در میان سرآشپزهای آماتور ، نظری وجود دارد که هرچه دستور غذا پیچیده تر باشد ، غذای پخته شده خوشمزه تر است ، اما این خیلی دور از واقعیت است. سالاد چغندر و کلم آماده است تا کلیشه ها را از بین ببرد ، زیرا این یک مثال واضح از این واقعیت است که یک میان وعده خوشمزه و سالم را می توان از حداقل ساده ترین اجزا تهیه کرد. و علاوه بر این ، پتانسیل آشپزی این محصولات آنقدر زیاد است که می توان سالاد های مختلفی را برای هر سلیقه ای از آنها تهیه کرد.
اگر بگوییم کلم ، هویج و چغندر از محبوب ترین خلاقیت های باغی هستند که ما آنها را با دقت در زمین های خود پرورش می دهیم ، هیچ کس بحث نمی کند. علاوه بر این که این میوه ها در عرض جغرافیایی ما عملکرد عالی دارند ، مزایای قابل توجهی را نیز متمرکز کرده اند.
غذاهای تازه هویج و چغندر به معنای واقعی کلمه دارای مزایایی هستند. در ترکیب آنها ، حتی محاسبه میزان ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر دشوار است و ارزش انرژی آنها به حدی پایین است که این محصولات یک لقمه خوش طعم برای رژیم ها هستند.
هویج و چغندر در بسیاری از غذاها از سوپ گرفته تا دسر و نوشیدنی گنجانده شده است. سوپ بورشت ، اوکروشکا و چغندر ، کتلت سبزیجات ، خورش و پنکیک. اما اغلب این سبزیجات را با هم و جداگانه می توان در میان وعده های سرد یافت.
حدس زدن تعداد دستور العمل های چغندر و هویج در جهان غیرممکن است ، اما در میان آنها سالادهای تازه و کنسرو شده از کلم و سبزیجات گل کلم برای ما سنتی باقی مانده است.
ترکیب آن شامل چغندر ، کلم و هویج یک گزینه عالی برای پاکسازی بدن از سموم است و همچنین به عنوان یک مجموعه عالی از ویتامین ها عمل می کند. هویج خام و سایر مواد مغذی منبع تمیز فیبر و فیبر غذایی هستند که به هضم غذا کمک کرده و فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند.
اغلب ، اجزای دیگری را می توان به چنین سالادی اضافه کرد ، طعم خاصی به غذا می بخشد و مزایای اضافی دارد:
سالاد کره ای به سرعت وارد آشپزی ما شد و برای همیشه در آنجا ماند ، زیرا بسیار خوشمزه است. در صورت وجود چاشنی ، هر خانم خانه داری می تواند هویج کلاسیک کره ای را در خانه بپزد. و اگر پانسمان را خودتان تهیه کنید و حتی کلم و چغندر را به سبزی سنتی ریشه پرتقال اضافه کنید ، گوش شما را از چنین سالادی دور نمی کند.
سرکه و روغن را بریزید و همه چیز را دوباره کاملاً مخلوط کنید. سالاد به این شکل باید حدود 2-3 ساعت در یخچال ترشی شود.
این نوع درمان تضمین می شود که فقط به دلیل ظاهر خود تبدیل به هدف اصلی تحسین شود. و پس از چشیدن این شاهکار ، مطمئناً طرفداران غذاهای شما بیشتر خواهند شد.
طرح سالاد کاملاً اصلی است: روی یک ظرف بزرگ در مرکز ما تپه ای از سوسیس قرار می دهیم ، در امتداد لبه ها به شکل گل هفت گل ، اجزای دیگر را در تپه ها قرار می دهیم ، که ابتدا باید نمک زده شوند و کمی فلفل معلوم می شود که یک سالاد بسیار روشن ، سالم و خلاق است. سس مایونز را در امتداد حلقه داخلی سوسیس فشار دهید.
این سالاد باید به صورت قسمتی سرو شود و درست قبل از سرو روی ظرف گذاشته شود ، تا سیب زمینی ها زمان نرم شدن نداشته باشند و ترد شوند. به هر حال ، سیب زمینی را می توان با ترقه جایگزین کرد و سوسیس را می توان با گوشت سرخ شده با ادویه جات جایگزین کرد.
عناصر:
در فصل بهار ، زمانی که بدن بدنبال ویتامین ها است ، و در هر زمان دیگری از سال ، یک سالاد آسان و سریع از کلم تازه ، چغندر و هویج به شما نیرو می بخشد و تأمین کننده مواد مغذی برای همه اعضای بدن است. سالاد حاوی چغندر ، پاک کننده طبیعی و کلم ، منبع اسید اسکوربیک ، به مبارزه با بیماری های مختلف مرتبط با کاهش ایمنی و سرباره کمک می کند.
چغندر به پاکسازی روده از باکتری ها و سموم کمک می کند ، برای زنان باردار بسیار مفید است ، افرادی که از فشار خون بالا ، چاقی ، تصلب شرایین رنج می برند ، دارای اثر ضد التهابی است ، از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند.
کلم حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی از جمله ویتامین C ، B ، فسفر ، گوگرد ، پتاسیم و کلسیم است.
هویج ، از سوی دیگر ، سرشار از ویتامین و پروویتامین A است. هنگامی که پخته می شود ، منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان ها است تا آنهایی که خام هستند. برای فشار خون بالا ، واریس ، تصلب شرایین ، دیابت مفید است. این یک عامل عالی در پیشگیری از سرطان است.
گزینه های زیادی برای پخت و پز برای این غذا وجود دارد ، مقدار مواد ، به عنوان یک قاعده ، با توجه به خواسته های متخصص آشپزی متفاوت است و بستگی به این دارد که او می خواهد به چه نتیجه ای برسد.
کلم تازه ، چغندر و هویج همراه با سیر به عنوان یک تعدیل کننده خوب سیستم ایمنی عمل می کنند ، زیرا سیر از طریق خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی قدرتمند خواص کلی کاهو را برای سلامتی افزایش می دهد.
شما به سادگی می توانید مخلوطی از کلم و چغندر آب پز تهیه کنید و از طراوت و سبکی آن لذت ببرید. می توانید همین ترکیب را با چغندر تازه امتحان کنید. همانطور که می دانید ، در غذاهایی که تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند ، ویتامین های بیشتری باقی می مانند. چغندر خام ، هویج و کلم یک سالاد عالی برای افرادی است که از ظاهر خود مراقبت می کنند. همچنین دستور تهیه چنین سالادی با سیب وجود دارد.
به هر حال ، ترکیب جلبک دریایی و چغندر در سالاد اصلی خواهد بود ، که می تواند روی میز جشن نیز سرو شود. هویج نیز اغلب به آن اضافه می شود.
برای جذب بهتر مواد و بر این اساس ، مزایای بیشتر سالاد ، باید آن را با روغن گیاهی چاشنی کنید ، زیرا برخی از ویتامین های موجود در هویج (به ویژه در آن) ، چغندر و کلم محلول در چربی هستند.
پیاز نیز غالباً به عنوان عنصری در سالاد استفاده می شود و یک سیب ، اگر برای پخت و پز استفاده شود ، معمولاً با آب لیمو می پاشند تا تیره نشود و ظاهر جذاب خود را از دست ندهد.
به هر حال ، اگر در سالادی با کلم ، چغندر و هویج وجود داشته باشد ، سرکه یک گزینه عالی برای پانسمان آن است ، که همچنین به غذا طعم تند می دهد.
روش تهیه سالاد از کلم ، هویج و چغندر با افزودن گوشت ، که پس از جوشاندن ، به نوار بریده می شود و سرخ می شود تا پوسته اشتها آور ایجاد شود ، بسیار محبوب است.
گاهی اوقات می توانید چنین دستور العمل جالبی را پیدا کنید - سالاد کلم ، چغندر و هویج با چیپس. در این حالت ، مواد اصلی تهیه ، برش و مخلوط می شوند و چیپس ها شکسته و آخرین بار اضافه می شوند ، یا جداگانه سرو می شوند و مستقیماً با سالاد در بشقاب های جداگانه مخلوط می شوند. این روش به گونه ای تمرین می شود که تراشه ها قوام ترد و شکننده خود را از دست ندهند.
بنابراین چگونه می توان سالادی از کلم ، چغندر و هویج تهیه کرد؟
این سالاد ساده و فوق العاده سالم را می توان با جعفری تزیین کرد. برای یک میان وعده سبک بین وعده های اصلی ، به عنوان پیش غذا برای شام و به عنوان یکی از غذاهای روی میز جشن ایده آل است. برای روزه داران ضروری است.
در زمستان ، خوردن سبزیجات تازه بسیار مهم است تا ذخایر ویتامین خود را هدر ندهید و بیمار نشوید. در خط میانی ، در دسترس ترین و رایج ترین سبزیجات کلم سفید ، چغندر و هویج است. آنها تقریباً در همه جا استفاده می شوند - در پانسمان بورش ، برای دوم ، در سالاد. آنها برای همه افراد در دسترس هستند و اگر به درستی آماده شوند ، به طرز شگفت انگیزی خوشمزه هستند. امروز ما در مورد چگونگی تهیه سالاد چغندر تازه ، هویج و کلم ، دستور العمل ها صحبت خواهیم کرد. با افزودن مواد مختلف به یک میان وعده سبزیجات مانند این ، دستیابی به طعم های مختلف آسان است و همه اعضای خانواده را خوشحال می کند.
سالاد چغندر ، هویج ، کلم - دستور 1
عناصر: چغندر - 1 متوسط ؛ هویج - 1 عدد بزرگ ؛ کلم سفید - 400 گرم ؛ پیاز - 1 ؛ سیر - 2 حبه ؛ نمک ، شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل. ؛ روغن تصفیه شده ، سرکه سیب (چند قاشق غذاخوری).
ابتدا ، باید همه سبزیجات را کاملاً بشویید ، و همچنین سبزیجات ریشه را از لایه بالایی جدا کنید. سپس یک رنده درشت برداشته و ابتدا چغندرها را آسیاب می کنیم. آن را در یک کاسه بزرگ یا کاسه سالاد قرار دهید و با روغن چرب کنید. این کار همیشه به این منظور انجام می شود که رنگدانه رنگی آن باعث لکه دار شدن سایر اجزای سالاد نشود. حالا هویج تازه را مالش می دهیم و در کاسه سالاد می گذاریم. مرحله بعدی این است که کلم را خرد کنید. سعی کنید تا آنجا که ممکن است آن را نازک برش دهید ، بنابراین در ظرف زیبا به نظر می رسد.
حالا نوبت خرد کردن پیاز است. تا آنجا که ممکن است برش داده می شود. سپس می توانید سیر را با چاقو خرد کنید. برش ها را به کاسه سالاد می فرستیم. اکنون باید موارد زیر را انجام دهید - همه سبزیجات را با دستان خود به خوبی به خاطر بسپارید ، نمک را به مزه اضافه کنید و دوباره به خاطر بسپارید. شکر و سرکه را به یک کاسه سالاد اضافه کنید. اگر مخالف سرکه هستید ، آب لیمو را جایگزین آن کنید. این ترشی و عطر دلپذیری می دهد. کمی روغن نباتی بیشتر به کاسه سالاد اضافه کنید و سبزیجات را هم بزنید. برای اصرار ، توصیه می شود ظرف سالاد را برای مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید.
سالاد هویج ، چغندر ، کلم - دستور 2
عناصر: چغندر تازه - 2 ریشه (حدود 300 گرم) ؛ کلم - 200 گرم ؛ هویج تازه - 2 عدد ؛ سیر - 2 حبه ؛ لامپ ؛ سس مایونز - 100 گرم ؛ پیاز سبز - 100 گرم ؛ نمک - 1 قاشق چایخوری ؛ شکر - 1 قاشق غذاخوری ل
ما روند پخت را به روش استاندارد شروع می کنیم - همه سبزیجات را می شویم و چغندرها ، هویج ، پیاز و سیر را پوست می کنیم. در حال حاضر ما به یک رنده نیاز داریم ، رایج ترین آن با سوراخ های بزرگ است. ما هویج ، جداگانه چغندر را مالش می دهیم. چغندر را بلافاصله با مقدار کمی روغن چرب کرده و هم بزنید. سپس می توانید آن را با بقیه محصولات ترکیب کنید. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کرده و با دست ورز دهید. وقتی او آب میوه را آماده کرد ، می توانید آن را در یک کاسه سالاد بریزید. سیر را به دلخواه خرد کنید - از طریق پرس یا با چاقو.
پیاز را خرد کرده و ماریناد را برای آن آماده کنید. 30 میلی لیتر سرکه ، همان مقدار آب ، کمی نمک و یک قاشق چایخوری شکر مصرف کنید. اجزای شل را حل کرده و برش های پیاز را در ظرفی با ماریناد به مدت 20 دقیقه قرار دهید. وقتی پیاز شیرین و ترش شد و تلخی خود را از دست داد ، آن را به کاسه سالاد بفرستید. تمام سبزیجات خرد شده را کاملاً مخلوط کرده ، نمک و شکر اضافه کنید ، سپس سس مایونز را میل کنید ، سالاد معطر ما را مزه دار کنید. ظرف را با پیاز سبز خرد شده خرد کنید.
سالاد کلم ، چغندر ، هویج - دستور 3
عناصر: چغندر خام - 1 ؛ کلم - 200 گرم ؛ هویج - 1 ؛ سیب سبز - 1 ؛ سرمه - 1 میوه ؛ روغن دانه کتان - 4 قاشق غذاخوری. ل. ؛ سرکه سیب - 1 قاشق غذاخوری ل
ما همه سبزیجات ریشه ای و سرمه را پوست می کنیم ، آنها را می شویم. آنها را با یک رنده درشت خرد کنید. سه عدد چغندر را جداگانه و با بخشی از روغن چرب کنید ، سپس با بقیه خاشاک مخلوط کنید. کلم سفید را نازک خرد کرده و با دستان خود خرد کنید ، با سالاد ترکیب کنید. سیب پوست کنده را آخرین بار مالش دهید تا وقت تیره شدن نداشته باشد. بلافاصله سرکه را روی سالاد بپاشید ، مخلوط کرده و با روغن مزه دار کنید. می توانید سالاد ویتامین را فقط با پاشیدن روی آن با گیاهان تزئین کنید.
مزایای سالاد با چغندر تازه ، کلم و هویج
چغندر به عنوان یک سبزی ریشه ای در نظر گرفته می شود که می تواند خون و لنف را تصفیه و مایع کند. این ماده تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی و گوارش دارد. این سبزی به هر شکلی که باشد به یبوست توصیه می شود. با این حال ، چغندر خام برای روده ها سخت است. در صورت تشخیص بیماری های معده ، روده ، در صورت امکان خوردن چغندر خام با پزشک خود مشورت کنید.
هویج منبع ویتامین A است ، با استفاده منظم از آن ، بینایی افزایش می یابد ، ایمنی تقویت می شود. هویج همچنین دارای خاصیت ملین است. اگر غذاهایی مانند سالاد با چغندر تازه ، هویج و کلم را در منوی خود قرار دهید ، هرگز دچار یبوست نمی شوید.
کلم - حاوی ویتامین B ، ویتامین C به شکل اصلاح شده ، پتاسیم ، فسفر ، منگنز و سایر مواد مفید است. اگر اسیدیته بالایی دارید ، بهتر است از سالاد با کلم خام خودداری کنید ، به خصوص اگر آب لیمو یا سرکه اضافه کرده باشند. با نفخ ، همچنین نباید کلم تازه بخورید ؛ وقتی هضم می شود ، گازهای زیادی در روده ها ایجاد می شود.
سالاد سبزیجات تازه در صورت عدم ابتلا به بیماری های اندام های داخلی بسیار مفید و ضروری است. در صورت وجود آنها ، پزشک به احتمال زیاد به شما توصیه می کند سبزیجاتی بخورید که تحت درمان حرارتی قرار گیرند ، هضم آنها راحت تر است و مخاط روده و معده را تحریک نمی کند.
آیا سالاد آبدار شیرین و ترش تهیه شده از سبزیجات تازه را دوست دارید؟ حتماً از طعم کسانی که امروز به شما ارائه شده اند قدردانی کنید. آنها شایسته توجه هستند ، زیرا سالم هستند ، به راحتی آماده می شوند و مواد لازم برای تهیه آنها همیشه در هر خانه ای وجود دارد.
محصولی مانند چغندر برای بدن ما بسیار مفید است. متابولیسم را تسریع می کند ، معده را تمیز می کند و تأثیر بسیار مفیدی بر خون دارد. ما به شما توصیه می کنیم سالاد چغندر ، کلم و هویج را امتحان کرده و دوست داشته باشید. یا و.
برای این سالاد می توانید از زبان گوشت گاو یا گوساله استفاده کنید. اولی بزرگتر است و بنابراین پخت آن بیشتر طول می کشد. دومی نرم تر خواهد بود. برگ های کاهو ، کپر و سس خوشمزه را اضافه کنید.
یک گزینه به همان اندازه رضایت بخش و مفید خواهد بود. دستور تهیه وی را می توانید در وب سایت ما بیابید.
این غذا به دلیل خوک خوشمزه خواهد بود. همه می دانند که این گوشت کالری بالایی دارد و بسیار چرب تر از گوشت گاو یا مرغ است. سالاد ساده است ، زیرا تنها از چهار جزء تشکیل شده است. اما خوب است زیرا می تواند جایگزین یک ظرف کامل شود.
نکته: گوشت را می توان کمی متفاوت سرخ کرد. برای انجام این کار ، باید ادویه های مورد علاقه خود را برداشته و گوشت را به مقدار زیاد پاک کنید. آن را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و تفت دهید تا نرم شود. گوشت خوک تمام شده را خنک کرده و سپس به صورت نواری خرد کنید.
برای اینکه سالاد کلم هویج و چغندر حتی خوشمزه تر و خانگی تر شود ، سس مایونز واقعی و خانگی تهیه کنید. تخم مرغ (یا فقط زرده) ، آب لیمو ، خردل و شکر را با نمک ترکیب کنید. وقتی مخلوط یکدست شد ، روغن نباتی / زیتون را به آرامی بریزید. این کار را نباید فوراً انجام دهید زیرا ممکن است سس لایه بندی شود. روغن را اضافه کنید تا قوام مورد نظر حاصل شود.
سالاد پنیر همیشه طعم های جدید و غیر معمول را به خانه می آورد. همه پنیرها از نظر عطر ، بافت ، طعم و حتی رنگ متفاوت هستند ، به این معنی که همه ظروف با آنها کاملاً متفاوت است.
نکته: به جای قارچ خشک شده آب پز ، می توانید قارچ های تازه مصرف کنید. کلاه ها و پاها را جدا کرده و سپس آنها را به صورت نوار یا برش برش دهید. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید تا مایع بخار شود و سپس پنج دقیقه دیگر. قارچ های سرد شده را به سالاد اضافه کنید.
این غذا در ابتدا برای شما عجیب و بسیار غیر معمول به نظر می رسد ، اما هنگامی که آن را چشیدید ، از انجام ندادن آن پشیمان می شوید. بسیار ساده و فوق العاده خوشمزه است. همین حالا آشپزی را شروع کنید ، زیرا چغندرها هنوز باید ترشی شوند.
سالاد کلم با هویج و چغندر یک گزینه عالی برای شام و ناهار است. برخی از گزینه ها حتی برای صبحانه مناسب هستند. هر پنج دستور غذا برای کلم پیچ ، چغندر ، سالاد هویج را امتحان کنید و خواهید دید که هنوز چند طعم را کشف نکرده اید. و باور کنید ، چیزهای بیشتری در راه است!
