بسیاری وجود دارد دستور العمل های مختلفپخت کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر. این غذا برای هر دو عالی است میز جشنو برای یک ناهار معمولی تهیه آن در حین استفاده دشوار نیست محصولات سادهو طولی نمی کشد قابلمه سیب زمینیمانند بزرگسالان و کودکان، بنابراین ظاهر آن روی میز همیشه مناسب خواهد بود.

ساده ترین و سریع ترین دستور غذا

هنگامی که زمان بسیار کمی وجود دارد، چنین دستور العملی ممکن است روز را نجات دهد. آماده سازی مواد حداکثر نیم ساعت طول می کشد.

محصولات مورد نیاز:

• 400 گرم مخلوط گوشت خوک و گوشت گاو؛
• 800 گرم سیب زمینی؛
• خرده نان یا پنیر سفت؛
• 1 عدد پیاز؛
• کره یا روغن نباتی؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ضخامت بیش از 5 میلی متر برش دهید.
2. گوشت چرخ کرده را با رد کردن گوشت از چرخ گوشت درست کنید. یا آن را آماده کرده و ورز دهید.
3. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید.
4. یک ورقه پخت یا ظرف پخت دیگر را با روغن آفتابگردان یا کره چرب کنید.
5. نیمی از کل سیب زمینی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. توصیه می شود آن را به صورت کاشی قرار دهید تا تراکم تا حد امکان بالا باشد. این برای جلوگیری از خشک شدن سیب زمینی است. اما اگر زمان اجازه نمی دهد، می توانید آن را خودسرانه ترتیب دهید - قابلمه هنوز هم خوشمزه می شود.
6. سیب زمینی ها را نمک و فلفل کنید. ادویه های دیگر را می توان به طعم اضافه کرد.
7. لایه بعدی گوشت چرخ کرده خواهد بود. باید به طور مساوی توزیع و خرد شود. اگر گوشت چرخ کرده بدون نمک است، می توانید با قرار دادن آن در ظرفی نمک به آن اضافه کنید.
8. نیم حلقه های پیاز را روی آن بچینید.
9. بعد یک لایه از سیب زمینی های باقی مانده می آید. همچنین باید نمک زده شود و با ادویه ها چاشنی شود.
10. پنیر رنده شده یا آرد سوخاری را روی قابلمه بپاشید.
11. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت و نیم بپزید.

گزینه کودکان

برای کودکان زیر 3 سال، طرز پخت کاسرول باید با روش معمول متفاوت باشد. تمام محصولات قبل از پخت باید تحت عملیات حرارتی قرار گیرند. در این صورت می توانید مطمئن باشید که نوزاد با یک تکه نپخته برخورد نخواهد کرد. در اینجا یک دستور پخت غذای مخصوص کودکان در باغ ها آورده شده است.

محصولات مورد نیاز:

• 400 گرم گوشت چرخ کرده گاو یا گوساله؛
• 800 گرم سیب زمینی؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 150 میلی لیتر شیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• پودرهای سوخاری؛
• آفتابگردان و کره؛
• نمک.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را مانند پوره های معمولی پوست بگیرید و بجوشانید. چند دقیقه قبل از پخت، کمی نمک اضافه کنید.
2. خوب خرد کنید تا هیچ توده ای باقی نماند. می توانید از طریق غربال خرد کنید.
3. شیر، کره و یک تخم مرغ خام... همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. پیازها را در تابه تفت دهید تا نرم شوند، سرخ نکنید.
5. گوشت گاو را بجوشانید و با چرخ گوشت خرد کنید و پیاز را اضافه کنید و هم بزنید. اگر گوشت چرخ کرده از قبل آماده است، می توانید آن را با پیاز خورش دهید و کمی آب اضافه کنید.
6. یک ظرف پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید و به طور یکنواخت آرد سوخاری بپاشید.
7. در لایه اول، نیمی از پوره سیب زمینی را با دقت پهن کرده و صاف کنید.
8. گوشت چرخ کرده را با پیاز روی آن قرار دهید و دوباره یک لایه سیب زمینی.
9. با آرد سوخاری بپاشید.
10. بیش از 30 دقیقه نپزید. دمای فر 180 درجه سانتی گراد

قابلمه ظریف

به کاسرول سیب زمینی مناسب برای کودکان با پوسته ترد و بافتی ظریف فکر کنید. اما مطابق با ترجیحات "بزرگسالان" تهیه می شود و به نظر می رسد بسیار خوشمزه، آبدار و نرم است.

محصولات مورد نیاز:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط (گوشت خوک با گوشت گاو)؛
• 800 گرم سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش؛
• پودرهای سوخاری؛
• پنیر، ترجیحا پارمزان؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بجوشانید و نمک بزنید.
2. آن را از صافی بمالید یا له کنید.
3. آرد و تخم مرغ را به سیب زمینی ها اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.
4. پیاز را خرد کرده و در تابه کمی تفت دهید و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید.
5. گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت دهید تا نرم شود. با نمک و ادویه مزه دار کنید.
6. پنیر را آسیاب کنید.
7. یک ورقه پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید و با خرده نان بپاشید.
8. نیمی از پوره سیب زمینی را بریزید و با پنیر بپاشید.
9. لایه بعدی گوشت چرخ کرده با پیاز سرخ شده است.
10. بعد نصف باقی مانده سیب زمینی است.
11. خامه ترش را به طور یکنواخت روی ظرف بمالید.
12. دوباره همه چیز را با پنیر بپاشید.
13. به مدت 30 دقیقه بپزید. دمای فر 200 درجه سانتی گراد

فرانسوی

این روش شبیه تهیه «گوشت فرانسوی» است. به جای گوشت فقط از قیمه استفاده می شود. به نظر می رسد این ظرف کمتر خوشمزه و آبدار نیست، در حالی که سریعتر از غذای اصلی پخته می شود.

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 200 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 800 گرم سیب زمینی؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• 1 عدد پیاز؛
• پنیر سخت؛
• ادویه و نمک.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در صفحات نازکی به ضخامت 3 میلی متر برش دهید.
2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
3. گوشت چرخ کرده را درست کنید، آن را با ادویه ها مخلوط کنید تا مزه دار شود. فلفل سیاه و پاپریکا به خوبی با گوشت سازگار است.
4. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید.
5. سیب زمینی ها را در لایه اول، نمک قرار دهید.
6. پیاز را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
7. لایه بعدی گوشت چرخ کرده است. خوب است همه چیز را تسطیح کنیم.
8. گوجه فرنگی ها را بچینید.
9. سس را با مخلوط کردن خامه ترش با تخم مرغ آماده کنید. نمک را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود، هم بزنید تا یکدست شود. بقیه محصولات را با مخلوط حاصل بریزید.
10. به مدت 1 ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
11. ظرف را بردارید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید و دوباره در فر قرار دهید تا پنیر آب شده و قهوه ای شود. 15 تا 20 دقیقه دیگر طول می کشد.

نصیحت! باید به خاطر داشت که هنگام استفاده مواد خامگوشت چرخ کرده خیلی سریعتر از سیب زمینی پخته می شود. بنابراین می توانید با سوراخ کردن سیب زمینی ها در وسط قالب با چنگال یا خلال دندان میزان آمادگی کاسه را مشخص کنید.

با قارچ

یک قابلمه با گوشت چرخ کرده و قارچ حتی آبدارتر و خوشمزه تر خواهد شد. به جای شامپینیون، می توانید از قارچ، قارچ صدفی، بولتوس یا لوستر استفاده کنید. سرو ترشی و سالادهای سبک با این غذا بسیار خوب است.

محصولات مورد نیاز:

• 400 گرم گوشت خوک چرخ شده یا مخلوط؛
• 800 گرم سیب زمینی؛
• 400 گرم قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم پنیر فرآوری شده؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با کمی نمک بپزید.
2. آن را رنده یا له کنید. با سیب زمینی رنده شده، ساختار ظرف جالب تر می شود، اما پخت راحت تر و سریع تر است.
3. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را رنده کنید.
4. قارچ های تازه را به قطعات کوچک خرد کنید. منجمد - قبل از پختن کمی بجوشانید.
5. هویج و پیاز را در ماهیتابه بریزید و قارچ را به آنها اضافه کنید و خوب تفت دهید.
6. گوشت چرخ کرده را به سبزیجات با قارچ اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. کباب را با نمک مزه دار کنید و در حین پخت آن را مزه دار کنید.
7. برای راحتی، پنیر ذوب شده را می توان برای چند ساعت در فریزر گذاشت و قبل از پختن، یخ زده رنده کرد.
8. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بزنید.
9. یک ورقه پخت را با روغن نباتی بمالید و نیمی از سیب زمینی ها را در لایه اول پخش کنید.
10. نیمی از پنیر فرآوری شده را روی آن بپاشید.
11. قیمه گوشت چرخ کرده و قارچ را به طور مساوی پخش کنید و مقداری از مخلوط تخم مرغ را بپاشید.
12. سپس دوباره یک لایه سیب زمینی، با پنیر باقی مانده روی آن بپاشید و تخم مرغ ها را داخل آن بریزید.
13. ماهیتابه را با فویل پوشانده شده به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم.

با مرغ چرخ کرده

مرغ چرخ کرده یک محصول رژیمی است. این قابلمه روی شکم شما خیلی سنگین نخواهد بود. برای خشک نگه داشتن آن می توانید پیاز بیشتری اضافه کنید. بهتر است با سس طبخ شود. در این دستور پخت از سس مایونز استفاده شده است، اما در صورت تمایل می توانید خامه ترش، پنیر و سس های دیگر را امتحان کنید. گوجه‌فرنگی همچنین می‌تواند به گوشت مرغ چرخ کرده آب‌دار شود.

محصولات مورد نیاز:

• 400 گرم مرغ چرخ کرده;
• 800 گرم سیب زمینی؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• پنیر سخت؛
• 1-2 پیاز؛
• 1-2 گوجه فرنگی اختیاری؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت خام رنده کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و نمک و ادویه بزنید. همچنین می توانید چند حبه سیر اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.
3. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید.
4. یک ورقه پخت را با روغن آفتابگردان پهن کنید.
5. 1/2 سیب زمینی رنده شده و نمک بریزید.
6. سیب زمینی ها را با سس مایونز خوب چرب کنید.
7. گوشت چرخ کرده را با لایه بعدی به طور مساوی پخش کنید.
8. یک لایه دیگر با گوجه فرنگی قرار دهید. اگر آنها آنجا نیستند، می توانید این مرحله را رد کنید.
9. بالا - سیب زمینی های باقی مانده را با نمک و ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید.
10. دوباره با مایونز بمالید.
11. بعد از رنده کردن، روی آن پنیر بپاشید.
12. به مدت 40-50 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید.

اگر در طول پخت و پز تمام دستورالعمل ها را گام به گام دنبال کنید، هر کاسروی سیب زمینی بسیار خوشمزه می شود. چند نکته برای سهولت در پخت و پز و طعم بهتر وجود دارد:

• بهتر است گوشت چرخ کرده را خودتان بپزید. این کار شک و شبهه در مورد تازگی آن را برطرف می کند. و گوشت چرخ کرده تازه پیچ خورده آبدارتر و خوشمزه تر از یخ زده خواهد بود.
• قبل از پختن، می توان گوشت چرخ کرده منجمد را رنده کرد تا ترد شود.
• هنگام پختن، بهتر است سیب زمینی ها را چند دقیقه قبل از پخت نمک نمک بزنید. در آب شیرین سریعتر پخته می شود.
• شما می توانید بسته به ترجیحات ذائقه نسبت مواد مصرفی را کاهش و افزایش دهید. اگر کم و بیش گوشت چرخ کرده مصرف کنید، تاثیر زیادی روی نتیجه نخواهد داشت.
• پنیر رنده شده را می توان نه بلافاصله، بلکه 15-20 دقیقه قبل از پایان پخت روی سطح قابلمه پخش کرد.
• برای نرم شدن سیب زمینی خام، می توان آن را قبل از پختن به مدت 30 دقیقه در آب نمک خیس کرد.

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر یک غذای جهانی برای همه موارد است. می توانید یکی از دستور العمل ها را یادداشت کنید و هر از گاهی آن را بپزید غذای دلچسببرای یک ناهار معمولی یا تعطیلات

اگر بعد از شام دیروز سیب زمینی له کرده اید، می توانید به سرعت آن را به یک غذای اصلی دلچسب و خوشمزه تبدیل کنید یا از برش های نازک سبزیجات تازه برای کاسرول استفاده کنید. درمان حاصل مطمئناً هم کودکان و هم بزرگسالان را خوشحال می کند. کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر می تواند شامل انواع مواد اضافی باشد. علاوه بر گوشت و سیب زمینی - قارچ، پنیر، انواع سبزیجات.

توسط دستور غذای کلاسیکهیچ مواد اضافی خاصی مورد نیاز نیست. فقط: 800 گرم پوره سیب زمینی، 450 گرم گوشت چرخ کرده، تخم مرغ خام، نمک، یک دست پودرهای سوخاری 70 گرم کره، پیاز سفید کوچک.

1. کره و یک تخم مرغ به پوره هنوز داغ یا گرم شده اضافه می شود. اگر سبزی در حین پخت نمک نخورده بود، نمک ریز را نیز به مزه کنید.
2. پیاز را با مقدار کمی از چربی تفت می دهیم و سپس در همان ماهیتابه با گوشت چرخ کرده تفت می دهیم تا گوشت چرخ کرده کاملا پخته شود. توده نیز نیاز به نمک دارد.
3. ابتدا نیمی از سیب زمینی ها را کف قالب می گذاریم، سپس – گوشت چرخ کرده و دوباره – پوره سیب زمینی.
4. برای یک پوسته قهوه ای طلایی، ظرف سخاوتمندانه با خرده نان پاشیده می شود.
5. خیلی سریع پخته می شود - 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده.

یک غذا با خامه ترش سرو می شود.

با اضافه کردن قارچ

این گزینه برای یک شام جشن عالی است. از هر گونه قارچی می توان استفاده کرد، اما اغلب قارچ ها توسط مهمانداران انتخاب می شود.(320 گرم). شما همچنین باید تهیه کنید: 470 گرم گوشت چرخ کرده، 800 گرم سیب زمینی، نمک، 130 گرم پنیر سفت، هویج، پیاز، تخم مرغ خام، نصف بسته کره، فلفل یا هر سبزی معطر.

1. سیب زمینی ها پوست گرفته و به ورقه های نازک بریده می شوند.
2. قارچ ها را در مقدار زیادی کره با پیاز و هویج ریز خرد شده سرخ می کنند. توده نمک و فلفل است.
3. نمک و چاشنی های انتخاب شده به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. یک تخم مرغ به همان مخلوط فرستاده می شود.
4. یک لایه از برش های سیب زمینی به شکلی که سخاوتمندانه با روغن چرب شده است، قرار می گیرد. در بالای آن، دو جزء از پر کردن فرستاده می شود - بو دادن از قارچ با سبزیجات و گوشت چرخ کرده. در قابلمه با سیب زمینی های باقی مانده بسته می شود. اگر تمام کره تمام نشده است، می توانید آن را به صورت ورقه های نازک روی لایه اول و دوم سیب زمینی قرار دهید.
5. به مدت 30-35 دقیقه در فر داغ بپزید.

حدود 10 دقیقه تا پخته شدن، سطح ظرف را با پنیر سفت رنده شده بپاشید.

پوره سیب زمینی

همچنین می توانید پایه کاسرول پوره سیب زمینی را با خامه ترش چرب تر کنید. بعلاوه محصول لبنی(140 گرم)، گرفته شده: 7 عدد سیب زمینی، 2 عدد تخم مرغ خام، نمک، 2 عدد پیاز، ادویه، 470 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی، یک تکه کره.

1. سیب زمینی ها شسته، پوست گرفته، ریز خرد شده و در آب نمک پخته می شوند تا نرم شوند. سپس با کره و یک تخم مرغ له می شود. ادویه جات ترشی جات را می توان به همان جرم اضافه کرد.
2. پیازهای ریز خرد شده را تفت می دهیم تا طلایی شوند، سپس در همان ماهیتابه با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم و روی آتش می گذاریم تا دومی کاملا پخته شود. غذا نیز باید نمک زده شود. از میان ادویه ها، پونه کوهی و فلفل سیاه به خوبی با آنها ست می شود.
3. پوره سیب زمینی اساس کاسرول آینده را تشکیل می دهد. از آن قسمت پایینی داخل قالب گذاشته می شود و پر کردن نیز با جرم باقی مانده گرم پوشانده می شود. هر کدام از آنها با خامه ترش آغشته شده است.
4. گوشت چرخ کرده با سبزیجات بین لایه های سیب زمینی قرار دارد.
5. ظرف حدود 35 دقیقه در فر پخته می شود.

با سس مایونز یا هر سس سیر سرو می شود.

پخت با مرغ چرخ کرده در فر

با پر کردن مرغ، قابلمه نرم و سبک می شود. علاوه بر مرغ چرخ شده (570 گرم)، شما باید تهیه کنید: 1.5 کیلوگرم سیب زمینی، هویج، 3 تخم مرغ خام، نمک، 1 قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی له شده یا نصف اندازه ماکارونی تمام شده، گیاهان پروانسالی، یک تکه کره، پیازچه، پیاز، 2.5 قاشق غذاخوری. روغن زیتون.

1. مکعب های هویج و پیاز در روغن زیتون گرم شده پخته می شوند تا نرم شوند. سپس سیر خرد شده، گوشت چرخ کرده نمکی، ادویه های انتخاب شده به جرم اضافه می شود. غذا با هم به مدت 10-12 دقیقه سرخ می شود.
2. پس از افزودن گوجه فرنگی یا پاستا، توده را به مدت 25 دقیقه زیر درب بسته می پزیم.
3. سیب زمینی ها را آب پز کرده تا نرم شوند، نمک زده و با کره در مخلوط کن له می شوند. تخم مرغ ها یکی یکی به توده وارد می شوند.
4. 2/3 قسمت "تست" به فرم ارسال می شود. گوشت چرخ کرده با سبزیجات روی یک سطح صاف قرار می گیرد.
5. باقي مانده ظرف را با سيب زميني هاي باقيمانده ببنديم و به مدت 45 دقيقه در فر بپزيم.

اگر لایه رویی سیب زمینی به صورت توری درست شود، ظرف اشتها آورتر و جذاب تر به نظر می رسد.

با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده و پنیر

نسخه رژیمی این غذا بدون سس تهیه می شود. اگر نیازی به کالری شماری نیست، بهتر است از سس مایونز برای پوشاندن لایه ها استفاده کنید. شما همچنین باید مصرف کنید: 0.7 کیلوگرم سیب زمینی، نمک، یک پوند هر گوشت چرخ کرده، یک تخم مرغ خام، 70 گرم خامه ترش چرب، یک پیاز، 150 گرم پنیر نمکی سفت.

1. گوشت چرخ کرده کاملا با یک تخم مرغ مخلوط شده و نمک زده می شود.
2. سیب زمینی ها را به صورت دایره های بسیار نازک برش می دهیم و در کف قالب می چینیم.
3. اولین لایه به دست آمده را با خامه ترش نمک زده شده با چند قاشق غذاخوری آب جوش ریخته می شود.
4. بعد، نیم حلقه های پیاز گذاشته می شوند.
5. سپس یک لایه گوشت چرخ کرده می آید.
6. یک تور ضخیم سس مایونز روی گوشت "کشیده" می شود و پنیر رنده شده سخاوتمندانه ریخته می شود.
7. در فر، ظرف حدود 50 دقیقه پخته می شود.

برای آبدار بودن بیشتر می توانید ورقه های نازک گوجه فرنگی را روی گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

چگونه با ماهی چرخ کرده بپزیم؟

خیلی کمتر دستور پخت محبوبکاسرول سیب زمینی یک گزینه با ماهی چرخ کرده است. بیهوده کارشناسان آشپزی او را از توجه خود محروم می کنند، زیرا این ظرف خوشمزه و سالم به نظر می رسد. علاوه بر ماهی چرخ کرده (750 گرم)، مصرف کنید: 800 گرم سیب زمینی، نمک، 3 قاشق غذاخوری. سس مایونز، 160 گرم پنیر، پیاز.

1. سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته شده و روی رنده ای با بزرگترین سلول ها مالیده می شوند. علاوه بر این، توده نمک می شود. می توانید آن را به طعم فلفل بزنید یا با هر گونه سبزی معطر مخلوط کنید.
2. یک لایه سیب زمینی رنده شده به شکل روغنی گذاشته می شود، سپس یک ماهی. در قسمت بالایی سیب زمینی های باقی مانده و پنیر رنده شده قرار دارد.
3. یک پیاز به طور تصادفی خرد شده در بالای آن قرار می گیرد.
4. ظرف به مدت 45 دقیقه پخته می شود.

در 10-5 دقیقه آخر می توان دمای فر را تا 220 درجه افزایش داد تا پوسته ظاهر شود.

با گوشت گاو در فر

دستور پخت گوشت گوساله سیب زمینی گوساله پیشنهاد می کند به جای گوشت چرخ کرده از تکه های گوشت استفاده کنید. برای انجام این کار، جزء گوشت به حجم 350 گرم، باید بسیار ریز بریده شود و در صورت تمایل، اضافه شود. علاوه بر گوشت گاو، باید بپزید: 6 عدد سیب زمینی، نمک، 120 گرم هر گونه قارچ ترشی، یک پیاز، 2 قاشق غذاخوری بزرگ خامه ترش و کره.

1. گوشت خرد شده را نمک زده و در صورت تمایل فلفلی و با قارچ ترشی ریز خرد شده مخلوط می کنند.
2. سیب زمینی ها را به برش های نازک برش می دهیم که بیش از 6-7 دقیقه در آب جوش نمک جوشانده می شود.
3. مقداری از برش های خنک شده را به صورت چرب شده قرار می دهیم و روی آن ها حبه های پیاز می ریزند.
4. باقی مانده است که یک لایه گوشت با قارچ را به قابلمه اضافه کنید و روی آن را با سیب زمینی بپوشانید.
5. روی آن با کره ذوب شده مخلوط با خامه ترش چرب می شود.
6. در دمای متوسط ​​به مدت 35-40 دقیقه پخته می شود.

در صورت تمایل می توانید لایه بالایی سیب زمینی را با پنیر رنده شده بپاشید.

آشپزی به زبان فرانسوی - دستور العمل مرحله به مرحله

این غذا همیشه شامل پنیر و مقدار زیادی ادویه است. بهتر است برای او گوشت چرخ کرده (650 گرم) مصرف کنید و همچنین یک مشت لوبیا سبز را فراموش نکنید. از جمله مواد دیگر: نصف لیوان شیر و خامه غلیظ، 800 گرم سیب زمینی، نمک، یک تکه کره، یک عدد جوز هندی، آویشن و رزماری، 2 تا 3 حبه سیر، 180 گرم پنیر (بهترین است پارمزان). ). پس بیایید شروع کنیم.

1. تکه های گوشت چرخ کرده را با سیر خرد شده تفت می دهند تا نرم شوند. در ادامه تمام ادویه های مشخص شده (به جز جوز هندی)، نمک و لوبیا سبز به آن اضافه می شود. غذا با هم پخته می شود تا حبوبات نرم شوند و درب آن بسته شود.
2. سیب زمینی ها را با شیر، خامه، کره، نمک و جوز هندی آب پز کرده و له می کنند.
3. لایه اول ماهیتابه گوشت است. یک لایه سیب زمینی خرد شده روی آن گذاشته شده است.
4. باقی مانده است که با پنیر رنده شده بپاشید و 35-45 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.

این غذا با سس صورتی کلاسیک خوشمزه است.

با گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی و خامه ترش

گوجه فرنگی به غذا آبدار می بخشد.شما باید میوه های رسیده اما به اندازه کافی سفت (4 قطعه) بگیرید که به راحتی برش می شوند. همچنین در این ترکیب گنجانده شده است: 0.7 کیلوگرم هر گوشت چرخ کرده (بهترین از همه - مخلوطی از مرغ و گوشت خوک) و سیب زمینی، نمک، 170 گرم خامه ترش چربی، 2 پیاز، گیاهان معطر.

1. سیب زمینی ها شسته شده، پوست گرفته شده و به برش های نازک بریده می شوند. تمام جرم آن به شکل آماده گذاشته شده است، با خامه ترش آغشته شده، نمک زده شده، با ادویه های انتخابی پاشیده می شود.
2. سپس حلقه های پیاز ارسال می شود.
3. گوشت چرخ کرده نمک را با سبزی های معطر مخلوط کرده و روی سیب زمینی ها پخش می کنیم و به آرامی با قاشق صاف می کنیم.
4. سپس دایره های گوجه فرنگی گذاشته می شود که همچنین باید سخاوتمندانه با خامه ترش باقی مانده چرب شود.
5. در فر، قالب به مدت 1.5 ساعت از بین می رود. در نهایت باید نرمی سیب زمینی ها را بررسی کنید. اگر برش ها هنوز سفت هستند (بسته به نوع سبزی)، زمان پخت باید افزایش یابد.

نکته: اگر سیب زمینی ها از قبل تا نیمه پخته شده باشند، طعم غذای به دست آمده بهتر می شود.

در صورت تمایل چند دقیقه قبل از پخت با پنیر رنده شده بپاشید.

دستور لطیف و خوشمزه با خامه

با استفاده از این دستور پخت یک کاسرول بسیار آسان خواهد بود. در نتیجه، این خوراکی با جذابیت فرانسوی ظریف ترین خواهد بود. علاوه بر 1 کیلوگرم سیب زمینی از موارد زیر استفاده می شود: 2 قاشق غذاخوری. خامه غلیظ (می توانید یک محصول را برای هم زدن مصرف کنید)، 4-5 حبه سیر، یک پوند مرغ چرخ کرده، 1 قاشق چایخوری. نمک خوب، 120 گرم خامه ترش چرب، یک تکه کره.

1. اول از همه، سیب زمینی ها شسته، پوست گرفته و به نازک ترین دایره ها (با ضخامت کمتر از 2 میلی متر) بریده می شوند.
2. سیر را به هر روشی که مناسب باشد خرد می کنند. حتی می توانید آن را با یک محصول گرانول جایگزین کنید.
3. سیب زمینی ها در یک لایه در ظرف انتخاب شده مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرند و با روغن چرب می شوند.
4. بعد - سیر و کمی گوشت چرخ کرده. لایه ها را تکرار کنید تا برش های سیب زمینی تمام شود. در صورت تمایل، می توان هر یک از آنها را به آرامی با نمک و هر گونه سبزی معطر پاشید.
5. برای زیباتر جلوه دادن کاسه می توانید سیب زمینی ها را به صورت کاشی بچینید.
6. قبل از فرستادن غذا به فر، خامه را روی مواد بریزید و روی آن را با خامه ترش چرب کنید و چند تکه کره بمالید.
7. به طور متوسط، یک ظرف به مدت 1.5 ساعت پخته می شود. زمان دقیق تر به عوامل زیادی بستگی دارد: ضخامت سیب زمینی، تعداد لایه ها، ویژگی های فر.

به عنوان یک قاعده، زنان خانه دار خوب سعی می کنند برای دومی کاری بسیار خوشمزه و مغذی انجام دهند. جزء اصلی بیشتر غذاهای دوم معمولاً گوشت است و شما باید بفهمید که چه چیز دیگری به عنوان غذای جانبی برای آن بپزید.

1. قابلمه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ در فر

عناصر:

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• هویج - 2 عدد.
• کمان - 1 سر
• گوشت چرخ کرده - 400 گرم.
• قارچ - 300 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شیر - 0.5 فنجان
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

1. برای تهیه فیلینگ، قارچ های یخ زده را بردارید

می توانید قارچ های تازه مورد علاقه خود را (قهرمانان، قارچ صدفی، قارچ پورسینی و غیره) مصرف کنید - این غذا فقط سودمند است.

2. قارچ ها باید آب پز شوند

3. پیاز را چرخ کرده و در تابه کمی تفت دهید

4. قارچ های پخته شده را ریز خرد کرده و به پیاز داخل ماهیتابه اضافه کنید

5. گوشت چرخ کرده را جداگانه سرخ کنید

گوشت چرخ کرده اگر در تابه زیر درب آن سرخ شود، آبدار بودن خود را از دست نمی دهد

6. روی رنده درشت، 1 عدد هویج را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده برای سرخ شدن قرار دهید.

7. فشر را اضافه کنید و با ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید. هر از گاهی خوب هم بزنید، توده گوشت به دست آمده را سرخ کنید تا نرم شود (حدود 15 دقیقه)

8. سیب زمینی پوست کنده و هویج دوم را بجوشانید تا نرم شوند.

9. سبزیجات پخته شده را با له له کنید. بعد از اینکه ابتدا شیر و سپس نصف باقیمانده تخم مرغ را اضافه کردید، پوره داغ را سریع ورز دهید تا تخم مرغ دم بکشد.

به لطف هویج، پوره از نظر رنگ غنی و طعم مطبوع کمی شیرین می شود و به دلیل تخم مرغ، پوره سبک و نرم می شود.

10. بعد از اینکه قالب را با کره یا روغن آفتابگردان چرب کردید، یک سوم پوره سیب زمینی را پخش کنید.

11. پر کردن قارچ را با یک لایه یکنواخت در بالا پخش کنید.

12. دوباره یک سوم پوره را پخش کنید

13. توده گوشت را به طور مساوی تقسیم کنید

14. با زدن یک لایه از یک سوم آخر پوره سیب زمینی، شکل دادن به ظرف را تمام کنید.

15. روی آن را باید با بقیه تخم مرغ زده شده چرب کنید.

16. یک ظرف پخت را با خلق خود در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم و حدود نیم ساعت می پزیم تا پوسته روی آن قهوه ای شود.

17. ظرف ما را به قطعات برش داده و داغ سرو کنید

2. دستور پخت کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر با سیب زمینی خام

عناصر:

• سیب زمینی خام - 1 کیلوگرم
• گوشت چرخ کرده از هر گوشت - 300 گرم.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری
• پنیر - 50 گرم.
• نمک، فلفل سیاه به مزه.

آماده سازی:

1. پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید

2. سبزیجات را با گوشت چرخ کرده ترکیب می کنیم

3. مخلوط گوشت و سبزی به دست آمده و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید و سپس ورز دهید تا یکدست شود

4. سیب زمینی خام را روی رنده کره ای به شکل نی رنده کنید

5. با سس مایونز، نمک، فلفل مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید

6. یک ورقه پخت عمیق را بپوشانید یا با فویل فرم دهید

اگر نمی خواهید لایه زیرین توده سیب زمینی به فویل بچسبد، می توانید آن را با روغن چرب کرده و با پودر نان بپاشید.

7. نیمی از توده سیب زمینی را در لایه اول پخش کنید

8. مرحله دوم توزیع توده گوشت است

9. لایه سوم از نیمه دوم سیب زمینی گذاشته شده است

برای جلوگیری از خشک شدن قابلمه می توانید 0.3 قاشق غذاخوری بریزید. اب

10. لایه نهایی برای پخش پنیر رنده شده است

11. ما آشپزی خود را به مدت 50 دقیقه به فر داغ (تا 200 درجه سانتیگراد) می فرستیم.

12. ظرف آمادهما به قسمت ها تقسیم می کنیم و از طعم عالی لذت می بریم!

3. قابلمه سیب زمینی در فر مانند مهدکودک

عناصر:

سیب زمینی آب پز - 1 کیلوگرم
گوشت آب پز - 500 گرم.
شیر - 0.5 فنجان
تخم مرغ - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
کره - 1-2 قاشق غذاخوری
آب یا آبگوشت - 0.5 فنجان
آرد سوخاری - 2-4 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه به مزه.

آماده سازی:

1. شیر را در سیب زمینی پخته شده بریزید و 1 قاشق غذاخوری بریزید. روغن ها، خوب ورز دهید

2. 1 تخم مرغ را به پوره به دست آمده اضافه کنید و به سرعت با له به خوبی ورز دهید

3. گوشت آب پز را تکه تکه کنید

4. تکه های گوشت به دست آمده را در مخلوط کن چرخ کنید یا در چرخ گوشت بچرخانید

5. پیاز را ریز خرد کنید

6. پیاز را به مدت 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. کره

7. گوشت خرد شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید.

به پر کردن گوشتخشک نبود، هنگام سرخ کردن بهتر است 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب گوشتی که در آن گوشت پخته شده باشد یا آب

8. قالب را به خوبی با کره چرب کرده و با آرد نان بپاشید

9. نیمه اول پوره را به شکل پخش کنید

10. با لایه دوم تمام فیلینگ خود را پخش می کنیم.

11. قابلمه را با نیمه دوم توده سیب زمینی تمام کنید

12. روی آن 2 قاشق غذاخوری بپاشید. پودرهای سوخاری

13. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و شاهکار ما را به مدت نیم ساعت بپزید

14. گرم سرو کنید، به قطعات تقسیم کنید

4. ویدئو - کاسه سیب زمینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و قارچ

نوش جان!

کاسروی سیب زمینی با گوشت چرخ کرده غذای بسیار خوشمزه و مقرون به صرفه ای است که هم برای بزرگسالان و هم برای اعضای کم اشتها خانواده رایج است. آقایان آن را به دلیل طعم غنی و کالری آن، کودکان به دلیل بافت لطیف آن دوست دارند، و خانم های خانه دار به دلیل سادگی در تهیه و عدم نیاز به اضافه کردن به شکل مخلفات هنگام سرو، آن را دوست دارند.

عناصر:

برای 4-6 وعده

گوشت چرخکرده(گوشت خوک + گوشت گاو) - 500 گرم

سیب زمینی- 10 عدد سایز متوسط

پیاز- 2 سر

کره- 80 گرم (2.5 قاشق غذاخوری)

تخم مرغ- 1 قطعه

پنیر(انواع سخت) - 100 گرم

روغن زیتون(می توانید آفتابگردان بزنید)

ادویه ها:نمک، فلفل سیاه به مزه، سیر گرانول.

طرز تهیه کاسرول سیب زمینی

1 ... سیب زمینی های پوست کنده را از وسط نصف کنید و بجوشانید تا نرم شوند و در حین پخت مقداری نمک به آب اضافه کنید.

2 ... پیاز را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

3. گوشت چرخ کرده را روی پیاز تفت داده شده قرار دهید و با هم زدن آن را حدود 10 دقیقه روی حرارت قرار دهید.

4. دو سوم آب قابلمه را با سیب زمینی آب پز خالی کنید، یک تخم مرغ خام و یک تکه کره را در ظرفی بریزید. با استفاده از همزن دستی یا هل، سیب زمینی ها را خرد کنید تا پوره شوند.

5 ... دیواره های داخلی و کف قابلمه را با کمی روغن آغشته کنید و نیمی از پوره سیب زمینی را داخل آن بریزید و با قاشق آن را صاف کنید.

6. روی سیب زمینی ها را با یک لایه گوشت چرخ کرده و پیاز بپوشانید.

7 ... روی یک لایه گوشت چرخ کرده، نیمی از پوره سیب زمینی باقی مانده در تابه را بریزید، دوباره ظرف را صاف کنید و به مدت 20 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است، قرار دهید.

8. در حالی که کاسرول پوره سیب زمینی پخته شده است، یک تکه پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. قابلمه را برداشته و روی آن پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید.

صبر کنید تا قابلمه پخته شده کمی خنک شود، سپس آن را به قطعات برش دهید و با سبزیجات شور یا تازه سرو کنید.

کاسه سیب زمینی خوشمزه با گوشت چرخ کرده آماده است

نوش جان!

کاسرول سیب زمینی با دستور العمل های گوشت چرخ کرده و اسرار آشپزی

غذاهای اسلاو - یک مجموعه عالی و یک منوی عالی برای هر سلیقه. خوب، چه کسی از خارجی ها می تواند مانند مهمانداران ما به روحیه کارآفرینی ببالد، وقتی که در وجود قفسه های نیمه خالی یخچال، می توانید یک غذای خوشمزه بپزید. به خصوص هنگامی که اعضای خانواده گرسنه سر میز می آیند، یا مهمانان از قبل نزدیک زنگ در هستند. یک دستور العمل ساده، اما مرتبط همیشه در اینجا کمک خواهد کرد - کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و مواد افزودنی مختلف.

اسرار پخت کاسرول سیب زمینی

بسیاری می گویند هنگام پختن کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده چه رازهایی می تواند باشد. با این حال، شما باید بتوانید دستور العمل های سادهبرای تبدیل غذاهای معمولی به پیچیده و اصلی خلاق باشید. از این گذشته، کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، مانند لازانیا ایتالیایی در نسخه روسی، مجموعه ای از رضایت بخش ترین و خوشمزه ترین ها در یک است.

• شما نه تنها می توانید سیب زمینی را برای کاسرول بپزید و از آن پوره سیب زمینی درست کنید، بلکه می توانید آنها را رنده کنید، غده ها را ورقه ای برش دهید، از قبل آنها را بجوشانید یا سرخ کنید یا به سادگی آنها را خام بگذارید و به اصطلاح پای سیب زمینی شکم پر درست کنید. راز این است که اگر سیب زمینی ها را روی رنده رنده کنید، کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر ترد و با پوسته اشتها آور می شود.
• بهتر است سیب زمینی ها را خوب بجوشانید تا در نهایت یک توده چسبناک به دست آورید و ماهیتابه کامل باشد، به راحتی بریده شود، خوب جابجا شود، یکدست و بدون توده باقی بماند. در حالت ایده آل هم شیر و هم کره را اضافه می کنیم، اما اگر چنین موادی وجود نداشت، می توانید یک چیز در صورت وجود اضافه کنید. با این حال، می توانید جوش دهید سیب زمینی خوشمزهو روی آب فقط خوب بزنید تا پف کند. آنها را به سیب زمینی برای کاسرول و خامه ترش، و سس مایونز، و یک تخم مرغ، و کفیر، و مارگارین، و آفتابگردان یا روغن زیتون اضافه می کنند.
• کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده باید روی برش متراکم، همگن و زیبا باشد، اما قبل از اینکه همه موارد بالا را بدست آورید، باید سیب زمینی ها را با چیزی ببندید تا زیر چاقو خز نشوند. در اینجا آرد، بلغور یا پنیر سخت کمک خواهد کرد. این محصولات کاملاً پوره را در کنار هم نگه می دارند ، به زیبایی بریده می شوند ، کامل و همگن می شوند.
• می توانید روی ظرف درست شده خامه بریزید، با پنیر بپاشید یا با یک تخم مرغ چرب کنید (زرده را با آب تکان دهید، مقداری سبزی خشک اضافه کنید) تا پوسته اشتها آور، رنگ زیبای طلایی به دست آید.

دستور تهیه: کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ

این یک کاسرول سیب زمینی چرخ شده استاندارد است که با قارچ، خامه غلیظ خوشمزه، آبدار و معطر تقویت شده است.

• سیب زمینی - 8 عدد.
• خامه (15٪ یا بیشتر) - 100 میلی لیتر.
• کره - یک قاشق غذاخوری.
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری.
• گوشت خوک چرخ کرده - 400 گرم.
• قارچ عسل - 300 گرم.
• پیاز سبز (فقط قسمت سفید) - 5 عدد.
• سیر - 5 حبه.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• چاشنی ها و ادویه ها (اختیاری): گشنیز، فلفل سیاه، قرمز و فلفل دلمه ای، گیاهان خشک ایتالیایی یا فرانسوی، دانه های زیره سیاه، نمک، رازک سونلی.

سیب زمینی ها را پوست گرفته، خرد کرده و روی پوره سیب زمینی بپزید. در همین حین پیازها را آبکش کرده و سیر را پوست بگیرید. قارچ ها را در یک تابه بریزید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، پیاز، ادویه ها را اضافه کنید. بدون پوشاندن با درب، به طوری که رطوبت اضافی از قارچ ها خارج شده و تبخیر می شود، سپس کاسه سیب زمینی ما با گوشت چرخ کرده کامل می شود، پر کردن برجسته می شود، طعم آن اشباع می شود.

در تابه ای دیگر ادویه ها (زیره، گشنیز، فلفل سیاه و فلفل دلمه ای، سبزی) را به مدت حدود یک دقیقه کمی تفت دهید. سپس سیر را خرد کرده، اضافه کنید، وقتی پوسته طلایی به دست آمد، گوشت چرخ کرده را بگذارید، هم بزنید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. مواد پر شده را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط ​​و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

سیب زمینی های تمام شده را خوب له کنید، گلوله ها را جدا کنید، کره را اضافه کنید، خامه را نصف کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. هم می زنیم تا پف کند، آرد، دوباره مقداری خامه اضافه می کنیم، هم می زنیم.

یک کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و قارچ به سادگی تشکیل می شود: فرم را با فویل بپوشانید، با روغن آفتابگردان چرب کنید، قسمتی از سیب زمینی ها را پخش کنید، با قاشق هم سطح کنید. سپس قیمه آماده از گوشت چرخ کرده و قارچ و سپس دوباره سیب زمینی. به دلخواه می توانید یک کاسه یک یا دو لایه درست کنید. روی آن را با زرده مخلوط با یک قاشق خامه، نمک و چاشنی چرب کنید. به مدت 30 دقیقه در دمای 170 درجه بپزید.

طرز تهیه: کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر "ترد"

• سیب زمینی - 700 گرم.
• پنیر سخت - 400 گرم.
• خامه چرب - 1 لیوان.
• کره - 100 گرم.
• پیاز سبز - نصف دسته.
• مرغ چرخ کرده - 400 گرم.
• ادویه جات ترشی جات، نمک.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید، آنها را روی یک رنده درشت یا روی رنده ای که برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده استفاده می شود، رنده کنید، نه خیلی ریز، اگر سیب زمینی ها را رنده کنید، اصل تر می شود. هویج کره ای... با این بافت، کاسه سیب زمینی چرخ کرده ترد و بسیار اشتها آور خواهد شد. پیاز، پرها و کف سفید را هر دو خرد کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه و نمک قرار دهید تا سرخ شود.

در ماهیتابه دوم کمی کره آب کرده، پیاز را روی آن بگذارید، مخلوط کرده و کمی تفت دهید، مثلا رزماری، فلفل دلمه ای و هر سبزی خشکی را اضافه کنید، می توانید از ریحان استفاده کنید. یک آتش کوچک درست می کنیم، خامه ترش و خامه را می گذاریم، زیر درب آن را می جوشانیم، گاهی اوقات هم می زنیم. بعد از 10 دقیقه، پنیر را اضافه کنید، دهان از قبل آب می شود، تصور کنید چقدر خوشمزه می شود، این کاسه سیب زمینی ما با گوشت چرخ کرده است. بعد از چند دقیقه سیب زمینی های رنده شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، ادویه ها و نمک را اضافه کنید. چند دقیقه و سپس از روی حرارت بردارید.

ظرف پخت داخل فر را با فویل بپوشانید، با روغن چرب کنید، نیمی از سیب زمینی ها را بچینید، سپس گوشت چرخ کرده آماده شده، نیمه دوم سیب زمینی ها. به مدت 50 دقیقه در دمای 170 درجه. 5 دقیقه قبل از پخت می توانید پنیر رنده شده را روی قابلمه بپاشید.

دستور تهیه: کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی

• سیب زمینی - 8 عدد، اندازه متوسط.
• گوشت چرخ کرده (گوشت گاو خوک) - 300 گرم.
• گوجه فرنگی - 3 قطعه، بزرگ.
• پنیر - 150 گرم.
• خامه ترش با چربی متوسط ​​- 200 گرم.
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل سیاه و قرمز، گشنیز.

سیب زمینی ها را به صورت دایره های نه چندان نازک ولی غلیظ برش دهید تا خوب بپزند. بنابراین کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده نرم و خوش طعم خواهد بود، قطعات ضخیم ممکن است داخل آن مرطوب بماند. سپس گوجه ها را به همان دایره برش دهید.

گوشت چرخ کرده باید خوب سرخ شود و هم بزنید تا نسوزد. نمک و ادویه را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود. در یک ماهیتابه خشک جداگانه آرد را کمی تفت دهید تا قهوه ای طلایی و عطر مطبوع شود سپس آن را با آب مخلوط کنید (200 گرم). مخلوط را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، بگذارید 5-10 دقیقه بماند.

برای اینکه با گوشت چرخ کرده یک کاسه سیب زمینی خوب درست کنید، یک قالب با طرفین بلند بگیرید، آن را با روغن زیاد چرب کنید، سیب زمینی ها را محکم بچینید، پایه را درست کنید. سپس یک لایه گوجه فرنگی، گوشت چرخ کرده، دوباره سیب زمینی، گوجه فرنگی، گوشت چرخ کرده. اگر کافی بود، سیب زمینی های خرد شده بیشتری را روی آن قرار دهید. خامه ترش مخلوط شده با پنیر رنده شده روی رنده درشت را داخل ظرف بریزید. به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

دستور تهیه: کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و سبزیجات

• سیب زمینی جوان - 700 گرم.
• پیاز - 2 عدد، پیازهای بزرگ بهتر است.
• گوشت چرخ کرده - 400 گرم (گوشت خوک / گاو).
• سیر - 6 دندان.
• کدو سبز جوان - 2 قطعه.
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• کره.
• سس گوجه فرنگی، بهتر است "کراسنودار" را مصرف کنید - 4 قاشق غذاخوری.
• نمک، چاشنی، ادویه جات ترشی جات.
• پنیر خامه ای - 200 گرم.
• سبزی ریحان یا جعفری - نصف دسته.

سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید، خرد کنید و بجوشانید تا نرم شوند، نمک و برگ بو را به آب اضافه کنید. این کاسرول سیب زمینی چرخ کرده را می توان با پوره سیب زمینی یا سیب زمینی خرد شده درست کرد. پوره سیب زمینی را طبق سنت درست می کنیم. وقتی سیب زمینی ها آب پز شدند، آنها را با کره خوب مخلوط کنید.

روغن را در ماهیتابه بریزید و کمی داغ کنید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط ​​تفت دهید. در همین حین پیاز را نگینی خرد کرده و سیر را پوست بگیرید. پیاز، نمک و ادویه ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، 15 دقیقه تفت دهید، سپس سیر رد شده را از پرس اضافه کنید. مخلوط کرده و اضافه کنید سس گوجه فرنگی، روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا نرم شود.

کدو سبز را نازک برش دهید، می تواند به صورت نواری، می تواند به صورت دایره باشد. آنها را رد کنید تا نیم پز شوند. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره ای برش دهید. باقی میماند تا کاسه سیب زمینی ما با گوشت چرخ کرده فرم بگیرد و در فر بپزد.

قالب را با فویل بپوشانید، با روغن چرب کنید، قسمتی از پوره سیب زمینی، بخشی از گوشت چرخ کرده، کدو سبز، گوجه فرنگی را پخش کنید. سپس دوباره سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، کدو سبز و گوجه فرنگی. برش های سیب زمینی ورقه ای نازک را روی آن قرار دهید. همه چیز را با پنیر خامه ای در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بریزید. وقتی کاسه سیب زمینی را از فر خارج کردید، با سبزی های ریز خرد شده بپاشید.

ترکیب برد-برد سیب زمینی و گوشت، که به عنوان پایه کاسرول خدمت می کرد، هرگز میزبان را ناامید نمی کند. این که آیا سیب زمینی خام یا آب پز در دستور غذا نقش دارد - مهم نیست. صلاحیت یک سرآشپز خانگی نیز بی ربط است. بیایید طرز تهیه با گوشت چرخ کرده را از نزدیک بررسی کنیم. دستور العمل گام به گام با عکس به تسلط بر یک غذای بدون عارضه کمک می کند.

و گوشت چرخ کرده برشته شده

بیایید با نگاهی به طرز تهیه سنتی این غذای معروف شروع کنیم. دارای پوره سیب زمینی است. طعم و مزه بسیاری را به یاد کاسرول هایی می اندازد که معمولاً در پذیرایی عمومی سرو می شوند. برای تهیه نسخه خانگی از مواد زیر استفاده می کنیم:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی پوست کنده تازه برای پوره سیب زمینی؛
• پیاز بزرگ - 1 قطعه؛
• گوشت چرخ کرده، به نصف شامل گوشت خوک و گوشت گاو، - 400 گرم؛
• تخم مرغ مرغ - 1 قطعه؛
• سیر - 2 حبه؛
• کره - 40 گرم؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• برگ بو؛
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

پختن پوره سیب زمینی

برای اینکه پوره سیب زمینی زودتر بپزد، قبل از فرستادن به ماهیتابه، مواد را تکه تکه می کنیم. سیر، برگ بو و نمک را بلافاصله اضافه کنید. لازم نیست حبه های سیر را پوست بگیرید. وقتی سیب زمینی ها جوش آمد، کف را از آن جدا کنید. بعد از اینکه چاقویی که بدون مانع وارد یکی از سیب زمینی ها شد به ما علامت داد که کاملا آماده است، حرارت را خاموش کرده و سیر را از تابه خارج کنید. آنها کار خود را انجام دادند، طعم و عطر را از بین بردند و در آینده، کاسرول سیب زمینی بدون این اجزا انجام خواهد شد.

قابلمه را آبکش کنید، اما نه تمام آن. به مقداری از مایع (حجمی حدود یک لیوان) نیاز داریم تا پوره سیب زمینی پفکی تر شود. سیب زمینی ها را خرد کرده و کره را اضافه کنید. در صورت تمایل، جرم را می توان با مخلوط کن کمی هم زد.

گوشت چرخ کرده را سرخ کنید

کاسرول با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی در فر، دستوری که به شما پیشنهاد می کنیم، اگر گوشت چرخ کرده سرخ نشود، چندان خوش طعم نمی شود. یک پیاز بزرگ را به صورت حلقه ای خرد کنید و در تابه تفت دهید تا شفاف و کمی طلایی شود. گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل را اضافه کنید و فقط کمی تفت دهید، نیازی نیست آن را کاملا آماده کنید. کافی است پیازها کاملا سرخ شوند. طعم پیاز سرخ شده هرگز غذاهای آشپزی را خراب نکرده است.

مواد را در ظرف پخت قرار دهید

بنابراین ما وارد فضای خانه می شویم. قابلمه سیب زمینی با گوشت چرخکرده، دستور پختی که ما به آن مسلط هستیم، تقریبا آماده ارسال به فر است. باقی مانده است که یک ظرف پخت بردارید، آن را با کره ذوب شده خوب چرب کنید و مواد را به ترتیب مورد نیاز قرار دهید. به هر حال، وقت آن است که فر را روشن کنید. از این گذشته ، در حالی که ما لایه های قابلمه آینده را می چینیم ، دمای فر باید تا 180 درجه گرم شود.

در انتهای فرم، فقط نیمی از پوره سیب زمینی تمام شده را می گذاریم، سپس جرم را با قاشق با دقت تراز می کنیم. مرحله بعدی این است که گوشت چرخ کرده سرخ شده را بچینید. لایه گوشت در قابلمه ما یک کپی خواهد بود، بنابراین برای نیمه اول پوره سیب زمینی، تمام گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده از تابه به تابه می فرستیم. سپس روی توده گوشت را با بقیه پوره بپوشانید و دوباره صاف کنید. برای اینکه کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر گلگون شود، تخم مرغ زده شده را روی سطح ظرف پخش کنید. حالا می توانید با چنگال الگوهای زیبایی درست کنید. به احتمال زیاد، کوره در حال حاضر در انتظار خشک شدن است. ظرف خود را داخل آن می فرستیم تا 30 دقیقه کاملا پخته شود. اگر ماهیتابه کمی زودتر قهوه ای شود، می توان کل زمان پخت را کوتاه کرد.

کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده: یک دستور العمل سریع

چقدر ما عاشق پختن غذاهایی هستیم که وقت گرانبهای ما را نمی گیرند. برای کسانی که به ویژه برای هر دقیقه ارزش قائل هستند، نسخه دیگری از این غذا را پیشنهاد می کنیم. این بار کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر بدون پوره سیب زمینی و از قبل سرخ کردن مواد انجام می شود. مواد را به صورت خام به یک ورقه پخت بفرستید. برای پخت و پز ما نیاز داریم:

مواد را مخلوط کرده و چیپس سیب زمینی را آماده کنید

در بیشتر موارد، دستور العمل های پخت کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده نشان می دهد که مهماندار از قبل یک محصول گوشتی نیمه تمام آماده روی میز دارد. ما خود را با یک مخلوط کن مسلح می کنیم، که روند را بیشتر تسریع می کند. ابتدا گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و نمک بزنید و مخلوط کنید رب گوجه فرنگی... پیاز و سیر خرد شده را هم می فرستیم آنجا فلفل. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس سیب زمینی ها را فرآوری کرده و با استفاده از چاقوی رنده مخصوص و نمک فوراً به صورت خلال خرد می کنیم. در صورت عدم وجود چنین وسیله ای می توانید از رنده معمولی با نازل بزرگ استفاده کنید.

خود را با فویل مسلح می کنیم

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر در هنگام پخت به ته ظروف نمی چسبد، اگر کف قالب با فویل غذا پوشانده شود. یک لایه فویل را با روغن آفتابگردان چرب کنید. چیپس سیب زمینی، مانند دستور اول، به دو قسمت مساوی تقسیم می شود. نیمی از آن را در آن پهن می کنیم سپس یک لایه گوشت چرخ کرده درست می کنیم. لایه سوم دوباره سیب زمینی خواهد بود. حالا پنیر را روی رنده درشت می مالیم و تمام سطح لایه دوم سیب زمینی را با آن می پوشانیم. اگر مقدار پنیر ذکر شده در دستور غذا کافی نیست، می توانیم با خیال راحت نسبت را افزایش دهیم.

فر نیز باید از قبل گرم شده باشد. با در نظر گرفتن اینکه مواد اولیه در ظرف دخیل است، زمان پخت کل را به 50 دقیقه افزایش می دهیم. این زمان کاملاً کافی است که هم گوشت چرخ کرده و هم سیب زمینی کاملاً به آن برسد. پنیر بالای ظرف یک پوسته قهوه‌ای طلایی را تشکیل می‌دهد و بوی آن به طرز دلچسبی در تمام آپارتمان پخش می‌شود. در حالی که غذا در حال آماده شدن است، مهماندار می تواند با خیال راحت کارهای مهم دیگری را انجام دهد.

ما معتقدیم که اجرای آن آسان و خارق العاده است غذای خوشمزه، در هر تنوعی که ممکن است اجرا شود، ناامید نخواهید شد. نوش جان!