کمتر کسی پیدا می شود که حداقل یک بار در مورد غذاهای ملی گرجستان نشنیده باشد. علاوه بر این، به سادگی غیرممکن است که این غذای شگفت انگیز را از دست بدهید. پس از بازدید از این کشور، امتحان کردن تمام غذاهای خوشمزه گرجستان بسیار دشوار خواهد بود، زیرا تعداد آنها به سادگی بسیار زیاد است. به دنبال طعم دادن به غذاها، متعاقباً باید چند ماه وقت آزاد خود را در باشگاه بگذرانید، زیرا توقف آن به سادگی غیرممکن خواهد بود. غذاهای قفقازی معمولاً سرشار از گیاهان، آجیل، ادویه جات ترشی جات و گوشت های آبدار است که به روش های مختلف تهیه می شوند.
یک افسانه قدیمی وجود دارد. در روز آفرینش جهان، خداوند اقوام مختلف را آفرید و آنها را برای تقسیم زمین فرا خواند. همه مردم آمدند، فقط گرجی ها گم شدند. او همچنین زمین هایی را تقسیم کرد، اما گرجی ها هرگز حاضر نشدند. بعد تصمیم گرفت ببیند چه کار می کنند. و دید که در تمام طول روز شراب می نوشند و غذاهای مختلف می خورند و او را به خاطر این هدایا برکت می دهند. خدا این را بسیار پسندید و زمینی را که برای خود نگه داشته بود به ساکنان گرجستان داد. و خاک های این سرزمین به قدری حاصلخیز بود که در پی آن سیب، گلابی، انگور، انار، هلو و انواع گیاهان بسیار خوش طعم روی آن روییدند. این میوه ها و گیاهان هستند که در حال حاضر بخشی ضروری از غذاهای جنوبی هستند.
همه غذاهای معروف گرجی را می شناسند که در هر مرحله پیدا می شوند. اینها خاچاپوری، خینکالی، لوبیو، چاخوخبیلی هستند. و همچنین سوپ خرچو، تکمالی و سس ساتسبلی. هر غذا تاریخ و دستور پخت منحصر به فرد خود را دارد. نه تنها غذاهای دوم و اول فراگیر شد، بلکه شیرینی ها، ده ها نوع سس، پنیر و دسرهای شیرین معروف نیز فراگیر شدند. طیف گسترده ای از غذاهای قفقازی در کافه ها و رستوران ها ارائه می شود. و اگر می ترسید غذاهای قفقازی را به دلیل تندی و تندی امتحان کنید، از سرآشپز بخواهید که آنها را کمتر تند درست کند. سرآشپزها در موسسات خوب همیشه نیازهای مشتری را برآورده می کنند و غذاهای گرجی را می توان با در نظر گرفتن ترجیحات شما سرو کرد.
غذاهای گرجستانی مانند غذاهای هر کشور دیگری ویژگی های خاص خود را دارند. زمین های حاصلخیز و آفتاب گرم و ملایم محصول را غنی می کند و مراتع پر از علف های سرسبز برای دام ها. تفاوت اصلی غذاهای گرجی در ترکیب ایده آل گوشت، سبزیجات و مقدار معینی از گیاهان و ادویه جات است.
همه می توانند خوشمزه ترین غذاهای گرجی را بپزند. برای این کار از اینترنت برای جستجو استفاده کنید. پیدا کردن دستور العمل های غذاهای گرجی با عکس در خانه دشوار نخواهد بود. هر موتور جستجو هزاران دستور غذای خوشمزه را برای انتخاب در اختیار شما قرار می دهد. عکس‌های ظروف آماده به شما این امکان را می‌دهد که بفهمید غذا پس از پختن در آشپزخانه چگونه خواهد بود و آیا خانواده و دوستان شما ظاهر آن را دوست دارند یا خیر. این در مورد پخت درست است. از این گذشته، فقط نام ها و سلیقه ها نیستند که این یا آن شیرینی را جذب می کنند. این بسیار مهم است که امتحان کردن غذا چقدر وسوسه انگیز و مطلوب به نظر می رسد.
از شما دعوت می کنیم با برخی از غذاهای آشپزی غذاهای سنتی گرجستان آشنا شوید که در عکس بسیار وسوسه انگیز به نظر می رسند.
چنین دستور العمل های خوشمزه ای از غذاهای گرجستانی، به خصوص اگر عکس های دقیق وجود داشته باشد، می تواند توسط هر خانه دار در خانه تهیه شود. راحت است که مواد لازم برای پخت و پز بسیار مقرون به صرفه و ساده است و می توان آن را در هر فروشگاهی خریداری کرد.
منوی گرجی بسیار متنوع است. گوشت، که مقدار زیادی از آن وجود دارد، با سبزیجات تازه و خورشتی کاملاً تکمیل می شود. این پشت سر هم آنقدر به معده فشار نمی آورد که انگار مجبورید گوشت را جداگانه بخورید. فیبر گیاهی به هضم و عملکرد خوب روده کمک می کند. علاوه بر غذاهای اصلی، منوی غذاهای گرجستانی شامل دسرهای شیرین نیز می شود که در حال حاضر مورد علاقه بسیاری از طرفداران غذاهای قفقازی است.
منوی غذاهای گرجستانی صدها غذا را برای هر لذیذ خوش ذوقی ارائه می دهد. هر کسی غذای مورد علاقه خود را در این تنوع پیدا خواهد کرد.
در اینترنت توضیحات بسیاری از دستور العمل های مختلف وجود دارد. از جمله غذاهای گرجی ساده و خوش طعم با عکس. کمی حوصله کنید و روی میزتان کتلت یا خورش مرغ بوی وسوسه انگیزی خواهید داشت. پیشنهاد می کنیم یک غذای سنتی گرجی به نام خرچو را امتحان کنید. این سوپ مقوی هر عاشق گوشتی را راضی می کند و به میز شام شما تنوع می بخشد. از برنج و گوشت گاو تازه، با افزودن آجیل، مقدار زیادی سبزی و سبزیجات تازه تهیه می شود. اما نکته اصلی این غذا، سس منحصر به فرد آن است. این پوره که از تکمالی تهیه می شود، طعم و درخشندگی خاصی به سوپ می دهد. این غذا هم به عنوان غذای اول و هم به عنوان غذای دوم سرو می شود، زیرا بسیار غلیظ، غنی و رضایت بخش است.
برای تهیه شما نیاز دارید:
گوشت را در ماهیتابه یا ماهیتابه بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید. سپس هر 5 دقیقه به طور متناوب اضافه کنید: پیاز، هویج، گوجه فرنگی، فلفل. مدام هم بزنید. سپس حرارت را کم کنید و برنج و سیب زمینی و آب را اضافه کنید. بپزید تا برنج و سیب زمینی آماده شود. پوره تکمالی، آجیل، سبزیجات، نمک را مزه دار کرده و 5-7 دقیقه دیگر بگذارید. و حالا سوپ معطر خرچو آماده است. با استفاده از دستور العمل های همراه با عکس، یک غذای ساده و خوشمزه به این صورت تهیه می شود. سعی کنید این غذای تقریباً جشن را در منوی خود بگنجانید و عزیزانتان از شما سپاسگزار خواهند بود.
علاوه بر سوپ محبوب خرچو، دستور العمل های دیگری برای اولین دوره غذاهای گرجی نیز مورد تقاضا است. دستور العمل هایی که هر سال در روسیه محبوب تر می شوند. این هاشی و چیخیرتمای معروف و معروف هستند. سعی کنید این سوپ ها را به منو یا رژیم غذایی خود اضافه کنید.
از ویژگی های اصلی سوپ هاشی نوع خود سوپ است که شبیه گوشت ژله ای رقیق شده است. این در واقع نوعی آبگوشت است که برای حدود 9 ساعت از پای گوشت گاو پخته می شود. معمولاً آن را با سیر معطر و گیاهان تازه چاشنی می کنند. بسیاری از گرجی ها پس از ضیافت های طولانی از آن به عنوان داروی خماری استفاده می کنند. گاهی اوقات مقداری سبزیجات برای طعم دادن به سوپ اضافه می شود، فلفل قرمز یا خیار شور.
اولین دوره های غذاهای گرجستانی با سبزیجات یا خامه ترش سرو می شود. یا بادمجان خرد شده و سرخ شده را اضافه کنید. گزینه های زیادی برای تنوع بخشیدن به سوپ های خوشمزه و سالم وجود دارد.
کدام گرجی گوشت دوست ندارد؟ معروف ترین غذاهای گرجستانی با استفاده از گوشت تهیه می شود. می توانید به هر میز گرجستانی نگاه کنید - به معنای واقعی کلمه پر از تنقلات و غذاهای گوشتی است. تاریخچه غذاهای گرجستان به بیش از هزار سال قبل باز می گردد و برخی از غذاهای اصلی نه تنها در قفقاز، بلکه در سراسر قاره سنتی شده اند.
بیایید دومین غذاهای آشنا را برای گرجی ها فهرست کنیم:
به این ترتیب می توانید به سرعت و بدون استفاده از مواد گران قیمت، یک دوره دوم تقریباً جشن از غذاهای گرجی را تهیه کنید.
برای افزودن مقداری تند به ساتسیوی، می توانید ترشی خانگی اضافه کنید: گوجه فرنگی، لچو یا ماریناد.
در زمستان سرد و طولانی همیشه چیزی گوشتی و همیشه گرم می خواهید. غذاهای گرجستانی مملو از چنین دستور العمل هایی است. می توانید از آنها برای چیدن سفره تعطیلات استفاده کنید. یا می توانید برای هر روز آشپزی کنید و غذای شما متنوع تر شود.
چاخوخبیلی با لوبیا، سیب زمینی آب پز یا برنج سرو می شود.
برای غلیظ شدن چاخوخبیلی، سس آرد تهیه شده از آرد و روغن آفتابگردان را اضافه کنید.
بهترین غذاهای گرم گرجستانی در آشپزخانه های روسیه رواج یافته است. علاوه بر چاخوخبیلی، زنان خانه دار ترجیح می دهند بسیاری از غذاهای دیگر را نیز طبخ کنند. و چاکاپولی غیر معمول و بورانوی بسیار پرکالری و متسوادی - یک نوع شیشلیک.
آشپزی نیز سرشار از تنقلات مختلف است. آنها از محصولاتی که خودشان پرورش می دهند تهیه می شوند: سبزیجات، حبوبات، ادویه جات ترشی جات، آجیل و محصولات لبنی.
یکی دیگر از غذاهای لذیذ محبوب گرجستان کایماگی نام دارد. شبیه ماست یا خامه ترش است و طعمی بی نظیر، بسیار روشن و غنی دارد. تهیه شده از محصولات لبنی و با نان تخت و پنیر سرو می شود. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است.
یکی از میان وعده های رایج این است. آنها از سبزیجات، مقدار زیادی سبزی و ده ها چاشنی تهیه می شوند. اغلب از گوجه فرنگی تازه، لوبیا و فلفل سبز ترد استفاده می شود.
امروزه یافتن یک دستور غذای اصلی از سرآشپزهای گرجی دشوار است، زیرا همه آنها دستخوش تغییرات زیادی شده اند. هر کس دستور غذا را مطابق با سلیقه خود تغییر می دهد. اگر می خواهید غذاهای واقعی گرجستان را امتحان کنید، حتما از این کشور فوق العاده دیدن کنید. در آنجا نمی توانید همه غذاهای ملی را امتحان کنید، اما مطمئناً محبوب ترین آنها را خواهید چشید. بهتر است غذاهای سنتی را در وطن و محل تهیه آن با دستور اصلی امتحان کنید.
اگر امکان سفر به گرجستان برای شما وجود ندارد، به دنبال یک رستوران یا کافه گرجی واقعی در شهر خود باشید. مطمئن شوید که غذاها طبق دستور پخت اصلی و توسط گرجی ها تهیه می شوند. این تنها راهی است که شما واقعاً از طیف نفیس طعم غذاهای اصلی گرجستان لذت خواهید برد.
دستور العمل های غذاهای گرجستانی بسیار متنوع است. در میان آنها می توانید تهیه انواع پنیرها را بیابید - پنیر فتا، سولوگونی، پنیر ایمرتی، انواع مختلف سوپ ملی خرچو و سوپ گوجه فرنگی محبوب، خاچاپوری و جو با پر کردن های مختلف، سس های معروف گرجی، سالادهای خوشمزه، خینکالی، تنقلات و محصولات پخته شده. برای تهیه غذاهای اصلی، می توانید تقریباً از هر گوشتی استفاده کنید: گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ و بره.
ویژگی اصلی غذاهای گرجستانی وجود ترکیبی متضاد سنتی از طعم‌های تند تند و تند در تقریباً همه غذاها است. حتی یک سالاد، غذای گوشتی یا غذای جانبی بدون سبزی خرد شده سرو نمی شود. سبزیجات به طور گسترده استفاده می شود - گوجه فرنگی، لوبیا، بادمجان و غیره. گردو، سیر و انار اغلب اضافه می شود.
دستور پخت جالب:
1. فیله آب پز شده را خنک کرده و به الیاف 5-7 سانتی متری جدا کنید.
2. گردوی پوست کنده را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود و خنک شود.
3. برگ های سالاد سبز را با دست بشویید و تکه تکه کنید.
4. سبزی و گردوی خنک شده را ریز خرد کنید.
5. ماسونی را با زیره آسیاب شده و پودر سیر مخلوط کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
6. لایه ها و پوست نارنگی را جدا کنید.
7. مواد را مخلوط کنید.
8. برگه های کاهو را در یک بشقاب پهن قرار دهید.
9. در بالا - مخلوطی از آجیل، فیله، ماتسونی و نارنگی.
10. دانه های انار را بپاشید.
نکات مفید:
. ماتسونی می تواند با موفقیت جایگزین ماست غلیظ شیرین نشده، خامه ترش و حتی مایونز شود.
. گیاهان تند مانند ریحان، نعناع، گشنیز، ترخون برای غذاهای گرجستان سنتی محسوب می شوند. بهتر است از آنها برای دادن طعم ملی به یک غذا استفاده کنید.
. مرغ را می توان با گوشت گاو یا بوقلمون جایگزین کرد.
نه دوستان، ما به یک سایت آشپزی تبدیل نمی شویم. نکته این است که هنگام صحبت در مورد گرجستان، نمی توان موضوع غذا را نادیده گرفت یا سطحی آن را لمس کرد: غذای اینجا آنقدر شگفت انگیز است که ارزش دارد فقط برای خوردن به اینجا بیایید.
این یک مقاله دیگر در مورد غذاهای گرجی است، این بار - 30 غذا که باید امتحان کنید. بخوانید، یادداشت بردارید و حتما بیایید امتحان کنید.
1. پوری
بیخود نیست که می گویند نان سر همه چیز است. غذاهای گرجستانی با نان شروع می شود؛ نان در اینجا خاص است و یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی است. پوری به دلیل شکل آن شناخته شده ترین شیرینی در گرجستان است - این نان را نمی توان با چیز دیگری اشتباه گرفت.
گرجی ها نان را در تنورهای سفالی سنتی به نام تن می پزند. آتش در ته اجاق می سوزد و دیواره های آن را گرم می کند، که نانوای گرجی نان های تخت را روی آن "سیلی" می زند تا آنها را چسبانده و به صورت عمودی پخته شود.
2. خاچاپوری
نان پنیر گرجی یا نان تخت با پنیر یکی دیگر از اجزای مهم غذاهای گرجی است. انواع مختلفی از تهیه خاچاپوری وجود دارد که بستگی به منطقه دارد. شما باید همه چیز را امتحان کنید:
ایمرتی - گرد با پنیر داخل.
Megrelian - شبیه به ایمری است، اما حاوی پنیر و کره نه تنها در داخل، بلکه در خارج است.
آجریان – خاچاپوری به شکل قایق حاوی پنیر، تخم مرغ و کره.
خاچاپوری روی سیخ - پنیر و خمیر را روی تف می پیچند و روی کباب می پزند.
3. نازوکی
یک نان ادویه دار گرجستانی است که نمی توانید آن را هیچ جا امتحان کنید. همچنین با تن پخته می شود، اما جالب است زیرا دارای عطر میخک، دارچین و حاوی کشمش است. این شیرینی مخصوص شهر سورامی است. بسیاری از نانوایی های کوچک کنار جاده وجود دارند که می توانید نازوکی را مستقیماً از فر تهیه کنید.
4. چویشتری
چویشتری نان ذرت گرجی است. آنها از سوانتی می آیند. داخل آن پنیر چویشتری است که با سس سرو می شود.
5. سولوگونی
پنیر گرجی، از نظر بافت شبیه به موزارلا. شور، چسبناک است و به "رشته ها" جدا می شود. به صورت ساده خورده می شود یا به غذاهای مختلف (مثلا خاچاپوری) اضافه می شود.
6. نادوگی
این یک میان وعده اصلی گرجستانی است که از پنیر خامه ای تازه با طعم خامه ای لطیف، پیچیده شده در پنیر سولوگونی نازک تشکیل شده است.
7. جونجولی
یک پیش غذای سنتی گرجستان، از نظر ظاهری بی نظیر، اما طعم بسیار جالبی دارد. اینها گلهای ترشی هستند. کمی یادآور کلم ترش و زیتون شور.
8. سالاد
کلمه "سالاد" در منوی کافه های گرجستان اغلب به سالادی که از خیار و گوجه فرنگی تهیه می شود اشاره دارد. مواد اضافی و سس ممکن است بسته به مؤسسه متفاوت باشد. عکس سالاد خیار و گوجه فرنگی را با پیاز و گردو نشان می دهد. همچنین با کره کاخ بسیار خوشمزه می شود.
9. سالاد مرغ گرجی
سالاد دیگری که اغلب در منوی اکثر موسسات ظاهر می شود، سالاتی قاتمیس ذکر شده است. این یک سالاد مرغ ساده با پیاز، سس مایونز و ادویه جات است.
10. اولیویه یا سالاد سیب زمینی روسی
اولیویه در اینجا به عنوان یک غذای سنتی از غذاهای روسی در نظر گرفته می شود. این سالاد بسیار محبوب است و تقریبا در همه جا سرو می شود. اما این اولیویه ای نیست که ما با آن آشنایی کامل داریم. در اینجا بدون سوسیس تهیه می شود. و اغلب با وینیگرت اشتباه گرفته می شود - از پیشخدمت بپرسید که دقیقاً اولیویه در مؤسسه چه نامیده می شود.
11. بدریجانی
یکی از خوراکی های مورد علاقه گردشگران، رول بادمجان است. فیلینگ می تواند بسیار متنوع باشد، اما همیشه حاوی پنیر و گردو است.
12. پخالی
پخالی یک میان وعده اصلی به شکل نان تخت است؛ ماده اصلی آن می تواند تقریباً هر سبزی یا سبزی باشد که محبوب ترین آنها چغندر و اسفناج است. به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشتی، به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان پیش غذا سرو می شود.
13. دلمه
این یک میان وعده به شکل توده برنج و گوشت است که در کلم یا برگ انگور پیچیده شده است. در گرجستان به طور سنتی با سس ماتسونی سیر سرو می شود. به طور دقیق، این یک غذای غذاهای ارمنی است، اما در گرجستان آنها عاشق دلمه هستند و می دانند چگونه آن را بپزند.
14. خینکالی
این گوشت پخته شده در خمیر است که یادآور کوفته هاست. شما باید فقط با دستان خود غذا بخورید و آنها را از دم بگیرید. در هر منطقه به طور متفاوت و با پر کردن متفاوت تهیه می شود. در تفلیس، توصیه می کنیم دستور پخت شهری را با گوشت و سبزیجات امتحان کنید. اگر در امتداد جاده نظامی گرجستان سفر می کنید، در روستای پاسانائوری توقف کنید. آن را زادگاه خینکالی می دانند و در اینجا بسیار عالی هستند.
15. چیخیرتما
یک سوپ مرغ غیر معمول که حاوی گوشت، سبزی، تخم مرغ، آرد و سرکه است. اگر به آن عادت ندارید، ممکن است به دلیل سرکه کمی ترش به نظر برسد، اما در کل طعم آبگوشت غنی و هماهنگ است. اگر دیروز بیش از حد شراب خوردی، چیخیرتم نجات تو خواهد بود.
16. متسوادی
با سس آلو تکمالی یا ساتسبلی گوجه فرنگی سرو می شود. به عنوان یک قاعده، گوشت بدون هیچ گونه ماریناد تهیه می شود، اما سخاوتمندانه با پیاز و دانه های انار طعم دار می شود.
17. سیب زمینی سرخ شده
یک غذای جانبی کلاسیک که در همه جا قابل سفارش است، سیب زمینی سرخ شده است که با سس تکمالی سرو می شود.
18. لوبیو
یک ظرف لوبیا با پیاز و سبزی. بسته به استقرار، ممکن است از نظر ترکیب و قوام کمی متفاوت باشد. اغلب در یک گلدان سفالی کوچک سرو می شود. سعی کنید یک فلفل تند را در قابلمه غرق کنید و لوبیو را همراه با مچادی (کیک ذرت) بخورید.
19. چاشوشولی
یک غذای سنتی گرجستان گوشت گوساله با پیاز و فلفل است.
20. چکاپولی
باز هم گوشت خورش شده با سبزی و ادویه. گوشت بره به عنوان گوشت و آلو ترش، گشنیز، ترخون و شراب سفید به عنوان افزودنی استفاده می شود.
21. خرچو
اولین غذای سنتی گرجی با گوشت گاو، با یا بدون برنج قابل سرو است. همچنین نسخه های گیاهی خرچو با بادمجان، کدو سبز و گردو وجود دارد. مراقب باشید - خرچو همیشه یک غذای بسیار تند است.
22. ماهی قزل آلا در سس انار
ماهی قزل آلا کامل سرخ می شود تا ترد شود و در سس انار شیرین یا شور سرو می شود.
23. ماتسونی
این ماست گرجی است. طعم لطیفی دارد و در دمای اتاق سرو می شود. همچنین به طور گسترده در سس ها و سس ها استفاده می شود.
24. چرچخلا
این دسر به شکل یک رشته آجیل در شربت انگور غلیظ کاراملی است. در هر گوشه فروخته می شود، اما چرچخلا را در خیابان نخرید - در آنجا خشک شده و تمام لذت های گرد و غبار جاده را جذب کرده است. در فروشگاه ها خرید کنید. چرچخلای درست سخت نیست، اما مانند نوقا، کشدار است.
25. چیری
چیری خرمالو خشک است. این خوراکی لذیذ را می توان در همان مغازه هایی که چرچخلا می فروشند پیدا کرد. برش های خرمالو را روی نخ ها می چینند و به مدت چند هفته تا زمانی که کاملاً خشک شوند آویزان می کنند.
26. برجومی
این یک آب معدنی محبوب نه تنها در گرجستان، بلکه بسیار فراتر از مرزهای آن است که از چشمه ای به همین نام استخراج می شود. می توانید آن را در هر فروشگاه و کافه ای خریداری کنید و همچنین اگر در برجومی یافتید مستقیماً از منبع آن بنوشید.
27. لیموناد
اگر گرجی ها برجومی، شراب یا آبجو نمی نوشند، پس لیموناد می نوشند. در اینجا تنوع زیادی از لیموناد وجود دارد، در طعم ها و رنگ های مختلف وجود دارد.
28. آبهای لاگیدزه
این آب گازدار با شربت است که حس نوستالژی گرم را در گردشگران بیدار می کند. طعم های زیادی وجود دارد: گیلاس، خامه، لیمو، گلابی، ترخون، انگور، وانیل و حتی شکلات.
29. شراب سنتی
یعنی در قووری (کوزه های سفالی بزرگ که در زمین دفن شده اند) طبق دستور العمل سنتی ساخته شده است، همانطور که اجداد ما هشت هزار سال پیش این کار را انجام می دادند. شما در هیچ کشور دیگری در جهان چنین شرابی را نخواهید چشید، بنابراین از این لحظه استفاده کنید - شراب های گرجی را بچشید و آنها را به خانه ببرید.
30. چاچا
ودکای سنتی انگور که از مواد باقیمانده شراب تهیه می شود. اگر به نوشیدنی های الکلی قوی علاقه دارید چاچا را امتحان کنید. نکته اصلی این است که قدرت خود را محاسبه کنید و با الکل دیگر مخلوط نکنید.
این لیست هنوز کامل نیست؛ غذاهای خوشمزه تری در غذاهای گرجستانی وجود دارد. وقتی خود را در گرجستان یافتید، همه چیز و بیشتر بخورید - بهتر است چند پوند اضافه کنید تا اینکه از فرصت از دست رفته برای تجربه یکی از شگفت انگیزترین غذاهای جهان پشیمان شوید.
بر اساس مواد کاترین بلارمینو و رومئو بلارمینو
در تماس با
100 دستور غذا برای غذاهای گرجی
دستور پخت خاچاپوری ساده با عکس های مرحله به مرحله. خیلی ساده و خوشمزه! در این نسخه یاد می گیرید که چگونه خاچاپوری را بدون پخت اما به سادگی در ماهیتابه سرخ کنید.
شکرلاما با بادام یک کلوچه سنتی شرقی با آجیل بسیار خوشمزه است. در بسیاری از کشورهای شرقی، شاکارلاما را همه دوست دارند - از جوان تا پیر. توصیه میکنم شما هم امتحان کنید!
برای اینکه لوبیو گرجستانی خوشمزه تر شود، باید گوشت اضافه کنید! برای شام یا ناهار، این غذای داغ مناسب است. بیایید به این دستور ساده لوبیو که از لوبیا با گوشت درست شده است نگاه کنیم و عزیزانمان را خوشحال کنیم.
آیا می خواهید یک سالاد خوشمزه، تند و سبک درست کنید؟ سپس توجه شما را به سالاد گرجی امضا می کنم.
یک غذای بسیار سالم و رضایت بخش از غذاهای گرجی - یک گزینه عالی برای ناهار یا شام. در اینجا یک دستور کلاسیک برای لوبیو قرمز وجود دارد.
طرفداران غذاهای گرجی و نه تنها از این دستور العمل ساده آجاپسندالی به زبان گرجی قدردانی می کنند - یک غذای سبزیجات فوق العاده خوشمزه اما کم کالری!
طرفداران غذاهای قفقازی و هجوم به طبیعت قطعاً دستور تهیه شیش کباب مرغ گرجی را دوست خواهند داشت. کباب طبق این دستور العمل به سادگی به طرز شگفت انگیزی آبدار است. من توصیه می کنم!
یکی از غذاهای کلاسیک گرجستان، خاچاپوری به سبک آجری است. تهیه این غذای خوشمزه در خانه چندان آسان نیست، اما دستور العمل من به شما کمک می کند تا این کار را با موفقیت انجام دهید.
درست کردن کباب گرجی در خانه بسیار ساده است. علاوه بر این، شما حتی به مقدار زیادی مواد نیاز ندارید. همه چیز بسیار آسان و قابل درک است.
سخت ترین کار در تهیه خینکالی درست کردن خمیر مناسب است. این دستور خمیر خینکالی را از صاحب یک رستوران خینکالی در سن پترزبورگ دریافت کردم، بنابراین می توانید مطمئن باشید که خوشمزه خواهد بود.
برای توجه شما - انواع خاچاپوری تنبل. آنها را تنبل می نامند زیرا در ماهیتابه سرخ می شوند و بنابراین سرعت پخت آنها بسیار بیشتر است. با این حال، طعم شگفت انگیز است.
عاشقان غذاهای قفقازی، این دستور پخت دلمه گرجی مخصوص شماست. در واقع، در گرجستان به این غذا "تولما" می گویند نه "دولما"، اما چه تفاوتی دارد - نکته اصلی این است که خوشمزه است!
خیار گرجی یک پیش غذای غیر معمول، اصلی و بسیار خوشمزه است. نمی‌دانم واقعاً گرجی‌ها خیار را به این شکل می‌پزند یا نه، اما در کتاب دستور پخت من این دستور غذا به این صورت نامیده می‌شود.
گوجه فرنگی گرجستان در هر میزی، چه در تعطیلات و چه در زندگی روزمره، مناسب است. دوستان و خانواده خود را با این پیش غذای ساده و فوق العاده خوشمزه غافلگیر کنید!
اگر می خواهید به غذاهای معمولی خود تنوع بدهید، کتلت گرجی بپزید. دستور غذا بسیار ساده است، اما کتلت ها غیر معمول و اصلی خواهند بود.
گرجستان کشوری غنی از طیف گسترده ای از سبزیجات و گیاهان تازه است. و اینها شرایط مساعدی برای تهیه سالادهای مختلف است. ما سالاد گرجی را با گوجه فرنگی آماده می کنیم - خوشمزه و سالم.
طرفداران غذاهای تند قفقازی قطعاً غذای دلچسب گرجی - چاشوشولی خوک را دوست خواهند داشت. از نامش غافل نشوید: تهیه این غذا بسیار ساده است.
همانطور که می دانید، آجیکا نه تنها قرمز، بلکه سبز نیز می آید. از فلفل تند سبز درست می‌شود و به همین دلیل رنگ آن به‌دست می‌آید. به طرز شیطانی تند و الهی خوشمزه!
امروز به شما می گویم و به شما نشان می دهم که چگونه یک غذای گرجی فوق العاده - لوبیو با گوشت خوک را بپزید. آماده سازی آسان، مقرون به صرفه، اما بسیار سیر کننده و خوشمزه است.
دستور تهیه جگر مرغ گرجستانی به شما کمک می کند تا یک غذای مقرون به صرفه اما بسیار خوشمزه را برای یک ناهار یا شام در روز آماده کنید. فرآیند پخت و پز بسیار ساده است، هر کسی می تواند آن را بفهمد.
adjika مورد علاقه من adjika با آجیل است. اگر آجیل را به این چاشنی سنتی قفقازی اضافه نکنید، حتی سزاوار نام آجیکا نیست. آجیکای واقعی باید آجیل داشته باشد.
هرکسی که به قفقاز رفته باشد احتمالاً در مورد چیز شگفت انگیزی مانند نمک سوان شنیده است. این چاشنی با بو و طعم منحصر به فرد به طور فعال در غذاهای قفقازی استفاده می شود. نمک سوان را در خانه درست می کنیم!
ساتسیوی یک غذای سنتی گرجی است. سسی که با غذاهای گوشتی و ماهی عالی می شود. دستور تهیه ساتسیوی مرغ را به شما می گویم.
درست کردن آجیکا از گوجه فرنگی بسیار ساده است. این پیش غذا دوستداران غذاهای تند را به وجد خواهد آورد. طبق دستور کلاسیک، آجیکا بدون گوجه فرنگی تهیه می شود، اما ما در حال شکستن سنت ها و تهیه نسخه خود هستیم!
برای کسانی که نمی دانند، باداجی آب انگور فشرده و تغلیظ شده است که در غذاهای گرجستانی برای تهیه تعدادی شیرینی و دسر استفاده می شود. من به شما می گویم که چگونه باداگی درست کنید.
یک میان وعده تابستانی بسیار خوشمزه: بادمجان با گیاهان. وقتی در ویلا استراحت می کنیم، همیشه این کار را انجام می دهیم. دستور غذا بسیار ساده و ساده است، اما پیش غذا عالی است.
گرجی ها طرز پخت این سس گوجه فرنگی تند را به من یاد دادند. سس فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد، کلمات به سادگی نمی توانند آن را توصیف کنند. شما باید این را امتحان کنید. بنابراین، من دستور غذا را با شما به اشتراک می گذارم!
به طور سنتی، غذای گرجی چاخوخبیلی از سایر طیور تهیه می شود، اما امروزه محبوب ترین دستور غذاها چاخوخبیلی مرغ است. من به شما نشان می دهم که گرجی های واقعی چگونه این غذا را آماده می کنند.
یکی دیگر از پیش‌غذاهای لذیذ با اصل گرجستان، ساتیوی با گل کلم است. دستور غذا بسیار ساده است، اما پیش غذا فوق العاده خوشمزه است.
یکی از بهترین غذاهای گرجی پخالی اسفناج است. در واقع پخالی (یا به قول بعضی ها فخالی) را نه تنها از اسفناج می توان درست کرد، بلکه امروز دستور تهیه این نوع غذای خاص را می دهم.
یکی از خوشمزه ترین غذاهای قفقازی خشلامای گوشت گاو است. این اساسا یک روش هوشمندانه برای پختن گوشت گاو است. همه چیز را دقیقاً طبق دستور العمل انجام دهید - و از نتیجه خوشحال خواهید شد.
یک دستور العمل ساده برای سالاد گوجه سبز به شما کمک می کند به این سوال پاسخ دهید که از این سبزی غیر معمول خوشمزه چه درست کنید. دستور پخت غذاهای سنتی گرجستان.
بادمجان ها در گرجستان بسیار محبوب هستند و بنابراین جای تعجب نیست که خاویار بادمجان نیز درست کنند. برای توجه شما - یک دستور خانوادگی خاویار بادمجان گرجی از دوست گرجی من تیموراز.
دستور تهیه یک غذای سنتی گرجی، لوبیو با آجیکا، توسط دوست خوبم تیموراز، اهل شهر باشکوه کوتایسی، به من پیشنهاد شد. چیز فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد - من آن را توصیه می کنم.
راز درست کردن خاچاپوری پنیر خوب و خمیر مناسب است. از کجا پنیر بخریم - خودتان نگاه کنید، اما من دستور درست خمیر خاچاپوری را به شما خواهم گفت.
احتمالا همه این دسر خوشمزه را امتحان کرده اند. من به شما می گویم و به شما نشان می دهم که چگونه کوزیناکی آجیل را از گردو در خانه با استفاده از تنها سه ماده آجیل، عسل و شکر درست کنید.
چرچخلا یک شیرینی سنتی شرقی است که اصالتاً گرجستانی است. از شیره انگور و فندق یا گردو درست می شود. نشاسته و آرد ذرت اضافه می شود تا غلیظ شود.
همه دوستداران غذاهای گرجی حتما باید ساتسیوی بادمجان را امتحان کنند. این یک پیش غذای سرد بادمجان با رب تند به نام ساتسیوی است. توصیه میکنم امتحانش کنید
سوپ لوبیا بسیار خوشمزه و مقوی است. ورژن گرجستانی تهیه این غذا را امتحان کنید.
آیا شما هم به اندازه من عاشق لواش هستید؟ اگر بله، پس مطمئناً خوشحال خواهید شد که بدانید نان پیتای خوشمزه را می توان در دستگاه نان پز تهیه کرد!
چاناکی یک غذای سنتی گرجستانی است که از گوشت بره جوان و سبزیجات در قابلمه پخته می شود. چاناکی مانند همه غذاهای گرجستان عطری باورنکردنی و طعم دلپذیر خانگی دارد.
اگر نیم ساعت دیگر منتظر مهمان هستید، اما فرصتی برای تهیه یک غذای خوشمزه وجود ندارد، بدون شک خاچاپوری سریع به کمک می آید و مهمانان شما را شگفت زده می کند.
دستور تهیه پخالی از لوبیا برای همه دوستداران غذاهای اصلی، اما مقرون به صرفه و سریع جذاب خواهد بود. علاوه بر این مواد طبیعی زیبایی و سلامتی را به شما می بخشد.
می توانید شیشلیک گرجی را به طور سنتی با گوجه فرنگی بپزید یا می توانید یک نسخه اصلی تر درست کنید. به شدت توصیه می کنم کباب گرجی را با بادمجان امتحان کنید. اینم نسخه!
لوبیا قرمز پخته شده در قابلمه طعم و عطری بی نظیر دارد. من به شما توصیه می کنم این غذا را بپزید، زیرا دستور غذا فوق العاده ساده است.
مهم نیست چقدر تابستان خوب است، همه گوجه فرنگی ها هنوز زمان رشد و رسیدن ندارند. بنابراین، آنها باید نجات یابند، یعنی حفظ شوند. گوجه فرنگی سبز گرجی - دستور العمل عالی!
ما یک غذای اصلی اما مقرون به صرفه از غذاهای گرجستان را مورد توجه شما قرار می دهیم که برای هر غذای جانبی مناسب است، اما به تنهایی خوشمزه است. مقرون به صرفه است، اما بسیار خوشمزه است.
ترکیب مواد این غذای گرجی ممکن است برای شما عجیب و غیرعادی به نظر برسد، اما باور کنید تا به حال چنین مرغ شگفت انگیز، فوق العاده لطیف و معطر را نچشیده اید.
تخم مرغ های سرخ شده گرجی آبدار، خوشمزه و بسیار گوجه فرنگی یک صبحانه عالی خواهد بود. این غذا را می توان فصلی نامید، زیرا فقط سبزیجات تازه این لذیذ معطر را تولید می کنند.
خرچو گوشت گاو گرجی یک سوپ گوشتی دلچسب و خوش طعم است. تهیه آن سخت نیست. در تهیه خرچو از سبزی، فلفل تند، گوجه فرنگی و برنج زیاد استفاده خواهیم کرد.
اگر به غذاهای روشن و تند قفقازی علاقه دارید، اگر عاشق سس معروف ساتیوی هستید، مطمئناً این دستور ساده برای پخت ماهی به سبک گرجی را دوست خواهید داشت!
این سوپ خرچو با گوجه فرنگی کمی با نوع کلاسیک آن متفاوت است. آن موقع در فروشگاه ها سس آلو وجود نداشت، بنابراین ما خرچو را با گوجه فرنگی درست کردیم. من دستور غذا را به اشتراک می گذارم!
من یک غذای فوق العاده خوشمزه و همچنین رژیمی از غذاهای گرجستانی - گوشت آجری را مورد توجه شما قرار می دهم. سعی کنید آن را در خانه بپزید و از فواید و طعم این غذا لذت ببرید.
اگر هنوز گوشت گرجستانی را امتحان نکرده اید، پس حتما باید به آن پی ببرید. طعم شیرین-خامه ای لطیف ترین گوشت خوک حتی لذیذهای حرفه ای را متحیر خواهد کرد.
من به شما دستور تهیه خرچوی گرجی واقعی با گردو را پیشنهاد می کنم. این غذا به قدری خوشمزه است که حتما خرچو را به این شکل طبخ خواهید کرد. تو نمی‌توانی پسرانم را از این سوپ کنار بکشی. بیا آشپزی کنیم!
یک دستور العمل جالب برای غذاهای گرجی که در آن ادویه ها نقش اصلی را ایفا می کنند - مانند بسیاری از غذاهای محلی دیگر. مرغ آجری یک گزینه عالی برای هر تعطیلات است.
دستور تهیه املت به زبان گرجی ساده است، اما این غذا بسیار خوشمزه است. این املت مورد علاقه شوهر من است؛ او اغلب روز کاری خود را با آن شروع می کند.
سس تکمالی یا سس آلو برای زمستان یک تهیه عالی است. به هر حال، شما می توانید آن را نه تنها در زمستان طبخ کنید. این سس شرقی برای غذاهای گوشتی و مرغی مناسب است. تکمالی شیرین و تند بیرون می آید.
متاسفانه گرجستان نرفته ام اما به رستوران رفتم و برای اولین بار این نان گرجی را امتحان کردم. نمی دانم چقدر شبیه واقعی است، اما در کل چیز بسیار خوشمزه ای است!
این سالاد نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه فوق العاده سیر کننده است، بنابراین هیچ کس میز را گرسنه ترک نخواهد کرد. تعطیلات خود را با چنین سالاد غیر معمول گرجی متنوع کنید!
امروز سالادی را از یکی از ارزشمندترین سبزیجاتی که طبیعت به ما داده است - چغندر - تهیه می کنیم. ویژگی این دستور پخت این است که چغندر به روشی ابداع شده توسط مردم گرجستان تهیه می شود.
یک غذای ملی با لوبیا گرجستان که همه باید حداقل یک بار آن را امتحان کنند. علاوه بر این، می توان آن را به عنوان غذاهای وعده غذایی و گیاهی طبقه بندی کرد، بنابراین برای همه مناسب است.
لیموناد ترخون لیموناد مورد علاقه من در دوران کودکی است. آنقدر عالی است که نیازی به خرید آن از فروشگاه ندارید. خیلی راحت و به سادگی می توانید ترخون را خودتان در خانه تهیه کنید!
در اینجا یک دستور بسیار ساده برای چاخوخبیلی در آرام پز وجود دارد. همانطور که مشخص است، تهیه این غذای لذیذ گرجی در آرام پز بسیار آسان است و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود.
خرچو در آرام پز یک سوپ خوش طعم و بسیار مقوی است. گوشت بره این سوپ را فوق العاده خوشمزه می کند. من یک دستور العمل ساده برای خرچو در یک اجاق گاز آهسته به شما جلب می کنم - حتی یک مبتدی نیز می تواند به آن مسلط شود!
مشبک گوشت خوک گرجستانی بسیار اشتها آور به نظر می رسد، اینطور نیست؟ من اسرار پخت کباب گرجی را به اشتراک می گذارم که به شما کمک می کند کباب خوک فوق العاده آبدار تهیه کنید.
غذاهای روسی ما فوق العاده غنی است، شکی در آن نیست. اما نباید فراموش کنیم که ما تنها کسانی نیستیم که می‌دانیم چگونه خوشمزه بپزیم (البته می‌توان به این موضوع استدلال کرد). برای توجه شما - سوپ خرچو بره.
تکمالی یک سس سنتی گرجستانی است که با غذاهای مرغ، گوشت و ماهی سرو می شود. دستور تهیه سس تکمالی طبق سنت های گرجستانی مورد توجه شماست.
ساتسبلی (به گرجی: საწებელი) نوعی سس سنتی گرجستانی با طعم ترش و شیرین است که از میوه ها و آجیل تهیه می شود. من به شما می گویم که چگونه سس ساتسبلی را در خانه درست کنید.
دستور پخت سوپ محبوب گرجی خرچو. هر آشپز خانه ای که به خود احترام می گذارد باید طرز پخت سوپ خرچو را بداند.
غذاهای گرجی- البته این تنوع و فراوانی است. فراوانی طعم، محصولات، ادویه ها، عطرها. خینکالی، خاچاپوری، لوبیانی - شما می خواهید همه چیز را امتحان کنید! و شما مجبور نیستید این را انکار کنید (بعداً پشیمان خواهید شد)! هر مسیری را که انتخاب می کنید، هر سوغاتی که می خواهید بیاورید، مطمئناً حداقل چند پوند اضافه خواهید داشت!
غذاهای گرجستانیبسیار سیر کننده، با ادویه های زیاد آنها به راحتی آماده می شوند و بسیار خوشمزه هستند. شما می توانید هر چیزی را خودتان بپزید، فقط برای بهترین نتیجه به کمی تمرین نیاز دارید. غذاهای زیادی وجود دارد، آنها متنوع هستند، غذاهای گرجستان شرقی و غربی کمی متفاوت است، اما چندین غذا وجود دارد که در هر گوشه ای از گرجستان مورد علاقه همه هستند.
خاچاپوری- این یک نان تخت با پنیر است. هر منطقه دستور العمل های امضای خود را دارد. در اصل، آنها فقط در شکل و محل پر کردن متفاوت هستند. نان های مگرلی کلاسیک در نظر گرفته می شوند - یک نان پهن گرد با پر کردن داخل، و از نظر طعم خاص - آجریایی به شکل قایق با تخم مرغ قبل از سرو زدن. خاچاپوری همه جا تهیه می شود، در هر رستورانی، حتی کوچکترین آن، حتما آن را در منو پیدا خواهید کرد.
میان وعده هایی که ارزش امتحان کردن دارند:
- لوبیو: اینها لوبیاهای پخته شده با ادویه جات هستند.
- پخالی: اسفناج، برگ چغندر و غیره با ادویه، گردو و سس مزه دار شده؛
- عجبصندل: چیزی شبیه خورش سبزی (ماده واجب بادمجان است).
- بادمجان سرخ شده با سیر و آجیل؛
- کوچماچی: اینها کله پاچه هستند (مرغ یا گوشت خوک - معده، جگر، ریه)، پخته شده در کتسی - یک ماهیتابه سفالی مخصوص.
قارچ روی کتسی، سولوگونی روی کتسی. هر چیزی که انتخاب کنید، قطعا ارزش امتحان کردن را دارد!
مژاوولی را فراموش نکنید - انواع ترشی ها و البته پنیر سولوگونی.
از معروف ترین سوپ ها می توان به خرچو، چیخرتما، سوپ ماثونیس و خاشی اشاره کرد.
خرچو از گوشت گاو، با اضافه کردن برنج، تکمالی (آلو)، سیر و چاشنی پخته می شود. سوپ بسیار غلیظ، غنی و فوق العاده خوشمزه است.
چیخیرتما- عمدتاً از مرغ پخته می شود، سپس آرد و تخم مرغ را به روشی خاص اضافه می کنند و نتیجه یک قوام بسیار غیر معمول شبیه به غلات و البته چاشنی ها است.
سوپ ماتسونیس - تهیه شده از ماسونی. این یک سوپ بسیار سبک است؛ به خصوص در هوای گرم، چه سرد و چه گرم، خوردن آن لذت بخش است. اما طعم آن کاملا مشخص است.
هاشی عملاً گوشت ژله ای مایع است. از قسمت خاصی از معده و پای گاو پخته می شود و با سیر سرو می شود. این سوپ طعم بسیار غیر معمولی دارد، به خصوص پس از حمام در ترکیب با یک لیوان چاچا.
غذاهای گرجیشامل استفاده فراوان از سس است. و گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد!
آجیکا- سس فلفل تند با فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات.
تکمالی - دم شده از آلو، چاشنی شده با ادویه جات ترشی جات و گیاهان.
Satsebeli - از فلفل شیرین، گوجه فرنگی و ادویه تهیه می شود.
سس باژی - که بیشتر جشن گرفته می شود، از گشنیز، سیر، چاشنی ها و گردو تهیه می شود که از چرخ گوشت رد می شوند. تا قوام خامه ترش غلیظ رقیق شود. معمولا با مرغ سرو می شود.
خینکالی - این غذا تا حدودی یادآور کوفته های ما است، فقط از نظر اندازه بزرگتر و با دم تا شده است. 
پر کردن گوشت است، اغلب انواع مختلف گوشت مخلوط می شود. تفاوت آنها در این است که یا سبزی به گوشت چرخ کرده اضافه می شود یا نه. خینکالی ایده آل باید از 19 تا 21 چین در بالا داشته باشد که به اصطلاح "ناف" نامیده می شود. آنها خینکالی را با دست می خورند، پس از لقمه به معنای واقعی کلمه شیره آن را می مکند. هیچ سس استفاده نمی شود، فقط فلفل سیاه است. آنها "ناف" را هم نمی خورند. بی مزه به حساب می آید، علاوه بر این، می توان تعداد خینکالی های خورده شده را با تعداد دم آن حساب کرد. آبجو بهترین نوشیدنی برای نوشیدن است.
البته، پس از یک داستان مفصل در مورد خینکالی، همه آنچه در زیر گفته می شود دیگر باعث ترشح بزاق نمی شود، اما با این وجود هنوز غذاهای خوشمزه به اندازه کافی در غذاهای گرجستانی وجود دارد.
به عنوان مثال، خوک شیرخوار سرخ شده یا "گوچی" در گرجی.
متسوادی - به نظر ما کباب از انواع گوشت درست می شود.
ساتسیوی یک غذای سرد، غلیظ و تند است که با آب مرغ، با آجیل و ادویه درست می شود.
چاخوخبیلی - تکه های مرغ خورشتی در سس گوجه فرنگی، با طعم فراوان با سیر، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات.
تاباکای مرغ که به شکل خاصی تحت فشار قرار می گیرد و در نتیجه استخوان ها شکسته می شود و مرغ حالت مشخصی به خود می گیرد با ادویه و سیر.
چکاپولی - بره خورش با ترخون و آلو.
مخصوصاً قابل ذکر است که یک غذای خانگی با نام زیبای "odzhakhuri" است. این گوشت و سیب زمینی سرخ شده روی کتسی است.
نان- به نام "شوتیس پوری"، شبیه یک نان پهن پهن است، ارزان است و در هر نوبت فروخته می شود. مخصوصا داغ داغ با پنیر!
مچادی نان های مسطح بدون خمیر مایه ای هستند که به شکل کتلت ما هستند که از آرد ذرت پخته می شوند. با پنیر بسیار خوشمزه می شوند، گاهی داخل آن پنیر به عنوان فیلینگ پخته می شود.
همچنین ارزش امتحان کردن فرنی گومی - ذرت را دارد. (با گومی اشتباه نشود - ودکای گرجی).
در باره خاچاپوری در بالا ذکر شد. ارزش افزودن چند کلمه در اینجا را دارد خاچاپوری تهیه شده از خمیر پفکی (پنوانی)و achme - خمیر آب پز با پنیر. آچما یک غذای بسیار جالب است که قطعا ارزش امتحان کردن را دارد.
البته در هر کافه یا رستورانی یک شیرینی شیرین برای هر سلیقه ای وجود دارد. می توانید دانش خود را به رخ بکشید و از کلمه "نامتسخواری" - کیک استفاده کنید. در میان دسرهای شیرین سنتی، باید به موارد زیر اشاره کرد:
- gozinaki: گردوی ریز خرد شده سرخ شده در عسل؛
- Churchkhela: آجیل را روی نخ می‌بندند، چند بار در سس انگور فرو می‌کنند و مانند لباس‌های شسته شده روی خط آویزان می‌کنند و در این حالت می‌گذارند تا خشک شود.
نوشیدنی های تولید شده محلی بسیار خوشمزه هستند - لیموناد و آبجو. «ناتاختاری» و «زندوکلی» تهیه کنندگان اصلی هستند و 
اغلب در رستوران ها به شما پیشنهاد می شود. همچنین در هر فروشگاهی می توانید آبلیمو از این شرکت ها خریداری کنید. از میان طعم‌ها، ارزش امتحان نگیبی خامه‌ای، ترخون و ساپراوی انگور را دارد.
آب معدنیانتخاب زیاد، به لیکانی و نابگلاوی توجه کنید.
آبجو در مجموعه ای بزرگ و از تولید کنندگان مختلف ارائه می شود.
در میان نوشیدنی های الکلی، شراب حرف اول را می زند. انتخاب شراب بسیار زیاد است ، توصیه کردن دشوار است ، فقط با چشیدن می توانید بهترین را پیدا کنید. ارزش امتحان شراب خانگی را در رستوران دارد - طعم آن کمی متفاوت از شراب بطری است و مست کننده تر است.
انواع ودکا و چاچا.
و آخرین چیز، اما نه طعم، آب است. آب لذیذ از چشمه های بلند کوهستانی از شیر آب جاری می شود، آنقدر سرد که دندان هایتان را آزار می دهد.
خوب، کسانی که تازه قصد سفر به گرجستان را دارند می توان به تمرین تهیه برخی غذاهای ملی توصیه کرد. با انواع دستور العمل هایی که در انواع سایت های آشپزی یافت می شود، می خواهم دو کتاب را توصیه کنم. اولین مورد V.V. Pokhlebkin "غذاهای ملی مردمان ما" است، که در آن ویژگی ها، تفاوت ها و اسرار با جزئیات و بسیار جالب توضیح داده شده است. دوم T.P. Sulakvelidze "آشپزی گرجی" با تعداد زیادی دستور العمل برای محبوب ترین غذاها است. آشپزی و اشتها را امتحان کنید!
