پیدا کردن غذای متنوع تر از فلفل دلمه ای سخت است. به سادگی و با سرعت کافی با پر کردن انواع محصولات تهیه می شود ، که آن را به یک ظرف مناسب برای هر روز تبدیل می کند. و حتی گیاه خواران و روزه داران می توانند دستور درست را پیدا کنند. اگر فلفل دلمه ای را در فر بپزید ، می تواند به یک تزئین میز جشن تبدیل شود ، زیرا بسیار روشن و اشتها آور به نظر می رسد.
هیچ کس نمی خواهد فلفل دلمه ای به یک توده بی شکل تبدیل شود ، یا برعکس ، پر شدن در آن پخته نشده است. برای جلوگیری از این اتفاق ، باید چند نکته ظریف را بدانید.
هیچ تزیینی برای فلفل دلمه ای لازم نیست - این یک پیش غذای تند خودکفا است.
روش پختن:
با سس گوجه فرنگی که فلفل ها در آن دم کرده بودند سرو کنید.
طبق این دستور غذا ، می توانید یک ظرف را از فلفل های یخ زده بپزید. در این حالت ، نباید قبل از پخت آن را یخ زدایی کنید.
روش پختن:
پس از تقسیم فلفل ها روی بشقاب ها ، روی خامه ترش مخلوط شده با کمی سس گوجه فرنگی بریزید.
روش پختن:
نمی توانید فلفل را بلافاصله با پنیر بپاشید ، اما 20 دقیقه قبل از پخت. سپس سایه اشتها آور تری خواهد داشت.
روش پختن:
فلفل دلمه ای که طبق این دستور تهیه می شود می تواند یک غذای رژیمی محسوب شود.
روش پختن:
فلفل دلمه ای که با سبزیجات و برنج پر می شود ، توسط یک گیاه خوار لذت می برد. شایسته است دستور العمل آنها را برای روزه داران به خاطر بسپارید.
روش پختن:
این غذا مطمئناً برای کسانی که عاشق قارچ هستند جذاب خواهد بود. همچنین برای غذاهای گیاهی و بدون چربی مناسب است.
روش پختن:
فلفل پر از گندم سیاه ، قارچ و گوشت چرخ کرده به نظر می رسد خوشمزه ، معطر ، زیبا و سالم است.
اگر قوانین اولیه را بدانید ، پختن فلفل دلمه ای در فر آسان است. و دستور العمل های پر کردن را می توان با توجه به سازگاری محصولات مختلف توسط خودتان اختراع کرد.
ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))
محتوا
از رومانی و مولداوی یک غذای معطر خوشمزه به ما رسید که به خاطر طعم غنی و کالری بالا مشهور است. فلفل دلمه ای با انواع مختلف سلیقه پر می شود - گوشت ، گوشت چرخ کرده ، سبزیجات ، غلات. دانستن اسرار تهیه یک میان وعده دلپذیر که برای تعطیلات و در منوی روزانه مفید است مفید است.
هر متخصص آشپزی با تهیه تمام مواد اولیه شروع به تهیه فلفل دلمه ای می کند. راز یک غذای خوشمزه در پر کردن - گوشت ، برنج ، سبزیجات ، میوه ها یا حتی انواع توت ها - و در پخت خوب برای افزودن آب میوه به پیش غذا نهفته است. این ظرف به ویژه در یک عکس یا در زندگی زیبا به نظر می رسد ، اگر میوه های رنگهای مختلف را در آن ترکیب کنید: سبزیجات سبز ، زرد ، قرمز و نارنجی به خوبی ترکیب می شوند ، جشن به نظر برسید. برای پخت و پز ، فلفل های بزرگ با دیواره ضخیم به شکل دراز یا گرد مناسب است.
اسرار کوچک پخت یک غذای خوشمزه:
پرکن روی طعم نهایی ظرف تأثیر می گذارد. در اینجا چند گزینه برای شروع وجود دارد:
کنجکاو هستید که بدانید چگونه فلفل دلمه ای را به روش غیر معمول بپزید؟ در کشورهای دیگر ، با گوجه فرنگی ، فتا ، پنیر فتا و پرکن تخم مرغ تهیه می شود. دستورهای شرقی در فر را می توان با پر کردن فلفل با قارچ ، سیر ، زنجبیل و آهک تکرار کرد - این غذا به ویژه در عکس چشمگیر به نظر می رسد. گزینه های رایج تر هویج ، سیب ، گوشت یا گوشت چرخ کرده با برنج ، گوجه فرنگی است. همه این گزینه ها را می توان برای زمستان منجمد کرد.
پس از خرید مواد اصلی و انتخاب پر کردن ، فقط باید بدانید که مدت زمان پختن فلفل شکم پر چقدر است. این سریع ترین ظرف نیست ، زیرا پخت آن در فر حدود 35 دقیقه طول می کشد ، اما اگر هزینه تهیه تمام اجزای آن را در نظر بگیرید ، زمان به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. مدت زمان تقریبی کل زمان بیش از یک ساعت و نیم خواهد بود و اگر میوه ها را فریز کنید ، حدود 40 دقیقه در اجاق گاز یا آستین آهسته.
امروزه یافتن دستور تهیه فلفل دلمه ای در فر دشوار نیست ، زیرا گزینه های مختلفی با دستورالعمل های گام به گام ، عکس ها و آموزش های ویدئویی برای هر مرحله وجود دارد. ساده ترین راه برای شروع آشپزی گزینه های کلاسیک است - با سبزیجات ، گوشت چرخ کرده و برنج ، قارچ. سپس می توانید به دستور العمل های پیچیده تر بروید - با پنیر فتا ، گوشت ، مرغ.
یک غذای رژیمی سالم فلفل پر شده با سبزیجات در فر است. حتی برای غذاهای گیاهی مناسب است ، زیرا این دستور فقط از مواد گیاهی استفاده می کند. این غذا کالری کمی دارد ، روی عکس و روی میز اشتها آور به نظر می رسد. توصیه می شود آن را کمی خنک سرو کنید تا با پر شدن آبدار خود را نسوزانید.
عناصر:
روش پختن:
برای غذای بعدی ، باید نحوه درست پختن گوشت چرخ کرده را بیاموزید. اگر گوشت خوک و گوشت گاو را به نسبت مساوی بچرخانید ، به دلخواه با پیاز ، تخم مرغ خام و خرده نان مخلوط کنید این کار آسان است. برای طعم گوشتی غنی تر ، می توانید از گوشت چرخ کرده خالص فقط با افزودن ادویه جات و گیاهان استفاده کنید. اگر از میوه های چند رنگ برای آن استفاده کنید ، این غذا خوب به نظر می رسد.
عناصر:
روش پختن:
شما می توانید میوه ها را با هر گوشتی پر کنید ، اما مرغ یا بوقلمون به عنوان یک رژیم غذایی مناسب عمل می کنند: آنها به خوبی آبدارگی و نرمی غذا را به همراه می آورند ، همراه با سبزیجات رنگارنگ و طعم پنیر خامه ای. سیر و پیاز سبز ادویه را به غذا اضافه می کنند.
عناصر:
روش پختن:
فلفل دلمه ای پر از گوشت و برنج در فر بسیار خوشمزه و رضایت بخش است ، زیرا غلات به آن مقدار کالری بیشتری می دهند. این گزینه خوب است که روی میز جشن سرو شود تا مهمانان بتوانند حتی با یک قسمت راضی باشند. به لطف ترکیب سبزیجات و گوشت ، یک ظرف به دست می آید که همزمان به عنوان یک غذای جانبی و به عنوان غذای اصلی عمل می کند. می توان آن را در آبگوشت با خامه ترش سرو کرد تا طعم مواد را افزایش دهد.
عناصر:
روش پختن:
فلفل دلمه ای که در فر با پنیر پخته می شود با طعم خامه ای معطر متمایز می شود. با ترکیب پوسته آب شده پنیر با سبزیجات و گوشت چرخ کرده ، یک غذای فوق العاده اشتها آور به دست می آورید که باعث می شود در اسرع وقت آن را امتحان کنید. طعم و ظاهر دیدنی سس خامه ترش را افزایش می دهد ، که به سبزیجات نرمی ، لطافت و شادابی لازم را می بخشد.
عناصر:
روش پختن:
یک غذای گیاهی فلفل دلمه ای با برنج است که بدن را اشباع می کند و همچنین با گوشت پر می شود. علاوه بر غلات ، پر کردن شامل سبزیجات چند رنگ است که آبدار بودن ظرف را حفظ کرده ، جلوه ای دیدنی و عطری منحصر به فرد به آن می بخشد. برای اینکه پیش غذا نیز تند و تند شود ، با استفاده از نخود فرنگی ، برگ بو ، تهیه می شود.
عناصر:
روش پختن:
سرآشپزهای باتجربه و مبتدی نیز در مورد نحوه پختن فلفل دلمه ای با سینه مرغ در فر به مشاوره نیاز خواهند داشت. برای انجام این کار ، به یاد داشته باشید که گوشت خشک را می توان با گوجه فرنگی آبدار ، خامه ترش و پنیر سایه زد و شوید تازه و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی به بهبود طعم و ایجاد هماهنگی عالی کمک می کند. شما یک غذای اصلی دریافت خواهید کرد ، ایده آل برای یک جشن جشن.
عناصر:
روش پختن:
به نظر می رسد که این غذا رضایت بخش است ، اما به دلیل کمبود گوشت ، کالری کم خود را حفظ می کند. طبخ آن در آب گوجه فرنگی بسیار خوشمزه است ، که بر عطر و نرمی همه اجزای جمع آوری شده در آن تأکید می کند. برنج دانه گرد برای یک میان وعده ایده آل است که نرمی را به آن اضافه می کند.
عناصر:
روش پختن:
اگر قارچ تازه را برای تهیه آن تهیه کنید ، با سیر سرخ کنید ، همه از فلفل دلمه ای خوشمزه با برنج و قارچ لذت خواهند برد. پارمسان رنده شده به غذای خود طعم خاصی می بخشد ، که میوه ها را با یک پوسته ترد و اشتها آور می پوشاند. این پیش غذا روی میز تعطیلات عالی به نظر می رسد ، اما می توانید آن را در رژیم غذایی روزانه خود نیز قرار دهید.
عناصر:
روش پختن:
یک غذای غیر معمول برای غذاهای روسی یک نوع غذای بلغاری است: فلفل پر شده با پنیر فتا و گیاهان در فر. طعم آن و عطر آن بسیار جذاب است. همه مهمانان و خانواده ها مطمئناً از طعم غنی آن ، ترشی لطیف پنیر فتا ، که از رایحه تند و شیرین گشنیز و نعناع استفاده می شود ، خوششان می آید. بهتر است برای پخت از پاپریکای گوشتی متوسط استفاده کنید که هنگام پخت آبدار بودن خود را حفظ کند.
عناصر:
روش پختن:
یک مرحله مهم در تهیه غذا نحوه تهیه سس برای فلفل دلمه ای است. در اینجا چند گزینه آب میوه خوشمزه وجود دارد:
دستور العمل های دیگر را در مورد نحوه طبخ خوشمزه بررسی کنید.
فلفل دلمه ای پر از فر در غذاهای ملی بسیاری از کشورهای جهان به طور کامل ثابت شده است. ظرف بلافاصله عاشق آن شد و بسیار محبوب شد.
روشهای زیادی برای پر کردن فلفل وجود دارد. آنها با یکدیگر تفاوت دارند:
آمادگی چنین ظرفی بهتر است توسط پوسته قهوه ای طلایی تعیین شود. پس از آن ، فلفل ها را می توان روی بشقاب ها ریخت ، با سبزیجات ، گیاهان تزئین کرد و با خیال راحت سرو کرد.
برای شروع ، باید به یاد داشته باشید که این پر کردن یا پایه نیست که باید خوشمزه شود ، بلکه فلفل های پر شده با گوشت چرخ کرده است. دستیابی به این امر در فر بسیار ساده تر است. همه چیز در اینجا به انتخاب صحیح اجزا بستگی دارد. به عنوان مثال ، گزینه ای از مخلوط محصولات کاملاً متفاوت را در نظر بگیرید: 3 غلاف بزرگ فلفل دلمه ای ، 300 گرم گوشت مرغ ، یک پیاز ، 200 گرم قارچ ، 150 گرم پنیر سخت ، نمک ، روغن نباتی و فلفل.
فرایند پخت:
پس از 35 دقیقه ، فلفل قرمز آماده را می توان روی بشقاب ها ریخت و شروع به خوردن کرد.
همه عادت دارند از برنج برای تهیه پر کردن استفاده کنند. و ، به عنوان مثال ، با گندم سیاه فلفل دلمه ای در فر حتی خوشمزه تر است. این غلات با رایحه خاص خود جذابیت خاصی به غذا می بخشد. در اینجا به محصولات در مقادیر زیر نیاز دارید: 8 غلاف گوشتی فلفل دلمه ای ، 3 هویج ، یک لیوان گندم سیاه ، 150 گرم قارچ ، نمک ، 50 گرم روغن گیاهی ، 100 گرم رب گوجه فرنگی ، 25 گرم شکر ، نخود ، گیاهان (جعفری ، شوید) و برگ بو.
روش پختن:
اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که فلفل ها را روی بشقاب ها بچینید و با گیاهان ریز خرد شده تزئین کنید.
و کسانی که اصلا گوشت دوست ندارند می توانند فلفل دلمه ای پر از سبزیجات را در فر بپزند. محصولات را می توان به سلیقه شما انتخاب کرد. به عنوان مثال ، 1 کیلوگرم فلفل دلمه ای ، 2 کیلوگرم هویج ، یک لیتر آب گوجه فرنگی ، ½ کیلوگرم پیاز ، 50 گرم شکر ، 1 لیمو ، نمک ، 50 میلی لیتر روغن نباتی و کمی فلفل خوب جواب می دهد.
فرایند پخت:
قبل از سرو ، فلفل ها را با سسی که در آن خورش داده شده بپاشید و با سبزیجات فراوان روی آن بپاشید.
فلفل دلمه ای سبزی مورد علاقه بسیاری است. مخصوصاً در پاییز ، وقتی تمام گرمای تابستان و آفتاب زیادی را جذب کرده است ، خوشمزه است. و بنابراین ما سعی می کنیم در این دوره بیشتر آن را بپزیم. آنها گوشتی ، آبدار ، قرمز روشن ، با بوی اشتها آور و طعم شیرین هستند.
حتی با افزودن آن به هر ظرفی طعم و عطر بی نظیری به دست می آورد. و اگر فلفل دلمه ای و حتی با گوشت و برنج می پزید ، پس چه چیزی می تواند با این مقایسه شود.
من عاشق پختن این غذا در پاییز هستم. در زمستان ، چنین غذای خوشمزه ای کار نخواهد کرد. در زمستان ، آن را در یک فروشگاه گلخانه ای به فروش می رسانند و دیگر طعم و مزه مشابه آن را که از باغ جمع آوری شده ، ندارد. بنابراین ، شما باید همگام باشید و آن را بپزید تا زمانی که در خود آب میوه باشد!
چندی پیش ، من یک غذای خوشمزه را با شما به اشتراک گذاشتم ، اما سپس آن را در دیگ پختیم.
امروز دستور العمل دیگری است ، ما این سبزی خوشمزه و فوق العاده را در فر می پزیم. این غذا کمتر خوشمزه نیست ، و کسی حتی بیشتر این گزینه را دوست دارد.
پس بیایید آشپزی کنیم. من فکر می کنم که این دستور مانند بسیاری از آنها برای بسیاری جذاب خواهد بود.
نیاز داریم:
آماده سازی:
1. گوشت چرخ کرده را از قبل آماده کنید. من از گوشت گاو استفاده می کنم. اما فلفل های بسیار خوشمزه از گوشت چرخ کرده مخلوط ، که شامل گوشت خوک و گوشت گاو است ، به دست می آید. گزینه هایی وجود دارد که می توانید از مرغ چرخ کرده استفاده کنید.
اگر گوشت چرخ کرده شما یخ زده است ، سعی کنید آن را از قبل از فریزر خارج کرده و در دمای اتاق یخ بزنید. استفاده از مایکروویو برای این کار توصیه نمی شود. و یخ زدایی گوشت چرخ کرده در آب گرم کاملاً غیرقابل قبول است.
2. پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید. برای زیبایی و طعم ، یکی پیاز سفید و دیگری قرمز برداشتم.
3. برنج را بگذارید تا بپزد. برنج دانه گرد بهتر است استفاده شود. جوشانده و خوب می چسبد ، بنابراین برای ترکیب با گوشت چرخ کرده و فلفل مناسب است.
ما آب زیادی نمی ریزیم.
4. پس از جوش آمدن ، کمی نمک اضافه کرده و 10 دقیقه ، یعنی تا نیمه پخته ، بپزید.
5. پس از زمان تعیین شده ، برنج را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن تخلیه شود. همچنین زمان می برد تا سرد شود.
6. فلفل های آبدار رسیده ، بشویید و به دو نیمه مساوی برش دهید. سعی کنید آنها را طوری ببرید که ساقه آن نیز به دو قسمت تقسیم شود. بنابراین ، "پا" را برای فلفل ها می گذاریم. شوهرم عاشق خوردن آنهاست و این پا را نگه داشته است.
اما حتی اگر از آن حمایت نمی کنید ، باز هم آن را رها کنید. می بینید که چقدر زیبا به نظر می رسند.
یک ظرف تزئین شده زیبا همیشه بخش مهمی در تهیه هر شاهکار آشپزی است!
7. دانه ها و تکه های بذر را از میوه ها جدا کنید. قسمتی از "ساق" را برش دهید تا اندازه همه آنها یکسان باشد.
8. گوشت چرخ کرده ، پیاز و برنج سرد شده را با هم ترکیب کنید. 5-6 قاشق غذاخوری برنج آب پز کردم.
9. همه ادویه ها را اضافه کنید. در صورت تمایل ، می توانید گیاهان خرد شده ، جعفری یا شوید یا هر دو را اضافه کنید. تخم مرغ خام را اضافه کنید.
نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. فراموش نکنید که ما قبلاً برنج را نمک زده ایم.
10. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید. ابتدا می توانید از قاشق برای این کار استفاده کنید و سپس می توانید با دستان خود هم بزنید. در این حالت ، گوشت چرخ کرده نیازی به مچاله شدن ندارد. گوشت چرخ کرده را حداقل 5 دقیقه ورز می دهم.
11. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بریزید ، 3 دقیقه در آن نگه دارید ، سپس آب جوش را تخلیه کرده و با آب سرد روی آنها بریزید. پوست را بردارید و به مکعب برش دهید. من از یک گوجه فرنگی قرمز و یک زرد استفاده می کنم. هرچه گل بیشتر باشد ، ظرف زیباتر است!
12. یک ظرف پخت شیشه ای را با روغن چرب کنید. و گوجه فرنگی های خرد شده را بگذارید. آنها به عنوان بالش برای فلفل دلمه ای عمل می کنند.
13. "قایق های فلفل" را با گوشت چرخ کرده پر کنید و در قالب بگذارید ، آنها را محکم در کنار یکدیگر قرار دهید.
14. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرفی را با فلفل در آن بریزید. به مدت 15 دقیقه بپزید.
15. در این مدت پنیر را مالش دهید. برای این کار بهتر است از پنیر سفت استفاده کنید. هنگام پخت یک پوسته قهوه ای طلایی خوب به شما می دهد. و خامه ترش درست کنید.
16. وقتی قالب را از فر بیرون می آوریم ، می بینیم که گوشت چرخ کرده کمی تیره شده است. و تا کاملا پخته شود ، باید 15-20 دقیقه دیگر پخته شود. و سپس کاملاً تاریک و زشت می شود. و در اینجا دو گزینه وجود دارد.
اولین گزینه این است که محتویات را با فویل بپوشانید.
گزینه دوم (که طبق آن می پزیم) این است که کمی خامه ترش را روی گوشت چرخ کرده قرار داده و پنیر رنده شده را بپاشید.
17. در هر دو نسخه ، قالب را دوباره در فر قرار دهید و 15-20 دقیقه دیگر بپزید. در نسخه دوم ، پنیر باید قهوه ای شود و به یک رنگ طلایی زیبا تبدیل شود.
18. ظرف تمام شده را از فر خارج کرده و بگذارید 10 دقیقه بماند تا کمی استراحت کند.
19. به زیبایی روی یک بشقاب تقسیم شده قرار دهید ، با خیار ، گیاهان تزئین کنید - رنگ سبز رنگ دلخواه را به ظرف می دهد.
مقداری میان وعده پنیر روی بشقابم گذاشتم. من آن را از پختن ظرف فلفل بعدی دریافت کردم. در زیر توضیحاتی می دهم. اما من فوراً به شما می گویم - خوشمزه است! می توانید آن را درست همانطور بپزید و آن را به عنوان میان وعده بخورید!
۲۰- با لذت غذا بخورید ، از طعم فلفل آبدار رسیده ، که با گوشت چرخ کرده همخوانی دارد ، لذت ببرید!
برای کسانی که عاشق قارچ هستند ، این جزء را می توان به گوشت چرخ کرده اضافه کرد.
برای خوشمزه تر شدن آن ، ابتدا باید قارچ ها را کمی در آب نمک جوشانده و آنها را به قطعات بزرگ برش دهید. 10 دقیقه کافی خواهد بود. و سپس 5 دقیقه سرخ کنید. قطعات کمی سرد شده را به مکعب های کوچک برش داده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
در این مورد ، نیازی به افزودن تخم مرغ ندارید.
هنگام تهیه یک ظرف ، سعی کنید از هیچ یک از مراحل غافل نشوید ، و سپس نتیجه از همه انتظارات فراتر می رود. به نظر می رسد یک غذای معمولی معمولی آنقدر خوشمزه است که نمی توان آن را متوقف کرد. هیچ کس بدون افزودنی ها ترک نمی کند!
اما در ظرف بعدی ، تصمیم گرفتم روش دیگری برای برش فلفل و پختن گوشت چرخ کرده نشان دهم. اما برای اینکه در توضیحات خود را تکرار نکنم ، یک پرکننده دیگر اضافه کردم ، که اگرچه گوشت و برنج ندارد ، اما خوشمزه نیست! و شوهر من این پر کردن را حتی بیشتر از گوشت دوست داشت!
همانطور که در بالا ذکر شد ، هنگام تهیه دستور دوم ، ابتدا فقط می خواستم روش تصویری دیگری از تزئین ظرف را نشان دهم. اما پس از آن این ایده به همراه چاشنی گوشت چرخ کرده و برنج به وجود آمد که گزینه خوشمزه دیگری را نشان دهد.
سپس این فکر به وجود آمد که این می تواند ایده خوبی برای شام دو نفره باشد. به هر حال ، اغلب اتفاق می افتد که شما انتظار ملاقات دوست یا دوست دختر خود را دارید. یا بچه ها به دلایلی امروز در خانه شام نمی خورند. و شما فقط با شوهرتان کنار هم هستید. برای بیهوده زیاد غذا پختن. سپس این گزینه مفید خواهد بود.
برای تهیه آن ، باید دو شکل کوچک مقاوم در برابر حرارت تهیه کنید تا ظرف نهایی را مستقیماً در آنها سرو کنید ، یا دو وعده را در یک کاسه آماده کنید ، و سپس محتویات آن را روی بشقاب ها قرار دهید.
همچنین باید در مورد میزان محصولات تصمیم بگیرید. از آنجا که من ویترین دارم ، فقط از دو فلفل استفاده می کنم. چقدر استفاده می کنید ، خودتان تصمیم بگیرید.
نیاز داریم:
از آنجا که 4 دستور فلفل وجود ندارد ، مانند دستور قبلی ، بلکه دو عدد است ، ما همچنین به همه مواد کمتری احتیاج داریم.
اما ما هنوز برای پر کردن دوم به مواد اضافی نیاز داریم.
آماده سازی:
1. اولین چاشنی ها را مانند دستور قبلی با گوشت چرخ کرده و برنج آماده کنید.
2. پر کردن دوم را آماده کنید. پنیر را با چنگال له کنید. گیاهان را خرد کرده و سیر را خرد کنید. همه را مخلوط کنید.
3. قسمت بالای فلفل را بریده و دانه ها را جدا کنید. سپس آن را به صورت ضربدری به دو قسمت تقسیم کنید.
یک قسمت به شکل یک بشکه توخالی و قسمت دوم به شکل یک مخروط بسته شده در یک طرف ظاهر شد.
4. یک قالب را با کره چرب کرده و گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده را در آن قرار دهید.
5. "کیگ" را با گوشت و برنج پر کنید.
6. "مخروط" را با پر کردن پنیر فتا ، گیاهان و سیر پر کنید. آن را با خلال دندان سوراخ کنید. زیبا و اصلی به نظر می رسد و می توانید در حالی که آن را نگه دارید غذا بخورید.
7. "کیگ" و "مخروط" را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. روی "کیگ" را با یک "درب" در بالا بپوشانید.
8. در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
9. سپس فرم را بردارید. خامه ترش را به "کیگ" اضافه کنید و پنیر را در "مخروط" بریزید.
10. دوباره در فر قرار دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید.
11. مستقیماً در ظرف سرو کنید یا به بشقاب سرو منتقل کنید.
دستور العمل به طور خلاصه شرح داده می شود زیرا اولین مورد را تکراری می کند. و نحوه پر کردن دوم ، امیدوارم آن را به وضوح نوشته باشم.
به نظر می رسد یک غذای خوشمزه و اصلی است. اگر این غذا را برای شام دو نفره بپزید ، پس دوست پسر یا دوست دختر شما قطعاً از آن قدردانی می کند! هم برای مزه و هم برای سرو.
به هر حال ، شما می توانید این غذا را فقط با استفاده از یکی - دومین پر کردن - بپزید. می توان آن را درست مانند یک میان وعده خوشمزه خورد. با او بودم که در اولین دستور غذا را تزئین کردم.
بنابراین ، امروز ما دو گزینه برای یک ظرف با گوشت و برنج آماده کرده ایم ، گزینه دوم نیز با یک سورپرایز کوچک اما دلپذیر. وقتی در یک ظرف این همه تنوع وجود دارد ، همیشه عالی است!
خوب ، به طور کلی ، پر کردن گوشت چرخ کرده با برنج برای پر کردن فلفل کلاسیک در نظر گرفته می شود. با سبزیجات و ریشه های مختلف ، کلم و هویج ، پنیر و تخم مرغ ، پنیر و گیاهان پر شده است. و مهم نیست که چگونه فلفل پر می شود ، همیشه بسیار خوشمزه به نظر می رسد.
بنابراین بیایید آن را با مواد مختلف پر کنیم ، بجوشانیم ، بپزیم و از ویژگی های طعم بی نظیری که در هیچ محصول دیگری پیدا نمی کنید لذت ببرید!
نوش جان!
بهتر است ظرف را در پاییز تهیه کنید ، از سبزیجات فصلی که توانسته اند گرمای اشعه خورشید و بوی تابستان را جذب کنند. فلفل های گلخانه ای هرگز طعم مشابهی با میوه های برداشت شده از باغ نخواهند داشت. بنابراین ، برای پر کردن فلفل ها در حالی که آنها در آب میوه هستند عجله کنید!
دستور العمل زیر نه تنها برای پخت "فوری" مناسب است ، بلکه برای یخ زدن برای زمستان نیز مناسب است - فلفل دلمه ای برای نگهداری طولانی مدت بسیار مناسب است ، فقط آنها را در یک ظرف قرار دهید و آنها را به قفسه ای که سبزیجات را در آن ذخیره می کنید ارسال کنید. در هر زمان ، می توانید یک محصول نیمه تمام را بیرون بیاورید (نیازی به یخ زدایی ندارید) ، روی آن را با سس بریزید و در فر یا در قابلمه ای آماده کنید ، هر کدام برای شما راحت تر است. موافقت کنید ، چنین خالی قطعاً اضافی ، سریع ، راحت و به هیچ وجه مشکل ساز نخواهد بود.
کل زمان پخت: 60 دقیقه
زمان پخت: 50 دقیقه
میزان مصرف: 6 وعده
برای پر کردن فلفل با گوشت و برنج به موارد زیر نیاز دارید:
من غلات برنج را کاملاً شستشو دادم ، آب را به نسبت 1: 2 ریختم ، کمی نمک اضافه کردم و 10-12 دقیقه از لحظه جوشیدن (تا نیمه پخته شدن) جوشاندم. در همان زمان ، من فلفل ها را آماده کردم: آنها را شستم ، "کلاه" را با ساقه بریدم ، دانه ها را تمیز کردم.
او برنج نیم پز را در آبکش انداخت و آن را شست وشو داد تا خمیر ترد شود. پیازها را پوست گرفته و به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج ها را روی یک رنده درشت خرد کنید. او روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کرد و پیاز و هویج را روی آن سرخ کرد.
برنج و گوشت چرخ کرده را با هم ترکیب کنید. نیمی از سبزیجات سرخ شده ، نمک و فلفل را به مزه اضافه کردم. برای آبدار شدن ، پوره گوجه فرنگی را ریختم - گوجه فرنگی ها را روی یک رنده خرد کردم و آنها را روی پوست نگه داشتم (می توانید سفید کنید ، پوست را بردارید و سپس در مخلوط کن قطع کنید). پر کردن آماده است.
از سبزیجات سرخ شده باقی مانده برای تهیه سس استفاده می شود. من 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و 2 لیوان آب به تابه اضافه کردم. به جوش آمده ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. او به مدت 4-5 دقیقه خورش کرد ، در پایان خامه ترش را اضافه کرد و آن را گرم کرد ، نه جوش ، به طوری که خامه ترش به خوبی پراکنده شد. نتیجه یک سس گوجه فرنگی خامه ای برای فلفل است. در صورت تمایل ، می توانید برخی از ادویه جات مورد علاقه خود را به مزه اضافه کنید ، به عنوان مثال ، مخلوطی از گیاهان ایتالیایی یا گیاهان خشک شده.
فلفل دلمه ای پر شده و داخل یک قالب (عمیق ، با دیوارها) تا شده و روی آن را با "کلاه" های بریده شده می پوشانید. پر از سس - باید به 2/3 ارتفاع فلفل برسد. اگر کافی نیست ، می توانید آب نمک جوشانده را اضافه کنید. فرم را به مدت 50-60 دقیقه به فر ، با دمای 180-200 درجه سانتی گراد ، قبل از پخت کامل ارسال کنید. پر کردن برای پر کردن مقدار مناسب فلفل کافی است ، بنابراین من مقداری از آن را برای استفاده در آینده منجمد کردم.
در فر ، سبزیجات باید نرم باشند و پر کردن باید کاملاً آماده باشد. وقتی پخته می شود ، فلفل ها مقدار زیادی آب خود را می دهند ، بنابراین سس نباید کم شود. با خنک شدن ، خامه ترش غلیظ می شود و ظرف حتی خوشمزه تر می شود.
فلفل های پر شده با گوشت و برنج بهتر است گرم سرو شوند. نوش جان!
