چگونه از محصولات ساده یک میان وعده یا پیش غذای غیرمعمول و شگفت انگیز خوشمزه برای میز تعطیلات درست کنیم؟ آسان است، به خصوص اگر بلد باشید که چگونه از لواشک کروتون شرقی درست کنید، زیرا می توانید پنیر، چوب خرچنگ و سبزی را به آنها اضافه کنید! طعم و مزه هر بار کمی متفاوت خواهد بود و وظیفه ما این است که مواد را مطابق با ترجیحات خود انتخاب کنیم.
درست کردن کروتون لواش سرخ شده دشوار نیست اگر بدانید که آماده سازی باید به چه ترتیبی انجام شود و دستور پخت دقیق ما با عکس ها به شما کمک می کند از سردرگمی جلوگیری کنید.
بیایید ابتدا آنها را طبق نسخه کلاسیک آماده کنیم.
عناصر
- لواش نازک ارمنی- 1 کامپیوتر. +
-
- پنیر فراوری شده نرم- 150 گرم +
-
- چوب خرچنگ- 100 گرم +
-
- - 1 دسته +
-
- - 2 عدد میخک +
-
- - 1 کامپیوتر. +
-
- - 3 قاشق غذاخوری +
-
- - 1-2 قاشق چایخوری +
-
- - برای سرخ کردن +
-
آماده سازی
- سبزی ها را می شوییم و می گذاریم آب آن گرفته شود و خرد می کنیم. چوب خرچنگ ها را هم ریز خرد می کنیم.
- ورقه لواش را پهن کرده و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. اولی را با یک لایه نازک پنیر فرآوری شده چرب کنید، یک سوم سیر را از پرس فشار دهید و مانند عکس روی سطح پخش کنید.
- 1/3 از سبزی ها را بپاشید و یک سوم از چوب های خرچنگ خرد شده را نیز اضافه کنید. همه چیز را با یک ورقه لواش بپوشانید.
- کل روش را دو بار دیگر تکرار می کنیم - پنیر، سیر، گیاهان، خرچنگ، نان پیتا.
- وقتی لایه آخر نان پیتا را گذاشتیم، آن را با دست کمی فشار می دهیم و با یک چاقوی تیز، کیک لایه به دست آمده را به مستطیل های مساوی تقسیم می کنیم. این کار باید بسیار با احتیاط انجام شود تا فیلینگ فشرده نشود.
- ما کروتون های آینده را فعلا روی میز می گذاریم و به کار آماده سازی خمیر می پردازیم. تخم مرغ و شیر را با همزن بزنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا غلیظ شود و هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
- داخل ماهیتابه روغن بریزید و آن را به خوبی گرم کنید. کروتون را از دو طرف به خمیر آغشته کنید تا خوب خیس بخورد و آن را بچینید تا سرخ شود.
- هر طرف را به مدت 2 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود، سپس به دستمال یا دستمال کاغذی منتقل کنید تا چربی اضافی جذب شود.
کروتون های لواش شرقی آماده بهتر است گرم سرو شود تا پوسته ترد شود و عطر فوق العاده ای در هوا شناور باشد!
نحوه جایگزینی پنیر فرآوری شده
اگر پنیر فرآوری شده در دست ندارید یا واقعا آن را دوست ندارید، توصیه می کنیم از پنیر سفت استفاده کنید. برای این مقدار از محصولات در دستور غذا ما به 90-100 گرم نیاز داریم، سه عدد از آن را روی یک رنده درشت بریزید و نان پیتا را با سس مایونز چرب کنید و روی آن بپاشید.
بیایید با پر کردن شروع کنیم.
- سه 100 گرم پنیر سفت روی یک رنده.
- 3 عدد گوجه فرنگی را بشویید.
- آن را به صورت دایره هایی به ضخامت 2-3 میلی متر خرد کنید.
طرز پخت کروتون شرقی
- یک پیاز کوچک را به حلقه های نیمه نازک برش دهید و محلول تلخ سرکه 6 درصد را به مدت 5-6 دقیقه بریزید. سپس صاف کنید و بگذارید تا آب آن گرفته شود.
- ورقه لواش را باز کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید.
- قسمت اول را با زرده، نمک و فلفل چرب کنید، یک سوم گوجه فرنگی ها، نیم حلقه های پیاز را بچینید و همه چیز را با مقداری پنیر بپاشید.
- نان پیتا را روی آن قرار دهید و کل روش را تکرار کنید تا یک لایه خمیر روی آن باقی بماند.
خمیر تخم مرغ
خمیر را فقط از تخم مرغ تهیه می کنیم - به 2 قطعه نیاز داریم. همچنین می توانید پروتئین باقی مانده از تخم مرغی را که لایه های نان پیتا را با آن چرب کرده ایم اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را با چنگال خوب بزنید، نمک، فلفل و ادویه ها را اضافه کنید - ریحان خشک، سیر و جعفری عالی هستند.
طرز سرخ کردن کروتون لواش
آرد سوخاری را در یک بشقاب جداگانه بریزید و ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید.
هر کروتون را ابتدا به تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری آغشته کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سرخ شود. در بالا، نان ممکن است قبل از اینکه پنیر کاملا ذوب شود شروع به سوختن کند.
در این دستور پخت کروتون لواش شرقی، پنیر سخت را می توان با خیال راحت با پنیر فرآوری شده یا سوسیس جایگزین کرد. در مورد دوم، بهتر است آن را روی رنده ریز رنده کنید - به اندازه پنیر معمولی پنیر سوسیس می گیریم - این مقدار غذا حدود 100 گرم نیاز دارد.
خمیر را می توان با افزودن آرد، شیر یا کفیر تهیه کرد، و خوب است که کروتون ها را در آرد سوخاری یا بلغور بغلتانید - در هر صورت، غذای شرقی ترد و اشتها آور خواهد شد!
- بلافاصله 4 تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید و خنک کنید و پوست آنها را بگیرید و با چنگال خرد کنید. باید تکه های پروتئین باقی بماند، اما قطعات بسیار کوچک.
- 100 گرم پیاز سبز را می شوییم و می گذاریم آب آن گرفته شود سپس با دستمال یا دستمال کاغذی رطوبت اضافی را از بین می بریم. با چاقو ریز خرد کنید یا با قیچی آشپزخانه برش دهید.
- 70 گرم پنیر سفت را روی یک رنده ریز سه تا نان پیتا پهن کنید. یک ورق استاندارد را به 4 قسمت برش می دهیم.
- اولی را با یک لایه نازک خامه ترش چرب کنید و با پنیر بپاشید، قسمتی از پیاز و سپس تخم مرغ های خرد شده را بچینید. به این ترتیب متناوب می کنیم و فراموش نمی کنیم که خمیر را بپوشانیم تا آخرین لایه نان پیتا روی آن قرار گیرد.
- به قطعات برش داده و روغن را در ماهیتابه گرم کنید.
- برای خمیر، 1 تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری با چنگال مخلوط کنید. کفیر و 1 قاشق غذاخوری. پنیر رنده شده. مقداری نمک و فلفل آن را خوب اضافه کنید.
- کروتون را یکی یکی آغشته کنید و در ماهیتابه داغ قرار دهید.
همه چیز را از دو طرف سرخ کنید و روی دستمال بگذارید تا چربی اضافی جذب شود.
تمام شده ها را در بشقاب سرو کنید و مانند عکس با برش های سبزیجات تزئین کنید.
اکنون که اصول اولیه تهیه و فیلینگ ثابت شده کروتون لواش شرقی را می دانید، می توانید با خیال راحت مواد دیگر را آزمایش کنید، ترکیب های مختلف را امتحان کنید و از طعم های جدید لذت ببرید! و در نظرات، دستور العمل ها را با عکس های کروتون خود به اشتراک بگذارید، دوستان!
کروتون لواش شرقی پر شده با چوب خرچنگ یک غذای صبحانه بسیار ساده، خوشمزه و سریع است.
این همچنین یک گزینه عالی برای یک میان وعده تعطیلات است: در لحظه ای که مهمانان در آستانه در هستند به شما کمک می کند. کروتون های نرم، آبدار و لطیف با پنیر ذوب شده، سیر و چوب خرچنگ - طعمی به سادگی شگفت انگیز. این کروتون ها در یک لحظه از صفحه خارج می شوند.
ترکیب محصول
- یک ورق نان پیتا نازک؛
- یک بسته (200 گرم) چوب خرچنگ؛
- 200 گرم پنیر فرآوری شده؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 3 حبه سیر؛
- یک قاشق غذاخوری آرد؛
- یک قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
- یک دسته شوید
فرآیند پخت و پز مرحله به مرحله
- چوب های خرچنگ را ریز خرد کرده (می توانید روی رنده درشت هم رنده کنید) و در ظرفی بریزید.
- پنیر فرآوری شده را در ظرفی جداگانه بریزید و سیر را که از پرس رد کرده اید اضافه کنید. مخلوط کردن.
- مشاوره. درست کردن آن در خانه کاملاً امکان پذیر است: دستور العمل ها را در وب سایت ما مشاهده کنید.
- شوید سبز را خیلی ریز خرد کنید (می توان آن را با هر سبزی دیگری جایگزین کرد).
- تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه زده، مخلوط کرده و یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه هم بزنید تا یکدست شود (به طوری که هیچ گلوله ای وجود نداشته باشد). خمیر ما آماده است.
- ورق لواش را با قیچی آشپزخانه ببرید و به چهار قسمت مساوی برش دهید.
- اولین ورق لواش را با پنیر چرب کنید، شوید و سپس با چوب خرچنگ بپاشید.
- با ورق دوم بپوشانید و همان روش اول را دنبال کنید.
- با ورق سوم بپوشانید و تکرار کنید.
- کل ساختار را با ورق چهارم بپوشانید و با دست کمی به سمت پایین فشار دهید.
- با استفاده از یک چاقوی تیز، لایه های نان پیتا را به صورت مربع های کوچک برش دهید (8 قطعه).
- روغن آفتابگردان تصفیه شده را در ماهیتابه گرم کنید، مربع ها را در خمیر آغشته کنید، در تابه قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- سرو کنید و با شاخه های جعفری تزئین کنید.
آیا قصد یک گردهمایی دوستانه را دارید، اما زمان زیادی برای آشپزی ندارید؟ در این صورت باید مهمانان خود را با کروتون های پنیر جالب شگفت زده کنید. آنها کاملاً با آبجو سرد هماهنگ می شوند و بچه ها آنها را دوست دارند. به طور کلی، یک راه حل جهانی است که می تواند به سرعت آماده شود.
به چه موادی نیاز خواهید داشت؟
مهمترین جزء آن لواش خوشمزه ارمنی است. فقط یک قطعه کافی است. چند پنیر خامه ای فرآوری شده بخرید. برای طعم دادن، کمی شوید و چند حبه سیر بردارید. یک عنصر مورد نیاز چوب خرچنگ است. به آرد نیاز دارید، 3 قاشق غذاخوری. قاشق روغن آفتابگردان، چند عدد تخم مرغ. این همه چیز است، هیچ چیز غیرعادی در لیست وجود ندارد - همه چیز را می توان در هر سوپرمارکتی پیدا کرد.
فرآیند پخت و پز
ابتدا باید چوب های خرچنگ را ریز خرد کنید. همه چیز را روی نان پیتا قرار دهید. شوید به بالا اضافه می شود. حالا باید سیر را رنده کنید و به کاسه با پنیر اضافه کنید. توده کاملاً مخلوط شده و به نان پیتا اضافه می شود.
نان پیتا باید به 4 مستطیل با اندازه مساوی بریده شود. پنیر را با سیر اضافه شده به آن روی لایه ها پخش می کنیم. توصیه می شود روی پنیر را با کمی شوید بپاشید. همه اینها با یک لایه دیگر از لواش پوشیده شده است.
همین کار را با لایه سوم نیز باید انجام داد. چهارمی نهایی است. پس از گذاشتن آن، کل ساختار را به درستی فشار دهید. بریکت حاصل را به چند قسمت برش دهید. به یک چاقوی تیز نیاز دارید تا چیزی از هم نپاشد. حالا دو عدد تخم مرغ را بشکنید و آرد را به آنها اضافه کنید. تکه های به دست آمده را به این توده اضافه کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. صبر کنید تا رنگ قرمز شود و بلافاصله آن را خارج کنید. همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده و سریع است
به روز رسانی: 11/03/2023
103583
اگر متوجه خطایی شدید، یک متن را انتخاب کنید و Ctrl+Enter را فشار دهید
