علیرغم اینکه امروزه می توان هر کیکی را در فروشگاه خریداری کرد، توصیه می کنم خودتان این خوراکی را تهیه کنید. فقط کیک Snickers خانگی می تواند حاوی مقدار زیادی بادام زمینی و یک لایه ضخیم مرنگ باشد. در ضمن کیک های کیک را با کارامل خانگی می چینیم و بهترین و شکلاتی ترین کیک اسفنجی را می پزیم. به سختی می توانید چنین کیکی را در قفسه فروشگاه پیدا کنید.
من دستور العمل های زیادی را از اینترنت امتحان کرده ام و امروز نسخه مورد علاقه خود را از کیک اسنیکرز به اشتراک می گذارم. دستور العمل با یک عکس، مرحله به مرحله، در دسترس - سعی کردم یک جزئیات را از دست ندهم. اما اگر چیزی غیرقابل درک بود، بپرسید، من از هر نظر خوشحال می شوم، به عنوان یک مهمان مدتها منتظر در آستانه =)
برای بیسکویت شکلاتیگرفتن:
برای کراست مرنگ شما نیاز دارید:
برای خیس کردن بیسکویت:
می توانید از کرم چرب تر استفاده کنید، اما با آب رقیق کنید.
برای لایه کیک و تزیین آن به 300 گرم بادام زمینی نیاز دارید.
برای کارامل خانگی:
به جای کارامل، می توانید از شیر تغلیظ شده آب پز شده با کره استفاده کنید (180 گرم کره برای 1 قوطی شیر تغلیظ شده معمولی).
برای گاناش شکلاتی:
کاسه‌ای که سفیده‌ها را در آن می‌زنیم باید کاملاً تمیز باشد (تا زمانی که جیر جیر کند)، ته و دیواره‌ها قطره‌ای چربی یا مایع نباشد. همین امر در مورد همزن همزن نیز صدق می کند. برای اینکه راحت نباشم، ظروفی را که قرار است در آن ها بزنم، با پوست لیمو چرب می کنم. اسید سیتریک هرگونه نشانه چربی را حل می کند.
سفیده ها (3 عدد) را با دقت از زرده ها جدا کنید تا کوچکترین قسمتی از زرده وارد توده پروتئینی نشود. زرده ها را دور نریزید: در یک ظرف پلاستیکی کوچک بگذارید و مقدار آن را امضا کنید تا فراموش نکنید. زرده ها را در فریزر قرار دهید، حتما به کارتان می آید. زرده ها را می توان در گوشت چرخ کرده برای کتلت یا قابلمه سیب زمینی، v.
شروع به ضرب و شتم سفیدها با سرعت کم کنید و به تدریج آن را به حداکثر برسانید.
بعد از اینکه پروتئین ها به صورت توده سفید شاداب در آمدند شکر دانه ریز را به آن اضافه می کنیم. در عکس می بینید که میکسر خاموش است (نتونستم شکر اضافه کنم، همزن کار کنم و همزمان دوربین را نگه دارم). در واقع هنگام اضافه کردن شکر نیازی به خاموش کردن همزن نیست!
لازم است سرعت را به حداقل برسانید و شکر گرانول را در یک جریان نازک اضافه کنید تا بلافاصله با توده پروتئینی تداخل پیدا کند و ته نشین نشود. این یک شرط مهم برای یک نتیجه موفق است.
وقتی سفیده ها و شکر را به صورت کف سفت درآورید و در کاسه نگه داشتید، اگر آن را زیر و رو کنید، کارتان تمام است. حالا 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. با یک اسلاید نشاسته ذرت. به تثبیت مرنگ در فر کمک می کند.
قبل از رفتن به فر به عکس نگاه کنید که کرم مرنگ چه شکلی است.
فر باید از قبل با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم شود. روی یک ورقه پخت (نیازی به پوشاندن و چرب کردن با چیزی ندارید) توده ضخیم سفید برفی را پخش می کنیم. یک کیک به ارتفاع 3-4 سانتی متر و قطر 22-24 سانتی متر درست می کنم همه کارها را با چشم انجام می دهم اما اگر روی کاغذ پخت بپزید و قبل از آن یک دایره به قطر لازم را روی آن بکشید می توانید به دقت برسید.
با استفاده از یک کاردک سیلیکونی سطح کیک را صاف کنید. کناره های مرنگ را صاف کنید.
مرنگ را می فرستیم تا در فر خشک شود. 15 دقیقه اول کیک در دمای 150 درجه سانتیگراد پخته می شود (حالت فر "بالا به پایین")، سپس حالت را با همرفت تنظیم کنید و 2-3 ساعت دیگر بپزید. زمان خشک شدن مرنگ مستقیماً به ضخامت پوسته شما بستگی دارد. من ورقه پخت را در پایین ترین سطح فر قرار می دهم.
شکاف هوای کیک تمام شده بژ روشن خواهد بود. ما نیازی به سفید برفی نداریم، زیرا کیک در داخل آن پنهان می شود. اما برای این کار، سعی کنید مرنگ را طولانی تر، اما در دمای پایین، خشک کنید تا مانند دامن بالرین، سفید بماند.
وقتی مرنگ آماده شد، می توان آن را به راحتی از ورقه پخت جدا کرد. معمولا میذارم تو فر تا کاملا خنک بشه و وقتی داخلش رو نگاه میکنم به راحتی و بدون زحمت مرنگ جدا میشه. اگر مشکل دارید و کیک هوا به ورقه پخت "چسبیده"، کمی آن را با یک کاردک فلزی از همه طرف بچرخانید و سپس بردارید.
برای این کیک می توانید هر بیسکویت خمیر شکلاتی که دوست دارید درست کنید. این می تواند "شکلات روی آب جوش" یا کلاسیک معمولی با افزودن کاکائو باشد.
من کلاسیک پختم ولی پودر کاکائو رو با آب داغ دم کردم و گذاشتم مخلوط دم بکشه. در حالی که تخم مرغ ها را می زنیم و آرد بیسکویت را الک می کنیم، کاکائو به دمایی که نیاز داریم می رسد. یک مرحله ساده مانند خیساندن کاکائو در آب داغ، طعم بیسکویت را بسیار شکلاتی می کند.
هیچ کس باور نمی کند که فقط 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو در خمیر وجود دارد؛ همه وجود یک شکلات تخته ای گران قیمت را احساس خواهند کرد.
بنابراین، 2 قاشق غذاخوری کاکائو دم کنید 0.5 قاشق غذاخوری آب گرم، هم بزنید و کنار بگذارید.
4 تخم مرغ را در یک کاسه عمیق راحت می شکنیم (من دسته C1 دارم)، شروع به هم زدن با همزن می کنیم. ابتدا با سرعت کم ضرب کنید و به تدریج شتاب بگیرید. فقط زمانی که تخم مرغ ها به صورت کف در می آیند، شروع به اضافه کردن شکر گرانول (200 گرم) می کنیم.
هنگام اضافه كردن شكر همزن را خاموش نكنيد (فقط در حين اضافه كردن شكر سرعت را يكي كم كنيد). از هدایت جریان شکر روی لیسک خودداری کنید تا دانه های شیرین ماسه در آشپزخانه پخش نشوند.
وظیفه ما این است که تا حد امکان شکر گرانول را در توده تخم مرغ توزیع کنیم.
از آنجایی که خمیر بیسکویت با سرعت کافی در حال ورز دادن است، فر را روشن کنید تا دمای 170 درجه سانتیگراد گرم شود.
به عکس نگاه کنید تا از قوام و رنگی که باید بیرون بیاید، ایده بگیرید. توده سبک سرسبز با درخشندگی براق. هنگام کار با همزن ثابت، هم زدن تا چنین نتیجه ای 4-5 دقیقه طول می کشد، اگر با همزن دستی مانند من بزنید، 8-10 دقیقه طول می کشد، نه کمتر.
در این مدت، شکر عملا ذوب می شود، اگر یک قطره مایع را از یک کاسه بردارید و آن را بین انگشتان خود بمالید - دانه ها احساس نمی شوند. اگرچه اگر تخم‌مرغ‌ها تازه از یخچال خارج شده باشند، شکر فرصتی برای ذوب شدن کامل نخواهد داشت، اما هیچ اشکالی هم ندارد.
در یک کاسه جداگانه، آرد (200 گرم) و بیکینگ پودر (1 قاشق چایخوری) را مخلوط کنید ابتدا همه چیز را از یک الک ریز الک کنید، سپس یک لیسک / کاردک بردارید و این مواد خشک را کاملاً مخلوط کنید. هر چه بیکینگ پودر را بهتر در آرد پخش کنیم، بیسکویت یکنواخت تر می شود.
آرد را با بکینگ پودر الک کرده، دوباره مخلوط کنید. آرد را باید با احتیاط زیاد به خمیر اضافه کرد و مراقب بود هوای جمع شده از دست نرود. برای این منظور از کاردک یا قاشق استفاده کنید نه از همزن. میکسر ابزار بسیار قدرتمندی است، ما اکنون به قدرت آن نیاز نداریم. اکنون به صبر و دقت نیاز داریم.
نوبت به پودر کاکائو رسید. البته بعد از دم کشیدن با آب داغ، دیگر پودر نیست، بلکه یک مایع همگن شکلاتی رنگ است. صبر می کنیم تا جرم به دمای اتاق خنک شود (در غیر این صورت تخم مرغ ها فر می شوند) و به خمیر اضافه می کنیم. هم بزنید.
من به شما توصیه می کنم که کناره های قالب را با کره چرب کنید (یک تکه سرد بردارید، راحت تر است) و روی آن را با آرد بپاشید. یک ورق کاغذ روغنی با کیفیت خوب را که به آن اطمینان دارید در انتهای قالب قرار دهید. می توانید شکل را با مداد دنبال کنید و کاغذ را در اطراف برش دهید. برای یک تابه دوشاخه، به سادگی کاغذ روغنی را بردارید، سپس ظرف پخت را ببندید و هر کاغذ پخت اضافی را جدا کنید.
چرا روغن کاری کناره ها به این صورت مهم است: اول با روغن، سپس با آرد؟ واقعیت این است که خمیر بیسکویت در فر به طور فعال شروع به بالا رفتن می کند و به دو طرف فرم می چسبد. اگر سطح لغزنده باشد، ذرات خمیر بارها و بارها به سمت پایین غلت می‌خورند، بیسکویت خیلی ضعیف بلند می‌شود. اگر یک لایه سفت از کره و آرد در طرفین ایجاد کنید، خمیر با موفقیت بلند می شود. کیک اسفنجی بلند و پف دار خواهد بود.
توده شکلاتی را به خوبی با خمیر اصلی مخلوط کنید. سپس خمیر را در قالب آماده شده بریزید. همانطور که می بینید، من خمیر را به حالت یکنواخت نیاورده ام؛ در عکس می توانید "لکه" شکلاتی را مشاهده کنید. این نوارها در بیسکویت تمام شده باقی می مانند. هر چند این کمترین طعم را تحت تأثیر قرار نداد، اما به شما توصیه می کنم به یکنواختی برسید و کمی بیشتر هم بزنید.
یک بار دیگر به شما یادآوری می کنم که فر باید از قبل گرم شود. در پخت بیسکویت هیچ چیز کوچکی وجود ندارد، هر مرحله مهم است. به محض اینکه خمیر در قالب ریخته شد، باید بلافاصله شروع به پخت کند که فقط در دمای بالا امکان پذیر است. اگر تازه فر را روشن کرده باشید و فرم را با خمیر در فر قرار دهید، خمیر جا افتاده، بیسکویت کم رنگ و کدر می شود.
در 20-25 دقیقه اول در فر را باز نکنید، این مملو از افت شدید دما در داخل کابینت و ته نشین شدن خمیر بیسکویت است. بعد از نیم ساعت می توانید با کمی باز کردن درب، آمادگی پخت را بررسی کنید. من در حال انجام دو تست آمادگی هستم:
اگر بیسکویت آماده است، فر را خاموش کرده و قالب را بردارید. اجازه دهید بیسکویت به مدت 10 دقیقه در قالب بماند، سپس با یک چاقوی تیز دور قالب بچرخانید تا بیسکویت را از قالب جدا کنید. ممکن است نیازی به این نباشد، بیسکویت اغلب خود قالب را به خوبی ترک می کند.
اینم یه شکلات خوشگل که من پیدا کردم. قطر قالب 24 سانتی متر ارتفاع بیسکویت 5.5 سانتی متر.
بهتر است کیک را روی توری بگذارید تا کاملا خنک شود (اینطوری تهویه از همه طرف بهتر است). اما ابتدا پوسته را از کف بیسکویت بردارید. نگران باقی ماندن ذرات خمیر تمام شده روی کاغذ نباشید: به لطف این واقعیت، بیسکویت متخلخل تر می شود و بهتر با خامه اشباع می شود.
برای اینکه بیسکویت شکلاتی نرم‌تر و طعم‌دارتر شود، اجازه دهید به یک ترفند کوچک برویم: آن را در پلاستیک بپیچید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. اگر وقت دارید، می توانید آن را یک شبه رها کنید.
در این زمان در یخچال چه اتفاقی می افتد؟ رطوبت حاصل از خرده متخلخل بیسکویت باید تبخیر شود، اما به دلیل فیلم چسبناک نمی تواند این کار را انجام دهد، بنابراین به طور مساوی در کل سطح بیسکویت پخش می شود. من همیشه روی بیسکویت (چه معمولی و چه شکلاتی) اصرار دارم. بهتر است کیک های بیسکویتی را از قبل بپزید تا به خوبی در یخچال استراحت کنند (مثلاً یک شب) و روز بعد کیک جمع شود. چنین بیسکویتی هنگام برش کمتر خرد می شود، الاستیک تر و بسیار خوشمزه خواهد بود.
بیسکویت خنک شده را به دو قسمت برش دهید. از یک چاقوی بلند، یک اره یا نخ شیرینی پزی استفاده کنید. 
من دوست دارم از خامه 10% برای خیس کردن بیسکویت در این دستور استفاده کنم. قلم مو را فرو می برم و روی تمام سطح هر دو کیک می کشم.
کیک Snickers خانگی با یک لایه سخاوتمندانه کارامل خانگی از کیک های خریداری شده در فروشگاه متمایز می شود. ما آن را با مواد معمولی درست می کنیم، اما طعم آن عالی است!
آب (65 گرم) و شکر دانه ریز (220 گرم) را با هم ترکیب کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید و (بدون هم زدن!) صبر کنید تا شکر کاملا حل شود. اگر در این مرحله شروع به هم زدن کنید، شکر شروع به تشکیل کریستال می کند که نیازی به آن نداریم.
وقتی شکر حل شد، حرارت را زیاد کنید و رنگ محتویات را با دقت مشاهده کنید. به محض مشاهده تغییر رنگ حباب ها را خاموش کرده و کنار بگذارید. اگر کارامل را حداقل کمی بیش از حد روی آتش بگذارید، پس از اتمام طعم آن تلخ می شود.
در کارامل داغ، خامه گرم 200 گرم را اضافه کنید (آنها را از قبل در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید). مراقب باشید، مخلوط شروع به حباب زدن و شلیک می کند، زیرا با وجود اینکه خامه را گرم کرده ایم، تفاوت دما بسیار زیاد است. سعی کنید در این لحظه بچه ای در این نزدیکی نداشته باشید، مراقب خودتان نیز باشید.
با کفگیر هم بزنید تا کف ته نشین شود.
وقتی کارامل صاف شد و تقریبا هیچ حبابی نماند، کره (70 گرم) را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملا حل شود. اگر طعم شور می خواهید، در این مرحله چند تکه نمک اضافه کنید.
قبل از اینکه روی کیک بمالید کارامل را خوب خنک کنید. برای این کار بهتر است آن را در ظرف دیگری بریزید و در یخچال بگذارید.
کیک اسنیکرز بدون بادام زمینی بوداده غیرقابل تصور است که در آن صرفه جویی نخواهیم کرد. مغزها را سرخ می کنیم تا رنگ دلپذیر و عطری ماندگار داشته باشند. 6-7 دقیقه در تابه سرخ می کنم و هر از گاهی هم می زنم. می توانید بادام زمینی را روی یک ورقه پخت بپاشید و در فر کباب کنید.
آجیل های خنک شده را بین کف دست خود بمالید، آنها به راحتی پوست آن را جدا می کنند. مقدار کمی آجیل را برای تزیین کنار بگذارید. بقیه را در مخلوط کن بفرستید تا به صورت خرده های متوسط خرد شود.
نیازی به تبدیل بادام زمینی به گرد و غبار نیست، تکه های کوچک و متوسط خوشمزه تر خواهند بود.
گاناش شکلاتی بسیار آسان و سریع آماده می شود. ما به خامه غلیظ (100 گرم) نیاز داریم که به حالت بسیار داغ و یک تکه شکلات (100 گرم) رسیده است. ابتدا شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید (در عکس من، نوار به سادگی به مربع تقسیم شده است، اما مطلوب است که حتی کمتر خرد شود)، سپس شکلات خرد شده را داخل خامه قرار دهید.
هر شکلاتی را که دوست دارید انتخاب کنید. اگر خانواده شما عاشق لبنیات هستند، بهتر است یکی از آنها را مصرف کنید تا کسی در گاناش احساس تلخی نکند.
گاناش شکلاتی را هم بزنید تا کیک بهتر حل شود.
تنها کاری که باید انجام دهید این است که کیک اسنیکرز را از کیک های اسفنجی شکلاتی، کارامل خانگی، بادام زمینی و مرنگ جمع آوری کنید. اولین کیک اسفنجی را روی ساپورت کیک یا ظرف دسر قرار دهید (یادآوری می کنم که کیک اسفنجی را با خامه خیس کردیم). حالا با یک لایه سخاوتمندانه کارامل خانگی بپوشانید.
کارامل را با آجیل بپاشید. بادام زمینی تفت داده شده باید روی بیسکویت کاراملی را سخاوتمندانه بپوشاند. همراه با مخلوط خرد شده چند عدد مغز کامل هم گذاشتم - وقتی تو کیک برخورد کرد - خیلی خوشمزه میشه!
حالا لایه مرنگ را می چینیم. مرنگ بلند بسیار شکننده است، مراقب باشید. اما حتی اگر تصادفی رخ داد و کیک ترک خورد یا شکست، اشکالی ندارد. در کیک تمام شده، این به هیچ وجه احساس نخواهد شد.
روی مرنگ را با کارامل بپوشانید و به طور یکنواخت روی کل سطح کیک صاف کنید.
بر اساس ترجیحات سلیقه ای خانواده شما. در صورت تمایل به تعادل در طعم ها (شیرین-نمکی) حتما از کارامل نمکی استفاده کنید. نمک واقعا طعم را نشان می دهد، معلوم می شود که شیرین شیرین نیست، اما یک کیک اصلی خوشمزه است.
کیک اسنیکرز طعم کارامل و طعم بادام زمینی بوداده و مرنگ ترد را با طعم بیسکویت شکلاتی و گاناش روی خامه به طور هماهنگ ترکیب می کند. ایده آل یک کیک خوشمزه.
اما اگر اصلاً تمایلی به اضافه کردن نمک به کارامل شیرین ندارید، آن را شیرین بگذارید. همچنان خوشمزه خواهد بود.
کیک بالایی دوباره بیسکویت می شود. آن را با سمت صاف برمی گردانیم تا کیک مرتب شود.
روی کیک اسنیکرز را با گاناش شکلاتی بپوشانید. اگر به طور مستقیم احساس می کنید که شیرینی کافی در کیک وجود دارد، روی کیک را با یک لایه نازک گاناش بپوشانید. اگر می خواهید از ته دل بمالید، صبر کنید تا گاناش شکلاتی کاملا خنک شود و غلیظ شود و در یک لایه ضخیم پخش شود. با استفاده از کاردک شیرینی پزی می توانید کیک را یکدست و زیبا کنید.
روی آن را با یک لایه نازک گاناش پوشاندم. معلوم شد نه به زیبایی یک پوشش ضخیم، زمانی که تمام عیوب آغشته شده است، اما غیر معمول و زیبا است (من دوست داشتم که کیک مرنگ از طریق گاناش بدرخشد).
روی کیک را با بادام زمینی تزئین کنید.
کیک را به مدت 2 الی 4 ساعت در دمای محیط و به همان میزان در یخچال بگذارید دم بکشد. کیک اسنیکرز با مرنگ به خوبی خیس می شود، از نظر طعم و رنگ غنی خواهد بود.
حتما بگویید و نشان دهید که چه نوع کیک هایی درست کرده اید. خیلی برام جالبه که از چه نوع خامه ای در بین لایه ها استفاده کردید، چه شکلاتی برای گاناش استفاده کردید، آیا دستور پخت و نتیجه را دوست داشتید. من واقعا منتظر عکس های کیک های آماده و پاسخ های شما هستم!
نوش جان!
در تماس با
اگر نمی توانید با تست کار کنید، اما لطفا کیک های خانگیاگر اقوام می خواهید، سعی کنید با مرنگ دسر درست کنید. بیشتر از با خمیر بیسکویتاما نتیجه ارزشش را دارد رایج ترین نسخه این خوراکی کیک اسنیکرز است. ما بهترین انواع آن را در اختیار شما قرار می دهیم.
ظرافت فقط از محصولات طبیعی تهیه می شود و طعم آن همه را به یاد نوار شناخته شده می اندازد.
کیک هوادار اسنیکرز راه حلی عالی برای دوستداران آجیل است. دسر ترد و خوشمزه است.
کیک اسنیکرز با مرنگ خوشمزه، رضایت بخش و بسیار زیبا می شود. شما باید برای پخت و پز وقت بگذارید، اما همه از نتیجه راضی خواهند بود.
برای پخت و پز فقط از آرد مرغوب و درجه یک استفاده کنید. خمیر آمادهبگذارید یک ربع قبل از پخت بماند.
این گزینه پخت ساده و سریع است، اما در عین حال برای تعطیلات خوب است.
یک تنوع آشپزی ساده و مقرون به صرفه.
از این دستور می توان برای تهیه کیک اسنیکرز بدون پخت استفاده کرد. این یک گزینه ایده آل برای تهیه یک خوراکی سریع و خوشمزه برای یک میز جشن است.
ظرافت با لطیف ترین پایه بیسکویتی نرم، لعاب خوشمزه و خامه اصلی به دست می آید.
ورق پخت را با یک لبه (من 22 * 33 سانتی متر دارم) با پوسته بپوشانید.
نیمی از شکلات را در حمام آب یا در اجاق مایکروویو ذوب کنید. روی پوست بریزید و با کفگیر پهن کنید.
در فریزر می گذاریم تا شکلات زود یخ بزند.
نوقای آشپزی. عسل و شکر را در یک ملاقه بریزید و 50 میلی لیتر آب بریزید. روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. تا 135 درجه روی دماسنج یا تا زمانی که روی یک توپ نرم نمونه برداری شود بپزید (کمی شربت را در یک فنجان آب سرد بچکانید - قطره باید جامد شود، اما نرم بماند).
در حالی که شربت در حال جوشیدن است، سفیده ها را بزنید تا سفت شود. شروع به ریختن شربت تمام شده در سفیده تخم مرغ های زده شده بدون توقف هم زدن می کنیم. آنقدر بزنید تا غلیظ شود. تا زمانی که تیغه های همزن شروع به بافتن در انبوه کنند، آنقدر بزنید!
نوقا را روی شکلات یخ زده بمالید و آن را صاف کنید.
به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم.
در حالی که نوقا را فریز می کنیم کارامل را آماده می کنیم. همه مواد را برای او در قابلمه می ریزیم. روی حرارت متوسط قرار می دهیم و با هم زدن مدام تا 120 درجه روی دماسنج می پزیم. یا یک آزمایش انجام می دهیم - کارامل را روی یک سطح سرد می چکانیم - باید به حالت تافی نرم سفت شود.
بادام زمینی را به کارامل اضافه کنید.
هم بزنید، روی نوقای یخ زده بریزید و صاف کنید.
داخل یخچال می گذاریم.
نصف باقی مانده شکلات را آب کنید. سینی فر را از یخچال خارج کرده و شکلات را روی کارامل بریزید و صاف کنید.
دوباره در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
قطعه کار را مربع برش می دهیم و سرو می کنیم.
تا 2 هفته در یخچال نگهداری شود.
از چایت لذت ببر
سلام به همه 23 فوریه به زودی از راه می رسد، به این معنی که زنان دوباره به دنبال این هستند که برای روز مدافع میهن به مردان بدهند. مثل همیشه پیشنهاد می کنم با دستان خود در خانه یک هدیه شیرین درست کنید.
مردان ما چه چیزی را دوست دارند؟ البته شکلاتی! و اگر آجیل و شیر تغلیظ شده آب پز نیز وجود دارد ... mmm. چگونه می توانید در اینجا مقاومت کنید؟ حدس بزنید چه نوع دسری قرار است بپزیم؟ یک کیک اسنیکرز غیر واقعی و خوشمزه را به شما توجه می کنم.
هزاران دستور العمل برای این دسر در اینترنت وجود دارد، اما اکثر آنها حاوی عناصر زیادی هستند که سرتان را می چرخاند. سعی کردم تا حد امکان دستور غذا را ساده کنم تا شب و روز پشت اجاق گاز نمانم. زمان بیشتری برای تهیه آن نسبت به دستور العمل های من نیاز دارد. اما ارزشش را دارد. کیک شامل کیک های شکلاتی، بادام زمینی سرخ شده و. ما کیک را صاف می کنیم، اما نه معمولی، بلکه با شکلات، و در بالا نیز یک شکلات شیری وجود دارد.
در چارچوب یک مقاله، من نمی توانم آماده سازی را به طور کامل شرح دهم، فقط پیوندهایی را به همه چیزهایی که نیاز داریم می دهم. در آنجا به طور مفصل نحوه پخت این یا آن محصول مورد نیاز ما توضیح داده شده است. در اینجا فقط مواد لازم برای تهیه این کیک را می نویسم.
قطر کیک 18-20 سانتی متر است.
مواد لازم برای بیسکویت: (مال من)
لیوان - 250 گرم.
اگر این کار را بدون تراز انجام می دهید، سرو این کرم را دو برابر کنید.
تمام کارامل از بین نمی رود، هنوز برای دسرهای دیگر باقی می ماند.
من یک بسته 200 گرمی بادام زمینی را از دست دادم، دوباره اگر آن را تزئین کردید، مقدار آن را دو برابر کنید.
مواد لازم برای لعاب:
فوراً باید بگویم که اگر دوست ندارید یا نمی خواهید / از پختن آن می ترسید ، کیک نیازی به صاف کردن ندارد. فقط روی آن را با خامه شیر تغلیظ شده بپوشانید و بادام زمینی بپاشید. این باعث صرفه جویی در زمان شما می شود.
می توانید از هر کیک شکلاتی که بیشتر استفاده می کنید استفاده کنید. من قبلاً یک دستور پخت دارم و گزینه دوم که از آن پختم بیشتر تحت تأثیر قرار گرفتم.
بنابراین، کیک ها را از قبل آماده کنید، آنها به 3-4 قطعه نیاز دارند.
خامه ما بر اساس شیر تغلیظ شده و کره آب پز خواهد بود. من خودم شیر تغلیظ شده پختم، اما برای صرفه جویی در وقت، امکان خرید نسخه آماده آن وجود دارد.
اگر نمی دانید چگونه کرم درست کنید، در اینجا مقاله ای برای شما وجود دارد -. در آنجا، کل فرآیند به تفصیل شرح داده شده است. هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. اگر غذا نمی پزید، مقدار آب پز شده را دو برابر کنید. در غیر این صورت ممکن است خامه کافی برای پوشاندن کل کیک وجود نداشته باشد.
بادام زمینی را می توان با وزن خام خرید، سپس سرخ کرده و پوست کند. پیشنهاد می کنم از نسخه شور آماده استفاده کنید. خامه شیرین و بادام زمینی شور در فیلینگ، بازی کنتراست که امیدوارم لذت ببرید. باز هم در زمان و تلاش صرفه جویی خواهیم کرد. ضمناً نمک داخل کیک اصلاً احساس نمی شود.
تنها چیزی که قابل تعویض نیست کارامل است. دستور پخت کامل هم هست من در اینجا نقاشی نمی کنم تا مقاله طولانی نشود. به هر حال، پخت و پز زمان و مواد لازم را نمی گیرد.
و ما مونتاژ کیک خود را انجام خواهیم داد.
مثل همیشه، دو قاشق غذاخوری خامه را روی ظرف بریزید تا کیک در هنگام مونتاژ سر جای خود بماند.
کیک را روی آن قرار دهید. من برای اولین بار بی عرضه ترین کیک را گرفتم. از آنجایی که معلوم شد کیک های من کاملاً بلند هستند (حدود 2 سانتی متر) آنها را کمی با قهوه خیس کردم. فقط چند قاشق شما می توانید اشباع دیگری را برای خود انتخاب کنید، من یک مقاله مفصل دارم که در آن در مورد انواع شربت ها صحبت می کنم -. اگر الکل را به آغشته اضافه کنید بسیار خوشمزه خواهد بود. اما از آنجایی که من هنوز یک مادر شیرده هستم، این ماده را حذف کرده ایم.
اگر بیسکویت تمام شده را به کیک هایی با ضخامت 1 سانتی متر برش دهید، دیگر نیازی به خیس کردن ندارید. کیک اسفنجی داخلش خیلی خیس هست.
از آنجایی که تصمیم گرفتم کیک را قبل از استفاده از مایه صاف کنم، یک لبه از پنیر خامه ای در کنار کیک درست کردم تا از نشت مواد داخل کیک جلوگیری کنم. اگر تصمیم دارید همین کار را انجام دهید، در اینجا پیوندی به مقاله ای وجود دارد که روند تهیه این کرم را با جزئیات شرح می دهد -. اگر می خواهید بدون آن کار کنید، این مرحله را رد کنید. در ضمن من به پنیر خامه ای شکلات آب شده اضافه کردم. ولی اولش بدجوری خنکش کردم و تبدیل به خرده شکلات شد. بنابراین، اگر ناگهان تصمیم به آزمایش گرفتید، تجربه تلخ من را در نظر بگیرید.
یک لایه خامه شیر تغلیظ شده روی کیک قرار دهید.
سپس بادام زمینی بپاشید. من 200 گرم گرفتم بسته بندی، این بیش از اندازه کافی است. اگر قصد دارید روی کیک را با آجیل تزئین کنید، بهتر است یک بسته دیگر بردارید. ابتدا بادام زمینی را در مخلوط کن کمی خرد کردم.
کارامل نمکی بپاشید. اگر نمی خواهید آن را بپزید، این مرحله را رد کنید. طعم، البته، دیگر چندان تند نخواهد بود.
همه چیز را دوباره تکرار می کنیم: کیک-کرم-بادام زمینی-کارامل.
پس تا آخرین کیک.
اگر تصمیم دارید که با صاف کردن کیک زحمت نکشید، آن را با بقیه خامه شیر تغلیظ شده خود بپوشانید و روی آن آجیل بپاشید.
و در اینجا برش دسر تمام شده است.
کیک های شکلاتی آبدار، خامه شیر تغلیظ شده شیرین، بادام زمینی شور و کارامل خانگی، و خامه پنیر خامه ای و گاناش روی آن. مطمئنم این کیک مهمان مکرر میز شما خواهد شد. خوب، مردان به حق از چنین هدیه ای قدردانی می کنند.
P. S. بعد از مدتی تصمیم گرفتم مواردی را اضافه کنم.
ابتدا باید کناره خامه بلند شود، تا ارتفاع کامل فیلینگ کاراملی و بادام زمینی باشد تا این فیلینگ به طرز خیانت آمیزی از کیک به نظر نرسد.
در مرحله دوم، من فقط می خواهم یک عکس از این کیک اضافه کنم، اما با یک بیسکویت متفاوت، می توانید یک بیسکویت جدید را نیز امتحان کنید، با آن کیک به سادگی غیرواقعی خوشمزه است (فقط شما باید کاکائو خوبی بگیرید - قلیایی شده است، با آن است. که چنین کیک هایی دریافت می کنید). لینک بیسکویت -.
نوش جان.
بار محبوب Snickers قلب دوستداران دندان شیرین را در سراسر جهان به دست آورده است. شیرینی پزی های مدرن جایگزین مناسبی برای او پیدا کرده اند - کیک اسنیکرز. این یک هدیه واقعا شگفت انگیز برای همه دوستداران بادام زمینی و شکلات است. دیدنی، خوش تیپ و قد بلند، او یک میز تزئین واقعی است. طرز تهیه کیک اسنیکرز به گونه ای که از نظر طعم و عطر شبیه شکلات مورد علاقه شما به نظر برسد، مرحله به مرحله و با عکس در مقاله خود بررسی خواهیم کرد.
ما می خواهیم به شما پیشنهاد دهیم دستور غذای کلاسیککیک محبوب "اسنیکرز". او یک لایه آجیلی بسیار خوشمزه و ظریف ترین کیک های بیسکویتی دارد. تهیه کیک اسنیکرز خانگی بسیار آسان است و خانم های خانه دار اغلب آن را روی آن می پزند مهمانی چای خانوادگی... و اگر تمام تخیل خود را روشن کنید تا این شاهکار فوق العاده آشپزی را به زیبایی تزئین کنید، قطعاً هر جشنی را تزئین می کند و مهمانان شما را خوشحال می کند.
عناصر:
برای بیسکویت:
برای پر کردن:
برای ریختن کیک:
طرح آشپزی به شرح زیر است:
شاهکار فوق العاده خوشمزه ما به طرز غیرمعمولی نفیس و زیبا بود. به راحتی می توانید خودتان آن را درست کنید. وقتی آن را روی میز سرو می کنید، عزیزانتان به سادگی از طعم و عطر آن لذت می برند و تحسین می کنند. با دقت، لطافت، محبت ساخته شده است. کیک مورد علاقه، خانگی و شیرین.
دسر محبوبی که با دستور مادربزرگ اما درست می‌شود، به‌ویژه کسانی را که شیرینی دارند خوشحال می‌کند. این غذای لذیذ هم برای جشن های بزرگ و هم برای نوشیدن چای آرامش بخش در کنار خانواده مناسب است.
اجزاء:
برای کرم کارامل:
کرم نوقا:
دستور گام به گام "کیک اسنیکرز":
اگرچه فرآیند پخت و پز وقت گرانبهای شما را می گیرد، اما عزیزان شما به حق با ترکیبی از طعم های شگفت انگیز پاداش خواهند گرفت. کیک اسنیکرز در خانه سلطنتی خواهد بود ، در آشپزخانه جادویی خواهد بود. به لطف خمیر شاداب و لطیف و خامه فوق العاده، کیک مانند آب نبات مورد علاقه شما با نوقا و آجیل اشتها آور و خوشمزه می شود. قهوه تلخ تلخ یا یک فنجان چای معطر افزودنی عالی برای آن خواهد بود.
