اینها به گونه ای هستند که من حتی نمی دانم آیا می توان دستور العمل ساده تری هم داشت. مخلوط شده، در قالب ریخته شده، پخته شده است. بدون مشکل، چیزی که بتواند نتیجه نهایی را خراب کند. من حتی نمی توانم تصور کنم که این دستور العمل ممکن است کار نکند - ابتدایی است. مافین سادهبه طور کلی مانند دو و دو. ولی! در همان زمان، پخت بسیار لذت بخش است که من دستور غذا را می نویسم، و خودم فکر می کنم که باید فوراً به آشپزخانه بدوم و بارها و بارها تکرار کنم، تکرار کنم، زیرا در واقع بسیار خوشمزه است.
آیا می‌دانستید که سمولینا سرشار از پتاسیم است، عنصری که قلب شما را روان نگه می‌دارد؟ علاوه بر این، بلغور برای آهن، ویتامین های گروه B و یک پروتئین گیاهی ضروری مفید است.
خمیر کلوچه سمولینابه صورت شکننده، کمی ترد، اما در عین حال کاملاً عاری از جاذبه است، به عنوان مثال، خمیر نان کوتاه. البته نمیشه اسمش رو هوازی هم گذاشت ولی بازم خیلی سبکه و حتی کرکی. با توجه به اینکه در اینها کلوچه های سادهعملا هیچ چربی وجود ندارد، این یک مزیت بسیار مهم است. به طور کلی، آشپزی کنید - پشیمان نخواهید شد! من مقداری تمشک به خمیر اضافه کردم - آنها ریزش کردند، اما تصور کلی از پخت به هیچ وجه خراب نشد. در صورت تمایل می توانید پوست، آجیل، میوه های خشک، میوه های نباتی و هر چیزی که می خواهید اضافه کنید. اما تمشک، به خاطر داشته باشید، در کلوچه روی کفیر"برای تلفن های موبایل" فوق العاده جالب است.
عناصر:
1 فنجان شکر؛
1 لیوان کفیر؛
1 فنجان بلغور
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1/3 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات.
من از لیوان 200 میلی لیتری استفاده می کنم.
کفیر را داخل کاسه می‌ریزم.
شکر را اضافه می کنم، یک تخم مرغ را می شکنیم، نمک اضافه می کنم.
هم بزنید، در روغن بریزید.
بلغور را اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید 5 دقیقه بماند.
بعد از آن جوش شیرین را اضافه می کنم، دوباره مخلوط می کنم و در قالب های مافین می ریزیم.
مافین های ساده را روی سمولینا و کفیر حدود 20 دقیقه در دمای 180 درجه می پزم.
نوش جان!
با یک لیوان شیر یا یک فنجان قهوه قوی - شیرینی های عالی.
از اوایل کودکی. این محصول که از دانه های گندم تهیه شده است را می توان برای تغذیه نه تنها نوزادان، بلکه بزرگسالان نیز ایده آل دانست. بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم از آن تهیه می شود، مانند غلات، کتلت، پنکیک و کاسرول. و دستور العمل های جالبی نیز شناخته شده است که طبق آنها می توانید یک کیک بسیار خوشمزه با سمولینا درست کنید.
تعداد دستور العمل های آشپزی مربوط به پخت شگفت انگیز است. یکی از جالب ترین و در عین حال ساده ترین گزینه ها یک کیک کوچک با سمولینا است. آماده سازی آن، به عنوان یک قاعده، زمان زیادی نمی برد.
و برای کار، ممکن است به مواد زیر نیاز داشته باشید: برای یک لیوان بلغور همان مقدار خامه ترش (20٪) و شکر، یک و نیم لیوان آرد گندم، 3 عدد تخم مرغ و یک کیسه بیکینگ پودر.
کاپ کیک با بلغور معمولاً به شرح زیر تهیه می شود:
بعد از 50 دقیقه کیک با بلغور آماده است. می توان آن را از فر خارج کرد و به دلخواه تزئین کرد.
باید بگویم که ساده ترین محصول شیر تخمیر شده اغلب برای تهیه پای استفاده می شود. به همین دلیل است که در بیشتر موارد کیک را با سمولینا و کفیر درست می کنند.
مجموعه محصولات در این مورد نیز کمی تغییر می کند: برای یک لیوان شکر باید 2 تخم مرغ خام، یک و نیم لیوان سمولینا و کفیر و نصف بسته (100 گرم) کره مصرف کنید.
در این مورد، تکنولوژی فرآیند به شرح زیر خواهد بود:
اگر می خواهید با سمولینا و کفیر یک کیک غیر معمول درست کنید، می توانید چند دقیقه قبل از پایان پخت، چند تکه از میوه انتخاب شده را روی سطح آن قرار دهید. برای نسخه استاندارد، به سادگی آن را با پودر گردگیری کنید.
معلوم است که برای درست کردن کلوچه های سمولینا خوشمزه، لازم نیست تخم مرغ در خانه داشته باشید. دستور العمل های بسیار متفاوتی برای این گزینه وجود دارد.
به عنوان مثال، می توانید ساده ترین ترکیب را مصرف کنید: برای 125 گرم کره یا مارگارین، یک لیوان آرد، شکر، بلغور و کفیر، و همچنین یک قاشق چای خوری نوشابه (پاک شده با سرکه) و 100 گرم کشمش.
روش کار در این مورد به شرح زیر خواهد بود:
برای پخت قالب های کوچک مخصوص فقط 30 دقیقه و برای حجم زیاد - حداقل 40 دقیقه طول می کشد. در هر صورت، بهتر است آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید و پوسته را نزدیکتر به مرکز سوراخ کنید.
کارشناسان آشپزی می گویند که کیک های سمولینا و کفیر حاصلخیزترین گزینه برای آزمایش هستند. خمیر آماده شده به خوبی بلند می شود و خوب می پزد. علاوه بر این می توانید از انواع طعم دهنده ها استفاده کنید. به عنوان مثال شکلات را در نظر بگیرید. برای تهیه یک ظرافت غیرمعمول، شما نیاز دارید:
برای دو لیوان کفیر (یا شیر ترش)، نصف لیوان شکر و بلغور، 1 تخم مرغ، 100 گرم مارگارین، 12 گرم سودا، یک لیوان آرد، کمی وانیلین و 50 گرم کاکائو.
روش پخت و پز در این مورد کمی متفاوت است:
کاپ کیک های آماده برای دوستداران شیرینی، افزودنی دلپذیر برای چای خواهد بود.
خانه دارآیا فرزند شما سمولینا را زیاد دوست ندارد؟ آیا می دانید بلغور رژیمی چقدر برای کودکان مفید است؟ راهی برای خروج وجود دارد، مافین های سمولینا را برای کودکان روی کفیر تهیه کنید. مافین های سمولینا را در قالب های فرفری بامزه بپزید، کمی کشمش، زردآلو خشک یا آن دسته از انواع توت هایی را که کودک شما دوست دارد به خمیر اضافه کنید.
بچه ها قطعا این غذای لذیذ را دوست خواهند داشت.
مواد لازم برای مافین سمولینا:
برای پختن مافین سمولینا روی کفیر، از قبل روی بلغور را با کفیر پر کنید و بگذارید 40 دقیقه بماند تا غلات پف کند. یک تخم مرغ را به خمیر کفیر اضافه کنید، مخلوط کنید. 
سودا را با سرکه خاموش کنید، به مخلوط کفیر اضافه کنید، آرد و شکر را اضافه کنید. خمیر را با قاشق یا مخلوط کن ورز دهید.
فر را روی 200 درجه گرم کنید، قالب ها را با روغن نباتی کاملا چرب کنید. قالب ها را فقط دوسوم پر کنید، زیرا مافین های سمولینا بر پایه کفیر در هنگام پخت زیاد پف می کنند. مافین های سمولینا را به مدت 40-50 دقیقه بپزید.
نه کودک و نه بزرگسال چنین کاپ کیک های زیبا و خوشمزه ای را با بلغور رد نمی کنند. می توانید نه تنها کلوچه های سمولینا را روی کفیر درست کنید، پنکیک های خوشمزه یا سرخ شده درست کنید.
من به شما پیشنهاد می کنم چند مافین سمولینا فوق العاده بیشتری روی کفیر بپزید. این مافین ها کمی بیشتر از حد معمول پخته می شوند، زیرا ابتدا باید سمولینا را با کفیر بریزید تا پف کند. در اصل، این روش بسیار ساده است: بلغور را در یک کاسه بریزید، کفیر را بریزید و می توانید کارهای دیگری انجام دهید. کیک های کوچک بسیار نرم هستند و برای چای خانگی مناسب هستند.
برای تهیه مافین روی کفیر با بلغور، محصولات لازم را تهیه کنید.
بلغور را در ظرفی بریزید و کفیر دمای اتاق را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط را فقط روی میز بگذارید تا پف کند، نیازی به گذاشتن جرم در یخچال نیست.
بعد از مدتی کره نرم یا کمی آب شده را با شکر و شکر وانیلی در یک کاسه عمیق با همزن بزنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار مخلوط را هم بزنید.
سپس نمک و مخلوط بلغور متورم شده را اضافه کنید.
در آخر بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. دوباره کاملا مخلوط کنید.
خمیر با ضخامت متوسط، ریخته می شود.
خمیر را در قالب های آماده شده بریزید، کمی از روی آن فاصله بگیرید، زیرا حجم این مافین ها زیاد نمی شود.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و مافین های سمولینا را روی کفیر به مدت 30-35 دقیقه بپزید. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید.
وقتی مافین ها خنک شدند، می توانید روی آنها پودر قند بپاشید. کلوچه های خوشمزه، بافت عالی!
نوش جان!
از زمان شوروی همه پایی به نام مانیک را می شناسند. و با وجود تنوع بسیار زیاد دستور پخت این روزها، بسیاری از مردم هنوز آن را دوست دارند. شما می‌توانید حس تازه‌ای به این شیرینی بدهید و نه یک کیک، بلکه یک کیک روی سمولینا بپزید، و بلغور، بلغور دیگر، نه بلغور معمولی ما را بگیرید. این نیز سمولینا است، اما فقط از گندم دوروم. این نسخه از دستور العمل خانگی مفیدتر خواهد بود و کمتر خوشمزه نخواهد بود. ارزش تلاش را دارد!
بیایید با ریختن کفیر در ظرفی که خمیر کیک در آن درست می شود، شروع کنیم. بلغور بلغور را داخل این کفیر بریزید. مخلوط را به مدت نیم ساعت بگذارید تا غلات کمی پف کند.
در ظرفی دیگر 3 عدد تخم مرغ را با همزن بزنید و شکر را به آن ها اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
سپس پوست لیمو را به مخلوط کفیر و بلغور بمالید. مخلوط تخم مرغ زده شده، بیکینگ پودر مخلوط و آرد را در آنجا بریزید. کل جرم را به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
قالب را با کره چرب کرده و کمی آرد خرد کنید. خمیر بلغور را در قالب کیک بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بهتر است دمای پخت را روی 180 درجه تنظیم کنید.
