سیر.
روش پختن
فلفل ، زبان و آناناس را خرد کنید ، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و سیر را ریز خرد کنید. سالاد را نمک زده ، با سس مایونز مزه دار کنید. می توانید ظرف را با دانه های انار تزئین کنید.
زبان گوشت گاو به مدت 2.5-3 ساعت ، زبان گوساله - 2 ساعت پخته می شود. میزان آمادگی به شرح زیر است: نوک زبان را با چاقو سوراخ کنید ، اگر این کار آسان است و چاقو آزادانه وارد می شود ، می توانید زبان را از آب جوش بردارید.
اگر بلافاصله پوست را از آب داغ به مدت چند دقیقه در آب سرد قرار دهید ، راحت تر برداشته می شود.
برای خوش بو کردن بو ، می توانید زبان را نه در آب اول ، بلکه در آب دوم بپزید ، برای این کار باید 5-7 دقیقه در یک قابلمه بجوشانید ، سپس برداشته و با آب جوش جدید به تابه دیگری منتقل کنید.
