شاید خیلی ها فکر کنند که تهیه پیش غذا ساده ترین کار در تهیه هر جشنی است و در واقع این پیش غذاها هستند که امروزه جزء جدایی ناپذیر جشن تولد یا جشن عروسی هستند. البته تهیه تنقلات بسیار راحت تر از یکی از غذاهای اصلی برای یک پذیرایی گالا خواهد بود، اما دستور العمل هایی برای غذاهای سرد و گرم وجود دارد که برای مدت طولانی نیز تهیه می شوند و بسیار سخت هستند. متأسفانه تعداد زیادی از زنان خانه دار نمی توانند تخیل کافی را برای تهیه تنقلات مختلف از محصولات موجود در خانه به هم متصل کنند، به همین دلیل است که بهترین تنقلات موجود در منو در اینجا انتخاب می شوند. میز جشن، دستور العمل های همراه با عکس به مهماندار کمک می کند تا غذاهای میان وعده عالی درست کند و مهمانان خود را با شاهکارهای آشپزی شگفت زده کند.
اگر شروع به صحبت در مورد ساده ترین انواع تنقلات کنیم ، ساندویچ های معمولی و انواع سالادهای کلاسیک به طور غیرارادی در حافظه ما ظاهر می شوند ، زیرا این غذاهای میان وعده هستند که مهمانداران معمولاً برای میز جشن تهیه می کنند. البته، شما نمی توانید فقط نان و کره را سر سفره سرو کنید، بلکه بسیاری از افراد از نان با کره یک پیش غذا درست می کنند. گوجه فرنگی تازهو یک تکه اسپرت. برای برخی، چنین پیش غذای جشن نیست و برای برخی، چنین ظرفی بسیار مورد پسند آنها خواهد بود، اما امروزه خانم های خانه دار سعی در آزمایش دارند، به لطف چنین آزمایشاتی است که می توانید غذاهای شگفت انگیز و خوشمزه زیادی پیدا کنید. در وب سایت ما دستور العمل های سادهتنقلات سبک که برای یک شام خانوادگی و برای یک مهمانی بزرگ با مهمانان مناسب است.
تنقلات جشن باید معیارهای مختلفی را داشته باشند، باید به راحتی تهیه شوند، و تنقلات سرد معمولاً نسبت به انواع غذاهای گرم زمان کمتری برای آماده شدن دارند. علاوه بر این، لازم است غذا را به آرامی آماده کنید، زیرا پیش غذا فقط یک میان وعده سبک قبل از سرو غذای اصلی است. پیش غذاها نیز نقش مهمی در سفره عقد دارند، زیرا در زمان استراحت غذای اصلی به سرعت خورده می شود و پیش غذاها تا انتها باقی می مانند که مهمانان با آن گرسنگی خفیف خود را در طول جشن برطرف می کنند. شایان ذکر است که غذاهای میان وعده نه تنها شامل آن دسته از غذاهایی است که از محصولات مختلف تهیه می شود، بلکه برش های معمولی سوسیس یا پنیر را نیز شامل می شود.
امروزه می توانید گزینه های بسیار متنوعی را برای غذاهای میان وعده انتخاب کنید، این می تواند سبزیجات پر شده با قارچ، گوشت، پنیر و انواع دیگر محصولات باشد، کاناپه های کوچک نیز روی میز سرو می شود، انواع سالاد نیز به عنوان میان وعده سرو می شود. ظرف. تنقلات را می توان به صورت سرد و گرم روی میز سرو کرد، اگر ظرف نیاز به پخت دارد، باید آن را در حالی که هنوز گرم یا گرم است روی میز قرار دهید. علاوه بر این، هر ظرف باید دکوراسیون اصلی خود را داشته باشد.
تزئین زیبای تنقلات برای میز جشن کافی نخواهد بود، زیرا برای تأکید بر طعم آنها، باید بهترین گزینه های شراب را برای آنها انتخاب کنید، برای یک نوع میان وعده شراب قرمز نیمه شیرین بهتر است و برای دیگری شراب قرمز. به طور کلی بهتر است یک نوشیدنی شراب سفید مصرف کنید. تنقلات خوشمزه را می توان نه تنها از سبزیجات درست کرد، زیرا امروزه غذاهای میان وعده شامل گزینه های کوچک پیتزا، و همچنین رول های گوشتی مختلف و تارتلت های پر شده است. خود تنقلات را می توان فقط از سبزیجات تهیه کرد، یا علاوه بر این از گوشت های مختلف، ماهی آب پز یا شور، انواع پنیر، سبزیجات، قارچ و حتی میوه ها استفاده کرد.
در سایت ما می توانید خوشمزه ترین تنقلات را بیابید که حتی پیچیده ترین مهمانان را نیز خوشحال می کند، در حالی که انتخاب آنقدر متنوع است که هر کدبانوی خانه دستوری را انتخاب می کند که متناسب با لیست محصولات موجود در خانه باشد.
دستور العمل های با عکس های زیر به شما کمک می کند تا مهمانان خود را شگفت زده کنید و برای ورود آنها در بالاترین سطح آماده شوید. آنها به مواد کمیاب یا زمان زیادی برای تهیه آنها نیاز ندارند. نحوه پخت پیش غذای سرد روی میز را بخوانید. عکس ها دستور العمل های ما را نشان می دهند.
شما می توانید این غذا را خیلی سریع بپزید، اما زیبا به نظر می رسد و فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. روش پخت و پز:
برش های تمام شده را به خوبی روی یک بشقاب بزرگ بچینید و در یخچال بگذارید. ساده و روی میز، مانند این، در نیم ساعت آماده است.
پیش غذای سرد را می توان به روشی نسبتاً اصلی روی میز سرو کرد. این بار به شما پیشنهاد می کنیم سالاد را با دراز کشیدن آن را ارائه دهید چیپس سیب زمینی. دستور غذا را در زیر بخوانید:
سالاد را روی چیپس بمالید و پیش غذا را روی میز بگذارید. به یاد داشته باشید که این کار باید در آخرین لحظه انجام شود، زیرا سیب زمینی فشرده شده به سرعت خیس می شود و ظاهر خوبی ندارد.
این بار ما یک گزینه برد-برد را به شما پیشنهاد می کنیم که در هر تعطیلاتی مناسب به نظر می رسد. در مورد تارتلت هایی صحبت می کنیم که طرز تهیه آن ها را در زیر می خوانید:
اسنک های روی میز معمولا در یک بشقاب بزرگ سرو می شوند. همین را می توان برای این یکی گفت. ما مطمئن هستیم که مهمانان شما از زحمات شما قدردانی خواهند کرد و ممکن است دستور تهیه این غذا را بخواهند.
توانایی تهیه یک غذای اصلی در ده دقیقه همیشه به شما در شرایط دشوار کمک می کند. دستور العمل زیر به شما کمک می کند تا برای ورود مهمانان آماده شوید. چگونه برای سفره تعطیلات پیش غذا درست کنیم؟ عکس ها درک دستور غذا را بسیار ساده تر می کنند.
خوراکی ها را بین بشقاب ها تقسیم کرده و سرو کنید.
چه تنقلات دیگری را می توان روی میز تهیه کرد؟ عکس هایی با دستور العمل برای غذاهای به همان اندازه جالب در زیر آمده است.
پیشنهاد می کنیم از روش سریع دیگری برای تهیه یک میان وعده اصلی استفاده کنید. برای این شما بیشترین نیاز را خواهید داشت محصولات سادهو لواش نازک ارمنی.
اگر این دستور غذا را دوست داشتید، سعی کنید پیش غذای مشابهی مانند رول پیتا با مواد پرکننده دیگر درست کنید:
چه پیش غذای دیگری در سفره تعطیلات وجود دارد؟ دستور العمل های چنین غذاهایی را می توان برای مدت طولانی لیست کرد، اما ما ساده ترین و بیشترین را برای شما انتخاب می کنیم گزینه های خوشمزه. بنابراین، به یک پیش غذای سرد مانند تارتلت های پر شده با گوشت خرچنگ توجه کنید. دستور غذا بسیار ساده است:
وقتی غذا آماده شد، پیش غذا را بیرون آورده، خنک کنید و به زیبایی در بشقاب بچینید و سرو کنید.
هر مهماندار خوبی سعی می کند مهمانان را راضی کند و یک میز جشن زیبا با پیش غذای سرد بچیند. عکس ها، دستور العمل ها و نکات آشپزی غذاهای خوشمزهمی توانید مقاله ما را بخوانید و اکنون به شما پیشنهاد می کنیم از تخم مرغ آب پز و جگر ماهی یک میان وعده اصلی درست کنید:
همانطور که می بینید تنقلات روی میز که دستور پخت آن را در این مطلب برای شما ارائه می کنیم بسیار آسان است. در این صورت فقط باید تخم مرغ های پر شده را روی ظرفی بچینید و با خاویار قرمز تزئین کنید.
این غذا متعلق به دسرهای شیرین نیست و فقط با ظاهری مشابه با شیرینی های شناخته شده یکی می شود. اما مهمانان شما از رویکرد اصلی و طعم جدید قدردانی خواهند کرد. دستور تهیه پیش غذای سرد بسیار ساده است:
پیش غذای سرد شده را روی برگ های کاهو بگذارید و سرو کنید.
تخیل سرآشپزهای مبتدی و با تجربه هیچ محدودیتی ندارد. هر بار که آنها غذاهای جدید می آورند و میهمانان خود را با آنها خوشحال می کنند. چه پیش غذای سرد دیگری را می توان روی میز سرو کرد؟ در زیر می توانید عکس و دستور پخت یکی از آنها را مشاهده کنید:
اگر از قبل در حال تهیه یک میان وعده برای تعطیلات هستید، روی بشقاب را با فیلم بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
بوفه، جشن مجردی، تولد یا سال نوبدون انجام نخواهد داد تارتلت های خوشمزهبا روکش های سبک می توانید پایه این غذا را به صورت آماده از فروشگاه خریداری کنید یا خودتان آن را درست کنید. اما باید با جدیت به تهیه پرکننده ها پرداخت، زیرا شروع تعطیلات تا حد زیادی به آنها بستگی دارد. چگونه تنقلات اصلی را روی میز بپزیم؟ عکس با دستور پخت - پیش روی شما:
در مقابل شما میان وعده های غیر قابل تعویض روی میز جشن است. دستور پخت ساندویچ های خوشمزهمی توانید در زیر بخوانید:
اگر شما یک متخصص آشپزی با تجربه نیستید و از پختن غذاهای پیچیده برای تعطیلات می ترسید، مهمانان خود را با انواع تنقلات آسان غافلگیر کنید.
اگر از پیش غذای پیشنهادی ما برای میز جشن خوشتان بیاید خوشحال خواهیم شد. دستور العمل های همراه با عکس به شما کمک می کند تا برای تعطیلات آماده شوید و با مهمانان در بالاترین سطح ملاقات کنید. آنها مطمئناً عاشق این غذاها خواهند شد. همانطور که می بینید تهیه تنقلات خوشمزه برای سفره کار سختی نیست. با عکس ها، دستور العمل های ما واضح و قابل درک بود.
پیش غذای سرد زیبا با دستان خودتان
طراحی زیبای پیش غذای سرد ضامن منحصر به فرد بودن سفره جشن و حال و هوای جشن شماست. با استفاده از محصولات معمولی می توانید آثار هنری واقعی بسازید! به یاد داشته باشید که در کودکی چه کاردستی های شگفت انگیزی انجام می دادید و اکنون این فرصت را دارید، حداقل برای مدت کوتاهی، اما به دوران کودکی بازگردید و به تخیل خود بازگردید. فقط در حال حاضر تمام صنایع دستی شما نه تنها زیبا، بلکه بسیار خوشمزه نیز خواهند بود.
من محبوب ترین، زیباترین و بسیار خوشمزه ترین پیش غذا های سرد را برای میز جشن با توضیحات و عکس هایی ارائه می کنم که می توانید با دستان خود انجام دهید.
سالاد توپی زیبا
عناصر:
آماده سازی توپ ها:
1) در یک کاسه، برنج آب پز، ماهی (با چنگال له شده)، پروتئین های ریز خرد شده (روی رنده ریز) را با سس مایونز، نمک و فلفل مخلوط کنید.
2) هویج تازه را روی رنده ریز رنده کنید.
3) زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید.
4) سبزی شوید را بشویید، کاملا خشک کنید، تا حد امکان کوچک کنید.
5) مواد را در یک کاسه به شکل توپ گرد کنید.
6) قسمتی از گلوله ها را در سبزی، قسمتی را در هویج رنده شده و قسمتی را در زرده های خرد شده بغلتانید.
7) توپ های رنگارنگ را روی ظرفی زیبا که با برگ های کاهو پوشانده شده قرار دهید.
سالاد با توپ های پنیر دلمه ای
عناصر:
برای توپ:
برای سالاد سبزیجات:
آشپزی:
1) در یک کاسه، کشک را با چنگال له کنید.
2) هویج ریز رنده شده، گردو، شوید خرد شده، روغن نباتی، نمک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
3)
با دستان خیس کروکت ها را به شکل توپ از مخلوط به دست آمده تشکیل دهید، به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
4)
برگ های کاهو را روی ظرفی قرار دهید، دایره های خیار و تربچه را روی برگ های کاهو قرار دهید، پیاز سبز خرد شده و جعفری را بپاشید.
5) آماده شده سالاد سبزیجاتکروکت های پنیر کوتیج را بچینید، زرده رنده شده و دانه های زیره را بپاشید.
گلوله های سیب زمینی به عنوان چاشنی
عناصر:
آماده کردن گلوله های سیب زمینی:
1)
سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، بجوشانید تا نیم پز شود و آب آن را خالی کنید.
2) بدون اینکه اجازه دهید خنک شود، سیب زمینی ها را سریع خرد کنید.
3) کره داغ از قبل ذوب شده را اضافه کنید، یک تخم مرغ خامنمک و فلفل را به مزه، دوباره خوب بمالید و با پوره سیب زمینی مخلوط کنید.
4)
پوره سیب زمینی های گرم را به شکل گلوله هایی به قطر حدود 5 سانتی متر در آورید و در آرد یا آرد بغلتانید. پودرهای سوخاری.
5)
روغن نباتی را در یک تابه بزرگ با دو طرف یا در قابلمه ای گرم کنید تا بجوشد و گلوله های سیب زمینی را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
به عنوان غذای جانبی گرم سرو کنید و با سبزیجات تازه تزئین کنید.
توپ با زیتون و بادام
عناصر:
آماده سازی توپ های پنیر:
1)
پنیر (هر کدام) را روی یک رنده ریز رنده کنید و سیر خیلی ریز خرد شده را اضافه کنید (از پرس رد کنید).
2)
سپس کمی سس مایونز به مخلوط اضافه کنید تا جرم پلاستیکی به دست آید، خوب ورز دهید و مخلوط کنید.
3)
در مرکز هر زیتون یک بادام قرار دهید.
4) از توده پنیر یک کیک درست کنید، یک زیتون پر شده با بادام قرار دهید، به شکل توپ بغلتانید.
5) شوید را بشویید و خیلی خوب خشک کنید و ریز خرد کنید. هرچه شوید خشک تر و ریزتر بریده شود، نان کردن توپ ها راحت تر است.
6) توپ ها را در سبزی های ریز خرد شده بغلتانید و روی یک ظرف زیبا قرار دهید.
توپ های پنیر با گوجه فرنگی
عناصر:
آماده سازی توپ های پنیر:
1)
پنیر را خرد کنید، با چنگال له کنید، پنیر یا کره نرم شده، سیر، فلفل سیاه را اضافه کنید.
2) مخلوط کنید تا یکدست شود.
3) گوجه فرنگی را آماده کنید. بشویید و خشک کنید.
4) گوجه فرنگی های کامل را باید داخل جرم قرار دهید، برای این، یک کیک روی کف دست خود درست کنید، گوجه فرنگی را بچینید، آن را گرد کنید و به شکل توپ در آورید.
5) گلوله ها را در جعفری یا شوید ریز خرد شده بغلتانید. بهتر است شوید را بخورید (زیباتر می شود) و سپس در کنجد.
6) به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. میان وعده آماده است.
گلوله های چغندر با شاه ماهی
عناصر:
آماده سازی توپ ها:
1) چغندر را رنده کنید.
2) فیله شاه ماهی را به مکعب های بزرگ برش دهید.
3) تخم مرغ ها را به صورت سفت بجوشانید و پوست بگیرید و رنده کنید.
4) تخم مرغ ها را به چغندرها اضافه کنید، نصف پنیر رنده شده و 1 قاشق غذاخوری سس مایونز را اضافه کنید.
5) از چغندر کیک درست کنید، یک تکه شاه ماهی را در وسط هر کدام قرار دهید، به شکل توپ در بیاورید.
6) با سبزی و یک قطره سس مایونز تزئین کنید.
رول سالامی با پنیر خامه ای
عناصر:
تهیه رول سالامی:
1) فیلم غذا را روی میز پهن کنید، پنیر را پهن کنید، با یک لایه دیگر از فیلم بپوشانید و با وردنه در یک لایه به ضخامت یک سانتی متر باز کنید.
2) با احتیاط فیلم را بردارید و سالامی را روی تمام سطح پنیر پخش کنید، سپس دوباره با فیلم بپوشانید و با احتیاط برگردانید.
3) فیلم را از طرف دیگر برداشته و فلفل دلمه ای سبز را روی پنیر بمالید.
4) اکنون همه آن را به شکل یک رول محکم بپیچید و هیچ فضای خالی هوا باقی نماند.
5) با یک چاقوی بسیار تیز برش دهید و تیغه را به طور مداوم پاک کنید.
با قرار دادن رول ها روی کراکر گرد سرو کنید.
لواش نازک ارمنی
عناصر:
تهیه رول از نان پیتا:
1) فیلم چسبناک یا فویل را روی یک سطح صاف قرار دهید.
2) نان پیتا را روی یک فیلم یا فویل قرار دهید.
ماهی قرمز در لواش رول می شود
3) نان پیتا را به طور مساوی با کره یا پنیر پخش کنید.
4) فیله ماهی قرمز را به صورت پلاستیک نازک برش دهید و به صورت یک لایه روی کره یا پنیر بمالید.
5) سبزی تازه را ریز خرد کنید و روی ماهی بپاشید.
6) حالا با استفاده از فیلم یا فویل، نان پیتای پر شده را محکم به شکل رول بغلتانید، آن را ثابت کنید.
7) در صورت لزوم لبه های نان پیتا را کوتاه کرده (برش دهید) و رول را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
8) پس از گذشت زمان، رول را از یخچال خارج کرده و با یک چاقوی تیز نازک به صورت رول هایی به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
9) هنگام سرو، رول ها را روی یک ظرف قرار دهید، با گیاهان تزئین کنید.
رول ژامبون
عناصر:
رول های ژامبون را با پیاز سبز ببندید
مقدار مواد به تعداد رول های پخته شده بستگی دارد.
پیچیدگی دستور پخت این است که ژامبون و خیار باید نازک بریده شوند.
به جای خلال دندان، می توانید از پرهای پیاز تازه یا پنیر پیگتیل برای فیکس کردن رول ها استفاده کنید.
آماده سازی رول ها:
بیایید با آماده سازی فیلینگ شروع کنیم.
1) تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید، ریز خرد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید.
رول های ژامبون را با پنیر پیگتیل گره بزنید
2) هویج ها را پوست بگیرید، روی یک رنده درشت بمالید.
3) یک شیشه ذرت را باز کنید، مایع را تخلیه کنید. بهتر است محتویات شیشه را در یک آبکش بریزید - تا تمام مایعات تخلیه شود.
4) تخم مرغ، هویج و ذرت را در یک کاسه مخلوط کنید و با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید. سس مایونز زیادی اضافه نکنید، پر کردن نباید مایع باشد.
5) اگر تصمیم دارید یک خیار را در رول ها قرار دهید، آن را به صورت دایره های نازک برش دهید. اگر کلم تازه است - سپس آن را نازک به صورت نوار خرد کنید.
6) ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید.
7) خیارها یا کلم های نازک را به طور مساوی روی پلاستیک های نازک ژامبون برش دهید.
8) سپس فیل را پهن می کنیم و ژامبون را با فیلینگ به شکل رول در می آوریم.
9) با خلال دندان ثابت کنید. به مدت نیم ساعت در یخچال برمی داریم.
10) سپس رول ها را به زیبایی روی ظرف می چینیم و با گیاهان تزئین می کنیم و سرو می کنیم.
رول ژامبون پر کردن رول ژامبون می تواند باشد هویج تازه و پنیر سوسیس دودی.
تهیه رول ژامبون:
1) هویج تازه را روی یک رنده درشت رنده کنید.
2) پنیر سوسیس نیز روی رنده درشت رنده می شود.
3) هویج و پنیر را با هم مخلوط کرده و با سس مایونز و نمک و فلفل مزه دار کرده و در صورت تمایل مخلوط کنید.
4) فیلینگ را روی پلاستیک های ژامبون قرار دهید و با خلال دندان رول هایی درست کنید.
5) در یخچال بگذارید و سرو کنید.
رول ماهی
عناصر:
تهیه رول ماهی قرمز:
1) ماهی را به پلاستیک برش دهید؛
2) نرم را به طور مساوی توزیع کنید پنیر خامه ایتوسط ماهی؛
3) با گیاهان ریز خرد شده بپاشید؛
4) رول ها را فرم دهید، به هر یک از روش ها ثابت کنید.
5) به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
6) سرد سرو کنید، با گیاهان تزئین کنید.
قایق های کاناپه
عناصر:
تهیه ساندویچ:
1) پوسته نان سیاه را جدا کنید.
2) نان را به مربع یا مستطیل مساوی برش دهید.
3) روی تکه های نان کره نرم شده یا پنیر نرم بمالید.
4) فیله ماهی را به اندازه نان های خالی به مکعب برش دهید، ماهی را روی برش های نان با پنیر قرار دهید.
5) پیاز را پوست بگیرید، آن را به صورت لایه ای مرتب کنید. نوارها را برش دهید - اینها بادبان های آینده هستند.
6) "بادبان" خود را روی خلال دندان قرار دهید و "دکل"های حاصل را روی ساندویچ ها ثابت کنید.
7) روی "دکل" را با نخود فرنگی تزئین کنید.
8) غذای جشنبا برگ های کاهو تزئین کنید و قایق های به دست آمده را بچینید.
کاناپه با شاه ماهی
عناصر:
درست کردن ساندویچ های کوچک:
1) نان سفید را به مکعب ها یا چوب های یکسان برش دهید، در فر خشک کنید تا برش های نان کمی قهوه ای شود.
2) کره یا پنیر را روی نان بمالید.
3) فیله شاه ماهی را تکه تکه کنید (به اندازه یک ساندویچ).
4) یک تکه شاه ماهی را روی کره یا پنیر قرار دهید.
5) پیاز را به لایه ها جدا کرده و به صورت نوارها ("بادبان") برش دهید.
6) "بادبان" را روی خلال دندان قرار دهید، "دکل ها" را تشکیل دهید.
7) "دکل ها" را روی ساندویچ ها قرار دهید.
8) روی "دکل" را با برش های خیار ترشی بپوشانید.
ساندویچ با ماهی قرمز و خاویار
عناصر:
تهیه ساندویچ:
1) پوسته نان را برش دهید.
2) نان را به قطعات مساوی برش دهید.
3) قطعات را با یک لایه نازک کره نرم شده پخش کنید.
4) فیله ماهی قرمز را به اندازه یک ساندویچ به پلاستیک های نازک برش دهید.
5) برش دوم نان را روی آن قرار دهید و با یک لایه نازک کره بمالید.
6) سبزی ها را ریز خرد کنید و روی آن روغن بپاشید.
7) خاویار را در آخر قرار دهید. خاویار می تواند قرمز یا سیاه باشد. می توانید ساندویچ های چند رنگ را ترکیب کرده و درست کنید.
8) ساندویچ ها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
9) ساندویچ های خنک شده تمام شده را روی ظرفی که با کاهو پوشانده شده قرار دهید. سر میز سرو کنید.
ساندویچ با کره و خاویار قرمز
عناصر:
تهیه ساندویچ:
1) نان سفید را به صورت ورقه ای برش دهید. اگر این ها کاناپه هستند، پس آماده خوردن هستند. در صورت تمایل، نان یا کاناپه را می توان در فر خشک کرد (تا قهوه ای شود).
2) روی نان یک لایه کره یا پنیر خامه ای بمالید.
3) خاویار قرمز را به شکل توت بچینید.
4) برگ های جعفری را در کنار خاویار قرار دهید - توت هایی با برگ دریافت می کنید.
5) ساندویچ ها را در یخچال خنک کنید.
6) خنک شده را در یک بشقاب زیبا سرو کنید.
ساندویچ "لیدی باگ"
عناصر:
تهیه ساندویچ:
1) نان یا کاناپه را در فر خشک کنید.
2) نان را با یک لایه پنیر یا سس مایونز بمالید.
3) سوسیس را به پلاستیک نازک برش داده و روی پنیر قرار دهید.
4) برگ های جعفری یا شوید را روی سوسیس بگذارید.
5) گوجه فرنگی را روی برگ ها بگذارید. گوجه فرنگی های گیلاسی باید شسته شوند، به نصف بریده شوند، یک گوشه باریک از یک لبه بریده شوند و یک تکه کوچک از لبه دیگر جدا شوند.
6) زیتون ها را چهار قسمت کنید. یک ربع کنار گوجه فرنگی بچسبانید.
7) از ساقه های سبزه، آنتن درست کنید و به زیتون بچسبانید.
8) چند تکه زیتون را به قطعات کوچک برش دهید و گوجه فرنگی را با این تکه ها تزئین کنید - لکه های سیاه ایجاد کنید.
9) دو نقطه سس مایونز را روی زیتون قرار دهید - اینها چشم هستند.
10) در بشقاب پر از کاهو بچینید.
همین! کفشدوزک های ما آماده هستند! سر میز سرو کنید.
میان وعده سرد با چیپس عناصر:
تهیه ساندویچ:
1) سه عدد پنیر روی یک رنده ریز.
2) گوجه فرنگی ها را به مکعب ها یا چوب های کوچک خرد کنید.
3) سیر را تمیز می کنیم و از پرس رد می کنیم.
4) سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید.
5) پنیر را با سیر مخلوط کنید، گوجه فرنگی و سبزی را اضافه کنید، مخلوط کنید.
6) حالا باید سس مایونز را به سالاد اضافه کنید تا مزه دار شود و در صورت کمبود نمک، نمک. فراموش نکنید - چیپس ها در حال حاضر شور هستند!
7) سالاد خود را روی چیپس پخش می کنیم، با زیتون تزئین می کنیم، زیتون در بالا.
8) بلافاصله سرو کنید، در غیر این صورت چیپس ها نرم می شوند.
پیش غذای سرد بادمجان عناصر:
طرز تهیه میان وعده بادمجان:
1) بادمجان را بشویید، به دایره های 1 سانتی متری برش دهید، دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. نمک نخورید!
2) پس از سرخ شدن، بادمجان ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
3) بادمجان را خنک کنید.
4) تخم مرغ آب پز سفت، پوست کنده، روی یک رنده ریز رنده کنید.
5) پنیرهای فرآوری شده را روی یک رنده ریز رنده کنید (پنیرها را از قبل در فریزر به مدت 30 دقیقه نگه دارید - رنده کردن آنها راحت تر است).
6)
7) در یک کاسه، پنیر، سیر، تخم مرغ را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد بگیر
8) زیتون ها را از شیشه خارج کرده و از وسط نصف کنید.
9) خیار را به ورقه های نازک برش دهید.
10) فلفل دلمه ای شیرین را بشویید، دانه ها را بردارید، به چهار قسمت برش دهید. سپس فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
11) کاهو را به طور مساوی روی برش های بادمجان سرخ شده و خنک شده پخش کنید.
12) در یک طرف بادمجان، یک دایره خیار قرار دهید، و روی خیار - نصف زیتون، به آرامی با کاهو از پایین آغشته شده است (بنابراین زیتون محکم تر می ماند).
13) از طرف دیگر، یک نوار فلفل را در امتداد لبه بادمجان قرار دهید.
14) دم طاووس بادمجان را در ظرفی بچینید و سرو کنید.
پیش غذا از فلفل دلمه ایو پنیر
عناصر:
تهیه میان وعده فلفل:
1) فلفل ها را بشویید، از کنار ساقه جدا کنید، مانند یک کلاه در می آید. درب را دور نریزید - هنوز هم مفید خواهد بود. دانه ها را از فلفل جدا کنید.
2) کره منجمد رنده شده.
3) پنیر را روی یک رنده ریز بمالید.
4) سیر را پوست بگیرید، از دستگاه پرس عبور دهید.
5) گردو را خرد کنید.
6) سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید.
7) همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
8) فلفل ها را محکم با جرم به دست آمده پر کنید، با درب فلفلی که مدتی کنار بگذارید ببندید و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
9) قبل از سرو، فلفل ها را از یخچال خارج کرده، درب آن را بردارید و با چاقوی تیز دایره هایی به ضخامت 1.5-2 سانتی متر برش دهید.
10) به زیبایی روی ظرف بچینید، روی آن را با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.
گوجه فرنگی شکم پر برای میان وعده عناصر:
1) گوجه فرنگی ها را بشویید، روی آن را با چاقو برش دهید (حدود 1 سانتی متر)، تفاله گوجه فرنگی را با قاشق جدا کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را روی یک حوله کاغذی زیر و رو کنید تا آب اضافی آن گرفته شود.
2) برنج را بجوشانید تا نرم شود.
3) فیله ماهی را به مکعب های کوچک برش دهید.
4) خیار را نیز به مکعب های کوچک برش دهید. اگر پوست خیار خیلی ضخیم است، خیار را پوست بگیرید.
5) سبزی ها را با چاقو ریز خرد کنید.
6) برنج، ماهی، خیار و سبزیجات را با هم مخلوط کنید. نمک، فلفل، آب لیمو و روغن نباتی را به مزه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
7) گوجه ها را با مخلوط سفت پر کنید.
8) با تکه های ماهی و سبزی تزیین کنید.
گوجه فرنگی شکم پر عناصر:
پنیر سخت را می توان با پنیر نرم یا فرآوری شده مخلوط کرد - حتی خوشمزه تر می شود!
تهیه پیش غذای گوجه فرنگی:
1) گوجه فرنگی ها را کاملا بشویید، با یک دستمال پاک کنید، کلاهک را از کنار ساقه جدا کنید، با یک قاشق چایخوری تفاله آن را با دقت بردارید، آن را روی یک دستمال برگردانید. قسمت های باقی مانده گوجه فرنگی را در کاسه ها قرار دهید - دور نریزید. درب ها را جدا کرده و پالپ را جدا کنید.
2) سه عدد پنیر روی یک رنده ریز.
3) سیر را پوست بگیرید، از دستگاه پرس عبور دهید.
4) در یک کاسه، پنیر، سیر، تفاله گوجه فرنگی را مخلوط کنید. به میزان دلخواه با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید.
5) گوجه ها را با مخلوط سفت پر کنید. این کار را به آرامی با یک قاشق چایخوری انجام دهید.
6) سبزی های ریز خرد شده را روی آن بپاشید.
7) روی گوجه های پر شده را با درب باقی مانده بپوشانید. یا در یک دایره با نخود سبز قرار دهید، بسیار چشمگیر به نظر می رسد!
صدف های زیبا با خاویار
عناصر:
1) پوسته های بزرگ را بجوشانید، بشویید.
2) خاویار سیاه و قرمز را در پوسته های آماده قرار دهید.
3) با سبزیجات یا سالاد سرو کنید.
گل رز لیمویی
شما نیاز خواهید داشت:
درست کردن گل رز لیمو:
1) لیمو را با پوست به ورقه های نازک برش دهید.
2) برش ها را روی هم قرار دهید. این یک نوع قطار از برش های لیمو خواهد بود.
3) حالا برش ها را با احتیاط به هم بچرخانید و به شکل رول در بیاورید و هر یک از برش ها را بگیرید. کمی نبوغ می خواهد!
4) پس از جمع شدن، کف آن را با خلال دندان سنجاق کنید یا گل رز را در قالب قرار دهید.
5) گل رز را با برگ های جعفری تزئین کنید.
سر میز سرو کنید. مهمانان خوشحال خواهند شد!
نوش جان!
خوب( 27 ) بدجوری( 2 )
تنقلات احتمالا جالب ترین نوع غذا هستند و از دوران کودکی. درست است، وقتی در کودکی به خانه می دویدیم، تکه ای نان با سوسیس یا گوشت خوک می گرفتیم، حتی شک نمی کردیم که از قبل از تنقلات استفاده می کردیم، اما اینها تنقلات واقعی بودند.
من قبلاً چندین دستور غذا به شما داده ام ، اما تعداد آنها بسیار زیاد است که ما آنها را در تمام زندگی خود امتحان نمی کنیم. آنها همیشه مورد نیاز هستند. اگر نزدیک شدن به آن آسان‌تر است، سالادها نیز میان‌وعده هستند، اما قبلاً در مورد آن صحبت کرده‌ایم.
در قدیم تمام غذاهای سرد که قبل از غذای گرم اصلی سرو می‌شد، میان‌وعده محسوب می‌شد. و پیش غذاها می توانند بسیار پیچیده باشند. برخی از آنها حاوی 50 ماده بودند.
اما ما به سراغ میان وعده های ساده، آسان و خوشمزه می پردازیم.
بیایید با محبوب ترین میان وعده برای اکثر مردم شروع کنیم - با شاه ماهی.
1. شاه ماهی را به صورت فیله برش می دهیم (این کار را قبلا انجام داده ایم: دستور پخت شاه ماهی با پیاز و سرکه). هر فیله را با دستان خود بشویید (مثل اینکه در حال انجام ماساژ هستید) نه به سختی و نه ضربان دار، بلکه بسیار آسان.
2. پنیر آب شده را روی فیله بمالید و آن را به طور یکنواخت روی کل فیله پخش کنید.
3. یک قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای کنسرو شده را روی پنیر بگذارید و همچنین آن را روی تمام فیله صاف کنید.
4. ترجیحاً فلفل تازه آسیاب شده بپاشید. با شوید خرد شده بپاشید.
5. به کمک سلفون آن را به صورت رول طولی در می آوریم و به مدت 2-2.5 ساعت در یخچال می فرستیم.
در این مدت اساس این میان وعده را آماده کنید.
6. نان سیاه می گیریم و لیوان ها را با لیوان برش می دهیم. شما به سادگی می توانید نان را به شکل مربع، مستطیل، به هر شکلی برش دهید، به شرطی که تکه های شاه ماهی که با شما می چینیم مناسب باشد.
7. وقتی رول ما خنک شد، به قطعات کوچک برش داده و به صورت دایره های برش خورده بچینید.
با گیاهان تزئین کرده و سرو کنید.
نوش جان!
1. فیله شاه ماهی را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید. بیایید شروع به ساخت ماریناد کنیم.
2. تکه ها را در یک کاسه عمیق بریزید و به تکه های شاه ماهی سس مایونز اضافه کنید.
3. خردل را اضافه کنید.
4. سرکه شراب بریزید.
5. جعفری و شوید را برش داده و به فنجان اضافه کنید، فلفل دلمه ای میل شود.
6. همه چیز را مخلوط کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
7. در حالی که شاه ماهی در حال مرینیت شدن است، نان را به صورت مثلث یا هر چیز دیگری که دوست دارید برش دهید. البته نان سیاه می گیریم. با شاه ماهی بهتر می شود.
شاه ماهی تمام شده را از یخچال بیرون می آوریم، آن را روی برش های نان می گذاریم، با گیاهان تزئین می کنیم، آن را با سیخ ثابت می کنیم و روی میز سرو می کنیم.
همه مواد را به ذائقه خود مصرف کنید. کسی سس مایونز بیشتر دوست دارد، کسی سرکه.
نوش جان!
آشپزی:
1. پلاستیک های ژامبون را با پنیر کشک نرم پهن می کنیم. با استفاده از چاقو پنیر را به طور مساوی روی ژامبون پخش کنید.
2. برگ های ریحان را روی پنیر بگذارید. فلفل با فلفل تازه آسیاب شده از آسیاب.
3. زیتون ها را دایره برش دهید و روی ریحان بگذارید.
4. ژامبون را در رول بپیچید.
5. رول ها را به صورت اریب به چند تکه برش دهید. هرجور عشقته.
با آجیل کاج بو داده، زیتون و سبزیجات سرو کنید.
نوش جان!
1. ابتدا فیلینگ را آماده کنید. خیارشور را ریز خرد کنید.
2. آن را به پنیر کشک اضافه کنید.
3. آنجا برگ ریحان یا جعفری خرد شده یا سبزی های دیگری را که دوست دارید اضافه می کنیم. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. تکه های نان سفید یا نان را به آرامی از دو طرف سرخ کنید.
5. فیل به دست آمده را روی یک تکه نان سفید سرخ شده یا یک نان بلند بمالید.
6. پلاستیک های ژامبون تا شده را روی آن قرار دهید.
7. گوجه گیلاسی و زیتون سبز را از وسط نصف کنید.
با سیخ های چوبی ابتدا زیتون ها را از سمت محدب سوراخ کنید و سپس روی همان سیخ گوجه فرنگی را سوراخ کنید.
سپس همه آن را به نان تست ما بچسبانید.
میان وعده آماده است.
نوش جان!
یک فنجان عمیق زیبا می گیریم (آن را روی میز سرو می کنیم)
1. روغن زیتون را داخل آن بریزید، سرکه بالزامیک، نمک را اضافه کنید و فلفل تازه آسیاب شده بپاشید.
2. گوجه گیلاسی، موزارلا را روی سیخ بچینید.
3. یک برگ ریحان و یک گرد موزارلا را می چینیم.
سیخ ها را به سس آغشته کرده و به همین ترتیب سرو کنید.
نوش جان!
در تمام دستور العمل های نوشته شده در بالا، تعداد مواد را ذکر نکردم. آنجا همه چیز ساده است. بسته به تعداد افراد، به دلخواه اضافه کنید.
به عنوان یک قاعده، ماهی یا گوشت در خمیر پخته می شود. ما قارچ می پزیم. قارچ برای این کار بهترین است.
1. قارچ ها را بشویید، پوست بگیرید و به مدت 10 دقیقه در آب نمک بپزید.
2. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و با شیر هم بزنید.
3. قارچ های پخته شده را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید، سپس در آرد بغلتانید و دوباره در مخلوط تخم مرغ فرو کنید.
4. در آرد سوخاری بغلتانید. قارچ ها را در روغن در حال جوش فرو کنید و تفت دهید تا طلایی شوند.
گرم را با سبزی و سبزیجات تازه سرو کنید.
نوش جان!
گوجه فرنگی ها را بشویید، با حوله خشک کنید و روی هر گوجه فرنگی را ببرید. وسط گوجه فرنگی ها را با احتیاط جدا کنید. داخل گوجه فرنگی ها را کمی نمک اضافه کنید و روی حوله ای برگردانید تا مایع به لیوان تبدیل شود.
میگوها را در آب نمک در حال جوش انداخته و بیش از 1-1.5 دقیقه نمی جوشانند (اگر میگوها آب پز نیستند، اما تازه یخ زده هستند، باید 2 تا 3 دقیقه بعد از جوشیدن، مدت بیشتری بپزید). میگو را خنک کرده و تمیز کنید. سرها را جدا می کنیم.
گوجه ها را با پنیر خامه ای پر می کنیم، میگو را با دم بالا داخل پنیر می چسبانیم. اگر دو میگو دارید، دو تا میگو بچسبانید.
نوش جان!
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، به یک فنجان عمیق منتقل کنید، سس مایونز را اضافه کنید، سیر را در آنجا فشار دهید. سبزی ها را ریز خرد کرده و به پنیر اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
برش های ژامبون را با مخلوط پنیر بمالید و رول کنید. رول ها را با سیخ های رنگی محکم کنید.
رول های تمام شده را به یک ظرف منتقل کنید و در صورت تمایل می توانید با شاخه های سبزی تزئین کنید.
نوش جان!
سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، دوباره بشویید و رنده کنید. کاملا فشار دهید، مخلوط کنید و دوباره فشار دهید. پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید. تخم مرغ را کمی هم بزنید و به همراه آرد به سیب زمینی ها اضافه کنید. نمک، فلفل و کاملا مخلوط کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. خمیر سیب زمینی را مانند پنکیک با قاشق در روغن در حال جوش پهن می کنیم. بهتر است کم کم پهن کنید تا پنکیک ها در تابه آزاد شوند. هر طرف را برای چند دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
پنکیک های پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. به یک بشقاب منتقل کنید، روی آن را خامه ترش کنید. سپس کمی پیاز قرمز را به صورت نیم حلقه و ماهی پلاستیکی قرار می دهیم.
نوش جان!
تخم مرغ ها را در آب جوش بجوشانید تا نرم شوند. آنها را در آب سرد قرار می دهیم، اجازه می دهیم سرد شوند، آنها را از پوسته جدا می کنیم. هر تخم مرغ را از وسط نصف کرده و زرده ها را خارج کنید. ماهی شور را به قطعات بسیار کوچک برش می دهیم، هر چه کوچکتر باشد، بهتر است. اگر شوید دوست دارید می توانید آن را هم ریز خرد کرده و اضافه کنید.
زرده ها را در یک کاسه کوچک بریزید، با چنگال ورز دهید. سالمون، شوید و پنیر خامه ای را به آنها اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. نمک، فلفل به مزه، شما نمی توانید نمک. دوباره مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را به آرامی پر کنید. روی برگ های کاهو گذاشته و سرو کنید. می توانید با رنگ سبز تزئین کنید.
نوش جان!
برای این گزینه قیمه تخم مرغ، شما همچنین باید تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید، از وسط نصف کنید، زرده را بردارید.
سپس زرده را با کره نرم شده خرد کنید، پنیر رنده شده را روی یک رنده متوسط اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. خامه ترش را کم کم به توده به دست آمده اضافه کنید و خرد کنید تا یک توده پف دار به دست آید. نمک، فلفل.
سفیده ها را در بشقاب بریزید و پر کنید خامه پنیر. می توانید جعفری را اضافه کنید، روی برگ های کاهو قرار دهید. برای عاشقان کمی فلفل قرمز بپاشید.
تخم مرغ ها آماده هستند. آنها را می توان در یک بشقاب با گزینه اول تخم مرغ های پر شده به همان اندازه قرار داد.
نوش جان!
باگت را به قطعات مساوی به عرض حدود 1 سانتی متر برش می دهیم (مطلوب است که باگت "پشت" باشد). بهتر است با چاقوی مخصوص نان برش دهیم تا تکه هایمان چروک نشود. آنها را روی یک بشقاب قرار دهید.
پنیر می گیریم. ما فیلادلفیا داریم. می توانید از پنیر خامه ای دیگر ترجیحا بدون هیچ گونه افزودنی استفاده کنید. آن را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و آن را ورز دهید تا خمیری یکدست شود.
برگ های تازه جعفری و برگ های تازه ریحان را می گیریم، می شوییم و خشک می کنیم. آنها را به قطعات متوسط برش می دهیم، البته می توانید به دلخواه آنها را پاره کنید. برگ ها را مخلوط کرده و در هاون بریزید. برگ ها را در یک کاسه خرد کنید. اگر ملات ندارید می توانید از هر سنگ شکنی استفاده کنید. مقداری سبزی ایتالیایی را در خمیر گیاهان بریزید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
همه چیزهایی را که گرفتیم داخل پنیر خامه ای له شده بریزید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.
تکه های برش خورده باگت را می گیریم و توده به دست آمده را با چاقو پخش می کنیم. با یک لایه وسط یکنواخت پهن کنید. و همینطور تمام قطعات. ماهی قرمز را با رول (گل رز) حلقه می کنیم و روی تکه های نان باگت می گذاریم و با خامه پنیری پخش می کنیم. من ماهی کم نمک و دودی را ترجیح می‌دهم، میتوانید خودتان فقط شور یا ترشی بخورید.
یک پیش غذای خوشمزه و زیبا آماده است.
نوش جان!
در یک ظرف عمیق، ژامبون را روی یک رنده خوب بمالید. همچنین می توان آن را ریز خرد کرد. تخم مرغ و پنیر را هم اینجا می مالیم. با سس مایونز مزه دار کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. شما می توانید یک حبه سیر اضافه کنید، من واقعا سیر را دوست ندارم، بنابراین ما اضافه نمی کنیم.
در این مرحله کمی نمک و فلفل اضافه می کنم. آن را امتحان کنید، خیلی ها اصلا نمک یا فلفل نمی کنند. کی از چی خوشش میاد مخلوط به دست آمده را کنار بگذارید.
یک خیار بردارید و به صورت دایره های نازک برش دهید. اگر چاقوی خاصی دارید، از آن برای برش دایره های خیار به صورت موج استفاده کنید.
برگ های کاهو را در یک بشقاب قرار دهید، تکه های خیار را روی آنها بچینید. روی خیارها، پاهای قارچ ها را با قاشق یا قالب مناسب بچینید. پاکسازی خود را کنار می گذاریم.
گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کرده و روی پاها قرار دهید. با هر چوب مناسب، با استفاده از سس مایونز، نقطه هایی را روی فلای آگاریک بکشید.
پیش غذا درست قبل از سرو آماده می شود. از آنجایی که گوجه فرنگی و خیار از قبل پخته شده شروع به جاری شدن می کنند.
پیش غذای زیبا و شیک آماده است. چنین پیش غذا برای هر میز تعطیلات مناسب است.
نوش جان!
پیش غذا با سه پر کردن های مختلف.
پنیر سفت را به سه قسمت مساوی، برای سه پر کردن مختلف برش می دهیم. هر سه تکه پنیر را در آب جوش می ریزیم و حرارت را خاموش می کنیم و پنیر را 20 دقیقه می گذاریم.
در حالی که پنیر در آب جوش نرم می شود، فیلینگ را آماده کنید.
سوسیس را تمیز کرده و به قطعات کوچک برش می دهیم. شوید را ریز خرد کنید. گردو را خرد کنید.
پنیر از قبل نرم شده است ، یک قسمت را از آب خارج می کنیم و روی تخته برش که قبلاً در فیلم بسته بندی شده است تا پنیر نچسبد ، شروع به چرخاندن پنیر مانند خمیر در کیک می کنیم.
یک کیک پنیر رول شده را با پنیر خامه‌ای فراوری شده روی کل سطح چرب کنید.
سوسیس خرد شده را روی پنیرها پهن می کنیم و پنیر را با رول بلند می پیچیم. رول را با فیلم بسته بندی می کنیم و در بشقاب می گذاریم.
قطعه دوم را رول کنید. پنیر آب شده را هم می ریزیم و شوید را به طور یکنواخت روی پنیر پخش می کنیم. رول می کنیم. در فیلم غذا بغلتانید و همچنین در بشقاب قرار دهید.
با قطعه سوم هم همین کار را تکرار می کنیم فقط به جای سبزی ها روی تمام سطح پخش می کنیم گردو. فراموش نکنید که قبل از این، پنیر آب شده را روی کیک بمالید. آن را هم به شکل رول در می آوریم و در فیلم می بندیم.
هر سه رول را در یخچال می گذاریم تا کاملا خنک شود.
رول های سرد شده را از یخچال بیرون می آوریم سفت شده اند و حالا می توانیم برش بزنیم.
به زیبایی در بشقاب بچینید و سرو کنید.
نوش جان!
تخم مرغ ها را روی رنده ریز رنده کنید. پنیر را روی همان رنده رنده کنید. تخم مرغ را با پنیر مخلوط کنید. سیر را از طریق پرس رد می کنیم یا می توانید آن را نیز رنده کنید. چوب خرچنگ را نیز روی رنده ریز مالیده می شود.
سیر را به مخلوط تخم مرغ و پنیر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و سس مایونز را اضافه کنید. یک بار دیگر، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
از مخلوط گلوله های کوچکی می چینیم و آنها را در چوب های خرچنگ رنده شده بغلتانیم.
چه شیرینی های قشنگی گرفتیم سریع آنها را در دهان خود بگذارید.
نوش جان!
نوش جان!
ممکن است فکر کنید: "چه چیزی می تواند آسان تر از تهیه تنقلات برای میز جشن باشد؟" در واقع، فقط به نظر می رسد که همه چیز ساده و آسان است. و این زمانی دیده می شود که با تعداد زیادی از محصولات و تعداد بسیار کمی از دستور العمل ها روبرو شوید. در آن لحظه، وقتی شروع به صحبت از پیش غذای سرد روی میز جشن می کنید، احتمالاً به یاد ساندویچ ها می افتید.
تقریبا همه دستور العمل های کلاسیکبا نان، به عنوان مثال با اسپات، شروع به منسوخ شدن کرد. و اکنون تعداد کمی از مردم می توانند از آنها غافلگیر شوند، و صادقانه بگویم، اکنون هیچ کس نمی خواهد آنها را بخورد.
روح و معده ما چیز جدیدی می خواهد. و برای این، من برای شما دستور العمل هایی برای تنقلات روی میز جشن آماده کرده ام که با جزئیات با یک عکس نقاشی شده است.
در اولین دستور غذا به شما می گویم که چگونه قارچ شکم پر را در خانه بپزید.
عناصر:
روش پخت و پز:
قارچ ها را می شوییم و بعد از آن سرها را از پاها جدا می کنیم. در صورت تمایل می توان از همان پایه ها در فیلینگ استفاده کرد.
برای پر کردن، پنیر رنده شده، سوسیس خرد شده و سیر را مخلوط کنید. ما همچنین پنیر خامه ای، ادویه جات ترشی جات را در آنجا اضافه می کنیم و مانند عکس مخلوط می کنیم. هر کلاه قارچ را با این مخلوط پر کنید.
روی آن را با آرد سوخاری بپاشید.
جاهای خالی را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه می فرستیم.
قارچ های شکم پر آماده هستند.
جهانی است، میان وعده خوشمزه، که هم برای تعطیلات مختلف و هم فقط برای شام قابل تهیه است. حالا این گزینه را در نظر بگیرید، طرز تهیه یک فیلینگ خوشمزه برای تارتلت ها.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای تهیه این غذا باید از قبل سبدهای آماده داشته باشیم. قارچ ها را تمیز می کنیم و لبه ساقه را از آن جدا می کنیم. پس از آن، آنها را بشویید و در آبکش منتقل کنید تا تمام آب آن شیشه ای شود. و سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
پیاز را پوست گرفته و به صورت مربع های کوچک خرد کنید. تابه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و داخل آن روغن می ریزیم و به محض داغ شدن پیاز خرد شده را تفت می دهیم تا قهوه ای طلایی روشن شود، قارچ ها و همه ادویه های لازم را اضافه می کنیم.
پنیر سفت را روی یک رنده ریز خرد کنید و کمی بگذارید و بقیه را در مخلوط پیاز و قارچ از قبل آماده شده بریزید و مخلوط کنید.
فقط باقی می ماند که تمام تارتلت ها را با این مخلوط پر کنید و پنیر رنده شده را روی آن بپاشید. برای ذوب شدن پنیر باید چند دقیقه در فر یا مایکروویو بفرستیم.
قیمه برای تارتلت ها آماده است.
چوب خرچنگ در خمیر یکی از میان وعده های صرفه جویی در نظر گرفته می شود که می توان آن را برای یک یا دو نفر پخت و حتی روی میز نیز قانع کننده به نظر می رسد.
عناصر:
روش پخت و پز:
ما تمام محصولات لازم را برای وعده غذایی خود آماده می کنیم.
در یک کاسه می گذاریم چوب خرچنگ، نمک، فلفل و روی آنها آب نصف لیمو بپاشید. 12-15 دقیقه به حال خود رها کنید.
برای تهیه خمیر، باید یک کاسه عمیق بردارید و یک تخم مرغ را داخل آن بریزید. با لیسک هم بزنید تا کف شود و بعد آبجوش را در آن ریخته و آرد را داخل آن بریزید.
کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
مهمترین چیز این است که آنها را بیش از حد در معرض نور قرار ندهید، در غیر این صورت خمیر می تواند بسوزد و کل فرآیند تخلیه شود.
هم گرم و هم سرد سرو کنید.
حالا یک ایده جالب برای درست کردن نان رول پیتا با ماهی قرمز دارید. افزودن سبزی و پنیر به قوام آن باعث خوشبوتر و لطیف تر شدن آن می شود. این نوع میان وعده را می توان در حدود 10 دقیقه درست کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
نان پیتا را باز می کنیم و به طور یکنواخت با پنیر آب شده چرب می کنیم.
ماهی را به ورقه های نازک برش دهید.
روی تمام سطح کیک پخش کنید. سبزی شسته و خشک شده را نگینی خرد کرده و روی ماهی بپاشید.
حالا نان پیتا را با احتیاط به شکل رول درآورده و آن را با فیلم بپیچید. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
در پایان زمان، فیلم را بردارید و کل رول را به قطعات تقسیم شده برش دهید.
در بشقاب بگذارید و سرو کنید.
احتمالاً هیچ جشن جشنی بدون میان وعده ماهی کامل نمی شود. مخصوصاً برای شما دستور پخت ترشی خال مخالی در خانه را آماده کردم. دستور غذا در اصل ساده است و نتیجه عالی است!
عناصر:
روش پخت و پز:
ما تمام محصولات لازم را آماده می کنیم و ادامه می دهیم.
آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید. در این فاصله آب به جوش می آید، در این فاصله سبزی را می توانید خرد کنید. هویج من را پوست کنده و دایره ای برش دهید و پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
در آن لحظه که آب تقریباً در حال جوشیدن است، باید نمک، روغن و همه ادویه ها به جز سرکه و عسل به آن اضافه شود.
سپس هویج های خرد شده را به یک قابلمه آب در حال جوش منتقل می کنیم و پنج دقیقه دیگر تفت می دهیم.
حالا باید ماهی خال مخالی را روده کنیم، سر و دمش را جدا کنیم، باله ها، استخوان ها و فیلم سیاه را برداریم.
پس از پنج دقیقه پختن ماریناد، آتش را باید خاموش کنید و بگذارید کمی خنک شود. عسل و سرکه را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا عسل کاملا حل شود.
اما بعد با خود ماریناد پر می کنیم و یک روز در یخچال می گذاریم.
و دقیقاً در یک روز می توانید این طعم ظریف فوق العاده ماهی خال مخالی را که در خانه ترشی شده است امتحان کنید.
رول ژامبون با پر کردن های مختلف برای هر جشنی مناسب است. من همچنین می گویم - آنها به یک دکوراسیون واقعی برای میز شما تبدیل می شوند و همه مهمانان از آنها خوشحال می شوند.
عناصر:
روش پخت و پز:
ما ژامبون را به برش های نازک، حدود 1-2 میلی متر برش می دهیم، چنین ضخامتی را می توان به راحتی به رول های شسته و رفته پیچاند.
پنیر و تخم مرغ های آب پز را روی یک رنده درشت رنده کنید. آنها را در یک کاسه عمیق ترکیب می کنیم و چند حبه سیر را در آنجا فشار می دهیم. کل توده را با سس مایونز پر می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
ژامبون را پهن می کنیم و روی هر برش یک قاشق غذاخوری از فیلینگ آماده شده می گذاریم.
فقط کافی است آنها را در رول بپیچید و به صلاحدید خود می توانید آنها را با خلال دندان ببندید تا باز نشوند.
در اینجا چیزی است که شما باید بتوانید انجام دهید. با لذت زیاد بخور!
برای اینکه بتوانیم غذا بخوریم، بیایید همان ساندویچ را بدون هیچ ترسی و ضرری برای سلامتی مان مصرف کنیم، می خواهم یک دستور ساده برای سوسیس خشک شده در خانه به شما پیشنهاد کنم. برای طبخ آن نیازی نیست که به نوعی استاد آشپزی باشید و تجهیزات خاصی داشته باشید، فقط کمی زمان و محصولات مناسب کافی است.
عناصر:
روش پخت و پز:
برای شروع آماده سازی مواد لازم، چربی من خشک کنید و با نمک و سیر بمالید. سپس به مدت 12 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
می توانید از هر گوشتی که دوست دارید استفاده کنید. در این مورد، گوشت گوساله بود. باید شسته شود، خشک شود و به برش های کوچک و نازک بریده شود. داخل فنجان میریزیم و یک قاشق غذاخوری نمک و شکر میریزیم و البته کمی فلفل هم اضافه میکنیم. بعلاوه ودکا میریزیم و اگر میل دارید میتوانید ادویه دیگر هم اضافه کنید خب بستگی به خودتون داره.
چربی را به درستی خشک می کنیم تا رطوبت اضافی نداشته باشد. در این زمان، گوشت را به قطعات کوچکتر برش دهید و در چرخ گوشت بچرخانید.
چربی را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار می دهیم تا سفت شود. سپس بیرون بیاورید و به مربع های کوچک برش دهید. پیچاندن آن توصیه نمی شود، در غیر این صورت گوشت بسیار چرب می شود.
وقت آن است که همه مواد را با هم ترکیب کنید و نمک و شکر باقی مانده را بریزید. کنیاک را نیز می ریزیم، اگر آنجا نیست، می توانید ودکا و گوشت چرخ کرده را با دستان خود کاملاً مخلوط کنید.
حالا شروع به تشکیل سوسیس می کنیم، اما قبل از آن باید روده ها را خوب بشوییم و بعد از آن با دقت آنها را با گوشت پر می کنیم.
اگر جرات ندارید، نگران نباشید، در این صورت می توان آنها را با گاز معمولی جایگزین کرد. فقط کافی است سوسیس ها را در آن بپیچید.
این چقدر خوشمزه است.
متأسفانه، همه نمی توانند چنین خوراکی را بخرند، بنابراین می خواهم دستور العملی برای پخت باستورما گوشت خوک در خانه به شما ارائه دهم. به نظر می رسد بدتر از آن چیزی نیست که در فروشگاه فروخته می شود، اما مهمترین چیز این است که می توانید 100٪ از کیفیت آن مطمئن باشید.
عناصر:
روش پخت و پز:
گوشت را زیر آب سرد می شوییم و از طول به دو قسمت مساوی برش می زنیم و خوب نمک می پاشیم و در ظرفی که درب آن محکم است منتقل می کنیم و به مدت 24 ساعت در یخچال می گذاریم.
بعد از یک روز گوشت را از یخچال خارج کرده و می شوییم و به مدت چهار روز در یک اتاق تهویه شده و خشک آویزان می کنیم.
تمام ادویه های لازم را با آرد ترکیب می کنیم، سیر را از طریق پرس فشار می دهیم و با آب جوشیده سرد شده رقیق می کنیم تا سس غلیظی به دست آید. روی آن را بپوشانید و یک شب در یخچال قرار دهید.
بعد از 48 ساعت گوشت خوک را برداشته و در سس آماده شده فرو می کنیم و بعد از آن خارج می کنیم و در ظرف وکیوم می گذاریم و به مدت چهار روز در یخچال می گذاریم.
بعد از این 48 ساعت گوشت را از یخچال خارج می کنیم و از سس پاک می کنیم و 24 ساعت دیگر آویزان می کنیم تا خشک شود.
این همه، باسترما در خانه آماده است. برای سلامتی غذا بخورید!
اصولاً پای مرغ در آن پخته می شود شیرینی پفکی. اکنون یک دستور غذای نه چندان رایج را به شما پیشنهاد می کنم - پاها پخته شده در آن خمیر مخمر. خیلی هم خوشمزه است.
عناصر:
روش پخت و پز:
1. خمیر را شروع می کنیم و برای این کار باید مایه خمیر، شکر و 1 قاشق چایخوری نمک را در آب گرم حل کنیم.
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید و آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و یک ساعت در جای گرم بگذارید.
2. پاهای مرغ را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید و نمک بزنید و همه ادویه ها را اضافه کنید سپس تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
3. قارچ ها و پیازها را تمیز می کنیم و به قطعات کوچک خرد می کنیم و در روغن با حرارت متوسط سرخ می کنیم تا نرم شوند.
4. در این فاصله خمیر از قبل آماده شده، کمی ورز می دهیم و به 5 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و از هر قسمت یک کیک درست می کنیم که وسط آن یک پایه و مقداری قارچ سرخ شده با پیاز می چینیم.
5. خمیر را دور پا جمع می کنیم، وصل می کنیم، فقط استخوانش را باز می گذاریم، در همان جا می توانید با ساقه شوید یا جعفری ببندید.
6. خمیر را با روغن چرب کرده و به مدت 20-25 دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید.
7. خمیر رنگ طلایی دلپذیری پیدا کرده است، یعنی می توانید آن را از فر بیرون بیاورید. پاها آماده است.
در این ویدیو با طرز تهیه میان وعده های سریع و آسان آشنا خواهید شد.
نوش جان!!!
