تصور غذاهای روسی بدون پنکیک های سرسبز غیرممکن است. اولین ذکر پنکیک به اواسط قرن شانزدهم برمی گردد. سپس، پنکیک، به محض اینکه آنها را صدا زدند - aladi، pancakes، pancakes. پنکیک نه تنها در میان دهقانان، بلکه در میان اشراف ثروتمند نیز روی میز بود. سرخ شده از ترش، از مخمر، بدون خمیر مخمر، با افزودن هویج رنده شده، سیب زمینی و کدو سبز پخته می شد. محبوب ترین پنکیک های سنتی پخته شده با کفیر است. زیرا فقط روی کفیر، پنکیک ها شاداب و با سوراخ های هوا و آب شدن در دهان ظاهر می شوند. برای سلیقه شخصی روی میز با پنکیک با خامه ترش، مربا، مربا، پنیر، تخم مرغ، عسل سرو کنید.
ساده ترین پنکیک ها می توانند خانه شما را شگفت زده کنند. برای این کار کافی است پنیر و کمی سبزی به خمیر اضافه کنید. بوی چنین صبحانه ای همه را جذب می کند تا صبح سر میز جمع شوند و پنکیک ها تا زمان ناهار انرژی می دهند. از آنجایی که پنکیک ها بعد از سرد شدن طعم خود را از دست نمی دهند، می توان آن ها را با خود در محل کار یا مدرسه برای فرزندتان بپیچید.
هنگام اضافه کردن پنیر به خمیر، می توانید کیک های پنیری را در تابه بپزید. برای این، دستور العمل شرح داده شده در بالا مناسب است، با این حال، هنگام سرو، کیک پنیر با خامه ترش استفاده می شود.
برای شادابی، ضخیم و نرم شدن پنکیک ها، هنگام تهیه خمیر باید مایه خمیر را اضافه کنید.
مواد لازم برای پنیر سرخ شده با پنیر فتا:
طرز تهیه پنکیک گام به گام:
چنین پنکیک ها را می توان در شیر ترش، وارنت یا شیر پخته تخمیر شده نیز پخت. می توانید غذا را با پنیر ذوب شده رنده شده متنوع کنید. نتیجه یک ابر خوشمزه است.
برای پختن پنکیک کم کالری، باید غذا بپزید.
عناصر:
دستور تهیه گام به گام پنکیک در فر:
با خامه ترش، سبزیجات، تخم مرغ آب پز و پنیر آب شده سرو کنید.
اینها دستور العمل های اساسی برای پنکیک کفیر هستند. همچنین می توانید پنکیک را با زردآلو خشک، کشمش، کدو تنبل، سیب بپزید. آزمایش کنید، لطفا حیوانات خانگی خود را.
چرا پنکیک کفیر خوب است؟ این واقعیت که آنها سرسبز با حباب های کوچک در داخل هستند. و چرا پنکیک کفیر با سوسیس و پنیر خوب است؟ بله، این واقعیت است که آنها می توانند به راحتی جایگزین ساندویچ صبحگاهی شما شوند که اغلب آن را سرد می خورید. و این پنکیک ها کرامپت های خوشمزه و داغی هستند. و این نوع صبحانه خوب است زیرا سریع است، لازم نیست مدت زیادی صبر کنید تا خمیر جا بیفتد. به سرعت، همه چیز را خرد کرد، مخلوط و سرخ کرد.
پنیر طعم جالبی به پنکیک می دهد، اما اینکه کدام نوع را ترجیح دهید به شما بستگی دارد. من پنیر روسی ساده و سوسیس آب پز معمولی داشتم، اگرچه با سوسیس دودی پنکیک حتی خوشمزه تر و خوش طعم تر می شود. اگر تصمیم به آزمایش دارید، بیایید شروع کنیم!
در یک فنجان عمیق، کفیر یا ماست (در دمای اتاق) را با تخم مرغ مخلوط کنید. نمک و شکر گرانول را اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا حل شوند. آرد را در ظرفی جداگانه الک کرده و با جوش شیرین هم بزنید. سپس قسمت های کوچکی را به مایه پنکیک اضافه کنید تا خمیر مانند خامه ترش غلیظ شود. خمیر نباید جاری شود، باید از قاشق بیفتد، یعنی. باید به اندازه کافی ضخیم باشد
پنیر و سوسیس را به صورت مکعبی خرد کنید یا حتی به اندازه دلخواه روی رنده درشت رنده کنید. همچنین می‌توانید سبزی‌های تازه خرد شده و سیر را به سلیقه اضافه کنید، این کار شیرینی‌ها را روشن‌تر و خوشمزه‌تر می‌کند. پنیر و سوسیس آماده را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید.
مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. با یک قاشق بزرگ خمیر را روی کره داغ بمالید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای طلایی در بیایند.
سرو پنکیک کفیر سرخ شده با خامه ترش بهتر است. پنکیک رژگونه با پنیر ذوب شده و مکعب های سوسیس یک مکمل عالی برای صبحانه شما خواهد بود، فقط یک فنجان قهوه بریزید و از شروعی دلپذیر برای روز لذت ببرید!
نوش جان!
با تشکر از Slavyana برای دستور غذا و عکس.
ممکن است دستور تهیه سرخ کردنی کدو سبز را دوست داشته باشید:
با احترام، آنیوتا.
پنکیک خوشمزه.
منحنی و پنکیک خوشمزه روی کفیربا پنیر و گیاهان به عنوان یک صبحانه سریع عالی خدمت می کند. پختن آنها آسان است و برای پختن آنها به غذای زیادی نیاز ندارید.
ما به محصولات نیاز داریم: 
کفیر - 300 میلی لیتر؛
آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
سبزی (شوید، جعفری) - به مزه؛
سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
شکر - 1 قاشق چایخوری؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
روغن سبزیجات.
بیایید محصولاتی را برای پنکیک کفیر آماده کنیم. سبزی ها را خرد کنید، پنیر را رنده کنید.
ما شروع به تهیه پنکیک می کنیم:
کفیر را در یک ظرف متوسط ( قابلمه / کاسه) بریزید ، تخم مرغ ها را بشکنید ، شکر و نمک را اضافه کنید - خوب مخلوط کنید. نوشابه سریع اضافه کنید. به تدریج (در قسمت هایی) آرد را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. نباید گلوله های آرد وجود داشته باشد! 
پنیر رنده شده روی یک رنده درشت و سبزی های ریز خرد شده را به خمیر اضافه کنید، به یک توده همگن مخلوط کنید. 
روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری) را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. به محض گرم شدن روغن، خمیر را با یک قاشق غذاخوری (یا یک ملاقه کوچک) پهن کنید و به شکل پنکیک در آورید. اندازه پنکیک را خودتان تعیین می کنید - هر کسی که آن را دوست دارد. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید. 
پنکیک های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس روی ظرف تمیزی بچینید.
پنکیک همه - خوشمزه روی کفیر با پنیر آماده است! 
پنکیک را با خامه ترش سرو کنید. امیدوارم اعضای خانواده شما از غذای جدید قدردانی کنند. 
نوش جان!
عناصر
زمان پخت 45 دقیقه است که 15 دقیقه آن کار مقدماتی است. از 3 وعده (هر کدام 5 پنکیک) خارج شوید.
پنکیک ها پنکیک های کوچکی هستند که معمولا گرد هستند و در روغن نباتی با خمیر غلیظ تر از پنکیک سرخ می شوند. کفیر یک پایه عالی برای پنکیک است. این محصول شیر تخمیری با مقدار کمی جوش شیرین تعامل دارد و شکوه خاصی به محصول نهایی می دهد. با افزودنی های مختلف می توانید طعم این غذا را متنوع کنید. در میان مردم قفقاز، کیک های تخت با پنیر و گیاهان رایج است. آنها فناوری پخت متفاوتی دارند، اما می توان با درست کردن چنین پنکیک ها، ایده ای طعمی از این کیک ها به دست آورد.
ما کارهای مقدماتی را انجام می دهیم. تخم مرغ ها را در یک لیوان مخلوط کن دستی بزرگ بشکنید. شکر، نمک و سودا را در آنجا اضافه کنید. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، تمام سبزی ها و یک چهارم پیاز را تا حد امکان خرد کنید.
سبزیجات و پیاز خرد شده را در یک لیوان مخلوط کن بریزید. پنیر رنده شده را در آنجا اضافه کنید.
مخلوط کن را به آرامی داخل لیوان قرار دهید و محتویات آن را مخلوط کنید. این بیش از 2 دقیقه طول نمی کشد.
اجزای پنکیک مخلوط و خرد شده را در یک فنجان عمیق بریزید.
تمام آرد را اضافه کنید. دوباره از مخلوط کن دستی استفاده کنید و خمیر پنکیک کفیر را با سبزیجات و پنیر مخلوط کنید. اگر قدرت مخلوط کن کم است، توصیه می شود آرد را در قسمت هایی اضافه کنید. خمیر نباید گلوله داشته باشد و به اندازه خامه ترش غلیظ باشد.
ساده ترین چیز باقی می ماند - سرخ کردن پنکیک. روغن نباتی را در یک ماهیتابه با کف صاف بریزید، آن را گرم کنید. با قاشق یا ملاقه بزرگ پنکیک ها را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط دو طرف آن ها را سرخ کنید. پنکیک های آماده را در یک بشقاب جداگانه با قطر بزرگ قرار دهید و این کار را تکرار کنید. روغن به تدریج می سوزد، هر بار باید آن را اضافه کنید، حدود 1 قاشق غذاخوری در هر نشانک. این کل دستور پخت پنکیک با پنیر و سبزیجات است. پنکیک های آماده را در یک بشقاب بزرگ سرو کنید.
پنکیک های ساده را می توان با کمی خلاقیت حتی خوشمزه تر کرد. با کمک تعداد زیادی از محصولات مختلف، می توانید طعم آنها را در یک جهت یا دیگری تغییر دهید. اگر از پنکیک های معمولی سیر شدید، آنها را بپزید. پنکیک ها با طعم خامه ای مشخص به دست می آیند. به هر حال، این ها را می توان هم شیرین و هم میان وعده تهیه کرد.
همه چیز به مقدار شکر اضافه شده و نوع پنیر بستگی دارد. برای تهیه پنکیک شیرین می توانید از انواع پنیر سفت و نه خیلی شور، پنیر موزارلای خامه ای، پنیر دلمه استفاده کنید. برای میان وعده پنکیک، پنیر آدیگه، پنیر فتا، سولوگونی و سایر انواع پنیر ترشی مناسب است.
امروز می خواهم به شما پیشنهاد کنم که طبق دستور گام به گام با عکس روی کفیر متوسط شیرین با پنیر بپزید. آنها به عنوان یک میان وعده، به عنوان مکمل شام یا ناهار، برای صبحانه عالی هستند.
عناصر:
برای تهیه این پنکیک ها با پنیر کفیر را در ظرفی بریزید. پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید. آن را به کاسه کفیر اضافه کنید. مانند هر سرخ کردنی، در این دستور غذا نیز از تخم مرغ استفاده می شود. با تشکر از آنها، پنکیک کفیر با پنیر سرسبز به نظر می رسد. در صورتی که تخم مرغ نمی خورید، آن را با یک قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب شده جایگزین کنید. آرد بذر کتان شکوه لازم را به آنها می دهد.
بعد از اضافه کردن تخم مرغ ها، همه چیز را با همزن بزنید. نمک، شکر و بکینگ پودر را اضافه کنید. بکینگ پودر بر خلاف جوش شیرین در هیچ نوع پختی طعمی ندارد. در صورت استفاده از نوشابه، 0.5 قاشق چایخوری مصرف کنید.
پنکیک پنیری را دوباره هم بزنید. پس از آن آرد را با آن در ظرفی الک کنید. هم بزنید. اجازه دهید خمیر حدود 15 دقیقه بماند. در این مدت، خمیر "رسیده" می شود و می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید.
مقدار کمی روغن نباتی داخل تابه بریزید. خمیر را با قاشق در تابه بریزید. یک قاشق خمیر - یک پنکیک. آنها را به صورت استاندارد از دو طرف سرخ کنید. برای اینکه چربی کمتری داشته باشند، می‌توان آنها را روی یک بشقاب که با دستمال پوشیده شده است، قرار دهید.
نوش جان. خدمت پنکیک خوشمزه روی کفیر با پنیرهمراه با قهوه یا چای آنها کمتر خوشمزه نیستند و.
