سس مرغبه نظر می رسد بسیار لطیف تر و آبدارتر از سس گوشت خوک یا گاو است. شما می توانید این مرغ دلچسب را در سس گوجه فرنگی کاملاً برای هر غذای اصلی بپزید: به این ترتیب فرنی یا پاستا با سس مرغ بلافاصله به یک غذای کامل و بسیار رضایت بخش تبدیل می شود. برای تنظیم ضخامت سس از آرد گندم استفاده می کنیم. راز پخت این است که آرد را قبل از اضافه کردن به گوشت از قبل سرخ می کنیم. واقعیت این است که آرد فرآوری نشده می تواند طعم غذا را تغییر دهد و حتی طعم آن را بدتر کند، در حالی که آرد سرخ شده تنها باعث خوشمزه تر شدن سس مرغ می شود. اگر سس غلیظ تری می خواهید، مقدار آرد ذکر شده در مواد را تنظیم کنید.
دستور تهیه آبگوشت مرغ مرحله به مرحله با عکس به شما می گوید که چگونه یک سس ساده خوشمزه را با تکه های گوشت در خانه تهیه کنید. ادویه ها را برای پخت مرغ با توجه به میل خود انتخاب کنید: این ادویه ها می توانند سبزی خشک یا مجموعه ای از فلفل های مختلف باشند. علاوه بر هویج و پیاز، می توانید سس مرغ خود را با سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه ای نیز چاشنی کنید. بیایید شروع به تهیه آبگوشت مرغ برای شام کنیم.
تکه های تازه فیله مرغ آبدار را بخرید، آنها را کاملا در آب سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
سینه های مرغ آماده شده را به قطعات متوسط برش دهید. یک ماهیتابه را با چند قاشق غذاخوری روغن نباتی گرم کنید، تکه های مرغ را روی آن قرار دهید، ادویه جات ترشی جات را به سلیقه و دلخواه و همچنین نمک و فلفل اضافه کنید.
تکه های مرغ را سرخ کنید تا پوسته مات غلیظی به دست آید.
یک پیاز کوچک بردارید، پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
هویج شسته شده را هم پوست می گیریم اما روی درشت ترین رنده رنده می کنیم.
پیاز خرد شده و هویج خرد شده را همراه با گوشت در ماهیتابه بریزید.
مواد را کاملا مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا پیاز نرم و شفاف شود.
در یک ماهیتابه خشک جداگانه، مقدار مشخص شده آرد را کمی تفت دهید تا رنگ آن خامه ای روشن شود: به این ترتیب طعم سس مرغ آینده خود را به میزان قابل توجهی بهبود خواهیم داد.
آرد آماده شده را به ماهیتابه می فرستیم، به مقدار لازم رب گوجه فرنگی را در آنجا اضافه می کنیم: اگر از تفاله گوجه فرنگی استفاده می کنید، به مقدار بیشتری نیاز خواهید داشت.
مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا همه به طور مساوی در تابه پخش شوند.
داخل مواد آب بریزید: باید تمام مواد داخل تابه را کاملا بپوشاند. مواد را مخلوط کرده و مایع را به جوش بیاورید.
سبزی های ریز خرد شده و یک برگ بو را به سس مرغ اضافه کنید. ظرف را به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید تا پخته شود.
غذای آماده را به همراه پاستا، غلات یا سبزیجات پخته شده به صورت گرم سرو کنید. در اینجا سس سینه مرغ خوشمزه شماست!
نوش جان!
سس مرغ یک افزودنی عالی برای تقریباً هر غذای جانبی است. آبدار و فوق العاده خوشمزه، آن را به یک غذای واقعا کامل و کامل تبدیل می کند. بسته به مجموعه اجزای اضافی، می توانید سس را به روش های مختلفی تهیه کنید.
اگر قصد دارید پاستا را به عنوان غذای جانبی میل کنید، می توانید با استفاده از ساده ترین مواد سس مرغ درست کنید.
پس از آن، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را روی ماکارونی تازه پخته شده بریزید.
هنگام شروع کار، باید سازگاری برخی محصولات را به درستی ارزیابی کنید. مثلا، سس شیر مرغ برای پوره سیب زمینی ایده آل است.به نظر می رسد لطیف و در عین حال بسیار آبدار است.
فرآیند تهیه این سس نیز چندان پیچیده نیست.
برای خوش طعم شدن سس مرغ، می توانید کمی رب گوجه فرنگی به دستور غذا اضافه کنید.ظرف تمام شده فقط از این سود می برد.
این سس با هر غذای جانبی اعم از سیب زمینی، پاستا یا فرنی به خوبی می آید.
یکی از خوشمزه ترین ها، به گفته بسیاری از کارشناسان، سس مرغ با افزودن قارچ است.
این سس با برنج آب پز یا گندم سیاه ایده آل است. بله، و با پوره سیب زمینی نیز بسیار خوشمزه خواهد بود.
کسانی که در آشپزخانه خود مولتی پز دارند، قطعاً دستور اصلی و بسیار آسان سس تهیه شده از گوشت مرغ لطیف را دوست خواهند داشت.
سس به نظر می رسد بسیار معطر، نسبتا تند و فوق العاده خوشمزه است. این یک مکمل عالی برای اسپاگتی آب پز خواهد بود.
برای خانم های خانه دار تازه کار می توانید دستور العملی ارائه دهید که طبق آن سس مرغ به راحتی با خامه ترش تهیه می شود.
برای کار به یک ماهیتابه معمولی و یک دیگ هم نیاز دارید.
اگر فیله مرغ در دست ندارید، این نسخه از سس برای شام یک یافته واقعی است.
مرغ یک محصول همه کاره است. اگر فقط آن را بجوشانید، یک غذای سبک رژیمی خواهید داشت. و همراه با یک سس معطر و پیچیده، یک سس مرغ عالی خواهد بود.
نتیجه یک سس با طعم شگفت انگیز و عطر دلپذیر و منحصر به فرد است. در این مورد، می توانید هر ظرف جانبی را اضافه کنید.
سس مرغ از این دستور غذایی نسبتاً ساده معمولاً به عنوان دیپ برای پاستاها، غلات و سیب زمینی های مختلف استفاده می شود. انتخاب مخلفات به سلیقه شما بستگی دارد. مجموعه مواد تشکیل دهنده سس سینه مرغ ساده است، آنها طعم یکدیگر را قطع نمی کنند، بلکه آن را به طور هماهنگ تکمیل می کنند.
بنابراین، این مقاله در مورد طرز تهیه سس مرغ خوشمزه است. این دستور تقریبا جهانی و مناسب برای رژیم غذایی روزانه است. این غذا مخصوصاً زمانی مفید است که زمان کمی برای طبخ دارید. می توانید یک دسته بزرگ از سس و سس را برای چند روز درست کنید و برای تنوع، ظروف جانبی را برای شام تغییر دهید. به این ترتیب در زمان صرفه جویی می کنید و در عین حال به کل خانواده غذای لذیذ می دهید.
عناصر:
مواد لازم سس مرغ:
فیله یا سینه مرغ سرد شده 500-600 گرم
پیاز 1 سر
روغن آفتابگردان تصفیه شده 2-3 قاشق غذاخوری. ل
سیر 2 حبه
نمک خوراکی خوب 1 قاشق چایخوری
ریحان خشک 0.5 قاشق چایخوری
زردچوبه
مخلوط فلفل (قرمز، سبز، سفید، سیاه) خرج کردن
جعفری و شوید تازه برای تزئین چند شاخه
برای سس بشامل:
شیر پاستوریزه 2.5 درصد چربی 250 میلی لیتر
آرد گندم 2 قاشق غذاخوری ل
کره سنتی 30 گرم
مخلوط فلفل (قرمز، سبز، سفید، سیاه) به مزه
نمک خوب به مزه
تعداد وعده ها: 4 زمان پخت: 40 دقیقه
دستور آشپزی
مرحله 1: مرغ را آماده کنید
فیله مرغ منجمد و سرد برای سس مناسب است. اگر از مرغ منجمد استفاده می کنید، ابتدا باید آن را یخ زدایی کنید. فیله را کاملا بشویید و خشک کنید. گوشت را از چربی و فیلم پاک کنید. فیله را در طول دانه به قطعات بلند نازک برش دهید.
مرحله دوم: فیله مرغ را سرخ کنید
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه نچسب بریزید. حبه های سیر را پوست بگیرید. سیر را با سمت پهن چاقو خرد کنید. سیر را در روغن نباتی داغ شده بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس سیر را از تابه خارج می کنیم - عطر خود را از دست داده و دیگر به آن نیازی نداریم.
فیله مرغ خرد شده را به روغن سیر منتقل کنید. گوشت را نمک بزنید، کمی مخلوط فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید. با هم زدن، فیله مرغ را سرخ کنید تا نرم شود.
فیله تمام شده را در یک قابلمه کوچک یا خورش بریزید.
مرحله 3: پیازها را سرخ کنید
سر پیاز را تمیز کنید. آن را از وسط نصف کرده و به حلقه های نازک برش دهید.
پیاز را در مقدار کمی روغن آفتابگردان تصفیه شده سرخ کنید تا شفاف شود. پیاز آماده شده را به سینه مرغ سرخ شده منتقل کنید.
مرحله چهارم: سس بشامل را آماده کنید
ابتدا بیشتر کره را در ماهیتابه ذوب کنید و یک تکه کوچک باقی بگذارید. آرد گندم الک شده و کمی نمک به کره اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و به حرارت دادن روی حرارت کم ادامه دهید.
شیر را تا دمای اتاق گرم کنید. با هم زدن شدید، شیر گرم شده را در قسمت های کوچک به مخلوط اضافه کنید. مخلوط را آنقدر هم بزنید تا یکدست شود و هر توده را بشکنید. سس را به جوش بیاورید، سپس 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس آن را با مخلوطی از فلفل و کمی جوز هندی مزه دار کنید. به سس بشامل طعمی تند و عطر دلپذیری خواهد داد.
مرحله 5: فیله مرغ سرخ شده و پیاز را با سس مخلوط کنید
سس را با سینه مرغ سرخ شده در تابه بریزید. همه مواد را با هم مخلوط کنید. سس را روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس حرارت را خاموش کنید و تکه کره باقی مانده را به سس اضافه کنید - از تشکیل پوسته روی سس جلوگیری می کند. اجازه دهید سس حدود 10 دقیقه زیر درب بماند و پس از آن می توانید ظرف را سرو کنید. در صورت تمایل، در این مرحله می توانید سبزی شسته و ریز خرد شده را به سس اضافه کنید.
مرحله 6: ارسال
سس سینه مرغ را می توانید به تنهایی یا همراه با غذا سرو کنید. این سس با ماکارونی، سیب زمینی آب پز یا سبزیجات پوره شده به خوبی می آید.
نوش جان!
سس مرغ افزودنی عالی برای پاستا، سیب زمینی و غلات شیرین نشده از هر غلاتی است. برای تهیه آن هم از فیله و هم از قطعات لاشه استفاده می شود. علاوه بر این، در مورد اول، نه تنها برش دادن گوشت به مکعب یا نوار، بلکه عبور دادن آن از چرخ گوشت برای یکدست شدن سس مجاز است.
این غذا با افزودن آب، آب گوشت، خامه، خامه ترش، سس مایونز و سایر سس ها خورش می شود. بیایید طرز تهیه سس را به روش های مختلف بررسی کنیم. بیایید با ساده ترین چیز شروع کنیم.
در یک یادداشت. این سس مرغ را می توان با کدو سبز، بادمجان یا فلفل دلمه ای تکمیل کرد. همچنین گزینه هایی برای تهیه سس پاستا با افزودن خامه ترش، گوجه فرنگی یا سس خردل به مواد اصلی وجود دارد.
سس مرغ با رب گوجه فرنگی طعم بهتری دارد اگر آن را با مقدار زیادی سبزیجات و سبزی بپزید. سپس افزودن ماکارونی، فرنی یا سیب زمینی غنی، با طعم و عطر روشن خواهد بود.
سس آماده شده را روی ظرف کناری بریزید و روی ظرف را با گیاهان بپاشید و سرو کنید. و برای معطرتر شدن غذا، بهتر است از انواع "معطر" مانند ریحان یا گشنیز استفاده کنید.
برای بهره مندی از پوره سیب زمینی بدون مخمر، سس باید «فلفلی» باشد.
در صورت تمایل می توانید سبزی خشک یا تازه را به ظرف اضافه کنید.
این سس برای فرنی گندم سیاه بهتر است از فیله مرغ تهیه شود.
مشاوره. برای داشتن مایع بیشتر در سس، می توان خامه را قبل از افزودن به تابه با آب یا آب گوشت به نسبت دلخواه رقیق کرد.
سس مرغ با خامه ترش اگر گردو و سیر را به آن اضافه کنید مغذی و خوشمزه می شود.
این سس افزودنی عالی برای پاستا یا فرنی است که از هر غلاتی تهیه می شود. هنگام سرو می توانید روی ظرف را با گشنیز معطر بپاشید.
مشخص است که ظروف در اجاق آهسته آبدارتر و غنی تر می شوند. با استفاده از این واحد، می توانید با اضافه کردن خامه یا خامه ترش، یک سس غیر معمول با مرغ و میوه های خشک تهیه کنید.
سس آماده شده را روی ظرف کناری بریزید، روی ظرف را با سبزی خرد شده بپاشید و سرو کنید.
برای برنج، می توانید سس را با مرغ، هویج و چاشنی تهیه کنید و تندی سس را به سلیقه خود تنظیم کنید.
هنگام سرو، می توانید برنج را با سس مرغ همراه با کنجد برشته شده در ماهیتابه خشک بپاشید.
خانم های خانه دار خانگی نه تنها سس مایونز را به سالاد اضافه می کنند، بلکه بسیاری از غذاهای دیگر را نیز با این سس آماده می کنند.
اگر سس خیلی نازک به نظر می رسد، می توانید در پایان پخت کمی نشاسته سیب زمینی رقیق شده در آب اضافه کنید.
هیچ چیز پیچیده ای در تهیه سس با مرغ طبق هر یک از دستور العمل های پیشنهادی وجود ندارد. امتحان کنید و عزیزانتان را خوشحال کنید.
سس یک افزودنی خوشمزه به غذا است. از زمان های بسیار قدیم، اجداد ما برای انواع مختلفی از ظروف سس تهیه کرده اند. معمولاً با استفاده از شیره ای که از غذا استخراج می شود تهیه می شود، اما می توان آن را با استفاده از آبگوشت یا مواد دیگر تهیه کرد. امروزه تعداد زیادی گروی مختلف وجود دارد. می توان آن را با گوشت طبخ کرد، و سپس نه تنها سس، بلکه یک غذای مغذی کامل به دست می آورید.
دستور العمل هایی وجود دارد که در آنها اصلاً از گوشت استفاده نمی شود، اما سبزیجات چاشنی شده با سس اضافه می شود، سپس نتیجه یک غذای رژیمی است. با این حال، پرطرفدارترین آنها سس مرغ با رب گوجه فرنگی است. این غذا با مرغ لطیف تر و آبدارتر از اضافه کردن گوشت به نظر می رسد. شما می توانید این سس را برای هر غذای جانبی آماده کنید و نتیجه نهایی یک غذای کامل و رضایت بخش است.
برای تهیه این غذا طبق این دستور به موارد زیر نیاز داریم:
زمان پخت: 20 دقیقه
زمان آماده سازی: 10 دقیقه
تعداد وعده ها: 3 عدد.
آماده سازی:
1. فیله مرغ را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به نوارهای نازک برش دهید.
مشاوره: برای لطافت بیشتر سس، باید از فیله یا سینه مرغ استفاده کنید.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و مرغ را سرخ کنید تا سفید شود. با ادویه ها مزه دار کنید، پاپریکا بپاشید و کمی نمک اضافه کنید. باید سرخ کنید تا مرغ طلایی شود.
3. سپس بدون اینکه حرارت را خاموش کنید، گوشت مرغ را آرد پاشی کنید و همه چیز را با هم بپزید و مدام هم بزنید. توصیه می شود حرارت متوسط را انتخاب کنید.
مشاوره: اگر رب گوجه فرنگی ندارید می توانید از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید. دستور غذا این امکان را می دهد. میوه ها را خوب بشویید و پوست آن ها را جدا کنید و تفاله ها را در مخلوط کن خرد کنید و ادویه ها و کمی شکر به آن اضافه کنید.
4. 
در این زمان سبزیجات را آماده می کنیم. پیاز، هویج، فلفل و سیر را تکه تکه کنید. توصیه می شود سبزیجات بزرگتر از گوشت مرغ را برش دهید. اما سیر باید خرد شود.
5. تمام سبزیجات خرد شده را به همراه سیر به ماهیتابه اضافه کنید. همه چیز را با هم سرخ کنید و مرتباً روی حرارت زیاد هم بزنید. در صورت لزوم می توانید کمی روغن نباتی اضافه کنید.
7. به محض اینکه پیاز کمی سرخ شد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و در آب بریزید. مقدار دلخواه آب مصرف می کنیم، مهم این است که به آرامی تمام سبزیجات را بپوشاند.
مشاوره: راز اصلی دستور تهیه سس، انتخاب صحیح نسبت ها است. برای یک و نیم قاشق آرد، توصیه می شود 1 فنجان مایع: آب یا آبگوشت مصرف کنید. برای غلیظ شدن سس، باید کمی بیشتر از آرد استفاده کنید.
8. سس فیله مرغ را حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم آماده کنید، این زمان برای نرم شدن هویج اما در عین حال حفظ شکل کافی است.
9. سس تمام شده را با هر ظرف جانبی که با گیاهان تازه پاشیده شده سرو کنید.
با این دستور غذا می توانید هر غذای جانبی را متنوع کنید. یک غذای ساده به تبدیل غذای معمولی به یک غذای بسیار رضایت بخش و خوش طعم کمک می کند. این ظرف همیشه به خانم خانه‌دار کمک می‌کند، زمانی که او زمان زیادی را برای دست و پا زدن در آشپزخانه ندارد. سس سینه مرغ با افزودن رب گوجه فرنگی غذا را آبدار و خوش طعم می کند.
در تماس با
