ویراستاران دستور العمل های خوشمزه ترین سوپ های خامه ای را با افزودن پنیر برای شما جمع آوری کرده اند - یک غذای کلاسیک خوشمزه که متعلق به غذاهای سنتی تقریباً همه مردم جهان است.
این مقاله برای افراد بالای 18 سال است.
آیا قبلاً 18 ساله شده اید؟
میزان کالری سوپ پنیر خامه ای کلاسیک با خامه 138 کیلو کالری در 100 گرم محصول است. ارزش غذایی به شرح زیر است: پروتئین - 8 گرم ، چربی - 10 گرم ، کربوهیدرات - 8 گرم. این محاسبات بر اساس یک نمودار تکنولوژیکی (نوعی گذرنامه از یک ظرف که به عنوان پایه توسط سرآشپزها استفاده می شود) انجام می شود. طبق نقشه تکنولوژیکی ، دستور تهیه این سوپ غلیظ باید شامل موارد زیر باشد:
اما گزینه های دیگری برای دستور العمل وجود دارد که از کلاسیک ها پایین تر نیستند. سوپ خامه ای با موارد زیر تهیه می شود:
البته ستاره این غذا پنیر است و فقط آن (و کیفیت آن) طعم نهایی غذای نفیس را تعیین می کند. برای تهیه آن ، از انواع سخت محصول و انواع نرم استفاده می شود. همچنین ، پنیر فرآوری شده مورد علاقه همه را فراموش نکنید ، که برای این غذا نیز مناسب است. در فرانسه بیشتر از آبی دور یا بری استفاده می شود ، در ایتالیا - پارمزان ، و در کشور ما محبوب ترین آنها چدار ، هلندی یا معمولی ذوب شده است.
آشپزی بسیار آسان و ساده است. حتی بی تجربه ترین مهماندار می تواند این کار را انجام دهد. اگر می خواهید شوهر خود را راضی کنید یا فقط دوست دختران خود را با مهارت های آشپزی خود غافلگیر کنید ، سوپ پنیر خامه ای چیزی است که شما نیاز دارید. لذت بردن از آن به شهرت و چهره شما لطمه نمی زند.
برای تهیه یک ظرف ، شما نیاز دارید (بر اساس قابلمه سه لیتری):
لازم به یادآوری است که پنیر باید طبیعی باشد و از شیر تهیه شده باشد. محصولات پنیری از هر نوع غیرقابل قبول هستند ، زیرا چربی های ترانس ، که معمولاً در تهیه آنها استفاده می شود ، بسیار ضعیف ذوب می شوند و می توانند یک غذای لذیذ را خراب کنند.
کروتون ها کروتون های کوچکی هستند که از نان گندم سفید تهیه می شوند (این چیزی است که آنها را از کروتون های معمولی متمایز می کند). برای تهیه آنها ، یک نان یا نان باگت بردارید ، از پوسته سفت جدا کنید و تفاله نرم را به مکعب های کوچک برش دهید. ابتدا آنها را در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید و سپس آنها را در فر خشک کنید. می توانید آنها را با سوپ یا جداگانه سرو کنید.
بسیاری از دارندگان دستگاه های آشپزی جهانی از خود می پرسند که چگونه غذای مورد علاقه خود را بپزند و در عین حال طعم عالی آن را تا آنجا که ممکن است حفظ کنند.
برای تهیه سوپ پنیر خامه ای در اجاق گاز آهسته ، به موارد زیر نیاز دارید:
توجه داشته باشید. سبزیجات را می توان ابتدا در کره سرخ کرد تا قهوه ای طلایی شود تا طعم بیشتری پیدا کند. برای انجام این کار ، حالت "Fry" را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید. پس از آن ، آبگوشت را روی سبزیجات بریزید ، پنیر را اضافه کنید و 40 دقیقه دیگر در حالت "جوش" بپزید.
همچنین می توانید قارچ ، گوشت ، گوشت دودی یا غذاهای دریایی را به سوپ پنیر خامه ای اضافه کنید. کل زمان پخت تغییر نخواهد کرد.
پنیر فرآوری شده جایگزینی عالی برای پنیر سخت کلاسیک است. به راحتی ذوب می شود و طعم خامه ای برجسته ای دارد. اما ارزش توجه به برچسب محصول را دارد - محصول پنیر در طول پخت حل نمی شود ، اما طبقه بندی می شود ، که بر زیبایی ظاهری ظرف و طعم آن تأثیر زیادی می گذارد.
این غذای دلپذیر مورد استقبال مردان قرار خواهد گرفت.
برای تهیه یک ظرف شما نیاز دارید:
سبزیجات را پوست بگیرید و کمی در روغن نباتی سرخ کنید. بعد از مخلوط ، آبگوشت را بریزید و بپزید تا نرم شود. وقتی سیب زمینی ها جوش آمد ، سبزیجات را با مخلوط کن پوره می کنیم ، روی آتش می گذاریم ، گوشت دودی و شیر را اضافه می کنیم. برای 10-15 دقیقه بپزید و می توانید پنیر فرآوری شده را اضافه کنید. اگر پنیر در یک بلوک دارید ، حتماً آن را روی یک رنده خوب خرد کنید. وقتی پنیر کاملاً حل شود ، ظرف آماده می شود.
این غذا را با جعفری خرد شده یا ریحان سرو کنید. همچنین می توانید آن را با تکه های بیکن تفت داده شده تزیین کنید.
دستور تهیه این غذا بسیار شبیه غذای کلاسیک است ، زیرا مرغ نرم با خامه به خوبی ترکیب می شود.
مواد اصلی مانند غذای اصلی است.
برای پخت و پز ، موارد زیر را بگیرید:
سبزیجات و قارچ ها را خرد کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، در یک قابلمه قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید ل روغن نباتی را روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید. سپس آنها را با آب یا آب سبزیجات پر کرده و بپزید تا نرم شوند. سبزیجات آماده شده را پوره کنید ، روی آتش برگردانید و خامه و پنیر رنده شده را اضافه کنید. وقتی پنیر کاملاً حل شد ، ظرف آماده است. می توانید آن را با گیاهان خرد شده یا قارچ سرخ شده تزئین کنید.
دستور غذای پنیری با غذاهای دریایی تاج غذاهای مدیترانه ای است. اما فقط می توانید آن را در آشپزخانه خود بپزید.
برای آن شما نیاز دارید:
سبزیجات را در روغن گیاهی به مدت 5-10 دقیقه بجوشانید ، میگوهای پوست کنده را اضافه کنید ، آب اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. محصولات نهایی را پوره کنید ، خامه ، پنیر را اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید. ظرف آماده را با میگوی سرخ شده تزئین کنید.
نوش جان!
اگر به دنبال یک نسخه بی اهمیت از غذای اول گرم هستید ، پس دستور تهیه سوپ پنیر خامه ای همان چیزی است که شما نیاز دارید! خوک به نظر می رسد بسیار لطیف و خوشمزه است. قوام آن شبیه پوره سیب زمینی است ، بنابراین یک کودک کوچک نیز می تواند یک غذا را سرو کند. می توانید آن را طبق دستور العمل های مختلف بپزید: با قارچ ، با مرغ ، با سوسیس یا سوسیس. با این حال ، فقط با سبزیجات و پنیر یا چند نوع آن اشتها آور نیست. همچنین می توانید با آبگوشت آزمایش کنید. در هر صورت ، تهیه این سوپ ، که در غذاهای اروپایی بسیار محبوب است ، آسان است. مطمئناً می توانید این کار را انجام دهید!
زمان پخت - 1 ساعت 5 دقیقه.
وعده های غذایی در هر ظرف - 2.
دستور العمل کلاسیک سوپ پنیر خامه ای بسیار ساده است. اینها محصولاتی است که برای تهیه یک ناهار دلچسب به آن نیاز داریم:
معمولاً در تهیه سوپ پنیر خامه ای طبق دستور سنتی با عکس مشکلی وجود ندارد. بنابراین ، در نتیجه ، یک نسخه عالی از اولین دوره روی میز خود خواهید داشت.
اکنون می دانید چگونه سوپ پنیر خامه ای را بدون دردسر تهیه کنید! به نظر می رسد متراکم و ضخیم است. علاوه بر آن ، می توانید کروتون خانگی سرو کنید - تند و خوشمزه خواهد بود!
دستور العمل های ویدئویی برای آشپزهای مبتدی آماده شده است که به شما امکان می دهد کل اصل آشپزی سوپ پنیر خامه ای را درک کنید. تمام دستورالعمل های تدوین شده اصل تهیه چنین دوره های اولیه را به روشی ساده و در دسترس توضیح می دهد:
سوپ پنیر خامه ای با مرغ پاسخی شایسته به بورس بی حوصله و سوپ کلاسیک با آب گوشت است. این غذا می تواند شما را به معنای خوب کلمه شگفت زده کند. قوام ابریشمی سوپ پنیر خامه ای با مرغ ، رنگ شیری باورنکردنی آن ، لکه های هویج متنوع و تکه های گوشت مرغ نرم به سادگی نمی تواند توجه ها را به خود جلب کند. و اگر سوپ خامه پنیر را با مرغ اضافه کنید ، می توانید با خیال راحت بگویید که شام موفق بود. به طور کلی سوپ هایی با پنیر یا خامه آب شده بسیار زیبا و خوش طعم هستند.
در خانواده من ، سوپ بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی است. و اکنون دلیل آن را توضیح خواهم داد. یک ظرف خودکفا تر به سادگی وجود ندارد. حوصله سوپ ها سر نمی رود ، زیرا دستور العمل ها و انواع سوپ ها بیشتر از روزها در سال است. و اگر هنوز فکر می کنید سوپ دو سیب زمینی و یک پیاز است که به تنهایی در آب یا آب گوشت شناور است ، پس عمیقا در اشتباه هستید. سوپ یک اثر هنری کامل است. یک سوپ خوب مملو از گل ، طعم و عطر است ، و همچنین نسبتاً غلیظ است. او موظف است با ظاهر خود اشتها را برانگیزد. و اگر آشپزی به این شکل است ، پس اگر نه شما می دانید که تهیه سوپ بسیار سریعتر و آسانتر از هر غذای کامل دیگر است. این نیز عملی است. معمولاً سوپ با حاشیه تهیه می شود ، به طوری که برای ناهار روز بعد بیش از اندازه کافی است. و درست است. در غیر این صورت ، کجا می توان اینقدر وقت گذاشت که سه بار در روز به مدت یک ساعت روی اجاق گاز بایستد؟
عناصر:
یک قابلمه را با 1.5 لیتر آب آشامیدنی پر کنید ، برگ بو و 2-3 شاخه جعفری را اضافه کنید. همچنین می توانید مقداری پر پیاز سبز به آن اضافه کنید. این توصیه را نادیده نگیرید. حداقل یکبار هر سوپی را بر اساس چنین آبگوشت (گوشت ، جعفری ، پیاز) آماده کنید و تفاوت بزرگی را احساس خواهید کرد. تکه های مرغ را کاملاً بشویید و در قابلمه نیز قرار دهید.
قابلمه را با مواد روی آتش می گذاریم و آب گوشت را از لحظه جوشیدن آب به مدت 45 دقیقه می پزیم.
بدون اتلاف وقت ، بیایید آماده سازی بقیه مواد را شروع کنیم. ما سیب زمینی ها را به هر شکل تمیز ، شستشو و برش می دهیم. من یک نوع سیب زمینی اسید زرد منحصر به فرد دارم :)
هویج ها را پوست بگیرید و بشویید ، سپس به مکعب های 5 میلی متری برش دهید یا روی یک رنده درشت بمالید.
ماهیتابه را گرم کرده و کمی روغن آفتابگردان به سطح آن اضافه کنید. هویج را تا زمانی که نرم شود ، حدود 3 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. فراموش نکنید که هویج را همیشه هم بزنید ، در غیر این صورت ممکن است بسوزد.
آبگوشت آماده است. برگ بو و جعفری را از تابه خارج کرده و دور بریزید. همچنین مرغ را از آبگوشت خارج کرده و در بشقاب می گذاریم تا خنک شود. سیب زمینی ها را در آبگوشت بگذارید و سوپ خامه پنیر را با مرغ به مدت 15 دقیقه دیگر از لحظه جوشیدن دوباره آب گوشت بپزید. در این مدت ، سیب زمینی باید جوشانده شود.
سپس 150 گرم پنیر فرآوری شده (هر پنیری مانند کهربا یا پنیر رنده شده رنده شده) اضافه کنید.
با استفاده از مخلوط کن دستی ، سوپ پنیر خامه ای را با مرغ پوره کنید تا یکدست شود. ماهیتابه را به اجاق برمی گردانیم و هویج را به سوپ پنیر خامه ای با مرغ اضافه می کنیم. اجازه دهید سوپ 5 دقیقه دیگر بجوشد.
گوشت مرغ را از پوست و استخوان جدا کرده و به سوپ پنیر خامه ای برگردانید. نمک و فلفل بزنید ، کمی پاپریکا به آن اضافه کنید. سوپ را با سبزیجات مزه دار کنید. بگذارید سوپ تمام شده در زیر درب محکم بسته کمی دم بکشد ، سپس سرو کنید.
سوپ پنیر خامه ای با مرغ آماده است. من آن را با ترقه تکمیل کردم.
سوپ پنیر خامه ای را می توان با پنیر سفت تکمیل کرد. این فقط طعم غذای آماده را غنی می کند. همچنین می توانید مواد دیگر را اضافه کرده و برنج سیاه را با برنج معمولی جایگزین کنید. سوپ مرغ خامه ای یک دستور کلاسیک است ، اما می توانید از گوشت های دیگر مانند بوقلمون یا خرگوش نیز استفاده کنید. سپس ظرف به هیچ وجه چاق نمی شود و حتی برای کسانی که رژیم دارند نیز می توانند آن را مصرف کنند. اگرچه این گزینه پخت و پز برای شکل مضر نخواهد بود.
ابتدا گوشت را آماده کنید. فیله ها باید تمیز شوند و از فیلم ها ، رگ ها ، لخته های احتمالی خون و سایر عناصر غیر ضروری پاک شوند. می توانید مرغ را فوراً تکه تکه کنید ، یا می توانید فیله را به طور کامل بجوشانید و به صورت آماده برش دهید.
یک قابلمه مناسب را که می خواهید سوپ را در آن بپزید بردارید ، مقدار کافی آب تصفیه شده ، نمک بریزید و روی آتش بگذارید. گوشت را در آنجا فرو کرده و به مدت 25-27 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات کف ایجاد شده روی سطح آب را بردارید.
سپس گوشت باید از آبگوشت خارج شود تا بیش از حد نپزد. حالا نوبت سبزیجات است - سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را زیر آب سرد بشویید. به مکعب های کوچک تصادفی برش داده و به آب مرغ ارسال کنید.
پیازها و هویج ها را نیز باید خوب پوست کند و سپس به صورت نواری برش داده و در آبگوشت غوطه ور کرد. سبزیجات را خوب مخلوط کرده و به مدت 7 دقیقه در آبگوشت بپزید. بعد از این مدت ، گوشت خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید.
حالا برنج را به سوپ اضافه کنید و سه دقیقه دیگر بپزید. شما باید پنیر فرآوری شده را روی یک رنده رنده کنید. به منظور تسهیل این فرایند ، می توانید آن را از قبل فریز کنید. همچنین می توانید از پنیر نرم آب شده در سینی ها استفاده کنید. حتی راحت تر و سریعتر در سوپ حل می شود.
ما گیاهان تازه را می گیریم و آن را با چاقو خرد می کنیم. از هر سبزی که دوست دارید استفاده کنید ، اما جعفری با این سوپ بهترین کار را می کند.
حالا پنیر را با سبزیجات به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب شود. برای طعم دادن سوپ را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید از ادویه جات دیگر استفاده کنید.
سوپ تقریباً آماده است! فقط باید صبر کنید تا خوب خنک شود و فقط بعد از قطع کردن آن در مخلوط کن ، آن را روی میز سرو کنید. نوش جان.
تهیه سوپ فوق العاده ای که همه عزیزان را خوشحال کند و به غذای خوشمزه خانواده شما کمک کند بسیار آسان است. نکاتی وجود دارد که می تواند در آشپزی به شما کمک کند:
با این اولین دوره ، می توانید به راحتی تمام خانواده را تغذیه کنید و میز غذاخوری معمول را با یک غذای واقعا ظریف متنوع کنید. سوپ پنیر خامه ای ، یک دستورالعمل گام به گام که امروز به شما خواهیم گفت ، دارای ترکیب عالی از مواد اولیه و طعم فراموش نشدنی پنیر است. تهیه آن آسان و سریع است ، غذا مقرون به صرفه و ارزان است و تمام خانواده از شما تشکر کرده و درخواست بیشتری خواهند کرد.
همانطور که ممکن است حدس بزنید ، سوپ پنیر خامه ای متعلق به غذاهای فرانسوی است ، احتمالاً فقط در آنجا آنها می توانند چنین غذای ظریف و پیچیده ای را تهیه کنند. وجود آن در ابتدای قرن بیستم مشهور شد و سوپ خامه ای در دهه 50 قرن بیستم ، هنگامی که پنیر فرآوری شده شروع به تولید انبوه کرد ، محبوبیت خاصی پیدا کرد.
میزان کالری و ارزش غذایی سوپ پنیر خامه ای برای 100 گرم ظرف آماده که شامل پنیر فرآوری شده است محاسبه می شود.
جدول مقادیر راهنما را نشان می دهد. بسته به مواد اضافی استفاده شده ، غذاهای BJU می توانند به طور قابل توجهی متفاوت باشند.
هر خانم خانه داری می تواند سوپ پنیر خامه ای بپزد و دستورالعمل گام به گام دقیق ما به شما می گوید که چگونه آن را حتی خوشمزه تر کنید. به عنوان پنیر فرآوری شده ، ما از رایج ترین پنیری که در قفسه های هر فروشگاه یافت می شود ، استفاده خواهیم کرد.
یک قابلمه با 2.5 لیتر آب را روی آتش می گذاریم. در حالی که آب در حال جوشیدن است ، ما غذا را آماده می کنیم. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید ، آنها را به مکعب های متوسط برش دهید.
پیاز را بزرگتر خرد کنید. سیر را خرد کنید ، یا می توانید آن را ریز خرد کنید.
روغن گیاهی را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده بریزید ، هویج ها را بگذارید ، چند دقیقه سرخ کنید.
سپس کمان را به آن اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و قهوه ای طلایی شود. سیر را در انتهای آن اضافه کنید تا نسوزد.
ما پنیر فرآوری شده را که به مکعب برش می دهیم ، می گیریم ، بنابراین در آب گرم سریعتر پراکنده می شود.
آب جوشید. ابتدا سیب زمینی خرد شده را پهن می کنیم ، می پزیم تا نیمه پخته شود ، حدود 10 دقیقه ، تقریبا.
سپس پنیر فرآوری شده که به صورت مکعب خرد شده را به آن اضافه کنید. در همان زمان ، حرارت را به حالت متوسط کاهش می دهیم ، از آنجا که پنیر شیر است ، کف به سرعت بالا می رود و همه چیز فرار می کند.
در مورد پنیر ، می توانید هر نوع پنیر فرآوری شده را با هر نوع مواد اضافی که دوست دارید مصرف کنید ، چه با ژامبون ، قارچ ، بیکن ، گیاهان دارویی.
حدود 15 دقیقه تا زمانی که تمام پنیر آب شود بپزید. فراموش نکنید که گاهی اوقات هم بزنید ، زیرا پنیر می تواند به ته ظرف بچسبد.
به محض ذوب شدن پنیر ، سیب زمینی ها پخته می شوند تا نرم شوند ، پیاز و هویج سرخ شده را در یک قابلمه بریزید. آتش را به حداقل می رسانیم.
ما یک مخلوط کن می گیریم و همه چیز را کاملاً خرد می کنیم تا به شکل خامه ای در آید.
شوید را ریز خرد کنید. علاوه بر شوید ، می توانید پیاز سبز و جعفری نیز اضافه کنید.
سوپ پنیر خامه ای را در بشقاب ها بریزید ، با سبزیجات و در صورت تمایل با کروتون تزئین کنید.
این سوپ را می توانید با آب مرغ بپزید. برای این کار ، سینه را بجوشانید تا نرم شود ، مکعب ها را خرد کرده و با مخلوط کن همراه با همه مواد خرد کنید.
