گوشت بوقلمون سالم و فوق العاده خوشمزه است. از آن کتلت، گولاش، گزنه درست می شود. و این تمام لیست غذاها نیست. و برای تعطیلات، بسیاری از زنان خانه دار یک رول بوقلمون را در فر می پزند. دستور العمل های آن به قدری ساده است که حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند به راحتی با این کار کنار بیاید.

این رول ساده و در نگاه اول با طعمی لطیف و کمی شیرین به دست می آید. و عطر آن بلافاصله تمام اعضای خانواده شما را سر میز شام جمع می کند!

در یک یادداشت! برای تهیه رول بهتر است سینه بوقلمون را انتخاب کنید. فقط آن را مانند یک کتاب کوچک باز کنید، با چاشنی و نمک بمالید. تنها تصمیم گیری در مورد پر کردن و تشکیل یک رول باقی می ماند. نکته اصلی این است که آن را با یک نخ یا خلال دندان ببندید!

ترکیب:

• فیله بوقلمون 0.3 کیلوگرم؛
• نمک؛
• هویج؛
• 2-3 حبه سیر؛
• فلفل دلمه ای تازه آسیاب شده

آماده سازی:

توجه! یک رول بوقلمون چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده خوشمزه می شود. این پیش غذا را می توان با هر سیری پر کرد.

یک میان وعده لذیذ معطر

براستی غذای جشنبا پنیر، گوجه فرنگی خشک شده و قارچ تبدیل به رول بوقلمون می شود. این پیش غذا مورد استقبال هر لذیذی قرار خواهد گرفت.

ترکیب:

• ران بوقلمون؛
• 0.2 کیلوگرم قارچ؛
• 0.1 کیلوگرم پنیر؛
• 3 قاشق غذاخوری ل روغن های گیاهی تصفیه شده؛
• 1-2 گوجه فرنگی خشک شده؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس گوجه؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل خردل؛
• 1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده؛
• نمک؛
• فلفل دلمه ای تازه آسیاب شده؛
• سرسبزی

آماده سازی:

نصیحت! رول بوقلمون را می توان روی بالش سبزیجات پخت. سپس دو در یک می گیرید: هم یک ظرف جانبی و هم یک غذای گوشت.

یک غذای سلطنتی روی میز شما

این رول بوقلمون قارچی طعمی کرمی، لطیف و در عین حال دودی دارد. و عطر آن را نمی توان با کلمات منتقل کرد! سعی کنید چنین غذای سلطنتی را درست کنید.

ترکیب:

• 1 کیلوگرم گوشت بوقلمون؛
• لیمو؛
• 0.1 کیلوگرم پنیر؛
• 0.4 کیلوگرم قارچ؛
• 50 گرم بیکن؛
• 30 گرم ریحان؛
• 40 میلی لیتر سس سویا؛
• ترکیب ادویه جات ترشی جات؛
• 35 گرم کره؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آرد الک شده

توجه! مراقب نمک باشید، زیرا سس سویا خودش کاملاً شور است.

آماده سازی:

یک دستور جالب برای درست کردن رول

رول های بوقلمون نه تنها پخته می شوند، بلکه آب پز نیز می شوند. به شما هم پیشنهاد می کنیم حتماً چنین پیش غذای درست کنید.

ترکیب:

• سینه بوقلمون 0.5 کیلوگرم؛
• 0.3 کیلوگرم پنیر؛
• 150-200 گرم فلفل بلغاری؛
• 60-65 گرم سبزی؛
• نمک؛
• فلفل دلمه ای تازه آسیاب شده

در یک یادداشت! قابل استفاده به صورت تازه فلفل دلمه ایو کنسرو شده

آماده سازی:

چه چیزی در دنیا از همه شیرین تر، رژگونه و خوشمزه تر است؟ این کلمات بازنویسی شده از افسانه پوشکین با نگاه کردن به یک رول بوقلمون که تازه در فر پخته شده است، بی اختیار به ذهن خطور می کند. . برای تهیه چنین ظرف مجللی، لازم نیست به یک آینه جادویی نگاه کنید - فقط از هر یک از دستور العمل های ارائه شده استفاده کنید.

تالیف این غذای لذیذ که از یک تکه گوشت رول شده و داخل آن پر شده است، به طور رسمی ثبت نشده است. به این دلیل دستور غذای کلاسیکغذا تعبیر بسیار سست دارد.

ترکیب مواد:

• هویج - 2 عدد؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• فیله بوقلمون - 600 گرم؛
• یک پیمانه فلفل، نمک.

روش پخت و پز:

1. گوشت مرغ را خوب می شوییم، با دستمال پاک می کنیم. سینه را از طول به لایه های نازک برش دهید، برش ها را روی تخته پخش کنید.
2. محصول را با نمک و فلفل مزه دار کنید، هویج ریز رنده شده را روی آن قرار دهید. ما سبزی ریشه را به رنگ نارنجی روشن انتخاب می کنیم تا در زمینه ظرف، چشمگیرتر به نظر برسد..
3. تکه های گوشت متصل را در یک رول محکم تا می کنیم، محصول را با ریسمان آشپزی ثابت می کنیم و در یک لایه فویل دو لایه می بندیم.
4. قطعه کار را به مدت 30 دقیقه به فر از قبل گرم شده (220 درجه سانتیگراد) می فرستیم. بعد از یک ربع کاغذ را باز کنید سپس غذا را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

خنک شد رول کلاسیکبوقلمون را از نخ ها آزاد می کنیم، به قسمت هایی تقسیم می کنیم، روی یک ظرف زیبا سرو می کنیم و ظرف را با سس تند تکمیل می کنیم.

پر شده با آلو

روش ارائه شده برای تهیه یک غذای فوق العاده نه تنها به شما امکان می دهد طعم گوشت مرغ را به طرز بدیعی تنظیم کنید، بلکه رول را به روشی اصلی ترتیب دهید.

لیست خرید:

• روغن بدون چربی؛
• خمیر پف دار (بدون مخمر) - 250 گرم؛
• تخم مرغ؛
• سینه بوقلمون؛
• آلو - 60 گرم؛
• پیاز شلغم؛
• سیب؛
• خرده گردو - 50 گرم؛
• شراب (ترجیحا قرمز) - 60 میلی لیتر؛
• ادویه ها.

روش پخت و پز:

1. گوشت مرغ شسته و خشک شده را از طول برش می دهیم اما نه کامل و لایه را سالم می گذاریم. ما آن را مانند یک کتاب باز می کنیم، کمی آن را با پشت یک چکش آشپزی می کوبیم. محصول را نمک و فلفل کنید.
2. آلوی بدون هسته را به مدت نیم ساعت در آب آشامیدنی داغ خیس کنید، با دستمال کاغذی خشک کنید، ریز خرد کنید.
3. پیاز را از پوسته آزاد کنید، به صورت مکعبی خرد کنید، در روغن تفت دهید تا شفاف شود.
4. سیب را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید. میوه را به نوارهای نازک برش می دهیم، آن را به سبزیجات می فرستیم. در اینجا تکه های سیب و میوه های خشک را اضافه می کنیم، در شراب می ریزیم. ترکیب را سرخ کنید تا الکل کاملا تبخیر شود.
5. فیلینگ آماده شده را روی لایه گوشت قرار می دهیم، آن را به صورت رول می بندیم.
6. یک نان پفکی را باز می کنیم، آن را به شکل یک ورقه نازک باز می کنیم. شیرینی را به صورت نوارهای بلند برش می دهیم و هر کدام را روی رول فرم گرفته می گذاریم.
7. محصول را با یک تخم مرغ روغن کاری کنید، آن را در یک ظرف پخت قرار دهید، آن را به مدت 40 دقیقه (180 درجه سانتیگراد) به فر بفرستید. بعد از سپری شدن زمان مشخص شده روی غذا را با فویل بپوشانید و نیم ساعت دیگر بپزید.

در رول آلو شکی نیست , ترد خوشمزه شیرینی پفکی، از این به بعد تبدیل به لذیذ مورد علاقه و همیشه مورد نظر ما خواهد شد.

پخت با قارچ و پنیر

سه تایی فوق العاده از گوشت بوقلمون، قارچ و پنیر خامه اییک صبحانه مقوی، یک شام خانوادگی سریع، یک میان وعده عالی برای شما خواهد بود میز جشن.

قطعات مورد نیاز:

• روغن (آفتابگردان و کره)؛
• سر پیاز؛
• قارچ تازه - 100 گرم؛
• آویشن، ریحان، رزماری، پاپریکا - مقدار و ترکیب ادویه ها را با توجه به سلیقه انتخاب می کنیم.
• فیله مرغ - 1 کیلوگرم؛
• فلفل نمک؛
• پنیر (ترجیحاً خامه ای).

مراحل پخت:

1. فیله بوقلمون را از فیلم ها آزاد کنید. یک تکه گوشت را به آرامی بکوبید، با فلفل و نمک و ادویه های معطر مزه دار کنید. ما ترکیب عطر را با توجه به ترجیحات شخصی تنظیم می کنیم و سایه های طعم مورد نظر را ایجاد می کنیم.
2. ماهیتابه را با روغن نباتی پردازش می کنیم ، یک تکه کره اضافه می کنیم ، قارچ های از قبل شسته و خشک شده و ریز خرد شده را می چینیم. قارچ ها را 3 دقیقه تفت دهید سپس پیازهای خرد شده را اضافه کنید. پخت را ادامه می دهیم تا برش های سبزیجات قهوه ای طلایی شوند.
3. در ادامه به طراحی رول می رویم. بوقلمون را با پنیر خامه ای چرب کنید. ما قارچ معطر را روی لایه پخش می کنیم و پس از آن قسمت خالی را با یک لوله می پیچیم.
4. برای جلوگیری از باز شدن گوشت در حین عملیات حرارتی، محصول را با ریسمان آشپزی می بندیم. رول را با کره چرب کنید، قسمت بیرونی را با ادویه ها و ادویه ها بپاشید، در ظرف پخت قرار دهید.
5. فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم می کنیم، ظرف را به مدت 1.5 ساعت می پزیم.

اگر ابتدا رول با قارچ و پنیر با فویل پوشانده شود، زمان ماندن در فر به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

رول گوشت چرخ کرده بوقلمون

یک غذای بسیار آبدار و لطیف از گوشت مرغ سفید - غذایی که به طور سنتی برای جشن سال نو تهیه می شود.

مجموعه ای از محصولات:

• روغن بدون چربی؛
• گوشت بوقلمون - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - حداکثر 7 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• کفیر - 300 میلی لیتر؛
• قارچ تازه - 300 گرم؛
• فلفل نمک

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت بوقلمون را پوست کنده شده از فیلم ها، خوب شسته شده، تکه تکه می کنیم، در غذاساز خرد می کنیم. اضافه کردن یک تخم مرغ خام، ترکیب را با نمک و فلفل دلمه ای مزه دار کنید. گوشت چرخ کرده را کاملا ورز دهید تا بافتی لزج و یکدست پیدا کند.
2. تخم مرغ های باقیمانده را به صورت سفت بجوشانید، خنک کنید، پوسته آن را بردارید.
3. پیاز را از پوست جدا می کنیم، ریز خرد می کنیم، اجازه می دهیم در روغن بجوشد تا شفاف شود.
4. قارچ های پوست کنده را به قطعات کوچک خرد کنید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
5. روی میز کاغذ پخت پهن می کنیم. لایه را قرار دهید گوشت چرخکردهتا ضخامت 2 سانتی متر تکه های پیاز شفاف را به طور متناوب با قارچ روی آن قرار دهید. تخم مرغ ها را روی آن قرار دهید، آنها را نزدیک به یکدیگر بگذارید.
6. با استفاده از یک کاغذ، رول را به همراه تمام اجزای ظرف رول کنید. به آرامی محصول را به یک لایه فویل دو لایه منتقل کنید، آن را محکم بچرخانید، مانند یک بسته بندی برای یک آب نبات.
7. قطعه کار را به مدت 45 دقیقه به فر گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد می فرستیم.

رول داغ را داخل کاغذ می گذاریم تا کاملا خنک شود و بعد به صورت کامل یا تکه تکه روی میز سرو می کنیم.

در مولتی اجاق

پختن رول بوقلمون در این معجزه لوازم خانگی لذت بخش است. لیست اجزاء:

• پیازچه - 3 عدد؛
• مخلوطی از ادویه ها و ادویه ها؛
• سینه بوقلمون - 800 گرم؛
• برگ لور - 3 عدد.

ترتیب پخت و پز:

1. گوشت مرغ را روی تخته پهن می کنیم و پوست آن را پایین می گذاریم. پیازچه ها را از طریق یک پرس فشار دهید، سطح گوشت را با ماسه به دست آمده بمالید. لایه را با نمک و فلفل پردازش می کنیم، با ادویه های معطر بپاشید. روی محصول را با فویل می پوشانیم، یک ساعت به همین حالت می گذاریم.
2. سینه بوقلمون آماده شده را با رول فرم دهید. لبه های پوست را کمی کوتاه کنید تا پاره نشود سپس آن را بدوزید و بخیه های یکدست و بزرگ بزنید. بهتر است این عمل را با لبه پهن لوله رول شده شروع کنید. انتهای نخ را خوب محکم می کنیم.
3. ما محصول را در چندین لایه فیلم می پیچیم، آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار می دهیم و آن را محکم می بندیم. بسته بندی باید دست نخورده باشد، زیرا رول در ابتدا در یک ترکیب مایع آماده می شود.
4. محصول را در ظرف پر از آب قرار می دهیم. یک ظرف بخارپز را در بالا قرار می دهیم تا بسته را با گوشت له کند و اجازه ندهید که شناور شود. حالت "پخت وپز" را روی دستگاه روشن کنید ، زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید.
5. بوقلمون پخته شده را از مولتی پز بیرون می آوریم، در بشقاب می گذاریم. تا زمانی که غذا کاملاً خنک نشده است، بسته بندی را باز نکنید، پس از آن غذا را از بسته بندی خارج می کنیم، آن را با دستمال پاک می کنیم، آن را به مدت 2 ساعت در یخچال می فرستیم.

به قطعات برش دهید، رول های بوقلمون را با پر کردن بگیرید . یک پیش غذا را با سبزیجات، نان تازه و سبزیجات سرو کنید.

پخت مرحله به مرحله با اسفناج

طعم این غذا هیچ مشکلی ندارد - بوقلمون در هر نسخه ای خوب است! تزیین بدیع ظرف به تخیل و کمی مهارت ما بستگی دارد.

ترکیب مواد:

• روغن زیتون؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پنیر پارمزان - 250 گرم؛
• اسفناج تازه - 400 گرم؛
• سینه بوقلمون - 1 کیلوگرم؛
• پیازچه - 2 عدد؛
• شراب (ترجیحا قرمز خشک) - 200 میلی لیتر؛
• مخلوط فلفل، نمک، جعفری تازه.

ساختن گام به گام ظرف:

1. گیاهان را مرتب می کنیم، تنبل ها را کنار می گذاریم، سپس اسفناج ها را کاملا آبکشی می کنیم. آخرین قطره ها را بریزید، برگ ها را با حوله کاغذی پاک کنید.
2. علف ها را در روغن زیتون سرخ کنید، بیش از 2 دقیقه روی فرآیند صرف نکنید.
3. تخم مرغ ها را در یک کاسه می ریزیم، شاخه های جعفری خرد شده را اضافه می کنیم، ترکیب را خوب تکان می دهیم.
4. مخلوط را با فلفل و نمک مزه دار کنید، در یک تابه داغ بریزید، یک املت سرسبز را سرخ کنید.
5. بوقلمون را می شوییم، با دستمال خشک می کنیم، کمی هم می زنیم.
6. لایه گوشت را با مخلوطی از فلفل و نمک بمالید، اسفناج سرخ شده را روی آن قرار دهید، املت هنوز گرم را پخش کنید.
7. گوشت خالی را به شکل رول تا می کنیم، آن را با نخ ها محکم می کنیم، آن را در یک ظرف پخت قرار می دهیم، آن را با شراب پر می کنیم.
8. محصول را به مدت 50 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد می پزیم.

ظرف را خنک سرو می کنیم.

رول فیله بوقلمون

یک دستور العمل اصلی برای تهیه یک رول بسیار آبدار، لطیف، معطر، پخته شده در فر.

لیست خرید:

• روغن زیتون؛
• یک میوه کوچک فلفل سبز؛
• آب سبزیجات - 100 میلی لیتر؛
• گوشت مرغ - 600 گرم؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• سر پیاز قرمز؛
• پنیر تازه، براده های پنیر، کدو تنبل - هر کدام 30 گرم؛
• جعفری، رزماری - هر کدام 2 شاخه؛
• ادویه های انتخاب شده

تکنیک آشپزی:

1. فیله را به دو قسمت تقریبا مساوی تقسیم کنید، کمی هم بزنید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
2. پیاز را از پوسته، کدو تنبل را از پوست آزاد می کنیم. دانه ها را از فلفل خارج کنید، سبزیجات فرآوری شده را به مکعب های کوچک برش دهید، آنها را در یک کاسه قرار دهید، جعفری خرد شده، پنیر و پنیر را به محصولات اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
3. فیلینگ آماده شده را روی هر لایه بوقلمون پهن می کنیم، رول ها را گرد می کنیم و با نخ آشپزی یا خلال دندان ثابت می کنیم.
4. محصولات گوشتی را به سرعت در روغن زیتون داغ بدون پوسته سرخ کنید: فقط آن را به راحتی گرم کنید.
5. لوله ها را به یک فرم مقاوم در برابر حرارت منتقل می کنیم. در اینجا پیازچه ها، شاخه های رزماری را قرار می دهیم، سپس در آب سبزیجات می ریزیم. ظروف را با فویل می پوشانیم، غذا را به مدت نیم ساعت (180 درجه سانتیگراد) به فر می فرستیم.
6. قالب را از فر در می آوریم، کاغذ را جدا می کنیم، رول ها را برمی گردانیم. 30 دقیقه دیگر به پخت ادامه می دهیم. ما این روش را به صورت دوره ای تکرار می کنیم و محصولات را با یک ترکیب مایع معطر درمان می کنیم.

به عنوان غذای جانبی رول فیله بوقلمون، می توانید کدو تنبل پخته را جداگانه سرو کنید.

محبوبیت این گوشت مرغ تنها توسط ثروتمندان توضیح داده نمی شود ترکیب شیمیاییبلکه طعم فوق العاده ای نیز دارد درست است، بوقلمون کمی خشک است، بنابراین ما بیکن آبدار را به آن اضافه می کنیم.

لیست اجزاء:

• روغن زیتون؛
• فلفل شیرین؛
• پنیر پارمزان - 50 گرم؛
• بیکن، به طول برش های نازک - 230 گرم؛
• پوست پرتقال؛
• بوقلمون (فیله سینه) - 800 گرم؛
• آب سیب (ترجیحاً شفاف) - ½ فنجان؛
• ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل)، ادویه جات ترشی جات.

الگوریتم اقدامات:

1. یک تکه گوشت را به ضخامت برش می دهیم، آن را به شکل "پروانه" باز می کنیم، آن را با کناره چکش بدون خرد کردن می کوبیم. می توانید این کار را به روشی ملایم تر انجام دهید - در امتداد لایه با لبه کف دست خود "راه بروید".
2. محصول را با نمک و فلفل، گیاهان خشک، پوست پرتقال بمالید. بوقلمون را یک شب در ظرف در بسته در یخچال بگذارید.
3. گوشت را روی تخته بگذارید، شاخه های جعفری و رزماری را روی آن قرار دهید. رول را رول می کنیم، لبه ها را با خلال دندان ثابت می کنیم یا با ریسمان می بندیم.
4. محصول را در روغن زیتون داغ سرخ کنید تا پوسته صورتی از همه طرف ظاهر شود. رول را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، با آب سیب بریزید، آن را به مدت 15 دقیقه در فر (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید.

گوشت سرد شده را از نخ ها آزاد می کنیم، آن را به قطعات تقسیم می کنیم، ظرف را با سبزیجات و گیاهان سرو می کنیم.

شکی نیست - رول بوقلمون پخته شده در فر واقعاً فوق العاده است، زیرا به طرز ماهرانه ای طعم مواد اولیه، نت های ادویه های تند، عطر ادویه های معطر را "مهر" می کند.

گوشت بوقلمون بی نظیر است: طعمی شبیه گوشت خوک دارد، ظاهری شبیه مرغ دارد، اما مهمترین چیز این است که رژیمی است و می توانید از آن غذاهای خوشمزه زیادی درست کنید. به عنوان مثال، در اینجا دستور پخت رول بوقلمون با پنیر، فلفل دلمه ای و سبزی ها آورده شده است. منحصر به فرد بودن این غذا این است که اگر رول های آماده به صورت حلقه ای بریده شده و سرو شود، می تواند هم گرم باشد و هم یک پیش غذا.

برای درست کردن 4 عدد رولت بوقلمون می گیریم

• فیله بوقلمون - 650-700 گرم (مطلوب است که فیله دارای نوارهای طولانی باشد)
• فلفل شیرین - 1 عدد. (فقط نصف مورد نیاز خواهد بود)
• پنیر - 100 گرم (هر متوسط ​​نرم یا نرم می تواند مثلاً سولوگونی باشد)
• خامه - 0.5 فنجان (10٪ یا بیشتر)
• زیتون - 10 عدد. (اینها سیاه هستند)
• سیر - 1 سر
• گیاهان تند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق (پونه کوهی، آویشن، نعناع و ...)
• فلفل
• روغن زیتون
• خلال دندان یا نخ غذا برای محکم کردن رول ها

پختن رول بوقلمون مرحله به مرحله

1. ابتدا فیله بوقلمون را آماده کنید. هر نوار را از دو طرف بکوبید. برای این کار از تخته خردکن، پتک و فیلم چسب استفاده می کنم تا به هر طرف پرواز نکند. بهتر است با کناره کوبنده که دندانه دار است بکوبید. پس از آن، هر تکه را نمک و فلفل کنید، آن را در یک فنجان جداگانه قرار دهید، با گیاهان بپاشید، مخلوط کنید و بگذارید بماند تا زمانی که ما مواد را آماده می کنیم.
   
2. برای پر کردن، پنیر را روی یک رنده درشت بمالید. فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید. زیتون و سیر ریز ریز. همه چیز را در یک فنجان جداگانه مخلوط کنید، گیاهان را برای عطر اضافه کنید، مخلوط کنید. نیازی به پر کردن رول ها نیست - پنیر در طول فرآیند پخت ذوب می شود و همه مواد را با هم نگه می دارد.
   
3. حالا رول ها را فرم می دهیم. هر تکه بوقلمون را پهن می کنیم، ابتدا دو قاشق غذاخوری از فیلینگ را می گذاریم و به آرامی تا می کنیم و سعی می کنیم کل فیلینگ داخل آن بماند. وقتی رول آماده شد آن را با خلال دندان خرد می کنیم یا با نخ های خوراکی می بندیم تا در حین پخت باز نشود. برای هر رول تکرار می کنیم.
   
4. فر را روشن کرده و با دمای 185 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.
   
5. در حالی که فر از قبل گرم می شود، باید رولت های بوقلمون را از دو طرف سرخ کنیم. برای این کار، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه ای بریزید، یک شاخه آویشن بریزید و بگذارید داغ شود تا بوی مطبوعی بدهد، سپس رول ها را پهن کرده و از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
   
6. رول های سرخ شده را در ظرف های پخت داخل فر قرار دهید. کمی نمک، کمی فلفل و سبزی به خامه اضافه کنید و سپس آن ها را در ظرف های پخت بریزید تا رول ها در این سس قرار گیرند. نیم ساعت به فر میفرستیم.
   
7. رول بوقلمون ما 30 دقیقه دیگر آماده است.
   

فقط خدمت و خدمت باقی می ماند. عالی با سبزیجات تازه!

رولت بوقلمون پر شده در فر یک میان وعده عالی است که می تواند تزیین هر جشنی باشد. همانطور که معمولاً در شلوغی جشن فانتزی اتفاق می افتد، گاهی اوقات رسیدن به چیز جدیدی دشوار است و ایده های تازه اغلب دیر به سراغ ما می آیند. استراحت کنید، دستور العمل های پروژه آشپزی ما را بخوانید و خود و عزیزانتان را با یک میان وعده خوشمزه شگفت زده کنید.

چگونه رولت بوقلمون پر شده را در فر بپزیم؟

برای موفقیت آمیز بودن پیش غذا باید چند اصل اساسی را رعایت کرد:

محصولات باکیفیت و تازه را انتخاب کنید؛
از ادویه ها و نمک در حد اعتدال استفاده کنید.
بازه زمانی تفت را نشکنید تا گوشت بیش از حد خشک نشود.
مواد را به درستی ترکیب کنید.

در مورد سه نقطه اول، معمولاً هیچ مشکلی وجود ندارد، اما آخرین مورد ممکن است باعث سردرگمی شود. همه ما استعداد یک سرآشپز را نداریم و برخی تازه شروع به یادگیری آشپزی کرده اند. یعنی همه نمی دانند که بوقلمون با چه چیزی بهتر می آید.

سیب، بیکن، آلو، پنیر، سبزیجات (گوجه فرنگی، فلفل، پیاز) برای گوشت بوقلمون عالی هستند. در مورد ادویه جات ترشی جات، در اینجا اولویت باید به سیر، فلفل سیاه آسیاب شده، ریحان، اسفناج داده شود.

روشی ساده برای پختن پر شده با آلو

چنین خوشمزه را حتی می توان به جای سالاد سرو کرد، زیرا اشتها را کاملاً گرم می کند و قبل از پذیرفتن غذاهای سنگین، مهمانان را کمی اشباع می کند. برای پختن رول بوقلمون با آلو در فر به مواد زیر نیاز دارید (برای 4 وعده):

فیله بوقلمون - 600 گرم؛
آلو بدون هسته - 200 گرم؛
سیر - 1-2 حبه؛
خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن سبزیجات؛
گشنیز یا جعفری (تازه) - 3-4 شاخه؛
فلفل نمک.

توت های آلو را بریزید آب گرم، 10-12 دقیقه کنار بگذارید. پس از آن، آب را تخلیه کنید، توت ها را به صورت نوار برش دهید، با سیر ریز خرد شده و گشنیز (جعفری) مخلوط کنید.

گوشت را با یک چاقوی تیز به 4 قسمت به ضخامت 1.5-2 سانتی متر تقسیم کنید و دو طرف آن را بزنید و نمک و فلفل بزنید.

برای جلوگیری از آسیب دیدن انترکوت ها (از آنجایی که گوشت بوقلمون بسیار لطیف است و به راحتی می توان آن را به "الک" تبدیل کرد)، قبل از هم زدن، تکه ها را در فیلمی بپیچید.

فیلینگ را در مرکز برش های بوقلمون قرار دهید، به شکل رول در بیاورید. برای جلوگیری از از هم پاشیدن آنها می توانید با خلال دندان آن ها را خرد کنید.
مواد خالی را در یک ظرف پخت قرار دهید، کمی آب در آن بریزید. به مدت 20-30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

می توانید به صورت قسمتی سرو کنید یا از آنها برش بزنید. رول های فیله بوقلمون در فر برای سرو بهتر است سالاد سبزیجاتیا برنج آب پز

رول بوقلمون در فر - دستور پخت با عکس

شیک، غذای دلچسبسیر، اشباع شده با نت های ظریف ادویه جات، همیشه در هر میز جشن مناسب خواهد بود. دستور پخت آسان نیست، زمان کمتری برای آماده شدن نیاز دارد، اما مجموعه ای بزرگ از مواد تشکیل دهنده دارد. غذاهای مورد نیاز برای پخت و پز (برای 4 وعده):

برش های نازک فیله بوقلمون - 400-500 گرم؛
ژامبون (می توان آن را با بیکن جایگزین کرد) - 200 گرم؛
باگت - 4-5 قطعه؛
آجیل کاج - 50 گرم؛
پنیر رنده شده (پارمزان) - 75 گرم؛
گوجه فرنگی گیلاس - 4-6 عدد؛
شیر - 150 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
سیر - 1-2 حبه؛
ریحان تازه - چند برگ؛
شراب سفید
فلفل نمک.

پوسته ها را از تکه های باگت برش دهید، خرده نان را در شیر خیس کنید.

نان را خوب از شیر گرفته، در مخلوط کن بریزید. سیر پوست کنده، ½ قسمت دانه کاج، یک تخم مرغ، پنیر رنده شده و ریحان را به آن اضافه کنید. اسکرول کنید تا یک کوفته همگن تشکیل شود. اگر به نظر شما جرم خیلی مایع بود، کمی خرده نان اضافه کنید، اگر خشک است، سپس با 1-2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق غذاخوری روغن زیتون یا گیاهی.

اگر مخلوط کن ندارید، این روش را می توان به صورت دستی انجام داد، کافی است همه چیز را در یک بشقاب با چنگال ورز دهید (و ابتدا سیر را از طریق پرس رد کنید).

ورقه های نازک بوقلمون را کمی نمک و فلفل کنید. ضخامت گوشت ایده آل برای این میان وعده 7-10 میلی متر است. ژامبون ورقه ای نازک را روی برش های بوقلمون قرار دهید.

مطلوب است که همه برش ها یک اندازه باشند. اگر نه، ژامبون اضافی را جدا کنید یا آن را به داخل بپیچید.

روی پایه گوشتی، مواد را به آرامی از مخلوط کن پخش کنید، به شکل رول درآورید، هر کدام را با نخ پخت بپیچید یا با خلال دندان خرد کنید.

رول ها را در یک ظرف پخت عمیق قرار دهید، نصف های گیلاس را بین آنها اضافه کنید، بقایای آجیل کاج را در شراب بریزید. ظرف را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید.

در پایان پخت، نخ ها را از رول ها جدا کنید، می توانید آن را به صورت کامل سرو کنید، می توانید آن را برش دهید. اگر سس در ظرف باقی مانده بود می توانید آن را روی ظرف بریزید.

اگر می خواهید طعم غنی تری داشته باشید، بهتر است به جای ژامبون از برش های نازک بیکن استفاده کنید. اما به این ترتیب میزان چربی و کالری ظرف بسیار افزایش می یابد. حالا میدانید دستور اصلیرول بوقلمون با بیکن در فر، امیدواریم از خوردن آن بسیار لذت ببرید.

پیش غذا بوقلمون تند با آجیکا و عسل

یک پیش غذای بسیار غیرمعمول با نت‌های تند، یک پیش غذای عالی در هر تعطیلات خواهد بود. برای پختن رول بوقلمون با پنیر و قارچ در فر، شما نیاز دارید (برای 6 رول):

فیله بوقلمون - 750 گرم؛
قارچ تازه - 150 گرم؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
فلفل بلغاری شیرین - 1 عدد؛
عسل گل - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آجیکا - 150 میلی لیتر؛
آب - 100 میلی لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

گوشت را با آب سرد بشویید، در امتداد الیاف را به قطعات نازک برش دهید، به ضخامت بیش از یک سانتی متر، به آرامی از هر دو طرف بکوبید، با نمک و ادویه جات بمالید.

برای تهیه پر کردن، باید موارد زیر را انجام دهید: پنیر، قارچ، فلفل را به مکعب های کوچک مساوی (به عنوان مثال 0.5 * 0.5 سانتی متر) برش دهید. قبل از انجام این کار، فراموش نکنید که قارچ ها را پوست بگیرید.

با قاشق چایخوری مواد را به طور مساوی روی برش های گوشت بمالید و به شکل رول در بیاورید.

آنها را به یک ظرف پخت عمیق منتقل کنید، عسل را روی قسمت های خالی بریزید، با قلم مو با آجیکا بریزید، در آب بریزید. ظرف را با یک درب بپوشانید، در فر قرار دهید. زمان پخت معمولاً نیم ساعت است. محدوده دما 180-200 درجه.

رول اسنک بوقلمون با پنیر در فر - دستور العمل مرحله به مرحله با عکس

به لطف پنیر موزارلا، این پیش غذا بسیار لطیف به نظر می رسد و گوجه فرنگی خشک شده رایحه و طعم معطر خاصی به آن اضافه می کند. بهتر است چنین خوشمزه را با سیب زمینی های جوان سرو کنید، همچنین طرز پخت آن را در این دستور غذا یاد خواهید گرفت. عناصر:

فیله ران بوقلمون - 500 گرم؛
پنیر موزارلا - 130 گرم؛
ریحان - 1 دسته کوچک؛
گوجه فرنگی خشک شده - 75 گرم؛
سس پستو - 50 میلی لیتر؛
سیب زمینی جوان 500 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
فلفل نمک.

فیله را ورقه هایی به ضخامت چند سانتی متر برش دهید، سپس با فیلم بپیچید و به ضخامت 1 سانتی متر بزنید.

پنیر را به قطعات نازک برش دهید، ریحان را در آب بشویید، با چاقو خرد کنید.

برش های موزارلا را روی استیک های بوقلمون، 1 تا 2 برش گوجه فرنگی خشک شده، 1 تا 2 قاشق چایخوری سس پستو و چند برگ ریحان قرار دهید. گوشت را تا حد امکان به شکل رول درآورید و با خلال دندان خرد کنید.

گوجه فرنگی را می توان هم به صورت خریداری شده و هم با دستان خود پخته استفاده کرد. قبلاً یک کتاب عالی منتشر کردیم.

یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید، با چربی گیاهی چرب کنید، جای خالی را با دقت انتقال دهید.

سیر را در یک کاسه کوچک فشار دهید، روغن نباتی، کمی نمک اضافه کنید، رول ها را با این جرم سخاوتمندانه چرب کنید. ظرف در دمای 180-190 درجه پخته می شود.

سیب زمینی های جوان را بجوشانید تا نیم پز شوند (لازم نیست پوست آن ها را بگیرید)، سپس در تابه سرخ کنید تا طلایی شوند.

بهتر است برای پخت رول ها به گوشت تازه سرد به جای منجمد ترجیح داده شود، در این صورت ظرف آبدارتر و نرم تر می شود.

از آزمایش فیلینگ نترسید، می توانید میوه اضافه کنید، به عنوان مثال، رول هایی با فیل سیب و پرتقال درست کنید، یا مقداری سس تند به خردل اضافه کنید تا طعم تند جدیدی به غذا بدهید. یک غذای پر از تخم مرغ آب پز و سبزی کمتر خوشمزه نیست.

اگر می خواهید رول ها تا حد امکان با رایحه چاشنی ها اشباع شوند، هر کدام را در فویل بپیچید.

از ویدیوی زیر می توانید طرز پخت رول بوقلمون پر شده را در فر بیاموزید.

در فر با پر کردن، دستور با عکس. با بوقلمون چه چیز دیگری بپزیم؟ طرز تهیه رول بوقلمون?

ایده دیگری برای پخت سریع و غذای خوشمزهاز ترکیه. برای پر کردن رول ها می توانید از گوجه فرنگی (خشک یا تازه) استفاده کنید. اگر خیارشور یا پنیر را به فیلینگ اضافه کنید خوشمزه می شود، اگر پنیر موزارلا باشد بهینه است.

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

1. فیله سینه بوقلمون 800 گرم.
2. گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
3. سیر 1 سر.
4. خامه ترش 200 گرم.
5. سس مایونز 100 گرم

ما به میل خود از سس مایونز استفاده می کنیم، می توانید با خامه ترش کنار بیایید.

سیر را برای فیلینگ ریز خرد کنید.

ساقه گوجه فرنگی را بردارید و سبزی را حلقه حلقه کنید.

فیله بوقلمون را به صورت استیک به ضخامت 5-7 میلی متر برش دهید. سیر خرد شده را به طور مساوی تقسیم کنید.

ورقه های گوجه فرنگی را روی سیر، نمک و فلفل قرار دهید.

سس مایونز را با خامه ترش مخلوط کرده و کمی از مخلوط را روی گوجه فرنگی پخش کنید.

بوقلمون را به شکل رول در آورده و پهن کنید رول بوقلموندر ظرف پخت ظرف باید لبه های بالایی داشته باشد تا رول ها باز نشوند و شیره ای که گوشت در هنگام پخت می دهد داخل فر نریزد.

رول های تمام شده را با بقایای مخلوط خامه ترش و سس مایونز چرب می کنیم.

رول ها را به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم.

آماده رول بوقلمونبا یک غذای جانبی مانند لوبیا سبز پخته شده سرو می شود.