با ژامبون - یک ظرف کاملاً ساده که خیلی سریع پخته می شود. اما با همه اینها، طعم آن کمتر نیست. این یک گزینه عالی برای یک میان وعده یا یک شام کامل است. چندین دستور العمل های جالبپخت و پز کیک پنیر ژامبون در زیر منتظر شما هستند.
عناصر:
آماده سازی
خمیر را آماده کنید: با نمک، شکر، نوشابه مخلوط کنید و کاملا مخلوط کنید. سه پنیر روی یک رنده خوب، آن را به توده کفیر اضافه کنید، آرد را در آنجا اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. آن را به قطعات تقسیم می کنیم، هر کدام را به صورت رول می کنیم، ژامبون را که به صورت نوار بریده شده است، روی آن قرار می دهیم، لبه های کیک را به هم وصل کرده و کمی باز می کنیم. در تابه ای با روغن نباتی گرم شده از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
عناصر:
آماده سازی
سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با پنیر رنده شده، ژامبون خرد شده و آرد مخلوط کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف غلیظی به دست آید و به خمیر اضافه کنید. به آرامی مخلوط کنید. خمیر را با قاشق روی سینی چرب شده قرار دهید و کیک ها را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای حدود 180 درجه بپزید.
عناصر:
برای آزمون:
برای پر کردن:
آماده سازی
آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید، نمک اضافه کنید. آب را بجوشانید و بلافاصله داخل آرد بریزید و خمیر را با قاشق خوب مخلوط کنید و بگذارید کمی خنک شود. به محض سرد شدن خمیر را با دست ورز دهید تا یکدست شود. روی آن را با دستمال بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
در این فاصله در حال آماده سازی فیلینگ هستیم: قارچ ها را به صورت نواری برش می دهیم و وقتی تمام مایعات تبخیر شد، نمک و فلفل سرخ می کنیم. ژامبون را به صورت نواری، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز و ژامبون را روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سبزی خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید. قارچ و ژامبون را با پیاز ترکیب کنید. پنیر رنده شده را آنجا بریزید، مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند.
اکنون در حال انجام آزمایش هستیم. روی میز را آرد بپاشید، یک تکه کوچک از خمیر را بردارید، آرد بغلتانید و نازک بغلتانید. شما باید یک لایه با ضخامت بیش از 1-2 میلی متر دریافت کنید. 1 قاشق غذاخوری از فیلینگ را روی نیمی از قطعه کار قرار دهید و روی آن را با نیمه دوم خمیر بپوشانید. لبه ها را خوب نیشگون می گیریم. کیک ها را در تابه ای با روغن نباتی خوب گرم شده به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید. داغ سرو می کنیم چون وقتی خنک شدند دیگر آنقدر ترد نمی شوند.
عناصر:
آماده سازی
ابتدا خمیر را آماده کنید: شکر، نمک، سودا، تخم مرغ را به کفیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس پنیر رنده شده و آرد را اضافه کنید. خمیر را ورز می دهیم. خمیر را به 10-12 قسمت تقسیم کرده و هر کدام را به صورت یک لایه نازک رول کنید. برای پر کردن، پنیر دلمه، سیر و شوید خرد شده، خامه ترش و ژامبون خرد شده را مخلوط کنید. روی هر یک از لایه های خمیر کمی فیل بگذارید و لبه ها را به هم وصل کرده و کمی پهن کنید. هر دو طرف را روی حرارت ملایم سرخ کنید و درب تابه را بپوشانید.
مقدار کم مواد و سهولت در تهیه این غذا را بسیار خاص کرده است. این محصول هم توسط بزرگسالان و هم کوچکترین خوش‌خوراک‌ها مورد استقبال قرار خواهد گرفت. از این گذشته ، در نتیجه ، کیک های پنیر خوشمزه با ژامبون روی میز خودنمایی می کند.
ابتدا آرد را به وزن 300 گرم در یک ظرف بزرگ گرد بریزید. تخم مرغ های پوست گرفته را اضافه کنید و خمیر را کاملا مخلوط کنید. سپس کفیر را به کل این مخلوط اضافه کنید. برای این غذا، بهتر است کفیر پرچرب (3.2٪) را انتخاب کنید. برای مخلوط کردن مواد می توانید هم از میکسر و هم از وسایل بداهه استفاده کنید.
لازم است اطمینان حاصل شود که خمیر چسبناک نیست، اما مایع هم نیست. تورتیلا پنیر با ژامبون در تابه ممکن است به دلیل آبکی بودن خمیر بسوزد. همچنین، باید تعادل را حفظ کنید تا نتیجه شما را خوشحال کند.
کمی نمک به خمیر اضافه کنید، خیلی مهم است که زیاده روی نکنید. توجه داشته باشید که خود ژامبون شور است و خمیر بیش از حد نمک در نهایت می تواند طعم کلی را از بین ببرد. خمیر آمادهدر یک اتاق سرد قرار دهید و با یک حوله بپوشانید.
مزیت این دستور پخت آن در تابه است. بنابراین، می توانید با خیال راحت نحوه برشته کردن را دنبال کنید. خمیر سوخته است یا برعکس هنوز به اندازه کافی پخته نشده است. همیشه نمی توان روند پخت را در فر پیگیری کرد.
شما همچنین می توانید کیک پنیر را با هر چیزی که دلتان می خواهد تکمیل کنید. فلفل دلمه ای، خیار شور، مرغ، نخود فرنگی، ذرت، کدو سبز، بادمجان، سوسیس های مختلف - همه چیز برای کیک پنیر با ژامبون عالی است. دستور غذا را می توان با بسیاری از مواد دیگر تکمیل کرد.
بنابراین، به طرز تهیه کیک های خوشمزه برگردیم. خمیر را از اتاق سرد خارج کرده و با نیمی از کل پنیر سفت (100 گرم) مخلوط کنید. پنیر باید از قبل در یک رنده درشت آسیاب شود. مهم است که اطمینان حاصل شود که پنیر به طور مساوی در سراسر خمیر پخش می شود. خمیر را طوری باز کنید که ضخامت آن از نیم سانتی متر بیشتر نشود.
خمیر از قبل تمام شده و رول شده باید به قطعات دایره ای یکنواخت تقسیم شود. شعاع آنها باید حدود 10 سانتی متر باشد. در واقع، این بستگی به هر کدبانوی خانه‌داری دارد که محصول خود را دقیقاً چگونه می‌بیند. آنها را می توان هم کوچکتر و هم بزرگتر کرد.
پیاز را می توان از قبل در سرکه ترشی کرد و آب گرم، که طعم آن را شیرین می کند و بوی نامطبوع آن را از بین می برد. دوستداران پیاز تازه می توانند به سادگی آن را ریز خرد کنند و بس. همچنین می توان آن را با پیاز سبز جایگزین کرد که بوی خاصی ندارد اما از نظر طعم کم نیست.
همه مواد باید برای 7 کیک مسطح هم اندازه کافی باشد. پیاز، سبزی و ژامبون را به 7 وعده تقسیم کنید. خمیر را با فیلینگ و پنیر باقی مانده پر کنید. خمیر را بپیچید تا در نهایت در تابه "ترک نکند".
پس از اینکه همه کیک ها به طور ایمن در لایه خمیر "بسته شدند"، باید آنها را دوباره با وردنه با دقت رول کنید. این باعث می شود آنها بزرگتر شوند و خمیر نازک تر شوند.
برای سرخ کردن کیک پنیر با ژامبون، کاملاً هر ماهیتابه ای مناسب است. یک ماهیتابه خشک و تمیز را روی حرارت زیاد قرار دهید. مقدار کمی روغن آفتابگردان اضافه کنید، سپس حرارت را کم کنید.
کیک ها را سرخ کنید تا به هم نخورند، در غیر این صورت محصولات به هم می چسبند و ظاهر آن ها انتظارات را برآورده نمی کند.
در صورت تمایل می توانید پیاز سبز، سیر یا کمی ریحان را به دستور غذا اضافه کنید. این مواد به طرز مطلوبی بر طعم غذا تأکید می کنند. همچنین می توانید کیک پنیر را با ژامبون سرخ کنید پودرهای سوخاری... این فقط طعم تورتیلاها را بهتر می کند، پوسته ترد می شود و داخل آن ترکیبی شگفت انگیز از ژامبون و پنیر داغ است.
چنین ظرفی هر کدام را تزئین می کند میز جشنو حتی کوچکترین مهمانان را خوشحال می کند. بردن کیک های تخت با خود در جاده ها و پیک نیک ها راحت است. حتی وقتی خنک می شوند، زوزه خود، طعم شگفت انگیز خود را از دست نمی دهند.
صبحانه یک امر ضروری است. همه در مورد آن می دانند. اما همه از این قانون پیروی نمی کنند. لازم نیست اعضای خانواده خود را مجبور به صرف صبحانه کنید. کافی است چیزی خوشمزه، اصلی و معطر طبخ کنید. البته فرنی مفیدتر خواهد بود. با این حال، می توانید سنت شکنی کنید و با پنیر و ژامبون کیک روی کفیر درست کنید. این غذا را می توان با چای یا قهوه سرو کرد.
در صورت لزوم می توانید تورتیلاهای ژامبون و پنیر را در تابه درست کنید. آنها نه تنها خوشمزه و رضایت بخش هستند، بلکه لطیف نیز هستند. برای تهیه کیک به موارد زیر نیاز دارید:
اگر ژامبون در دست نیست، می توان آن را با هر سوسیس یا سوسیس آب پز جایگزین کرد. تقریباً می توانید هر پرکننده را مصرف کنید. اگر سوسیس دوست ندارید، می توانید تورتیلا را با پنیر و پیاز سبز یا با سیب زمینی درست کنید.
برای تهیه یک صبحانه خوشمزه باید خمیر را ورز دهید. برای این کار کفیر را در ظرفی عمیق بریزید و شکر، نمک و سودا را به آن اضافه کنید. اجزاء باید کاملاً مخلوط شوند. توصیه می شود پنیر را رنده کنید و سپس آن را با کفیر به ظرف اضافه کنید. آرد را نیز باید در اینجا با دقت اضافه کرد. پس از آن، ارزش ورز دادن خمیر را دارد تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. نباید به دست شما بچسبد و خیلی مایع باشد.
خمیر تمام شده باید به توپ تقسیم شود. لازم است از چنین جاهای خالی کیک تشکیل شود. ژامبون یا سوسیس را باید روی رنده درشت رنده کنید. باید در مرکز هر کیک گذاشته شود. قسمت های خالی باید در امتداد لبه ها چسبانده شوند تا سوراخی باقی نماند. توصیه می شود کیک های بسته را به آرامی با وردنه بغلتانید.
حالا می توانید شروع به پخت آنها کنید. این کیک ها با پنیر و ژامبون در تابه پخته می شوند. آنها برای سرخ کردن به روغن گیاهی نیاز دارند. تابه را گرم کنید و کیک ها را روی آن قرار دهید. آنها باید روی حرارت ملایم سرخ شوند تا قهوه ای طلایی شوند و گهگاهی تبدیل شوند.
همین. تورتیلا با پنیر و ژامبون آماده است. روش دیگری برای تهیه آنها وجود دارد.
برای تهیه تورتیلاهای پنیر و ژامبون سریع به موارد زیر نیاز دارید:
چگونه کیک کفیر را با پنیر و ژامبون در 5 دقیقه بپزیم؟ ابتدا باید خمیر را ورز دهید. کفیر را در یک ظرف عمیق بریزید. باید شکر، نمک و سودا را به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و سپس آرد را اضافه کنید. توصیه می شود پنیر را رنده کرده و به خمیر اضافه کنید. در اثر هم زدن باید جرمی به دست بیاورید که به دستتان نچسبد اما خوب بچسبد. خمیر را باید به چند قسمت تقسیم کرده و به صورت گلوله درآورید.
بعد از آن لازم است کیک ها را فرم دهید. به عنوان فیلینگ باید از ژامبون و پنیر رنده شده استفاده کنید که تنوع آن با محصول اضافه شده به خمیر متفاوت است. مخلوط را در مرکز هر کیک قرار دهید و سپس قسمت های خالی را با دقت بپیچید و لبه های آنها را نیشگون بگیرید.
برای اینکه کیک با پنیر و ژامبون در فر خوشمزه و رضایت بخش باشد، باید به شدت نسبت محصولات را رعایت کرد. برای تهیه چنین صبحانه ای نیاز دارید:
برای تهیه کیک با کفیر با پنیر و ژامبون، باید دستور العمل را دنبال کنید. ابتدا توصیه می شود خمیر را ورز دهید. برای انجام این کار، کره خامه ای را که قبلا در یک حمام آب ذوب شده است و کفیر را در یک ظرف عمیق ترکیب کنید. در این مخلوط باید آرد ترکیب شده با بکینگ پودر و نمک را با دقت اضافه کنید.
از بین اجزا، ارزش ورز دادن خمیر نه خیلی مایع، اما نه خیلی متراکم را دارد. جرم نباید به دست شما بچسبد. خمیر تمام شده باید به قطعات تقسیم شود و به لایه های گرد باز شود. ضخامت این قسمت های خالی نباید بیشتر از یک سانتی متر باشد.
لایه اول باید با یک پر کننده پوشانده شود. برای تهیه آن باید ژامبون و پنیر فتا را روی رنده درشت رنده کنید. لایه اول خمیر را با فیلینگ با لایه دوم خمیر بپوشانید و لبه ها را نیشگون بگیرید. پس از آن، کیک باید به 8 قسمت بریده شود. برش ها باید با چاقویی که آرد پاشیده شده باشد، نه به طور کامل. برای تمام شدن، با یک تخم مرغ زده شده بپوشانید.
اکنون قطعه کار باید در فر قرار گیرد. کیک ها را روی کفیر با پنیر و ژامبون در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بپزید. در طول این مدت، یک پوسته قرمز رنگ باید ظاهر شود. تورتیلاهای تمام شده باید تقسیم شوند. به لطف بریدگی ها آسان خواهد بود.
تورتیلاهای تابه ای با پنیر و ژامبون یک میان وعده مقوی و خوشمزه در تمام طول روز است. اگر کمی وقت داشته باشید و ساده ترین غذاها را داشته باشید، درست کردن تورتیلاهای خوش طعم کار آسانی است. کیک های آماده بسیار نرم هستند و بلافاصله خورده می شوند. راحت است که آنها را با خود در جاده، محل کار، پیک نیک ببرید. با اولین دوره بسیار خوشمزه است و همینطور.
از این اقلام برای تهیه تورتیلا با ژامبون و پنیر استفاده کنید.
بیایید با درست کردن خمیر شروع کنیم. کفیر از هر مقدار چربی را در یک کاسه عمیق بریزید. اگر کفیر ترش باشد، اشکالی ندارد. جوش شیرین را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
شکر گرانول و نمک را اضافه کنید. هم بزنید تا دانه های شکر و نمک حل شوند.
نیمی از آرد الک شده را به خمیر اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کرده و به خمیر اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر رنده شده به طور مساوی در سراسر خمیر پخش شود.
آرد باقی مانده را اضافه کنید. با قاشق هم بزنید تا خمیر غلیظی به دست آید.
روی یک تخته خاکی ورز دهید تا خمیر نرمی به دست آید. با یک حوله بپوشانید و 20-30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.
حالا بریم سراغ پر کردن. ژامبون را روی یک رنده درشت رنده کنید.
خمیر را ورز دهید و به چهار قسمت برش دهید. هر تکه را کمی بکوبید و یک توپ درست کنید.
به صورت لایه رول کنید. 1/4 ژامبون رنده شده را در مرکز قرار دهید.
لبه ها را به سمت بالا بالا آورده و به خوبی محکم کنید. با دست صاف کنید و به آرامی با وردنه پهن کنید. خمیر را با چنگال کمی سوراخ کنید.
روغن را در یک تابه گرم کنید. کیک را طوری قرار دهید که قسمت درز آن به سمت پایین باشد. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، هر دو طرف.
تورتیلاهای تابه ای با پنیر و ژامبون آماده است. نوش جان!
