پر کردن رول پیتا می تواند متفاوت باشد. علاوه بر این، چنین پیش غذا نه تنها از مواد شور، بلکه شیرین نیز خوشمزه است. می توان آن را هم برای وعده های غذایی جشن و هم برای وعده های غذایی روزمره تهیه کرد.
خوشمزه ترین فیلینگ برای رول پیتا چیست؟ پاسخ صریح به این سوال نسبتاً دشوار است. از این گذشته، افراد مختلف ترجیحات آشپزی کاملاً متفاوتی دارند. کسی یک پیش غذای کلاسیک را با استفاده از گوشت خرچنگ دوست دارد، شخصی ترجیح می دهد از لواش همراه با سوسیس برش خورده استفاده کند و شخصی حتی ماهی قرمز کم نمک را به چنین ظرفی اضافه می کند. ما تصمیم گرفتیم برخی از ساده ترین و مقرون به صرفه ترین دستور العمل ها را به شما ارائه دهیم که حتی در میان خواستارترین لذیذها نیز محبوبیت دارند.
قبل از اینکه در مورد نحوه تهیه پر کردن رول پیتا به شما بگوییم، باید به شما بگویید که چگونه به درستی اساس چنین میان وعده ای را بدست آورید. لازم به ذکر است که انتخاب آن در سوپرمارکت های مدرن بسیار گسترده است. بنابراین می توانید لواشک ارمنی، قفقازی و گرجی را خریداری کنید. نکته اصلی این است که هنگام انتخاب این محصول باید به اندازه آن توجه کنید. باید بزرگ، متراکم، اما در عین حال نسبتا نازک باشد. همچنین هنگام خرید نان پیتا باید به تاریخ انقضا آن توجه کرد. باید حدود 3-5 روز باشد. اگر لواش در بسته بندی وکیوم باشد، می توان ماندگاری آن را به میزان قابل توجهی افزایش داد.
اگر چنین پایه ای را از قبل خریداری کرده اید، خارج کردن آن از کیسه نامطلوب است. از این گذشته، نان پیتای نازک خیلی سریع خشک می شود. همچنین باید گفت که چنین محصولی باید در دمای اتاق نگهداری شود و نه در یخچال.
این فیلینگ در بین کسانی که دوست دارند یک پیش غذای ساده اما خوشمزه برای میز جشن درست کنند محبوبیت بیشتری دارد. این نه تنها به این دلیل است که مواد تشکیل دهنده این غذا نسبتاً ارزان است، بلکه به این دلیل است که بسیار مغذی و رضایت بخش است.
بنابراین، برای ایجاد چنین رول، ما نیاز داریم:
تهیه پر کردن رول پیتا با چوب خرچنگ بسیار آسان است. برای این کار، مواد اصلی را از قبل از یخچال خارج کرده و کاملاً یخ زدایی کنید. به علاوه چوب خرچنگلازم است که روی رنده (درشت) آسیاب شود.
پس از پردازش جزء اصلی، باید به تهیه تخم مرغ ادامه دهید. آنها را باید بجوشانند، سرد کنند و سپس پوست گرفته و خرد کنند. برای اینکه رول لطیف تر و خوش طعم تر شود، توصیه می شود تخم مرغ ها را روی رنده (ریز) خرد کنید. به همین ترتیب لازم است هر نوع پنیری را با حبه های سیر چرخ کنید. در مورد گیاهان تازه، فقط باید با چاقو ریز خرد شود.
پر کردن یک رول پیتا با چوب خرچنگ به شرح زیر تهیه می شود: تمام مواد فوق باید در یک ظرف مشترک قرار داده شوند و سپس با سس مایونز روی یک تخم بلدرچین مزه دار شده و کاملاً مخلوط شوند. در نتیجه، شما باید یک توده نسبتا غلیظ و معطر داشته باشید. اگر مقدار زیادی سس مایونز اضافه کنید، این احتمال وجود دارد که نان پیتا نرم شود و ظرف آنطور که دوست دارید ظاهر زیبایی پیدا نکند.
پس از آماده شدن فیلینگ، نان پیتا را روی سطح صاف باز کنید و مخلوط خرچنگ را به طور یکنواخت روی آن بمالید. در مرحله بعد ، پایه را باید در یک رول محکم بپیچید ، با فیلم چسبناک بپیچید و حدود 35-40 دقیقه در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو، میان وعده معطر را باید به ضخامت 1.6 سانتی متر برش دهید.
پر کردن رول پیتا با سوسیس دومین غذای محبوب در بین کسانی است که نسبت به چنین پیش غذا بی تفاوت نیستند. برای تهیه آن نیاز داریم:
فیل سوسیس برای رول به آسانی و به سادگی با استفاده از چوب خرچنگ تهیه می شود. برای او، شما باید یک دسته سالاد سبز بگیرید، آن را کاملاً در آب سرد بشویید و با فرو بردن آن با دستمال کاغذی کاملاً خشک کنید. بعد، شما باید خرد کنید سوسیس آب پزروی نی های نازک به همین ترتیب، گوجه فرنگی های سفت رسیده نیز باید بریده شوند.
پس از فرآوری مواد، یک نان پیتا نازک را روی سطح صافی پهن کرده و برگ های تازه کاهو را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید و سپس روی آن ها توری سس مایونز بمالید. بعد، شما باید نی سوسیس و گوجه فرنگی را روی پایه قرار دهید. در آخر تمام مواد را با پنیر رنده شده بپاشید و در رول سفت بپیچید. پس از پیچیدن میان وعده تمام شده در فیلم غذا، توصیه می شود آن را به مدت یک ساعت در یخچال نگهداری کنید. بعد، رول باید بریده شود و به میز ارائه شود.
پر کردن رول پیتا با کنسرو در چند مرحله تهیه می شود. برای او ما نیاز داریم:
برای تهیه چنین میان وعده ای باید تخم مرغ های روستایی بزرگ را بجوشانید و خنک کنید و سپس روی رنده (ریز) خرد کنید. پنیر را باید به همین ترتیب خرد کرد. پیاز سبز تازه را هم باید خیلی ریز خرد کنید. در مورد غذای کنسرو شده ، باید تمام مایعات را از آنها خارج کنید و سپس با چنگال به یک غلات همگن خرد کنید.
برای تهیه یک پیش غذای معطر نان پیتا، آن را روی سطح صافی پهن کنید و سپس با مخلوطی از تخم مرغ، پنیر سفت، پیاز سبز و سس مایونز بپوشانید. بعد، پر کردن باید با یک ورق پایه دیگر پوشانده شود. باید با کنسرو ماهی خرد شده چرب شود. در پایان، تمام مواد را باید در یک رول محکم بپیچید و در یخچال قرار دهید، در حالی که قبلا با درب بسته شده باشد یا در فیلم چسبناک پیچیده شود. بعد از یک ساعت، میان وعده را می توان با خیال راحت برش داد و سرو کرد.
پخت فیلینگ رول لواش مرغ، پنیر و قارچ نسبت به مواردی که در بالا ارائه شد کمی بیشتر طول می کشد. از این گذشته ، قبل از قرار دادن آن در پایه ، باید همه مواد را به خوبی سرخ کنید.
بنابراین، ما نیاز داریم:
برای تهیه یک فیلینگ خوشمزه برای رول پیتا با قارچ و مرغ، ابتدا باید همه مواد را سرخ کنید. برای این کار باید پوست سینه ها را از استخوان و پوست جدا کنید و سپس همراه با قارچ (ترجیحا نی) خیلی ریز خرد کنید. در مرحله بعد، محصولات را باید در ماهیتابه ای با روغن ریخته، با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید و بپزید تا آبگوشت کاملاً تبخیر شود و جزئی سرخ شود. در مورد پنیر فقط باید به صورت جداگانه روی یک رنده کوچک خرد شود.
برای تشکیل چنین ظرفی، باید نان پیتای متراکم را روی یک سطح صاف قرار دهید و سپس برگ های سالاد سبز تازه را روی آن قرار دهید. بعد، شما باید سرخ شده را بچینید سینه مرغو قارچ. لازم است که یک بوریتو را به شرح زیر تشکیل دهید: ابتدا باید لبه ها را از طرف بلند خم کنید و سپس با نگه داشتن آنها، نان پیتا را در یک رول محکم بپیچید. این غذای مکزیکی را می توانید بلافاصله پس از پختن میل کنید.
پر کردن یک رول پیتا با ماهی قرمز و پنیر دلمه برای یک میز جشن ایده آل است. لازم به ذکر است که چنین پیش غذای غیر معمولی مطمئناً مورد استقبال همه مهمانان دعوت شده شما قرار خواهد گرفت.
بنابراین، ما نیاز داریم:
پر کردن یک رول پیتا با پنیر و ماهی قرمز کاملاً غیر معمول است. و قبل از شروع به تشکیل چنین میان وعده ای، باید یک خامه شیر درست کنید. لازم است کشک را در مخلوط کن قرار داده و با بالاترین سرعت به یک توده همگن و هوا تبدیل کنید. پس از آن باید شوید ریز خرد شده، کمی نمک و پیازچه رنده شده را به خامه اضافه کنید. همه محصولات را دوباره در کاسه با مخلوط کن مخلوط کنید.
در مورد ماهی قزل آلا کمی نمک، باید از پوست و برآمدگی آن جدا شود و سپس به برش های بسیار نازک اما پهن بریده شود.
پس از آماده کردن مواد اصلی، باید بچینید لواش ارمنیروی یک سطح صاف قرار دهید و سپس آن را به آرامی چرب کنید خامه کشکبا سبزی و سیر لایه این محصولات نباید بیش از 5-6 میلی متر باشد. در مرحله بعد، برش های نازک ماهی سالمون کمی نمک زده باید روی توده کشک گذاشته شود. پس از آن، لواش ارمنی باید در یک رول تنگ پیچیده شود، به ضخامت دو سانتی متر بریده شود، به زیبایی روی یک بشقاب گذاشته شود و به میز جشن ارائه شود.
اگر به تنقلات گرم علاقه دارید، پر کردن پیتا رول با هویج کره ای بیشتر به شما می آید. برای پخت و پز ما نیاز داریم:
برای تهیه چنین میان وعده ای تند، باید تمام سبزیجات را پوست بگیرید و سپس به صورت نی های نازک و بلند خرد کنید. برای این کار بهتر است از رنده مخصوص کره ای استفاده کنید. بعد، شما باید پیازها را به حلقه های نیمه نازک برش دهید و سیر را روی یک رنده کوچک خرد کنید.
بعد از اینکه سبزیجات به درستی پردازش شدند، باید آنها را در یک کاسه ترکیب کنید و با شکر طعم دار کنید. سس سویا، نمک، پاپریکا شیرین و هر ادویه تند. پس از مخلوط کردن مواد، بهتر است آنها را برای چند ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت سبزی ها باید آبدار شوند و آب خود را بدهند. رطوبت اضافی باید دفع شود.
برای تشکیل چنین غذای خوش طعمی باید یک لواش ارمنی نازک برداشته و روی سطحی سفت و صاف پهن کنید. بعد، باید یک لایه نازک از هویج کره ای را با تربچه روی پایه قرار دهید. در صورت تمایل روی این مواد کنجد بپاشید. با قرار دادن سبزیجات در یک رول محکم، باید آن را در یک کیسه یا فیلم چسبناک قرار دهید و چند ساعت در یخچال بگذارید. علاوه بر این، پیش غذای خوش طعم باید به قطعات تقسیم شود و به مهمانان ارائه شود.
همانطور که می بینید، تعداد زیادی از انواع پر کردن وجود دارد که می توانید با آنها تنقلاتی درست کنید که طعم آنها کاملاً متفاوت است. اگر می خواهید بیشتر به دست آورید غذای دلچسب، توصیه می شود نه تنها سبزیجات، بلکه انواع سوسیس، فرآورده های گوشتی، قارچ و حتی ماهی را در نان پیتا بپیچید. اما برای اینکه پایه خیس نشود و از هم نپاشد، توصیه می شود این مواد را کاملاً از رطوبت محروم کنید. به هر حال، برای همین اهداف، می توان لواش ارمنی را از قبل با برگ های سبز پوشاند. سالاد تازهیا از پایه دوبل استفاده کنید.
انواع تنقلات لواش با سادگی و طعم روشن اصلی خود شگفت زده می شوند. چنین ظروفی فقط در چند دقیقه آماده می شوند، اما در عین حال به یک تزئین شایسته میز جشن تبدیل می شوند و بلافاصله مهمانان را تسخیر می کنند. لواش با انواع فیلینگ ها به خوبی هماهنگ می شود: پنیر، ماهی، قارچ، سبزیجات و بسیاری دیگر.
مواد لازم: برگ لواش، 190 گرم چوب خرچنگ آبدار، 5 تا 6 پر پیاز سبز، 2 تخم مرغ آب پز، نمک به مزه، سس مایونز سبک.
میان وعده حاصل با چوب خرچنگ با فیلم غذا پوشانده شده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می گیرد. سپس رول را به قطعات کوچک برش می دهیم.
مواد لازم: 3 ورق نان پیتا نازک، 340 - 380 گرم هر گوشت چرخ کرده، 1 عدد. گوجه فرنگی، هویج و پیاز، 60 گرم پنیر، 2 حبه سیر، سبزی تازه، نمک، فلفل، سس مایونز.
چنین میان وعده پیتای پر شده به طور مرتب به شکل رول در می آید، در یک کیسه و در یک مکان خنک برای حدود یک ساعت قرار می گیرد. سپس غذا به قطعات ضخیم بریده شده و برای مهمانان سرو می شود.
مواد لازم: 2 عدد لواش ارمنی نازک، 190 گرم سالمون کم نمک، 140 گرم پنیر کوتیج پنیر خامه ای، یک دسته کاهو، نصف یک خیار بزرگ تازه، یک پیمانه پونه کوهی.
یک پیش غذای آینده با ماهی قرمز در یک رول محکم پیچیده می شود، با یک فیلم پوشانده می شود و در یخچال قرار می گیرد.
مواد لازم: 230 گرم پنیر دلمه چرب، نان پیتا نازک، یک دسته سبزی شوید، فلفل دلمه ای، 2 حبه سیر ، 5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خامه ترش، یک ترشی کوچک.
رول خنک شده تمام شده در نان پیتا به قطعات بزرگ بریده شده و سر میز سرو می شود.
مواد لازم: نان پیتا بلند پهن هر کدام 270 گرم قارچ های تازهو فیله مرغ 180 گرم پنیر خامه ای، یک دسته شوید تازه، جعفری، نمک، 1 قاشق غذاخوری. ل خیارشور خرد شده، فلفل تازه آسیاب شده، پیاز.
ظرف تمام شده را با فویل پوشانده و در سرد قرار می دهیم. سپس پیش غذا را با چاقوی تیز به قطعات ضخیم برش می دهیم. این یک افزودنی عالی برای سوپ یا یک میان وعده دلچسب است.
مواد لازم: 3 نان پیتا نازک، یک قوطی کنسرو ساردین، 3 تخم مرغ آب پز، یک بسته سس مایونز، 160 گرم پنیر، شوید تازه.
می توانید رول را تمام شب در خنکی قرار دهید و صبح آن را تکه تکه کنید.
مواد لازم: لواش ارمنی نازک بزرگ، 2 عدد تخم مرغ آب پز، 2 عدد پنیر فرآوری شده، 210 گرم هویج کره ای، 3 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز، 4 تا 5 شاخه شوید.
یک ساعت بعد، رول به قطعات بریده می شود.
مواد لازم: جگر ماهی کنسرو شده، نان پیتای نازک بزرگ، 3 تخم مرغ آب پز، 40 گرم پنیر، سس مایونز، سبزی.
قطعه کار در یک رول محکم پیچیده می شود و در سرما خارج می شود.
مواد لازم: 2 عدد لواش ارمنی، 3 حبه سیر، 130 گرم مایونز سبک، 80 گرم پنیر، شوید تازه، 230 گرم ژامبون مرغ.
قطعه کار با یک رول نان پیتا از دو تا می‌پیچد، روی هم قرار می‌گیرد و خوب خنک می‌شود.
مواد لازم: 130 گرم سالمون صورتی کم نمک، لواش پهن نازک، خیار تازه، فلفل دلمه ای شیرین، 2 عدد پنیر فرآوری شده.
یک رول متراکم رول شده است. قبل از برش، باید چند ساعت در سرما برداشته شود.
برای سهولت برش میان وعده، قبل از هر برش، چاقو را در آب همراه با آب لیمو خیس کنید.
مواد لازم: 4 نان پیتا نازک، 330 گرم سوسیس آب پز مرغوب، همان مقدار پنیر سفت، 170 گرم هویج کره ای، سس مایونز سبک، جعفری تازه.
مواد لازم: نان پیتا 3 عدد تخم مرغ بزرگ از قبل پخته سس مایونز 270 گرم پنیر فرآوری شده، 2 پیاز ، 320 گرم جگر مرغ ، سیر تازه ، سبزی.
قطعه کار به قطعات کوچک بریده می شود.
مواد لازم: نان پیتا نازک بزرگ، 120 گرم فیله شاه ماهی در روغن، 2 تخم مرغ آب پز، 60 گرم مایونز، 3 قاشق چایخوری. لوبیا خردل، آووکادو، خیار قوی تازه، آب نصف لیمو.
میان وعده تمام شده برای چند ساعت در سرما نگهداری می شود و تنها پس از آن به قطعات بریده می شود.
مواد لازم: یک لایه نان پیتا، یک قوطی کنسرو ماهی، یک تخم مرغ آب پز، 90 گرم پنیر نرم فرآوری شده، نصف دسته سبزی تازه، 1 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز، کمی نمک، فلفل.
حداقل نیم ساعت طول می کشد تا میان وعده در خنکی خیس شود.
مواد لازم: هر کدام 90 گرم در روغن، پنیر سفت، سس مایونز زیتون، 2 عدد لواش ارمنی، 2 حبه سیر، 2 عدد تخم مرغ آب پز.
قبل از نمونه برداری، ظرف حداقل یک ساعت در سرما خارج می شود.
مواد لازم: 2 عدد نان پیتا نازک، 180 گرم هویج کره ای، 130 گرم پنیر، 6 ورق پکن، 2 عدد. گوجه فرنگی و خیار تازه، 420 گرم سینه مرغ دودی، سس مایونز، سس کچاپ.
پیش غذا در مایکروویو یا گریل گرم می شود و سپس سرو می شود.
مواد لازم: نان پیتا پهن نازک، هر میگو پوست کنده 120 گرم و ماهی آزاد کمی نمکی، 2 عدد پنیر فرآوری شده، سس مایونز.
لواش به شکل رول محکمی در می آید. روی آن را با فیلم چسبناک پوشانده و مدتی خنک نگه داشته می شود.
مواد لازم: 2 نان پیتا نازک، 320 گرم پنیر دلمه، یک دسته سبزی تازه، 120 گرم خامه ترش، 220 گرم پنیر.
نان پیتای داغ آماده بلافاصله سرو می شود.
مواد لازم: 3 ورقه کوچک نان پیتا نازک، 6 تخم مرغ خامهر پنیر و ژامبون، کره 130 گرم.
و همچنین بسیار خوشمزه و رضایت بخش هستند، هم در تعطیلات و هم برای یک میان وعده در پیاده روی، در محل کار و غیره مناسب هستند. برگ های تازه لواش که از آسیای مرکزی به ما رسید به نوعی به طور نامحسوس به محصولی بسیار محبوب در میان خانم های خانه دار تبدیل شد که یاد گرفتند چگونه بسیاری از آنها را بپزند. ظروف مختلف... بیشتر اوقات از آنها برای تهیه انواع تنقلات استفاده می شود. اینها تنقلات لواش ساده، و پیچیده تر، تنقلات جشن هستند. تنقلات لواش با فیلینگ در حال تهیه می باشد. ماهی، سبزیجات به عنوان این پر کردن استفاده می شود. گوشت خرد شده، که از قبل در سس خورش می شوند. اما اغلب لواش هنوز به صورت رول با انواع فیلینگ درست می شود. شما می توانید به معنای واقعی کلمه همه چیز را در آن بپیچید - از سبزیجات سادهو پنیر به گوشت، سوسیس و ماهی، جایگزین این محصولات با سس و سس مایونز. میان وعده خوشمزهاز لواش در حال حاضر به یک غذای ضروری در سفره جشن تبدیل شده است و مهمانان جزو اولین کسانی هستند که به آن توجه می کنند. خوب خوشمزه، چیکار میتونی بکنی...
گزینه های زیادی برای تهیه تنقلات لواش وجود دارد. میان وعده پیتای مورد علاقه خود را انتخاب کنید، دستور تهیه هر یک از آنها ساده است. به تصاویر تنقلات نان پیتا نگاهی بیندازید، عکس ها برای خود صحبت می کنند: زیبا و جشن است. دستور العمل هایی را با عکس هایی برای تهیه تنقلات نان پیتا انتخاب کنید، پختن از این طریق راحت تر است.
برای میان وعده های نان پیتا برای تولد، اغلب از پر کردن تصفیه شده استفاده می شود - ماهی قرمز، خاویار، گوشت دودی. برای یک شام معمولی یا در جاده، آنها گوشت چرخ کرده را آسان تر می کنند - از هویج کره ای، کنسرو ماهی، چوب خرچنگ، پنیر. نان پیتا با پنیر یک میان وعده محبوب، دلچسب و آسان است.
دستور تهیه پیش غذای لواش، ساده و پیچیده، روزانه و جشن، همیشه در بین خانم های خانه دار با تجربه و تازه کار محبوب است. از این گذشته، اگر مهمانان غیرمنتظره ای به سراغ شما بیایند، و باید سریعاً میان وعده تهیه کنید میز جشن، دستور العمل های نان پیتا به سادگی به شما کمک می کند. بنابراین، توصیه می کنیم چندین مورد را در زرادخانه خود داشته باشید میان وعده های تعطیلاتاز نان پیتا، می توانید به راحتی دستور العمل ها را با عکس در وب سایت ما پیدا کنید.
برای رول ها بهتر است از ورقه های مستطیلی لواش استفاده کنید.
بهتر است رول را از طول تا کنید تا یک "سوسیس" بلند و نه خیلی غلیظ درست شود.
به رول تمام شده باید زمان استراحت داده شود، بنابراین ورق های نان پیتا با سس اشباع شده و آبدار خواهند بود.
لواش آماده به شکل رول به برش هایی با ضخامت چهار سانتی متر برش داده می شود، بستگی به نوع پر کردن دارد.
اگر رول در فویل، فیلم چسبناک یا در موارد شدید در کیسه پلاستیکی نگهداری شود، هوا نمی خورد.
برای این نوع میان وعده باید از مرغوب ترین نان پیتا، ورقه های خوش پخت استفاده کنید. لواش درست بوی خیلی اشتها آور می دهد در حالی که بی کیفیت بوی خمیر خام می دهد.
برگ لواش نادیده به نوعی در بین خانم های خانه دار بسیار محبوب شده است؛ غذاهای مختلفی از آن تهیه می شود. داشتن یک تورتیلای آماده کاملاً راحت است - نیازی به ورز دادن خمیر و هدر دادن زمان پخت نیست. ماهی و سبزیجات و گوشت چرخ کرده را در آن می ریزند و سپس در سس می پزند. اما بالاخره رول هایی با انواع فیلینگ باعث محبوبیت لواش شد. به معنای واقعی کلمه همه چیز در آن پیچیده شده است - از هویج، سبزیجات و پنیر گرفته تا گوشت، سوسیس و ماهی، چاشنی مواد با سس و سس مایونز. چنین پیش غذا تبدیل به یک غذای ضروری در میز جشن شده است که مهمانان جزو اولین کسانی هستند که می گیرند. چون خیلی خیلی خوشمزه است. برای تعطیلات، اغلب از پر کردن تصفیه شده استفاده می شود - ماهی قرمز، خاویار، گوشت دودی؛ برای سفره روزمره، گوشت چرخ کرده آسان تر می شود - از هویج، ماهی کنسرو شده، پنیر و سیر.
برای رول، استفاده از ورق های مستطیلی راحت تر است. باید از طول تا کرد تا یک «سوسیس» بلند و نه خیلی غلیظ درست شود. وقتی رول آماده شد باید به او زمان داد تا دراز بکشد تا ورقه ها در سس آغشته شوند و خشک نشوند. سپس بسته به نوع پر کردن آن را به ضخامت یک تا چهار سانتی‌متر برش می‌دهند.
رول لواش - بهترین دستور العمل ها
یک میان وعده دلچسب و خوش طعم به شکل رول نان پیتا و چوب خرچنگ هم در میز شام و هم در یک مناسبت جشن وجود دارد. سبزی شوید، پیاز سبز و جعفری، پیش غذا را آبدارتر می کند، آن را با ویتامین ها و عناصر میکروبی غنی می کند و برش رول را تزئین می کند.
عناصر: لواش - 4 برگ، 300 گرم چوب خرچنگ، 4 تخم مرغ آب پز، یک دسته سبزی - جعفری، پیاز، شوید، 250 میلی لیتر سس مایونز.
روش پخت و پز
لایه زیرین دوتایی (دو تکه) لواش را با سس مایونز چرب کنید و با سبزی های ریز خرد شده بپوشانید. یک ورق دیگر را روی آن قرار دهید و دوباره با سس مایونز چرب کنید، که روی آن چوب های خرچنگ را به طور یکنواخت پخش کنید و به صورت دایره های نازک برش دهید. دوباره با یک ورقه نان پیتا بپوشانید، سس مایونز بمالید و با تخم مرغ ریز خرد شده بپاشید.
حالا باید همه لایه ها را به صورت رول درآورده و به مدت یک ساعت بگذارید تا گرم شوند. سپس می توانید سرو کنید، قطعه قطعه کنید یا برای نگهداری در سرما انتقال دهید.
این پیش غذای لذیذ نه تنها خوشمزه و سالم است، بلکه روی میز بسیار شیک به نظر می رسد. برای اینکه رول ماهی قزل آلا شکل خود را به خوبی حفظ کند، باید با توده پلاستیکی تکمیل شود. هر پنیر با سس مایونز برای غلیظ کننده یا توده پنیر مناسب است که برای زیبایی به آن کمی سبزی اضافه می شود.
عناصر:لواش 2 عدد، 400 گرم سالمون کمی شور، 200 گرم هر پنیر، یک دسته شوید، سس مایونز.
روش پخت و پز
شوید را ریز خرد کنید، پنیر را رنده کنید. با سس مایونز مخلوط کنید.
یک لایه دولایه نان پیتا (یک ورقه را روی دیگری قرار دهید) با یک توده پنیر چرب کنید، تکه های ماهی قزل آلا را روی آن پهن کنید و محکم به شکل رول بغلتانید. بگذارید چند ساعت خیس بخورد (می‌توانید یک شب آن را در هوای سرد بگذارید)، به ضخامت 1.0 تا 1.5 سانتی‌متر برش دهید و سرو کنید.
عناصر: 2 نان پیتا، 200-300 گرم پنیر نرم (خامه ای، ویولا، کهربا)، 4 گوجه فرنگی، 400 گرم ماهی قرمز شور، یک دسته سبزی (جعفری، شوید)، سس مایونز.
روش پخت و پز
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید، به ورقه های نازک برش دهید. لازم است گوجه فرنگی گوشتی مصرف شود تا مایع کمتری وجود داشته باشد. برش های گوجه فرنگی را روی اولین ورق نان پیتا که با سس مایونز چرب شده است بچینید. با گیاهان بپاشید. با یک ورقه دوم بپوشانید، با برس پنیر نرم بمالید. برش های نازک ماهی را بچینید و ورق ها را به صورت رول بپیچید. بگذارید دو تا سه ساعت در سرما خیس بخورد.
این پیش غذای خوشمزه با فیلینگ مرغ و سبزیجات جایگزین بسیار خوبی برای ساندویچ است. می توانید آن را روی میز جشن بگذارید و به جای ناهار سرکار ببرید.
عناصر: 1 لواش، 1 سینه مرغ (400-500 گرم)، 6-8 برگ کاهو، 1 فلفل دلمه ای (ترجیحا قرمز، برای زیبایی)، 2 تخم مرغ آب پز سفت، نمک، 300 میلی لیتر سس مایونز.
روش پخت و پز
سینه مرغ را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. خنک کنید، خیلی ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
فلفل را به صورت نوار خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید، تخم مرغ ها را ریز خرد کنید. مرغ، 200 میلی لیتر سس مایونز را اضافه کنید، مخلوط کنید و نمک را اضافه کنید.
نان پیتا را روی کل سطح با سس مایونز چرب کنید، برگ های کاهو را روی هم قرار دهید و بچینید. پر کردن گوشت... کمی نمک اضافه کنید و رول را بپیچید. چند ساعت در سرما قرار دهید. به ضخامت دو تا سه سانتی متر برش دهید.
برای گوشت چرخ کرده، می توانید پنیر، سیر و سس مایونز را مخلوط کنید، یک رول بپیچید - این میان وعده آماده است. اما می توانید با معرفی اجزای اضافی، پر کردن جالب تری ایجاد کنید.
عناصر: 2 نان پیتا، 2 تخم مرغ آب پز، 150 گرم پنیر (سخت یا نیمه سفت)، 3 حبه سیر، یک دسته سبزی (به سلیقه)، 1 گوجه فرنگی، سس مایونز.
روش پخت و پز
تخم مرغ و سبزی را با چاقو خرد کنید. پنیر و سیر را ریز رنده کنید. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و ریز خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید، سس مایونز را اضافه کنید تا گوشت چرخ کرده خشک نشود، اما خیلی مایع نباشد.
از آنجایی که فیلینگ آبدار خواهد بود، توصیه می شود از یک دو لایه نان پیتا (یعنی 2 ورق) برای رول استفاده کنید. پر کردن تمام شده را روی نان پیتا قرار دهید، به شکل رول بغلتانید.
این رول سه لایه را می توان در جاده ها، برای صبحانه سرو کرد یا در مایکروویو پخت. پنیر ذوب می شود و یک میان وعده گرم و خوشمزه درست می کند. تعداد مواد تقریبی است، زیرا اندازه های نان پیتا متفاوت است، بنابراین می توانید قسمت ها را کم یا زیاد کنید.
عناصر: 4 نان پیتا، 300 گرم ژامبون، 4 تخم مرغ آب پز، 2 دسته سبزی (هر کدام)، 150 گرم پنیر، 300 میلی لیتر سس مایونز.
روش پخت و پز
ورق اول را با سس مایونز چرب کنید و برش های نازک ژامبون را روی آن قرار دهید.
با ورقه دوم بپوشانید و روی آن تخم مرغ های ریز خرد شده مخلوط با سس مایونز را روی آن قرار دهید.
در ورق سوم، گوشت چرخ کرده را از پنیر ریز رنده شده با سس مایونز قرار دهید.
برگ چهارم را با سس مایونز ضخیم بپوشانید و با سبزی های ریز خرد شده بپاشید. رول را گرد کنید و بگذارید در سرما خیس بخورد.
یک میان وعده تند و سبک که فقط برای تعدیل اشتها و ماندگاری تا زمان ناهار کافی است. می توانید آنها را به محل کار ببرید، در خانه غذا بخورید، یا قبل از سرو غذای اصلی، به عنوان میان وعده به مهمانان بدهید.
عناصر: 1 نان پیتا، یک دسته بزرگ سبزی، 300 گرم هویج کره ای تند، 100-150 میلی لیتر سس مایونز و سس کچاپ، 100-150 گرم پنیر سولوگونی.
روش پخت و پز
سس کچاپ و سس مایونز را مخلوط کنید، لواشک را با این سس چرب کنید. با گیاهان بپاشید. suluguni را به "رشته های" بلند نازک - الیاف (8-10 سانتی متر) تقسیم کنید، آنها را به طور تصادفی روی سبزه ها پراکنده کنید. هویج ها را روی پنیر بگذارید. رول را جمع کنید.
رول سه لایه خوشمزه و رضایت بخش با فیل قارچ. روی میز جشن بسیار نجیب به نظر می رسد. به جای سس مایونز، برای یک دسته، از پنیر فرآوری شده نرم استفاده می شود که بهتر است با پرکننده ها - قارچ، بیکن یا ژامبون مصرف شود.
عناصر:لواش - 3 برگ، 400 گرم قارچ تازه(منجمد)، 1 ساقه تره فرنگی، پنیر نرم، یک دسته شوید، برای سرخ کردن بدون چربی یا کره (می توانید از نصف استفاده کنید)، فلفل سیاه، نمک.
روش پخت و پز
ریشه سفید تره فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کرده و تفت دهید. برش های قارچ را اضافه کنید و حدود پانزده دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. با فلفل، نمک بپاشید. آرام شدن. یک ورق نان پیتا را با 1/3 پنیر پهن کنید و نصف پیمانه شوید خرد شده بپاشید. با ورقه دوم بپوشانید، 1/3 دیگر پنیر را پخش کنید و قارچ را پخش کنید. ورق سوم را روی آن قرار دهید، قسمت آخر پنیر را برس بزنید و با نیمه باقی مانده سبزی ها بپاشید. محکم به شکل رول بغلتانید، بگذارید دو ساعت در سرما خیس بخورد.
ساده اما زیبا رول خوشمزهبه دست آمده با پر کردن از کنسرو ماهی. ماهی تن، ساوری و ساردین مفید خواهند بود.
عناصر: 1 نان پیتا، 1 قوطی کنسرو ماهی در روغن، هر کدام 1 پیاز و 1 هویج، 150 میلی لیتر سس مایونز، 150 گرم پنیر نرم، یک دسته سبزی، روغن سبزیجات.
روش پخت و پز
هویج را به صورت نواری خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. در روغن سرخ کنید تا نرم شود. آرام شدن.
مایع را از شیشه خارج کنید، ماهی را به ظرفی منتقل کنید و با چنگال له کنید. سبزی ها را خرد کنید.
نصف ورق نان پیتا را با سس مایونز چرب کنید و دیگری را با پنیر نرم چرب کنید. سس مایونز بزنید سبزیجات سرخ شده، روی آنها - ماهی. روی قسمتی که با پنیر پوشیده شده است، سبزی بپاشید. باید رول را از لبه ماهی شروع کنید. بگذارید یک ساعت خیس بخورد.
- برای جلوگیری از باد گرفتن پیتا، باید آن را با بسته بندی آن در فویل، فیلم چسبناک یا قرار دادن آن در یک کیسه پلاستیکی نگهداری کنید.
- برای رول ها از ورقه های مرغوب و خوب پخته استفاده کنید. چنین لواشکی برخلاف بی کیفیتی که بوی خمیر خامی دارد بوی بسیار اشتها آور می دهد.
