محصولات جانبی مرغ به شما این امکان را می دهد که غذاهای جدید و ناشناخته زیادی تهیه کنید. این توسط سالادهای قلب مرغ و مجموعه ای از دستور العمل های ارائه شده امروز تأیید شده است. یک جایگزین عالی برای سوسیس و ژامبون خسته کننده، آنها از مزایای خود فراتر می روند، زیرا آنها یک محصول طبیعی با تمام مزایای بعدی هستند. اعضای خانواده از غذاهای لذیذ برای یک شام خانوادگی لذت خواهند برد و مهمانان از ظاهر اشتها آور و اصلی در تعطیلات قدردانی خواهند کرد. اگر حداقل یکی از سالادها را تهیه کنید، نگرش شما به شدت تغییر خواهد کرد.
از نظر خواص تغذیه ای، قلب به خود گوشت مرغ ارجحیت دارد. آنها لطیف‌تر هستند، حتی به مذاق افرادی که می‌خورند. دخترانی که مراقب وزن خود هستند، از کمبود چربی و محتوای کم کالری خود خوششان می آید، زیرا فقط 155 کیلو کالری دارند. در هر 100 گرم
سالاد قلب مرغ به راحتی تهیه می شود و با انواع غذاها به خوبی هماهنگ می شود. ماده اصلی طعم آنها را از غذاهای دیگر متفاوت می کند، اما افزودن اجزای دیگر به شما امکان می دهد سالادهای واقعا اصلی ایجاد کنید. در اینجا چند نکته مفید برای تهیه محصولات جانبی مرغ آورده شده است:
مدت زمان پخت قلب:
اما فقط دلهای جوشیده خیلی غمگین است. برای کسانی که دوست دارند در آشپزخانه آشپزی کنند، توصیه می کنم آنها را روی سالاد مرینیت کرده و سپس سرخ کنند. به هر حال، قلب ها را طبق این دستور می توان به عنوان یک غذای جداگانه سرو کرد.
یک سالاد چند لایه بسیار خوشمزه که می توان از آن برای تزیین سفره سال نو و سایر جشن ها استفاده کرد. از میان قارچ ها، شامپینیون ها ترجیح داده می شوند؛ آنها در تمام طول سال در دسترس هستند، اما سایر قارچ ها، به عنوان مثال، قارچ های عسلی، ممنوع نیستند.
بگیرید:
تهیه گام به گام سالاد به صورت لایه ای با قلب و قارچ:
خیار شور، ترشی یا تازه در یک ظرف به خوبی با قلب می آید. این ظرف برای یک وعده عصرانه و یک جشن جشن کاملاً مناسب است. به هر حال، اگر خیار شور را با یک خیار تازه جایگزین کنید، یک سالاد فوق العاده لطیف دریافت خواهید کرد. پیش غذا را به صورت لایه لایه درست کنید و آن را به ترتیب تصادفی قرار دهید و یک غذای جشن پیش روی خود دارید.
بگیرید:
نحوه پختن:
خیار ترشی را با خیارشور جایگزین کنید، مواد را با نخود فرنگی متنوع کنید و در اینجا طعمی کاملاً جدید و بر این اساس یک غذا خواهید داشت. دستور اصلی پیشنهاد می کند جگر مرغ را به مواد اضافه کنید. این شما هستید که تصمیم می گیرید آن را اضافه کنید یا نه، اما جگر میان وعده را رضایت بخش تر می کند.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی مرحله به مرحله:
یک میان وعده کاملا ساده و بسیار رضایت بخش، اگر برای سس مایونز نباشد، دستور غذا به درستی می تواند به عنوان رژیم غذایی طبقه بندی شود. مراقب اندام خود نباشید، خیار ترشی را به ظرف اضافه کنید تا ادویه اضافه شود.
بگیرید:
نحوه پختن:
یک غذای فوق العاده خوشمزه بدون استفاده از مایونز. به لطف وجود لوبیا، این ظرف بسیار رضایت بخش و کم کالری است.
شما نیاز خواهید داشت:
تهیه سالاد:
متخصص برجسته آشپزی ایلیا لازرسون با ایجاد یک لذت واقعی از قلب پرنده مورد علاقه خود کمک کرد. آماده سازی گام به گام ظرف را تماشا کنید و یادداشت برداری کنید.
در میان انواع غذاهای کره ای، سالاد هویج کره ای گم نمی شود و طرفداران خود را پیدا می کند. اگر می خواهید مقداری ادویه به غذا اضافه کنید، پیازها را ترشی کنید.
ضروری:
طرز تهیه سالاد ساده و خوشمزه:
دستور اصلی سالاد با گوجه فرنگی و قلب، خامه ترش را برای سس توصیه می کند. یک ظرف بدون سس مایونز کالری کمتری دارد. اگر لازم می دانید که سس مورد علاقه خود را جایگزین خامه ترش کنید، خود را مهار نکنید، آرزوهای شما باید محقق شود.
تهیه سالاد مرحله به مرحله:
یک سالاد نسبتاً معروف از اولگا ماتوی ، دستور العمل سال نو که در لایه ها برای مدت طولانی در نشانک های من وجود دارد. اگر می خواهید غذا را تندتر کنید، علاوه بر قارچ ترشی، برای ترشی پیاز هم وقت بگذارید.
ضروری:
تهیه گام به گام سالاد سال نو:
تقریباً همه دستور العمل ها برای غذاهای روزمره مناسب هستند، اما اگر کمی تکنولوژی پخت و پز را تغییر دهید و از این دستور برای تهیه سالاد به صورت لایه ای استفاده کنید، یک خوراکی فوق العاده خوشمزه در میز تعطیلات دریافت خواهید کرد. و اگر علاوه بر این، هنگام تزئین از تخیل خود استفاده کنید، سالاد ارزش قیمتش را نخواهد داشت! باور نمی کنی؟ برای گزینه های تزئین سالاد عکس ها را ببینید.
الکساندر گوشچین
من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)
محتوا
بسیاری از دستور العمل های جالب با استفاده از قلوه مرغ کم کالری و سالم وجود دارد. به عنوان مثال، قلب مرغ اغلب پخته می شود؛ آنها به خوبی با هر غذای جانبی همراه هستند و به خصوص با خامه ترش (خامه) یا سس گوجه فرنگی خوشمزه هستند. برای اینکه ظرف تا حد امکان اشتها آور باشد، باید نکات ظریف تهیه کله پاچه را بدانید. این فرآورده گوشتی در ماهیتابه، قابلمه یا آرام پز خورش داده می شود، با تخم مرغ (خمیر) سرخ می شود، قلوه مرغ را می توان برای سالاد آب پز کرد، آبگوشت، پاتیل، کتلت، خلالی درست کرد و حتی پودینگ هم پخت. .
اگر از توصیه های سرآشپزهای با تجربه پیروی کنید، محصولات جانبی مرغ همیشه مغذی، لطیف، سالم و خوشمزه می شوند. از دلمه ها برای تهیه غذای اول و دوم، پیش غذای سرد و گرم استفاده می شود. آنها را در سس ها خورش می دهند، با سبزیجات آماده سرخ می کنند و ادویه ها و چاشنی ها به آن اضافه می شود. در اینجا چند نکته در مورد نحوه انتخاب و تهیه قلوه برای هر غذا وجود دارد:
یک غذای دلچسب، بسیار سالم، کم کالری و فوق العاده خوشمزه - قلب مرغ خورش. آنها در قابلمه، قابلمه، ماهیتابه یا قابلمه پخته می شوند. این روش پخت فرصتی عالی برای حفظ حداکثر مقدار ریز عناصر مفید، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کله پاچه می دهد. به عنوان یک قاعده، قلب مرغ در آبگوشت، خامه ترش یا خامه و سس سویا خورش می شود. مواد مختلفی به ظرف اضافه می شود: سبزیجات، قارچ، چاشنی ها، آرد.
اگر می خواهید ناهار یا شام را سریع آماده کنید، آهسته پز همیشه به شما کمک می کند. غذاهای قلب مرغ که با استفاده از این واحد چند منظوره درست می شوند به طور مستقل تهیه می شوند. فقط باید کله پاچه ها را خوب بشویید، از اضافه آن پاک کنید، دستور غذا را انتخاب کنید، مواد را در ظرفی بریزید و برنامه پخت را انتخاب کنید. محصول گوشتی سالم به مدت 20 الی 30 دقیقه در آهسته پز پخته می شود. این زمان برای دستیابی به نرمی، آبدار بودن و طعم برای یک غذای جهانی کافی است.
اغلب، محصولات جانبی مرغ با استفاده از مواد اضافی در ماهیتابه سرخ می شوند. می توانید غذا را از غذاهای تازه یا منجمد تهیه کنید. همانطور که قبلا ذکر شد، قبل از سرخ کردن، قلوه ها به خوبی شسته و از اضافی پاک می شوند؛ برخی از افراد ترجیح می دهند قلب ها را تکه تکه کنند. بقیه فقط فانتزی است: محصول گوشتی با سبزیجات، ادویه جات ترشی جات، قارچ و سایر مواد افزودنی تهیه می شود. انتخاب یک غذای جانبی برای قلب های سرخ شده آسان است، زیرا طعم آنها تقریباً با همه غلات، سیب زمینی و ماکارونی سازگار است.
اگر می خواهید منوی روزانه خود را تکمیل و متنوع کنید، غذاهای با قلب مرغ برای این کار ایده آل هستند. روش‌های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد، اما کله پاچه همیشه باعث لذت‌های خوراکی می‌شود. در زیر تعدادی از محبوب ترین دستور العمل ها وجود دارد که با آنها می توانید یک غذای سالم، خوشمزه و معطر درست کنید.
دومین غذای تند قلب با سس سویا از همان اولین مزه کردن را مجذوب خود می کند. تهیه آن بسیار آسان است، اما نتیجه اصلی و خوشمزه است. کله پاچه با سس سویا، خامه ترش و سیر را می توان با رشته فرنگی یا پوره سیب زمینی سرو کرد. دستور پخت قلب مرغ شامل مواد موجود است که در زیر توضیح داده شده است.
عناصر:
روش پخت و پز:
دستور العمل زیر برای قلب مرغ به شما این شانس را می دهد که یک شاهکار آشپزی اصلی، مغذی و خوش طعم ایجاد کنید. خیار شور، کم نمک یا خیار شور مناسب است. شما به مقداری سیب زمینی، خامه ترش غلیظ (یا خامه) و برخی از ادویه های مورد علاقه خود نیاز دارید. بهتر است پاستا، گندم سیاه یا برنج سفید را به عنوان پیش غذا برای این غذای غیر معمول سرو کنید. قبل از پختن قلوه مرغ، آنها باید شسته شده و از اضافی تمیز شوند.
عناصر:
روش پخت و پز:
محبوب ترین و ساده ترین گزینه برای تهیه قلب، خورش آنها در سس تهیه شده از خامه ترش و سبزیجات است. حتی یک زن خانه دار تازه کار بدون هیچ مهارت آشپزی خاصی می تواند با این کار کنار بیاید. محصولات جانبی با سس خامه ترش در ترکیب با هر فرنی، غلات یا پاستا بسیار خوشمزه هستند. به نظر می رسد این ظرف سبک، اما مغذی و سالم است.
عناصر:
روش پخت و پز:
روش جالب بعدی برای تهیه یک غذای سالم از کله پاچه های مرغ، قلب های خورش شده در سس گوجه فرنگی است. این شاهکار آشپزی همچنین حاوی چاشنی ها و ادویه های مختلف است که محصول گوشتی را معطر، تند و به خصوص خوش طعم می کند. سبزیجات برای سیری، کمی شکر گرانول و سس سویا برای افزایش طعم به آن اضافه می شود. قبل از تهیه ظرف، کله پاچه ها از فیلم ها، خون پاک می شوند و با آب شسته می شوند.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر می خواهید خانواده خود را با یک آشپزی جدید شگفت زده کنید، پختن قلب مرغ با قارچ همان چیزی است که نیاز دارید. قارچ های تازه یک انتخاب عالی برای این غذا هستند؛ آنها طعم و عطر را به کله پاچه ها می بخشند. دومی کاملاً با ظریف ترین سس خامه ای تکمیل می شود. قبل از شروع پخت و پز، باید قلب ها را از قبل آبکشی کنید و اضافی را از آنها جدا کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
قلب های رژیمی نه تنها برای بدن بسیار مفید هستند، بلکه بسیار خوشمزه هستند. کله پاچه به سادگی در دهان شما آب می شود، به خصوص اگر در نوعی سس پخته شده باشد. دستور تهیه قلوه با سس مایونز ساده است، اما ترشی کردن قلب ها کمی طول می کشد. علاوه بر کله پاچه و سس مایونز، سس گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات و کمی آب سبزیجات یا گوشت نیز مفید خواهد بود.
عناصر:
روش پخت و پز:
یک غذای تند، اشتها آور و بسیار سیر کننده - سیب زمینی جدید کبابی با قلب مرغ. محصولات جانبی تا حد امکان نرم، معطر و بسیار خوشمزه ظاهر می شوند. ارزش خرید کله پاچه تازه، سبزیجات، سیب زمینی، فلفل چیلی، پاپریکا را دارد. طرفداران غذاهای "گرم" می توانند سیر و چاشنی های گرم را اضافه کنند. توصیه می شود کله پاچه را در یک ظرف عمیق مثلاً در دیگ بپزید.
عناصر:
روش پخت و پز:
بحث و گفتگو
طرز تهیه غذاهای خوشمزه از قلب مرغ - دستور العمل های گام به گام با عکس
توضیحات مفصل: سالاد با قلب مرغ و خیارشور، دستور آشپزی برای خوش خوراک ها و خانم های خانه دار از منابع مختلف.
اظهار نظر
لطفا صبر کنید…
همچنین ببینید:
همچنین می توانید تهیه کنید:
سالاد مرغ
سالاد با خیار شور
از مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده تقریباً معلوم می شود
3-4 وعده
عناصر:
قلب مرغ 750 گرمپیاز 1 عدد پیاز بزرگهویج 1 عدد بزرگخيار شور 2 متوسط
سیر 3 عدد میخک
نمک طعم
فلفل طعم
پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
بعد از 30 دقیقه که دلمه ها خورش شد، پیاز و هویج خرد شده را به آنها اضافه کنید.
همه چیز را مخلوط کنید و سرخ کنید تا سبزیجات آماده شوند.
قلب های آماده شده را با سبزیجات در یک کاسه سالاد بریزید.
خیار شور را به صورت نواری خرد کنید.
خیار را به کاسه سالاد اضافه کنید.
سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید و به سالاد اضافه کنید.
همه چیز را مخلوط کنید، در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. سالاد با قلب مرغ، خیارشور، پیاز، هویج و سیر آماده است.
محصولات جانبی مرغ به شما این امکان را می دهد که غذاهای جدید و ناشناخته زیادی تهیه کنید. این توسط سالادهای قلب مرغ و مجموعه ای از دستور العمل های ارائه شده امروز تأیید شده است. یک جایگزین عالی برای سوسیس و ژامبون خسته کننده، آنها از مزایای خود فراتر می روند، زیرا آنها یک محصول طبیعی با تمام مزایای بعدی هستند. اعضای خانواده از غذاهای لذیذ برای یک شام خانوادگی لذت خواهند برد و مهمانان از ظاهر اشتها آور و اصلی در تعطیلات قدردانی خواهند کرد. اگر حداقل یکی از سالادها را تهیه کنید، نگرش شما به شدت تغییر خواهد کرد.
از نظر خواص تغذیه ای، قلب به خود گوشت مرغ ارجحیت دارد. آنها لطیف‌تر هستند، حتی به مذاق افرادی که می‌خورند. دخترانی که مراقب وزن خود هستند، از کمبود چربی و محتوای کم کالری خود خوششان می آید، زیرا فقط 155 کیلو کالری دارند. در هر 100 گرم
نکات ظریف زیادی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود تا مطمئن شوید که ترشی معطر و خوش طعم می شود. این بر اساس هر گونه گوشت، گوشت دودی یا قارچ است. علاوه بر این، می توان با پختن آن در آب سبزیجات، سوپ را گیاهی کرد. این مقاله چندین مورد از رایج ترین گزینه ها را برای تهیه غذاهای بر پایه مرغ ارائه می دهد. همانطور که می دانید این پرنده سریعتر پخته می شود و می توان آن را ارزانتر نیز خرید.
این سوپ نام خود را به لطف یک جزء خاص در ترکیب آن - آب نمک، که به هر حال، می تواند خیار یا گوجه فرنگی باشد، به دست آورد. یکی دیگر از مواد مهم گوشتی است که برای پختن آبگوشت استفاده می شود. در انتخاب او باید دقت شود.
مشاوره: برای اینکه غذا خوش طعم ترین باشد، بهتر است از مرغ روی استخوان ها استفاده کنید. اگر فیله بخورید طعم ترشی آنچنان غلیظ نمی شود.
عناصر
وعده های غذایی: – + 15
در هر وعده
کالری: 49 کیلو کالری
پروتئین ها: 6.8 گرم
چربی ها: 1.1 گرم
کربوهیدرات ها: 3.1 گرم
1 ساعت. 20 دقیقه.دستور پخت ویدیو چاپ
جو مروارید باید حداقل چند ساعت قبل از پخت شسته و خیس شود. پس از این مدت، آب را تخلیه کنید، جو متورم را در یک قابلمه جداگانه منتقل کنید، آب جوش بریزید (به نسبت 1:4). حدود 40 دقیقه روی حرارت ملایم و بدون درب بپزید.
گوشت مرغ را بشویید و در قابلمه ای (4 لیتری) بریزید و آب اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بجوشد. زمانی که فوم شروع به ظاهر شدن کرد با قاشق سوراخ دار آن را بردارید. 40 دقیقه بپزید.
در حالی که این دو فرآیند در حال انجام است (پختن غلات و آبگوشت)، باید اجزای باقی مانده را آماده کنید: پیاز، سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید. سبزی اول را ریز خرد کنید، دومی را مکعبی کنید و سومی را روی رنده درشت خرد کنید.
همه گوجه فرنگی ها (هم شور و هم تازه) را ریز خرد کنید.
گوشت مرغ پخته شده است، به این معنی که باید جدا شود، از استخوان جدا شود و به قطعات کوچک جدا شود. آب گوشت را صاف کرده و به تابه برگردانید. مرغ آماده شده، سیب زمینی خرد شده و جو مروارید پخته شده را در آنجا قرار دهید. بگذارید ۲۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشد.
برای تهیه سس، پیاز و هویج را در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید و مرتب هم بزنید تا نسوزند، به مدت 3-4 دقیقه. سپس باید گوجه فرنگی های خرد شده قبلی را اضافه کنید و همه چیز را حدود 3 دقیقه با هم بجوشانید.
وقتی سیب زمینی و جو مروارید آماده شد، می توانید سس را به تابه اضافه کنید. سپس در آب نمک بریزید و حتما ظرف را از نظر نمک مزه کنید. اگر لازم می دانید، نمک اضافی به سوپ اضافه نکنید و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
حالا باید ترشی را به جوش بیاورید و چند دقیقه روی حرارت قرار دهید و کنار بگذارید. قبل از سرو باید نیم ساعت بماند.
مهم: محاسبه مواد برای یک قابلمه چهار لیتری انجام می شود که پاسخگوی نیاز یک خانواده 4 نفره است.
زمان پخت و پز: 60 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 15
مشاوره: بهتر است جو مروارید را جداگانه بپزید. برای انجام این کار، غلات را که از قبل شسته شده و در آب سرد رها کرده اید، با آب جوش به نسبت 1: 4 ریخته و روی حرارت کم به مدت 35-40 دقیقه (تا نیمی از پخته شدن) پخته می شود.
این نوع غذای اول نسبتاً سریع تهیه می شود و قیمت مواد اصلی این سوپ را بسیار مقرون به صرفه کرده است. برای ترشی از گوشت استفاده نمی شود بلکه از قلوه مرغ مخصوصاً در این مورد از قلب استفاده می شود. به هر حال، شما همچنین می توانید کله پاچه های دیگر - جگر مرغ یا سنگدان را مصرف کنید. دستور العمل پیشنهادی برای استفاده از یک ماهیتابه 3 لیتری طراحی شده است و شما تصمیم می گیرید که چقدر برای خانواده خود مورد نیاز است. ممکن است مجبور شوید وزن محصولات را افزایش دهید. سپس این کار باید به تناسب انجام شود.
زمان پخت و پز: 60 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 11
جالب است: در آشپزی، قبلاً از اصطلاح دیگری برای تعریف غذای اول مشابه استفاده می شد - "kalya". اما پایی که علاوه بر ترشی خیار، تخم مرغ، مرغ و فرنی گندم سیاه نیز در آن گنجانده شده بود، معمولاً ترشی نامیده می شد.
همراه با کلاسیک، دستور العمل های زیادی برای یکی از محبوب ترین سوپ ها در غذاهای ملی روسیه وجود دارد. گزینه ای که ما پیشنهاد کردیم نه تنها در عکس اشتها آور به نظر می رسد - واقعاً بسیار خوشمزه است.
7740بسیاری از مردم به ندرت از کله پاچه ای مانند قلب مرغ در منوی خود استفاده می کنند. اما بیهوده، قلوه جوجه کاملاً سالم است و با هر غذایی خوب است. آنها را می توان به سالاد، سوپ، فرنی اضافه کرد یا به شکل خالص مصرف کرد.
علاوه بر این، آنها اغلب سرخ شده، آب پز یا پخته می شوند. آنها زمانی که با سس های مختلف - خامه ترش، سویا، سس گوجه فرنگی و حتی رب گوجه فرنگی ترکیب شوند، خوشمزه ترین و معطر هستند. و تهیه این محصول چندان دشوار نیست - تنها چیزی که نیاز دارید صبر و تخیل خوب است!
اما قبل از پختن، ارزش درک خواص قلب مرغ را دارد. بدانید که این محصول چه فوایدی دارد و چرا برای بدن ما ضروری است.
ترکیب قلب ها شامل مواد و مواد معدنی مفید زیر است:
بنابراین این محصول برای افرادی که کم خونی دارند و کسانی که از بیماری های عروقی و قلبی رنج می برند ضروری است. عناصر تشکیل دهنده این محصول باعث افزایش سطح هموگلوبین در خون و بهبود گردش خون می شود.
علاوه بر این، خوردن قلب مرغ قدرت را بازیابی می کند، بنابراین مصرف آن به افرادی که دچار جراحات یا عمل جراحی شده اند توصیه می شود.
منیزیم و سدیم خواب را بهبود می بخشد، فشار خون را تنظیم می کند و سیستم عصبی را بهبود می بخشد. اسیدهای آمینه قند خون را تنظیم می کنند و سنتز آنزیم ها و هورمون ها را تضمین می کنند.
پس از چنین اطلاعاتی در مورد تمام خواص مفیدی که این کله پاچه دارد، بعید است که چیز بدی در آن وجود داشته باشد که به سلامتی آسیب برساند.
تنها چیزی که ممکن است رخ دهد عدم تحمل محصول و واکنش های آلرژیک است. خوب، استفاده از این محصول بیش از 3 بار در هفته نامطلوب است.
هنگام خرید قلب باید به ویژگی های بیرونی آنها توجه کرد. ساختار محصول باید متراکم و به رنگ قرمز تیره باشد. خرید کله پاچه خنک توصیه می شود.
همچنین، قبل از پخت، لازم است تمام چربی ها را جدا کرده و خوب آبکشی کنید. سپس می توانید شروع به پخت و پز کنید.
تهیه غذا نیم ساعت طول می کشد.
شما به اجزای زیر نیاز خواهید داشت:
آماده سازی:
همه چیز یک ساعت و نیم طول می کشد تا آماده شود.
شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:
آماده سازی:
مدت زمان پخت 30-40 دقیقه است.
شما باید مواد زیر را خریداری کنید:
آماده سازی:
پخت کباب حدود 1 ساعت و 40 دقیقه طول می کشد.
محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:
آماده سازی:
این یک دستور غذای خوب و سریع برای شام است.
چه چیز دیگری می توانید برای شام مرغ بپزید، پرنده را با چه چیزی سرو کنید و چگونه گوشت سالم و خوشمزه بپزید. همراه با عکس های مرحله به مرحله
همه چیز حدود 1.5 ساعت طول می کشد تا آماده شود.
ظرف به محصولات زیر نیاز دارد:
آماده سازی:
حدود 40 الی 50 دقیقه برای آماده شدن غذا زمان لازم است.
شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
آماده سازی:
تقریباً در 1 ساعت پخته می شوند.
قبل از پخت و پز، شما باید مواد زیر را خریداری کنید:
آماده سازی:
در صورت نیاز به کاهش زمان پخت، قلب ها را در ظرف فلزی قرار دهید و آب سرد بریزید. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس آب آن را خالی کرده و به پخت اصلی ادامه دهید.
البته نحوه طبخ قلب مرغ و ترکیب آن با چه محصولاتی انتخاب همه است. اما باز هم این محصول می تواند به راحتی همه اعضای خانواده و حتی مهمانان را سیر کند! این یک ماده واقعا خوشمزه و سالم است که می توان آن را با بسیاری از غذاها تهیه کرد.
8. جعفری و سیر را ریز خرد کنید و با هم چرخ کنید تا آب آن خارج شود.
9. ظرف را با مخلوط معطر بپاشید، روی آن را بپوشانید و بلافاصله خاموش کنید. بعد از ده دقیقه می توان آن را سرو کرد.
دستور پخت یک غذای قلب مرغ با پیاز و هویج که نیازی به توجه دقیق ندارد. در مجموع حدود یک ساعت طول می کشد تا آماده شود. قابلمه ها را با خامه ترش پر می کنند، اما می توانید به همین میزان خامه را برای این کار استفاده کنید.
عناصر
قلب 0.8 کیلوگرم;
0.3 کیلوگرم پیاز؛
0.25 کیلوگرم هویج؛
0.5 لیتر خامه ترش؛
چاشنی ها؛
کمی کره.
آماده سازی
1. پیازهای پوست کنده را به صورت حلقه ای خرد کنید و در ماهیتابه با کره به مدت یک دقیقه تفت دهید. می توانید پیاز را به صورت خام اضافه کنید، اما از قبل سرخ کردن آن غذا را بسیار خوشمزه تر می کند.
2. قلب ها را از وسط نصف کنید.
3. هویج را به صورت نواری خرد کنید.
4. در یک کاسه بزرگ، پیازهای سرخ شده را با قلب و هویج مخلوط کنید، همه خامه ترش را یکباره اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید. هم بزنید.
5. مخلوط را در قابلمه ها قرار دهید، درب آن را ببندید و در فر قرار دهید. به مدت 45-50 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
6. می توانید همان ظرف را به صورت لایه لایه درست کنید: پیاز، قلب، هویج. هر ماده باید با ادویه جات ترشی جات پاشیده شود و خامه ترش روی آن قرار گیرد.
گزینه دیگری برای یک غذای شگفت انگیز از قلب مرغ با پیاز. نسبت سس نیاز به خامه کم چرب تا 15 درصد دارد. اگر محصولی با محتوای چربی بالا وجود دارد، می توان آن را با شیر یا به سادگی آب جوشانده رقیق کرد.
عناصر
50 گرم کره؛
0.4 لیتر خامه؛
0.6 کیلوگرم قلب؛
2 عدد پیاز بزرگ؛
فلفل نمک؛
1 حبه سیر.
آماده سازی
1.قلب ها را به مدت نیم ساعت در آب جوش بجوشانید. سپس سرد کنید و به دلخواه برش بزنید. شما به سادگی می توانید آن را به نصف، دایره، برش یا نوارهای کوچک برش دهید.
2. پیاز را هم به هر شکلی خرد می کنیم و با کره دستور آب شده در ماهیتابه می چینیم. سرخ کنیم.
3. آرد را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید.
4. بعد از نیم دقیقه خامه را به صورت جریان نازک داخل آن بریزید. در محل تماس با ماهیتابه به شدت هم بزنید تا سس گلوله نشود.
5. خامه را با پیاز گرم کنید و قلب ها را اضافه کنید.
6. نمک و فلفل را داخل آن بریزید. بسته به نتیجه دلخواه، می‌توانید بلافاصله سیر را اضافه کنید یا بگذارید تا آخر بماند.
7. روی آن ها را بپوشانید و حدود پنج دقیقه داخل سس بجوشانید تا تکه ها خوب خیس بخورند.
برای قلب مرغ سرخ شده با پیاز از شامپیون معمولی استفاده خواهد شد. این غذا در دو ماهیتابه آماده می شود.
عناصر
0.5 کیلوگرم قارچ؛
3 عدد پیاز؛
قلب 0.5 کیلوگرم؛
روغن 60 میلی لیتر؛
2 حبه سیر؛
2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
5 شاخه شوید.
آماده سازی
1. روغن را نصف کنید و در تابه های مختلف بریزید.
2. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و در روغن قرار دهید. با پوشیده سرخ کنید تا تقریبا تمام شود.
3.قلب ها را چهار قسمت کرده و به ماهیتابه خود نیز اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه زیر درب بجوشانید.
4. پیاز را خلالی خرد کرده، دلمه ها را باز کرده و به آنها اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر با هم سرخ کنید.
5. قارچ های آماده را به ماهیتابه کنار قلب ها منتقل کنید. شما می توانید برعکس عمل کنید، به ظرفیت ظروف نگاه کنید.
6. ظرف را نمک زده و فلفل بزنید و خامه ترش را اضافه کنید. طعم همه اجزا را با هم ترکیب می کند.
7. سه دقیقه دیگر هم بزنید و سرخ کنید.
دستور دیگری برای قلب مرغ با پیاز و هویج در فر. پنیر استفاده شده سخت و به راحتی ذوب می شود. استفاده از سس مایونز ضروری نیست، خامه ترش به همان میزان مفید است.
عناصر
قلب 0.7 کیلوگرم;
0.2 کیلوگرم پیاز؛
0.2 کیلوگرم هویج؛
پنیر 0.2 کیلوگرم؛
چاشنی ها
آماده سازی
1. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و در ماهیتابه چرب شده قرار دهید.
2. قلب های شسته شده را از وسط نصف کرده و روی پیازها قرار دهید. نمک و فلفل بپاشید. می توانید از هر مخلوطی برای گوشت یا مرغ استفاده کنید.
3. حالا نوبت هویج است. آن را نیز به صورت نوارهای نازک برش می دهیم و روی قلب ها قرار می دهیم. می توانید از رنده استفاده کنید، اما براده ها باید بزرگ و نازک نباشد.
4. روی آن سس مایونز کمی نمک بریزید و ظرف را در فر قرار دهید.
5. به مدت 25 دقیقه با دمای 190 بپزید، سپس بردارید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و برای بار دوم آن را قرار دهید. حدود 20 دقیقه تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
اگر از قلب های یخ زده استفاده می شود، مهم است که آنها را به درستی ذوب کنید. توصیه می شود برای این اهداف از اجاق مایکروویو استفاده نکنید. بهتر است محصول را یک شب در قفسه پایینی یخچال بگذارید. برای یخ زدایی سریع قلب ها می توانید آن ها را در آب سرد نمک قرار دهید.
از قلب ها می توان نه تنها برای تهیه دوره های اصلی استفاده کرد. آنها در سوپ، پاته، پر کردن پنکیک و پای عملکرد خوبی دارند. آنها را می توان به انواع گوشت چرخ کرده برای پیراشکی، کاسرول، کتلت و سایر غذاها اضافه کرد.
چربی زیادی روی قلب وجود دارد، اما لازم نیست آن را دور بریزید. خوراکی است و می توان آن را به غذاهای مختلف اضافه کرد و برای سرخ کردن استفاده کرد.
طرز تهیه عکس گام به گام قلب مرغ سرخ شده با پیاز.
قلب مرغ - 250-500 گرم،
پیاز - 1-2 عدد،
سیر - 2-3 حبه،
سس سویا - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق،
آب یا آب مرغ - 1 فنجان،
نمک، فلفل - به مزه.
گاهی اوقات می خواهید به خانواده خود غذای خوشمزه بدهید، اما پول زیادی برای غذا ندارید. در این مورد، ارزان و خوشمزه است غذاهای فرعی مرغ.
غذاهای بسیار زیادی از محصولات جانبی مرغ تهیه می شود. آنها را می توان به سادگی با ادویه ها، نمک جوشانده و برای تهیه سالاد از آنها استفاده کرد یا دقیقاً مانند آن خورد. امروز به شما خواهیم گفت و نشان خواهیم داد طرز پخت قلب مرغ.
آنها بسیار خوشمزه می شوند قلب های سرخ شدهکه می توان آن را با مخلفات برنج، پاستا یا سیب زمینی سرو کرد. چندین روش برای تهیه قلب سرخ شده وجود دارد. ابتدا می توان قلب ها را در سس های مختلف مرینیت کرد و سپس سرخ کرد. طرز تهیه عکس گام به گام قلب مرغ سرخ شده با پیاز را در اختیار شما قرار می دهیم.
این یک غذای فوق العاده خوشمزه و سالم است. دستور غذا کاملا ساده است. این ظرف اشتها آور و بسیار رضایت بخش است.
اگر تا به حال قلب مرغ سرخ شده را با پیاز نپزیدید، حتما از دستور العمل عکس مرحله به مرحله ما استفاده کنید.
برای تهیه قلب مرغ سرخ شده با پیازشستن کامل قلب ها و حذف لخته های خونی که ممکن است در داخل قلب ها باشد، ضروری است.
سپس آنها را در یک قابلمه بریزید و به مدت 30-40 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
در همین حین، باید پیازها را پوست گرفته، آبکشی کرده و به صورت حلقه های ربع برش دهید.
قلب های سرخ شده خوشمزه با پیاز در ماهیتابه فقط یک غذای داغ فوق العاده برای هر غذای جانبی است. پختن قلب مرغ اصلا سخت نیست، اما نتیجه باید شما را خوشحال کند.
این کله پاچه نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه است. اگر درست پخته شود، قلب ها سفت نمی شوند. انواع ادویه ها طعم خاص خود را به این غذا می دهند. لطیف یا تند، شاید کمی شیرین؟ همه اینها را می توان با اضافه کردن یک پیمانه فلفل تند هنگام سرخ کردن انجام داد، یا آنها را به مدت نیم ساعت - یک ساعت به طور جداگانه مرینیت کنید.
برای تهیه غذای دلمه مرغ سرخ شده با پیاز، باید قلبمان را از رگ های خونی و چربی اضافی پاک کنیم (البته می توان کمی چربی باقی گذاشت). در مرحله بعد، بهتر است آنها را از وسط نصف کنید و بیرون و داخل آن را به خوبی زیر آب جاری سرد بشویید. آب نباید گرم باشد تا خون لخته نشود.
سپس کله پاچه ها را که خوب شسته اید داخل تابه با آب سرد بریزید و روی گاز بگذارید. قبل از سرخ کردن، قلب مرغ را می توان 15-20 دقیقه بعد از جوش آمدن آب بجوشاند، سپس قطعا سفت نمی شود. اگر قرار نیست آشپزی کنید، آماده باشید تا فرآیند سرخ کردن طولانی‌تر شود.
حالا پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. من یک عدد پیاز متوسط گرفتم، اما طرفداران پیاز سرخ شده بهتر است دو عدد مصرف کنند.
سپس پیازها و قلب ها را در ماهیتابه ای با روغن نباتی گرم شده بریزید (از قبل باید در ماهیتابه در حال جوشیدن باشد).
ادویه ها را به طعم اضافه کنید و با درب بپوشانید. 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید (اگر قبلا آب پز شده باشند). پخت قلب های خام 40 تا 45 دقیقه طول می کشد. هر 10-12 دقیقه هم بزنید (تا یکنواخت بجوشد).
بعد از این مدت درب آن را بردارید و با حرارت زیاد بپزید و مرتب قلب ها را هم بزنید تا نسوزند. این لازم است تا قلب ها از هر طرف قهوه ای شوند.
اگر از چاشنی های داغ یا افزودنی به غذای جانبی پوره سیب زمینی یا برنج آب پز استفاده می کنید، قلب های مرغ آماده می تواند یک میان وعده برای آبجو باشد. قبل از سرو، روی ظرف را با شوید ریز خرد شده بپاشید.
قلب مرغ سرخ شده با خامه ترش و پیاز بسیار خوشمزه است. سس خامه ترش این غذا را لطیف تر می کند، قلب ها نرم و لطیف می شوند. گزینه عالی برای کودکان
عناصر:
آماده سازی
دل مرغ با سس گوجه بسیار خوشمزه است، بچه های من این غذا را خیلی دوست دارند، من پوره سیب زمینی را به عنوان غذا درست می کنم.
عناصر:
برایسس گوجه فرنگی:
آماده سازی:
حالا به قلب ها فرصت دهید تا خوب قهوه ای شوند و از روی حرارت بردارید. با خیال راحت در ظرفی گذاشته و داغ سرو کنید و سس را روی ظرف کناری بریزید.
نکات آشپزی:
گوشت مرغ همیشه محبوب مردم بوده است. نکته این است که نه تنها ارزانتر از گوشت گاو یا خوک است، بلکه نرم، لطیف و آسان برای تهیه آن است. در میان محصولات جانبی، جگر مرغ به طور مداوم به عنوان پرمصرف ترین آنها پیشتاز است. از معده و قلب کمتر استفاده می شود: این به دلیل کاهش در دسترس بودن دستور العمل های خوشمزه بر اساس آنها است.
اگرچه قلب مرغ را نمی توان محصولی پرمصرف نامید، اما تقریباً هر غذای جانبی می تواند با آن همراه شود. مهم است که قلب ها را آبدار و لطیف کنید ، زیرا طبق بررسی های خانم های خانه دار که نتوانسته اند با این مواد "دوست شوند" ، این همیشه امکان پذیر نیست. در مورد روش های پخت و پز، ممکن است چندین مورد از آنها وجود داشته باشد. برخی از افراد دلمه های سرخ شده در ماهیتابه را ترجیح می دهند، در حالی که برای کسانی که به رژیم های غذایی علاقه دارند، خورش، پخت در فر یا آرام پز مناسب است. اگر تصمیم به پخت دارید، می توانید روی ظرف را با پنیر آب شده طعم دار کنید.
قلب مرغ در خامه ترش کالری بیشتری خواهد داشت. با این حال، این محصول شیر تخمیر شده طعم جالبی را اضافه می کند و به نرم شدن اجزای گوشت کمک می کند. با افزودن مواد و ادویه جات اضافی، سس خوبی به دست می آورید که غذای نهایی را با کناره ها تکمیل می کند. قبل از اینکه دلمه ها را در خامه ترش بپزید، می توانید آنها را بدون سس کمی تفت دهید و پیاز، هویج یا سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید.
هر کدبانویی هنگام تهیه یک غذای خاص، به ذائقه خود و خواسته های خانواده خود تکیه می کند. سرآشپزهای حرفه ای که در رستوران ها آشپز هستند نیز به نظرات مشتریان توجه می کنند. این دو گروه یک چیز مشترک دارند: نوعی تنوع همیشه لازم است. به محض اینکه یک ماده را با ماده دیگر جایگزین کنید یا مقداری جزء اضافی را که در نسخه کلاسیک وجود ندارد اضافه کنید، دستور العمل گام به گام به طرز محسوسی تغییر می کند.
دستور تهیه قلب مرغ در سس خامه ترش معمولی و نامحسوس به نظر می رسد؛ چنین ظرفی به سرعت خسته کننده می شود. با این حال، این نظر اشتباه است! تنوع ظروف به سادگی اجازه نمی دهد حتی یک لذیذ مشتاق خسته شود. هویج اضافه شده به ترکیب شیرینی می دهد و سیر کمی تندی و تند می دهد. قلب با سیب زمینی رضایت بخش ترین خواهد بود، اما اگر به گزینه غذایی بیشتری نیاز دارید، کله پاچه را با قارچ بپزید.
یک ایده کلاسیک آشپزی اضافه کردن سس خامه ترش به غذاهای مرغ است. قلب های مرغ خورشتی علاوه بر طعم لطیف خامه ای، لطافت لازم را به دست خواهند آورد. این گزینه بسیار سریع است، به خصوص اگر کله پاچه قبلاً یخ زدایی شده خریداری شده باشد. اگر مهمانان در آستانه ورود هستند، اما هنوز چیزی برای پذیرایی از آنها وجود ندارد، این غذا را ترجیح دهید و پشیمان نخواهید شد!
عناصر:
روش پخت و پز:
نرمی اجزای گوشت همیشه در اولویت است. هر چقدر هم که خوشمزه باشد، اگر جویدن آن سخت باشد، از خوردن آن لذت نخواهید برد. خورش رستگاری زنان خانه دار است. پختن قلب مرغ در خامه ترش در مولتی پز راحت تر است زیرا در زیر درب بسته شده دستگاه همه طعم ها با هم مخلوط می شوند و گوشت به خوبی می جوشد.
عناصر:
روش پخت و پز:
لازم نیست به کمک فن آوری مدرن متوسل شوید، می توانید از گزینه سنتی استفاده کنید. قلب مرغ در خامه ترش در ماهیتابه به روش های مختلفی تهیه می شود. این می تواند یک خورش معمولی باشد که باید در ماهیتابه را بپوشانید یا قلب مرغ آب پز را می توان در آرد یا بدون آن سرخ کرد. هر دو دستور العمل ساده هستند و نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
وقتی مقداری مزه از دست رفت، قلب های خورشتی در خامه ترش با مواد اضافی ترکیب می شوند. قلب مرغ در خامه ترش با هویج کمی شیرین می شود و از نظر بصری ظرف بسیار اشتها آور و روشن به نظر می رسد. بعد از خورش، سس خامه ترش را به همراه هویج از مخلوط کن رد کنید، می توانید یک سس خوشمزه تهیه کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
غذای گوشتی اغلب با فرصتی برای ترد کردن پیازهای شیرین سرخ شده در روغن همراه است. این محصولی است که می تواند طعم های غیر ضروری را از بین ببرد و ظرف را با عطر مطبوع آغشته کند. اگر نمی دانید چگونه قلب مرغ را با پیاز بپزید: با خامه ترش یا بدون آن، با خیال راحت گزینه اول را انتخاب کنید. ترکیب همه این طعم ها بسیار برنده خواهد بود.
عناصر:
روش پخت و پز:
قلب مرغ در خامه ترش به خودی خود یک غذای پرکالری است. کسانی که این را کافی نمی دانند، می توانند کالری های از دست رفته را با کمک یک ظرف جانبی دریافت کنند. اگر سیری در اولویت نیست، می توانید قلب مرغ را با سبزیجات بپزید. آنها پالت طعم را متنوع می کنند، اما چنین غذایی را خیلی سنگین نمی کنند. می توان آن را برای شام نیز سرو کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
افرادی که نسبت به قارچ حساس هستند سعی می کنند تا آنجا که ممکن است از آنها استفاده کنند. آنها این کار را به دلایل خوبی انجام می دهند: با وجود غنی بودن از ویتامین ها، این محصول طعم بی نظیری نیز دارد. قلب با قارچ در خامه ترش به دلیل در دسترس بودن و در دسترس بودن در تمام فصول، معمولاً با شامپینیون تهیه می شود. با این حال، اگر موفق به تهیه قارچ های جنگلی شدید، می توانید از آنها استفاده کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
تخیل شما در تلاش برای خلق شاهکار آشپزی بعدی خود عملا نامحدود است. اگر می خواهید چند ماده اضافی به یک دستور غذای کلاسیک اضافه کنید، این کار را انجام دهید! قلب مرغ با پیاز، هویج و خامه ترش به دلیل سازگاری عالی محصولات بسیار خوشمزه می شود. آنها همچنین سس خوبی را با نت خامه ای درست می کنند که طعم سبزیجات را با هم ترکیب می کند.
عناصر:
روش پخت و پز:
سیب زمینی غذای جانبی مورد علاقه روس ها است. شما می توانید آن را به صد روش مختلف تهیه کنید و اکثر آنها بسیار سریع هستند. قلب های مرغ خورش شده در خامه ترش با سیب زمینی نیز به خوبی با هم هماهنگ می شوند. در عین حال، غده را می توان جدا از گوشت، به عنوان غذای جانبی یا همراه با آن خورش داد. قبل از سرو، این غذای دلچسب با سبزیجات خرد شده تزئین می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
تقریباً همه لذیذها عاشق تند بودن هستند، به خصوص اگر نگرش مثبتی نسبت به ادویه ها داشته باشند. سیر می تواند بدون اینکه غذا را بیش از حد تند کند طعم و مزه بدهد. هم به صورت تازه و هم خشک استفاده می شود و عطر دلپذیری به غذا می بخشد. دستور تهیه قلب مرغ در خامه ترش با سیر بسیار ساده و مناسب برای وعده های غذایی روزمره است.
عناصر:
تقریباً هر غذا دارای اسرار و نکات ظریفی است که برای یک خانم خانه دار معمولی که می خواهد خانواده و دوستان خود را غافلگیر کند ناشناخته است. آشپزهای مبتدی اغلب از اشتباهات خود درس می گیرند و این تجربه بسیار گرانبها را به دست می آورند. قلب مرغ در سس خامه ترش فقط در صورتی نرم و لطیف است که از قوانین آشپزی دقیق پیروی کنید:
متاسفیم، چه اتفاقی افتاد؟
خطایی در متن پیدا کردید؟
آن را انتخاب کنید، کلیک کنید Ctrl + Enterو ما همه چیز را درست خواهیم کرد!
