غذاهای میگو به طور فزاینده ای در میزهای تعطیلات روس ها ظاهر می شوند. آنها در مایکروویو یا در فر تهیه می شوند. چند سال پیش این غذاها را فقط در رستوران ها برای افراد منتخب تهیه می کردند و این گونه غذاها را لذیذ می دانستند. دیدن سخت پوستان در قفسه فروشگاه ها غیرممکن بود. امروزه خرید آنها سخت نیست. اما تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه آنها را به درستی آماده کنند - بجوشانند، سرخ کنند، بپزند یا نمک ...
بسیاری از روش ها قبلا اختراع و آزمایش شده اند. فقط باید برخی از قوانین آشپزی را رعایت کنید. میگو، در واقع، هوی و هوس مقامات ثروتمند نیست. این یک محصول واقعاً ارزشمند است. مخصوصاً برای دوستداران غذاهای رژیمی. تنها 97 کالری در 100 گرم سخت پوستان. آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین و چربی کمی هستند. در عین حال، می توانید گرسنگی خود را بدون نگرانی در مورد اندام خود کاملاً برطرف کنید. میگوی آب پز حتی کالری کمتری دارد، فقط 95.
متخصصان تغذیه سرخ کردن آنها را توصیه نمی کنند. از آنجایی که این میزان کلسترول بد و کالری موجود در آنها را به 242 افزایش می دهد. می توانید از خرچنگ سرخ شده اضافه وزن پیدا کنید.
آنهایی که پخته شده اند نیز نباید توسط کسانی که از چهره خود مراقبت می کنند گرفته شوند. آنها حاوی 175 کالری در هر 100 گرم هستند.
همه غذاهای دریایی سرشار از پروتئین هستند. در نتیجه، آنها حاوی اسیدهای آمینه لازم برای بدن هستند. مقدار زیادی ید، ویتامین‌های D، E، K، A. همچنین سرشار از پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر، آهن، فلوئور، روی، توکوفرول هستند. حاوی اسیدها - فولیک، اسکوربیک.
آنها حاوی ید بیشتری نسبت به گوشت گاو هستند. بنابراین، اگر به طور منظم غذاهای دریایی می خورید، می توانید غده تیروئید و سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید. بهبود عملکرد کلیه، استخوان و ترکیب بافت عضلانی.
میگو علاوه بر ویژگی های مثبت، جنبه های منفی نیز دارد. آنها حاوی مقداری آرسنیک هستند. موجودات دریایی تمایل دارند در بدن خود سم جمع کنند. اما فقط آنهایی که در دریا گرفتار شده اند. بنابراین، باید به دقت بسته بندی را نگاه کنید و در مورد روش و محل صید آنها مطالعه کنید.
در فروشگاه ها، اغلب می توانید سخت پوستان یخ زده را ببینید. آنها نام های مختلفی دارند: "ببر"، "رویال"، "آتلانتیک"، "سبز". خرچنگ های منجمد دارای پوسته براق، دم کمی فر و رنگی یکنواخت هستند. رویال ها یک گونه آبزی گرم هستند. اندازه آنها از آب سرد (آتلانتیک) بزرگتر است.
با نگاه کردن به دم، می توانید زمان سپری شده در گرما را قبل از انجماد تعیین کنید. هر چه دم بیشتر خم شود، محصول پس از صید زودتر منجمد می شود.
نگهداری نامناسب با وجود برف یا یخ در کیسه مشخص می شود. همچنین لکه های رنگ پریده روی پوسته. اما با دیدن یک سر سبز نترسید. این وضعیت طبیعی محصول است.
بسیاری از خانم های خانه دار به تهیه ظروف در مایکروویو عادت دارند. این راحت، سریع است و به شما امکان می دهد حداکثر مزایای محصولات خود را حفظ کنید. وقتی به این روش پخته شوند، طعم طبیعی آنها حفظ می شود. غذاهای دریایی بافت ظریفی دارند، بنابراین باید با احتیاط پخته شوند. در غیر این صورت، ناامیدی و ظاهر نامطلوب ظرف تمام شده را دریافت خواهید کرد.
باید زمان پخت دقیق را رعایت کرد تا خرچنگ سفت نشود. پختن میگو در مایکروویو کار سختی نیست. راه های مختلفی وجود دارد. و هر کس دستور پخت خود را انتخاب می کند. بسیاری از مردم نه تنها آشپزی می کنند، بلکه با استفاده از عملکرد "گریل" پخت و سرخ می کنند. در اینجا ساده ترین راه ها وجود دارد:
بعد از پخت، مایع را آبکش کنید، اما نه تمام آن را. کمی در ته بشقاب بگذارید. هم بزنید و پنج دقیقه دیگر روی همان حالت پخت قرار دهید.
میگو غذای دریایی مورد علاقه، خوشمزه و سالم همه است. مهمترین مزیت آنها سهولت در آماده سازی است.
میگوها یا آب گرم (ببر و شاه میگو) یا آب سرد (آتلانتیک) هستند. اعتقاد بر این است که آب سرد سالم تر از آب گرم است، اما آب سرد از نظر اندازه کوچکتر است.
میگوهای درست پخته شده به سادگی در دهان ذوب می شوند و گوشت بیش از حد پخته شده مانند لاستیک جویده می شود. بنابراین، مهم است که میگو را زیاد نپزید. توصیه می شود ببر و شاه میگو را به مدت 2.5 - 3 دقیقه بپزید، میگوهای اقیانوس اطلس - حدود 2 دقیقه.
چگونه میگوی منجمد بپزیم؟
میگوها را در یک آبکش بریزید. از آب جاری برای شستن یخ و زباله ها استفاده کنید.2.5 برابر بیشتر از میگو در تابه آب بریزید.میگوها را در آب نمک در حال جوش بریزید و آب نصف لیمو را اضافه کنید. میگوهای تازه یخ زده را به مدت 5-7 دقیقه بپزید، میگوهای منجمد آب پز را به مدت 3 دقیقه بپزید.
چگونه میگو را در مایکروویو بپزیم؟ یک پوند میگوی منجمد را در یک فنجان مخصوص مایکروویو قرار دهید. روی میگوها آب بریزید، نمک و برگ بو را اضافه کنید. در فر قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید. در حداکثر توان سپس آب آن را تخلیه کنید.
یا می توانید میگوها را از قبل یخ زدایی کنید و به سادگی آنها را به مدت 2 دقیقه در مایکروویو گرم کنید.
چگونه میگو را سرخ کنیم؟ روغن زیتون را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده بریزید، 3 تا 4 حبه سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. نیم کیلو میگو را اضافه کنید و تفت دهید: کوچک - حدود 4 دقیقه، بزرگ و نجوشانه - حدود 7 دقیقه.
چگونه میگو را برای آبجو بپزیم؟
1 کیلوگرم میگو آب پز و منجمد بخرید. یک قابلمه پنج لیتری را 2/3 پر از آب کنید. 15 عدد اضافه کنید. میخک، 4 عدد. برگ بو، 10 عدد. دانه فلفل سیاه، نصف لیمو درشت خرد شده، یک سر سیر نصف شده، 6 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی و نمک به مزه. بعد از جوش آمدن، میگو را اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید. سپس میگوها را در آبکش آبکش کنید. پس از قرار دادن آنها در ظرف، می توانید آنها را با روغن زیتون و آبلیمو مزه دار کنید.
میگو را با تزیین گیاهان یا تکه های لیمو سرو می کنند. همچنین می توانید آنها را در سس هایی مانند سس سویا فرو کنید.
بسیاری از روش های پخت و از همه مهمتر سادگی و سرعت پخت، میگو را به یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین غذاهای دریایی تبدیل کرده است.
بسیاری از مردم می دانند که غذاهای دریایی حاوی مواد مفید زیادی هستند. اما ما در این مقاله به نحوه طبخ میگو در مایکروویو و حفظ طعم طبیعی و همچنین ارزش غذایی آن خواهیم پرداخت. اول از همه، باید به یاد داشته باشید که آنها باید با احتیاط پخته شوند، به درستی زمان بندی شوند، در غیر این صورت گوشت لاستیکی و بی مزه خواهد بود.
قبل از اینکه به دستور العمل های میگو در مایکروویو نگاه کنید، بیایید نحوه یخ زدایی صحیح آنها را بررسی کنیم.
0.5 کیلوگرم غذای دریایی در یک لایه در یک کاسه مخصوص گذاشته می شود. حالت "یخ زدایی" را برای پنج دقیقه تنظیم کنید. لازم نیست تمام این مدت منتظر بمانیم؛ یخ زدایی به مدت سه دقیقه کافی است.
دستور گام به گام میگو در مایکروویو:
برای 1 کیلوگرم از ماده اصلی شما نیاز دارید:
دستور گام به گام میگو در مایکروویو:
برای این دستور به میگو سبز نیاز دارید. با سیر سخت نیست.
مواد لازم:
دستور گام به گام میگو در مایکروویو.
ما یک دستور العمل خوشمزه برای میگو در مایکروویو ارائه می دهیم که برای آن به محصولات زیر نیاز دارید:
آماده سازی.
یک دستور غذای ساده اما بسیار خوشمزه.
دستور العمل های سس زیر به تکمیل طعم کمک می کند؛ تهیه آنها بسیار آسان است.
برای 0.5 کیلوگرم غذاهای دریایی باید تهیه کنید:
بیایید آشپزی را شروع کنیم.
پخت غذاهای دریایی با استفاده از اجاق مایکروویو زمان زیادی نمی برد، اما از نظر طعم این روش کمتر از دیگران نیست. تمام مواد مفید در محصول باقی می ماند. با رعایت دستور العمل های ساده و تکمیل غذا با سس، می توانید خانواده و دوستان خود را شگفت زده کنید.
میگو یک غذای خوشمزه است که در بسیاری از کشورها به عنوان یک غذای لذیذ شناخته می شود. این سخت پوستان دریایی از راسته Decapods می توانند تا 30 سانتی متر طول داشته باشند و بیش از دو هزار گونه از آنها شناخته شده است. با این حال، در قفسه‌های سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های ماهی، نمونه‌هایی به طول 12 سانتی‌متر بیشتر یافت می‌شود که به‌صورت تازه، تازه منجمد یا آب‌پز - منجمد فروخته می‌شوند. و تنها پس از عملیات حرارتی آنها به یک میان وعده خوش طعم، یک غذای مستقل نفیس یا یک ماده تشکیل دهنده سالاد تبدیل می شوند.
پاسخ به این سوال که چگونه و چقدر میگو بپزیم به طور مستقیم به نوع غذای دریایی که خریداری کرده اید بستگی دارد. درک اینکه کدام محصول در مقابل شماست - منجمد یا تازه - دشوار نیست. فقط به رنگ غذا نگاه کنید و از جدول استفاده کنید.
جدول - نحوه تعیین تازگی سخت پوستان بر اساس رنگ
در کمال تعجب، غذای دریایی مورد علاقه همه هرمافرودیت متولد می شود. میگوها بسته به عملکردی که باید در پرورش فرزندان در یک دوره زمانی خاص انجام دهند، دارای ویژگی منحصر به فرد تغییر جنسیت در طول زندگی خود هستند.
میگوها به دو دسته آب گرم و سرد تقسیم می شوند. اولی می تواند غول های واقعی باشد که طول آنها به چند ده سانتی متر می رسد. آنها در آب های اکوادور، چین، آمریکای لاتین و تایلند صید می شوند. در قفسه های خانگی، در میان قفسه های آب گرم، آرژانتینی ها بیشتر نمایش داده می شوند. همتایان آب سرد آنها که از نروژ، دانمارک، گرینلند یا کشورهای بالتیک آورده شده اند، به طور قابل توجهی کوچکتر هستند. جدول رایج ترین انواع و همچنین ویژگی های هر یک از آنها را نشان می دهد.
جدول - انواع محبوب میگو
| چشم انداز | ویژگی های خاص |
|---|---|
| رویال | - رنگ سبز یا آبی؛ - پشت بزرگتر از سر است. - خواص طعم به دلیل ساختار افزایش می یابد |
| بریندل | - نوارهای تیره مشخص روی پوسته؛ - طول می تواند تا 45 سانتی متر برسد. - محتوای گوشت بیشتر از انواع دیگر است. - اغلب در مخازن مصنوعی پرورش داده می شود - در مزارع مخصوص میگو |
| چیلیما یا شمالی | - کوچکترین؛ - به عنوان یک قاعده، از اقیانوس اطلس آورده شده است. - حداکثر طول - 11 سانتی متر |
یکی دیگر از گونه های محبوب در عرض های جغرافیایی ما میگوی آزوف است که در آب های دریای آزوف صید می شود. این خوراکی تقریباً داخلی اغلب با شیشه مانند تخمه آفتابگردان در مناطق ساحلی و شهرهای تفریحی فروخته می شود. اندازه غذای لذیذ آزوف کمی بزرگتر از تخمه آفتابگردان است، اما گوشتی که در زیر پوسته کوچک پنهان شده بسیار لطیف و آبدار است. این گونه سخت پوستان به دلیل جثه کوچکشان برای تهیه غذاهای پیچیده مناسب نیستند، اما به عنوان میان وعده برای آبجو بسیار مناسب هستند.
وقتی میگوی منجمد پوست کنده را می پزید، ممکن است خاویار زیر شکم پیدا کنید. این ویژگی اصلی غذاهای دریایی شمال است. بقیه خاویار را حمل نمی کنند، اما بلافاصله آن را در آب می اندازند.
برای پختن شاه میگوی خوشمزه یا هر میگوی دیگری، باید آن ها را عاقلانه روی پیشخوان انتخاب کنید و غذاهای دریایی باکیفیت و تازه را به خانه بیاورید. در زیر پنج اصل برای یک خرید موفق آورده شده است.
چگونه میگوی تازه را به درستی بجوشانیم و الگوریتم تهیه غذاهای دریایی آب پز و منجمد چه تفاوتی با این فرآیند دارد؟ میگوهای تازه یخ زده را باید قبل از قرار دادن در آب جوش ذوب کنید. تازه ها بلافاصله بدون هیچ گونه دستکاری اضافی در آب جوش ریخته می شوند. زمان پخت بهینه پنج دقیقه است. سپس اجاق را خاموش کرده و میگوها را پنج دقیقه دیگر در آبگوشت بگذارید. میگوهای پوست کنده منجمد را باید مانند غذاهای دریایی تازه با پوست پخته کنید.
در صورتی که میگو قبلاً توسط کارخانه سازنده تحت عملیات حرارتی قرار گرفته باشد، چند دقیقه بعد از جوشیدن میگو می پزد؟ میگوهای یخ زده را حداکثر دو دقیقه بپزید. این زمان کافی است تا کاملاً آب شوند و کاملاً گرم شوند.
با رنگ نارنجی مایل به روشن پوسته و چشم های سفید می توانید متوجه شوید که ارزش آن را دارد که عملیات حرارتی را متوقف کنید. اینها نشانه های اصلی این است که یک ظرف کاملاً آماده است.
بهتر است غذاهای دریایی را قبل از طبخ یخ زدایی کنید. یخ زدایی مناسب میگو در خانه نباید در دمای اتاق انجام شود. غذاهای دریایی در قفسه پایینی یخچال یخ زدایی می شوند. و تنها پس از ذوب کامل، ظرافت برای عملیات حرارتی بیشتر آماده می شود.
خصوصیات عجیب و غریب . این روشی برای پخت غذاهای دریایی در اجاق مایکروویو است. قبل از پختن در مایکروویو، میگوها باید ذوب شوند. در غیر این صورت به هم می چسبند و تبدیل به ماس می شوند.
عناصر:
الگوریتم آشپزی
خصوصیات عجیب و غریب . در میان بسیاری از دستور العمل ها، این یکی برای کسانی که زمان برای زحمت کشیدن ندارند ایده آل است. اجرای آن بیش از ده دقیقه طول نخواهد کشید. در نتیجه، یک میان وعده کامل آبجو دریافت خواهید کرد - تازه، داغ، با عطر و بوی دریا به وضوح قابل درک.
عناصر:
الگوریتم آشپزی
بررسی‌های آشپزهای با تجربه نشان می‌دهد که از این روش می‌توان برای تهیه میگو به عنوان ماده‌ای برای سالاد نیز استفاده کرد. قبل از مخلوط کردن غذاهای دریایی با سایر قسمت های ظرف، فراموش نکنید که آن را برش دهید: میگوهای بدون سر در سالاد قرار می گیرند.
خصوصیات عجیب و غریب . این دستور پخت با خیال راحت می تواند داخلی در نظر گرفته شود. ایده چاشنی کردن میگوی آب پز با یک دسته شوید و چند برگ لور به خوبی در کشورهای پس از شوروی ریشه دوانده است. شوید و برگ بو چاشنی هایی هستند که همیشه در آشپزخانه موجود هستند. این بدان معنی است که وقتی غذای لذیذ را به خانه می آورید، نیازی به دنبال کردن مواد اضافی ندارید.
عناصر:
الگوریتم آشپزی
خصوصیات عجیب و غریب . این یک غذای تند و خوش طعم است که نباید به کودکان داده شود، اما قطعا ارزش سرو کردن برای بزرگسالان را دارد. از غذاهای آسیایی به ما مهاجرت کرد. میگو چیلی یک پیش غذای عالی برای ترکیب با آبجو و همراهی عالی برای یک لیوان شراب سفید است. روش پخت بسیار سریع است. برای اجرا به یک ووک (یک ماهیتابه عمیق با ته کوچکی در پایین) نیاز دارید. در صورت عدم موفقیت، یک ماهیتابه معمولی این کار را انجام می دهد.
عناصر:
الگوریتم آشپزی
فلفل قرمز را فقط با دستکش لاستیکی پوست بگیرید و برش دهید. دانه ها باید فوراً از غلاف خارج شوند - آنها جزء مواد تشکیل دهنده ظرف نیستند.
میگو انبار واقعی ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای رشد کامل بدن انسان است. این موجودات کوچک سبیل دار حاوی مقدار زیادی کلسیم، روی و فسفر و همچنین دوزهای کشنده - به معنای خوب کلمه - ید، آهن و منگنز هستند. میگو سرشار از اسیدهای امگا و آنتی اکسیدان است که از پیری زودرس جلوگیری می کند و خطر ابتلا به سرطان را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. اما این همه ماجرا نیست.
میگو برای مدت طولانی به عنوان یک ماده مقوی قوی در نظر گرفته می شود - محصولی که می تواند میل جنسی انسان را افزایش دهد. بنابراین، دانستن نحوه درست پختن میگوی بدون پوست منجمد به کشتن دو پرنده با یک سنگ کمک می کند. از یک طرف، شما انتخابی خود را با غذاهای خوشمزه، مغذی و سالم تغذیه می کنید که هم عاشق آبجو و هم ساکن ورزشگاه را خشنود می کند. از سوی دیگر، شما به راحتی و بدون ضرر بر مسیر قلب او غلبه خواهید کرد که همانطور که می دانید از طریق شکم می گذرد.
من دستور دیگری را پیشنهاد می کنم که واقعاً دوست دارم، از چینی محلی (ونکوور) برداشته شده و کمی مدرن شده است. میگوهای کوچک (3-5 سانتی متر) با سر ذوب می شوند، با آب شسته می شوند و در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی ریخته می شوند. قبل از این نیازی به خشک کردن کامل آنها نیست زیرا ... آب برای تشکیل سس مورد نیاز است. پس از این، میگوها را با فلفل سیاه تازه آسیاب شده و پاپریکا پاشیده و مدام هم می زنند. چاشنی رزماری هم اضافه میکنم. ادویه ها را کم نگذارید (به دلخواه) اما دقت کنید که آب کاملا تبخیر نشود. به محض اینکه خمیری از ادویه و آب در کف تابه تشکیل شد، میگو آماده است. آنها را در سس پایین فرو کنید و لذت ببرید! نوش جان!
الکس، https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html
من میگو را در آب نمی جوشانم. من آنها را در یک قابلمه (ماهیتابه عمیق) در آب خود آنها میپزم. با نمک و ادویه. آنها در آب آنها خیس می شوند و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شوند.
سرگئی تسوریکوف، https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/
من خام سلطنتی می خرم. و دو طرف آنها را به مدت 2 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید. به نظر می رسد عالی، مقدار زیادی گوشت، آبدار، سریع و راحت است. من اخیراً از پختن میگوهای کوچک فاصله گرفتم. اضافه کردن آب لیمو را فراموش نکنید.
اولسیا، https://otvet.mail.ru/question/60283782
شاه میگو پوست کنده نمی خریم (کمی گران است، اما گاهی اوقات می توانیم آن را بخریم). یک دسته شوید خشک را در آب نمک (حتی آب نمک) قرار دهید (اگر نه، می توانید دانه های شوید را به صورت گره ای ببندید - در یک باند، نایلون)، میگوها را بریزید، قبل از جوش دوم، سس سویا را اضافه کنید ( حدود 1/3 فنجان) و لیمو را حلقه حلقه کنید. بعد از حدود 10 دقیقه جوشیدن بپزید چون... میگوها درشت هستند و باید خوب پخته شوند. میگوهای تمام شده را در یک کاسه سالاد بریزید و 2 تا 3 قاشق غذاخوری سس سویا به آن اضافه کنید. ل و 1/2 لیمو را فشار دهید. هم بزنید و از طعم آن لذت ببرید! اگر کسی سس سویا را دوست ندارد، آن را بدون آن درست کنید.
NOOTA، http://forum.say7.info/topic9434.html
با ظهور لوازم خانگی مدرن، زنان خانه دار می توانند در وقت خود صرفه جویی کنند. تعداد کمی از مردم می دانند، اما مایکروویو برای پخت میگو نیز مناسب است، نکته اصلی این است که دستور پخت مناسب را انتخاب کنید و از تجهیزات موجود به درستی استفاده کنید.
هنگام استفاده از مایکروویو، نوع میگوی که طبخ می کنید بسیار مهم است. از آنجایی که هر دو نوع آب پز و خام را می توان در بازار یافت، آشپز باید در نظر داشته باشد که مواد اولیه قبلاً تصفیه شده اند، بنابراین نیازی به قرار دادن مجدد آنها در دمای بالا نیست.
میگوهای خام باید با استفاده از ظرف مخصوصی که در آن آب ریخته می شود، ادویه جات ترشی جات اضافه می شود، غذاهای دریایی ریخته می شود، درب دستگاه قرار می گیرد و دما به مدت پنج دقیقه روی 70 درجه تنظیم می شود، پخته شود. سپس درب را بردارید و آمادگی را بررسی کنید.
محصول از قبل جوشانده شده به مدت 2 دقیقه در یک ظرف با آب در 100 درجه قرار می گیرد. لازم به یادآوری است که اگر مایع کافی وجود نداشته باشد، غذاهای دریایی به سادگی در داخل پوسته خشک می شوند و حتی می سوزند و تعداد کمی از مردم مایل به خوردن آن به این شکل هستند. اگر مایکروویو توانایی تنظیم دما را ندارد، باید به زمان پخت تکیه کنید - بیش از دو دقیقه برای غذاهای دریایی آب پز و 5 دقیقه برای خام. در هر صورت، ارزش بررسی آمادگی را دارد و اگر شک دارید که داخل میگو خام باقی مانده است، آن را برای یک دقیقه دیگر روشن کنید. رنگ پوسته همیشه نشان دهنده آمادگی است، اگر قرمز باشد یعنی می توان آن را خورد.
برای طبخ میگوی معطر و خوش طعم در مایکروویو به موارد زیر نیاز دارید:
حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند مرحله به مرحله بر فرآیند پخت و پز مسلط شود.لازم است همه مواد به جز میگو و قارچ را با هم مخلوط کرده و در مایکروفر بگذارید و به مدت 90 ثانیه با دمای 100 درجه حرارت دهید. میگو و قارچ را اضافه کنید. ظرف را با یک درب بپوشانید و همان دما را تنظیم کنید، اما فقط برای 4 دقیقه. پس از به صدا درآمدن سیگنال، بگذارید ظرف چند دقیقه دیگر با درب بسته در مایکروویو بماند. اگر حالتی برای تنظیم دما وجود نداشته باشد، در حالت گرمایش به زمان مشخص شده تکیه می کنیم.
اگر می خواهید غذای پیچیده تری داشته باشید، باید لیست مواد زیر را تهیه کنید:
تمام سبزیجات را با دانه‌های کرفس و کره در قابلمه‌ای مخلوط کنید، سپس در مایکروویو بجوشانید تا کمی قهوه‌ای شوند و هر از گاهی هم بزنید. گوجه فرنگی، کمی آب را اضافه کنید و 30 تا 40 دقیقه بجوشانید. سپس میگوهای پوست کنده را اضافه کنید و 10-20 دقیقه دیگر بسته به مایکروویو تفت دهید. روی برنج یا پاستا سرو کنید.
اگر زمان کافی ندارید، می توانید از حداقل مقدار مواد استفاده کنید:
کره و سیر را در یک ظرف کم عمق بریزید و در مایکروویو با حرارت بالا قرار دهید و به مدت دو دقیقه بپزید. بقیه مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سس سویا به مقدار دلخواه اضافه می شود اما سس سویا غلیظ شور خواهد بود پس بهتر است به مقدار مساوی با آب رقیق شود. درب آن را بپوشانید، مایکروویو را روی قدرت 50% تنظیم کنید و به مدت 6 دقیقه بجوشانید. می توانید از برنج یا پاستا به عنوان پیش غذا استفاده کنید.
اگر چیزی غیر معمول می خواهید، باید میگوی مخصوص تهیه کنید که برای آن نیاز دارید:
کره را در یک ظرف پخت شیشه ای بریزید. آن را در مایکروویو قرار دهید و آن را روشن کنید تا ذوب شود. فلفل سبز، پیاز، سیر و کرفس خرد شده را اضافه کنید. روی آن را با کاغذ بپوشانید و حدود 2 دقیقه روی حرارت مجدد بگذارید تا سبزیجات نرم شوند. می توانید همزمان مایکروفر را قرار دهید و دما را روی 100 درجه تنظیم کنید.
نشاسته ذرت را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گوجه فرنگی خرد شده، سس ورسسترشر، فلفل قرمز، سس تاباسکو را اضافه کنید و در همان حالت به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا مخلوط شروع به حباب زدن کند. این مخلوط در طول پخت دو بار هم زده می شود. میگوهای پوست کنده را اضافه کنید، 4 دقیقه دیگر بجوشانید، سپس با برنج سرو کنید.
ارزش آن را دارد که غذاهای دریایی را با دقت انتخاب کنید تا تازه و بدون بوی قوی باشند. می توانید از مواد غذایی منجمد برای پخت در مایکروویو استفاده کنید. پوسته نباید لغزنده یا چسبنده باشد، بدون لکه های سیاه روی سر باشد، مگر اینکه میگوی ببر سیاه باشد. گوشت باید خاکستری مایل به صورتی یا خاکستری باشد.
اگر میگوها منجمد هستند، ابتدا باید آنها را ذوب کنید. هنگام استفاده از غذاهای دریایی بدون پوست، روده ها باید همراه با پوسته خارج شوند. اگر این کار انجام نشود، گوشت تلخی ناخوشایندی پیدا می کند.
برای پخت و پز در مایکروویو از ظروف مخصوص استفاده کنید.ترکیبات ایده آل باید عبارتند از: فلفل دلمه ای، زیتون یا هر روغن گیاهی دیگری، شوید و پونه کوهی، لیمو، سیر، پیاز و پیاز سبز، مخلوطی از فلفل، سس سویا.
در قدرت بالا، میگو نباید بیش از پنج دقیقه بجوشد. شرط لازم این است که رطوبت کافی در اطراف آنها وجود داشته باشد وگرنه ظرف کار نمی کند.
نحوه پخت سریع و خوشمزه میگو در خانه، ویدیوی زیر را تماشا کنید.
