تامارا 23/10/15
درباره کیک شکلاتی آمریکایی Brownie شنیده ام، اما هرگز پخته نشده است. دستور پختت رو خوندم به نظر هیچ چیز پیچیده ای نیست. سعی می کنم بپزم، و سپس اشتراک را لغو کنم، برداشت هایم را به اشتراک بگذارم.
واسیلیسا 10.24.15
به من بگو، در عکس، براونی به نوعی درونش خیس است. آیا او قرار است اینگونه باشد یا کمی کم کاری کرده است؟ متشکرم.
آلیونا
واسیلیسا، همانطور که گفتم، کیک براونی باید خیس و حتی کمی رشته ای داخل آن باشد، این تمام نکات برجسته دستور پخت است. و اگر براونی به درستی پخته شود، یک پوسته شکلاتی معمولی به دست می آورید. این خطر اصلی هنگام تهیه این کیک است. بنابراین بهتر است در اینجا کم پخته شود تا پخت بیش از حد.
ویکا 25/10/15
چه زیبایی! حتما میپزمش!
ماریا 19/02/16
میشه لطفا بگید آیا میشه کیک براونی رو توی قالب سیلیکونی پخت؟ من یکی را با کتیبه "تولدت مبارک" خریدم، می خواهم مادرم را راضی کنم، اما نمی دانم او چگونه با سیلیکون رفتار خواهد کرد. و اینکه آیا نیاز به روغن کاری دارد یا خیر.
آلیونا
ماریا، برای کیک های دیگری که کیک ها در آنها کاملاً پخته شده است، استفاده از سیلیکون راحت است (زمانی که کیک پخته می شود، خودش شروع به دور شدن از دیواره ها می کند و به راحتی می توان آن را از قالب خارج کرد). در مورد کیک براونی، در این دستور کیک به طور خاصی پخته نشده است تا داخل آن مرطوب بماند، از این نظر ممکن است در برداشتن کیک مشکلی ایجاد شود. من به شما توصیه می کنم از قالب معمولی تقسیم شده استفاده کنید، به خصوص اگر برای اولین بار است که پخت می کنید.
در مورد روان کننده قالب سیلیکونی: قبل از استفاده برای اولین بار آن را بشویید و سپس با کره (کره یا روغن نباتی) چرب کنید، با استفاده بعدی نیازی به روغن کاری نیست.
Aigul 05.24.16
از چه شکلاتی استفاده کردی؟ آیا می توانم یک نام تجاری داشته باشم؟)
آلیونا
ایگول، من معمولا از شکلات تلخ برای شیرینی پزی استفاده می کنم. این می تواند در دیسک یا به شکل یک نوار آشنا باشد، به عنوان مثال، Nestle برای دسر.
مارینا 28.08.16
و قطر قالب را برای مقدار مشخصی از محصولات به من بگویید؟ من یه کیک خیلی نازک دارم
آلیونا
مارینا، من از فرمی با قطر 23 سانتی متر استفاده کردم، اما باید در نظر داشت که کیک براونی همیشه بسیار کم است، زیرا به طور خاص مجاز به پختن آن نیست. اگر خمیر را به درستی بپزید، پوسته آن بسیار بالاتر می شود، اما دیگر براونی نخواهد بود، بلکه معمولی ترین پوسته شکلات، خشک و خرد شده خواهد بود.
Anastasia K. 01/23/17
به جای یک کیک براونی اشتها آور، من با یک شیرینی زنجبیلی شکلاتی خشک (((و نه به دلیل بد بودن دستور، بلکه به دلیل کج بودن آن (((ممنونم آلنا، برای دستور پخت. هر وقت نگاه می کنم و آب دهانم را قورت می دهم. دوباره و دوباره امتحان خواهم کرد، شاید درست باشد، شوهرم گفت خوشمزه است، اما قبل از آن شیر تغلیظ شده را روی نان زنجبیلی من ریخت)))
آلیونا
آناستازیا، به احتمال زیاد فر شما خیلی داغ است. دفعه بعد سعی کنید براونی را در دمای پایین تری بپزید.
جولیا 17/09/16
خیلی ممنون بابت دستور !!! در هر شرایطی کمک می کند)))
آلیونا
جولیا، و ممنون از بازخورد شما)))))))))))
لودمیلا 03/04/18
معلوم شد عالی، خوشمزه است ولی! چرا نوشتن اندازه ها آسان تر است: 2/3 فنجان آرد؟ یا در ترازو یا قاشق ...
آلیونا
لیودمیلا، یک لیوان ساده و سریع است، شما نیازی به هدر دادن زمان برای وزن کردن یا تبدیل گرم به قاشق یا واحدهای اندازه گیری دیگر ندارید. اگرچه این مهم نیست، مهم این است که کیک موفقیت آمیز بود))))))))
داریا 18/11/30
بعد از ظهر بخیر، آلنا! اخیرا برای دومین بار براونی پختم! درسته، من خیلی می ترسیدم دوباره خمیر را بیش از حد گرم کنم! :) اما نه بیش از حد گرم! در تلاش دوم، کیک براونی معلوم شد، هورا! خوشمزه - لذیذ! با تشکر!
Silanceplus 15.12.18
آلیونوشکا، بسیار متشکرم! براونی عالی شد))) من هنوز نمی دانم چقدر سرد است، اما تازه پخته شده با قهوه با صدای بلند همراه شد))
Larisa K. 04/10/19
نوه دوست داشتنی من قبلاً 4 بار این کیک را پخته است. خوشمزه باورنکردنی است. تزیین شده با آیسینگ شکلاتی، واقعا به شکل سنگ سفت نمی شود و بسیار خوشمزه است. گزینه تزئین نهایی ویکتوریا تازه در شکلات شیری است. توت را در شکلات شیری ذوب شده در حمام آب غوطه ور می کنند. علاوه بر این، به کاسبرگ ها می چسبد و برای هر تکه 1 توت در امتداد لبه کیک قرار می گیرد. زیبا، غیر معمول و بسیار خوشمزه است.
آلیونا
لاریسا، از شما برای بازخورد و برای افزودن ارزشمند نحوه تزئین کیک به زیبایی متشکرم)))))))))
مدینه 05/09/19
ممنون از دستور پخت دقیقا مثل عکس انجام دادم. این خیلی خوشمزه است)))
آلیونا
مدینه خیلی ممنون از نظرت))))))))))
کیرا 08/07/19
خیلی دلم میخواد این کیک شکلاتی رو بپزم ولی لیوان ندارم. فقط لیوان و لیوان در اندازه های مختلف. و شیشه وجهی یا نازک است - آیا حجم آنها متفاوت است؟
من یک ظرف اندازه گیری برای مواد آزاد و "تر" دارم. این بسیار راحت است، شما نیازی به وزن کردن ندارید.
پس لیوان شما چند است؟ با تشکر از دستور پخت، بهترین ها برای شما
آلیونا
کیرا، من از یک لیوان روکش 250 میلی لیتری با لبه استفاده می کنم. چنین لیوانی به اندازه 160 گرم است. آرد 200 گرم شکر، 250 میلی لیتر. اب. موفق باشید و موفق باشید!
کیرا 08/07/19
روز خوب! خیلی ممنون از پاسخ سریع و جامع شما. من آن را به دستور اضافه می کنم و بلافاصله آن را می پزم ... بازم ممنون. بهترین ها برای شما و عزیزانتان..
براونی ... من آماده پختن این شیرینی شکلاتی فوق العاده با یا بدون دلیل هستم! چنین مواد افزودنی خوشمزه هستند: آجیل، آلو، کارامل، پنیر دلمه. این گزینه تقریباً کلاسیک ترین است، اما با کارامل نعناع در بالا پاشیده شده است. در حال حاضر آماده است، اما می توان فقط آب نبات های نعناع را خرد کرد و همه چیز اوکی است.
برای درست کردن براونی ها را تهیه کنید:
کره را مثلا در مایکروویو با قدرت کم حدود 30 ثانیه نرم کنید. شکلات را یا در حمام آب و یا در مایکروویو با قدرت کم برای چند ثانیه ذوب کنید و مدام چک کنید!
کره و شکر را با همزن بزنید، فقط می توانید از چنگال استفاده کنید.
شکلات را اضافه کنید و هم بزنید.
تخم‌مرغ‌ها را خوب هم بزنید تا یک خمیر یکدست در بیاید و اضافه کنید.
باقی مانده است که آرد را با بکینگ پودر و نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و خمیر براونی آماده است.
خمیر را به شکلی مانند کاغذ پخت مستطیلی، چرب شده یا آستر شده تقسیم کنید. من همچنین دوست دارم در قالب های سیلیکونی بپزم.
می توانید همه اینها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و من خرده های کارامل نعناع اضافی را نیز در آن ریختم.
در 15-20 دقیقه آماده می شود. بیش از حد خشک نکنید!
شما باید یک ساختار سست دلپذیر با مقداری رطوبت و حتی در بعضی جاها نوعی وسط مرطوب داشته باشید.
من هرگز نظر ننوشتم، اما نتوانستم مقاومت کنم و حتی برای بارگذاری یک عکس با اولین نتیجه خود ثبت نام کردم. من زیاد نانوایی نمیکنم و تجربه زیادی ندارم. شوهرم گفت، اما از بین تمام آزمایشات من با کیک و پای، این یکی از همه خوشمزه ترین آنها تا کنون است. او با پدر و مادرش رفتار کرد، آنها هم دوست داشتند. و من دوست داشتم که دستور پخت بسیار ساده است، محصولات همه در دسترس هستند، شما چیز زیادی نیاز ندارید و. در واقع ، کاملاً بدون هیچ مشکلی - مواد خشک را مخلوط کردم ، آن را با شیر گرم ریختم ، کمی هم زدم و در فر از قبل گرم شده با دمای مشخص شده (180 درجه) قرار دادم - شاید کسی اینجا بالا نیامد ، زیرا فر سرد بود. .. اون رو همونطور که نوشته 40 دقیقه اونجا نگه داشتم بعد بازش کردم با خلال دندون سوراخش کردم -خشک نشد حتی یه بیسکویت کمی خیس ولی یکدست پختم گلاب حداکثر پنج دقیقه دیگه نگهش داشتم تا خشک نشود و آن را بیرون آورد. تنها چیز - برای اینکه کیک بهتر جدا بشه، قالب (یه لیوانی دارم، خوندم، تو این یکی نمیسوزه، خریدم) با کره چرب کرده و کمی آرد پاشی کرده. با خامه، این سوال نیز وجود داشت که چقدر باید روی آتش نگه داشت (برای اولین بار این کار را انجام دادم)، اما در این روند مشخص شد - نسبتاً غلیظ شد، بنابراین آماده بود، همچنین معلوم شد که پختن آن بسیار آسان است حالا تصمیم گرفتم دوباره این کیک را درست کنم (هم من و هم شوهرم شیر خریدیم تا ناپدید نشود، هر چه کاکائو باقی بماند)، بنابراین به اینجا رفتم تا نسبت ها را به خاطر بسپارم، نظرات منفی را دیدم و تعجب کردم که کجا، ببخشید. دستانم باید رشد کنند تا درست نشوند، بلند نشوند (شاید لازم نبود در فر را باز کنیم، من خواندم که بیسکویت به همین دلیل پایین می رود)، پخته نشده است (که نمی توانند دو ساعت بپزید!!! - به احتمال زیاد این مورد در فر معیوب است، این به سادگی نمی تواند باشد. ، زیرا حتی یک کودک هم می تواند این کیک را درست کند و خراب کردن آن بسیار دشوار است). با مواد تشکیل دهنده و مقدار آنها، همه چیز بسیار واضح است. بیسکویت به تنهایی خوشمزه است. خامه هم خوشمزه است اما دفعه بعد برای علاقه سعی می کنم یک خامه دیگر درست کنم. یا شاید حتی امروز خامه را در حالی که خمیر در حال پخت است آزمایش کنم. اگر چیزی وجود دارد - لغو اشتراک. به هر حال، ما بلافاصله این کیک را امتحان کردیم، هنوز گرم - من آن را دوست داشتم (در عکس هنوز گرم است، خامه یخ زده نیست، اشباع نشده است). روز بعد آنها از یخچال غذا خوردند - شوهرم گفت که طعم بهتری دارد) برای من کیک بسیار شیرین است (می توانید با خیال راحت آن را با چای بدون شکر بشویید) اما این باعث می شود بیسکویت شیری با کاکائو کمتر خوشمزه نباشد. عطر (همچنین فکری وجود داشت که برای عطر اضافی کمی قهوه اضافه کنم، شاید حالا من این کار را خواهم کرد). من همچنین فکر کردم که می توانم توت ها را به خمیر اضافه کنم، به جای خامه، یک روز امتحان خواهم کرد (کیک شیرین است، بنابراین می توانید توت ترش بریزید). از آشپزی، آزمایش، یادگیری از اشتباهات خود نترسید و مهمتر از همه - آن را مثبت انجام دهید، سپس همه چیز درست می شود! با تشکر از نویسنده برای دستور غذا!
