هنگامی که گیلاس های شیرین با تفاله آبدار و تقریباً بدون هیچ نشانه ای از اسید رسیده می شوند، گاهی اوقات فواید و مضرات آن برای سلامتی در نظر گرفته نمی شود. لذیذهای بزرگ و کوچک برای لذت بردن از طعم یکی از اولین توت های تابستانی عجله دارند، اما فراموش نکنید که مواد مفید و خطرات احتمالی در زیر پوست نازک ترکیده پنهان شده است.
از نظر ظاهر و ساختار، توت های گیلاس نزدیک ترین به. اما هر کسی که تا به حال فرصت مقایسه سلیقه خود را داشته باشد می تواند چندین تفاوت مهم را به شما بگوید. گیلاس از نظر شیرینی کمتر از گیلاس است، اما اسیدهای بیشتری را جمع می کند و معطرتر است.
گیلاس با رسیدن زودرس توت های بزرگ مردم را جذب می کند، که بسته به تنوع، می تواند قرمز تیره، مایل به قرمز، صورتی و حتی سفید باشد.
به لطف طعم شیرین ملایمش، این توت مورد علاقه افراد خوش خوراک در تمام سنین است. اما اگر غذای لذیذ برای کودکان در نظر گرفته شده است، مهم است که بدانید در چه سنی می توان گیلاس را به کودک داد. این توت برای چه کسی و در چه مواردی مفید است و چه زمانی بهتر است از دسر خودداری کنید تا به هیچ یک از اعضای خانواده آسیب نرسانید؟
خواص مفید هر محصول غذایی به ترکیب و کیفیت آن بستگی دارد. به طور سنتی خوانده می شود که توت ها و میوه های تازه منابع سخاوتمندانه ای از ویتامین ها، ریز عناصر، اسیدهای آلی و آنتی اکسیدان های طبیعی هستند. گیلاس این نظر را تایید می کند. 100 گرم توت تازه حاوی:
کسانی که به وزن و سلامت خود اهمیت می دهند به درستی به محتوای کالری غذاها در رژیم غذایی خود علاقه مند هستند. گیلاس چند کالری دارد؟ نمی توان رقم دقیقی ارائه داد، زیرا تجمع مواد مغذی، طعم و ارزش انرژی به تنوع، درجه رسیدگی و شرایط رشد بستگی دارد.
پالپ آبدار و آبدار گیلاس که در دهان ذوب می شود، در واقع سرشار از فیبر است. این به شما کمک می کند تا به سرعت احساس سیری کنید و به آرامی سطح قند خون خود را متعادل کنید، که در هنگام پیروی از رژیم غذایی نیز مهم است. 10 تا 12 درصد قندی که در تابستان انباشته می شود تعیین می کند که چه تعداد کربوهیدرات در گیلاس وجود دارد.
ارزش محصول نه تنها در طعم لذیذ میوه، بلکه در غلظت بالای ویتامین ها، مواد معدنی و سایر ترکیبات زیست فعال است. گیلاس حاوی عناصر ماکرو و میکرو مانند پتاسیم، آهن، کلسیم و فسفر، منیزیم و سدیم است.
چه ویتامین های موجود در گیلاس هنگام سازماندهی تغذیه پیشگیرانه، رژیمی و درمانی مفیدتر و جالب تر هستند؟ رهبران ویتامین PP و E، K، C، B2 و B1، A و بتاکاروتن هستند.
اسید اسکوربیک یک عنصر مهم در بسیاری از فرآیندهای متابولیک است. ویتامین C انرژی بدن را تامین می کند، به دفاع ایمنی، پاکسازی به موقع سموم و توانایی بازسازی بافت ها پاسخ می دهد.
ویتامین A و بتاکاروتن مسئول سلامت و زیبایی پوست و مو، عملکرد سیستم تناسلی و ایمنی، توانایی جوانسازی و محافظت در برابر عفونت ها هستند. این مواد همراه با آنتوسیانین ها به طور فعال در برابر پیری و تأثیر منفی محیط مقاومت می کنند.
ویتامین K تأثیر مفیدی بر جذب کلسیم و کیفیت بافت عضلانی، غضروف و استخوان دارد. این ترکیب در متابولیسم انرژی نقش دارد.
یکی از مهم ترین آنتی اکسیدان ها توکوفرول یا ویتامین E است که نه تنها از پیری جلوگیری می کند، بلکه همراه با ویتامین K از تشکیل لخته های خون در رگ های خونی جلوگیری می کند و تاثیر مثبتی بر عضلات دارد. به دلیل وجود این ویتامین، آلبالو برای بدن زنان مفید است که برای کسانی که در باردار شدن و حمل نوزاد مشکل دارند، جالب است. توت های شیرین در رژیم غذایی به بهبود قدرت مردان و عملکرد سیستم غدد درون ریز کمک می کند.
تیامین و ریبوفلاوین به عنوان ویتامین های گروه B و جزء لاینفک خواص مفید آلبالو برای تجدید سلول های بدن ضروری هستند. این ترکیبات به عملکرد سیستم گوارشی، عصبی، عروقی و قلب پاسخ می دهند.
ویتامین ها، آهن و سایر مواد فعال بیولوژیکی موجود در گیلاس تأثیر مفیدی بر کیفیت خون دارند:
علاوه بر این، از جمله خواص مفید گیلاس، تقویت دیواره عروق بزرگ و کوچک است که با افزایش خطر ابتلا به فشار خون، تصلب شرایین، رگ های واریسی و سایر بیماری های سیستم عروقی و قلب بسیار مهم است.
گیلاس نه تنها منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. پالپ غنی از فیبر به خوبی هضم را تحریک می کند، عملکرد روده را فعال می کند و به بدن کمک می کند تا به آرامی و به طور طبیعی از شر مواد زائد مضر و سموم خلاص شود.
در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، می توان از آب میوه های شیرین برای سندرم روده کند استفاده کرد. مصرف 1 قاشق غذاخوری سه بار در روز به عادی سازی وضعیت کمک می کند.
آنچه در مورد گیلاس مفید است، توانایی آنها در تسریع توانبخشی پس از عمل، جراحات و بیماری های ناتوان کننده است. توت ها نه تنها ذخایر بدن از ویتامین ها، اسیدهای آمینه و مواد معدنی را پر می کنند. آنها:
رنگ میوه های گیلاس در انواع مختلف متفاوت است. اگر توت های صورتی، زرد و سفید توسط افرادی که تمایل به آلرژی دارند ارزش قائل هستند، پس میوه های قرمز روشن و بورگوندی برای کسانی که به دنبال حفظ جوانی برای مدت طولانی، مقابله با بی خوابی و سایر عواقب استرس هستند، موهبت الهی است.
یک زن با گنجاندن گیلاس در رژیم غذایی خود "دو پرنده را با یک سنگ می کشد." اولا، منو با یک دسر خوشمزه پر می شود، و ثانیا، انواع توت ها به حفظ زیبایی و سلامتی کمک می کنند.
گیلاس های تیره رنگ برای کم خونی نشان داده شده است، که به ویژه در هنگام انتظار نوزاد و زمانی که خطر سقط جنین وجود دارد، خطرناک است. در سنین بالاتر، این توت دوره یائسگی را کاهش می دهد، پیری را به تاخیر می اندازد و از پیشرفت فشار خون جلوگیری می کند. گیلاس:
دیگر چگونه گیلاس برای بدن زن مفید است؟ توت های آبدار را می توان نه تنها برای غذا، بلکه به صورت خارجی نیز استفاده کرد و از آنها ماسک های خانگی صورت و مو درست کرد. گیلاس منبع رطوبت ضروری، اسیدهای میوه، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های ضد پیری برای پوست است. پالپ پوست را از ناخالصی ها، ذرات کراتینه شده و ترشحات پوست پاک می کند. علاوه بر این، گیلاس به از بین بردن تورم و از بین بردن آثار التهاب بدون خطر خشک شدن کمک می کند.
آیا خوردن گیلاس هنگام کاهش وزن امکان پذیر است؟ بله، توت حاوی فیبر و مقداری کربوهیدرات است که باعث افزایش وزن نمی شود، خلق و خوی شما را تقویت می کند، شما را تقویت می کند و انرژی و ویتامین ها را برای شما فراهم می کند.
با توجه به فراوانی مواد مفید و علاقه همگانی کودکان به گیلاس شیرین، والدین در اولین فرصت فرزندان خود را با این توت آبدار نوازش می کنند. با این حال، آنچه برای یک بزرگسال خوب است همیشه برای بدن کودک شکننده خوب نیست.
فیبر، اسیدهای موجود در پالپ، کربوهیدرات‌های فراوان و به‌ویژه مواد آلرژی‌زا می‌توانند باعث بدتر شدن سلامتی در سنین پایین شوند.
گیلاس با انواع توت های روشن، زرد و سفید به عنوان محصولات غذایی با خطر آلرژی زا پایین طبقه بندی می شود. برای خوردن گیلاس مفید و بدون ضرر برای بدن نوزاد باید حداقل 8 ماهه باشد.
گیلاس های تیره رنگ، مانند گیلاس و سایر انواع توت های قرمز، بیشتر احتمال دارد که واکنش نامطلوب ایجاد کنند. بنابراین، می توان آن را از 10 تا 12 ماهگی به کودک داد.
توت ها باید با دقت، 2-3 قطعه در روز، با رعایت پاسخ بدن کودک در رژیم غذایی گنجانده شوند.
مادران جوان اغلب می پرسند که آیا گیلاس تقویت می شود یا ضعیف؟ توت با تحریک روده ها اثر ملین خفیفی دارد. با این حال، ناراحتی روده در کودک ممکن است نشانه آلرژی باشد. در این مورد، واکنش منفی به گیلاس را می توان بیان کرد:
گروه خطر اصلی کودکانی هستند که در حال حاضر علائم آلرژی غذایی به انواع دیگر غذاها نشان می دهند. اگر تغییرات قابل مشاهده ای در رفتار و سلامت کودک مشاهده نشد، به تدریج مقدار آن را افزایش دهید.
دیابتی ها با توجه به احساسی که دارند به رژیم غذایی خود توجه جدی دارند. در دیابت نوع 2، بدن مقدار زیادی گلوکز تولید می کند و شما می توانید با رعایت یک رژیم غذایی خاص با عواقب منفی آن کنار بیایید.
شاخص گلیسمی 22 است، در حالی که توت ها حاوی کربوهیدرات زیادی نیستند، اما سرشار از فیبر و آنتوسیانین هستند. فیبر غذایی روند هضم و جذب قندها را کند می کند. و آنتوسیانین ها که آنتی اکسیدان های طبیعی هستند، تولید انسولین خود فرد را تحریک می کنند. بنابراین مصرف گیلاس برای دیابت نوع 2 مجاز است مگر اینکه پزشک معالج دلایل دیگری برای ممنوعیت داشته باشد.
توت های تازه یا یخ زده بدون شیرین کننده را می توان نیم ساعت بعد از غذای اصلی میل کرد و سطح قند را با دقت کنترل کرد.
در مقادیر متوسط، میوه های آبدار نه تنها منو را متنوع می کنند. اگر بخش روزانه از 100 گرم تجاوز نکند، توت ها از بدن حمایت می کنند، آن را با ویتامین ها اشباع می کنند، خلق و خو را بهبود می بخشند و فرآیندهای گوارشی را فعال می کنند.
علیرغم فراوانی خواص مفید، خوردن گیلاس می تواند باعث تشدید بیماری ها و بدتر شدن تندرستی شود. شما نمی توانید میوه های تازه بخورید اگر:
در صورت بهبودی بیماری ها می توان میوه ها را پس از مشورت با پزشک و با رعایت هنجارهای توصیه شده در رژیم غذایی گنجاند. رعایت نکات احتیاطی در دوران بارداری و شیردهی برای زنان بسیار مهم است.
برای خوردن گیلاس به طور مفید و بدون ضرر برای سلامتی، باید به موارد منع مصرف توجه کنید و توصیه های متخصصان تغذیه را دنبال کنید. پزشکان خوردن میوه های تازه را با معده خالی یا بلافاصله بعد از یک وعده غذایی سنگین توصیه نمی کنند. حتی افراد سالم هم باید توت ها را بعد از نیم ساعت سرو کنند. در این صورت با تحریک عملکرد روده حداکثر لذت و سود را به ارمغان خواهند آورد.
عصر بخیر، خوانندگان عزیز. امروز ما در مورد گیلاس، درست در اوج فصل صحبت خواهیم کرد. من این توت را خیلی دوست دارم و تصمیم گرفتم بفهمم چه فوایدی برای بدن انسان دارد.
در مقاله نکاتی مانند محتوای کالری، خواص مفید و همچنین موارد منع مصرف گیلاس را بررسی خواهم کرد. من به شما خواهم گفت که چگونه آن را به درستی ذخیره کنید و به چه شکلی از آن استفاده کنید.
بنابراین، از نقطه نظر گیاه شناسی، میوه گیلاس یک دروپه است، اما همه ما عادت داریم که آن را توت بدانیم.
ارزش غذایی در هر 100 گرم:
فصل اصلی از اواخر اردیبهشت تا پایان ژوئن است. در این زمان است که انواع توت ها ارزان ترین هستند و واقعاً تعداد زیادی از آنها وجود دارد. سپس محصول به تدریج کاهش می یابد و توت کمتری در بازار یافت می شود. با این حال، واریته های دیررس تا اوایل آگوست برداشت می کنند. بنابراین دوستداران گیلاس می توانند حدود 1.5 ماه از سال از آن لذت ببرند.
یک ترکیب شیمیایی مهم که در گیلاس یافت می شود، آنتوسیانین است که از گروه فلاونوئیدها است.
این آنتوسیانین ها هستند که رنگ تیره توت ها (قرمز، آبی، بنفش) را تعیین می کنند. 100 گرم گیلاس حاوی 350-400 میلی گرم آنتوسیانین است. گیلاس شیرین یکی از غذاهای غنی از آنتوسیانین است.
آنتوسیانین ها دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی و اثرات ضد توموری هستند.
چگونه کار می کند؟ آنتوسیانین ها رگ زایی، یعنی تشکیل رگ های خونی جدید را مسدود می کنند. همانطور که مشخص است، در بافت های تومور رشد مداوم رگ های خونی تغذیه کننده تومور وجود دارد که منجر به رشد تسلیم ناپذیر آن می شود. مصرف آنتوسیانین این فرآیند را مسدود می کند. البته اگر فردی قبلا تومور داشته باشد، آنتوسیانین ها کمکی نمی کند، اما استفاده از آنها به عنوان یک اقدام پیشگیرانه بسیار توصیه می شود.
سایر خواص مفید این محصول:
علاوه بر این، گیلاس شیرین نسبت به نزدیکترین خویشاوند خود، گیلاس، اسید بسیار کمتری دارد. بنابراین برای کسانی که تمایل به سوزش سر دل دارند منع مصرف ندارد.
با استفاده متوسط عملا هیچ منع مصرفی وجود ندارد.
در صورت انسداد روده، فرآورده باید در حد اعتدال و با احتیاط مصرف شود.
من انواع گیلاس را پوشش نمی دهم، زیرا چیز زیادی در مورد آنها نمی دانم. اما ارزش طرح سوال زیر را دارد: کدام گیلاس برای خرید بهتر است: سفید، صورتی یا بورگوندی.
همه انواع گیلاس مطمئناً سالم هستند و حاوی مقادیر تقریباً مساوی از ویتامین ها و ریز عناصر هستند. اما هر چه توت تیره‌تر باشد، بیشتر با آنتوسیانین‌ها، کاروتنوئیدها و اسیدهای آلی اشباع می‌شود، به این معنی که فواید بیشتری برای بدن دارد. برای مقایسه، یک توت زرد یا سفید تقریباً 200 میلی گرم در 100 گرم آنتوسیانین دارد و یک توت سیاه حاوی 350-400 میلی گرم است که تقریباً 2 برابر بیشتر است.
تصویر کلی این است:
چند نکته در مورد نحوه انتخاب توت تازه مناسب:
بسیاری از خانم های خانه دار دوست دارند از گیلاس مربا و کمپوت درست کنند. مربای آلبالو سفید بسیار زیباست. اما گیلاس نمی تواند در برابر حرارت مقاومت کند و توت تقریباً تمام خواص مفید خود را از دست می دهد. البته می توانید مقداری مربا و کمپوت هم به عنوان خوراکی درست کنید اما این محصول فایده ای ندارد. علاوه بر این، مربا حاوی مقدار زیادی قند است که برای سلامتی و اندام مضر است.
اگر می خواهید کمپوت درست کنید شکر اضافه نکنید و بیش از پنج دقیقه نجوشانید. بهتر است فقط به جوش بیاید، اما نجوشد.
- بله، تو میتونی.
- استفاده از آن در ماه اول زندگی کودک برای مادران جوان توصیه نمی شود، صبر کنید تا نوزاد حداقل 3 ماهه شود. علاوه بر این، توت را می توان در مقادیر محدود برای جلوگیری از واکنش های آلرژیک در کودک مصرف کرد.
"اشکالی ندارد، به طور طبیعی ظاهر می شود." با این حال، بهتر است دانه های زیادی را قورت ندهید، زیرا ممکن است انسداد روده یا آپاندیسیت ایجاد شود.
– مقدار مطلوبی که می توانید در روز بخورید 200-300 گرم توت یا یک لیوان بزرگ است.
– از آنجایی که محصولی کم کالری و سالم است، امکان پذیر است، اما به دلیل داشتن قند زیاد، باید در مصرف آن متعادل باشد.
– خوردن آن با معده خالی مانند هر میوه دیگری توصیه نمی شود، زیرا اسیدها مخاط معده را تحریک می کنند. اگر مشکل اشتها دارید، می توانید قبل از غذا چند عدد توت بخورید، زیرا آلبالو اشتهای شما را تحریک می کند. اما زمان بهینه برای استفاده حدود یک ساعت پس از صرف غذا است. در این زمان قندها بهتر جذب می شوند و باعث افزایش انسولین نمی شوند. توصیه می شود توت را فقط در مقادیر کم در شب مصرف کنید، زیرا گیلاس دارای اثر ادرار آور و ملین خفیفی است که ممکن است تأثیر چندان راحتی بر کیفیت خواب نداشته باشد. علاوه بر این، نیازی به باز کردن اشتها در شب نیست.
امیدوارم مقاله برای شما مفید بوده باشد. گیلاس بخورید و سالم باشید.
این میوه هسته دار یک یافته واقعی برای هر کسی است که سبک زندگی سالمی را دنبال می کند و بدن خود را تماشا می کند! گیلاس متفاوت است محتوای کم کالری و طعم عالی. این ویژگی ها تا حد زیادی در مورد میوه های تازه ای که اخیراً از شاخه ها چیده شده اند صدق می کند.
اما حتی به صورت کنسرو شده، گیلاس خواص مفید بسیاری را برای بدن انسان حفظ می کند. اگرچه محصول نهایی به دلیل وجود شکر در شربت به میزان قابل توجهی کالری اضافه می کند، اما هنوز هم می توان و باید چنین گیلاس هایی را مصرف کرد. به خصوص در زمستان. با شمارش صحیح کالری ها، می توانید با انتخاب بخشی از محصول برای خود مطابق با ارزش انرژی، تعادل معقولی را در رژیم غذایی خود حفظ کنید.
خوردن 25 توت رسیده- و این حدود 100 گرم گیلاس است - شما فقط 50 کیلو کالری دریافت خواهید کرد.
مفیدترین چیز خوردن گیلاس تازه است. انواع تیره میوه مشخص شده است خواص آنتی اکسیدانی. توت های زرد حاوی آلرژن های گیاهی نیستند و همچنین حاوی مقدار زیادی هستند اسید اسکوربیک. یعنی حتما باید به رنگ گیلاس در دوران بارداری و گرایش به آلرژی غذایی توجه کرد! توت های گیلاس بدون هسته هستند و به صورت له شده به عنوان افزودنی به سالاد استفاده می شوند. به عنوان مثال، طعم آنها با بیکن، پنیر بز عالی است. گیلاس شیرین یک مکمل غذایی ارزشمند است که منوی تابستانی ما را غنی می کند.
برای حفظ بیشتر خواص مفید برای مدت طولانی، گیلاس هایی که در باغ چیده شده یا از بازار خریداری می شوند را می توان منجمد کرد و برای سفره سال نو ذخیره کرد. مبارزه با هیپوویتامینوز بهاری(در این دوره بدن نسبت به کمبود مواد فعال بیولوژیکی حساس است).
به طور سنتی، آب میوه از گیلاس استخراج می شود، کمپوت درست می شود، یا از آنها برای نگهداری در زمستان، از جمله به شکل مربا استفاده می شود. گیلاس بدون هسته در سایه و زیر سایه بان یا با استفاده از خشک کن برقی خشک می شود و در هوای سرد برای پخت کمپوت میوه خشک یا تهیه سالاد استفاده می شود.
محتوای کالری محصول به طور مستقیم به روش مصرف و تنوع گیلاس بستگی دارد.
| 50 |
| 50 |
| 219 |
| 54 |
| 256 |
| 52 |
| 28,2 |
| 52 |
آلبالو به دلیل کم کالری بودن در رژیم های غذایی مختلف بسیار مفید است و به همین اندازه ارزش دارد یعنی مبارزه با اضافه وزن. یک اثر مثبت نیز پاکسازی روده و عادی سازی تمام عملکردهای آن است. بیشتر در مورد آن را در شماره جداگانه بخوانید.
کمپوت خانگی
برای این نوشیدنی خوشمزه شما نیاز دارید: آلبالوهای شسته شده با آب پر می شوند. بعد از جوش آمدن، شکر را به آب اضافه کرده و کمپوت را به مدت تقریبی 5-7 دقیقه می جوشانند.
محتوای کالری 100 گرم نوشیدنی، با وجود قند، کم است - 28.2 کیلو کالری.
مربای آلبالو با هسته
عناصر: آماده سازی 4.5-5 ساعت طول می کشد. مربا هم از انواع توت ها با دانه ها (شربت قدرت 65٪ استفاده می شود) و هم بدون آنها - در آب خودش تهیه می شود.
محتوای کالری 219 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول.
در آب خودش برای زمستان
این دستور برای کنسرو کردن گیلاس مناسب است. توت های بدون هسته در کوزه ها قرار می گیرند که به مدت 20 دقیقه در آب جوش استریل می شوند و پس از آن ظروف با درب بسته می شوند.
محتوای کالری برای هر صد گرم 54 کیلو کالری است.
وارنیکی
یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از مردم! تهیه شده از محصولات زیر: یک خمیر نسبتا متراکم از آرد، آب و تخم مرغ ورز داده می شود. آلبالوهای بدون هسته که قبلاً با شکر پاشیده شده اند، در مربع های برش خورده یا دایره های خمیر نازک رول شده قرار می گیرند که لبه های آن تراز شده و با انگشتان خود فشار دهید. کوفته ها را در آب کمی نمک به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید.
100 گرم از محصول نهایی حاوی 187.74 کیلو کالری است.
برای مرنگ (مرنگ): برای پر کردن:
مرنگ در یک ورقه پخت در فر به مدت حدود 20 دقیقه پخته می شود. کیک خشک نمی شود! رنگ طلایی روشن به خود می گیرد و به راحتی رول می شود. فیلینگ داخل رول قرار می گیرد. این غذا به صورت سرد سرو می شود.
این خوراکی کم کالری است - 140.51 کیلو کالری در هر صد گرم محصول.
گیلاس سرشار از کربوهیدرات و فیبر است. اما این محصول حاوی حداقل مقدار چربی است.
درصد نیاز روزانه مندرج در جداول نشانگر این است که با خوردن 100 گرم گیلاس چند درصد از نیاز روزانه به یک ماده مورد نیاز بدن را تامین می کنیم.
چه ویتامین ها، عناصر میکرو و درشتی در گیلاس وجود دارد؟
عملیات حرارتی طولانی مدت بیشتر آنزیم های لازم برای عملکرد طبیعی بدن انسان را از بین می برد. متخصصان تغذیه اکیدا مصرف گیلاس تازه را در تابستان توصیه می کنند که سلامت شما را بهبود می بخشد، وزن را عادی می کند و عملکرد دستگاه گوارش شما را بهبود می بخشد. واقعا برای سلامتی ارزشمند است گیلاس تازهکه دارای ترکیب ویتامینی غنی است. حاوی بسیاری از مواد معدنی (روی، فلوئور، فسفر، مس، منگنز، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، آهن) و 18 اسید آمینه (سیستین، لیزین، گلیسین، آلانین، هیستیدین و غیره) است. | ماده | مقدار، میلی گرم (در هر 100 گرم) | ٪ ارزش روزانه برای بزرگسالان | ||
| 222 | 8,9 | |||
| 7 | 7,8 | |||
| 60 میکروگرم | 6 | |||
| ساعت 5 | 5 | 4 | ||
| منگنز | 0,07 | 3,5 | ||
| 11 | 2,8 | |||
| فسفر | 21 | 2,6 | ||
کالری، کیلو کالری:
پروتئین ها، گرم:
کربوهیدرات، گرم:
گیلاس نامی است که به درخت میوه این خانواده داده شده است رنگ صورتیو انواع توت ها، میوه های این درخت است. گیلاس شیرین در مناطق جنوبی اروپا، قفقاز و کریمه رشد می کند. اولین ذکر توت های شیرین گرد به قرن ششم قبل از میلاد برمی گردد. توت های گیلاس به شکل قلب سبک، خمیر الاستیک، آبدار و "گوشتی"، طعم شیرین و عطر لطیف (کالوریزاتور) هستند. پالت رنگ گیلاس متنوع است - زرد روشن، توت تقریبا سفید، زرد، صورتی، قرمز، گیلاس تیره و تقریبا سیاه وجود دارد. اندازه میوه ها تفاوت چندانی ندارد، اما انواعی با انواع توت های کوچک به شکل بیضی کمی دراز و با انواع بزرگ (تا قطر 3 سانتی متر) وجود دارد.
محتوای کالری گیلاس 50 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.
گیلاس حاوی مقدار زیادی قند، چندین اسید آلی از جمله اسید مالیک، فیبر رژیمی، ویتامین‌ها:، و، و همچنین، و، . توت های گیلاس در خون سازی نقش دارند، لخته شدن خون را کاهش می دهند و مویرگ ها را تقویت می کنند و در نتیجه خطر لخته شدن خون را کاهش می دهند. این محصول به پاکسازی بدن از سموم غیر ضروری، کاهش سطح کلسترول در خون و بهبود حرکت روده کمک می کند. گیلاس، به خصوص تیره ترین انواع توت ها، برای کاهش فشار خون در فشار خون بالا توصیه می شود. توت ها خاصیت ادرار آور کمی دارند، بنابراین برای پاکسازی کلیه ها و کبد عالی هستند. در طول فصل گیلاس، خوردن یک مشت توت رسیده قبل از ناهار و شام، نه تنها می توانید بدن خود را "پاکسازی" کنید، بلکه به راحتی چند پوند اضافی از دست بدهید.
گیلاس در زیبایی استفاده می شود، ماسک های ساخته شده از انواع توت های تازه پوست را کاملا سفت می کند و آن را تغذیه می کند، جوشانده برگ ها و انواع توت ها یک عامل ضد التهابی خوب است.
مصرف زیاد گیلاس می تواند باعث افزایش سطح قند شود، بنابراین مصرف آن برای افراد دیابتی توصیه نمی شود. به کودکان زیر یک سال باید گیلاس را با احتیاط مصرف کرد زیرا گاهی اوقات باعث واکنش های آلرژیک به شکل قرمزی و خارش پوست می شود.
هنگام انتخاب گیلاس، هر کس با سلیقه خود هدایت می شود، اما چندین قانون کلی وجود دارد. قلمه های توت ها باید سبز باشد؛ زرد و خشک نشان می دهد که توت ها برای مدت طولانی ذخیره شده اند و عملاً هیچ خاصیت مفیدی در آنها باقی نمانده است. لازم است که خود توت ها را از نظر عدم وجود فرورفتگی، تیرگی و آسیب بررسی کنید. گیلاس های بیش از حد رسیده، به عنوان یک قاعده، کرم هستند - این، البته، نشانه طبیعی بودن محصول است، اما بهتر است چنین توت ها را نخورید. بنابراین، در کوچکترین سوء ظن، باید چندین توت را بشکنید و وضعیت پالپ را بررسی کنید.
بهتر است گیلاس تازه بخورید، اما برای تهیه کمپوت از جمله کمپوت های زمستانی، کنسرو، مربا و مارمالاد مناسب است. برای هر استفاده ای، باید گیلاس ها را زیر آب جاری کاملا بشویید. بهتر است توت های خشک و شسته نشده را منجمد کنید، سپس قبل از پخت، آنها را در آبکش ریخته و زیر آب داغ بشویید.
می‌توانید از ویدیوی برنامه تلویزیونی «درباره مهم‌ترین چیز» با ساعت 13 دقیقه و 25 ثانیه درباره گیلاس و خواص مفید آن بیشتر بدانید.
به ویژه برای
کپی برداری کامل یا جزئی از این مطلب ممنوع می باشد.
تعداد کمی از مردم از گیلاس های خوشمزه و آبدار خودداری می کنند. طعم شیرین و غنی آن هم بزرگسالان و هم کودکان را به خود جذب می کند. و وقتی فصل فرا می رسد، بسیاری به سادگی شروع به مصرف این محصول در مقادیر متعصب می کنند. و برخی، به ویژه دختران، حتی روزهای روزه داری را روی گیلاس ترتیب می دهند. از این گذشته ، این توت دارای کالری بسیار کمی است ، که آن را به ویژه برای کسانی که می خواهند از شر پوندهای اضافی خلاص شوند جذاب می کند. اما مزیت اصلی گیلاس نه در خواص کاهش وزن، بلکه در ترکیب ویتامین شگفت انگیز آن نهفته است. به لطف آن یک اثر شفابخش واقعی بر بدن اعمال می شود.
همانطور که قبلا ذکر شد، این توت شگفت انگیز از مقدار زیادی مواد معدنی تشکیل شده است: کلسیم، منیزیم و پتاسیم، مس و آهن، منگنز، فسفر و ید. همچنین حاوی ویتامین هایی مانند PP، C، B1، B3 و B6، K، E است. این عناصر میکرو در کنار هم مسئول خواص مفید گیلاس هستند که با اعمال زیر آشکار می شود:
اما خواص مفید گیلاس به همین جا ختم نمی شود. هنگامی که بدن در حال رشد به تمام ویتامین ها و مواد معدنی نیاز دارد، چنین محصولی باید در رژیم غذایی کودک وجود داشته باشد. مفید بودن این توت به دلیل محتوای کم کالری گیلاس و مزایای بدون شک آن است. از این گذشته، هضم غذا را بهبود می بخشد و اشتها را تحریک می کند و همچنین در برابر بروز بسیاری از بیماری های مرتبط با دستگاه روده مقاومت می کند. اگر این توت با معده خالی مصرف شود، به مقابله با یبوست مزمن و طولانی مدت کمک می کند. همچنین نشان داده شده است که گیلاس باعث کاهش بروز گرفتگی های دردناک معده می شود.
گیلاس با وجود طعم شیرینی که دارد را می توان بدون ترس در منوی دیابت قرار داد. شیرینی از فروکتوز حاصل می شود که به راحتی قابل هضم است و برای دیابتی ها اصلا ترسناک نیست. این توت همچنین به بسیاری از بیماری های پوستی کمک می کند. اینها اگزما، پسوریازیس و آکنه هستند. ماسک تهیه شده از گیلاس خشکی و پوسته پوسته شدن صورت را برای مدت طولانی از بین می برد.
بسیاری از افرادی که از سوزش سر دل و ورم معده با اسیدیته بالا رنج می برند سعی می کنند از این توت کم کالری اجتناب کنند، اما بیهوده. بر خلاف گیلاس، ضرری ایجاد نمی کند و باعث تشدید نمی شود، زیرا محتوای اسیدهای آلی در آن بسیار کم است.
با وجود این واقعیت که فواید گیلاس به سادگی بسیار زیاد است، آنها همچنین موارد منع مصرف خود را دارند. هنگامی که فردی در روده چسبندگی دارد، مصرف آن را متوقف کنید. در این مورد، چنین توت تنها می تواند وضعیت را تشدید کند و باعث نوعی آسیب شود.
همچنین کسانی که اغلب از یبوست و نفخ شکم رنج می برند نباید از آن سوء استفاده کنند. بقیه می توانند به طور کامل از این توت سالم و سرشار از ویتامین لذت ببرند، که با داشتن محتوای کالری کم، بدن را برای مدت طولانی اشباع می کند و انرژی می دهد.
