خورش با گوشت در آهسته پز به سرعت و به راحتی تهیه می شود، اما فقط ذخیره ای از ویتامین ها، عناصر کمیاب و فیبر سالم است. علاوه بر این، هنگام تهیه خورش با گوشت در آرام پز، بسیاری از مواد مغذی بسیار بهتر از هر روش پخت دیگری حفظ می شود. از این گذشته ، مولتی کوکر به شما امکان می دهد نه تنها سریع و آسان ، بلکه در حالت ملایم نیز بپزید.
خورش با گوشت در آرام پز توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود زیرا ترکیب گوشت و سبزیجات مفیدترین آنها می باشد. و مهم نیست از چه سبزیجاتی استفاده شود. با این حال، اغلب اعتقاد بر این است که گوشت و سبزیجات نشاسته ای، مانند سیب زمینی، نباید با هم ترکیب شوند. اگر شما هم همین نظر را دارید، فقط سیب زمینی را در خورش خود قرار ندهید: می توانید ترکیب دیگری به همان اندازه خوشمزه انتخاب کنید.
خورش با گوشت در آرام پز را می توان با هر سبزی طبخ کرد، اما ترکیب آن با کلم (مخصوصاً گل کلم سفید و سفید)، لوبیا سبز، هویج، فلفل دلمه ای و بادمجان خوشمزه ترین ها محسوب می شود. اما این بدان معنا نیست که شما نباید سبزیجات دیگر مصرف کنید. به سادگی توصیه می شود چیزی از لیست بالا را در خورش خود با گوشت در آرام پز قرار دهید.
از مطالب گفته شده بر می آید که می توانید در هر زمان از سال از سبزی های فصل خورش با گوشت را در آرام پز بپزید و از منجمد هم استفاده کنید.
پخت خورش با گوشت در آرام پز در دو مرحله ضروری است: ابتدا گوشت مدتی پخته می شود (گوشت گاو حدود نیم ساعت، مرغ حدود 15 دقیقه) سپس سبزی جات می شود.
بزرگ یا ریز برش دادن سبزیجات مختلف برای خورش با گوشت در آرام پز به ترجیح شما بستگی دارد، اما نباید زیاد چرخ کنید. قطعات با اندازه متوسط، مرتبط با اندازه تکه های گوشت، تزئینی تر به نظر می رسند.
برای پخت خورش با گوشت در آرام پز از حالت «خورش» استفاده کنید. گاهی اوقات آنها حالت "پخت" را ترجیح می دهند، اما در این مورد، باید آب را به کاسه اضافه کنید و مطمئن شوید که ظرف نسوزد، زیرا آب به سرعت جوش می آید. اگر از حالت "خورش" استفاده می کنید، می توانید خورش را با گوشت در آرام پز بدون اضافه کردن آب بپزید. آب خودسبزیجات
قبل از پختن، گوشت باید شسته شود و از استخوان ها و غشاها جدا شود، مگر اینکه دستور غذا نیازی به آن داشته باشد.
عناصر
بادمجان - دو کوچک یا یک بزرگ
گوشت گاو (می توانید گوشت خوک یا فیله بوقلمون را بگیرید) - 700 گرم
فلفل شیرین - 1 غلاف بزرگ
هویج - یک عدد
سیر - 3 حبه
روغن نباتی - حدود 3 قاشق بزرگ
روش پخت و پز
گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. آن را در آرام پز قرار دهید، جایی که نصف آن را اضافه کنید روغن سبزیجاتو به مدت نیم ساعت در حالت "خاموش" بپزید.
در حین پختن گوشت، سبزیجات را بشویید، فلفل ها را از دانه ها و ساقه آن جدا کنید و هویج و سیر را پوست بگیرید.
هویج را به صورت دایره های زیبا و فلفل و بادمجان را به شکل چوب های متوسط برش دهید. وقتی سیگنال آمادگی گوشت به صدا در آمد، روغن باقی مانده را در آرام پز بریزید و سبزیجات را بریزید: ابتدا بادمجان ها و سپس هویج و فلفل. دوباره درب را ببندید و حالت "خاموش" را برای 40 دقیقه دیگر تنظیم کنید.
آرام پز را دوباره باز کنید، خورش را نمک بزنید، سیر را با فشار مخصوص فشار دهید، مخلوط کنید و به مدت 5-15 دقیقه آماده کنید.
عناصر
فیله گوشت خوک، بوقلمون یا مرغ نرم (به انتخاب شما یا همه با هم) - نیم کیلو
کدو سبز یا کدو سبز - 1 عدد کوچک
لوبیا چیتی - یک مشت
هویج جوان - 1 قطعه کوچک
شلغم - 1 کوچک
گل کلم - قسمتی به اندازه مشت از یک کلم
فلفل بلغاری - یک غلاف
گوجه فرنگی - 1 عدد بزرگ
پیاز - 1 سر
نمک، روغن نباتی
سبزی برای سرو
روش پخت و پز
گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را نگینی خرد کنید. این محصولات را با چند قاشق غذاخوری روغن در آرام پز قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
در حالی که این اتفاق می افتد، سبزیجات را پوست بگیرید (کدو سبز و شلغم، اگر پوست نرمی دارند، نمی توانید پوست بگیرید).
هویج، شلغم، فلفل و کدو سبز را به صورت مکعبی خرد کنید، گل كلمگل آذین های کوچک را جدا کنید (ساقه ها و برگ های نرم را می توان خرد کرد و همچنین به خورش اضافه کرد)، لوبیاها را اگر غلاف آنها بلند است به طول 3 سانتی متر برش دهید پوست گوجه فرنگی را جدا کنید سبزی را ریز خرد کنید یا حتی با چاقو خرد کنید
وقتی نیم ساعت خورش گوشت تمام شد، در آرام پز را باز کنید و سبزیجات و یک قاشق دیگر روغن اضافه کنید. هم بزنید، نمک بزنید و حدود 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
هنگام سرو با سبزیجات خرد شده بپاشید.
عناصر
دنده یا غضروف خوک با گوشت - نیم کیلو
به - 1 میوه بزرگ
سیب زمینی - 4 عدد متوسط
هویج - 1 سبزی ریشه
لامپ - یک
آب گوجه فرنگی (می توان خریداری کرد) - نصف لیوان
روغن نباتی، نمک
روش پخت و پز
دنده ها را به قطعات کوچک برش دهید، در صورت لزوم، تکه تکه کنید و کاملاً زیر آب جاری بشویید. آنها را در آرام پز قرار دهید، روغن را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه در حالت "Frying" تفت دهید.
پیاز را چرخ کرده و هویج را ترجیحاً روی یک رنده نسبتاً بزرگ رنده کنید ، حتی می توانید ریز خرد کنید. آنها را روی یک برشته شده قرار دهید دنده خوک 5 دقیقه دیگر با همان حالت مخلوط کرده و بپزید.
به و سیب زمینی را بشویید. اگر سیب‌زمینی‌ها جوان هستند، آنها را در پوست آنها بگذارید، اگر از قبل وجود نداشتند یا اگر منشا آنها مشکوک بود، پوست آنها را بگیرید. به و سیب زمینی را به قطعات مساوی با اندازه متوسط برش دهید.
روی دنده ها و هویج با پیاز، به و سیب زمینی خرد شده، نمک، بریزید آب گوجه، به مدت سه ربع در حالت "خاموش" مخلوط کرده و بپزید.
اگر آبغوره غلیظ دوست دارید، قبل از ریختن آب آن روی خورش، یک قاشق آرد را داخل آن هم بزنید.
عناصر
فیله مرغ (بهتر است خودتان آن را از قاب جدا کنید) - 400 گرم
سیب زمینی - 5-6 قطعه، بسته به اندازه
کدو سبز - نصف یک بزرگ یا یک کل جوان (به جای کدو سبز، می توانید از یک تکه کدو حلوایی استفاده کنید)
هویج - چند عدد متوسط
لامپ - یک
کلم سفید - تکه ای به اندازه یک کف دست
گوجه فرنگی - چند عدد کوچک (می توان آن را با قاشق جایگزین کرد رب گوجه فرنگیو حتی سس
روغن نباتی، نمک
می توانید یک حبه سیر یا یک قاشق زیره به آن اضافه کنید
روش پخت و پز
فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.
به همین ترتیب، سیب زمینی و کدو سبز را خرد کنید. اگر کدو سبز جوان است، می توان آن را کامل در خورش استفاده کرد. اگر قبلاً یک میوه آماده در مرحله بلوغ بیولوژیکی است، لازم است آن را تمیز کنید و استخوان ها را جدا کنید - فقط کل وسط را با یک قاشق خراش دهید و فقط دیواره ها را باقی بگذارید.
هویج و پیاز را ریز خرد کنید، کلم را به صورت نوارهای نازک و کوتاه خرد کنید.
پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده، با چاقو خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.
دو قاشق غذاخوری روغن در آرام پز بریزید، مرغ را بگذارید، با پیاز و هویج مخلوط کنید.
در لایه بعدی کدو سبز یا کدو، سیب زمینی و کلم را بچینید. رب گوجه فرنگی را روی آن پخش کنید.
نمک را در نصف لیوان آب مخلوط کرده و در آرام پز بریزید. در صورت تمایل سیر، زیره یا سایر ادویه ها را اضافه کنید.
40 دقیقه بجوشانید.
به صورت پاشیده شده با سبزیجات خرد شده سرو کنید.
عناصر
فیله گوشت خوک یا بوقلمون (می توانید مرغ را نیز مصرف کنید) - 400 گرم
لامپ - نصف
قارچ قارچ (یا قارچ صدفی) تازه - 300 گرم (می توانید از همان مقدار منجمد استفاده کنید)
گوجه فرنگی - چند قطعه متوسط
سیب زمینی - 3 غده بزرگ
فلفل شیرین - 1 میوه (می توانید یک مشت فلفل منجمد خرد شده بردارید)
نمک، روغن نباتی
سس مایونز - 3 قاشق بزرگ
روش پخت و پز
گوشت را آماده کنید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. قارچ ها را به ورقه های بزرگ برش می دهیم. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
گوشت و پیاز و قارچ را در آرام پز بریزید و روغن اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید و یک ربع بپزید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب یا ورقه های متوسط برش دهید. فلفل را ریز خرد کنید. با گوجه فرنگی، پس از جوشاندن آنها با آب جوش، پوست را جدا کنید. ریز خرد کنید
سیب زمینی و فلفل را با قارچ و پیاز داخل گوشت بریزید. گوجه فرنگی های خرد شده را با سس مایونز مخلوط کرده و یک چهارم فنجان آب (اگر از قارچ ها به صورت منجمد استفاده شده بود، نیازی به اضافه کردن آب ندارید)، نمک، با چنگال یا همزن مخلوط کنید و سس خورش حاصل را بریزید.
حدود یک ساعت بجوشانید و حالت مناسب را تنظیم کنید.
عناصر
گوشت بره - 500 گرم
آبجو تیره - 400 میلی لیتر
سیب زمینی - 4 غده
بادمجان - نصف بزرگ
فلفل شیرین - یک عدد
هویج، پیاز - هر کدام یک عدد
کدو سبز - یک قطعه کوچک به طول حدود 10 سانتی متر
سیر، گیاهان - به مزه
روغن برای سرخ کردن
روش پخت و پز
گوشت را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز و هویج را خرد کنید. سیب زمینی، کدو سبز، فلفل و بادمجان را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید.
روغن و پیاز را با هویج در کاسه مولتی پز بریزید و در حالت سرخ کردنی بدون بستن درب به مدت 10 دقیقه بپزید.
سبزیجات را بیرون بیاورید و داخل گوشت بریزید. آن را هم به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
روی گوشت قرار دهید سبزیجات خام(می توان آنها را مخلوط کرد یا می توان آنها را در لایه ها قرار داد: بادمجان، سیب زمینی، فلفل، کدو سبز)، نمک، هویج را با پیاز بریزید و آبجو بریزید.
یک ساعت را با حالت مناسب قرار دهید. هم بزنید و آماده بودن گوشت را بررسی کنید. اگر تند بود، ربع ساعت دیگر به همان حالت بپزید.
بادمجان، کدو سبز و کدو سبز را می‌توان قبل از قرار دادن در خورش، پوست آن را جدا کرد یا اگر ظاهر خوبی داشت و آسیب خاصی ندید، می‌توانید پوست آن را بگذارید.
معمولاً توصیه می شود بعد از بریدن بادمجان روی آن نمک بپاشید و بگذارید نیم ساعت بماند و سپس با آب بشویید. این کار به منظور خلاص شدن از شر تلخی اضافی انجام می شود. اما اگر فقط این تلخی عجیب را دوست دارید، فقط برش های بادمجان را بشویید تا روغن کمتری جذب شود، بدون اینکه بگذارید نمک دم بکشد.
من خورش را به دلیل "تمام فصل" و همه کاره بودنش بسیار دوست دارم، زیرا می توان آن را از هر چیزی تهیه کرد، از هر چیزی که در یخچال است: هر سبزی (تازه یا منجمد)، هر گوشت (مرغ یا حیوان). دستور پخت خورش را می توان مطابق با ذائقه هر خانواده جلا داد. از این گذشته ، هر کسی ترجیحات خود را دارد و من می خواهم همه را راضی کنم. و اگر شاه ماهی را از "کت خز" بیرون نریزید، بادمجان از خورش آسان است.
برای پخت و پز خورشت سبزیبا گوشت در اجاق گاز آهسته، طبق این دستور، مایع اضافی (آب، آبگوشت) لازم نیست. اما ادویه ها را می توان به دلخواه تنظیم کرد.
نسخه من از مواد لازم برای پخت خورش سبزی با گوشت.
مولتی اجاق را روی عملکرد "سرخ کردن" روشن کنید و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در آن بریزید. گوشت خوک را به قطعات کوچک خرد کرده، نمک، فلفل و تفت دهید تا رنگ آن قرمز شود. گوشت را کنار بگذارید.
کلم را خرد کرده و بعد از اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی در کاسه مولتی پز قرار دهید. سرخ کنید تا قهوه ای شود.
هویج و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. هویج ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید. سبزیجات را در یک کاسه بریزید.
3-4 دقیقه دیگر سرخ کنید. نمک و فلفل آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.
گوشت سرخ شده را روی آن قرار دهید.
فلفل را بشویید، ساقه و دانه ها را جدا کنید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. روی گوشت پخش کنید.
روی گوجه فرنگی ها برش های ضربدری بزنید و روی آن ها آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید.
به مکعب های کوچک برش دهید و خورش سبزیجات را با گوشت در یک کاسه چند پز قرار دهید. عملکرد "خاموش" را به مدت 40 دقیقه روشن کنید.
همین! خورش سبزی با گوشت پخته شده در آرام پز آماده است. گرم روی میز سرو کنید.
نوش جان.
با عشق آشپزی کنید.
لذیذترین خورش تکه های نرم آبدار گوشت و سبزیجات موجود یا به ذائقه شماست که در آبگوشتی غنی و معطر خورش می شود.
گوشت خوک برای خورش بهتر است یک تکه بخرید نه ورقه شده. برش تمام شده ممکن است از تکه های گوشت با درجه های مختلف تشکیل شده باشد، یعنی. از قسمت های مختلف لاشه با وجود خورش طولانی، تکه های گوشت می توانند نرمی متفاوتی داشته باشند. پالپ مناسب از ژامبون یا شانه، گردن یا دنده ها. اگر گوشت را با مقدار معینی چربی بخورید، خوشمزه تر از گوشت کاملاً بدون چربی می شود. و گوشت روی استخوان سس خوشمزه و غلیظ تری برای خورش می دهد.
یک تکه گوشت خوک را به قطعات کوچک مربع یا چوب برش دهید. حالت «10 دقیقه سرخ کردن» را روشن کنید و تکه های گوشت را از هر طرف سرخ کنید. کمی نمک بزنید و ادویه جات مانند فلفل آسیاب شده یا نخود و گیاهان معطر خشک شده را اضافه کنید.
در پایان تفت دادن گوشت خوک، پیاز و هویج درشت خرد شده را اضافه کنید. در حین هم زدن همه چیز را با هم به مدت سه دقیقه سرخ کنید. سپس مولتی پز را به حالت "خورش 1-1.5 ساعت" تغییر دهید یا با استفاده از عملکرد "چند پخت" دما و زمان پخت را تنظیم کنید. به عنوان مثال، "چند پخت 105-110 درجه 1 ساعت."
مولتی اجاق‌های مجهز به عملکرد خلاقانه چند آشپز به شما امکان می‌دهند دماها و زمان‌های تغییر را تنظیم کنید، به عنوان مثال، دما در نیم ساعت اول بالاتر است و سپس در دماهای پایین‌تر برای مدت طولانی از بین می‌رود.
سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات بزرگ برش دهید و در کاسه مولتی پز قرار دهید. تصمیم بگیرید که آیا و چه مقدار اضافه کنید آب گرم. معمولاً گوشت، پیاز با هویج و سایر سبزیجات آبدار مقداری آب می دهند، اما برای یک خورش طولانی ممکن است کافی نباشد. به طور متوسط حدود یک لیوان آب داغ به مقدار مشخص شده مواد اضافه می شود. اگر می خواهید خورش با آبگوشت زیاد تهیه کنید، به مقدار دلخواه آب بریزید، اما در عین حال به طوری که سطح آب از سطح مواد بیشتر نشود.
سپس بفرستید یا بهتر است بگوییم بقیه سبزیجات را روی سیب زمینی ها پخش کنید. فلفل دلمه ای، دانه ذرت و نخود سبزمی تواند تازه یا منجمد باشد. گوجه فرنگی به همان اندازه تازه، منجمد یا کنسرو شده مناسب است. انواع مخلوط های آماده منجمد سبزیجات برای استفاده راحت هستند و همچنین آماده سازی کنسرو سبزیجات در آب خود مانند لچو مانند این نسخه.
درست کردن خورش با سیب زمینی در آرام پز حتی از روش سنتی هم راحت تر است. به لطف گرمایش یکنواخت و خاموش شدن خودکار به موقع، سبزیجات زمان پخت و پز دارند، اما در فرنی همگن که برای خورش ها ضروری است، نمی جوشند. کل فرآیند تقریباً 2 ساعت طول می کشد.
اضافه کردن گوشت ضروری نیست، فقط می توانید با سبزیجات کنار بیایید، در این صورت مرحله اول دستور غذا حذف می شود. ترکیب سبزیجات نیز تقریبی است، مثلاً اگر فلفل دلمه ای تازه نباشد، کنسرو شده مناسب است و گوجه فرنگی را به راحتی با یک قاشق رب گوجه فرنگی جایگزین کنید.
عناصر:
توجه! نام عملکرد و زمان پخت ممکن است بسته به برند، مدل و قدرت دستگاه متفاوت باشد. دستورالعمل ها را با دقت بخوانید. فواصل زمانی ذکر شده در دستور غذا بر روی دستگاه های فیلیپس (Philips)، Polaris (Polaris) و REDMOND (Redmond) با توان 720-900 وات آزمایش شد.
1. گوشت را از فیلم ها و تاندون ها تمیز کنید، در آب سرد جاری بشویید، خشک کنید، به مکعب های 3-4 سانتی متری برش دهید. گوشت خوک یا گاو را در اجاق آهسته در حالت "پخت" به مدت 20-25 دقیقه بدون اضافه کردن روغن سرخ کنید.
2. سبزیجات: پیاز و هویج را به مکعب های 1-2 سانتی متری، فلفل دلمه ای و بادمجان را به صورت تکه های مستطیلی برش دهید، سیر را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های 4-6 سانتی متری برش دهید و مکعب ها را به آرام پز اضافه کنید. 3 دقیقه سرخ کنید.
4. کلم را به قطعات متوسط خرد کرده و به کاسه مولتی پز اضافه کنید.
5. بعد از 2 دقیقه تفت دادن، گوجه فرنگی خرد شده، نمک، فلفل و ادویه را اضافه کنید.
6. آب داغ را داخل کاسه بریزید. مخلوط کردن.
7. حالت پخت را در مولتی پز به مدت 60 دقیقه یا حالت خورش را به مدت 2 ساعت روشن کنید.
8. خورش سیب زمینی تمام شده را در بشقاب ها بچینید و سرو کنید. این غذا با خامه ترش و سایر سس ها خوب می شود.
راگو از دیرباز غذای مورد علاقه ساکنان کشورمان بوده است. اما روش های سنتی پخت این غذا در خورش، قابلمه و حتی ماهیتابه کمی قدیمی شده است. در حال حاضر، اکثر زنان خانه دار مدرن ترجیح می دهند خورش را در یک اجاق گاز آهسته درست کنند - یک غذای فوق العاده خوشمزه و سالم که هر میزی را تزئین می کند.
مخلوطی از سبزی‌های سرخ شده و سپس خورشتی، غذای خاص بسیاری از خانم‌های خانه‌دار است که به آن کلمه ولخرجی «خورش» می‌گویند. در قلمرو ایالت ما، این ظرف با ورود از فرانسه به قرن 18 نزدیکتر ظاهر شد. ساکنان این کشور این غذا را کمی متفاوت تهیه کردند.
بنابراین، دستور غذای کلاسیکمی گوید ابتدا تکه های گوشت گوساله یا بره را تفت می دادند و سپس گوشت را با آن خورش می دادند. قطعات بزرگهویج، پیاز و شلغم. غذا تکمیل شد سس لذیذ، بر اساس آب از گوشت با آرد ایجاد شده است.
اما خورش مدرن در اجاق آهسته تفاوت قابل توجهی با دستور کلاسیک دارد. این ظرف ده ها گزینه پخت و پز دارد که امکان آزمایش های آشپزی را محدود نمی کند.
پس از همه، شما می توانید مقدار و ترکیب مواد تشکیل دهنده را تغییر دهید، سبزیجات و گوشت را با ادویه ها تکمیل کنید و ترکیبات غیرعادی طعم ایجاد کنید. نتیجه کار خلاقانه متخصصان آشپزی از سراسر جهان را در عکسی در اینترنت مشاهده می کنید.
پیش از این خانم های خانه دار و آشپز برای تهیه این غذا از خورش و تابه استفاده می کردند. با این حال، برشته کردن آتش بازدیگر مرتبط نیست آشپزهای مدرن ترجیح می دهند خورش را در آرام پز بپزند.
استفاده از این لوازم خانگی مدرن مزایای زیر را به همراه دارد:
امروزه خورش ها اغلب در چند پز پخته می شوند. به هر حال، این وسایل به زنان آرامش و آرامش در آشپزخانه می داد. علاوه بر این، تقریباً هر دستور العمل برای این تجهیزات با پیچیدگی و اصالت متمایز می شود.
البته، دستور کلاسیک این غذا حاوی گوشت است، اما بسیاری از زنان خانه دار به یک نسخه سبزیجات ساده تر عادت کرده اند. چنین ظرفی رضایت بخش و کم کالری است. در عین حال، مقدار ویتامین ها و عناصر کمیاب موجود در آن همیشه بالاست.
امروزه تغییرات زیادی وجود دارد که به دنبال آن می توانید یک خورش سبزی خوشمزه را در آرام پز تهیه کنید. اما محبوب ترین دستور العمل ها عبارتند از:
هر غذا ترکیب خاصی از مواد و ظرافت هایی در تهیه آنها دارد. در عین حال، تقریباً برای هر مهماندار، ظروف مولتی کوکر مانند عکس شبکه است.
این غذا طعم بسیار لطیفی با عطر کمی سیر دارد. دستور پخت او حاوی مواد زیر است:
مراحل تهیه این غذا به صورت مرحله به مرحله شامل مراحل زیر می باشد:
خورش سبزی را می توانید طبق این دستور و بدون سرخ کردن در آرام پز بپزید، به سادگی با قرار دادن سبزی های فرآوری شده در قیف و بلافاصله تنظیم حالت خورش.
این یکی از محبوب ترین روش ها برای تهیه این غذا است. برای موفقیت آمیز بودن دستور پخت، به مواد زیر نیاز دارید:
فرآیند پخت و پز به ترتیب زیر انجام می شود:
این یک دستور العمل بسیار ساده است که پس از پختن آن یک غذای خوشمزه و روشن خواهید داشت که می تواند حتی یک میز جشن را تزئین کند.
این یکی دیگر از دستور العمل های محبوب خورش سبزیجات است. با این حال، این ظرف کمی غیر استاندارد است. برای ایجاد آن، به طیف وسیعی از اجزای زیر نیاز دارید:
فرآیند پخت و پز بسیار ساده است. ابتدا سبزی ها را خرد می کنیم. هویج و سیب زمینی را مکعبی خرد می کنیم و با کلم و فلفل به صورت نواری برش می دهیم. سپس حالت اطفاء را روشن کرده و مواد را به مدت 30 تا 40 دقیقه زیر درب بسته بگذارید. وقتی تایمر کار کرد، نخود فرنگی را داخل ظرف بریزید و میز را بچینید. این دستور غذا اغلب به دلیل عکس های موجود در شبکه انتخاب می شود، زیرا غذا پر از رنگ های روشن و غنی است که اشتها را تحریک می کند.
طرز تهیه این غذاها تفاوت چندانی با دستور العمل های سبزیجات. به طور سنتی به عنوان پر کردن گوشتگوشت خوک، گوساله، بره، مرغ یا بوقلمون استفاده می شود. اما خورش گوشت در آرام پز کمی متفاوت از غذای مشابه با مرغ تهیه می شود. بنابراین، ارزش در نظر گرفتن 2 بیشتر را دارد دستور العمل های محبوباین بشقاب.
با گوشت در آرام پز میل کنید. برای تهیه آن به اجزای زیر نیاز دارید:
برای پختن یک خورش خوشمزه و آبدار با گوشت در آرام پز، باید از تفت دادن گوشت خوک شروع کنید. این کار را یا در خود کاسه مولتی کوکر یا جداگانه در تابه انجام دهید. گوشت باید سرخ شود تا زمانی که پوسته اشتها آور ظاهر شود. به موازات آن، ارزش تهیه سبزیجات را دارد. کلم، سه عدد هویج را خرد می کنیم و پیاز را ریز خرد می کنیم. حالا وقت آن است که سیب زمینی ها را مکعبی کنید.
بعد، حالت سرخ کردنی را در مولتی اجاق روشن کنید و عملیات حرارتی سبزیجات را شروع کنید. ابتدا کلم را می خوابیم و بعد از نیم ساعت سیب زمینی را به آن اضافه می کنیم. پس از 10 - 15 دقیقه دیگر، ارزش دارد پیاز را با هویج و گوشت خوک در کاسه بریزید. خورش را کمی تفت می دهیم و یک لیوان آب داغ اضافه می کنیم. سپس باید درب دستگاه را ببندید، حالت خاموش کردن را تنظیم کرده و تایمر را برای 20 - 30 دقیقه تنظیم کنید.
همانطور که می بینید، تهیه این دستور پخت چندان سخت نیست. نکته اصلی این است که درجه برشته شدن گوشت خوک باید به خوبی انجام شود، زیرا این امر توسط استانداردهای ایمنی مواد غذایی لازم است. این نیاز به دلیل امکان انتشار کرم های خطرناک است که کیست های آنها در طی عملیات حرارتی کامل می میرند. در صورت تمایل، می توانید گوشت خوک را با گوشت گاو یا سایر گوشت ها جایگزین کنید.
راگو با مرغ در آرام پز. بسیار ظریف و باورنکردنی است. غذای خوشمزه. بنابراین برای پخت خورش مرغ در آرام پز به مواد زیر نیاز دارید:
مانند نوع گوشتی غذا، خورش مرغ را در آرام پز با تفت دادن گوشت شروع می کنیم. فیله را که از قبل به صورت مکعبی برش داده اید، آن را در ظرفی فرو کنید و حالت سرخ کردن را روشن کنید. پیاز را سریع خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. در این فاصله سیب زمینی ها را با کدو حلوایی مکعبی خرد می کنیم و وقتی فیله سفید شد سبزی ها را به آرام پز اضافه می کنیم.
در حالی که مواد در حال سست شدن هستند، گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و شوید را خرد کنید و وقتی سیب زمینی ها نیم پز شدند، گوجه فرنگی ها را با سبزی در ظرف بریزید. اکنون باقی مانده است که درب را ببندید، حالت خاموش را روشن کنید و تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید.
همانطور که می بینید پخت خورش در آرام پز بسیار راحت است. برای این کار کافی است سبزی ها را برش بزنید و به ترتیب در ظرفی فرو کنید. در نتیجه غذاهای خوشمزه و سرشار از ویتامین دریافت خواهید کرد.
