آیا می دانستید هویج کره ای هیچ ربطی به کره ندارد؟ این ظرف به لطف مهاجران کره ای ساکن اتحاد جماهیر شوروی ظاهر شد. آنها کلم چینی را که در آن زمان به سختی به دست می آمد، با هویج ارزان جایگزین کردند و به اصطلاح "سس کره ای" را ارائه کردند. از آن زمان، پیش غذای هویج کره ای نه تنها به عنوان یک غذای روزمره مقرون به صرفه شناخته شده است، بلکه به منوی میزهای تعطیلات نیز راه یافته است!

هویج به سبک کره ای را می توانید از فروشگاه یا بازار بخرید، اما بهتر است خودتان آن را بپزید. به این ترتیب می توانید تندی را مطابق ذائقه خود تنظیم کنید و از کیفیت و تازگی محصول مطمئن خواهید بود.

چگونه هویج را به کره ای در خانه ترشی کنیم؟

ساده ترین دستور پخت شامل استفاده از چاشنی های بسته بندی شده آماده است که می توان آن را در هر بخش ادویه خریداری کرد. اینجا همه چیز تا حد امکان ساده است. هویج رنده شده باید با چاشنی های کیسه ای پاشیده شود، با شکر، روغن و سرکه مزه دار شود و سپس چند ساعت صبر کنید تا دم بکشد. به عنوان یک قاعده، یک کیسه برای 1 کیلوگرم سبزیجات طراحی شده است و دستورالعمل ها با جزئیات روی بسته بندی نوشته شده است.

اگر شما نیز مانند من عادت دارید همه چیز را با دستان خود انجام دهید و به "غذاهای" مشکوک در ترکیب محصولات اعتماد ندارید ، هویج کره ای را خودتان در خانه تهیه کنید - یک دستور العمل واقعی بدون چاشنی در کیسه ها ، فقط با اضافه کردن گشنیز آسیاب شده، سیر و فلفل نتیجه هویج کره ای بسیار خوشمزه خواهد بود، درست مانند بازار. آبدار، با عطر مطبوع سیر است و سریع خورده می شود، پس یکبار دو یا سه وعده تهیه کنید!

• گشنیز در غلات بهتر عمل می کند و طعم بیشتری نسبت به آسیاب شده دارد. می توانید دانه ها را در هاون، آسیاب قهوه یا آسیاب فلفل خرد کنید.
• برای پانسمان از سرکه 9 درصد استفاده می شود. در عوض، می توانید 6 درصد سرکه میز، شراب یا سرکه سیب مصرف کنید. مقدار به صورت آزادانه قابل تنظیم است.
• نه تنها روغن آفتابگردان، بلکه روغن ذرت نیز مناسب است. اگر آن را از قبل گرم کنید، طعم ادویه ها کاملا آشکار می شود.
• دستور العمل هویج کره ای کلاسیک شامل حداقل مواد تشکیل دهنده است؛ این دستور پایه ای برای آزمایش های آشپزی شما خواهد بود. در صورت تمایل، همیشه می توانید تندی را تنظیم کنید، مواد اضافی را اضافه کنید، به عنوان مثال، سس سویا و دانه های کنجد، خشک شده در یک ماهیتابه خشک.
• بر اساس دستور اولیه، تعداد زیادی سالاد و پیش غذا تهیه می شود، به عنوان مثال، این گوش های گوشت خوک کره ای:

چه مدت برای مارینیت کردن؟

حداقل زمان پخت 3-4 ساعت است. توصیه می شود میان وعده را یک شب در یخچال نگهداری کنید، روز بعد آبدارتر و طعم آن غنی تر می شود.

کل زمان پخت: 4 ساعت
زمان پخت: 15 دقیقه
عملکرد: 4 وعده

عناصر

• هویج - 500 گرم
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 2 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• پیاز بزرگ - 2 عدد.
• لوبیا گشنیز - 1 قاشق چایخوری.
• سیر - 3-4 دندان.
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری. یا به سلیقه

آماده سازی

می توانید به سادگی روی آن را با یک بشقاب بپوشانید یا هویج ها را در شیشه های تمیز قرار دهید، جایی که آنها تا جشن جشن ذخیره می شوند. این پیش غذا تند، نسبتاً تند است، می توان آن را جداگانه سرو کرد و همچنین می تواند به عنوان یک ماده برای تهیه سالاد و سایر غذاها استفاده شود. نوش جان!

هویج کره ای یک سالاد تند تند است که بسیاری از خانم های خانه دار از آن هم به عنوان یک میان وعده مستقل و هم به عنوان یک ماده در دستور العمل های پیچیده تر غذای اصلی استفاده می کنند. می توانید آن را در میز تعطیلات و در زندگی روزمره سرو کنید. این میان وعده را به راحتی در هر فروشگاهی پیدا می کنید یا می توانید خودتان در خانه آن را تهیه کنید.

منشا ظرف

زادگاه هویج کره ای اصلا کره نیست بلکه اتحاد جماهیر شوروی است. مهاجران کره ای مجبور شدند محصولات معمول خود را با محصولات موجود در اتحاد جماهیر شوروی جایگزین کنند. بنابراین غذای کیمچی، متشکل از کلم با ادویه، به هویج با ادویه، یعنی هویج در کره ای تبدیل شد.

هویج ها را باید روی یک رنده مخصوص خرد کنید

برای تهیه هویج به زبان کره ای می توانید از رنده مخصوص استفاده کنید یا سبزی را به صورت دستی با چاقو به صورت نوارهای نازک و بلند برش دهید. رمز موفقیت در پخت هویج کره ای در خانه، استفاده از ادویه جات است.

چاشنی های اجباری شامل سرکه، نمک، شکر و فلفل قرمز درشت آسیاب شده است. برای بهبود طعم غذای آماده از پیاز، سیر، گشنیز (تازه)، فلفل سیاه و کنجد نیز استفاده می شود.

بسیاری از خانم های خانه دار چاشنی های آماده برای پخت هویج را به زبان کره ای می خرند. این بدون شک فرآیند آماده سازی را ساده می کند و طعم هویج بسیار شبیه به سالاد فروشگاهی است.

برخی از ظرافت های آماده سازی

• سیر فقط بعد از روغن به سالاد اضافه می شود. روغن داغ رنگ سیر را تغییر می دهد و سبز می شود.
• برای پخت و پز باید از هویج شیرین آبدار استفاده کنید، در غیر این صورت طعم غذا لطمه می زند و به هیچ وجه شبیه محصول خریداری شده در فروشگاه نخواهد بود. تازگی و آبدار بودن سالاد به طور مستقیم به هویج بستگی دارد.

مشاوره. بهتر است هویج های خرد شده را در آب سرد خوب بشویید. این به حذف تلخی و شیرین تر شدن سبزیجات کمک می کند.

• گشنیز سبز قبل از سرو به ظرف اضافه می شود. گشنیز طعم را تندتر می کند.
• می توانید نه تنها از آفتابگردان، بلکه از روغن پنبه، کنجد و ذرت نیز استفاده کنید. هنگام گرم کردن روغن، بسیاری از خانم های خانه دار آن را با ادویه ها طعم دار می کنند.
• دانه های کنجد که در ماهیتابه خشک سرخ شده اند، به عنوان یک افزودنی طعم دهنده به هویج کره ای اضافه می شوند.
• مونوسدیم گلوتامات یک تقویت کننده طعم صنعتی است که به محصولات فروخته شده از جمله هویج کره ای اضافه می شود. برای محافظت از خود و عزیزانتان از مضرات این ماده هویج کره ای را در خانه بپزید. تهیه این سالاد در خانه اصلا سخت نیست و خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود.

هویج به سبک کره ای در خانه بدون استفاده از چاشنی آماده

عناصر:

1. هویج - 0.9 کیلوگرم.
2. پیاز - 1-2 عدد.
3. سیر - 4-6 دندان.
4. شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
5. سرکه 9٪ - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
6. فلفل قرمز - به مزه.
7. گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری.
8. روغن نباتی - 60 میلی لیتر.
9. نمک - 1 قاشق چایخوری.

هویج کره ای را می توان بدون چاشنی مخصوصی که در فروشگاه خریداری می شود تهیه کرد

روش پخت و پز:

• هویج های آماده شده را پوست بگیرید و بشویید. رنده کنید یا با چاقو برش دهید تا نوارهای نازکی تشکیل شود.
• نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید. با دست له کنید و بگذارید 15 تا 25 دقیقه بماند تا آب آن درست شود.
• حالا باید فلفل قرمز را اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.
• پیاز را درشت خرد کنید (تقریباً به 8 قسمت تقسیم کنید).
• روغن را گرم کنید، گشنیز را اضافه کنید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. پیاز و گشنیز به روغن طعم می بخشد. سپس با قاشق سوراخ شده پیاز را بردارید و روغن داغ را داخل هویج بریزید.

توجه! نیازی به جوشیدن روغن نیست، این فرآیند با تولید مواد سرطان زا همراه است که می تواند طعم غذا را تحت تاثیر قرار داده و آن را مضر کند.

• سیر را خرد کنید (یا از طریق پرس فشار دهید). به هویج اضافه کنید، هم بزنید. می توانید سیر بیشتری اضافه کنید، همه اینها به درجه تندی که می خواهید به دست آورید بستگی دارد.
• روی سالاد را بپوشانید و بگذارید 2 ساعت در دمای معمولی اتاق دم بکشد. سپس آن را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. با مرینیت طولانی تر، سالاد به هیچ وجه خراب نمی شود، بلکه آبدارتر می شود.
• سالاد آماده شده را می توان تا دو هفته در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کرد.

پختن غذا با استفاده از چاشنی های آماده

چاشنی هویج کره ای را می توانید در هر فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید. با کمک آن، تهیه هویج کره ای در خانه آسان و ساده است: هویج را رنده کنید، ادویه اضافه کنید و روغن و سرکه داغ بریزید، بگذارید در جای خنک دم بکشد.

گزینه های دیگری برای پخت و پز وجود دارد. به عنوان مثال، چاشنی هویج کره ای را می توان به روغن گرم شده اضافه کرد.

استفاده از چاشنی به شما کمک می کند سالادی با طعم معمولی که در فروشگاه خریداری می شود درست کنید.

در غذاهای دیگر استفاده کنید

گزینه های زیادی برای تهیه هویج کره ای وجود دارد. تفاوت ها ممکن است در تندی، ترکیب و روغن استفاده شده باشد. همه آنها بسیار خوشمزه هستند و سال هاست که توسط خانم های خانه دار طبق دستور العمل های اثبات شده مورد علاقه آنها تهیه می شود.

هویج کره ای به خوبی با سایر محصولات هماهنگ می شود، بنابراین سالادها، غذاهای گرم، رول ها و حتی پای های زیادی با این محصول وجود دارد. سالاد با هویج بسیار متفاوت است: با گوشت، مرغ، سبزیجات و ماهی. به عنوان مثال، یک سالاد چند لایه از قارچ های سرخ شده، هویج کره ای، مرغ آب پز، پنیر و کروتون، با سس مایونز.

بسیاری از زنان خانه دار از این سالاد ساده و خوشمزه استقبال می کنند. کاربرد آن در آشپزی بسیار گسترده است. دستور العمل های جدید با این محصول فوق العاده به طور مداوم ظاهر می شود. خودتان بخرید یا بپزید - این انتخاب همیشه وجود خواهد داشت و یک دستور العمل با عکس به شما امکان می دهد آن را در هر زمان تهیه کنید.

نحوه پخت هویج به زبان کره ای: ویدئو

برای هویج ترشی کره ای، ماریناد بسیار مهم است. بنابراین، تمام ادویه های موجود در دستور غذا را اضافه کنید - سپس طعم تیز، روشن و غنی خواهد بود. من شکر گرانول را به روغن نباتی اضافه می کنم. کمی هم می زنم.

فلفل سیاه تازه آسیاب شده و چاشنی مخصوص هویج کره ای را هم اضافه می کنم. من از چاشنی گرم استفاده کردم.


هویج ها را با خانم خانه پوست کنده و از طریق رنده مخصوص کره ای رنده می کنم که الیاف بلند فوق العاده ای به همان ضخامت ایجاد می کند. اگر برای اولین بار است که هویج را آماده می کنید، باید با رنده به دقت برخورد کنید. برای جلوگیری از آسیب، سبزیجات ریشه را خیلی سریع رنده نکنید.


من تمام سیرها را در آنجا از طریق پرس سیر فشار می دهم. عطر فوراً اشتها را تحریک می کند. چند بار هم می زنم تا سیر همه جای هویج را بگیرد.


ماریناد روغن و ادویه ها را می ریزم. من هم خوب هم می زنم.


سرکه 9% را روی پیش غذا میریزم تا اسیدی شود.


هویج ها باید حداقل 8 ساعت در سرما سفت شوند و سپس می توانم آنها را روی میز بگذارم تا همه مهمانان راضی باشند.


این میان وعده خوش طعم نه تنها با رنگ نارنجی روشن، بلکه با طعم فوق العاده اش لذت می برد.


همه کسانی که هویج تند کره ای من را امتحان کردند قطعا به دستور غذا علاقه مند بودند.


امیدوارم شما هم از این روش قدردانی کنید!

الکساندر گوشچین

من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

در روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع، غذاهای کره ای از محبوبیت قابل توجهی برخوردار است، که عمدتاً به لطف کره های شوروی شناخته شده است - به اصطلاح "Kore-Sars". یکی از غذاهای محبوب در میان آنها نوعی سالاد هویج کره ای است که تهیه آن آسان است - نکته اصلی انتخاب دستور العمل مناسب است. می توانید از این غذای تند که به آن هویج نیز می گویند، به عنوان افزودنی برای سالاد یا مثلا شاورما استفاده کنید. علاوه بر این، اغلب به عنوان میان وعده مصرف می شود، اما به دلیل داشتن چاشنی و سرکه، بهتر است این کار به مقدار کم انجام شود.

طرز پخت هویج به زبان کره ای

قبل از شروع آشپزی، دستور پخت مناسب هویج کره ای را در خانه با عکس یا بدون عکس انتخاب کنید. یک رنده آماده کنید، اما اگر ندارید، می توانید سبزیجات را با استفاده از یک چاقوی تیز به صورت نوار برش دهید. برای اینکه غذا واقعا خوشمزه شود، سبزیجات ریشه ای تازه و آبدار را انتخاب کنید. تقریباً هر دستور پخت هویج کره ای به وجود سرکه، نمک و فلفل تند درشت آسیاب شده نیاز دارد. شکر و گاهی روغن کنجد نیز به آن اضافه می شود. برای پاسخ به این سوال که چگونه هویج بپزید، دنباله کوتاه مراحل را بخوانید:

1. ابتدا باید هویج خام را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید یا برای این کار از رنده استفاده کنید.
2. سپس پایه باید با شکر، نمک و سرکه پاشیده شود. جرم حاصل کاملاً مخلوط می شود.
3. بعد، شما باید روغن نباتی گرم شده را روی سالاد بریزید، مخلوط کنید و سیر از قبل خرد شده را اضافه کنید.
4. در پایان اجازه دهید سالاد در دمای اتاق بماند تا هویج آب خود را آزاد کند. در یخچال نگهداری شود.

دستور پخت هویج کره ای

برای تهیه سالاد هویج به زبان کره ای، دستور پخت بهینه را با عکس انتخاب کنید - هم مقدار مواد و هم پیچیدگی آماده سازی به آن بستگی دارد. در صورت لزوم می توان روغن آفتابگردان را با روغن ذرت یا پنبه دانه جایگزین کرد. شما نباید روغن را به جوش بیاورید - این باعث مضرتر شدن سالاد و از بین رفتن طعم آن می شود. هنگام حرارت دادن روغن، می توانید گشنیز آسیاب شده، فلفل درشت یا سایر ادویه های معطر را اضافه کنید. اگر سالاد هویج کره ای خیلی تند است، گردوی خرد شده را به آن اضافه کنید. دستور پخت:

• کلاسیک؛
• با چاشنی آماده؛
• بدون چاشنی؛
• با سس سویا؛
• بدون سرکه؛
• با پیاز؛
• برای زمستان و غیره

دستور العمل کلاسیک

• زمان پخت: 20 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 137 کیلو کالری در 100 گرم.
• آشپزی: کره ای.
• سختی: آسان.

تهیه این نسخه کلاسیک از این سالاد سنتی کره ای بسیار آسان است. می توان از آن به عنوان آماده سازی و سس برای غذاهای دیگر استفاده کرد و یا به طور جداگانه در هنگام ناهار یا شام مصرف کرد. تندی غذا با کاهش یا افزایش مقدار فلفل قرمز بر حسب طعم تنظیم می شود. برای پاسخ به این سوال که چگونه هویج کلاسیک بپزید، دستور پخت زیر را بررسی کنید.

عناصر:

• هویج - 250 گرم؛
• پیاز - 1/2 قطعه؛
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 3 حبه؛
• سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
• گشنیز - 1 خرج کردن؛
• مخلوط فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

1. ابتدا باید یک چهارم کیلوگرم هویج را پوست بگیرید و سپس آنها را به صورت نوار برش دهید - اغلب برای این کار از رنده های مخصوص استفاده می شود.
2. نمک، شکر، حبه های سیر ریز خرد شده و مخلوطی از ادویه ها را به پایه اضافه کنید.
3. روغن نباتی را در یک ماهیتابه به همراه پیازهای بریده شده به صورت حلقه ای گرم کنید.
4. تکه های پیاز را بردارید و روغن داغ را داخل پایه بریزید.
5. یک قاشق چایخوری سرکه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
6. میان وعده تند به دست آمده را در یخچال بگذارید و بگذارید یک شب تا صبح مارینت شود.

با چاشنی آماده

• محتوای کالری ظرف: 69 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای هر وعده غذایی به جز صبحانه.
• آشپزی: کره ای.
• سختی: آسان.

هویج به سبک کره ای که در خانه پخته می شود خوشمزه تر از هویج هایی است که در بازار فروخته می شود. البته فراموش نکنید که به دلیل تیزی و تندی محصول نهایی، استفاده از آن برای افراد مبتلا به زخم روده و معده و کسانی که تحریک پذیری مخاط معده را افزایش داده اند توصیه نمی شود. برای اینکه سالاد رایحه ای مطبوع و طعمی جالب بدهد از راز تهیه آن یعنی استفاده از چاشنی آماده استفاده کنید.

عناصر:

• هویج - 500 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• "ادویه برای هویج کره ای" - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. با استفاده از یک چاقوی تیز کوچک، سبزیجات ریشه ای را به نوارهایی برش دهید که باید به صورت نوارهای طولی بریده شوند یا از رنده کره ای سبزیجات استفاده کنید. نحوه برش سبزیجات بر طعم غذا تأثیر نمی گذارد.
2. سبزیجات ریشه ای خرد شده را با نمک بپاشید و هم بزنید. مدتی بگذارید تا آب سبزیجات خارج شود.
3. در همین حین مواد باقی مانده را آماده کنید. پیاز را که باید به صورت حلقه ای خرد شود سرخ کنید - پیاز را در روغن از قبل داغ سرخ کنید. سپس آن را حذف کنید زیرا ... دیگر مورد نیاز نخواهد بود.
4. پایه را فشار دهید، سرکه و چاشنی را اضافه کنید. هم بزنید، داخل یک اسلاید بریزید، در روغن داغ بریزید.
5. دوباره کل توده را هم بزنید، سپس بگذارید 4-5 ساعت دم بکشد.

بدون چاشنی

• زمان پخت: 20-30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: حدود 130 کیلو کالری در 100 گرم.
• آشپزی: کره ای.
• سختی: آسان.

یکی از رازهای طعم روشن هویج که می توان آن را در فروشگاه خریداری کرد، مونوسدیم گلوتامات است که یک تقویت کننده طعم است. هر خانم خانه‌داری به دلیل مضرات این افزودنی تصمیم نمی‌گیرد سالاد خود را به این روش بهبود بخشد، بنابراین دستور تهیه سالاد کره‌ای بدون چاشنی بسیار محبوب است. برای تنوع، می توانید فلفل قرمز درشت آسیاب شده را اضافه کنید، اگرچه افزودن آن در دستور فوق ضروری نیست.

عناصر:

• هویج - 1 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 50 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را به صورت نوارهای نازک دراز خرد کنید یا از رنده استفاده کنید.
2. یک قاشق غذاخوری شکر، نمک، سرکه را اضافه کنید و کل جرم را مخلوط کنید.
3. اجازه دهید سالاد در ماریناد خیس بخورد. آن را کمی ورز دهید، سپس بگذارید 10 یا 15 دقیقه بماند.
4. فلفل قرمز را به دلخواه اضافه کنید، با دست مخلوط کنید و روغن داغ را روی سالاد بریزید.
5. ظرف تمام شده را یک شب بگذارید. پس از جا افتادن، می توانید آن را در یخچال قرار دهید.

با سس سویا

• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 365.5 کیلو کالری در هر وعده.
• هدف: برای هر وعده غذایی به جز صبحانه.
• آشپزی: کره ای.
• سختی: آسان.

برای اینکه هویج کره ای طعم اصلی خود را به دست آورد، باید یک قاشق سس سویا به آن اضافه کنید. یکی دیگر از ویژگی های بارز این دستور، استفاده از دانه کنجد است. در مورد سبزیجات، توصیه می شود سبزیجات ریشه ای آبدار از انواع شیرین را انتخاب کنید. سالاد تمام شده را که باید در ادویه جات ترشی جات خیس شود، می توان حتی در یک میز جشن سرو کرد؛ در عکس با رنگ خود برجسته می شود.

عناصر:

• هویج - 500 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 180 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل سیاه - هر کدام 1/2 قاشق چایخوری؛
• سرکه با سس (سویا) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 6 حبه؛
• کنجد - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای را به صورت نوارهای بلند و نازک خرد کنید. مخلوطی از سرکه و سس سویا را روی آن بریزید.
2. شکر را با نمک و فلفل مخلوط کرده و سپس داخل مایه بریزید. سالاد را با روغن آفتابگردان مزه دار کنید، همه مواد را کاملاً مخلوط کنید.
3. سیر را پوست بگیرید. تمام حبه ها را از پرس مخصوص سیر رد کنید و به سالاد اضافه کنید. هم بزنید، ظرف را با درب بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
4. در نیم ساعت، پایه طعم و عطر تمام ادویه های اضافه شده را جذب می کند. قبل از سرو، بعد از صاف کردن مایع اضافی، سالاد را با کنجد بپاشید.

با سیر

• زمان پخت: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 225.9 کیلو کالری در هر وعده.
• هدف: برای هر وعده غذایی به جز صبحانه.
• آشپزی: کره ای.
• سختی: آسان.

برای پاسخ به این سوال که چگونه هویج کره ای را خوشمزه و غیرمعمول درست کنید، دو ماده اضافی را تهیه کنید: فلفل شیرین و سیر (اولین آن بیشتر به عنوان فلفل دلمه ای شناخته می شود). میوه های قرمز رنگ را انتخاب کنید. محتوای کم کالری این محصول باعث می شود فلفل قرمز به یک ماده عالی برای بسیاری از رژیم ها و روزهای روزه داری تبدیل شود. سیر به بهبود گردش خون کمک می کند - به صورت خام به سالاد اضافه می شود. به طور کلی، هویج با سیر برای همه مناسب نیست.

عناصر:

• هویج - 400 گرم؛
• فلفل دلمه ای (قرمز) - 150 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 1/2 فنجان؛
• شکر - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک، گشنیز، فلفل سیاه - هر کدام 1/2 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای را با استفاده از رنده مخصوص به صورت نوارهای بلند رنده کنید.
2. بعد باید شکر، نمک، گشنیز آسیاب شده، فلفل را اضافه کنید. سپس سرکه و روغن آفتابگردان را اضافه کنید.
3. سیر را پوست بگیرید، از طریق پرس سیر مستقیماً روی پایه سالاد رد کنید.
4. یک فلفل درشت و تازه بردارید، به نوارهای نازک و بلند برش دهید و به پایه اضافه کنید.
5. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید، سپس ظرف آماده را حدود یک ساعت کنار بگذارید. در این مدت، هویج آب خود را آزاد می کند.

بدون سرکه

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 263 کیلو کالری در هر وعده.
• هدف: برای هر وعده غذایی به جز صبحانه.
• آشپزی: کره ای.
• سختی: آسان.

اگر به دلایلی نمی توانید از سرکه استفاده کنید، می توانید سالاد کره ای را بدون این جزء تهیه کنید. سالاد تهیه شده طبق دستور العمل شرح داده شده در زیر را می توان بیش از 1-2 روز در یخچال نگهداری کرد - این را به خاطر بسپارید. به عنوان چاشنی می توانید از فلفل سیاه، چیلی، کاری، گشنیز، سیر و سبزی، به عنوان مثال، گشنیز تازه استفاده کنید. برای آماده سازی سریعتر، بهتر است از چاشنی آماده استفاده کنید که در بسته بندی فروخته می شود.

عناصر:

• هویج - 7 قطعه؛
• روغن نباتی - 1/2 فنجان؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر، چاشنی - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را پوست بگیرید، آنها را به صورت نوار خرد کنید - برای حل سریع این مشکل، از رنده مخصوص استفاده کنید.
2. نمک را اضافه کنید، پایه را نیم ساعت بگذارید تا آب آن خارج شود.
3. حتما آب آن را تخلیه کنید تا پایه سالاد خیلی خیس نشود.
4. سیر را ریز خرد کرده و به هویج اضافه کنید. در روغن نباتی، به عنوان مثال آفتابگردان، بریزید.
5. کاملا مخلوط کنید. قبل از استفاده، اجازه دهید هویج حدود دو ساعت بماند.

با پیاز

• زمان پخت: 20-30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 556 کیلو کالری در هر وعده.
• هدف: برای هر وعده غذایی به جز صبحانه.
• آشپزی: کره ای.
• سختی: آسان.

یک گزینه دلچسب و واقعا خوشمزه هویج کره ای با پیاز و مرغ است. ظرف تمام شده را می توان با خیال راحت حتی در یک میز جشن سرو کرد؛ آن را حتی بیشتر تزئین می کند، زیرا همیشه می خواهید چیز جدیدی را امتحان کنید. تهیه این نسخه از هویج آنقدرها هم که در ابتدا به نظر می رسد دشوار نیست، تنها نکته این است که چند مرحله دیگر درگیر است.

عناصر:

• هویج - 2 قطعه؛
• پیاز - 1/2 قطعه؛
• فیله مرغ - 200 گرم؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 2 حبه؛
• سبزی - 1/2 دسته؛
• گشنیز، ادویه برای مرغ - هر کدام 1/4 قاشق چایخوری؛
• ریحان تازه - 1/4 دسته؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل قرمز (تند)، نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

1. ادویه های تازه آسیاب شده را که باید در هاون آسیاب شوند آماده کنید.
2. سبزیجات ریشه ای را رنده کنید، با سس لیمو یا سرکه بپاشید و نمک را اضافه کنید.
3. ریحان را با گیاهان تازه ریز خرد کنید.
4. پیاز را باید خرد کرده و سرخ کنید تا قهوه ای شود. سپس آن را حذف کنید - دیگر مورد نیاز نیست.
5. فیله مرغ را با اضافه کردن سس سویا و ادویه های مرغ سرخ کنید.
6. تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه مواد را با هم ترکیب کنید و سیر را با استفاده از یک پرس در سالاد به دست آمده فشار دهید.

هویج کره ای، درست مثل بازار

• زمان پخت: 30-40 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 10 نفر.
• هدف: برای هر وعده غذایی به جز صبحانه.
• آشپزی: کره ای.
• سختی: آسان.

راز اصلی طعم و مزه غذایی که می توان در بازار خریداری کرد، استفاده از تقویت کننده طعم مانند مونوسدیم گلوتامات است. با استفاده از آن هیچ چیز خوبی نصیب شما نمی شود، برعکس سعی کنید از مصرف چنین مکملی خودداری کنید. برای تهیه هویج کره ای که طعم آن مانند هویج های موجود در بازار است، از دستور زیر استفاده کنید. در نتیجه ظرفی با همان کیفیت محصولات خریداری شده دریافت خواهید کرد.

عناصر:

• هویج - 1 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• سیر - 2-4 حبه؛
• چاشنی هویج کره ای (بدون نمک) - 20-40 گرم؛
• سرکه، شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پیاز، فلفل قرمز (زمین شده) - اختیاری.

روش پخت و پز:

1. تمام سبزیجات ریشه ای را روی یک رنده مخصوص رنده کنید، حدود 2 قاشق غذاخوری نمک بپاشید و با آب بپوشانید. هم بزنید و بگذارید یک ساعت بماند.
2. بعد از یک ساعت، آب آن را خالی کنید، هویج را بچشید - اگر شور بود، با آب تمیز بشویید و فشار دهید.
3. با چاشنی آماده بپاشید و مخلوط کنید.
4. شکر، سرکه را اضافه کنید، هم بزنید و با درب بپوشانید.
5. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، فلفل تند را به مقدار آن بر حسب ذائقه خود تغییر دهید. یک پیاز ریز خرد شده اضافه کنید - طعم خود را می دهد، اما در خود ظرف استفاده نمی شود.
6. روغن را صاف کرده و داخل پایه بریزید. هم بزنید، سیر را اضافه کنید.
7. سالاد را با یک درب بپوشانید. بگذارید یک شب در یخچال مارینت شود.

هویج سریع به زبان کره ای

• زمان پخت: 20-30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 8-10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 130-140 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: کره ای.
• سختی: آسان.

با انتخاب دستور پخت مناسب می توانید این غذای کره ای را 5-10 دقیقه سریعتر تهیه کنید که به شما امکان می دهد سریعتر سفره را بچینید. درست است، برای اینکه سالاد طعم لازم را به دست آورد، هنوز باید حداقل نیم ساعت صبر کنید تا با تمام مواد استفاده شده اشباع شود. تهیه آن بسیار آسان است - به هیچ مهارت آشپزی بزرگی نیاز ندارید.

عناصر:

• هویج - 600 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، شکر، فلفل سیاه (زمین شده) - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 2-3 سر؛
• گشنیز، میخک، برگ بو آسیاب شده - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای را با یک نی نازک بلند بمالید.
2. روغن را به جوش آورید، آن را روی هویج بریزید.
3. سیر را روی آن فشار دهید.
4. فلفل، ادویه جات، شکر و نمک را به توده به دست آمده اضافه کنید.
5. برای بهبود طعم، بهتر است اجازه دهید ظرف دم بکشد.

ویدئو

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

هویج کره ای غذایی است که دستور پخت آن در سراسر جهان گسترش یافته و در بسیاری از کشورها جا افتاده است. تهیه یک سالاد خوشمزه در خانه دشوار نیست، همه چیز بسیار سریع و ساده است. بیایید غرغر نکنیم، سریع شروع کنیم!

هویج کره ای: "کلاسیک"

• پیاز - 0.5 عدد.
• نمک - 4 گرم.
• روغن آفتابگردان - 120 میلی لیتر.
• هویج - 0.25 کیلوگرم.
• سرکه - 15 میلی لیتر.
• حبه سیر - 3 عدد.
• شکر گرانول - 12 گرم.
• گشنیز - در انتهای یک چاقو
• ادویه "مخلوط فلفل" - به سلیقه شما

ما با جزئیات به شما می گوییم که چگونه هویج سنتی کره ای را درست بپزید.

1. شایان ذکر است که ابتدا باید یک رنده برای هویج کره ای خریداری کنید. سپس محصول ریشه شسته شده، تمیز می شود و از آن عبور می شود.

2. وقتی پایه آماده شد، باید حبه های سیر را با چاقو خرد کنید، به هویج اضافه کنید و با ادویه مزه دار کنید. شکر دانه ریز و نمک نیز در اینجا اضافه می شود.

3. حالا وقت آن است که ماهیتابه را گرم کنید، روغن را طبق دستور داخل آن بریزید، پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده اضافه کنید و تفت دهید. وقتی رنگ آن قهوه ای شد، کل مخلوط ماهیتابه را به آماده سازی هویج اضافه کرده و ورز می دهیم.

هویج کره ای و دستور پخت سنتی آن به سرعت در خانه فروخته می شود.

هویج تند کره ای با مرغ

• سرکه (6-9٪) - 25 میلی لیتر.
• سس سویا - 45 میلی لیتر.
• سینه مرغ - 0.2 کیلوگرم.
• هویج - 0.15 کیلوگرم.
• پیاز - 0.5 عدد.
• شوید (سبز) - 20 گرم.
• سیر (ورقه ها) - 3 عدد.
• روغن آفتابگردان - 125 میلی لیتر.
• ریحان (سبز) - 10 گرم.
• ادویه برای مرغ - 6 گرم.
• فلفل چیلی (ادویه) - به سلیقه شما

این دستور پخت هویج کره ای کاملا غیر معمول است، پیشنهاد می کنیم آن را در خانه امتحان کنید.

1. همه ادویه ها را در یک کاسه ترکیب کنید. هویج های پوست گرفته را از رنده رد کنید و در سرکه بریزید. طبق دستور تمام سبزی ها را بشویید و خرد کنید.

2. روغن را گرم کنید، پیاز را نیم حلقه در آن تفت دهید تا قهوه ای شود. بعد، پیاز را دور بریزید؛ نیازی به آن نخواهد بود. سیر له شده، سس سویا و تکه های مرغ را در اینجا اضافه کنید.

3. محتویات ماهیتابه را بگذارید تا پخته شود، سپس طبق دستور در ظرفی همه مواد را مخلوط کنید. بگذارید ظرف دم بکشد یا فورا آن را بچشید.

هویج کره ای با سیر و فلفل شیرین

• شکر گرانول - 35-40 گرم.
• روغن نباتی - 120 میلی لیتر.
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• حبه سیر - 7 عدد.
• هویج - 0.4 کیلوگرم.
• فلفل سیاه، گشنیز، نمک - هر کدام 4 گرم.

هویج کره ای، یا بهتر است بگوییم دستور غذا با فلفل دلمه ای، بدون استثنا همه را خوشحال می کند. علاوه بر این، می توان آن را به سرعت در خانه تهیه کرد.

1. با رنده مخصوص خود را مسلح کنید و هویج های شسته شده را از آن رد کنید. با تمام ادویه ها و شکر گرانول ترکیب کنید.

2. محلول سرکه را با روغن ترکیب کرده و ترشی سبزی را با این مخلوط مزه دار کنید.

3. حبه های سیر را به صورت تفاله خرد کنید و به جرم اصلی اضافه کنید. فلفل خرد شده را به این اضافه کنید.

4. ظرف را چند ساعت بگذارید تا دم بکشد، در مدت زمان تعیین شده سبزی آب خود را آزاد می کند و سالاد آبدار می شود.

روش دیگری برای تهیه هویج کره ای خوشمزه و تند در خانه یاد گرفته اید.

هویج کره ای با دانه کنجد و سس سویا

• مخلوط سرکه و سس سویا (50/50) - 100 میلی لیتر.
• هویج - 0.5 کیلوگرم.
• حبه سیر - 6 عدد.
• شکر گرانول - 20 گرم.
• دانه کنجد - 15 گرم.
• روغن - 175 میلی لیتر.
• فلفل سیاه و نمک - به سلیقه شما

1. هویج را که از رنده مخصوص رد شده با مخلوطی از سرکه و سس سویا ترکیب کنید.

2. شکر گرانول، نمک و فلفل را اضافه کنید. روغن را بریزید، تفاله سیر را اضافه کنید.

3. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، سپس آن را به صورت هرمتیک ببندید و آن را به سردی بفرستید تا دم بکشد. قبل از چشیدن، مایع را آبکش کرده و کنجد را اضافه کنید.

هویج کره ای با چاشنی آماده

• پیاز - 2 عدد.
• سرکه - 60 میلی لیتر.
• هویج - 0.5 کیلوگرم.
• روغن نباتی - 90 میلی لیتر.
• نمک - 30 گرم.
• چاشنی هویج به زبان کره ای - 60 گرم.

هویج کره ای سالاد مورد علاقه بسیاری از مردم است. دستور غذا ساده است. در خانه می توانید به سرعت یک غذای خوش طعم تهیه کنید.

1. هویج ها را به صورت ورقه ای خرد کنید، سپس به صورت نواری در تمام طول خرد کنید. می توانید از رنده مخصوص استفاده کنید.

2. قطعه کار را با نمک بپاشید و کاملا مخلوط کنید. برای مدتی آن را رها کنید.

3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و تفت دهید. صاف کنید، فقط به روغن نیاز دارید. هویج را فشار دهید، سرکه را در آن بریزید و چاشنی را اضافه کنید.

4. هم بزنید و یک اسلاید درست کنید. با روغن بپاشید. دوباره مواد را مخلوط کرده و در یخچال بگذارید تا دم بکشد. این روش حدود 5 ساعت طول خواهد کشید.

هویج کره ای بدون چاشنی

• سرکه - 60 میلی لیتر.
• هویج - 0.6 کیلوگرم.
• شکر - 35 گرم.
• نمک - 12 گرم.
• روغن نباتی - 130 میلی لیتر.

هویج کره ای بدون چاشنی دستور پخت ساده ای دارد. محصولات ضروری را در خانه ذخیره کنید.

1. هویج ها را به صورت نوارهای بلند خرد کنید. با نمک، شکر و سرکه مخلوط کنید. مدتی بگذارید تا مرینیت شود.

2. هویج ها را له کنید و یک ربع دیگر بگذارید. می توانید فلفل قرمز آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.

3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید. آن را روی هویج بریزید و هم بزنید. هویج ها را یک شب در یخچال قرار دهید.

هویج به سبک کره ای به سرعت

• سرکه - 70 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 120 میلی لیتر.
• هویج - 0.6 کیلوگرم.
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک و شکر - هر کدام 12 گرم.
• برگ بو، میخک و گشنیز - به سلیقه شما
• سیر - 3 سر

هویج کره ای دستور پخت دیگری نیز دارد. سالاد به راحتی در خانه درست می شود.

1. هویج ها را روی رنده مخصوص رنده کنید. در عین حال روغن را به روشی مناسب بجوشانید. آن را روی هویج ها بریزید. خمیر سیر را هم بزنید.

2. تمام ادویه ها را به محصولات اضافه کنید. سالاد را خوب مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد. می توانید آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

فهمیدن طرز پخت هویج کره ای کار سختی نیست. سالاد در خانه خیلی سریع به دست می آید و علاوه بر این، طعم شگفت انگیزی دارد.