کتلت های خانگی احتمالاً پرطرفدارترین خوراکی هستند که می توان به طور مرتب روی میزهای هر خانه ای پیدا کرد و هر کدبانوی خانه دار آن را به روش خودش و طبق دستور پختی آشنا و مورد علاقه درست می کند.
من دوست دارم گوشت چرخ کرده را تجربه کنم، پختن، هر زمان که ممکن است و زمان و مواد لازم را دارم، هر بار کتلت ها جدید هستند، گاهی با نوعی افزودنی، گاهی با پر کردن، گاهی اوقات در خمیر، اما اگر نمی خواهید چیزی اختراع کنید، سپس ما کتلت های منویی داریم که از گوشت چرخ کرده با هویج و پیاز درست شده است.
پیاز، ریز خرد شده یا از چرخ گوشت رد شده، یک افزودنی رایج و آشنا برای کتلت های چرخ شده است؛ علاوه بر این، پوست کندن و رنده کردن هویج زمان زیادی نمی برد و سرخ کردن سبزیجات در روغن نباتی تا زمانی که نرم شوند، زمان زیادی هم نمی خواهد. من ترجیح می دهم هویج و پیاز را قبل از اضافه کردن آنها به گوشت چرخ کرده سرخ کنم - به نظر من این باعث می شود کتلت ها لطیف تر شوند.
پس برای تهیه کتلت خانگی با هویج و پیاز ابتدا باید سبزیجات را تهیه کنید. هویج ها را باید روی یک رنده ریز یا متوسط رنده کنید، پیازها را باید به مکعب های کوچک خرد کنید.
پس از این، هویج و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم و خنک شود.
زمان پخت و پز: PT00H45M 45 دقیقه.
برای دستور تهیه کتلت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.
اگر کتلت های گوشت گاو را ماهرانه بپزید، طعم آنها بسیار لطیف و آبدار خواهد بود. معمولاً برای جلوگیری از خشکی، کمی گوشت خوک یا گوشت خوک به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند. همچنین آبدار بودن گوشت چرخ کرده را اضافه کنیدسبزیجات و گیاهان - پیاز، هویج، پیاز سبز، شوید، گشنیز و غیره. کتلت های آبدار من از گوشت گاو با افزودن هویج و پیاز تهیه می شوند که نتیجه تضمینی کتلت های نرم و خوشمزه است.
گوشت کتلت ها باید تازه باشد. قبل از چرخاندن گوشت چرخ کرده، باید از شر هر قسمت ناخوشایندی خلاص شوید. با استفاده از چاقو، لایه‌ها، رگ‌ها و قسمت‌های چربی را جدا کنید.
برای تهیه کتلت گوشت گاو از:
فیله گوشت گاو و همچنین پیاز و هویج را از طریق چرخ گوشت مکانیکی یا برقی چرخ می کنم. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل می‌کنم و یک تخم مرغ را می‌شکنم. گوشت چرخ کرده را با سبزیجات مخلوط کنید تا یکدست شود. گوشت چرخ کرده را باید حداقل 10 دقیقه و ترجیحاً 15 دقیقه با دست مخلوط کنید.
روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید. با دست های خیس، کوچک ها را بچسبانید و کمی صاف کنید. هر کدام را در آرد بغلتانید و هر دو طرف را به مدت 3 دقیقه تفت دهید. در طول این مدت، یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور باید روی کتلت ها ظاهر شود. سپس حرارت را کم کنید، چند قاشق غذاخوری آب بریزید و کتلت ها را زیر درب بسته به مدت 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید.
نتیجه بسیار اشتها آور است و کتلت گوشت گاو آبدارکه با هر مخلف یا سسی قابل سرو است. نوش جان!
همه به نظر شما علاقه مند هستند!
به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.
خوشحالم که شما را به وب سایت - "آشپزخانه خانه" خوش آمد می گویم! امروز می خواهم یک دستور العمل بسیار ساده در مورد نحوه پخت و پز بنویسم کتلت گوشت با هویج. شاید با آن آشنا باشید، اما چندی پیش من سعی کردم هویج رنده شده را به کتلت های معمولی چرخ کرده اضافه کنم، غیر معمول و خوشمزه شد!
برای کتلت، مصرف کنید450-500 گرم گوشت چرخ کرده، 1 تخم مرغ، 1 پیاز، 2-3 حبه سیر، 2 برش نان سفید، شیر، 1-2 هویج متوسط، نمک، فلفل، روغن نباتی.
گوشت چرخ کرده را آماده کنید.
نان را خیس کنید سپس خوب فشار دهید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
هویج ها را پوست بگیرید، خوب بشویید و رنده کنید، یا می توانید آنها را با پیاز و سیر از چرخ گوشت بریزید. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، تخم مرغ را بزنید، نمک، فلفل یا هر ادویه دلخواهتان را اضافه کنید، خوب هم بزنید تا یکدست شود. می توانید توده کتلت را کمی هم بزنید.
کتلت ها را به شکل دلخواه درآورده و در روغن نباتی سرخ می کنیم و در صورت تمایل می توان آن ها را در دیگ دوبل پخت و یا کمی سرخ کرد و در فر پخت.
این همه حکمت است! خوشحال می شوم اگر کسی این روش پخت و پز را مفید بداند، نه فقط کتلت های خوشمزه، بلکه سالم. اشتهای خوب همگی!
کتلت گوشت آبدار خوشمزه پر شده با هویج. آسان برای تهیه.
برای 10-12 کتلت
خوشمزه ترین کتلت ها کتلت هایی هستند که اجازه داده می شود 20-30 دقیقه بماند. آنها خنک می شوند و طعم آنها رساتر می شود. خوشمزه - لذیذ!
نوش جان!
کتلت های خانگی خوشمزه که هر کدام مرکز پرتقالی روشن و خوش طعمی دارند. طعم آن کمی شیرین است، اما این فقط به جذابیت این کتلت ها می افزاید!
شام خوشمزه کتلت با فیل هویج، برنج و کدو سبز خورشتی
کتلت درست کنید و سرخ کنید 
هویج های رنده شده را پهن کنید، روی کتلت را مانند پای بپوشانید 
کتلت سرخ شده قبل از خورش 
هویج های باقی مانده را روی کتلت ها قرار دهید، آنها در سس حل می شوند. سس گوجه فرنگی را اضافه کنید 
می توانید کدو سبز را به کتلت ها اضافه کنید. آنها در آب گوشت خیس می شوند، بسیار خوشمزه خواهد بود! 
Zrazy با هویج آماده است!
این کتلت های برش خورده با هویج پر می شوند
در زمان شوروی، یک غذای ساده، خوشمزه و سالم هویج در منوی هر غذاخوری یافت می شد. کتلت هویج به سرعت پخته می شود، یک غذای رژیمی است و اشتها آور به نظر می رسد. کتلت هویج بهترین گزینه برای وارد کردن سبزیجات ریشه ای سالم و غنی از ویتامین ها و مواد معدنی در رژیم غذایی کودک شما است.
روش های زیادی برای پخت کتلت هویج وجود دارد - کلاسیک، مانند مهد کودک، با بلغور، با سبوس، با پنیر فتا، در فر، بخارپز، با گیاهان. این همه به تخیل و ترجیحات طعم بستگی دارد.
هویج موجود در کتلت خواص خود را حفظ می کند.
این ابتدایی ترین روش برای تهیه کتلت هویج است. این دستور غذا در زمان شوروی در پذیرایی عمومی استفاده می شد و هنوز هم در منوی غذایی مهدکودک ها گنجانده شده است.
کتلت هویج کلاسیک را می توان به عنوان یک غذای مستقل برای میان وعده بعد از ظهر یا همراه با غذای جانبی برای ناهار میل کرد. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که این غذا را به عنوان یکی از میان وعده ها در طول روز مصرف کنید.
پخت چهار وعده کتلت حدود 47 دقیقه طول می کشد.
عناصر:
آماده سازی:
دستور پخت محبوب کتلت هویج با سمولینا اغلب در مهدکودک ها و مدارس استفاده می شود. کتلت های خوش طعم و معطر را می توان برای میان وعده بعد از ظهر، ناهار یا شام سرو کرد و حتی به عنوان غذای جشن در مهمانی کودکان روی میز گذاشت.
عناصر:
آماده سازی:
یک دستور غذایی برای کتلت هویج با سیب در بین دوستداران تغذیه سالم محبوب است. ترکیب هویج با سیب و چربی‌های گیاهی سالم به بدن کمک می‌کند تا حداکثر سود را استخراج کرده و تمام ریز عناصر مفید و ویتامین‌های موجود در ریشه سبزی را جذب کند.
