شرح
مربای سیب در آهسته پز کاملاً ساده و مطمئناً سریعتر از مربائی که باید به روش معمول تهیه شود، تهیه می شود. از نظر تراکم و غلظت به هیچ وجه از مرباهای دیگر کم ندارد. طعم آن نیز کاملا آشنا و کلاسیک باقی خواهد ماند، پس نگران آن نباشید.
هنگام انتخاب سیب برای مربای خود، به رنگ خوراکی دلخواه خود فکر کنید: سیب سبز برای گل های کهربایی جذاب مناسب است، در حالی که سیب قرمز برای رنگ های زرشکی عمیق استفاده می شود.
طعم خود مربا، وجود قابض یا ترش بودن در آن نیز به تنوع سیب بستگی دارد. هنگام انتخاب انواع، سلیقه خود را هدایت کنید و پخت و پز را به دستور ساده مرحله به مرحله ما با یک عکس بسپارید. در خانه، ادویه های متنوعی مانند دارچین یا میخک، اغلب به مربای سیب اضافه می شود. همچنین می توانید سعی کنید طعم غذاهای زمستانی خود را با برخی ادویه ها متنوع کنید.
بیایید به یک دستور العمل ساده و سریع بپردازیم که طرز تهیه مربای سیب را مرحله به مرحله در یک اجاق گاز آهسته برای زمستان می گوید.
عناصر
سیب های رسیده را برای تهیه مربا بخرید، آنها را کاملا بشویید و در صورت وجود هرگونه آسیب را از بین ببرید. بعد، باید میوه ها را برش دهید، می توانید این کار را به دو صورت انجام دهید: ورقه یا تکه. در طول پخت، برش ها شکل و طعم اصلی خود را حفظ می کنند، در حالی که برش ها به احتمال زیاد بیشتر می جوشند.سیب های آماده شده را به روش انتخابی برش می دهیم.
مقدار مشخص شده شکر گرانول را داخل کاسه مولتی پز می ریزیم، به مقدار لازم آب سرد داخل آن می ریزیم: برای تهیه شربت به این مواد نیاز داریم. مواد را در کاسه به آرامی هم بزنید، باید دقیقاً مانند عکس به نظر برسند.
در حالت خورش یا پخت شربت را به مدت 60 دقیقه آماده کنید تا نرم شود. در این مدت شربت کمی غلیظ می شود و رنگ آن تغییر می کند.
سیب ها را تکه تکه یا برش به کاسه مولتی کوکر به شربت می فرستیم. همه در همان حالت خورش یا پخت، مربا را برای 60 دقیقه دیگر آماده کنید تا کاملا پخته شود. اگر می خواهید به غذای خود ادویه اضافه کنید، 10 دقیقه قبل از پایان زمان پخت اضافه کنید.
امروزه در دنیای آشپزی، دستاوردهای علم و فناوری مدرن به طور فزاینده ای مورد استفاده قرار می گیرد. بنابراین، دستگاه های بخارپز، نان ساز، مولتی پز و سایر لوازم آشپزخانه به سرعت به آشپزخانه های ما راه پیدا می کنند و روند پخت و پز را تسهیل می کنند. آنها به ویژه زمانی مفید هستند که شما نیاز دارید چیزی را سریع، خوشمزه و بدون زحمت بپزید. بنابراین، من از معجزه تکنولوژی مدرن هم برای پخت انواع کیک و کیک و هم برای تهیه مربا و کنسرو استفاده می کنم.
در این زمان از هدایای سخاوتمندانه طبیعت پاییزی، وقت آن است که برای زمستان آماده سازی کنیم. درست کردن مربای سیب در آهسته پز یک انتخاب عالی است، به خصوص اگر در باغ خود شاخه های درختان پر از میوه دارید. کل فرآیند نیاز به تلاش و هزینه زیادی از شما ندارد و قطعا نتیجه آن را دوست خواهید داشت.
دستور العملی که امروز با خوانندگان vmiltivarkah.ru به اشتراک می گذارم بسیار ساده است. سعی کنید چنین مربای سیبی را در اجاق گاز آهسته درست کنید، و در زمستان این یک کشف عالی خواهد بود. من به طور سنتی در Panasonic-18 مورد علاقه‌ام آشپزی می‌کنم که بدون آن دیگر نمی‌توانم زندگی‌ام را تصور کنم.
قبل از شروع به پختن مربای سیب در آرام پز، باید خود میوه ها را انتخاب کنیم. سیب را می توان به دلخواه استفاده کرد. اگر شیرینی دوست دارید، پس انواع شیرین، اگر با ترشی، پس می توانید انواع ترش را مصرف کنید. من عاشق شیرینی هستم، بنابراین برای تهیه مربا از سیب هایی با انواع شیرین استفاده می کنم.
سیب ها را کاملا بشویید، پوست آن را جدا کرده و هسته ها را جدا کنید. با استفاده از رنده درشت خرد کنید یا خرد کنید. مربای سیب مخصوصاً اگر سیب ها خیلی ریز بریده شوند لطیف است. برای کسانی که مربا با تکه های سیب دوست دارند، لازم نیست میوه ها را پوست بگیرید، اما می توانید آنها را بزرگتر برش دهید.
حالا در حال تهیه شربت هستیم. شکر را در کاسه مولتی پز بریزید. بهتر است شکر کریستالی مصرف شود، زیرا به خوبی حل می شود.
نیم لیتر آب در آنجا بریزید. آب جوشانده شده روی آب آشامیدنی معمولی یا تصفیه شده مناسب است.
همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم و کاسه را در بدنه مولتی کوکر قرار می دهیم و حالت "کوئنچ" را به مدت 60 دقیقه روشن می کنیم. این حالت برای گرم شدن و کمی پختن شربت مناسب است. علاوه بر عملکرد "خورش"، می توانید از موارد مشابه استفاده کنید: "جوش دادن"، "پخت"، "چند پخت". همچنین با استفاده از این حالت ها می توانید به راحتی شربت مربای سیب آینده را در آرام پز تهیه کنید.
شربت را حدود بیست دقیقه بجوشانید و در این مدت شکر باید کاملا حل شود.
وقتی شربت آماده شد، سیب های از قبل بریده شده را به آن اضافه کنید و تا زمانی که صدای بوق به صدا درآید به پختن ادامه دهید. برای دوستداران طعم های شرقی، می توانید کمی پودر دارچین، میخک یا شکر وانیل اضافه کنید. همچنین می توانید پوست کهنه یا پوست پرتقال را اضافه کنید.
ببینید، یک ساعت دیگر مربای سیب در مولتی پز پاناسونیک کاملا آماده است.
داخلش میریزیم و میذاریم کاملا خنک بشه و میفرستیم تو انبار تا وقتش بمونه. از 1 کیلوگرم سیب پوست کنده، کمی بیشتر از سه شیشه نیم لیتری مربا گرفتم.
مربای سیب که طبق این دستور پخت در مولتی پز تهیه می شود، به عنوان پرکننده برای انواع کیک ها و نان ها عالی است. می توان آن را به سادگی با نان تست ترد خورد یا به عنوان جایگزینی برای شکر به چای اضافه کرد. نوش جان!
کدام یک از ما سیب دوست ندارد؟ قرمز و سبز، آبدار و نرم، بزرگ و مینیاتوری - انتخاب این میوه ها همیشه عالی است. هر کشوری به نوعی رشد می کند. سیب سرشار از آهن، منیزیم، کلسیم است و کاملاً بدون چربی است. هیچ رژیم غذایی بدون میوه های آبدار کامل نیست. بیخود نیست که مردم می گویند: "یک سیب در روز - و دکتر لازم نیست."
ظهور مولتی پز کار زنان خانه دار را چندین برابر ساده کرده است. با این تکنیک می توانید هر غذایی اعم از سوپ، کباب، پخته یا مربا را آماده کنید. دستور العملی را در نظر بگیرید که چگونه می توانید به سرعت و به راحتی مربای سیب را در آرام پز درست کنید.
عناصر:
زمان پخت حدود یک ساعت است.
با درب باز، محصول غلیظ به نظر می رسد و اگر دسر میوه ای را در مولتی اجاق در بسته بپزید، مربای رقیق تری دریافت می کنید.
مضرات تهیه مربا در مولتی پز مقدار کمی است. در بزرگترین ظرف، شما بیش از 6 لیتر در یک زمان دریافت نمی کنید. محصولی که در یک دستیار آشپزخانه کوچک پخته می شود متفاوت از معمول خواهد بود. اصل پخت مربا تبخیر رطوبت از میوه ها است و در مولتی اجاق تا زمان جوشاندن سیب ها زمان تبخیر نخواهد داشت. این محصول خیلی ضخیم نیست، اما طعم آن نسبت به معمولی که روی اجاق گاز پخته می شود، کمتر نیست.
مربا در جای تاریک خنک نگهداری می شود. این می تواند یک انبار یا یخچال باشد. ماندگاری طولانی است، اما بهتر است دسر را ظرف یک سال بخورید.
دسر سیب در آهسته پز یک دستور العمل مدرن برای حفظ فواید میوه های تابستانی برای زمستان است که قطعا در صفحات کتاب های آشپزی همه خانم های خانه دار پیشرفته قرار خواهد گرفت.
مربای سیب را می توان در قابلمه هم طبخ کرد اما پخت آن در مولتی پز راحت تر است و این دو روش از نظر طعم تفاوت چندانی با هم ندارند. و فرقی نمی کند که کدام شرکت مولتی پز دارید - ردموند، فیلیپس، پاناسونیک، مارتا، اسکارلت - مربا را می توان در هر کدام درست کرد.
برخی از مارک ها حالت خاصی برای این کار دارند که به آن "مربا" می گویند، اما "خورش" بدتر نیست، مهم ترین چیز این است که فراموش نکنید که کل جرم را هر 10 دقیقه یک بار هم بزنید.
از سیب در آرام پز چه چیزی می توانید بپزید؟
برداشت سیب برای زمستان در یک اجاق آهسته شامل مربا و مربا از میوه ها و انواع توت ها است - برای تهیه مربا، و نه مربای معمولی، توده را با مخلوط کن خرد کنید و کمی پکتین اضافه کنید. ما برای شما غذاهای سیب را در مولتی پز برای هر سلیقه ای آماده کرده ایم.
شما نیاز دارید: سیب و شکر به نسبت یک به یک. انواع سیب ها می تواند هر نوع باشد، اما اگر سیب را انتخاب کنید که به خودی خود بسیار شیرین است، باید شکر کمتری بریزید. سیب ها را بشویید و خشک کنید. از وسط نصف کنید، هسته را با دانه ها برش دهید و به ورقه برش دهید (تقریباً به همان ضخامت و نه ضخیم، حدود 1 سانتی متر). قاچ ها را در ظرفی بریزید و به مدت 1 ساعت روی «خورش» بگذارید.
در حالی که میوه در حال خورش است، شیشه های مربا را آماده کنید: آنها و درب آنها باید شسته شوند و ترجیحاً با آب جوش استریل شوند. بعد از 20 دقیقه شکر را اضافه کنید، به آرامی هم بزنید، مراقب باشید کاسه خراشیده نشود. خورش را ادامه دهید و شکر را تماشا کنید - وقتی همه دانه ها حل شدند، دوباره کاملاً مخلوط کنید. مربا را در شیشه ها بریزید و طبق قوانین استاندارد آنها را گرد کنید. مربای سیب قاچ شده در آرام پز آماده است!
شما به سیب، لیمو، پرتقال و شکر نیاز دارید. اگر می‌خواهید یک وعده کوچک، برای مثال چندین بار برای یک نفر، یا برای تمام اعضای خانواده که تقریباً بلافاصله آن را بخورند، درست کنید، این محصولات را به نسبت‌های زیر مصرف کنید: دو سیب و دو لیمو (کوچک)، یک پرتقال و 150 گرم. از شکر. این یک نوع مربای خاص است - کمی شیرین، صبح ها با چای و همچنین برای کسانی که می خواهند مصرف روزانه شیرینی ها را کاهش دهند، خوب می شود.
طعم میوه ای ترش دلپذیری دارد، اما اگر می خواهید آن را شیرین تر کنید، فقط از شکر بیشتری استفاده کنید. همه میوه ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس ریز خرد کنید (مثلا به صورت مکعبی) مراقب باشید آب آن از بین نرود و سپس در ظرفی بریزید و روی آن را با شکر بپوشانید. اگر این عملکرد را دارید، حالت مربا را برای یک ساعت و نیم تنظیم کنید یا برای همان زمان «خورش» را تنظیم کنید. مربا را هر از گاهی هم بزنید.
برای این دستور، 1 کیلوگرم سیب (بهتر از همه شیرین و ترش، با تفاله متراکم)، 500 گرم شکر، نصف لیمو، 100 میلی لیتر آب و یک چوب دارچین مصرف کنید. سیب ها را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. در یک کاسه قرار دهید. نصف لیمو را به 2 تا 3 تکه درشت برش دهید و روی سیب های ورقه شده را با آب آن بپاشید. لازم نیست پوست لیمو را بکنید!
یک چوب دارچین را در آسیاب قهوه خرد کنید و پودر دارچین را به سیب ها اضافه کنید. همچنین می توانید فقط یک چوب را بشکنید و تکه های بزرگ دارچین را در کاسه بریزید، اما بعداً باید آنها را بیرون بیاورید. شکر و آب را اضافه کنید. مربا را بگذارید یا یک ساعت و 10 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
بعد از اینکه مربا را جدا کردید، لیمو و دارچین را جدا کنید (اگر آن را شکستید). مربا آماده است! همین الان می توانید آن را بخورید، اما بهتر است آن را کمی خنک کنید. در برخی از انواع این دستور، 50 گرم رم نیز به مربای در حال جوش اضافه می شود. تقریباً تمام الکل به دلیل دما تبخیر می شود و طعم پس از آن به سختی قابل توجه است.
مربای سیب ورقه‌ای کاملاً شکل خود را حفظ می‌کند و پخش نمی‌شود، بنابراین برای پخت کیک و نان عالی است. به عنوان پرکننده پنکیک و چیزکیک نیز گزینه خوبی است. و همچنین چنین مربای سیب در مولتی کوکر مطمئناً برای بچه های شیرین جذاب خواهد بود. به راحتی می توانید شیرینی یا مارمالاد را با برش های سیب الاستیک جایگزین کنید - خوشمزه و سالم.
برای بسیاری، مربای سیب با دوران کودکی، بی خیالی و سرگرمی همراه است. و تعجب آور نیست، زیرا آماده سازی شیرین برای زمستان قبلا در تقریبا هر خانواده ساخته شده بود. اکنون مد برای تهیه مرباها و کنسروهای مختلف در خانه آرام شده است، زیرا تقریباً در هر سوپرمارکتی می توانید یک یا دو شیشه میوه های خوشمزه بخرید. اما مربای سیبی به این خوشبو و غلیظ را با تکه های مارمالاد شفاف در هیچ فروشگاهی نمی توانید بخرید!
برای تهیه مربای سیب با خلال کامل باید از انواع سیب های سفت پاییزی پخته شود. هم زدن توده میوه و شکر در حین پخت توصیه نمی شود، در غیر این صورت تکه های سیب شکل خود را از دست می دهند. اگر مولتی پز هنوز در آشپزخانه شما مستقر نشده است، می توانید قطعه کار را به روش سنتی روی اجاق گاز جوش دهید.
سیب های رسیده و سفت را با آب گرم بشویید و بدون اینکه پوست آن را بردارید، به صورت ورقه ای برش دهید. اگر یک چاقوی مخصوص برای از بین بردن هسته های سیب دارید - عالی است، می تواند به شما کمک کند تا به سرعت با این کار کنار بیایید. همچنین می توانید با یک چاقوی آشپزخانه معمولی دانه ها را جدا کنید و میوه ها را از وسط نصف کنید و دانه ها را بردارید. پس از آن، میوه را به برش هایی با ضخامت مساوی (3-4 میلی متر) برش دهید.
میوه های آماده شده را به یک ظرف برای تهیه مربا منتقل کنید: یک فنجان چند پز، یک قابلمه یا یک لگن.
مقدار شکر ذکر شده در دستور را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید و بگذارید 4-5 ساعت بماند. برای شب امکان پذیر است، همه چیز به تنوع سیب بستگی دارد. مهم است که آنها آب میوه را رها کنند.
دارچین را با سیب در قابلمه ای قرار دهید، سپس مربای آینده را در آرام پز یا روی اجاق گاز بفرستید تا بپزد. در مولتی پز، مربا در حالت "خورش" پخته می شود. روش اول این است که سیب ها را به مدت 10 دقیقه در شربت بپزید.
روی کمترین حرارت، توده شیرین را بجوشانید و بدون هم زدن به مدت 10 دقیقه بپزید. پس از آن، مربا را پس از پوشاندن با درب، در دمای اتاق بگذارید.
فقط سه ست 10 دقیقه ای. می توانید در حالت "Multi Cook" با تنظیم دما روی 100 درجه آشپزی کنید.
در همان زمان، توده سیب را هم بزنید، اما فقط با استفاده از یک قاشق چوبی، برش ها را به آرامی در شربت غلیظ فرو کنید. با هر بار بعدی، شربت غلیظ می شود و سیب ها شفاف می شوند.
یک شیشه تمیز و خشک را با مربای سیب داغ پر کنید، با یک درب فلزی محکم ببندید. در یخچال قرار دهید و در انبار یا زیرزمین نگهداری کنید. قطعه کار کاملاً در دمای اتاق ذخیره می شود.
Ksenia مربای سیب را در یک مولتی کوکر DEX - 65 (قدرت 900 وات) درست کرد.
