بیشترین پنیر خوشمزهساخته شده از شیر گوسفند دارای خواص غذایی و قابلیت هضم عالی است. اما هر دو برای پنیر مناسب هستند شیر گاو. تفاوت این محصول با سایر پنیرها این است که پس از رسیدن و تشکیل آن در آب نمک به اصطلاح آب نمک نگهداری می شود. به طور معمول، پنیر فتا کاملاً نمکی به فروش می رسد - به این ترتیب تولید کنندگان عمر مفید آن را افزایش می دهند. برای خوردن آن به صورت خالص، بهتر است پنیر را در شیر تازه یا حتی آب سرد خیس کنید. برای برخی غذاها برعکس نیازی به خیس کردن پنیر نیست، اما دیگر نیازی به افزودن نمک اضافی به آن نیست. برای طعم ملایم تر، پنیر فتا را می توان با پنیر، خامه یا کره مخلوط کرد.
برای سوپ خوشمزهطبق دستور العمل کرواتی، محصولات زیر مورد نیاز است:
تکنولوژی پخت و پز:
سالاد یونانی بسیار خوشمزه است و ظرف سالم. نیاز خواهد داشت:
طرز تهیه سالاد به این صورت است:
برای این پای خوشمزهبهتر است شیرینی پف دار مصرف کنید، اما خمیر بدون مایه معمولی به خوبی جواب می دهد. شما به 500 گرم خمیر نیاز دارید همچنین به:
مراحل پخت:
پنیر کاملا شور و پنیر فروشگاهی برای پای مناسب است. شیرینی پفکی. آنها باید به ترتیب 250 و 400 گرم مصرف شوند. شما همچنین به یک دسته بزرگ از هر گونه سبزی تازه (جعفری، شوید) نیاز دارید.
باید کیک ها را به این صورت آماده کنید:
این غذا را می توان به تنهایی مثلا برای شام سرو کرد یا به عنوان یک میان وعده سبک به مهمانان تقدیم کرد. محصولات مورد نیاز:
نحوه پختن:
خاچاپوری یک پای پنیر سنتی گرجی است که عمدتا به صورت باز تهیه می شود. می توانید از هر پنیر برای فیلینگ استفاده کنید و خمیر هم می تواند هر چیزی باشد. بنابراین، چه غذاهایی تهیه کنیم:
تهیه خاچاپوری بسیار ساده است:
یک غذای بسیار خوشمزه که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. پنیر پنیر، سبزی و خامه به آن شیرینی می بخشد. نیاز به خرید:
نحوه پختن:
هر پیتزا را می توان نه تنها با پنیر سنتی، بلکه با پنیر فتا نیز پخت. از آنجایی که دومی خیلی چرب نیست، بهتر است آن را با کره مخلوط کنید. به پنیر خاصیت ارتجاعی می دهد و اجازه می دهد پنیر به خوبی ذوب شود. برای 100 گرم پنیر باید 30 گرم کره بردارید و آن را نیز رنده کنید. قبل از انجام این کار، کره باید منجمد شود. برای پیتزای گوجه فرنگی نیز به موارد زیر نیاز دارید:
نحوه پختن:
ساندویچ با پنیر برای سرو با چای صبحگاهی یا قهوه یا جایگزینی ناهار با آنها و افزودن یک لیوان به آنها خوب است. آب گوجه. محصولات:
مراحل پخت:
آماده کردن برینزا برای خودتان بسیار آسان است، به خصوص اگر در خانه آرام پز دارید. برای پنیر شما نیاز دارید:
آماده سازی:
امروز در مورد آنچه از پنیر فتا بپزیم صحبت خواهیم کرد. گزینه های بسیار زیادی برای ظروف با آن وجود دارد. مثلاً پنیر فتا را می‌توان پخت و لطیف‌ترین و سالم‌ترین خمیر را درست می‌کند. و این تمام نیست! بیایید به جالب ترین و آسان ترین دستور العمل ها نگاه کنیم.
با پنیر فتا چه بپزیم تا غذا خوشمزه و اصیل باشد؟ پخت آن را امتحان کنید. این فرآیند آشپزیزمان زیادی نمی برد و در نهایت یک میان وعده بی نظیر و بی نظیر روی میز خود خواهید داشت!
نصیحت! برای تهیه این میان وعده پنیر بلغاری را انتخاب کنید.
در یک یادداشت! از پنیر قدیمی که نمی خواهید تازه بخورید چه چیزی می توانید درست کنید؟ گزینه های زیادی وجود دارد - از جمله chebureki، پای، و کوفته ها.
همه می دانند که صبحانه باید مقوی و در عین حال سبک باشد. تخم مرغ های همزده را با اضافه کردن پنیر آماده کنید. طعم شور آن باعث می شود... ظرف معمولیشما یک شاهکار آشپزی واقعی ایجاد خواهید کرد.
نصیحت! از آنجایی که پنیر خود شور است، نیازی به نمک زدن جداگانه نیست.
و این غذا شایسته یک میز جشن است. فیله مرغ پخته شده با پنیر فتا فوق العاده خوشمزه و آبدار است. گوجه فرنگی خشک شده طعم خاصی به غذا می بخشد. و آن را در آرام پز بخارپز می پزیم. اما شما همچنین می توانید آن را بپزید.
خمیر پنیر با افزودن گردو از نظر قوام لطیف و از نظر طعم بدیع است. و تهیه آن بسیار آسان است. سعی کنیم؟
نصیحت! بهتر است خمیر پنیر تمام شده را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید.
در نسخه کلاسیک این پیش غذا با پنیر فتا تهیه می شود. اما می توانید با پنیر سالاد درست کنید. باور کنید این طعم غذا را بدتر نمی کند.
پنیر کلاسیک نرم است پنیر سفید، از تخمیر شیر گوسفند با مایه پنیر به دست می آید. در حال حاضر پنیر فتا به هر پنیر ترشی گفته می شود که به روشی مشابه از شیر گاو، گوسفند، گاومیش یا مخلوطی از آنها تولید شود.
به دلیل سازگاری خوب پنیر با سایر محصولات، حتی غذاهای مخصوص تهیه شده از پنیر فتا در غذاهای بسیاری از ملل ظاهر شده است. در میان آنها، معروف ترین سالاد یونانی با پنیر فتا، پلاکیندا مولداوی، و همچنین غذاهای بلغاری - سالاد Shopska و پنیر فتا در خمیر است.
سفید پنیر شورایده آل برای کاناپه های جشن، تارتلت ها و برش های مختلف. تنقلات خوبهمچنین غذاهای تهیه شده از پنیر فتا، مانند معروف، وجود خواهد داشت سالاد یونانیو رب مرغ نرم با سیب سبز.
می توان از پنیر خریداری شده در فروشگاه یا خانگی برای ایجاد مرزه استفاده کرد خمیر پنیر. برای این منظور، پنیر را باید در مخلوط کن با سس مایونز یا خامه ترش آسیاب کنید و سبزیجات تازه و حبه های سیر را به مخلوط اضافه کنید. خمیر پنیر را می توان به عنوان پرکننده نان پیتا و یا به عنوان جزء اصلی ساندویچ برای میز بوفه استفاده کرد.
برخلاف پنیرهای سفت، پنیر فتا با حرارت دادن ذوب نمی شود. حرارت درمانیفقط آن را آبدارتر و نرم تر می کند. غذاهای پنیر مانند کدو حلوایی پر شده یا مینی پیتزاهای آبدار با پنیر و گوجه فرنگی بسیار خوشمزه هستند.
در صورت تمایل می توانید آن را با پنیر پر کنید کتلت گوشتیا آن را به فیلینگ برای zraz اضافه کنید، کاسه هویج، املت یا خورشت سبزی. برای جلوگیری از شوری بیش از حد ظروف پنیر فتا می توانید آن را 0.5 تا 4 ساعت قبل در شیر یا آب جوشیده قرار دهید.
از آنجایی که پنیرهای ترشی جایگاهی میانی بین پنیر دلمه و پنیرهای سفت دارند، می توان آنها را به جای آن در بسیاری از دستور پخت ها استفاده کرد. مخصوصا پیراشکی و خاچاپوری با پنیر بسیار خوشمزه است. از نظر طرز تهیه، چنین غذاهای پنیر فتا کاملاً شبیه به نسخه های سنتی است، تنها تفاوت در پر کردن است.
شیرینی های خوش طعم جذابیت خاص خود را دارند. حداقل یک بار، حتماً باید سعی کنید کوکی های خوشمزه خشخاش یا یک پای خانگی گلگون با پنیر بپزید. برای محصولات با پنیر ترشی، مخمر بدون طعم، خامه ترش یا شیرینی پف دار مناسب است.
در میان فراوانی خیره‌کننده محصولات پنیری که قفسه‌های سوپرمارکت‌ها و مغازه‌های مزرعه را پر می‌کنند، پنیرهای ترشی جوان جایگاه جداگانه‌ای را اشغال می‌کنند. آدیگه و فتا، موزارلا، سولوگونی و البته پنیر فتا شدیدا شور که طعم تند آن به طرز شگفت انگیزی مکمل هر گونه سبزیجات است. این نه تنها در سالادهای سنتی، بلکه برای تهیه انواع غذاهای گرم.
در غذاهای یونانی، بلغاری، ترکی و رومانیایی می توانید دستور العمل های وسوسه انگیز زیادی با پنیر پیدا کنید: اسنک های معطر و سبزیجات پر شده, کیک های آبدار، نان تخت و گوشت پخته. این غذاهای خوشمزه و آسان برای تهیه، تنوع را به رژیم غذایی روزانه شما می بخشد و به لهجه ای روشن در روز شما تبدیل می شود. میز جشن.
این پیش غذای سنتی بلغاری چوشکا بورک نام دارد که در واقع به معنای فلفل شکم پر است. تغییرات زیادی در مورد این موضوع وجود دارد، اما ما سعی خواهیم کرد به دستور غذای اصلی نزدیک شویم.
برای تهیه آن نیاز داریم:
ابتدا فلفل های کامل را به مدت یک ربع در فر قرار دهید. پس از عملیات حرارتی، آنها باید به یک کیسه یا کاسه منتقل شوند و با یک درب پوشانده شوند. دانه های فلفل ما به حالت اولیه خود می رسند، بنابراین تمیز کردن آنها راحت تر و راحت تر خواهد بود.
بیایید با پر کردن شروع کنیم. سیر را پوست گرفته و خرد می کنیم و گوجه فرنگی را آب می کنیم و پوست آن را جدا می کنیم و به صورت مکعبی خرد می کنیم. سبزی ها را ریز خرد کنید. پنیر را با چنگال له کنید و با ۱ عدد تخم مرغ، سیر، گوجه فرنگی و سبزی خرد شده مخلوط کنید. همانطور که فهمیدید نیازی به نمک زدن فیلینگ نیست، پنیر نمکی خودش از آن مراقبت می کند.
بهتر است آرد سوخاری را خودتان درست کنید. چند تکه نان را در فر یا توستر خشک کنید و با مخلوط کن خرد کنید. قبل از پرکردن فلفل باید به دقت از ساقه، احشاء و پوست آن تمیز شود. پس از پخت، باید آن را با احتیاط بمالید تا پالپ در دست شما پخش نشود. پارگی های کوچک در پوسته مشکلی ندارد، تمام عیوب با نان غلیظ اصلاح می شود.
یک ماهیتابه را با روغن کافی گرم کنید. فلفل ها را پر کرده و در آرد بغلتانید. سپس با چند عدد تخم مرغ زده شده در یک کاسه فرو کنید و مرحله آخر پودر سوخاری است. چوشکی ما را از دو طرف سرخ می کنیم تا ترد شود پوسته طلاییو روی حوله سلولزی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
اینا رو میخورن میان وعده معطرسرد شده با گیاهان، زیتون و نان پیتای تازه با یک لیوان شراب قرمز خشک عالی می شود.
یکی دیگر از سنتی دستور العمل های بلغاریبا پنیر فتا سبک و مغذی سالاد سبزیجات- یک راه حل ایده آل برای یک ناهار مقوی به عنوان یکی از غذاهای اصلی، یک شام دیرهنگام یا فقط برای یک میان وعده.
عناصر:
فلفل ها را در فر می پزیم و در کیسه استراحت می دهیم. سپس ساقه آن را جدا کرده و پوست و دانه ها را جدا کنید. به برش های نازک برش دهید. پیاز و سبزیجات را خرد کرده، در یک کاسه با فلفل و سبزی خرد شده مخلوط کنید. زیتون های ورقه شده را اضافه کنید.
نمک، فلفل و با روغن زیتون مزه دار کنید. پنیر رنده شده را روی سبزیجات قرار دهید، با سبزیجات، زیتون تزئین کنید و سالاد را با مخلوط روغن و آب لیمو بپاشید. خوش آمدی!
نان معطر لذیذ با طعم پنیر برجسته یک افزودنی عالی برای اولین دوره است. تهیه آن آسان است و حتی سریعتر از جدول ناپدید می شود.
عناصر:
مخلوط کردن ارد ذرتبا بکینگ پودر و نمک. تخم مرغ ها را با همزن زده، مارگارین آب شده، ماست را اضافه کرده و ورز دهید.
پنیر له شده را با چنگال به همراه سبزی های خرد شده در خمیر مخلوط کنید. ظرف پخت را با روغن و پودر بمالید پودرهای سوخاری، خمیر را داخل آن گذاشته و در فر قرار دهید. با حرارت متوسط (بالاتر از 180 درجه) به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
یک تم عالی برای صبحانه و یک میان وعده سریع در محل کار. برای تهیه این شیرینی سبک و خوش طعم به موارد زیر نیاز داریم:
ترکیب محصول:
بیایید فیلینگ را آماده کنیم. پنیر دلمه را با پنیر فتا له کنید تا یکدست شود، تخم مرغ، سبزی خرد شده و سیر را اضافه کنید. ورق نان پیتا را روی میز باز کنید و فیلینگ را به صورت یک لایه روی تمام سطح آن پخش کنید.
نان پیتا را به صورت رول در آورید و به قطعات 4-5 سانتی متری برش دهید و روی قالب را با پوسته چرب شده با کره بپوشانید. رول هایمان را با نقاط برش کف قالب به هم محکم می چینیم. یک تکه کوچک کره را روی هر تکه قرار دهید. به مدت نیم ساعت (با دمای 180 درجه سانتیگراد) در فر قرار دهید لایه بالاییوقتی قهوه ای شد، ظرف را می توان بیرون آورد.
غذاهای روستایی ساده و دلچسب بهترین جایگزین برای نان های فروشگاهی هستند. نان های مسطح که تا حدودی یادآور انواع معروف هستند که تهیه آنها حداقل زمان می برد.
مواد لازم برای خمیر:
ترکیب پرکننده:
بیایید آزمایش را انجام دهیم. کره را آب کرده و با شیر دلمه، نمک، شکر و نوشابه مخلوط کنید. پس از ظاهر شدن حباب ها، آرد را به تدریج اضافه کنید و با دست ورز دهید تا مخلوط یکدست و نرم شود. در فیلم چسبناک بپیچید و خمیر را در جای گرم استراحت دهید.
در این زمان، ما شروع به آماده سازی فیلینگ می کنیم. پنیر آدیگه را رنده کنید و با پنیر فتا خرد شده، کره نرم شده، تخم مرغ و شوید مخلوط کنید.
خمیر را بیرون می آوریم و به قطعات تقسیم می کنیم. آنها را به شکل کیک های مسطح در می آوریم که در مرکز آنها قرار می دهیم پر کردن پنیر. لبه ها را در بالا نیشگون می زنیم و بدون فشار قوی با وردنه باز می کنیم.
یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و ما را سرخ کنید بیسکویت پنیرتا زمانی که یک پوسته خوشمزه تشکیل شود. برای جلوگیری از متورم شدن آنها هنگام سرخ کردن، می توانید چند سوراخ با چنگال ایجاد کنید.
سطح هر نان تخت را با کره چرب کنید و همه را به میز دعوت کنید.
زمانی که مهمانان در آستان خانه هستند و زمان کم است، یک راه ایده آل برای خروج. مگر اینکه برای خرید پنیر، سبزی و خمیر آماده.
برای تهیه این میان وعده فوق العاده، علاوه بر پنیر ترشی، نیاز دارید خمیر فیلو. این ایده آل است، اما در غیاب آن، می توانید از پس آن برآیید لواش ارمنی.
برای پر کردن چوب های ترد ما، بردارید:
برای پوسته:
مواد را مخلوط کنید. پنیر را با تخم مرغ و سبزی له کنید، گوجه فرنگی ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. که ابتدا باید پوست آن برداشته شود.
خمیر (لواش) را به صورت مثلث های بزرگ برش دهید. به لبه پهن نزدیک تر، پر کردن را در امتداد آن پخش کنید، لبه ها را جمع کنید و در یک لوله بغلتانید.
در یک ماهیتابه گرم شده با اضافه کردن روغن سبزیجاتآماده سازی را سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی پاک شود. نوش جان!
برای تهیه این ظرف خوشمزه، که برای تزئین هر جشن جشن گناه نیست، زمان بسیار کمی نیاز دارد. با این حال، و همچنین خود محصولات.
عناصر:
گوشت چرخ کرده را با اضافه کردن روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید. پیازهای ریز خرد شده را جداگانه تفت دهید. آن را با گوشت چرخ کرده آماده شده، فلفل مخلوط کنید، تخم مرغ، سبزی خرد شده، پنیر رنده شده و پنیر فتا را اضافه کنید.
لایه های پفک را از وسط تقسیم کنید و با وردنه به اندازه دلخواه پهن کنید. نیمه پایینی را روی یک سینی فر که چرب و آرد پاشی شده است، قرار دهید و مواد را روی آن قرار دهید. روی آن را با یک ورقه خمیر دیگر بپوشانید و لبه ها را فشار دهید.
سطح را چند جا با چنگال سوراخ می کنیم و پای را به فر می فرستیم. پس از نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد، شاهکار معطر ما را می توان برداشت و سرو کرد.
با لذت آشپزی کنید، خانواده خود را خوشحال کنید ظروف اصلیو سالم باشید
در میان محصولات لبنی، پنیر فتا به مراتب از آخرین جایگاه خود را اشغال می کند. این فرآورده شیر تخمیر شده چندین هزار سال پیش در شبه جزیره عربستان ظاهر شد و به طور گسترده در بسیاری از کشورها گسترش یافت. امروزه پنیر فتا در رژیم غذایی مردمان مختلف جهان گنجانده شده است. باید گفت که چنین پنیری قرن ها پیش در روسیه وجود داشت و به دلیل طعم و مزه آن مورد تقاضا بود. امروز می خواهیم در مورد این محصول صحبت کنیم و همچنین به شما بگوییم که با پنیر فتا چه بخورید. پاسخ این سوال را می توانید از مطالب ارائه شده در زیر بیابید.
این محصول یک پنیر متراکم است سفیدکه طعم مشخصی دارد محصول شیر تخمیری. در تولید آن از شیر پاستوریزه گوسفند یا مخلوطی از شیر گاو و گوسفند (به ندرت شیر بز)، استارتر باکتریایی و کلرید کلسیم استفاده می شود. پنیر لطیف را به مدت دو ماه در آب نمک کهنه می کنند تا طعمی شور و تا حدودی جزیره ای پیدا کند که برای آن ارزش قائل هستند. برینزا اغلب به عنوان یک میان وعده خوش طعم همراه با گیاهان معطر، زیتون، سبزیجات تازه، شراب، یا با استفاده از پنیر ترشی به عنوان یکی از مواد، غذاهای متنوعی را تهیه کنید.
قوام پنیر فتا سفت نیست، کمی شکننده است، اما برش آسان است. برای سالادهای سبک و فیلینگ برای پای ها ایده آل است.
این پنیر مهمترین محصول غذاهای بلغاری، مقدونی، رومانیایی و مولداویایی است. برینزا به غذاهای سبزیجات، سوپ ها اضافه می شود. خورش گوشت، فیلینگ پای ها را آماده کنید. علاوه بر این، پنیر شیر گوسفند سرخ شده، با شراب خورده می شود و در فویل پخته می شود.
قبل از اینکه به شما بگوییم با چه پنیری خورده می شود، ارزش دارد که بگوییم چه تاثیری بر بدن دارد. اعتقاد بر این است که این محصول سالم ترین نوع پنیر است. حاوی بسیاری از عناصر کمیاب، ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن ما است. علاوه بر این، تهیه محصول شامل عملیات حرارتی در دماهای بالا نیست و بنابراین تعداد زیادی از اجزای مفید را حفظ می کند. لطفا توجه داشته باشید که محتوای کالری محصول 260 کیلو کالری در 100 گرم است. پنیر ترشیهمچنین تأثیر مثبتی روی پوست دارد - به مرطوب شدن آن کمک می کند، آن را انعطاف پذیرتر و محکم تر می کند، چین و چروک ها را صاف می کند، و کلسیم به راحتی قابل هضم موجود در آن به حفظ سلامت استخوان ها، موها، ناخن ها و دندان ها کمک می کند.
در مورد مزایای محصول، نمی توان موارد منع مصرف را ذکر کرد. توجه داشته باشید که به دلیل شوری بالای محصول، پنیر فتا می تواند مشکلات مرتبط با فشار خون را تحریک کند. حتی اگر مبتلا به نقرس هستید، باید غذاهای پنیر را با احتیاط مصرف کنید. اگرچه شواهد مستقیمی مبنی بر اینکه پنیر آسیب قابل توجهی دارد وجود ندارد.
هنگام خرید یک محصول، باید شاخص های ارگانولپتیک را ارزیابی کنید. اول از همه، شما باید شروع به مطالعه ظاهر پنیر کنید. پنیر با کیفیتنرم و شکننده است، اما چسبناک یا شکننده نیست. اگر پنیر به چاقو بچسبد، این نشان دهنده یک محصول بی کیفیت است. به رنگ پنیر توجه کنید - باید سفید برفی باشد. وجود چشم های ریز در پنیر مجاز است. اگر پنیر شکل خود را از دست داده باشد، دارای ترک های قابل توجه، لکه ها، پوسته خشک شده، نرمی شدید، شکنندگی است - همه اینها نشانگر یک محصول بی کیفیت است. در این صورت بهتر است از خرید محصول خودداری کنید.
آنها به ویژه در غذاهای مدیترانه ای، قفقازی و بالکان محبوب هستند، طعمی خوشمزه، اما در عین حال آسان برای تهیه. پنیر آب نمک سخاوتمندانه به بیشترین مقدار اضافه می شود سالادهای مختلف، جایی که با ماهی، گوشت، قارچ، میوه ها و سبزیجات به خوبی می آید. پنیر پنیر نیز در غذاهای دیگر گنجانده شده است.
سالادی که طبق این دستور تهیه می شود طعم تند و غنی به لطف سس مخصوص خردل عسلی دارد؛ علاوه بر این که سالاد طعم شگفت انگیزی دارد، تهیه آن نیز بسیار آسان است. بیایید سر کار بگیریم:
در یک کاسه سالاد زیبا، کاهوی خرد شده (نه ریز) و آرگولا را که به شکل برگ‌ها جدا شده‌اند، قرار می‌دهیم. بقیه محصولات را طبق دستور به ترتیب زیر اضافه کنید: پنیر، قطعه قطعه شده، گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده و آجیل خرد شده. عسل، روغن، خردل، آبلیمو و ادویه ها را در ظرفی با هم ترکیب کنید. سالاد را با سس مزه دار کنید، به آرامی مخلوط کنید، دانه های کتان را روی آن بپاشید. تهیه سالاد با پنیر و گوجه فرنگی بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد.
بادمجان بسیار در نظر گرفته می شود سبزی سالمحاوی مقدار زیادی مواد و فیبر لازم برای بدن است و به همین دلیل به پاکسازی روده ها کمک می کند. همچنین باید توجه داشت که سبزیجات کم کالری هستند: در هر 100 گرم فقط 24 کیلو کالری وجود دارد.
اگر علاقه مند هستید که با چه پنیری خورده می شود، پاسخ می دهیم که با بادمجان به خوبی می آید. ما برای شما دستور تهیه رول های خوشمزه از این مواد را آماده کرده ایم:
این محصول آشپزی است غذای ملی غذاهای گرجی. این یک نان تخت با پنیر است. در مورد اینکه با چه پنیری خورده می‌شود، اول از همه می‌خواهم بگویم که از آن به عنوان ماده‌ای برای تهیه خاچاپوری طلایی و ترد فوق‌العاده خوشمزه استفاده می‌شود. ما به اجزای زیر نیاز خواهیم داشت:
برای تهیه خاچاپوری با پنیر فتا ابتدا فیلینگ را آماده کنید. پنیر را با چنگال خرد کرده، پوست کنده و تخم مرغ ها را ریز خرد کنید، شوید را خرد کنید و همه مواد ذکر شده را با هم ترکیب کنید.
خمیر را به مستطیل های کوچک برش دهید و هر تکه را به شکل مربع در آورید. پر کردن را طوری می چینیم که گوشه ها آزاد باشند، آنها را به سمت مرکز جمع می کنیم تا یک پاکت درست شود.
خاچاپوری ها را با پنیر فتا روی ورقه ای که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید، تخم مرغ را برس بزنید، کنجد بپاشید و با چنگال بچینید. در فر با دمای 200-220 درجه حدود 15-20 دقیقه بپزید.
ما دستور دیگری را با پنیر پیشنهاد می کنیم که رژیمی محسوب می شود و بنابراین محصول تهیه شده سانتی متر اضافی به کمر شما اضافه نمی کند. علاوه بر این رول های لواش طعم و عطر شگفت انگیزی دارند. این غذا برای کباب در یک پیک نیک و به عنوان پیش غذا در میز تعطیلات عالی است. برای لواش با پنیر به اجزای زیر نیاز دارید:
لواش مستطیلی بهترین است؛ پیچیدن آن به شکل رول راحت تر است. اگر فقط یک مربع دارید، باید آن را از طول به نصف تقسیم کنید. پنیر را رنده کنید (اندازه دلخواه را انتخاب کنید)، شوید را ریز خرد کنید، سیر را از پرس رد کنید. خامه ترش را در یک کاسه عمیق بریزید، پنیر فتا، سیر و شوید را اضافه کنید، همه مواد را کاملا مخلوط کنید. لطفا توجه داشته باشید: جرم نباید خیلی مایع باشد، اما در عین حال نباید خشک شود. نکته اصلی این است که به خوبی روی نان پیتا پخش می شود.
خامه ترش را با مواد دیگر روی سطح نان پیتا بمالید و با قاشق به طور مساوی پخش کنید. خیار را روی یک رنده درشت رنده کرده و روی آن قرار دهید. از توصیه ها استفاده کنید و خیار را منحصراً روی یک رنده درشت رنده کنید، در غیر این صورت آب خیار زیادی خواهید گرفت و جرم آن مایع می شود. نان پیتا را به شکل یک رول نسبتاً سفت می‌پیچیم، آن را در فویل می‌پیچیم و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم؛ توصیه نمی‌شود آن را بیشتر نگه‌دارید - خیار داخل پرکننده خیلی سریع آب می‌گیرد تا نان پیتا بگیرد. خیس شده و شکل خود را از دست می دهد. بعد از مدتی رول را از یخچال خارج کرده و به قطعات یکنواخت برش دهید. هنگام سرو با سبزی تزئین کنید.
