1. محلولی از نوشابه و آب درست می کنیم. یک شیشه سه لیتری را در محلول می شوییم، سپس آن را با آب می شوییم. شیشه را با بخار استریل می کنیم و درب آن را به مدت 15 دقیقه در آب می جوشانیم.
2. گوجه فرنگی ها را مرتب می کنیم، آنها را خوب می شوییم. هر گوجه فرنگی را با خلال دندان نزدیک ساقه آن سوراخ می کنیم. آب را می جوشانیم. در انتهای شیشه برگ های توت، گیلاس، چتر شوید را می گذاریم، فلفل دلمه ای، فلفل چیلی و سیر.
3. ما گوجه فرنگی را پخش می کنیم، و در بالا - خیار. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید. بگذارید 5 دقیقه بمانند. آب را در یک قابلمه تخلیه کنید، روی آتش بگذارید. نمک و شکر را به آب اضافه کنید. وقتی آب به جوش آمد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و سرکه را اضافه کنید.
4. هم بزنید و گوجه فرنگی را با ماریناد بریزید. شیشه را با یک کلید مخصوص می پیچیم.
5. شیشه را وارونه کنید، سپس پتو را بپیچید. یک روز در این حالت در دمای اتاق بگذارید. سپس می توانید پتو را بردارید و شیشه را در جای خنک قرار دهید.
کنسرو گوجه فرنگی آماده است!
عناصر
روش پختن
محلولی از نوشابه و آب درست می کنیم. یک شیشه سه لیتری را در محلول می شوییم، سپس آن را با آب می شوییم.
شیشه را با بخار استریل می کنیم و درب آن را به مدت 15 دقیقه در آب می جوشانیم. گوجه فرنگی ها را مرتب می کنیم، خوب می شوییم. هر گوجه فرنگی را با خلال دندان نزدیک ساقه آن سوراخ می کنیم.
آب را می جوشانیم. در انتهای شیشه برگ های توت، گیلاس، چتر شوید، فلفل دلمه ای، فلفل چیلی و سیر را می گذاریم. ما گوجه فرنگی را پخش می کنیم، در بالا - خیار. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید. بگذارید 5 دقیقه بماند.
آب را در یک قابلمه تخلیه کنید، روی آتش بگذارید. نمک و شکر را به آب اضافه کنید. وقتی آب به جوش آمد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و سرکه را اضافه کنید. هم بزنید و ماریناد را روی گوجه فرنگی ها بریزید.
ما بانک ها را با یک کلید مخصوص می پیچیم. شیشه را وارونه کنید، سپس آن را در پتو بپیچید. یک روز در این حالت در دمای اتاق بگذارید.
سپس پتو را بردارید و شیشه را در جای خنک قرار دهید.
عناصر
روش پختن
آب را می گذاریم تا بجوشد. روی گوجه فرنگی برش های ضربدری می زنیم. گوجه‌فرنگی‌ها را به مدت 30 ثانیه در آب جوش فرو کنید، سپس در آب سرد فرو کنید.
پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید. هر گوجه فرنگی را چهار قسمت می کنیم، دانه ها و قسمت مایع را با قاشق بیرون می آوریم.
خمیر سفت را از طرف برش خورده به سمت بالا روی کاغذ روغنی روی یک ورقه پخت پخش کنید. نمک، فلفل، جعفری ریز خرد شده، ریحان و پونه کوهی بپاشید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه سانتیگراد به مدت 1.5 ساعت قرار می دهیم.
عناصر
روش پختن
در حال آماده سازی قیمه هستیم.
خیار را از پوست پاک می کنیم و دانه ها را جدا می کنیم و تفاله سفت را روی رنده می مالیم. آجیل ها را خرد می کنیم. خیار، آجیل، ریحان را با پنیر مخلوط کنید، نمک و فلفل بزنید.
پختن لاله.
ما برش های صلیبی شکل روی هر گوجه فرنگی ایجاد می کنیم - بیش از نصف. دانه ها و مایع را با قاشق بیرون بیاورید. در ساقه ها سوراخ ایجاد می کنیم. گوجه ها را با قیمه پر کنید.
آن را روی یک ظرف می چینیم، ساقه های پیاز را در سوراخ های گوجه فرنگی فرو می کنیم، دسته گل را با ساقه دیگری گره می زنیم.
همچنین ویدیو را ببینید ("همه چیز خوشمزه خواهد شد!")
طرز پخت ترشی گوجه فرنگی را طبق دستور العمل آلا کوالچوک یاد خواهید گرفت.
متخصص همچنین دستور العمل هایی را برای گوجه فرنگی خشک شده و پیش غذای گوجه فرنگی لاله به اشتراک می گذارد. و آلا کوالچوک خواننده اوکراینی آناستازیا پریخودکو را به عنوان شاگرد آشپزی خواهد داشت.
چگونه گوجه فرنگی را انتخاب کنید که هرگز در زندگی شما تبدیل به فرنی نمی شود؟ چه چیزی به شیشه اضافه کنیم تا گوجه فرنگی شکل ایده آل خود را حفظ کند؟ و چگونه سبزی ها را بچینیم تا کاملاً طعم خود را از دست بدهد؟
گوجه فرنگی ترشی
عناصر:
گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
خیار - 1 عدد.
شکر - 6 قاشق غذاخوری. ل
نمک - 4 قاشق غذاخوری. ل
سرکه - 120 میلی لیتر
برگ توت - 3 عدد.
برگ گیلاس - 3 عدد.
چتر شوید - 1 عدد.
سیر - 3 حبه
فلفل بلغاری - ¼ قسمت
فلفل چیلی - ½ قسمت
سودا - 1 قاشق چایخوری
گوجه فرنگی خشک شده
عناصر:
گوجه فرنگی "کرم" - 15 عدد.
نمک - 4 قاشق چایخوری
جعفری - 50 گرم
ریحان خشک - 20 گرم
پونه کوهی - 20 گرم
فلفل سیاه - 3 گرم
لاله های گوجه فرنگی
آلا کوالچوک قبلاً به شما گفته است که چگونه گوجه فرنگی خشک شده را بپزید. و حالا کارشناس آشپزی نمایش "همه چی خوشمزه میشه!" دستور العملی برای یک پیش غذای دیدنی "لاله گوجه فرنگی" را به اشتراک گذاشت.
شما نیاز خواهید داشت:
گوجه فرنگی "کرم" - 5 عدد.
پیاز سبز - 6 عدد.
پنیر لپه دانه ای - 100 گرم
خیار - 1 عدد.
گردو - 20 گرم
ریحان خشک - 5 گرم
نمک - 3 گرم
فلفل - 3 گرم
تقریباً همه زنان به نگهداری سبزیجات و میوه ها برای زمستان مشغول هستند ، اما هر مهماندار نمی داند که در یک شیشه می توان برداشت گوجه فرنگی و انگور داشت. این محصول به خاطر طعم تند و تکنولوژی پخت ساده اش معروف است. قابل توجه است که می توانید گوجه فرنگی معمولی بزرگ یا متوسط و انواع گیلاس کوچک را مصرف کنید.
مواد تشکیل دهنده در کنسرو گوجه فرنگیبا انگور، دستور پخت نیاز به مقدار زیادی دارد. اصلی ترین آنها عبارتند از:
برای ماریناد:
محصولات طعم دهنده قطعه کار:
تهیه مواد خام شامل شستن سبزیجات، انواع توت ها و گوجه فرنگی است. فلفل تند را به صورت حلقه ای برش می دهیم، فلفل بلغاری را از دانه ها جدا می کنیم و به صورت ورقه ای برش می دهیم. سیر پوست کنده می شود، انگور از خوشه چیده می شود. کوزه ها استریل می شوند و درب ها با آب جوش ریخته می شوند.
شما باید گوجه فرنگی را با انگور در مراحل نگهداری کنید:
در ساخت گوجه فرنگی کنسرو شده طبق این دستور العمل، می توانید انگور از هر رنگی بگیرید. اما اگر انگور سیاه را در یک شیشه بریزید، ماریناد را کامل می کند و توجه مهمانان را به پیش غذا جلب می کند.
برای هر قوطی 3 لیتری نگهداری، شما نیاز دارید:
طرز نگهداری گوجه گیلاسی با انگور:
ماریناد را به صورت زیر درست کنید:
این دستور پخت کنسرو گوجه فرنگی با انگور از برنامه تلویزیونی محبوب "خوب باش" گرفته شده است. نویسنده این فناوری آلا کوالچوک است. این کارشناس پیشنهاد می کند یک فرآورده با سرکه (محصول رومیزی با غلظت 9 درصد) تهیه شود.
چه موادی برای یک شیشه یک و نیم لیتری لازم است:
دستور آشپزی:
همیشه گوجه فرنگی های کوچک و بزرگ بخرید، زیرا کیفیت برخی از نمونه ها ممکن است مغایر با قوانین کنسرو باشد. سبزیجات بیش از حد رسیده یا معیوب برای برداشت مناسب نیستند. بانک ها سعی می کنند تا شانه ها را پر کنند.
امیدواریم دستور العمل های ما به شما کمک کند خوشمزه ترین کنسرو گوجه فرنگی را با انگور تهیه کنید.
