بسیاری از مردم می دانند که این محصول چرب است. با تشکر از این، ظرف به خودی خود آبدار و بسیار خوشمزه می شود. لایه زیرین ماکارونی است که در چربی آزاد شده در حین پخت آغشته می شود. به یک کدو سبز جوان با پوست نرم نیاز دارید، می توانید یک کدو حلوایی شیرین نشده بخورید. در این دستور، سبزی به صورت مکعبی منجمد می شود. آنها باید به مدت 5-10 دقیقه در آب گرم غوطه ور شوند و سپس آنها را فشرده کنید. ماکارونی خام در ترکیبات مشخص شده است.
شما به 2 پیاز قرمز نیاز دارید - آنها را پوست بگیرید. سپس با استفاده از چاقو باید آن را به صورت یک چهارم حلقه برش دهید. قطعات به دست آمده را با دستان خود کمی جدا کنید. این محصول باید زیاد باشد، بنابراین می توانید 3-4 پیاز مصرف کنید. در طول پخت، وقتی با گوشت ترکیب می شود، نرم و لطیف می شود.
فیله گوشت خوک باید ابتدا ذوب شود. زیر آب بشویید - با دستمال یکبار مصرف آشپزخانه خشک کنید. سپس روی تخته برش، گوشت را به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید، این ماده زمانی که کاملاً ذوب نشده است، کاملاً برش می شود.
مشعل را روی اجاق گاز روشن کنید، آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. ماهیتابه را بگذارید و در روغن آفتابگردان - 1-2 قاشق غذاخوری - بریزید. به محض اینکه جوش آمد، باید گوشت برش داده شده را بیرون بریزید. با چرخاندن گهگاهی سرخ کنید. رنگش باید کمرنگ بشه ولی در عین حال به حالت نیمه پخته باشه. حالا می توانید کدو سبز خرد شده و پیاز قرمز خرد شده را بیرون بریزید. هم بزنید و حدود 5-7 دقیقه بجوشانید. سپس حرارت را خاموش کنید - 5 دقیقه دیگر بگذارید.
یک قابلمه آب تمیز را روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. کمی نمک سفره اضافه کنید. سپس پاستا را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. با حرارت متوسط حدود 10-15 دقیقه می جوشانند. بلافاصله در یک آبکش تخلیه کنید - با آب گرم یا خنک بشویید. اجازه دهید تمام مایع تخلیه شود. از ظرف فر سفالی استفاده کنید. ماکارونی آب پز شده را کف آن بریزید.
حالا باید آن را پر کنیم. برای انجام این کار، یک تخم مرغ خام را در یک ظرف بلند بشکنید. یک ظرف یا کاسه پلاستیکی از میکسر به خوبی عمل می کند تا از پخش شدن آب روی میز جلوگیری کند. با همزن دستی به آرامی تکان دهید، نمک را به مزه اضافه کنید، در حالی که در نظر بگیرید که به گوشت اضافه نشده است. سپس آویشن، گشنیز، فلفل سیاه را اضافه کنید. دوباره خوب هم بزنید.
خامه یا خامه کم چرب را بریزید. همچنین می توانید آن را با شیر گاو یا گیاهی جایگزین کنید. با لیسک هم بزنید تا یکدست شود. پر آماده است - به شکل مایع است.
گوشت کمی خنک شده را با سبزیجات به ماکارونی منتقل کنید. آن را صاف کرده و به آرامی بکوبید.
برای خرد کردن پنیر سفت از رنده ریز استفاده کنید. مناسب با نام "روسی". غذا را به طور مساوی روی قابلمه پخش کنید.
حالا مخلوط دوغاب تخم مرغ آماده شده را اضافه کنید. در سراسر منطقه بریزید. حرارت فر را روشن کنید. تا دمای + 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را داخل آن بریزید و صبر کنید تا پخته شود.
گوشت خوک با پاستا حدود 30-35 دقیقه پخته می شود، این هنوز به پارامترهای فنی فر بستگی دارد. در هر صورت، روی قابلمه باید کمی قهوه ای شود، توصیه می شود در حین پخت آن را با یک ورق فویل بپوشانید. و در 10 دقیقه آن را تا آماده شدن بردارید. گوشت را با چاقو سوراخ کنید، اگر نرم بود می توانید فر را خاموش کنید. حالا دوباره بپوشانید و 20 دقیقه صبر کنید. پس از آن، ظرف با یک پوسته قرمز و حتی قرمز پوشیده می شود. قطعات را برش دهید - روی بشقاب ها قرار دهید. گوشت خوک در این نسخه بسیار رضایت بخش است، بنابراین بهتر است آن را با نوعی غذای سبزیجات، به عنوان مثال، سالاد یا ترشی سرو کنید. نوش جان!
پاستا فرفری با گوشت خوک و برش هویج کوچک - نمونه واقعی یک شام خانوادگی خوب، ترکیبی کلاسیک از مورد علاقه میلیون ها نفر گوشت آبدارو تزئینی که به طور جدایی ناپذیری با یک تداعی پایدار با آن مرتبط است.
این دوتایی خوش طعم، سس غلیظ و شیرین را با ادویه ها و گیاهان بر پایه سبزیجات تازه سرخ شده به صورت نواری، زنده می کند که وقتی گوشت خوک کاملاً پخته شد به آن اضافه می شود.
پاستا و گوشت باید به نسبت مساوی در غذا وجود داشته باشد، در غیر این صورت اثری که مهماندار روی آن حساب کرده است حاصل نمی شود.
1. پیاز و هویج را پوست بگیرید و آبکشی کنید. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، هویج ها را روی یک رنده درشت خرد کنید. دو قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه گرم کنید. پیاز را با هویج چند دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید. حرارت را کم کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید.
2. روی گوجه فرنگی یک برش کم عمق به شکل ضربدر ایجاد کنید و آن را به مدت 30-40 ثانیه در آب جوش قرار دهید. برداشته و در آب سرد قرار دهید. کمی خنک کنید و پوست بگیرید. از وسط نصف کنید و دانه ها را با قاشق بیرون بیاورید. پالپ متراکم را به صورت نوار برش دهید. دوباره به برش های نازک برش دهید. سبزیجات آماده را با هویج و پیاز به تابه اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
3. گوشت خوک را به ورقه های نازک برش دهید. به ماهیتابه اضافه کنید. هم بزنید. روی آن را بپوشانید و 15-10 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا همه تکه های گوشت خوب سرخ شوند.
دستور العمل های زیادی برای گوشت خوک با پاستا وجود دارد و جای تعجب نیست، زیرا خوشمزه است و غذای دلچسب، که نه تنها در طول یک شام خانوادگی مناسب خواهد بود، بلکه از غذا دادن به مهمانان غیرمنتظره ای که وارد شده اند خجالت نمی کشند. ما یک نسخه جالب از ظرف را با پخت زیر پوسته پنیر معطر ارائه می دهیم.
گوشت خوک با پاستا یک غذای دلچسب و معطر است
عناصر
گوشت خوک 400 گرم پاستا 300 گرم پنیر موزارلا 200 گرم نخود سبز 150 گرم هویج 2 عدد) روغن نباتی تصفیه شده 5 میلی لیتر پیاز سبز (پر) 1 بسته اب 4 لیتر
برای این دستور بهتر است از گوشت خوک نه چندان چرب استفاده کنید، سینه، قسمت بالای ژامبون یا قسمت شانه مناسب است. گوشت این قسمت ها دارای رگه های کوچک چربی است، معطر و آبدار به نظر می رسد.
ابتدا باید گوشت خوک را بپزید:
در حالی که گوشت در حال خورش است، بقیه مواد را آماده کنید.
هویج ها را پوست بگیرید و در صورت عدم وجود الهام، آنها را به شکل ستاره، نوارهای نازک یا فقط مکعب های کوچک برش دهید. هویج ها را در قابلمه ای با کمی آب نمک بجوشانید تا نرم شوند، آب آن را خالی کنید. در آبکش بریزید تا خشک شود.
هر پاستای دلخواهتان را در آب نمک در حال جوش بپزید. نسبت - 1 لیتر آب در هر 100 گرم ماکارونی. کمان ها، مارپیچ ها، پرها برای پخت مناسب هستند. بهتر است از ماکارونی گندم دوروم استفاده کنید، نیازی به آبکشی ندارد و شکل خود را کاملا حفظ می کند. تا زمانی که نرم شوند اما کمی جیر بزنند، بپزید. معمولاً اطلاعاتی در مورد مدت زمان پخت روی بسته بندی درج می شود، اما بهتر است امتحان کنید. در غیر این صورت، می توانید کل غذا را با ماکارونی پخته شده خراب کنید. نیازی به نگرانی در مورد این واقعیت نیست که آنها سفت باقی می مانند، آنها در طول پخت آماده می شوند.
با ریختن پاستا در آبکش آب آن را خالی کنید. روغن نباتی را اضافه کنید، مخلوط کنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
ماکارونی، گوشت، هویج، تازه یا یخ زدایی شده را در ظرف پخت بریزید نخود سبزو پیاز ریز خرد شده فلفل آسیاب شده و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید.
موزارلا را ورقه‌ای برش دهید و روی پاستا را با آن بپوشانید.
ظرف را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید. در دمای 180 ֯ C.
پاستا پخته شده را با گوشت خوک به صورت داغ سرو کنید، می توانید مستقیماً در ظرف پخت قرار دهید یا در بشقاب ها قرار دهید. یک سالاد از سبزیجات و گیاهان تازه و همچنین یک لیوان شراب قرمز روشن با این غذا همراه خواهد بود.
گوشت خوک با پاستا
گوشت خوک با پاستا
یک شام یا ناهار بسیار ساده و سریع از تکه های گوشت خوک سرخ شده با پاستا. دلچسب و خوش طعم!
برای 3-4 وعده
نوش جان!
ناهار خوشمزه و مقوی از گوشت خوک کبابی و پاستا در سس گوجه فرنگی
خیلی خوشمزه!
به جای گوشت، می توانید سینه خوک بگیرید، خوشمزه تر می شود!
اگر سس گوجه فرنگی خانگی دارید، یک شیشه لچو ( فلفل دلمه ایدر گوجه فرنگی) یا گوجه فرنگی در آب خودش، می توانید از آنها استفاده کنید (البته نه کل شیشه، بلکه 2-3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی از آنجا یا 2-3 گوجه فرنگی کنسرو شده، قطعه قطعه شده).
اگر گوجه فرنگی تازه بود، 2 عدد گوجه فرنگی را به قطعات کوچک برش دهید، همراه با گوشت و نه تنها نمک، کمی شکر نیز اضافه کنید (0.5-1 قاشق چایخوری).
با این حال، می توانید بدون گوجه فرنگی کار کنید و به سادگی تکه های گوشت خوک سرخ شده را با ماکارونی آب پز ترکیب کنید. نمک و فلفل همه چیز را به مزه (یا با ریحان، گیاهان پروانسالی بپاشید).
در طول زمان پخت، گوشت خوک زمان سرخ شدن دارد، آن را به قطعات کوچک برش می دهیم. به محض اینکه یک طرف آن سفید شد گوشت را هم بزنید تا رنگ گوشت خوک از طرف دیگر تغییر کند.
اگر گوشت خوک یا یک تکه سینه گوشت ندارید، می توانید همان ناهار یا شام را با گوشت مرغ(سینه یا فیله دیگر).
(خورش - سیب زمینی، بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی).
ماکارونی با گوشت در مه - فقط گرم و گرما را بپوشید
جولیا بلک
در سرمای زمستان، شما خیلی می خواهید خود را با چیزی خوشمزه، معطر و مغذی نوازش کنید! .. و در اینجا زمانی برای رژیم غذایی وجود ندارد - هر ارگانیسمی برای مقاومت در برابر سرما "نیاز به" دوباره پر کردن دارد. گوشت خوک نوعی گوشت لطیف و مغذی است که با ماکارونی به خوبی ست می شود. اسپاگتی با گوشت غذایی است که مطمئناً خانه شما را تسخیر می کند و خودتان آن را دوست خواهید داشت.
اگر به طور منظم به فعالیت های ورزشی متوسل می شوید یا اغلب در هوای تازه می مانید، می توانید با خیال راحت به دستور العمل های زیر توجه کنید، زیرا در این موارد هیچ چیز هیکل شما را تهدید نمی کند!
پاستا با گوشت خوک غذای خیلی سنتی نیست. به طور معمول، ماکارونی با غذاهای دریایی، مرغ، گوشت چرخ کرده یا بیکن جفت می شود. اما لطیف ترین فیله خوک، البته اگر درست تهیه شود، قادر به خراب کردن هیچ غذایی نیست.
به عنوان غذای جانبی، می توانید از هر نوع پاستا استفاده کنید: صدف، پر، مارپیچ، شاخ یا اسپاگتی بلند.
می توانید سبزیجات، قارچ و حتی آجیل مورد علاقه خود را به ظرف اضافه کنید.
لازم است پاستا را با سس چاشنی کنید و باید گزینه های معطر و سبک را ترجیح دهید تا بدون آن غذای پرکالری چرب تر و سنگین تر نشود. بهترین گزینه سس گوجه فرنگی با دانه فلفل است. اگر از طرفداران سس های خامه ای هستید، بدون چربی ترین مواد را برای ساخت آنها انتخاب کنید.
توصیه می کنیم از ماکارونی گندم دوروم استفاده کنید. این هم برای شکل و هم برای سلامتی بسیار مفیدتر است. برخلاف ماکارونی های سفید معمولی، این گونه ها ارزش انرژی پایینی دارند.
علاوه بر این، آنها نیستند کربوهیدرات های خالی"که تخمیر را در روده افزایش می دهد و فورا به چربی تبدیل می شود. و اگرچه قیمت محصولات طبیعی ایتالیایی می تواند "نیش" باشد، اما بهتر است به جای صرفه جویی در سلامت و زیبایی، به نفع بدن خود انتخاب کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
عناصر:
روش پخت و پز:
