یک فنجان بزرگ بردارید که در آن تخم مرغ ها را می شکنیم و شکر را اضافه می کنیم. با لیسک مخلوط کنید، نه لزوما تا زمانی که یکدست شود.
حالا کفیر گرم شده را به دمای اتاق اضافه می کنیم که از قبل از یخچال خارج کردیم. اگر وقت ندارید صبر کنید تا کفیر گرم شود، می توانید آن را در مایکروویو گرم کنید.
کفیر را با توده تخم مرغ و شکر مخلوط می کنیم.
حالا بلغور را اضافه کنید. این کار باید مانند تهیه فرنی بلغور انجام شود، یعنی به آرامی و پیوسته هم بزنید. این برای جلوگیری از تشکیل توده است.
کاسه را به مدت 20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا بلغور به خوبی پف کند. حالا آرد را اضافه کنید. بهتر است آن را از طریق یک الک مخصوص الک کنید. نوشابه را به همراه آرد اضافه کنید. نیازی به خاموش کردن آن نیست، زیرا با کفیر واکنش نشان می دهد.
همه چیز را با لیسک ورز دهید تا یکدست شود. جرم باید به قوام خامه ترش ذخیره شود. مقدار آرد تقریباً نشان داده شده است، زیرا آرد متفاوت است. اگر خمیر خیلی روان است، از اضافه کردن آرد نترسید.
حالا توت ها را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
من تمشک یخ زده داشتم. در واقع، شما می توانید تقریبا هر نوع توت و میوه و همچنین برای. تنها استثناها توت ها با دانه هستند، شما نباید آنها را مصرف کنید. و اگر واقعاً می خواهید، ابتدا باید استخوان ها را بردارید.
اگر از میوه ها استفاده می کنید، باید آنها را ریز خرد کنید. پرتقال، هلو، زردآلو عالی هستند. اما سیب و گلابی ارزش مصرف ندارند. می توانید از میوه های خشک نیز استفاده کنید. به عنوان مثال، زردآلو یا کشمش خشک، از قبل در آب جوش خیس شده است. کنسرو انواع توت ها و میوه ها نیز قابل استفاده است.
در مرحله بعد یک شکل گرد مقاوم در برابر حرارت می گیریم. خوب با کره می پوشانیم. خمیر را بیرون بریزید.
مانا را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار می دهیم. پخت مانا برای حدود 35-45 دقیقه. درجه پخت را می توان با کبریت یا سیخ چوبی بررسی کرد.
شاهکار تمام شده را از فر خارج می کنیم و می گذاریم خنک شود.
سپس از قالب خارج می کنیم و روی ظرف می گذاریم.
ظرف تمام شده را می توان به دلخواه تزئین کرد. همچنین می‌توانید از پودر قند، توت‌های تازه، مایه‌ی شکلاتی با آجیل، یا تکه‌های نارگیل استفاده کنید و با اضافه کردن آنها می‌توانید یک شیرینی عربی به نام درست کنید. همچنین، مانا تمام شده را می توان با دقت به دو کیک برش داد، آنها را با هر خامه ای خیس کرد و کیک فوق العاده ای دریافت کرد. نوش جان.
Mannik یک کیک خوشمزه و ساده است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. چرا با انواع توت های تابستانی و خامه ترش از یک مانا معمولی کیک درست نکنید؟!
ما محصولات لازم را آماده می کنیم - و دست به کار می شویم! با تشکر از دستور LNataly.
در مرحله اول تهیه کیک، تخم مرغ ها را با شکر خوب بزنید.
خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید.
سودا و بلغور را بریزید، با همزن مخلوط کنید.
کره ذوب شده را داخل آن بریزید و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
ظرف فر به قطر 18 تا 22 سانتی متر را با کمی روغن چرب کنید و آرد پاشی کنید و آرد اضافی را بردارید. خمیر را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید. 30 دقیقه اول در فر را باز نکنید. تمایل به بررسی با خلال دندان. مانا را از فر خارج کنید، خنک کنید.
بیا توت بگیریم اگر یک توت منجمد می‌خورید، توت‌هایی را انتخاب کنید که بعد از یخ‌زدایی شکل خود را از دست ندهند. توت ابتدا باید یخ زدایی شود. توت های تازه را بشویید و خشک کنید. توت فرنگی، توت فرنگی و تمشک تازه گرفتم. من استفاده از تمشک را توصیه نمی کنم - حتی با هم زدن ملایم، آنها چروک می شوند.
روی مانای خنک شده را در حین جدا کردن پوسته جدا کرده و با قاشق چایخوری تفاله آن را جدا کنید. خرده نان را به قطعات کوچک خرد کنید.
برای خامه ترش: خامه ترش را با پودر قند و وانیل مخلوط کنید.
تکه های مانا و انواع توت ها را داخل خامه بریزید (کمی توت برای تزئین بگذارید)، به آرامی مخلوط کنید.
توده را محکم به مانا برگردانید.
با انواع توت ها تزئین کنید و با پودر قند بپاشید.
نتیجه یک کیک بسیار خوشمزه است - "مانیک با انواع توت ها"!
مانیک یکی از خوشمزه ترین کیک های خانگی است. علاوه بر این، پختن آن راحت تر از پوست کندن سیب زمینی است. مواد موجود در دستور غذا ساده ترین هستند. پیشنهاد می کنیم مانا را با انواع توت ها امتحان کنید که در صورت تمایل می توانید آن را با شکلات، میوه های شیرین یا دانه خشخاش جایگزین کنید. خمیر را با کفیر ورز می دهیم، اما می توانید آن را هم بپزید.
پای مانا کفیر - دستور غذا.
عناصر:
- یک لیوان آرد؛
- یک لیوان سمولینا؛
- یک لیوان شکر؛
- یک لیوان کفیر؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره؛
- دو عدد تخم مرغ؛
- 18-20 گرم بیکینگ پودر؛
- 120 گرم انواع توت ها (مویز سیاه، تمشک، توت فرنگی کوچک و غیره).
طرز تهیه گام به گام از روی عکس
بلغور را با کفیر به مدت 20 دقیقه بریزید. کره را در حمام آب ذوب کنید.
تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه بزنید، بیکینگ پودر و کره را اضافه کنید، هم بزنید. شکر و آرد را داخل مخلوط بریزید، دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
بلغور پف کرده و سپس توت را داخل خمیر بریزید. 
یک ورقه پخت را با طرف های بلند چرب کنید و با خمیر پر کنید. مانا را با انواع توت ها به مدت 50 دقیقه بپزید. رژیم دما نباید از 180 درجه تجاوز کند. 
محصولات پخته شده را با پودر بپاشید و با توت های تازه یا تکه های میوه تزئین کنید. بنابراین، به طور کلی، تهیه یک پای مانیک روی کفیر با انواع توت ها دشوار نیست.
من نمی دانم چگونه، اما من عاشق آزمایش دستور العمل های جدید، به خصوص محصولات پخته هستم. من اخیراً آن را دیدم - و بلافاصله آن را پختم. چیزکیک چیست، من نسبتاً مبهم تصور کردم، اما دو کلمه بسیار جذبم کرد: با تمشک و تنبل. من خودم را آدم تنبلی نمی دانم و دوست دارم در آشپزخانه سرهم بندی کنم، فقط همیشه وقت کافی ندارم. به هر حال، کسانی که برای همه چیز وقت کافی ندارند، می توانند آشپزی کنند. همه چیز در اینجا بسیار ساده است - من محصولات را بارگیری کردم و شما می توانید کارهای دیگری انجام دهید.
دستور العمل مانای توت روی کفیر بلافاصله به من علاقه مند شد که حاوی انواع توت ها است. در تابستان، ما اغلب انواع توت ها را از باغ مادربزرگ می گیریم (آنهایی که بچه ها وقت نداشتند از بوته ها بخورند)، و من واقعا شیرینی هایی با توت سیاه، تمشک، توت فرنگی و سایر غذاهای خوشمزه را دوست دارم. من حتی آنها را به طور ویژه در کیسه های زمستانی، هم به صورت جداگانه و هم در مخلوط، منجمد می کنم - چنین ترکیب جالبی به نظر می رسد. البته، هنگام پختن باید چیزهای عجیب و غریبی مانند زغال اخته خشک بخرم، اما برای مانا توت می توانید هر نوع توت را مصرف کنید. به نظر می رسد مانیک به سادگی شگفت انگیز است - ظریف، با بافتی مخملی و فقط یک عطر لذت بخش! خانواده من فوراً آن را می خورند، بنابراین من گاهی اوقات حتی یک دوتایی می پزم تا اگر مهمان بیایند کافی باشد.
برای طبخ مانا روی کفیر با انواع توت ها به موارد زیر نیاز دارید:
سمولینا - 1 قاشق غذاخوری.
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
کفیر - 1 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 2 عدد.
آرد - 1 قاشق غذاخوری.
نمک - یک خرج کردن
سودا - 1 قاشق چایخوری
شکر وانیلی - 1 کیسه
دارچین به مزه
انواع توت ها (تازه یا یخ زده) - به مزه
کره - برای روغن کاری
مانیک روی کفیر با انواع توت ها به این صورت تهیه می شود.
1. بلغور را با شکر و نمک مخلوط کرده، با کفیر پر کنید، هم بزنید و بگذارید حدود یک ساعت بماند تا بلغور پف کند و شکر حل شود.
2. تخم مرغ، شکر وانیل، سودا و آرد را به مخلوط اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. می توانید از میکسر استفاده کنید.
3. فر را از قبل روشن کرده و با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
4. یک ظرف پخت را به خوبی با کره چرب کنید و کمی با سمولینا بپاشید تا پوسته ترد خوشمزه ای به دست آید.
5. توت ها را با شکر بپاشید.
6. نیمی از خمیر را در یک ظرف پخت بریزید، صاف کنید و روی آن توت ها را با شکر پاشید. در صورت تمایل می توان روی آنها کمی پودر قند پاشید.
7. باقی مانده خمیر را بریزید، قالب را به همراه مانا روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 40-50 دقیقه در فر بپزید. آمادگی را با یک کبریت یا خلال دندان بررسی کنید - باید از وسط مانا خشک شود.
محصولات:
شکر و تخم مرغ را در یک کاسه بزنید. در حین هم زدن کفیر بریزید و بزنید و مخلوط کنید سپس بلغور و بیکینگ پودر و وانیلین را اضافه کنید. در این زمان، کره در مایکروویو ذوب می شود و سپس در آخر (به هر حال) به مخلوط اضافه می شود. همه چیز را در یک ظرف خوب مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. حالا مخلوط مانا را در ظرف مخصوص فر می ریزیم (قالب سیلیکونی بردارید) و به مدت 40 دقیقه در فر قرار می دهیم تا بپزد.
بعد از مدت زمان تعیین شده ماننا را از فر خارج کرده و روی تخته یا بشقاب می گذاریم تا خنک شود و سپس روی مانا را با پودر قند یا چیز دیگری تزئین می کنیم و در سرما می گذاریم تا مهمان ها بماند.
محصولات:
تخم مرغ ها را با شکر در یک کاسه بزنید، کفیر را اضافه کنید، بیشتر بزنید. آرد را با بکینگ پودر و وانیل و نمک الک کرده و به تخم مرغ ها با کفیر به ظرف اضافه کنید. هم زدن را ادامه می دهیم، سپس بلغور و در آخر - کره را که قبلا نرم یا ذوب شده بود اضافه می کنیم. حالا می توانید در حین آماده کردن فر، مخلوط را به مدت نیم ساعت بگذارید.
لازم است مانا را در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید، فر را تا این دما گرم کنید. خمیر را در قالب ریخته و به مدت 35-40 دقیقه بپزید. مانا تمام شده را خنک کنید.
وقتی مانا خنک شد آن را از طول نصف کنید. توت فرنگی ها را با پودر قند در مخلوط کن چرخ کرده و نیمه های بلغور را با این مخلوط خیس کنید. این نیمه ها را به هم وصل می کنیم و روی مانای تمام شده شیر شکلات می ریزیم و با توت فرنگی تزئین می کنیم.
محصولات:
برای کرم:
ابتدا دقیقاً همان مانا را روی کفیر آماده می کنیم ، همانطور که در دستور قبلی توضیح داده شد. می گذاریم خنک شود و خامه را درست می کنیم - خامه ترش و پودر قند و پوست لیمو را با همزن می زنیم. مانا رو وقتی کمی خنک شد به شکل کیک برش میزنیم و با خامه چرب میکنیم.
