من می دانم که شما تعجب می کنید که چگونه سوپ خوشمزه درست کنید. دستور العمل های موجود در این مجموعه کوچک به شما کمک می کند تا با این علم ساده راحت شوید. همه آنها با در نظر گرفتن این واقعیت انتخاب شده اند که خواننده اولین قدم های خود را در زمینه آشپزی برمی دارد. انتخاب کنید چه نوع سوپ خوشمزه ای می خواهید بپزید. دستور العمل ها اصلا ابتدایی نیستند! به عنوان مثال، با okroshka شروع کنید. اگر نسبت محصولات به درستی رعایت شود نمی توان آن را خراب کرد. سپس به سراغ کرم سوپ قارچ بروید. سوپ های پوره برای مبتدیان یک موهبت الهی است. مهم نیست که مواد چگونه جوشانده شوند و هر طور که بریده شوند، با یک حرکت مختصر مخلوط کن، هر مخلوط حتی بسیار عجیبی به یک سوپ فوق العاده خوشمزه تبدیل می شود. نکته اصلی این است که دستور العمل را دنبال کنید. سیب زمینی، قارچ، پیاز و سیر را دقیقاً همانطور که نشان داده شده اضافه کنید. دستور العمل های گام به گام برای سوپ های خوشمزه خوب هستند زیرا فرآیند پخت و پز تا کوچکترین جزئیات شرح داده شده است. اما دستور العمل های ساده ای نیز وجود دارد که نیازی به تصاویر عکس ندارند. مثلا سوپ ماهی. شما فقط باید آنچه را که می گوید انجام دهید و یک آبگوشت خوشمزه خواهید داشت. برای کسانی که در آشپزخانه احساس اطمینان بیشتری می کنند و به دنبال طعم های جدید هستند، دستور پخت سوپ کدو حلوایی را دارم. این از یک دسته گل طعم نسبتاً پیچیده ایجاد شده است که از محصولات ساده ترکیب شده با مواد عجیب و غریب جمع آوری می شود. امیدوارم از درست کردن این سوپ ها لذت ببرید. هر کدام در نوع خود خوشمزه است. در مجموع، آنها برای غنی سازی تجربه شما کافی هستند. و سپس می توانید برای فتح ارتفاعات جدید آشپزی حرکت کنید.
Rassolnik با برنج و ترشی
اگر رابطه شما با جو مروارید هرگز درست نشده است، اما واقعا یک ترشی خوشمزه می خواهید، این ترشی غلیظ و غنی با برنج مخصوص شماست. هیچ چیز بدتر از کلاسیک نیست!
سوپ ساده با مخلوط سبزیجات "مکزیکی".
کیسه های روشن سبزیجات یخ زده وسوسه ای هستند که در زمستان به سختی می توان از آن گذشت. شما انواع و اقسام چیزها را برمی دارید، آنها را به خانه می آورید و فکر می کنید - چه چیزی می تواند اینقدر خوشمزه باشد که از این سبزیجات بپزید؟ سرخ کردن؟ پختن؟ مخلوط مکزیکی با ذرت و قابلمه برای این منظور بهترین نیست، زیرا لوبیا هنگام سرخ شدن و پختن سفت می شود. اما سوپ حاصل از این مخلوط خوشمزه می شود. و تهیه آن آسانتر نبود.
سوپ کدو حلوایی کلاسیک
اگر کدو حلوایی شیرین، معطر و روشن دارید، به سادگی باید از یک سوپ پوره عالی، خوشمزه و لطیف، سبک و در عین حال مغذی پذیرایی کنید. این سوپ فواید زیادی دارد که یکی از آنها زمان پخت بسیار کوتاه آن است. و دستور پخت بسیار ساده است که هر کسی، حتی یک آشپز تازه کار، می تواند آن را اداره کند. تنها چیزی که بدون آن نمی توانید انجام دهید یک مخلوط کن است و هر چیز دیگری را می توان در هر آشپزخانه ای یافت.
بورش با کلم ترش
گل گاوزبان بدون گوشت با کلم ترش طبق دستور قدیمی مادربزرگم. به نظر می رسد غنی و ضخیم است.
گل گاوزبان کلاسیک
دستور اولیه گل گاوزبان با گوشت. کلاسیک غذاهای روسی. طبق تمام قواعد، بدون لوبیا، بدون آلو، بدون کلم ترش، بدون ترقه پخته شده است. این فقط گل گاوزبان است. هیچ مردی نمی تواند در برابر او مقاومت کند.
سوپ گازپاچوی سرد اسپانیایی
دستور العمل کلاسیک برای سوپ گوجه فرنگی سرد اسپانیایی با خیار تازه، فلفل شیرین و سیر. سوپ با پودر نان غلیظ شده و با کروتون سرو می شود.
بورش با لوبیا
گل گاوزبان لذیذ با لوبیا که هم به صورت عرقی یا در هر آبگوشتی قابل تهیه است. ترکیب متعادل سبزیجات، فرآیند پخت صحیح. آن را امتحان کنید، نمی توانید خود را از این گل گاوزبان جدا کنید.
Okroshka روی آب با سرکه و سس مایونز
یک دستور العمل لایف هک برای کسانی که کواس یا کفیر در خانه ندارند، اما می خواهند فورا بامیه را بپزند!
سوپ سینه مرغ
بیشتر اوقات برای اولین غذا چه می‌پزید؟ من سوپ سینه مرغ هستم، سریع، سیر کننده و بسیار ساده. تنوع زیادی در تهیه وجود دارد، اما همیشه بسیار خوشمزه است. این بار پیشنهاد می کنم دو ماده ساده را به سوپ اضافه کنید - پاستا و سیب زمینی.
سوپ لوبیا سفید
اگر سوپ لوبیا به نظر شما خسته کننده است و به خصوص خوشمزه نیست، این دستور را امتحان کنید. ارزش افزودن کمی برنج دودی به یک سوپ معمولی را دارد و نتیجه از همه انتظارات شما فراتر خواهد رفت.
Okroshka روی کفیر با آب معدنی
تابستان زمان کواس و سوپ سبزیجات سبک است. برای کسانی که غذاهای دلچسب تر دوست دارند، دستور پخت بامیه با کفیر و آب معدنی را ارائه می دهیم.
طرز تهیه راسولنیک با ترشی و جو مروارید
دستور العمل کلاسیک برای یک غذای سنتی روسی - rassolnik. با خیار شور، جو مروارید، در آبگوشت گوشت قوی. این دقیقا همان چیزی است که یک ترشی واقعی باید باشد.
سوپ خامه ای سبزیجات با کوفته مرغ
یک دستور العمل فانتزی در مورد اینکه از مرغ چرخ کرده باقی مانده پس از سرخ کردن کتلت ها، دو عدد سیب زمینی و چند کیسه نیمه خالی سبزیجات یخ زده چه درست کنید.
Kholodnik در بلاروسی
Kholodnik در بلاروس یکی از آن سوپ هایی است که فقط کافی است یک بار آن را امتحان کنید تا برای همیشه از آن لذت ببرید. از چغندر پخته، آب پز یا ترشی با افزودن سبزی تازه، خیار و تخم مرغ آب پز تهیه می شود.
خوک شولوم
یک دستور غذای بسیار ساده، شولوم اغلب در پیاده روی و پیک نیک طبخ می شود. تهیه آن در خانه کار سختی نخواهد بود.
سوپ قارچ پورسینی منجمد
دستور پخت سوپ بسیار ساده که به سرعت پخته می شود زیرا قارچ های یخ زده به پخت طولانی نیاز ندارند. هر مبتدی می تواند این دستور را انجام دهد. نکته اصلی این است که مطمئن شوید که قارچ ها از کیفیت بالایی برخوردار هستند.
سوپ پنیر با قارچ
یک دستور العمل مقرون به صرفه برای سوپ قارچ غلیظ و غلیظ با قوام خامه ای. از مخلوط کن استفاده نمی شود، سوپ با کمی آرد غلیظ می شود. پنیر فرآوری شده به سوپ اضافه می شود؛ دستور پخت بسیار ساده و برای خانم های خانه دار مبتدی کاملا مناسب است.
سوپ با رول پنیر
یک سوپ ساده و در عین حال غیرمعمول، ترکیب مواد تشکیل دهنده آن ارزان و مقرون به صرفه است، به دلیل اینکه رول ها با پنیر پر می شوند، از سوپ معمولی با کوفته یا کوفته خوشمزه تر به نظر می رسد.
سوپ با کوفته
اگر منابع مالی عاشقانه می خوانند ، وقت آن است که بر غذای معروف غذاهای اوکراینی - سوپ با کوفته ها - مسلط شوید. یک سوپ فوق العاده مقرون به صرفه، حداقل مواد اولیه و نتیجه بسیار رضایت بخش.
مینسترون
Minestrone یک سوپ سبزیجات ایتالیایی است که به راحتی آماده می شود و نیاز به زمان دارد، اما با طیف منحصر به فردی از عطرها و طعم ها لذت می برد. علاوه بر سبزیجات، پاستا نیز به سوپ اضافه می شود. غلیظ و رضایت بخش به نظر می رسد.
چغندر سرد
نکته اصلی در چغندر سرد چیست؟ رنگ غنی و طعم روشن. نحوه دستیابی به این ترکیب از خواص در دستورالعمل گام به گام شرح داده شده است.
بامیه کلاسیک با کفیر
دستور تهیه بامیه بامیه روی کفیر کم چرب با سبزیجات تازه، تخم مرغ آب پز و سوسیس دکتر.
سوپ مرغ با کوفته
اگر به خاطر پول در بند هستید و بودجه شما تا یک پنی محاسبه شده است، یک قابلمه از این سوپ هیچ تفاوتی در آن ایجاد نمی کند، اگرچه از تبر ساخته نشده است، هزینه غذا حداقل است. باز هم یک راهنمای عملی برای کسانی که نمی دانند پس از بریدن مرغ با استخوان های باقی مانده چه کنند.
سوپ قارچ تهیه شده از قارچ خشک
برای تهیه یک سوپ خوشمزه از قارچ خشک، اصلاً لازم نیست آنقدر غلیظ شود که یک قاشق بماند. عطر شگفت انگیز قارچ احساس یک غذای دلچسب (اما در واقع بسیار سبک) را ایجاد می کند. فقط از 15 گرم قارچ پورسینی خشک دو لیتر سوپ عالی پخته می شود.
گل گاوزبان روزه دار با لوبیا
دستور العملی برای کسانی که مانند من با سوپ سبزیجات با عشق و احترام رفتار می کنند. این هنوز برای من یک راز باقی مانده است که چرا گل گاوزبان در گوشت یا آب مرغ پخته می شود؛ به هر حال، به هر حال بسیار خوشمزه می شود. به خصوص اگر مقدار زیادی لوبیا سفید اضافه کنید تا غلیظ شود.
کنسرو سوپ لوبیا
از کنسرو لوبیا در 15 دقیقه می توانید یک سوپ بسیار خوشمزه بپزید که ذائقه همه اعضای خانواده را برآورده می کند. بدون گوشت پخته می شود و برای کسانی که غذای دلچسب تر دوست دارند برای سوپ سوسیس سرخ می کنیم.
سوپ نخود ناشتا
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی بسیار آسان است. من به شما توصیه می کنم با این یکی شروع به تسلط بر غذاهای نخود کنید. در همان زمان، نحوه پختن آبگوشت سبزیجات را یاد خواهید گرفت.
سوپ کلم تازه
یک دستور اولیه برای سوپ کلم که می توان آن را با افزودن سبزیجات مختلف تغییر داد و همچنین در آب مرغ یا گوشت پخته شد. دستور پخت سوپ کلم برای هر روز.
طرز پخت گل گاوزبان قرمز
اگر می دانید چگونه گل گاوزبان خوشمزه بپزید، اما نمی توانید به رنگ قرمز روشن برسید، با تهیه گاوزبان طبق این دستور العمل مرحله به مرحله، این مشکل را برای همیشه فراموش خواهید کرد.
سوپ نخود سبز
سوپ پوره ناشتا از سه محصول اصلی تهیه شده است. فقط نخود، پیاز و سیر. نخود فرنگی منجمد، بدون پوست. برای نرم کردن پوره، یک درمان ساده وجود دارد که در طول قرن ها ثابت شده است...
سوپ ارزن خوشمزه و مقرون به صرفه
یک سوپ ساده و بسیار خوشمزه دلیلی عالی برای یادآوری غلات فراموش شده ارزن است. در ترکیب با آب مرغ و سبزیجات بوداده، عالی می شود.
سوپ نخود کلاسیک با گوشت دودی
کلاسیک این ژانر - سوپ نخود با سینه دودی در یک آبگوشت قوی از دنده های گوشت خوک. دستور پخت به طور کامل، مرحله به مرحله مورد بحث قرار می گیرد.
رشته فرنگی قارچ
یک غذای بسیار ساده که می توانید هر روز بخورید: یک مشت قارچ خشک، مقداری رشته فرنگی پهن، هویج و پیاز - این همه مواد است. نودل ها غلیظ و غلیظ می شوند. دستور العمل برای مبتدیان عالی است.
سوپ با کنسرو ماهی و برنج
یک دستور العمل عالی برای سوپ از ابتدا، که به سادگی باید در زرادخانه هر خانه دار (و صاحب!) باشد.
Kholodnik با چغندر
اگر کواس دوست ندارید، اما می خواهید یک یا دو کاسه سوپ سرد تابستانی بخورید، پس کواس را با آب چغندر جایگزین کنید و خوشمزه ترین سوپ سرد را دریافت خواهید کرد. رنگ به همان اندازه شگفت انگیز است!
سوپ کدو حلوایی خامه ای
در میان غذاهای مختلف کدو تنبل، سوپ های پوره جای خود را دارند، زیرا بسته به مواد افزودنی، طعم سوپ ها کاملاً متفاوت است. به عنوان مثال، سوپ کدو حلوایی خامه ای بسیار شبیه به سوپ معروف ذرت یاکیتوریا است. تنها تفاوت این است که کدو حلوایی طعم بهتری دارد. ما آن را با میگو امتحان کردیم - شما می توانید زبان خود را قورت دهید، چقدر خوشمزه است. این سوپ را حتما قبل از پایان فصل کدو تنبل درست کنید.
یک دستور ساده برای سوپ کدو حلوایی پوره شده
یک دستور العمل فوق العاده و بسیار مقرون به صرفه برای سوپ تابستانی یا پاییزی. حاوی کدو سبز، پیاز، سیر و چاشنی به حداقل تلاش برای آماده سازی نیاز دارد. فقط در 20 دقیقه می پزد.
این خوشمزه ترین سولیانکای گوشتی است که می توانید تصور کنید. راز آن ساده است: آب گوشت قوی، ترشی و مقدار زیادی سوسیس. سرخ کردن برای افزایش طعم، مقداری سیب زمینی برای سیری و، البته، لیمو و زیتون - بدون آنها، solyanka solyanka نیست.
کاری سوپ نخود
دستور پخت سوپ نخود گیاهی. کمبود گوشت با مجموعه ای غنی از ادویه های معطر جبران می شود.
دستور پخت سوپ نخود فرنگی با بیکن از نیکا بلوتسرکوفسکایا
این سوپ مورد علاقه شوهر من است. به محض شروع (و سوپ با سرخ کردن بیکن شروع می شود - آیا می توانید عطرها را تصور کنید)، حرکات شوهرم در اطراف آپارتمان دایره ای و پیش بینی کننده می شود. و وقتی آویشن را اضافه می کنم، همین است. فرد به وضوح شروع به فکر کردن فقط در مورد این سوپ نخود می کند. و یک ساعت و نیم کامل این کار را با حوصله انجام می دهد. نیازی به گفتن نیست که او بلافاصله دو یا حتی سه وعده می خورد.
سوپ با کلم ترش و سوسیس کراکوف
وقتی هنوز به عنوان دانشجو در یک دفتر کوچک مشغول به کار بودم، گاهی یکی از کارمندان برای ناهار یک قابلمه بزرگ سوپ می پخت. من شگفت زده شدم که هیچ دستور العملی برای این سوپ وجود ندارد. دختر هر چه در یخچال پیدا کرد داخل تابه انداخت. و با کمال تعجب، همیشه خوشمزه بود. من خودم هرگز تصمیم به انجام چنین خلاقیت رایگان در اجاق گاز آشپزخانه نداشتم. اما وقتی با دستور پخت سوپ آشنا می شوم، نمی ترسم. من از قبل می دانم که به احتمال زیاد خوشمزه خواهد بود. حتی اگر سوپ حاوی تقریباً یک و نیم کیلو سوسیس و یک بشقاب کلم ترش باشد...
طرز تهیه سوپ کوفته
نمی دانم چرا، اما برای من، سوپ کوفته به طور مستقیم با ایده یک خانه دنج و خوب نگهداری می شود، جایی که لذت های آشپزی مناسب است، که نیازی به آن نیست. شاید چون در کودکی من چنین سوپی وجود نداشت. راستی کی میخواد با گوشت چرخکرده زحمت بکشه تا تکه هایش تو سوپ شناور بشه؟ باید یک تکه گوشت با اندازه چشمگیر در سوپ شناور باشد. و گوشت چرخ کرده ردیف های سخت کتلت تولید می کند. نان کمتر و گوشت بیشتر داشته باشیم. کوفته یک ولع است... با این حال دیر یا زود وقت آن می رسد که از دل نوش جان کنیم و در نهایت یک سوپ بیهوده با کوفته بپزیم.
هرگونه کپی، چاپ مجدد یا ارسال کپی از مطالب سایت در شبکه های محلی یا سایر شبکه ها بدون اجازه کتبی ممنوع است. دستور العمل های آسان
تنوع زیادی از این غذای ملی محبوب آسیای مرکزی وجود دارد. اویغور، ازبک، قرقیز، دونگان، قزاق، تاجیک، تاتار کریمه...
غذای محبوب آسیای مرکزی لگمان را می توان هم به عنوان غذای اول و هم به عنوان غذای دوم سرو کرد. در کشور ما قاعدتاً به عنوان سوپ طبقه بندی می شود و در غذاهای شرقی به عنوان یک غذای گرم سرو می شود اما همیشه یک کاسه آبگوشت کنار آن قرار می دهند...
سوپ خامه ای گوجه فرنگی برای تمام فصول مفید است. در تابستان می توان آن را از گوجه فرنگی رسیده قرمز، در زمستان - از گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود ...
چوربا نام سوپ‌های داغ غلیظ ملی رومانیایی، مولداویایی، ترکی، صربی، بلغاری و مقدونیه‌ای است که با کواس تهیه می‌شود. زمان پخت 2.5 ساعت...
تهیه آبگوشت ماهی بسیار ساده است، اما هنگام پخت آن باید مراقب باشید - اگر آب گوشت بیش از حد پخته شود، تلخ می شود. برای پخت آبگوشت نباید از ماهی خیلی چرب استفاده کنید...
سوپ ماهیگیر که از روف درست می‌شود، اگر روی آتش در قابلمه‌ای در ساحل رودخانه از ماهی تازه صید شده پخته شود، بسیار معطر و خوشمزه می‌شود. زمان پخت 1 ساعت...
سوپ های زیادی در غذاهای گرجستانی وجود ندارد، اما سوپ هایی که وجود دارند به راحتی آماده می شوند، بسیار محبوب هستند و دامنه زیادی برای گزینه های مختلف پخت و پز - بسته به کار و مجموعه محصولات موجود...
غذاهای خرگوش اغلب روی میزهای ما ظاهر نمی شوند و غذاهای خرگوش تقریباً هرگز ظاهر نمی شوند. اما بیهوده! گوشت خرگوش گرانتر از گوشت مرغ نیست، اما از نظر خواص غذایی از بسیاری جهات بر آن برتری دارد...
آب مرغ یک غذای کلاسیک در آشپزی جهان است. هیچ آشپزخانه ای در دنیا نمی تواند بدون آن کار کند. با استفاده از آب مرغ می توانید تعداد زیادی سوپ خوشمزه بپزید. آب مرغ درست پخته شده یک غذای لذیذ واقعی است و چاشنی آن با تخم مرغ و سبزیجات به یک ناهار کامل تبدیل می شود...
در اینجا یک نسخه چینی از آب مرغ است، هماهنگ و کاملا متعادل - مانند هر غذای آسیایی. می توانید از آن به عنوان آبگوشت پایه برای تهیه سوپ از هر نوع آشپزی استفاده کنید...
این سوپ - دلچسب، سبک و ساده - معمولاً در چین تهیه می شود. برای تهیه آن، باید تازه ترین تخم مرغ ها را با زرده بسیار روشن مصرف کنید، سپس سوپ تخم مرغ بسیار شیک می شود: رنگ روشن و پررنگ آبگوشت، نخود سبز، خرچنگ قرمز و سفید...
کوفته‌های این سوپ بسیار خوشمزه‌تر از آن‌هایی هستند که به آنها عادت کرده‌ایم، زیرا به جای نان معمولی به گوشت چرخ کرده کروسان‌های خرد شده اضافه می‌شود و داخل هر کوفته یک تکه کره وجود دارد...
دستور تهیه سوپ اردک: 1. ارزن را در آب داغ بشویید، روی الک بگذارید و خشک کنید. تا جایی که ممکن است چربی زیر پوستی را از اردک بردارید و به اندازه ای خرد کنید تا 3 قاشق غذاخوری به دست آید. قاشق ...
گاهی اوقات می توانید نتایج چشمگیری از معمولی ترین محصولات دریافت کنید. خامه پیشنهادی سوپ مرغ تاییدی واضح بر این موضوع است. دستور پخت: 1. لایه بالایی پوست را از سیر جدا کنید و حبه ها را کمی پخش کنید. چهار ورق فویل بردارید، آن ها را از وسط تا کنید تا مربع های 20 در 20 سانتی متری درست شود...
1. خیارها را پوست بگیرید (اگر دانه ها خیلی بزرگ بود، آنها را هم بردارید). فلفل دلمه ای را از دانه ها پاک می کنیم. پیاز و فلفل را ریز خرد کنید. روغن را در یک قابلمه ته ضخیم گرم کنید، سبزیجات را اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند و مدام هم بزنید...
در چنین "دیگ" نان می توانید هر سوپی را سرو کنید: قارچ، پیاز و آبجو... زمان پخت 1 ساعت و 40 دقیقه است. 1. گلدان ها را از 1 ساعت قبل آماده کنید. از هر نان یک سوم بالایی - "درب" را برش می دهیم ...
البته، حیف است برای گوشتی که برای شفاف کردن این آبگوشت گوشتی قوی صرف شده است، اما نتیجه ارزشش را دارد. 4 ساعت قبل از سرو شروع به پخت می کنیم. طرز تهیه کانسومه: 1. برای کوسومه، سینه و مرغ را در قابلمه بزرگی بریزید، چهار لیتر آب سرد اضافه کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید، کف را جدا کنید...
همه طرفداران غذاهای تند تایلندی احتمالا این سوپ را امتحان کرده اند. درست کردن سوپ تام یام تایلندی با میگو در خانه به هیچ وجه سخت نیست اگر تمام محصولات لازم را داشته باشید یا جایگزین مناسبی برای آنها پیدا کنید.
هیچ دستور العمل درستی برای این معروف ترین سوپ ایتالیایی وجود ندارد. مرغ و گوشت و ماکارونی و فقط سبزی در آن میریزند... ترکیب آن تا حد زیادی به فصل و محل تهیه آن بستگی دارد...
اگر تمام مواد لازم را دارید (ترجیحا نه منجمد، اما تازه)، درست کردن این سوپ ذرت کار آسانی نیست. در سفره های تعطیلات عالی به نظر می رسد و هم عاشقان آشپزی اروپایی و هم طرفداران غذاهای آسیایی را خوشحال می کند.
دستور پخت: 1. تفاله پای عقب و سینه را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید، 2.5 لیتر آب سرد بریزید. روی حرارت ملایم بجوشانید و کف را جدا کنید و حرارت را کم کنید...
البته خیلی ها خواهند گفت که سوپ ترشک یک غذای اصیل روسی است. و نمی توان با این موافق نبود. در واقع، خاکشیر یکی از معدود منابع داخلی ویتامین C است. اما اگر از سوپ سبز سنتی با تخم مرغ خسته شده اید، سعی کنید نسخه فرانسوی آن را درست کنید...
این سوپ بهتر است نزدیک به پاییز از کدو سبز بیش از حد رشد کرده که برای سرخ کردن مناسب نیست درست شود. و با توجه به اینکه کدو سبز تا یخبندان به خوبی نگهداری می شود، می توانید در زمستان هم سوپ-پوره کدو سبز تهیه کنید...
در این دستور ساده و راحت برای تهیه سوپ خوشمزه کلم بدون چربی در آب قارچ، عطر قارچ غرق در کلم نمی شود، برعکس، ترشی کلم ترش در آب قارچ بسیار مناسب است...
چنین سوپ کلم در غذاهای سنتی روسی "غنی" نامیده می شود. آنها در یک آبگوشت غنی پخته می شوند و بسیار خوشمزه و سیر کننده هستند. به جای گوشت گاو، می توانید از هر گوشت دیگری - بره، گوشت خوک، مرغ و حتی بازی استفاده کنید. گوشت آب پز شده از آبگوشت را به طور مساوی در هر بشقاب قرار می دهیم یا جداگانه سرو می کنیم...
این ترشی نه تنها در ایام عید خوب است. در زمستان این خورش معطر با قارچ خشک و خیارشور بسیار اشتها آور و خوش طعم است...
در ازبکستان به این سوپ مقوی پلو مایع می گویند، زیرا تقریباً همان مواد پلو را شامل می شود و ماستاو نیز مانند پلو با تهیه زیروک شروع می شود - سرخ شده با هویج، پیاز و ادویه ...
لگمان در زبان ازبکی نوعی غذای رشته فرنگی است که با سرخی مخصوص با مجموعه ای از ادویه ها چاشنی می شود. برای چنین لگمن، رشته های مخصوصی تهیه می شود که خمیر آن را معمولا در آب ورز می دهند و با روغن چرب می کنند و در طناب هایی حتی نازک به طول حدود 5 متر می کشند...
شورپا به زبان ازبکی ظرف 2.5 ساعت آماده می شود. طرز تهیه شورپا ازبکستان: 1. گوشت را با استخوان یا بدون استخوان به قطعات بزرگ برش دهید. هویج ها را به صورت مکعب های بزرگ به صورت مورب برش دهید. چربی دم را به مکعب های کوچک برش دهید ...
در غذاهای ازبکی، آبگوشت های مختلف قرمز اغلب استفاده می شود. اساس آنها از استخوان‌های اسفنجی تشکیل شده است که بر خلاف استخوان‌های آبگوشت لوله‌ای با مغز چربی زرد در داخل، ساختار متخلخلی دارند و حاوی مغز قرمز "لاغر" هستند.
مرغ در غذاهای ویتنامی بسیار محبوب است. در آب و هوای مرطوب و گرم، آب مرغ تند باعث افزایش متابولیسم می شود. سوپ مرغ ویتنامی به راحتی آماده می شود و بسیار سیر کننده است...
طرز تهیه سوپ بوقلمون: 1. ران بوقلمون را در قابلمه بریزید و 2 لیتر آب سرد به آن اضافه کنید. روی حرارت متوسط بگذارید بجوشد، کف را جدا کرده، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و به مدت 1 ساعت بپزید...
دستور تهیه سوپ نارگیل تایلندی: 1. فیله مرغ را در آب گوشت در حال جوش قرار دهید، بجوشانید و کف را جدا کنید. حرارت را کم کنید، 10 دقیقه بپزید، درب آن را ببندید، بگذارید 40 تا 60 دقیقه در آبگوشت بماند...
رشته فرنگی برای این سوپ باید در خانه درست شود - به هیچ وجه سخت نیست و نتیجه عالی خواهد بود. سوپ مرغ با رشته و قارچ خانگی در عرض 1.5 ساعت آماده می شود...
طرز تهیه سوپ اردک کره ای: 1. گوشت اردک را از استخوان جدا کنید. چربی را بردارید (به آن نیازی نیست). استخوان های اردک را در قابلمه ای بریزید و 2 لیتر آب سرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید و کف را جدا کرده و 1.5 ساعت بپزید...
طرز تهیه سوپ با قلوه مرغ: 1. قلوه ها را بشویید، هر جگر را 4 قسمت کنید، سنگدان ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید، قلب ها را از طول نصف کنید...
اگر خامه سوپ مرغ به نظرتان کمی کسل کننده است (می گویند چیزی برای جویدن در آن نیست)، هنگام سرو، کمی گوشت سرخ شده یا کروتون به سوپ اضافه کنید. زمان پخت 2 ساعت...
طرز تهیه سوپ پوره سیب زمینی: 1. سر، ستون فقرات و دم ماهی سالمون را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید، پیاز را از وسط نصف کرده، شوید و فلفل سیاه...
طرز تهیه گل گاوزبان گیاهی: 1. چغندرها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. در یک ماهیتابه، 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. قاشق روغن و چغندرها را با اضافه کردن آب لیمو به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید...
سوپ سیر مادرید یک راه عالی برای استفاده نه تنها از سیر، بلکه نان خشک شده به روشی خوشمزه است. زمان پخت 30 دقیقه. 1. سیرها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید...
سوپ - پوره اسفناج - سبک است، اما در عین حال بسیار سیر کننده است. برگ های اسفناج سرشار از پروتئین گیاهی هستند - بیشترین مقدار آن را (در مقایسه با سایر سبزیجات) در خود دارند. علاوه بر این، اسفناج حاوی مقدار زیادی ید و همچنین آهن است که به راحتی جذب می شود، به این معنی که سطح هموگلوبین را افزایش می دهد و به مبارزه با کم خونی کمک می کند.
این سوپ غنی از گیاهی بدتر از سوپ گوشت نیست. طرز تهیه سوپ - پوره لوبیا: 1. لوبیاها را به مدت 10 ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس در آبکش زیر آب سرد جاری بشویید. دوباره با دو لیتر آب سرد پر کنید و حدود 1.5 ساعت بجوشانید تا نرم شود.
اصطلاح vichyssoise در آشپزی مدرن فرانسوی اغلب به هر نوع غذای سبزیجات مبتنی بر سیب زمینی که سرد سرو می شود اشاره دارد. زمان پخت 2 ساعت...
عدس یک محصول بسیار سالم و خوشمزه است. سرشار از پروتئین و آهن است که به لطف آن در بسیاری از غذاهای بدون چربی گنجانده شده است. سالاد و کتلت از عدس تهیه می شود و سوپ عدس بسیار خوشمزه و مقوی است...
گاهی اوقات سنتی ترین چیزها به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود. کمی گندم سیاه معطر، گوشت و سبزیجات - و شما سوپ گندم سیاه می خورید - یک ناهار فوق العاده یک غذا!
آبگوشت سبزی غنی و معطر یک پایه عالی برای تهیه هر سوپ است و پختن برنج، ارزن، گندم سیاه و بلغور جو دوسر در آن لذت بخش است. 3.5 ساعت قبل از سرو شروع به پخت می کنیم...
کلمه " سوپ"چندین قرن پیش فرانسوی ها به این نتیجه رسیدند: این چیزی است که آنها شروع به نامیدن مایع خود کردند اولین وعده غذایی. فرانسوی ها کلمه لاتین را به عنوان مبنا انتخاب کردند به عنوان مثال، که به معنای "نان خیس شده در آبگوشت" بود. این واقعیت نشان می دهد که اجداد سوپ ها در دنیای باستان شناخته شده بودند و تاریخچه این غذا به صدها سال قبل باز می گردد.
سوپ ها تولدشان را مدیون غذاها هستند. به محض اینکه شخصی توانست ظروف قوی و از نظر شیمیایی خنثی که از درجه حرارت بالا نمی ترسید به دست آورد، بلافاصله آزمایش هایی را برای ایجاد ظروف جدید آغاز کرد که از جمله آنها سوپ بود. این اتفاق در شرق - در چین باستان و مناطق نزدیک به 100 سال قبل از میلاد رخ داد. اما در درک فعلی ما، سوپ حدود 400-500 سال پیش توسعه یافت. در اروپا، مردم شروع به صحبت در مورد سوپ در قرون وسطی کردند، و دوباره به لطف گسترش چینی، ظروف سفالی و کارد و چنگال در آن زمان در اینجا. ابتدا سوپ ها اروپای جنوبی را در قرن های 15-17 فتح کردند و سپس شروع به گسترش بیشتر و بیشتر در شمال، شرق و غرب کردند و تا قرن هفدهم در همه جا شناخته شده بودند.
در روسیه، در دوران پیش از پترین، به تمام غذاهای مایع خورش می گفتند. در ابتدا، کلمه "سوپ" فقط برای توصیف غذاهایی که از اروپای غربی می آمدند استفاده می شد و سپس جایگزین نام سنتی غذاهای اولیه شد.
امروزه در جهان به طرز غیر قابل تصوری تعداد زیادی وجود دارد دستور العمل های سوپبا این حال، ما می توانیم بلافاصله تقریباً بدون تردید تشخیص دهیم که آیا این سوپ در مقابل ما است یا خیر. موضوع این است که سوپ در سه ویژگی اصلی با همه غذاهای دیگر متفاوت است: اول اینکه سوپ حاوی حداقل 50٪ مایع است، ثانیاً فناوری تهیه سوپ تقریباً همیشه شامل پخت و پز است و ثالثاً تمام اجزای سوپ باعث ایجاد کلی می شود. طعم و مزه (در مقابل جوشاندن ساده غذاها یا مخلوطی از آنها) و از اجزای مهم آن هستند.
در غذاهای مدرن جهان، تقریباً 150 نوع سوپ وجود دارد که به بیش از هزار نوع تقسیم می شوند که به نوبه خود می توانند گزینه های پخت و پز نیز داشته باشند. سوپ ها می توانند گرم و سرد (با توجه به دمای سرو)، آب، کواس، آبجو، شیر، محصولات شیر تخمیر شده، آب نمک، شراب، آب میوه یا سبزیجات (با توجه به مایع پخت و پز مورد استفاده)، گوشت (از جمله مرغ)، ماهی، سبزیجات، قارچ، محصولات آرد، غلات، لبنیات، میوه ها و حتی سوپ جلبک دریایی (بسته به ماده اصلی). در یک کلمه، دستور العمل های سوپ خوشمزهغذاهای جهانی به مقدار باورنکردنی اختراع کرده اند و یک عمر برای امتحان همه آنها کافی نیست. نیازی نیست!
مهمترین جزء رژیم غذایی روزانه هر فرد اولین دوره است. درست است، بسیاری به دلایل مختلف آنها را رد می کنند. برخی از مردم به اندازه کافی از آنها استفاده نمی کنند، برخی دیگر به سادگی زمان کافی برای پخت و پز ندارند. دستور العمل های ساده و سریع را به خاطر بسپارید - آنها به شما کمک می کنند سالم تر بخورید.
هر دوره اول دارای دو جزء است: یک پایه مایع و یک ظرف جانبی. اولین مورد می تواند گوشت، ماهی، قارچ یا سوپ سبزیجات باشد. مخلفات بسیار متنوع هستند. انواع مختلف گوشت، ماهی، سبزیجات، ماکارونی و غلات در سوپ قرار می گیرد. ادویه جات ترشی جات، چاشنی ها و گیاهان باید اضافه شود. با به خاطر سپردن چند ترکیب اصلی غذایی، همیشه می دانید برای اولین بار چه چیزی بپزید.
مجموعه ای از غذاهایی که برای تهیه آنها به مواد اولیه و حداقل تلاش نیاز دارند. اگر طرز طبخ آنها را یاد بگیرید، هرگز اعضای خانواده خود را بدون شام رها نخواهید کرد. اولین دوره های عالی برای هر روز:
مجموعه ای از غذاها برای کسانی که زمان بسیار کمی برای پختن دارند:
اینها غذاهایی هستند که بعد از صرف غذا روی آنها احساس بی حالی و خواب آلودگی نمی کنند. بهترین دستور العمل های آسان:
انتخاب زیر شامل غذاهایی است که افراد روزه دار مجاز به خوردن آنها هستند. دستور پخت سوپ ناشتا:
بسیاری از مردم به دلایل شخصی از غذاهای گوشتی خودداری می کنند. آنها دستور العمل های سوپ گیاهی را برای هر روز مفید خواهند یافت:
مجموعه ای از غذاها برای افرادی که نیازی به رژیم گرفتن یا روزه ندارند. اگر به دنبال سوپ گوشت هستید، دستور العمل های همراه با عکس به شما در این امر کمک می کند:
شما قبلاً درک کرده اید که انتخاب غذاهایی که می توانید برای ناهار بپزید چقدر گسترده است. هر دستور غذا برای اولین دوره دارای ویژگی های متمایز خود است. هر روز می توانید یک سوپ جدید بدون تکرار طولانی مدت تهیه کنید. برای اینکه رژیم غذایی خود را متنوع تر کنید، غذاهای سبک را با غذاهای مقوی و پر کالری جایگزین کنید. به طور دوره ای به جای سوپ معمولی سوپ پوره درست کنید. دستور العمل های عالی دیگر را بررسی کنید.
یک دستور پخت بسیار ساده که حتما باید در کتاب آشپزی شما باشد. اولین وعده های غذایی مرغ برای بدن بسیار مفید است و حاوی مقدار کمی کالری است. با این حال، آنها پر می شوند. اگر می خواهید تغذیه سالم و مناسبی برای فرزندتان فراهم کنید، حتما به دستور پختی که در ادامه خواهید دید توجه کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
غذاهای این فرمت نسبتاً اخیراً محبوبیت پیدا کرده اند. سوپ های پوره سبزیجات بسیار سبک هستند. افرادی که رژیم دارند و به دنبال کاهش وزن هستند باید حتما آنها را در برنامه غذایی خود بگنجانند. ساده ترین سوپ ها برای هر روز برای نوزادان به عنوان اولین غذای کمکی مناسب است.
عناصر:
روش پخت و پز:
اولین دوره ها نه تنها روی اجاق گاز تهیه می شوند. لوازم آشپزخانه مدرن تا حد زیادی این روند را ساده می کند. هر خانم خانه دار باید بداند که چگونه اولین چیزها را در یک اجاق گاز آهسته بپزد، زیرا این دستگاه به او کمک می کند تا مقدار زیادی در زمان و تلاش خود صرفه جویی کند. انجام آن بسیار آسان است. اگر مولتی پز دارید، می توانید هر روز دستور العمل های جدیدی بپزید.
عناصر:
روش پخت و پز:
یکی دیگر از دستور العمل های آسان. سوپ با گوشت خوک و رشته فرنگی نه تنها برای شما، بلکه برای فرزندانتان نیز جذاب خواهد بود. در عکس عالی به نظر می رسد. درست کردن آن در خانه بسیار ساده است و زمان زیادی نمی برد. اگر به دستور العمل های خوب برای اولین مورد برای هر روز علاقه دارید، پس حتماً دستور زیر را به خاطر داشته باشید و هنگام شروع به تهیه یک ناهار خوشمزه از آن استفاده کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
