تولد برای بسیاری از ما مهم ترین تعطیلات است. اما با گذشت زمان، فانتزی از بین می رود، غذاهای یکنواخت روی میز ظاهر می شود. من یک چیز جدید می خواهم، اما نه کمتر خوشمزه. منوی تولد چگونه باید باشد؟ چه اصلی را می توان روی میز گذاشت و مهمانان را شگفت زده کرد؟
اگر تصمیم دارید تعطیلات خود را در خانه جشن بگیرید، باید از قبل تصمیم بگیرید که چه غذاهایی و در چه مقداری طبخ می کنید. با این حال، در اینجا نباید زیاده روی کنید و غذاهای مختلف زیادی بپزید، به احتمال زیاد، اکثر آنها هرگز به نتیجه نخواهند رسید. علاوه بر این، تهیه غذا باید نسبتاً آسان باشد، به خصوص اگر به تنهایی آشپزی می کنید. در غیر این صورت آنقدر خسته خواهید شد که دیگر نه تعطیلات می خواهید و نه میز جشن.
انتخاب ظروف برای تولد شما بستگی به فرمت رویداد در حال برگزاری دارد. آیا همیشه پشت میز می نشینید یا شاید می خواهید یک میز بوفه داشته باشید و به زودی به سراغ برنامه سرگرمی و رقص خواهید رفت. علاوه بر این، حتما باید سن مهمانان و زمان سال را در نظر بگیرید. هر چه هوا سردتر باشد غذای بیشتری خورده می شود.
روی یک کاغذ بنویسید که چند سالاد می خواهید تهیه کنید، چند پیش غذا، گرم. علاوه بر این، سعی کنید تا حد امکان غذاهای مشابه را بپزید. به عنوان مثال، اگر تصمیم به انجام آن دارید سالاد سنتی"شاه ماهی زیر یک کت خز"، شما نباید سالاد ماهی دیگری، به عنوان مثال، "Mimosa" درست کنید.
می توانید غذاهای آماده شده را به زیبایی تزئین کنید، چه سالاد و چه غذاهای گرم، برش ها و میان وعده ها و زیبایی بیشتری به آنها ببخشید. این غذاها طعم بهتری خواهند داشت.
اشتهایتان مبارک و تعطیلات مبارک!
2015-12-02T04: 00: 11 + 00: 00 مدیرنکات مفیدتولد برای بسیاری از ما مهم ترین تعطیلات است. اما با گذشت زمان، فانتزی از بین می رود، غذاهای یکنواخت روی میز ظاهر می شود. من یک چیز جدید می خواهم، اما نه کمتر خوشمزه. منوی تولد چگونه باید باشد؟ چه اصلی را می توان روی میز گذاشت و مهمانان را شگفت زده کرد؟ ترکیب منوی تولد اگر تصمیم دارید ...
[ایمیل محافظت شده] Administrator Feast-Onlineحتی قبل از ترتیب دادن یک شب جشن، میزبان مهمان نواز ابتدا باید به دقت در مورد منوی تولد فکر کند. توصیه می شود نه تنها عزیزان خود را غافلگیر کنید، بلکه تمام ترجیحات دعوت شده به جشن را نیز در نظر بگیرید. بنابراین، دستور العمل های تولد بهتر است با دقت انتخاب شوند و با جزئیات کار شوند. غذاهای تولدی که از سرو روی میز خجالت نخواهید کشید را می توانید در نشریات مربوط به آشپزی یا در منابع مختلف اینترنتی مرتبط پیدا کنید. بیایید نگاهی دقیق‌تر به این موضوع بیندازیم که برای تولد خود چه چیزی بپزیم:
میان وعده های تولد بهتر است سبک اما سخت تهیه شوند. به عنوان مثال، با گنجاندن غذاهای دریایی یا میوه های عجیب و غریب در ترکیب آنها. با این حال، در این مورد، بهتر است از قبل مطمئن شوید که افراد حاضر در تعطیلات حساسیت فردی به این محصولات ندارند.
سالاد تولد باید خوشمزه و مغذی باشد. آنها باید به نوعی برجسته از جدول شما تبدیل شوند. هر زن در تهیه خود ترفندهای خاص خود را دارد. نکته اصلی این است که زمان صرف شده برای پخت و پز را به حداقل برسانید. چون هنوز هم باید برای کاناپه ها و ساندویچ های گرم و متنوع کافی باشد. دستور العمل های سالاد تولد از نظر پیچیدگی آماده سازی و اجزاء بسیار متفاوت است، بنابراین بهتر است گزینه انتخابی را از قبل تست کنید و ابتدا آن را با خانواده خود ارزیابی کنید.
لازم نیست یک میز تولد جشن پر از غذاهای زیادی باشد. کافی است چند مورد اساسی و قابل تعویض را انتخاب کنید. هنگام انتخاب دستور العمل برای منوی تولد - اول از همه، از عادات سنتی یک جشن که در حلقه شما اتخاذ شده است شروع کنید. با مرور بسیاری از انجمن ها، نه تنها می توانید منوی جشن تولد خود را تأیید کنید، بلکه می توانید در مورد موضوعات جالب با بازدیدکنندگان و مدیران همیشگی آنها چت کنید. که در صورت لزوم با توصیه های عملی به شما کمک می کند و شاید حتی به منوی تولد خود - با عکس ها و نظرات لازم کمک کند.
یک شام جشن تولد نیاز به توجه ویژه ای دارد. بیشتر از همه، باید روی غذاهای اصلی و شیرینی ها سخت کار کنید. از آنجایی که آنها در میزهای تعطیلات ما محبوب ترین هستند. وقتی به این فکر می کنید که برای تولد خود چه بپزید، نه تنها غذا، بلکه نوشیدنی های الکلی را نیز در نظر بگیرید. طعم و ترکیب ظرف نه تنها باید با الکل انتخاب شده مطابقت داشته باشد، بلکه بر دسته گل آن نیز تاکید مطلوبی داشته باشد.
ساده و دستور العمل های خوشمزهدر روز تولد شما - کلید یک تعطیلات عالی و یک استقبال گرم. آنها می توانند شب شما را دلپذیرتر و راحت تر کنند. به هر حال، آشپزی خانگی نمی تواند جایگزین منوی استاندارد کافه ها یا رستوران ها شود. و اکنون شما آن را با اطمینان می دانید!
من سالی چندین بار یک اردک با سیب می پزم. قبلاً همیشه برای من آبدار نبود ، بیشتر اوقات آن را بیش از حد خشک می کردم. اما این دستور غذا اردک من را در چند سال گذشته خوشمزه کرده است.
عناصر:
اردک 1-1.5 کیلوگرم؛
- 2-3 سیب سبز؛
- 15 میلی لیتر. سس سویا؛
- 25 میلی لیتر. شربت افرا؛
- 200 میلی لیتر. شراب سفید خشک؛
- فلفل سیاه؛
- فلفل قرمز؛
- آویشن؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک.
من اغلب غذاهای مرغ را برای میز جشن می پزم. اردک با کلم ترشکاملاً همه اعضای خانواده من آن را در فر دوست دارند. معلوم شد اردک خوشمزه و لطیف است.
عناصر:
- 1 اردک؛
- 400 گرم کلم ترش؛
- 150 گرم پیاز؛
- نمک؛
- فلفل سیاه.
کیک جنگل سیاه را می توان برای یک میز جشن تهیه کرد. دستور پخت بسیار ساده و به اندازه کافی سریع است.
عناصر:
- 200 گرم شکر
- 5 عدد تخم مرغ،
- 95 گرم آرد،
- 30 گرم کاکائو،
- مقدار اندکی نمک،
- 550-600 میلی لیتر. کرم رنگ،
- 2-4 قاشق غذاخوری پودر قند
- 450 گرم گیلاس کنسرو شده،
- 150 میلی لیتر. آب گیلاس،
- 3 قاشق غذاخوری لیکور یا لیکور گیلاس،
- 70-80 گرم شکلات تلخ،
- کره
عناصر:
- 350 گرم لوستر؛
- 100 گرم پیاز؛
- 110 گرم خامه ترش؛
- 30 گرم کره؛
- نمک؛
- جعفری؛
- شوید.
گوشت اردک خوشمزه است. امروز می خواهم به شما بگویم که چگونه یک غذای جشن بسیار خوشمزه - یک اردک با سیب و پرتقال در فر بپزید.
عناصر:
- 1.2-1.5 کیلوگرم. اردک ها،
- 1 عدد سیب،
- 2 عدد پرتقال،
- 2-3 قاشق چایخوری عسل،
- نمک،
- فلفل سیاه.
من مردی را نمی شناسم که دنده گوشت خوک را رد کند. این یک غذای واقعا مردانه است. من در حال تهیه یک غذای بسیار خوشمزه و دلچسب برای عزیزم هستم - دنده خوک خورشتی با سیب زمینی
عناصر:
- یک پوند دنده گوشت خوک،
- 400 گرم سیب زمینی،
- 1 هویج،
- پیاز 1 عدد،
- 1 فلفل شیرین،
- نمک،
- فلفل،
- فلفل قرمز،
- سیر خشک،
- 1 برگ بو،
- تند،
- 2 لیوان آب،
- 30 میلی لیتر. روغن سبزیجات.
به سختی می توان دسری پیدا کرد که از نظر پیچیدگی و ظرافت از تیرامیسو پیشی بگیرد. کاملاً عالی، با رایحه خامه ای لطیف، به نظر می رسد این لذیذ را نمی توان بهبود بخشید. با این حال، تحقیقات آشپزی ما ثابت نمی ماند، ما تصمیم گرفتیم یک قهوه تیرامیسو تهیه کنیم.
عناصر:
- 200 گرم پنیر خامه ایماسکارپونه؛
- 100 میلی لیتر خامه 35٪ چربی؛
- 40 میلی لیتر لیکور قهوه؛
- 2 قاشق چایخوری قهوه زمین
- 1 قاشق چایخوری قهوه فوری؛
- 100 میلی لیتر آب؛
- 3 قاشق چایخوری صحرا;
- 8-10 عدد. کلوچه ساویاردی;
- پودر کاکائو و شکلات رنده شده.
نمی دانید امروز چگونه به خانواده خود غذا بدهید؟ و شما یک تکه کوچک گوشت گوساله می خرید و طبق دستور ما کتلت های خوشمزه و دلچسب را در سس می پزید.
برای دستور پخت شما نیاز دارید:
- 300 گرم گوشت؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- سر یک پیاز؛
- 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده؛
- 1/2 قاشق چایخوری آویشن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- دو حبه سیر؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری خرده نان؛
- 20 میلی لیتر روغن نباتی؛
- 300 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده؛
- نصف لیوان خامه ترش کم چرب.
پیشنهاد میکنم خیلی آشپزی کنید گوشت ژله ای خوشمزه... گوشت گاو و خوک در این غذا خوب است. من دستور پخت را با جزئیات برای شما شرح داده ام.
عناصر:
- گوشت گاو - یک تکه،
- دنده خوک،
- برگ بو - 2 عدد،
- ژلاتین - 10 گرم،
- نمک،
- اب.
گوشت ژله ای غذای بسیار خوشمزه و سیر کننده ای است. دستور العمل های گوشت ژله ای زیادی وجود دارد و همه آنها فوق العاده خوشمزه هستند. امروز برای شما یک دستور عالی برای ژله گوشت گاو آماده کردم.
عناصر:
- گوشت گاو - یک تکه،
- اب،
- دانه فلفل سیاه - چند قطعه،
- ژلاتین - 10 گرم،
- نمک.
پیشنهاد می کنیم اگر کیک ها را با خامه ای که به دلخواه خود تهیه کرده اید، یک بیسکویت خامه ترش درست کنید که بر اساس آن می توانید کیک درست کنید. دستور العملی غیر قابل تعویض برای شیرینی های خوشمزه.
عناصر:
- 120 گرم آرد،
- شکر 150 گرم
- 4 عدد تخم مرغ،
- 100 گرم خامه ترش،
- 1 قاشق چایخوری جوش شیرین،
- 1 پیمانه نمک
- 15 میلی لیتر آب لیمو.
در سفره جشن حتما این سالاد خوشمزه و زیبا را به شکل مخروطی تهیه کنید. بادام برشته شده در این سالاد طعمی پیچیده به سالاد می بخشد.
عناصر:
- فیله مرغ - 300 گرم،
- سیب زمینی - 3 عدد،
- خیار شور - 2 عدد،
- تخم مرغ - 3 عدد،
- پنیر سخت - 150 گرم،
- سس مایونز یا خامه ترش - 150 گرم،
- بادام بو داده - 200 گرم،
- نمک.
من می خواهم به شما دستور العملی برای سالاد شاه ماهی جدید ارائه دهم که من حتی بیشتر از شاه ماهی زیر یک کت خز دوست دارم. حتما امتحانش کنید.
عناصر:
- 2 عدد چغندر،
- 1 هویج،
- 2 عدد تخم مرغ،
- 1 شاه ماهی،
- 150 گرم قارچ ترشی،
- 250 گرم سس مایونز،
- شوید - یک شاخه.
این یک پای پنکیک با قارچ و مرغ است که من اغلب برای خانواده پرجمعیتم می پزم. گاهی اوقات باید 2 عدد از آنها را همزمان بپزید، زیرا خیلی سریعتر از آن که آماده می شود پرواز می کند.
عناصر:
- 100 میلی لیتر. روغن سبزیجات،
- 200 میلی لیتر. کفیر،
- 300 میلی لیتر. شیر،
- نصف قاشق چایخوری جوش شیرین،
- 2 پیمانه نمک،
- 1 قاشق غذاخوری. صحرا،
- 3 عدد تخم مرغ،
- 200 گرم آرد،
- 150 گرم قارچ،
- پیاز 1 عدد،
- 1 چهارم مرغ،
- یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده،
- 5 قاشق غذاخوری خامه ترش.
بوقلمون پخته شده در سس سویاتبدیل به غذای اصلی میز جشن شما خواهد شد. دستور غذا ساده است. طرز پختش رو حتما ببینید.
عناصر:
- 600 گرم فیله بوقلمون،
- 70 میلی لیتر. سس سویا،
- 1 قاشق غذاخوری. خردل،
- 1-2 قاشق چایخوری سس فلفل،
- 1 قاشق غذاخوری. آجیکا،
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
- 2 حبه سیر،
- نمک،
- فلفل سیاه،
- قند،
- فلفل قرمز.
تولد نه تنها یک تعطیلات تفریحی، دریایی از تبریک و هدایا است، بلکه شلوغی و نگرانی های قبل از تعطیلات است که بر دوش کسی است که تصمیم گرفته است همه را سر میز تولد درمان و غافلگیر کند. چگونه میز تولد را ارزان و خوشمزه بچینیم، یک عکس به طوری که مهمانی که مدتها انتظارش را می کشید، برای مدت طولانی به یاد می آورد.
در آستانه تعطیلات
بنابراین، به عنوان مثال، در تابستان، تاکید بر میوه ها، سبزیجات، گیاهان، در زمستان - حفاظت و ترشی. با این حال، ارزش به یاد آوردن مزیت بزرگ زمان ما - هایپر مارکت ها و سوپرمارکت ها با تخفیف ها و تبلیغات منظم آنهاست. تجزیه و تحلیل این سهام باید از قبل انجام شود و بر این اساس، محصولات ارزان قیمت را برای تولد خود خریداری کنید.
اساس منوی تعطیلات
ضیافت مجموعه ای از غذاهای مختلف برای هر سلیقه و شکمی است. میز جشن شامل تعداد زیادی تنقلات (ساندویچ سرد و گرم، تارتلت، رول، کاناپه، کروتون، نان تست) است. با توجه به اینکه مهمانان برای خوش گذرانی و خوش گذرانی می آیند، باید از این نوع تنقلات، البته، نوشیدنی نیز زیاد باشد. غذاهای داغ (گوشت، ماهی، مرغ، کتلت، رول کلم) جای خود را دارند. سالادها باید حداقل دو یا سه نوع مختلف داشته باشند. به عنوان غذای جانبی، می توانید برنج، گندم سیاه یا پوره سیب زمینی را سرو کنید که برای همه آشنا است. اما لازم نیست، مثلاً سیب زمینی را می توان با گوشت خورش داد یا به طور کامل پخته (خوب، اگر این سیب زمینی های جوان هستند)، روی آن روغن بریزید و سبزی ها را بپاشید. برای کیک شیرین، شیرینی، شیرینی یا کلوچه. در مورد نوشیدنی ها، بسته به شرکت مهمان و عادات میزبان، در اینجا به صورت جداگانه تصمیم گیری می شود.
دستور العمل های ساده و ارزان
هنگام ایجاد یک منو برای تولد، مهم است که نه تنها اندازه کیف پول و امکانات آشپزی خود را در نظر بگیرید، بلکه همچنین خوردن این یا آن غذا برای مهمانان چقدر راحت و خوشمزه خواهد بود. سپس، درست نیست که سفره را فقط با شاهکارهای مغذی و چرب بچینیم، و در نتیجه یک مهمانی پر سر و صدا را به یک مهمانی پر سروصدا و تنبل تبدیل کنیم.
1. تنقلات، سالاد
ساندویچ های داغ
شما به نان های خوش طعم یا نان سفید ساده نیاز دارید. سوسیس یا ژامبون، خیار، گوجه فرنگی را به طور جداگانه ریز خرد کنید، همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید و نصف نان ها را بچینید. روی - پنیر و سبزیجات رنده شده و چند دقیقه در مایکروویو (فر) بگذارید.
رول با پنیر
پنیر فرآوری شده خنک شده را رنده کنید، سیر ریز خرد شده، سبزیجات، تخم مرغ آب پز را اضافه کنید. همه جا را با سس مایونز بریزید. مخلوط به دست آمده را در نان پیتا بپیچید و به اندازه های کوچک برش دهید.
شاه ماهی رول
گوشت چرخ کرده را از فیله شاه ماهی، هویج آب پز و کره در مخلوط کن (در چرخ گوشت) تکان دهید. دو ورق نان پیتا را با گوشت چرخ کرده به دست آمده پهن کنید و نان پیتا را روی هم قرار دهید و به شکل رول در بیاورید. رول را در فویل بپیچید و در سرما پنهان کنید. ظرف خنک شده را به صورت رول های کوچک برش داده و در یک بشقاب صاف قرار دهید.
گوجه فرنگی با پنیر
مخلوطی از سیر فشرده، پنیر رنده شده و سس مایونز را روی ورقه های گوجه فرنگی قرار دهید.
رافائلکی از رب
جگر خرد شده (مرغ یا گوشت گاو)، هویج رنده شده، پیاز خرد شده را در ظرف در بسته یا در فر بگذارید تا کاملا نرم شوند. ادویه زدن با نمک و فلفل. توده به دست آمده را از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن بچرخانید، توپ هایی درست کنید، در پنیر رنده شده بغلتانید و در سبدهای ویفر یا ماسه قرار دهید.
سالاد مرغ و هویج کره ای
مرغ آب پز، خیار (تازه یا شور) را به صورت نوار برش دهید، پنیر رنده شده، هویج کره ای پخته شده، سیر فشرده و سبزی های خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را با سس مایونز و نمک مزه دار کنید.
پاکسازی قارچ
یک سالاد چند لایه که باید در یک بشقاب عمیق قرار گیرد. بعد از اینکه همه مواد در سس مایونز آغشته شدند، سالاد تمام شده به شدت بر روی یک ظرف مسطح پهن می شود. شبیه کیک قارچ خواهد بود. لایه ها: سبزی خرد شده، قارچ های کوچک آب پز، کلاهک ها را بگذارید، مرغ آب پز خرد شده، هویج رنده شده، خیار تازه خرد شده، پیاز خرد شده، سیب زمینی رنده شده. لایه ها را با سس مایونز خیس کنید.
کیک "میان وعده".
از مارگارین (100 گرم)، سودا (0.5 قاشق چایخوری)، خامه ترش آب شده (1 لیوان)، تخم مرغ و آرد (2.5 قاشق غذاخوری)، خمیر نرمی را ورز دهید، به 4 قسمت تقسیم کنید و در سرما پنهان کنید. بعد از گذشت یک ساعت از خمیر، 4 لایه نازک برای کیک درست کنید و هر کدام را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
برای لایه های میانی به: پنیر سخت و فرآوری شده، سبزی (پیاز، جعفری، شوید)، یک تخم مرغ (2)، سیر و یک قوطی کنسرو در روغن (سوری) نیاز دارید.
برای تشکیل کیک، هر کیک را دو طرف با سس مایونز بپوشانید (کیک اول فقط یک طرف است). روی اولین پوسته آغشته به سس مایونز، مخلوطی از پنیر فرآوری شده رنده شده با سیر قرار دهید. دومی یک تخم مرغ آب پز خرد شده با پیاز، سومی ماهی از قوطی (خرد شده با چنگال)، روی آخرین پوسته آغشته به سس مایونز، پنیر رنده شده (سخت) و سبزی های ریز خرد شده قرار دهید.
سالاد ستاره های یاقوتی
چغندر رنده شده آب پز، آلوی خرد شده، گردوی خرد شده، کمی سیر را با هم مخلوط کنید. توده حاصل را با روغن نباتی (زیتون) مزه دار کنید.
ماهی شور (قرمز)
ماهی تازه را به قسمت های زیبا تقسیم کنید. مخلوطی از 1 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری نمک را آماده کنید. کف ظرف نمک را با روغن نباتی چرب کنید، ماهی را از یک طرف با مخلوط نمک و شکر بپاشید و در یک کاسه قرار دهید، روغن نباتی را روی آن بریزید. به مدت 2 روز در سرما قرار دهید.
ماهی دریایی در سس
ماهی را سرخ کرده و در ظرفی قرار دهید. پیاز و هویج را به طور جداگانه تفت دهید، روی ماهی قرار دهید، روی همه چیز با سس کراسنودارسکی بریزید و در یخچال بگذارید تا ماهی با ماریناد خیس شود.
2. غذاهای داغ
سیب زمینی با مرغ
تکه های مرغ (یا مرغ کامل) را روی سینی فر قرار دهید، نمک و فلفل بزنید، سیب زمینی های پوست کنده را در کنار آنها قرار دهید. ظرف را حدود یک ساعت بپزید. یک مرغ به یک کیلوگرم سیب زمینی نیاز دارد. با ادویه بپاشید.
سیب زمینی با قارچ
تکه های سیب زمینی را در ظرف نسوز بریزید، قارچ تازه, فلفل دلمه ای، سبزی، پیاز (می توانید از قبل سرخ کنید). در فر در آستین یا روی اجاق گاز (مایکروویو) بپزید.
3. دسر
بیسکویت جهانی
سفیده ها را از زرده ها جدا کرده، سفیده ها را با همزن بزنید، زرده ها را یکی یکی بدون توقف اضافه کنید، سپس ۱ پیمانه شکر و ۱ پیمانه آرد. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. بیسکویت به دست آمده را می توان با هر کرم، انواع توت ها و میوه ها تزئین کرد.
کیک استامپ گندیده
آرد و مربا را در یک لیوان، یک عدد تخم مرغ و 1 قاشق چایخوری را خوب مخلوط کنید. سودا، پخت تا زمانی که نرم شود. پای به دست آمده را به دو کیک تقسیم کنید، با خامه چرب کنید. خامه: خامه ترش و شکر را به نسبت مساوی بزنید (هر کدام 3 قاشق غذاخوری).
برای مادر جایز است که روز تولد فرزند را کمی آسانتر از بزرگتر کند. من همیشه سعی می کنم این را به خودم یادآوری کنم. نیازی به جلا دادن نقره فامیلی و لرزیدن روی ست ها نیست. اگر چه اگر نقره خانواده وجود نداشته باشد، پس عدم وجود آن به خودی خود نیاز به جلا دادن آن را حذف می کند =)). حوضچه اولیویه و کارپاچیو ترافل نیز مورد نیاز نیستند. فرزندان من، مانند اکثر افراد، در ترجیحات خود دموکراتیک هستند، حتی در روزهای تعطیل. این به شدت سرنوشت مادر را تسهیل می کند، اگرچه من یک دختر تنبل نیستم. خوب، اگر فقط کمی.
همه چیز را می توان با بودجه و به سرعت انجام داد. تولد کودکان ارزان قیمت بسیار واقعی است. و باور کنید، این بر "کیفیت" تعطیلات تأثیر نمی گذارد. خوشبختانه، پیش دبستانی ها آدم های اسنوب نیستند. راضی کردن آنها بسیار آسان است.
من با کمال میل اسرار و دستور العمل های خود را به اشتراک خواهم گذاشت. تولد در خانه ارزان بیش از یک بار موفق شد. به دلیل مشغله زیاد، من عمدتا به دستور العمل ها علاقه مند هستم. فست فود"، کار فشرده - گزینه من نیست. این انتخاب البته آن را باریک می کند، اما باز هم شادی این اتفاق به هیچ وجه منعکس نمی شود.
نکته: فهرست غذاها را با مادران کودکان مبتلا به آلرژی بررسی کنید.
می توان از ضایعات زیاد و دردسرهای آماده سازی جلوگیری کرد. چگونه میز تولد خود را ارزان بچینیم؟ رویکرد عملی و انتخاب ظروف.
کودکان در بیشتر موارد زیاد غذا نمی خورند. و اگر اجازه دهید، با شیرینی زیاد می خورند، حتی دریغ نکنید. سرو در بخش مسیری برای محاسبه دقیق محصول، پس انداز و رفاه مهمان است.
برای تولد، در مورد ما، نیازی به غذاهای داغ نیست. دور انداختن نصف کتلت و نصف خورده هر سال سیخ مرغبالاخره نتیجه گرفت کودکان به جای پرکردن شکم، علاقه بیشتری به تفریح، دویدن و گپ زدن دارند. من همیشه یک ذخیره استراتژیک در صورت افزایش اشتها در نوزادان دارم. قابلمه ای با رولت های کلم تنبل، کوفته های خانگی، تکه های فیله مرغ که فوراً از آن کباب های خوشمزه تهیه می شود.
تاکید اصلی در روز تولد من بر روی سالادهای سهمیه خوشمزه و ارزان قیمت، کاناپه، تارتلت است. 2-3 گزینه کافی است.
نیاز خواهد داشت:
الف) فیله مرغ آب پز - 0.5-0.7 کیلوگرم؛
ب) گوجه فرنگی متوسط - 4-5 قطعه؛
ج) تخم مرغ آب پز سخت - 4 قطعه (تخم بلدرچین دو برابر بیشتر نیاز دارد).
د) 2-3 فلفل دلمه ای؛
ه) 2 هویج؛
ج) زیتون سیاه - 4 قطعه؛
برای یک سس رژیمی: مخلوطی از خامه ترش و ماست بدون مواد افزودنی، نمک به مزه. سالم تر و سبک تر از سس مایونز معمولی است. اما اگر واقعاً می خواهید، می توانید از آن استفاده کنید.
نحوه پختن:
هزینه تقریبی یک سالاد حدود 300 روبل است. این حدود 6-8 وعده است.
دستور غذا فوق العاده ساده است. شما نیاز خواهید داشت:
- تکه های پنیر، ژامبون، فلفل دلمه ای که به صورت مربع، لوزی، دایره یا گل بریده شده است. همه چیز استفاده می شود - تکه های ذرت، غوره، میگو؛
- برای کاناپه یا کباب شیرین - تکه های کیوی، موز، آناناس (کنسرو شده)، انگور، هر نوع توت موجود در آن لحظه.
کروکت مرغ می تواند یکی از مواد تشکیل دهنده آن باشد. خورش خرد شده در چرخ گوشت سینه مرغبا زرده آغشته به شیر با یک تکه نان مخلوط کنید. از این گوشت چرخ کرده گلوله درست می کنیم، در آرد، تخم مرغ، آرد سوخاری می غلتانیم، سرخ می کنیم.
تمام قطعات به طور تصادفی روی سیخ های پلاستیکی قرار می گیرند و با لذت جذب می شوند.
هزینه تقریبی بیش از 300-350 روبل نیست. وعده های غذایی باید حداقل 25 سیخ باشد.
هزینه تقریبی بیش از 200 روبل نیست.
دستور آشپزی: لواش ارمنیبا لایه ای از یکی از عزیزان آغشته شده است پنیر فرآوری شده... تکه هایی از ماهی سالمون و / یا ژامبون کمی نمک زده روی آن گذاشته می شود. همه چیز رول شده و به قطعات رول مانند بریده می شود. هزینه تقریبی حدود 250 روبل است. مقدار - حداقل 20 وعده.
در روز تولد نوشیدنی های زیادی مصرف می شود. بچه ها تشنه اند، تشنه اند، تشنه اند. من نمی خواهم آنها را با نوشابه و آب مضر تتراپاکس مسموم کنم. شروع می کنید به این فکر می کنید که چه چیزی برای تولد خود ارزان بپزید. سریع و کم هزینه:
کمپوت کلاسیک از دوران کودکی. درسته من برش های پرتقال پوست گرفته بهش اضافه می کنم. مستقیم داغ به هر حال، شما می توانید آن را چند ساعت یا حتی یک روز قبل از سرو بپزید و این به دست ما می رسد.
همچنین یک نوشیدنی ساده و اثبات شده. هم در تابستان و هم در زمستان خوب است، روشن و رنگارنگ است، به این معنی که اگر در یک کاسه شفاف سرو شود، در عکس عالی به نظر می رسد. همچنین از قبل آماده شده است، اگرچه لکه هایی را که به سختی قابل شستشو هستند، باقی می گذارد.
این به سرعت و به راحتی انجام می شود، مواد اولیه ارزان هستند. اما درست قبل از سرو نیاز به آماده سازی دارد. اگر دوست و دوستی وجود دارد که می توانید او را روی مخلوط کن قرار دهید، از خوردن کوکتل به بچه ها خودداری نکنید. دستور غذا در زیر آمده است.
موز را با شیر سرد (خامه) و شربت (تمشک، توت فرنگی، آلبالو) در مخلوط کن بزنید. بستنی را هم اضافه کنید، با آن هم بزنید. در لیوان ها بریزید.
برای 8 وعده - 800 میلی لیتر شیر، 4 موز، 400 گرم بستنی، 4 قاشق غذاخوری نیاز دارید. شربت.
هزینه تقریبی بیش از 200 روبل نیست.
شیر و آبغوره سرد شده را به نسبت مساوی در مخلوط کن بزنید تا کف کند و شربت را اضافه کنید. یک لیوان کوکتل اگر لبه های خیس آن در شکر آغشته شود بسیار چشمگیر به نظر می رسد. به نی کوکتل های رنگی نیاز دارید.
برای 10 وعده، 1 لیتر آب میوه و شیر به اضافه 2 تا 4 قاشق غذاخوری کافی است. شربت. هزینه تقریبی کمتر از 150 روبل (بسته به نام تجاری آبمیوه) است.
آب میوه (گازدار یا معمولی) - تمشک، لیمو، توت فرنگی، سیب را به نسبت 1: 1 یا 1: 2 به آب اضافه کنید. می توانید آن را با شربت یا شکر شیرین کنید. هم بزنید، خنک کنید، یک نی وارد کنید، بنوشید.
بسیار مقرون به صرفه و خوش طعم.
و در آخر دسر.
البته برای کودکان، این موضوع بسیار مهم است. یک میلیون دستور غذا وجود دارد. من در مورد 3 مورد علاقه به شما می گویم.
مورد نیاز: توده کشک شیرین - 0.5 کیلوگرم، 4 قاشق غذاخوری. شیر، ژلاتین - 20 گرم، ژله چند رنگ.
ژلاتین به مدت 10 دقیقه در آب خیس می شود. شیر را اضافه کنید، ژلاتین را بگذارید تا حل شود. سپس با مایه کشک و تکه های ژله ترکیب می کنیم. مخلوط را در فیلم چسبناک پخش می کنیم، آن را در یک سوسیس یا سیلندر به ضخامت دلخواه می پیچیم. یکی دو ساعت در یخچال می گذاریم. بسیار زیبا به نظر می رسد، با انفجار متفاوت است.
هزینه تقریبی کمتر از 150 روبل است. برای 8-10 وعده کافی است.
از داخل و خارج زیباست.
برای دو کیک:
- 200 گرم کره و شکر؛
- 500 گرم خامه ترش با چربی متوسط؛
- آرد 350 گرم، 4 قاشق غذاخوری کاکائو 3 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
برای کرم:
- 150 گرم شکر؛
- 500 گرم خامه ترش؛
2 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
شکر و کره را آسیاب کنید، تخم مرغ، خامه ترش، آرد، بکینگ پودر را به ترتیب اضافه کنید. خمیر نمی تواند خیلی غلیظ باشد. آن را به 2 قسمت تقسیم می کنیم. پودر کاکائو را در یک عدد بریزید و مخلوط کنید. از هر قسمت ۱-۲ قاشق غذاخوری وسط قالب روغنی بریزید. خمیر به دست آمده برای 2 کیک کافی است. هرکدام به مدت نیم ساعت (آمادگی آن را با خلال دندان یا چنگال چک می کنم) در دمای 180 درجه پخته می شود. کیک ها را با خامه چرب کنید. در بالا، می توانید از همان خامه، شیر غلیظ آب پز شده با یا بدون آجیل، مایه شکلاتی استفاده کنید.
خیلی سریع آماده می شود. کاملاً ارزان هزینه تقریبی حدود 200 روبل است. برای 8-10 وعده کافی است.
و این یکی حتی نیاز به پخت ندارد.
برای کیک: یک قوطی شیر تغلیظ شده، کره - 200 گرم، کوکی ها (متداول ترین) - حدود 800 گرم، بادام زمینی - 300 گرم؛
برای خامه: خامه ترش - 200 گرم، کره - 50 گرم، کاکائو - 4 قاشق غذاخوری، شکر - 2 قاشق غذاخوری.
از کره نرم شده و شیر تغلیظ شده کرم درست کنید. کوکی ها را چرخ کرده و با خامه ترکیب کنید. توده را روی یک ظرف قرار دهید و شکل دلخواه را به آن بدهید.
بادام زمینی را در تابه کمی تفت دهید. پس از خنک شدن، با یک لایه رویی روی جرم قرار دهید. روی آن لعاب بریزید. برای این کار مخلوطی از کاکائو، شکر و خامه ترش درست کنید و با حرارت ملایم به مدت 4 دقیقه بپزید. روغن را می توان هم در حین پخت و هم بعد از پخت اضافه کرد. به مدت 2-3 ساعت به یخچال میفرستیم. خوشمزه، ارزان، اصلی.
هزینه تقریبی حدود 250-300 روبل است. اگر بادام زمینی را جایگزین کنید گردو، هزینه افزایش خواهد یافت.
موافق باشید که این مفهوم به سرعت و ارزان به راحتی به قالب تولد بزرگسالان منتقل می شود. این انتخاب حتی در انتخاب دستور العمل ها کمی بیشتر می شود. می توانید منو را سالم تر کنید یا برعکس، از غذاهای پرکالری و سس مایونز بیشتر استفاده کنید.
همیشه مال تو، واروارا.
و دوباره تعطیلات! دوستان و اقوام خوب به خانه دعوت شده اند! حدود 15 نفر ... یک جشن مجلل دوباره برنامه ریزی شده است که در آن بسیار خوشمزه و غذاهای دلچسب... اما کدام یک؟ اگر یک ضیافت 15 نفره دارید چه چیزی بپزید و چه منویی را انتخاب کنید؟ خسته از اولیویه استاندارد، شاه ماهی زیر کت خز و پوره سیب زمینی... من یک چیز اصلی می خواهم. و در عین حال، لازم است که همه ظروف نه تنها خوشمزه، تا حد امکان سالم، بلکه زیبا باشند. بنابراین، بیایید اصول اساسی و دستور العمل های یک منوی مدرن خوب را برجسته کنیم:
درخواست اطلاعیه های مرتبط
بنابراین، بیایید یک منوی تعطیلات تقریبی برای 15 نفر جمع آوری کنیم. بیایید شش بخش را در نظر بگیریم: پیش غذا، سالاد، غذاهای گرم، مخلفات، نوشیدنی ها، دسرها. بیایید با پیش غذاها شروع کنیم.
البته بحث ساخت 101 عدد کاناپه (معمولاً به سیخ) نیست. فقط این دستور غذا آنقدر متنوع است که برای هر جشن جدید می توانید مهمانان خود را بارها و بارها با یکی از این غذاها شگفت زده کنید.
اساس کاناپه ها عبارتند از:
فیلینگ کاناپه (می توان آن را به سلیقه ترکیب کرد):
تزیین کاناپه:
از طرف دیگر، می توانید پیتا رول های کوچک را روی میز سرو کنید. آنها به همان اندازه شیک و اشتها آور به نظر می رسند. به عنوان مثال، برش های خیار، برش های کاهو و ماهی قزل آلا را با لیمو پاشیده شده روی یک ورقه نان پیتا که با پنیر خامه ای چرب شده قرار دهید. رول را گرد کنید و به مدت یک ساعت در یخچال بفرستید. قبل از سرو به قطعات کوچک برش دهید.
خیلی غذای خوشمزهسختی متوسط ارزش کار روی آن را دارد ، زیرا نتیجه مطمئناً مهمانان را با طعم عالی خوشحال می کند.
کمی طعم ایتالیایی را به جشن تعطیلات خود بیاورید. آنتی پاستی - این نام ایتالیایی ها برای گرم کردن مجدد ظروف قبل از غذای اصلی است. یعنی فقط تنقلات. این دستور غذا با سادگی خود شما را شگفت زده می کند و غذای تهیه شده بر اساس آن مهمانان را با طعمی تند و غنی خوشحال می کند.
عناصر:
توجه:برای تهیه چنین میان وعده ای سیخ های چوبی بلند لازم است. آنها باید یک شب در آب خیس شوند!
فرآیند پخت و پز:
تهیه سالاد اسنک بسیار آسان است، اما کمتر خوشمزه نیست. این سالاد یک افزودنی عالی برای سایر غذاهای جشن خواهد بود. هر دو با روغن زیتون و سس مایونز (برای یک آماتور) سرو می شود.
اول از همه، این سالاد با ارائه خود مهمانان را شگفت زده می کند. و در قسمت هایی - در لیوان هایی با لایه های زیبا سرو می شود. علاوه بر این، این ظرف با وجود مجموعه مواد بسیار ساده، شما را با طعم بدیع خود به وجد خواهد آورد.
یک سالاد بسیار شیک و دلچسب به طور موثری میز جشن را تزئین می کند. این بر اساس محصولات ساده و مقرون به صرفه است. و ویژگی اصلی طراحی است. اگر در مورد یک منوی جشن برای 15 نفر صحبت می کنیم، بهتر است دو وعده جداگانه سالاد تهیه کنید - اجازه دهید دو برش روشن هندوانه روی میز خودنمایی کنند.
برای اصول اولیه:
برای تزئین (لایه بالایی):
تهیه غذا خیلی سخت و طولانی نیست اما یکی از غذاهای مورد علاقه اکثر ماست. تنها مزاحمت تهیه آن نیاز به تعداد کافی کوکوت ساز (ملاله های کوچک سهمیه) است. در مورد ما، 15 قطعه مورد نیاز است.
یک غذای گوشتی عالی - بسیار رضایت بخش و خوشمزه. یک ضیافت غذای واقعی، به خصوص برای گوشت خواران لذیذ.
این دستور العمل جهانی است. می توان از آن نه تنها برای پخت مرغ، بلکه برای سایر ماکیان نیز استفاده کرد. چنین ظرفی آبدار، معطر و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. و روی میز جشن عالی به نظر می رسد.
توجه داشته باشید:
این مرغ شکم پر را می توان در آستین کباب هم پخت. فقط پس از آن باید آستین را کمی باز کنید تا حدود 20 دقیقه قبل از پختن به شکل پوسته درآید.
غذای خوشمزه و مهمتر از همه بسیار زیبا. چنین غذای جانبی یک جشن جشن را می پوشاند و مطمئنا مهمانان را خوشحال می کند.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
این غذای جانبی هم با ماهی و هم با گوشت سازگار است. و کاملاً ساده و سریع آماده می شود. برای 15 قسمت کوچک شما نیاز دارید:
این یک نوع لازانیا بسیار غیر متعارف است که سس آن بسیار مهم است. این اوست که به ظرف لذیذ و غنای لازم را می دهد. این غذا به سرعت و به راحتی تهیه می شود و در میز جشن بیش از حد مناسب خواهد بود.
نوشیدنی تازه، خوشمزه و کاملاً مضر (برخلاف همتایان فروشگاهی) به طور هماهنگ تصویر غذاهای جشن را تکمیل می کند. و تهیه آن به آسانی پوست گلابی است!
با این نوشیدنی برای مهمانانتان آرزوی سلامتی خواهید کرد. و کسانی که نگران اندام خود هستند بسیار خوشحال خواهید شد - از این گذشته ، زنجبیل یکی از اولین ها در لیست محصولات لاغری است! و چه ادویه مفیدی! زنجبیل حاوی 1-3 درصد اسانس و بسیاری از اسیدهای آمینه، مواد معدنی، ویتامین ها است.
عناصر:
4 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده؛
1 کامپیوتر. لیمو؛
4 قاشق غذاخوری عسل.
فرآیند پخت و پز:
نوشیدنی چند جزئی با طعمی فراموش نشدنی. علاوه بر این، یک داروی قوی ضد سرماخوردگی نیز می باشد. شراب مولد مخصوصاً در فصل سرد بسیار مهم است. برای تهیه آن زمان و تلاش خود را صرف کنید و مهمانان شما از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود!
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
این کافی نیست که بگوییم این کیک خوشمزه است! شما فقط باید آن را امتحان کنید!
1.در ماهیتابه گرم کنید و مغزها را پوست بگیرید. آنها را در مخلوط کن خرد کنید؛
دسر قسمت شده برای یک شرکت بزرگ بسیار مناسب است و کاملاً در منوی جشن برای 15 نفر قرار می گیرد. می توانید دقیقاً 15 وعده یا با حاشیه کمی بپزید. مینی رول های پیشنهادی کاملاً ساده تهیه می شوند ، آنها بسیار تصفیه شده به نظر می رسند و با طعم ظریف لذت می برند. دستور غذا برای 16 وعده است.
شیرینی های ظریف و ظریف هر مهمان را خوشحال می کند.
عناصر:
فرآیند پخت و پز:
و در نهایت، در اینجا نکاتی وجود دارد که به شما کمک می کند یک جشن جشن را به درستی ترتیب دهید:
شورای شماره 1: هنگام تهیه منو، گزینه های مختلفی را برای غذاها انتخاب کنید - با ماهی، با گوشت، با قارچ. بنابراین، از موقعیتی جلوگیری می کنید که یکی از مهمانان به دلایلی یکی از محصولات ذکر شده را نخورد. به عنوان مثال، دوست شما ماهی دوست ندارد، اجازه دهید او از خود گوشت پذیرایی کند. و اگر روزه هستید او را به مزه غذای قارچ دعوت کنید!
شورای شماره 2: برخی از غذاها باید تنقلات فوری باشد: ساندویچ، اسلایس و غیره.
شورای شماره 3: توصیه می شود تعطیلات خواربار فروشی در نیوزیلند در خانه داشته باشید. به عنوان مثال، آماده سازی، که در صورت کمبود غذا در سفره، می توان به سرعت تهیه کرد و به عنوان یک غذای جداگانه سرو کرد. این می تواند گوجه فرنگی پر شده، لچو، سالاد و سایر کنسروها باشد.
در واقع منوی ضیافت و دستور العمل های مرحله به مرحلهبرای 15 نفر ارائه شده در مقاله بر اساس تجربه خود آزمایش شده است، می توانید به عنوان مثال استفاده کنید و نسخه خود را بسازید، که در اصل، چندان دشوار نیست. مدرنیته انواع مختلفی از دستور العمل ها را ارائه می دهد! تمایل به طبخ غذاهای خوشمزه خانگی برای تعطیلات برای عزیزانتان وجود دارد.
