دستورالعمل آشپزی
30 دقیقه چاپ
1. کره خوب کلید یک سس خامه ای خوشمزه است، بنابراین ما کره را برای سس قارچ شامپینیون با طعم خامه ای مشخص انتخاب می کنیم.
2. کره را در تابه آب کنید و در این زمان پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنیم. پیاز را به کره آغشته کنید و بلافاصله نمک و فلفل بزنید. عبور دهید تا شفاف شود. ابزار
3. قارچ ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید و به صورت ورقه ای برش دهید. می توانید آن را خیلی ریز برش دهید تا سس یکنواخت تر شود، اما من زمانی که قارچ های داخل سس به اندازه کافی بزرگ شوند، آن را دوست دارم.
4. قارچ ها را با پیاز سرخ کنید و هم بزنید تا کمی قهوه ای شوند. بعد از آن خامه را داخل آن بریزید.
گهواره چگونه یک پیاز را برش دهیم
5. کمی نمک و فلفل بیشتر به مزه، سیر و کمی جوز هندی رنده شده اضافه کنید. همیشه توصیه می شود جوز هندی را به سس های خامه ای اضافه کنید، این به تجلی بهتر طعم خامه کمک می کند.
در همان مرحله، اگر طعم آن را دوست دارید، می توانید کمی سبزی خشک ایتالیایی به سس قارچ اضافه کنید.
گهواره طرز تهیه سیر
6. محتویات تابه را مخلوط کرده و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس تبخیر شده و کمی غلیظ شود. بلژیکی های گرین پان علیه تفلون شورش کردند. با شور و شوق یک واعظ می گویند پلی تترا فلوئورواتیلن که بیش از 260 درجه گرم شده سمی است و حتی برخی از پرندگان را در محل می کشد. در عوض، روکش نچسب ترمولون جدید ارائه شده است که حاوی مواد شیمیایی مضر برای سلامتی نیست و در عین حال امکان سرخ کردن در مقدار کمی روغن را فراهم می کند.
7. روی یک رنده خوب، کمی پنیر، به معنای واقعی کلمه 1 قاشق غذاخوری بمالید. l.، و آن را به سس اضافه کنید.
گهواره طرز تهیه سس بشامل
قارچ در سس خامه ای.
حتی معمولی ترین محصولات را می توان به یک شاهکار هنر آشپزی تبدیل کرد اگر بدانید. به عنوان مثال قارچ را در نظر بگیرید. امروز پیشنهاد می کنیم به موضوع تهیه آنها به روشی غیرمعمول برخورد کنیم. ما قارچ ها را در ماهیتابه سرخ نمی کنیم، اما این کار را متفاوت انجام می دهیم.
قارچ - 200 گرم؛
. روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
. کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
. خامه - 1 قاشق غذاخوری؛
. پنیر سخت - 90-100 گرم؛
. سیر - 2-3 حبه؛
. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
. ادویه جات ترشی جات به مزه.
خامه را در یک قابلمه کوچک بریزید و بگذارید بجوشد. برخی افراد خامه ترش را جایگزین خامه می کنند. سیر رنده شده یا له شده و مقداری ادویه را اضافه کنید. سس را حدود 5 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید تا نجوشد.
ظرف را با دمای 180 درجه به فر می فرستیم و حدود 30 دقیقه تشخیص می دهیم. پس از آن ظرف را از فر خارج می کنیم و پنیر رنده شده می پاشیم و به مدت 5 دقیقه دیگر می فرستیم. شما می توانید بدون پنیر انجام دهید. ظرف از این رنج نمی برد. نوش جان!
او خیلی از دست داد! این کلمه در زبان فرانسوی به معنای قارچ است. آنها برای سیستم عصبی بسیار مفید هستند، عملکرد قلب را بهبود می بخشند، ماهیچه ها را تقویت می کنند و برای پوست مفید هستند.
شامپینیون ها یک انبار طبیعی واقعی هستند. منبع پروتئین و اسیدهای آلی، مواد معدنی و ویتامین ها، فسفر و همچنین آهن، پتاسیم و روی است. و محتوای کم کالری آنها آنها را تقریباً یک محصول ایده آل می کند. چه غذاهایی با این قارچ ها درست نمی شود. اینها انواع سوپ، پیش غذا، سالاد، سس ... قارچ در سس خامه ای خوشمزه است.
برای تهیه این غذا باید یک کیلوگرم قارچ، یک سر پیاز، یک دسته جعفری، کمی شراب سفید و خامه ترش (هر کدام سه قاشق غذاخوری)، برگ بو، آویشن تازه و خشک (یک پیمانه)، یک عدد یک قاشق غذاخوری آرد، کمی نمک و فلفل. برای پختن قارچ ها در سس خامه ای، باید قارچ ها را تمیز کنید، بشویید و برش دهید. جعفری را بشویید، سپس خشک کنید و خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود. سپس جعفری را اضافه کرده، روی آن را بپوشانید و کمی دیگر بجوشانید. یک قاشق آرد را اضافه کنید و هم بزنید، قارچ ها را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و حدود سه دقیقه با هم زدن مرتب تفت دهید. فلفل و کمی نمک، شراب و آویشن را اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و هشت دقیقه بجوشانید. پس از آن، شما باید خامه ترش را اضافه کنید و سریع مخلوط کنید. به محض اینکه سس به جوش آمد، ظرف را از روی حرارت بردارید.
با آویشن تازه سرو می شود. این مجموعه از محصولات چهار وعده است. قارچ‌ها را در سس خامه‌ای می‌توان با نان‌ها یا با هر غذای جانبی سرو کرد. و می توانید از این غذا به عنوان افزودنی به غذای اصلی مثلاً مرغ استفاده کنید.
می توانید قارچ ها را در خامه بپزید. برای انجام این کار، باید از فروشگاه (1 بسته) خریداری کنید، آنها را یخ زدایی کنید و روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید. باید قارچ ها را سرخ کنید تا تقریبا تمام مایع آن تبخیر شود. سپس پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در تابه ای دیگر با روغن در حال جوش تفت دهید.
وقتی قارچ ها آماده شدند، پیاز سرخ شده، 100 گرم خامه (می توانید خامه ترش یا سس مایونز بگیرید)، جوز هندی را اضافه کنید، فلفل و نمک بپاشید. مخلوط را باید بجوشانید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. به جای قارچ های یخ زده می توانید از آن ها تازه استفاده کنید اما در این صورت زمان پخت این غذا بیشتر می شود.
این غذا را می توانید در آرام پز بپزید. روغن نباتی و پیازهای درشت خرد شده را در قابلمه بریزید و حالت "پخت" را روشن کنید. وقتی پیازها کمی سرخ شدند قارچ های خرد شده را اضافه کنید و پانزده دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید. سپس خامه و نمک و کمی فلفل اضافه کرده و آرام پز را به مدت نیم ساعت روی حالت «خورش» قرار دهید. خیلی خوشمزه میشه برای این دستور باید 500 گرم بخورید قارچ های تازه، پیاز دو سر، روغن نباتی، خامه 100 میلی لیتر، فلفل و نمک به میزان دلخواه.
می توانید قارچ کامل را با خامه بپزید. ما محصولات زیر را می گیریم: کل قارچ تازه- 500 گرم، خامه شیر چرب - 100 گرم، دو عدد پیاز، پنیر - چشمی (می توانید مصرف کنید)، شوید و نمک و فلفل به مقدار لازم. قارچ ها را در آب جوش بریزید و به مدت سه دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس در ماهیتابه ای روغن بریزید و پیاز و قارچ خرد شده را بریزید. بعد از پنج دقیقه، باید خامه را داخل آن بریزید، اما به طوری که قارچ ها را کاملاً بپوشانند. بجوشانید تا خامه تقریباً کاملاً تبخیر شود (باید کمی در ته بماند) و روی آن را با پنیر رنده شده بپوشانید. بعد از اینکه پنیر آب شد، می توانید شوید بپاشید و روی میز بگذارید.
شما می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه تر را با شامپینیون طبخ کنید. نوش جان!
اصلاً لازم نیست منتظر دوره پاییز باشید تا قارچ ها را جمع آوری کنید تا از آنها چیزی خوشمزه بپزید. به عنوان مثال، می توان در هر زمانی از سال، قارچ های خامه ای مورد علاقه همه را روی میز گذاشت. این میوه های میوه همیشه در دسترس هستند، زیرا در مقیاس صنعتی رشد می کنند.
شایان ذکر است که می توانید قارچ ها را با خامه نه تنها در تابه یا در فر بپزید، بسیاری از زنان خانه دار از تجهیزات مدرن - یک اجاق گاز آهسته استفاده می کنند. برای پخت و پز از قارچ تازه، منجمد، کنسرو شده و حتی خشک استفاده می شود و هر بار طعم منحصر به فردی به دست می آید.
قارچ ها را با خامه در تابه سرخ کرده و با سیب زمینی آب پز سرو می شود. این غذای خوشمزهبسیار غیر معمول و مطمئناً اعضای خانواده شما را خوشحال می کند.
قارچ با خامه در تابه پیشنهاد می شود طبق دستور العمل با توضیحات مفصل تهیه شود تا راحت تر با این روند کنار بیایید.
گزینه پخت قارچ با خامه در آرام پز قطعا باید در کتاب آشپزی شما باشد. چنین ظرف خوشمزه ای را می توان برای دو نفر برای یک عصر عاشقانه یا برای وعده های غذایی خانوادگی - رسمی و معمولی تهیه کرد.
ما پیشنهاد می دهیم دستور پخت دقیقپختن قارچ با خامه در اجاق گاز آهسته.
قارچ با خامه پخته شده در فر، عطری شگفت انگیز و طعمی بی نظیر دارد. چنین وعده غذای دلچسبمطمئناً طرفدارانش را سر میز شام پیدا می کند. قارچ ها را در قابلمه های سرامیکی یا کوکوت سازهای قسمتی بپزید.
قارچ ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نوار برش دهید، پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف برش دهید.
قارچ و پیاز را در روغن نباتی تفت دهید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
هم بزنید و در قابلمه ها بچینید و خامه بریزید و در فر سرد بگذارید.
در دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید، 40-60 دقیقه تنظیم کنید. بسته به اندازه ظروف
این غذا بهتر است با سالاد سبزیجات تازه مانند گوجه فرنگی سرو شود.
در این نسخه، قارچ ها با خامه و پنیر پخته می شوند. سس خامه ای لطیف و پوسته پنیر به ظرف می افزاید.
این دستور العمل برای قارچ با خامه و پنیر شامل افزودن یک ماده دیگر - گوشت است. یک غذای لذیذ پخته شده در یک تابه دلچسب و اشتها آور است و همچنین نیازی به غذای جانبی اضافی ندارد.
اگر در یخچال خود خامه و قارچ دارید، پیشنهاد می کنیم یک غذای مستقل برای شام تهیه کنید - قارچ شامپینیون پخته شده با خامه و سیب زمینی.
برای راحتی بیشتر، از دستور غذا با عکسی از پختن قارچ با خامه و سیب زمینی استفاده کنید.
قارچ های پخته شده با خامه و سبزیجات نه تنها خوشمزه، اشتها آور، معطر و درخشان هستند، بلکه سالم هستند.
امروز ما در حال تهیه یک غذای ساده هستیم که قطعا هر یک از شما قدردان آن خواهید بود. همه چیز به طرز وحشتناکی ساده است، به همان اندازه خوش طعم و معطر! از این گذشته، قارچ هر غذایی را حتی بهتر می کند!
قارچ در سس خامه ای
فقط بیست دقیقه، و شما اساس شام یا ناهار را آماده کرده اید! قارچ های معطر در سس لطیفمی تواند جوانه های چشایی شما را دیوانه کند.
نحوه پختن:
نکته: می توان از آب لیموی خریداری شده در فروشگاه نیز استفاده کرد.
این گزینه را می توان به عنوان یک وعده غذایی کامل نیز سرو کرد. اما در صورت تمایل، البته، می توانید همه چیز را با یک ظرف جانبی اضافه کنید: سیب زمینی، برنج، پاستا.
پخت آن 1 ساعت و 20 دقیقه طول می کشد.
یک وعده 147 کالری دارد.
نحوه پختن:
نکته: اگر از فیله استفاده می کنید، بهتر است آن را از قبل برش دهید.
حالا یک غذای واقعا کامل داریم که در کمتر از یک ساعت آماده می شود! فوق العاده نیست؟ نوش جان!
پخت آن 45 دقیقه طول می کشد.
یک وعده حاوی 200 کالری است.
نحوه پختن:
نکته: هر چه خامه غلیظ تر باشد سس غلیظ تر می شود. اما مراقب باشید، زیرا خامه غلیظ اغلب شیرین است و برای قنادی ها طراحی شده است.
برای اینکه غذای ماکارونی تا حد امکان اصلی باشد، پاستا را خودتان بپزید. فقط طول می کشد یک تخم مرغ خامو آرد با نمک. می توانید مواد مختلفی را به خمیر اضافه کنید و پاستا را رنگی کنید. به عنوان مثال، اسفناج، هویج، گوجه فرنگی، پاپریکا، قارچ و غیره را مصرف کنید.
برای سس غنی تر، از آب گوشت، ترجیحا گوشت استفاده کنید. سپس سس حتی غنی تر و خوشمزه تر خواهد شد! می توانید هم نسخه قارچ و هم نوع ماهی را برای تغییر استفاده کنید.
ادویه ها می توانند طعم و ظاهر یک غذا را به طرز چشمگیری تغییر دهند. از آنها برای این منظور استفاده کنید و هرگز از آزمایش نترسید. در هر صورت معلوم می شود، اما مهم است که میانگین طلایی را به خاطر بسپارید. در اینجا بسیار مهم است که زیاده روی نکنید.
قارچ در سس همیشه خیلی راحت آماده می شود، همه خوشمزه می شوند! اگر از قارچ جنگلی هم استفاده کنید، فوق العاده معطر خواهد بود. حتما یک بار امتحانش کنید، پشیمان نخواهید شد!
