در کودکی فرزندانم از خوردن کیک های چرب خودداری می کردند. قفسه‌های فروشگاه‌ها از تنوع خاصی از شیرینی‌ها لذت نمی‌بردند، بنابراین مجبور بودند به دنبال دستور العمل‌های مناسب در کتاب‌های ضخیم و مصور روشن درباره غذاهای خوشمزه و سالم بگردند. خامه کشک کیک نجات دهنده من شده است. بسیار خوشمزه، غیرمعمول لطیف و مطبوع، بچه ها آن را بسیار دوست داشتند! نیمی از آماده سازی خامه ای را در مرحله تهیه خوردند. توصیه می شود پنیر را از فروشندگان مورد اعتماد خریداری کنید. 7-9 درصد چربی ایده آل خواهد بود. بهتر است مایه کشک را از فروشگاه نگیرید، طعم خامه جذابیت خود را از دست می دهد. برای تهیه چنین خوراکی وسوسه انگیزی بیش از 15 دقیقه زمان نیاز ندارید. این کرم برای هر کیک یا پنکیک مناسب است. می توان آن را به عنوان یک ظرف جداگانه در یک کاسه با اضافه کردن برش های موز، کیوی، سیب یا پرتقال سرو کرد. حتی اگر رژیم دارید، این محصول به شما کالری اضافه نمی کند، اما بخشی از کلسیم به راحتی قابل هضم را در اختیار بدن قرار می دهد.
عناصر:
- 200 میلی لیتر خامه 33 درصد چربی،
- 300 گرم پنیر تازه خانگی،
- ¾ فنجان شکر گرانول تصفیه شده.
طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:
خامه را قبل از استفاده ۲ تا ۳ ساعت در یخچال خنک کنید یا بهتر است یک شب آن را بگذارید. اگر در زمان محدود هستید، از فریزر استفاده کنید. خامه تازه سرد شده را با شکر بزنید تا حل شود. 
پنیر دلمه را در یک ظرف عمیق بریزید، چند قاشق غذاخوری خامه سفید برفی اضافه کنید و خرد کنید تا یک توده خمیری همگن به دست آید. 
مخلوط را به مخلوط خامه فرم گرفته اضافه کنید و با همزن با سرعت متوسط تکان دهید. باید مخلوطی ترد، سبک و همگن داشته باشید. 
در صورت تمایل وانیلین را برای طعم اضافه کنید. بسته به ذائقه خود می توانید مقداری دارچین اضافه کنید. گزینه های زیادی برای بهبود طعم خوشمزه ترین دسرهای شیرین وجود دارد، انتخاب با شماست. از این خوراکی به عنوان لایه ای از کیک، پرکننده برای نان ها یا آجیل شیرینی شیرین استفاده کنید. دسر را با میوه اضافه شده برای صبحانه یا چای عصرانه سرو کنید. مناسب برای چای عصرانه چیدن میز. اشتهای خوب و خلق و خوی خوب! 
هنوز خیلی جالب به نظر می رسد
اگر دوست دارید در خانه بپزید، قطعاً باید تعداد زیادی دستور العمل مختلف برای بیسکویت، اشباع، کرم، گاناش و غیره داشته باشید. امروز تصمیم گرفتیم مجموعه شما را با چند کرم دیگر بر اساس پنیر کلوچه پر کنیم. همه آنها دیوانه کننده هوا، لطیف و فقط فوق العاده خوشمزه هستند!
مطمئن شوید که هر گزینه را برای خود ذخیره کنید، زیرا همه آنها متفاوت هستند و برای بسیاری از دسرها مناسب هستند. برخی از دستور العمل ها آنقدر خوشمزه و همه کاره هستند که می توان آنها را به عنوان یک دسر کامل سرو کرد. خامه کشک نسبتاً شیرین و بسیار سبک است، بنابراین مطمئناً حالت سفالی نخواهد داشت.
برای اینکه خامه تا حد امکان یکدست و یکدست شود، پنیر دلمه را باید از صافی رد کنید. این کار را می توان با کاردک، کاردک یا قاشق انجام داد. پس از این درمان، کشک شکننده می شود، زیرا تمام سینه های بزرگ حل می شوند.
همچنین می توانید از مخلوط کن برای تبدیل محصول به بافت مناسب استفاده کنید. می توانید از یک کاسه با چاقو یا می توانید از مخلوط کن دستی استفاده کنید. در هر دو حالت، پنیر کوتیج از نظر قوام به یک کرم ایده آل تبدیل می شود که کار با آن لذت بخش است.
دستور تهیه خامه کشک کره برای کیک بیسکویت
زمان پخت و پز
محتوای کالری در هر 100 گرم
نحوه پختن:
نکته: اگر کشک شما خیلی خشک است می توانید کمی خامه ترش چرب به خامه اضافه کنید.
شکلات اغلب با قهوه ترکیب می شود. این دو ماده طعم و عطر باورنکردنی ایجاد می کنند. اگر آنها را با پنیر مخلوط کنید و کیک را با خامه به دست آمده چرب کنید، می توانید نتیجه عالی بگیرید.
چقدر زمان 45 دقیقه است.
محتوای کالری چقدر است - 182 کالری.
نحوه پختن:
نکته: می توانید شکلات تخته ای را مکعبی کنید و سپس با مخلوط کن خرد کنید.
یکی دیگر از دستور العمل های ساده خامه خانگی. فقط دو ماده اصلی و کار شما تمام شد!
چقدر طول می کشد - 20 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 143 کالری.
نحوه پختن:
نکته: اگر خامه ترش در آخر هنوز خیلی مایع بود، می توانید آن را با ژلاتین غلیظ کنید. آن را همانطور که روی بسته مشخص شده رقیق کنید، سپس اجازه دهید پف کند و سپس در حمام آب گرم کنید. به خامه ترش اضافه کنید و از آن برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید.
برای کسانی که بافت های متراکم تر را دوست دارند کرم زیر را پیشنهاد می کنیم. او، مانند هر چیز دیگری، بر اساس پنیر دلمه تهیه می شود، اما با افزودن ژلاتین.
چقدر زمان 30 دقیقه است.
محتوای کالری چقدر است - 181 کالری.
نحوه پختن:
نکته: برای اینکه خامه خوب هم بزند، باید از 30٪ و بالاتر آن های چرب را انتخاب کنید.
فقط با سه ماده، بیست دقیقه کار، کرم کیک تولد خود را آماده کرده اید. آن را امتحان کنید، قطعا آن را دوست خواهید داشت!
چقدر زمان - 4 ساعت و 20 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 191 کالری.
نحوه پختن:
نکته: اضافه کردن شیر پخته خامه را خوشمزه تر می کند.
اجازه دهید این دستور غذا توسط همه دوستداران مرکبات حفظ شود. با استفاده از آن، می توانید یک کرم زیبا با نت های لیمو و پرتقال بر اساس پنیر کوتاژ تهیه کنید.
چقدر زمان 35 دقیقه است.
محتوای کالری چقدر است - 154 کالری.
نحوه پختن:
اگر یک خامه ساده و در عین حال خوشمزه و غنی می خواهید، به سراغ آن بروید. پیشنهاد می کنیم آن را از شیر تغلیظ شده و پنیر دلمه درست کنید.
مدت زمان 25 دقیقه چقدر است.
محتوای کالری چقدر است - 299 کالری.
نحوه پختن:
نکته: برای عطر، می توانید چند قطره رم، کنیاک یا براندی را به خامه اضافه کنید.
برای اینکه کرم واقعاً غیرعادی باشد، از قبل در مورد مواد افزودنی فکر کنید. می توانید از تکه های نارگیل، شکلات خرد شده، میوه های خشک، میوه های شیرین، دانه خشخاش، کنجد و غیره استفاده کنید.
اگر معلوم شد که خامه خیلی مایع است و می دانید که از کیک خارج می شود یا حتی بدتر از آن، بیسکویت ها را به فرنی تبدیل می کند، باید آن را درست کنید. ژلاتین را طبق دستور روی بسته حل کنید، بگذارید پف کند. در مرحله بعد، مایع حاصل باید با خامه مخلوط شود.
برای عطر، فقط طعم های مصنوعی نیست که می توان به خامه اضافه کرد. این می تواند مقدار کمی (دو قطره) الکل، ادویه یا پوست مرکبات باشد. از غلاف وانیل تازه، دارچین تازه، جوز هندی، هل و غیره به عنوان ادویه استفاده کنید.
در میان انواع دسرها، خامه کشک از محبوبیت بالایی برخوردار است. چرا در بین متخصصان آشپزی اینقدر محبوب است؟ اول اینکه فواید دسر غیرقابل انکار است. ماده اصلی - پنیر دلمه حاوی مقدار زیادی کلسیم است که برای تقویت استخوان ها و همچنین حفظ سلامت قلب و رگ های خونی ضروری است. ثانیاً سریع و آسان تهیه می شود و هر آشپز مبتدی از عهده آن بر می آید. و ثالثاً به دلیل طعم لطیف عالی که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
دستور العمل های خامه کشک با عکس در زیر ارائه شده است. این کرم برای تمام محصولات پخته شده ایده آل است. آنها با کیک برای کیک های مختلف، پر شده با کیک کاستارد، پر از سبدهای شنی، تزئین شده با کوکی ها و کلوچه ها پخش می شوند. این کرم نه تنها با بیسکویت های روشن، بلکه با بیسکویت های تیره که در خمیر آنها قهوه یا.
خامه کشک به عنوان یک دسر تابستانی عالی است. تهیه آن کار سختی نیست. در کاسه های تقسیم شده، خامه و توت های تازه را لایه لایه بچینید و روی آن آجیل خرد شده یا شکلات تلخ بپاشید. هر نوع توت خوب است، اما نه خیلی ترش. توت فرنگی، گیلاس، زغال اخته ایده آل هستند. می توانید روی دسر را با برگ های تازه نعنا تزئین کنید.
ژله بسیار خوشمزه را می توان از خامه کشک کم چرب درست کرد. اغلب برای کیک یا دسرهای فردی استفاده می شود. برای این کار ابتدا باید ژلاتین را در شیر یا خامه حل کنید سپس با خامه مخلوط کرده و در یخچال بگذارید. در اینجا باید یک نکته مهم را در نظر بگیرید: مخلوط شیر از قبل خنک شده را به خامه کشک اضافه کنید. مقدار ژلاتین بستگی به نوع ژله ای دارد که باید تهیه کنید - سفت یا نرم، بیشتر شبیه ژله.
کرم تهیه شده توسط دستور غذای کلاسیک، به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، اما نسبتا چرب است. بنابراین، استفاده از آن برای شن و ماسه نامطلوب است. کرم کلاسیک برای بیسکویت و کاستارد مناسب است. به خوبی با انواع توت ها و میوه های تازه آبدار می آید.
بهتر است برای این دستور از پنیر خانگی استفاده کنید، اما در صورت عدم وجود آن، 12٪ خریداری شده از فروشگاه کاملاً مناسب است. حتما باید روغن مرغوب انتخاب کنید، طعم مارگارین کل خامه را خراب می کند. تهیه پودر قند کاملاً امکان پذیر است. این کار بسیار ساده انجام می شود - شکر معمولی با استفاده از چرخ قهوه خرد می شود. به جای شکر وانیل می توان از عصاره وانیل استفاده کرد.
مواد لازم:
پخت و پز زیاد طول نمی کشد. ابتدا باید کشک را با عصاره وانیل مخلوط کنید. سپس کره نرم را به قطعات کوچک برش دهید و به کشک اضافه کنید. همه این اجزا را با همزن بزنید. با سرعت متوسط بزنید. وقتی جرم یکدست شد، می توانید در قسمت های کوچک اضافه کنید پودر قند... ابتدا با قاشق معمولی و دوباره با همزن مخلوط کنید.
این دستور غذا نسبت به قبلی کالری کمتری دارد. برای انواع کیک، پای و شیرینی ایده آل است. اغلب به عنوان یک غذای مستقل استفاده می شود که در قسمت هایی در کاسه های دسر سرو می شود. ترکیب چنین دسری به تخیل متخصص آشپزی بستگی دارد. می توانید هر چیزی را به آن اضافه کنید: میوه ها، انواع توت ها، خرده های بیسکویت، شکلات رنده شده، تکه های نارگیل.
بر خلاف دستور قبلی، برای این کار باید پنیر خامه ای کم چرب، ترجیحا 0٪ خریداری کنید. شما باید چرب ترین کرم را انتخاب کنید - حداقل 30٪. در غیر این صورت، خامه را نمی توان به راحتی هم زد.
مواد لازم:
ابتدا باید پنیر را خوب چرخ کنید. برای این منظور می توان از الک یا مخلوط کن دستی استفاده کرد. مرحله بعدی خامه را با شکر و شکر وانیل بزنید. این به یک میکسر نیاز دارد. ضربان را با حداقل سرعت شروع کنید، به تدریج سرعت را به حداکثر افزایش دهید. و سپس به تدریج به حداقل می رسد. برای جلوگیری از چینه شدن خامه، یک ترفند کوچک آشپزی وجود دارد - توصیه می شود خامه و کاسه را در آستانه هم زدن چند دقیقه در یخچال قرار دهید. در آخر پنیر رنده شده را با خامه فرم گرفته به آرامی هم بزنید.
خامه لطیف که بر اساس پنیر کوتیج با افزودن خامه ترش درست می شود. کم چرب و سالم برای هر قنادی و مخصوصاً برای دسرهای سبک تابستانی مناسب است. درست کردن چنین دسری بسیار ساده است: فقط باید این خامه را با انواع توت های رنده شده یا تکه های میوه مخلوط کنید.
توصیه می شود برای این دستور غذا پنیر را بخرید که کالری زیادی نداشته باشد. بهترین گزینه انتخاب 5-6٪ است. خامه ترش کم چرب نیز باید انتخاب شود - 15-20٪. مقدار شکر باید به دلخواه تنظیم شود. اگر کرم برای یک دسر توت با میوه های کنسرو شده شیرین برنامه ریزی شده است، به هیچ وجه نمی توان شکر معمولی را اضافه کرد.
دستور غذا ساده است و زمان زیادی را صرف نمی کند. پنیر کوتیج را باید با شکر ساده و وانیلی پوشانده سپس با همزن بزنید. نتیجه باید یک توده همگن، بدون توده باشد. سپس خامه ترش را در ظرفی با پنیر بریزید و مجدداً حداقل 3 دقیقه به هم زدن ادامه دهید.
خامه کشک را می توان نه تنها برای دسرها تهیه کرد. اغلب در پخت و پز برای کیک های خوش طعم و پیش غذاها استفاده می شود. یعنی به عنوان پر کردن سبدهای شن و ماسه، ولووانوف و پروفیترول. البته، ترکیب مواد با نسخه شیرین متفاوت است - شکر با نمک و ادویه جات ترشی جات جایگزین می شود. اما اصل دستور العمل یکسان است، فقط اجزای خرد شده اضافی به خامه اضافه می شود - پنیر، آجیل، گیاهان.
دستور العمل های خامه کشکآخرین ویرایش: 22 آوریل 2016 توسط گلیا
خامه کشک برای کیک هر کیک را به خوبی خیس می کند، برای یک لایه متراکم مناسب است، می توانید دسرها را با آن تزئین کنید و تزئینات جالبی روی سطح ایجاد کنید. پختن آن سخت نیست، باید خود را مسلح کنید دستور پخت خوبو محصولات با کیفیت، نتیجه همیشه چشمگیر خواهد بود.
این گزینه برای آغشته کردن یا تزئین کیک ها بسیار بی دردسر و بسیار مقرون به صرفه است. هر متخصص آشپزی می تواند خامه پنیر را برای کیک درست کند، فقط باید توصیه های خاصی را که همراه با هر دستور العمل است دنبال کنید.
خامه پنیر کشک برای کیک خیلی سریع آماده می شود البته به شرطی که کشک از قبل آماده شده باشد. باید با شکستن با مخلوط کن به یک توده صاف تبدیل شود. این پنیر خامه ای شکل خود را به خوبی حفظ می کند، برای لایه ای متراکم بین کیک ها و حتی برای ایجاد طرح روی سطح دسر مناسب است. با این کرم می توانید یک کیک "برهنه" درست کنید.
عناصر:
آماده سازی
خامه پنیر و خامه ترش برای کیک زمانی تهیه می شود که زمان زیادی برای تهیه دسرهای پیچیده وجود ندارد. این کیک را کاملاً آغشته می کند: بیسکویت، ماسه یا وافل. اگر به خامه غلیظ تری نیاز دارید، در حین هم زدن از پودر غلیظ کننده مخصوص استفاده کنید. چنین کرمی را می توان با افزودن شربت های توت یا رنگ های ژل به ترکیب رنگی کرد.
عناصر:
آماده سازی
خامه کشک خوشمزه برای کیک به سادگی و به سرعت تهیه می شود. اگر از کار با کرم می ترسید، از یک محصول گیاهی استفاده کنید، قطعا به قوام مورد نظر می رسد و لایه برداری نمی کند. کشک را دو بار پاک کنید تا نرم ترین قوام داشته باشد یا از یک محصول تجاری موجود استفاده کنید، دیگر حاوی دانه نیست.
عناصر:
آماده سازی
پنیر کشک بسیار خوشمزه است، نسبتاً شیرین است، می توانید آن را با کاکائو، آجیل، وانیل تکمیل کنید و اگر دسر برای کودکان تهیه نشد، می توانید کمی لیکور قهوه اضافه کنید. به خوبی هر کیک را اشباع می کند، مخصوصا کیک های شکلاتی یا پنکیک. این مقدار مواد برای اشباع شدن یک کیک اسفنجی سه لایه کافی است.
عناصر:
آماده سازی
خامه ماست ساخته شده از پنیر لپه نرم برای کیک به روشی مشابه خامه ترش تهیه می شود، فقط در این مورد می توانید از دسرهای شیرین با پر کردن توت استفاده کنید. چنین کرمی کیک ها را به خوبی اشباع می کند، زیرا خیلی غلیظ نمی شود. برای کیک های بیسکویتی، حتی از شربت نیز نمی توان استفاده کرد، کیک با طعم غنی بسیار مرطوب می شود.
عناصر:
آماده سازی
پنیر کشک به نظر می رسد بسیار متراکم است. برای لایه ای بین کیک های بیسکویتی استفاده می شود، در هنگام آغشته شدن ته نشین نمی شود. مهم است که در حین هم زدن زیاده روی نکنید، جرم می تواند ژلاتینی شود و به گل ختمی تبدیل شود، که بعداً به سختی در یک لایه یکنواخت روی سطح کیک قرار می گیرد.
عناصر:
آماده سازی
خامه کره ای از توده کشک برای کیک متراکم، ظریف با طعمی بسیار متعادل ظاهر می شود. مهم است که روغن باکیفیت، تازه و 82 درصد چربی را انتخاب کنید. می توانید ترکیب را با وانیل یا کاکائو تکمیل کنید. هنگام هم زدن از پودر قند نیشکر استفاده کنید تا طعم کاراملی ملایمی به خامه تمام شده اضافه شود.
عناصر:
آماده سازی
موز کشک مناسب است، کیک ها می توانند سفید یا شکلاتی باشند. یا حتی خریداری شده. میوه ها یک لمس بسیار جالب به غذای تمام شده اضافه می کنند، آنها باید کمی بیش از حد رسیده و نرم باشند. شیرینی موز باید به اندازه باشد، اما اگر خامه را خیلی شیرین نیست، دو قاشق غذاخوری پودر قند اضافه کنید.
عناصر:
آماده سازی
برای کیک به یک خامه کشک غلیظ نیاز دارید. می توانید آن را با افزودن ژلاتین یا بر اساس کره درست کنید. دسرها فقط با خامه سرد تزئین می شوند، مهم است که اتاق نیز خنک باشد. از یک توده به درستی آماده شده، آنها انواع الگوهای جالب، گل ها یا اشکال پیچیده تر را ایجاد می کنند.
امروز ما عالی را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد خامه خوشمزه، که تنوع طعم زیادی دارد، اما اساس آن یکسان است - پنیر کوتج.
روکش کیک کشک با خامه ترش، خامه، ماست، کره و حتی در شیر دم می شود. همچنین می تواند به عنوان یک دسر مستقل، با آجیل، شکلات یا میوه تزئین شود.
راستش وقتی امتحانش کردم تازه عاشق طعم بسیار مطبوع و بدون چربیش شدم. به نظرم رسید که محصولات زیادی و اقدامات پیچیده ای برای تهیه آن لازم است، معلوم شد که همه اینها اینطور نیست.
کیک های خریداری شده با چنین خامه ای بسیار گران تر هستند و تعداد آنها زیاد نیست، اما آشپزهای خانگی که دسرهای سفارشی تهیه می کنند اغلب از آن استفاده می کنند.
اما لحظه ای بود که خواهرم برای اولین تولد برادرزاده ام کیکی با این تزیین درست کرد که من را جذب کرد. خوب، اگر او با یک نوزاد یک ساله در آغوشش، موفق به تهیه چنین کرمی شد، به این معنی است که کاملاً مقرون به صرفه است. ما شروع به جدا کردن دستور العمل ها می کنیم.
بنابراین برای تهیه خامه کشک فقط به سه محصول نیاز دارید: کشک، شیر مایع و شکر.
اگر به دنبال یک رژیم غذایی سالم یا کالری شماری هستید، می توانید محصولی با 0٪ چربی و ماست کم کالری مصرف کنید، و هنوز - همه چیز درست می شود!
هر کس آن را شیرین‌تر دوست دارد می‌تواند شیر تغلیظ شده را به آن اضافه کند، کسی میوه‌های شیرین و میوه‌های خشک اضافه می‌کند، کسی طعم آجیل خرد شده را دوست دارد. همه افزودنی ها برای سلیقه و تخیل شما هستند، اما اساس یکسان است.
این کرم با و بدون ژلاتین تهیه می شود. ژلاتین اجازه می دهد تا توده متراکم تر شود و شکل خود را به خوبی حفظ کند، معمولاً برای تزئین استفاده می شود.
2. ما به بقیه شیر هنگام خیساندن ژلاتین نیاز داریم که این کار را انجام می دهیم - برای 20 گرم ژلاتین 100 میلی لیتر شیر مصرف می کنیم.
3. توده کشک را با وانیل و شکر مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر حل شود.
4. ژلاتین را در مایکروویو یا در حمام آب حل کنید.
5. ژلاتین حل شده را به مواد زده شده اضافه کنید و با همزن یا ماشین آشپزخانه حدود سه دقیقه به هم زدن ادامه دهید.
6. سپس کره را که به راحتی با قاشق مخلوط می شود را می گیریم و به مخلوط هم زده اضافه می کنیم.
نیازی به اضافه کردن روغن نیست، اما با آن کرم هوای تر، سبک تر و لطیف تر می شود.
اگر به جرم برای ایستادن روی کیک نیاز ندارید، می توانید نه 20 گرم ژلاتین، بلکه 10 گرم مصرف کنید.
باید بلافاصله کار را با آن شروع کنید، تا زمانی که تمام ژلاتین گرفته شود.
خامه ترش یک محصول بسیار مقرون به صرفه است، بنابراین اغلب در تهیه محصولات پخته شده و خامه ها نقش دارد. اما سعی کنید پنیر کوتیج را به توده خامه ترش معمولی اضافه کنید، خواهید دید که چقدر غیرعادی تر و خوشمزه تر شده است. همچنین به خامه ترش کمتری نیاز خواهید داشت که منجر به کاهش محتوای کالری کیک می شود.
عناصر:
1. خامه ترش سرد را بزنید تا یکدست شود.
2.شکر یا پودر قند را اضافه کنید و ابتدا با سرعت کم همزن هم بزنید و بعد زیاد کنید.
3. وقتی قوام خامه ترش غلیظ شد آن را با پنیر دلمه ای که قبلاً چند بار با الک رنده شده بود مخلوط کنید تا با اکسیژن اشباع شود و گلوله ها آسیاب شوند.
در ابتدا، مخلوط کردن خامه ممکن است دشوار باشد تا زمانی که کشک با خامه ترش اشباع شود.
و سپس سرعت را زیاد کرده و دو دقیقه دیگر هم زدن را ادامه می دهیم.
برای سایر دسرها، دستور زیر جواب می دهد. زرده تخم مرغ خام به آن اضافه می شود، اما نگران نباشید، زیرا در شیر روی اجاق دم می شود. من هم طرفدار خوردن تخم مرغ خام تجاری نیستم ، قبلاً نوشتم که به سالمونلوز احترام نمی گذارم ، اما اینجا همه چیز بی ضرر خواهد بود ، می توان به کودکان نیز داد.
عناصر:
1. زرده را با شکر خرد کنید.
2. شیر را داخل زرده بریزید، مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید. در حین هم زدن، توده را بپزید، اما نجوشانید.
3. سپس با هم زدن در آب سرد قرار دهید تا خنک شود.
4. در مخلوط خنک شده، پنیر دلمه را از صافی بمالید.
5. سپس خامه ترش، کره ذوب شده و وانیلین را پخش می کنیم. خوب هم بزنید و در یخچال بگذارید.
اکنون کرم برای پر کردن اکلرها آماده است.
اگر قوام به نظرتان غلیظ بود، خامه ترش را اضافه کنید. راستی دقت کردین تو این دستور از همزن استفاده نکردیم؟
البته اندازه‌گیری گرم با ترازو آشپزخانه راحت‌تر است، اما با توجه به جداول اندازه‌گیری مختلف می‌توانید با قاشق هم بشمارید.
اگر طبق دستوری که توضیح دادم کرم تهیه کردید لطفا نظر بدید.
این فقط یک دسر جادویی است! حتما سعی کنید و با خبره های کوچک خود رفتار کنید! قطعا قدردان آن خواهند بود.
