یکی از گیاهان اصلی در باغ های ما کلم است. ما تعداد زیادی غذا از آن تهیه می کنیم. و اول و دوم، و سالاد، و تنقلات، و آماده سازی برای زمستان.
کلم از نظر ویتامین ها و مواد معدنی بسیار غنی است و بنابراین باید بیشتر مصرف شود. بهتر است خام یا تخمیر شده.
امروز خواهم گفت طرز تهیه سالاد کلم تازهبا افزودن هویج
کلم سفید - 1/4 کلم کوچک
هویج - 1 عدد.
شکر - 1/2 قاشق چایخوری
سرکه سفره - 1/2 قاشق غذاخوری
روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
هویج را ریز خرد کنید. برای این کار می توانید از چاقو، رنده مخصوص یا چاقوی تمیز کردن سبزیجات استفاده کنید.
من یک رنده یا چاقوی سبزیجات را ترجیح می دهم.
کلم را خرد کنید هویج ها را روی رنده متوسط رنده کرده و به کلم اضافه کنید.
هویج را اضافه کنید حالا باید کلم و هویج را با دست فشار دهید تا آب آن ظاهر شود.
*می توانید کلم را قبل از اضافه کردن هویج فشار دهید، اما من روشی را که توضیح دادم بیشتر دوست دارم.
شکر، سرکه، روغن، نمک را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید سالاد 10 دقیقه بماند.
دوباره مخلوط کنید و سرو کنید.
سبزیجات بیشتری بخورید و لذت ببرید!
نوع دیگری از سالاد کلم.
این سالاد در زمستان و پاییز بسیار محبوب است. این سبزیجات برای چندین ماه کاملاً ذخیره می شوند و ویتامین های خود را حفظ می کنند. برای به دست آوردن همه آنها، ریشه ها نباید تحت درمان حرارتی قرار گیرند و بنابراین یکی از آنها گزینه های خوشمزهاز سلامت خود حمایت کنید - سالاد درست کنید.
در انتخاب، چندین نسخه از این غذای معروف را آماده کرده ایم. می توانید هر روز آن را بخورید و تنوع سس ها و سایر مواد باعث نمی شود زود خسته شوید.
کلم باید نازک خرد شود. از آنجایی که گونه های پاییزه این گیاه میوه های سفت می دهند، با مقدار کمی برگ سبز، خردکن نقش مهمی دارد. اگر سالاد درشت خرد شود، خوردن آن سخت و ناخوشایند خواهد بود. هویج هم همینطور.
بنابراین، بهتر است هر دوی این مواد را برای مدت کوتاهی به صورت ورقه‌ای روی میز بگذارید. آنها آب را بیرون می‌دهند و بسیار نرم‌تر می‌شوند و دست‌های شما به تسریع این روند کمک می‌کنند: فقط باید نی را با آنها چروک کنید. سپس سس سنگین و سبک هر دو با ظرف مناسب است.
سالاد کلم تازه با هویج
زمان پخت و پز
محتوای کالری در هر 100 گرم
نحوه پختن:
نکته: بهتر است خامه ترش کم چرب حدود 10 درصد مصرف کنید تا سالاد سبک شود و با همه غذاها مطابقت داشته باشد.
سیب ترش وقتی با سایر غذاها ترکیب شود نور دیگری ایجاد می کند اما بسیار ویتامین و سالاد جالب... روغن آفتابگردان به عنوان سس استفاده می شود، اما برای اصالت بیشتر می توان آن را با روغن زیتون، روغن کنجد و روغن بذر کتان جایگزین کرد.
چقدر زمان 15 دقیقه است.
محتوای کالری چقدر است - 69 کالری.
نحوه پختن:
نکته: می توانید سرکه را با کمی آب لیمو جایگزین کنید.
این دستور نه تنها شامل سرکه، بلکه پیاز نیز می شود که در این سرکه ترشی می شود. این باعث می شود حتی آبدارتر و نرم تر شود. مقدار زیادی سبزی مقدار زیادی ویتامین به این غذا اضافه می کند.
چقدر طول می کشد - 20 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 98 کالری.
نحوه پختن:
نکته: اگر از پیاز قرمز یا سفید استفاده می کنید، نیازی به ترشی نیست، کاملا شیرین است. اما تلخی آن به حذف آب جوش کمک می کند: آنها فقط باید میوه را قبل یا بعد از برش دادن بشویید.
ساده ترین سالاد که برجسته ترین آن پنیر است. این کمک می کند تا قوام ظرف یکنواخت تر شود و در عین حال ارزش غذایی سالاد را نیز افزایش می دهد.
چقدر زمان 10 دقیقه است.
محتوای کالری چقدر است - 72 کالری.
نحوه پختن:
نکته: برای خوش طعم شدن سالاد می توانید کمی آب پرتقال به سس مایونز اضافه کنید.
اگرچه چغندر در این سالاد آب پز می شود، اما می توان آن را به صورت خام رنده کرد. این بر فواید ظرف برای بهتر شدن تأثیر می گذارد. این یک پیش غذای بسیار روشن، واقعا زمستانی و کمی تند است.
چقدر زمان 45 دقیقه است.
محتوای کالری چقدر است - 84 کالری.
نحوه پختن:
نکته: برای جلوگیری از لکه دار شدن چغندر دستانتان، می توانید آن را پوست بگیرید و با دستکش لاستیکی بمالید. یا فقط می توانید از دستان خود با یک کیسه پلاستیکی محافظت کنید.
استفاده از ژامبون در سالادها فوراً مردان را مجذوب خود می کند. بنابراین این غذا برای آنها اشتها آورتر و رضایت بخش تر به نظر می رسد. و اگر گوشت کمی بیشتر سرخ شده باشد، عطر آن به معنای واقعی کلمه شما را دیوانه می کند!
چقدر زمان 30 دقیقه است.
محتوای کالری چقدر است - 105 کالری.
نحوه پختن:
نکته: اگر مخلوط چاشنی آماده برای غذا وجود ندارد، می توانید از مجموعه زیر استفاده کنید: سیر خشک، فلفل سیاه، گشنیز، پاپریکا قرمز، فلفل قرمز. می توانید نخود سبز را نیز به سالاد اضافه کنید.
علاوه بر سرکه سیب و سفره، می توانید از هر میوه یا سرکه شراب دیگری استفاده کنید. شما حتی می توانید برنج. این فقط بر طعم سالاد تأثیر می گذارد. هر کدام از این نوع سرکه را می توان برای ماریناد نیز استفاده کرد.
اگر کلم سفید بسیار سفت شد، می توانید آن را با کلم پکن یا چینی جایگزین کنید. این باعث می شود ظرف بسیار نرم و لطیف تر شود.
یک میان وعده غنی شده در فصل سرد بهترین تغذیه برای بدن است. و همانطور که تمرین ثابت می کند، می تواند بسیار خوشمزه و سالم باشد.
محتوای کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است
سالاد کلم تازه با هویج نه تنها سالم است، بلکه بدون شک خوشمزه است. برای کسانی که کالری شماری می کنند و رژیم می گیرند عالی است. این غذا به عنوان پیش غذا سرو می شود و با گوشت و سیب زمینی ست می شود.
محصولات تهیه سالاد:
- کلم سفید - ½ سر کلم (متوسط)؛
- هویج - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
- سرکه 6٪ - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری.
دستور گام به گامبا عکس:
ابتدا تمام مواد را طبق دستور سالاد کلم تازه و هویج آماده کنید. سپس برگ های کثیف بالایی را از کلم جدا کرده و ریز خرد کنید. در یک ظرف عمیق تا کنید، زیرا باید کلم را با دستان خود له کنید. بهتر است کلم سفید را تازه و آبدار انتخاب کنید.
بعد هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. آن را روی یک رنده درشت بمالید و به کلم خرد شده اضافه کنید. یک هویج بزرگتر بردارید، اگر کوچک است، سپس کمی. حالا همه چیز را با دست فشار دهید تا آب میوه برجسته شود.
روغن نباتی، شکر، نمک و سرکه را به ظرف اضافه کنید. من سرکه انگور دم دستم بود، اما شما می توانید از سرکه دیگر استفاده کنید. برای کسانی که تندتر دوست دارند، می توانند سرکه و نمک بیشتری اضافه کنند.
همه مواد را مخلوط کرده و سرو کنید. سالاد کلم تازه با هویج طبق این دستور العمل به نظر می رسد سبک با ترشی دلپذیر است، بنابراین به ویژه برای کباب در کشور خوب است. می توانید با رنگ سبز تزئین کنید، اما به هر حال بسیار زیبا به نظر می رسد.
سالاد کلم با هویج، چاشنی شده با سرکه و شکر، از دوران کودکی برای بسیاری شناخته شده است - این دقیقاً همان چیزی است که تقریباً در تمام غذاخوری های مدرسه سرو می شد. با توجه به مزه و فوایدی که برای سلامتی دارد، همچنان یکی از محبوب ترین میان وعده ها محسوب می شود.
سالاد غذاخوری را می توان خیلی راحت در خانه درست کرد. علاوه بر این، این به حداقل غذا و زمان نیاز دارد.
سالاد ویتامین تهیه شده از کلم تازه و هویج منبع واقعی مواد مغذی است. در طول فرآیند آماده سازی، اجزای آن تحت عملیات حرارتی شدید قرار نمی گیرند، به این معنی که تمام ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ می کنند. و سس سرکه تند در ترکیب با مواد دیگر همان طعم دوران کودکی را می دهد.
چنین پیش غذا به راحتی تهیه می شود و نیازی به هزینه های مالی قابل توجهی ندارد. اما برای اینکه سالاد کامل شود، باید برخی از ویژگی های این روند را به خاطر بسپارید:
شما می توانید سالاد کلم و هویج را در هر فصلی بپزید - همیشه باید آن را بخورید. این پیش غذا هم برای دوستداران غذا و هم برای کسانی که رژیم دارند مناسب است.
100 گرم از این سالاد حاوی 1.5 گرم پروتئین، 1.7 گرم چربی و 7.2 کربوهیدرات است. محتوای کالری - 50.2 کیلو کالری.
گزینه های زیادی برای میان وعده های کلاسیک وجود دارد. اما قبل از آزمایش، باید یک دستور غذای اصلی سالاد را امتحان کنید که مواد اصلی آن کلم با هویج و چاشنی شده با سس سرکه است.
برای این شما نیاز خواهید داشت:
روش پخت و پز:
این ظرف را می توان به مدت دو ساعت در یخچال یا جای خنک دیگری دم کرد. سپس می توانید آن را امتحان کنید.
توجه داشته باشید! اگر مقدار زیادی آب میوه در سالاد تشکیل شد، باید با احتیاط آب آن را بگیرید.
نه کمتر دستور پخت محبوب... سالاد تهیه شده با آن مانند قبل مناسب به نظر می رسد میز جشنو در طول یک شام خانوادگی آرام. برای 2 وعده شما نیاز دارید:
برای اینکه اجزا به خوبی اشباع شوند، ظرف تمام شده به مدت 20 دقیقه صبر می شود و پس از آن روی میز سرو می شود.
سالاد تهیه شده از کلم تازه، هویج، پیاز و سرکه به عنوان یک چاشنی، کمتر خوشمزه و غنی از ویتامین است. با هر غذایی خوب می شود. کسانی که به اندام خود اهمیت می دهند و به رژیم غذایی پایبند هستند، می توانند از آن به جای غذای جانبی استفاده کنند.
برای تهیه چنین پیش غذای سالادی به موارد زیر نیاز دارید:
نحوه پختن:
پس از هم زدن، اجازه دهید سالاد به مدت 20 تا 30 دقیقه دم بکشد و پس از آن می توانید با خانواده یا میهمانان پذیرایی کنید.
توجه داشته باشید! پیاز را که به نصف حلقه ها بریده شده است، می توان قبل از افزودن به سالاد کمی سرخ کرد - این باعث می شود از تلخی خلاص شوید و طعم غیرعادی جدیدی به ظرف ببخشید.
"شوق و شور" سالاد کلاسیکرا می توان با فلفل دلمه ای دم کرد.
برای ایجاد یک شاهکار آشپزی واقعی برای 2.5 کیلوگرم کلم، باید مصرف کنید:
آماده سازی:
می توانید این سالاد را بلافاصله بخورید. یا می توانید آن را در شیشه ها قرار دهید، آن را محکم بچسبانید و در جای خنک نگهداری کنید. در این صورت همیشه یک میان وعده آماده در یخچال برای ملاقات با مهمانان غیرمنتظره وجود خواهد داشت.
اطلاعات تکمیلی! فرآیند پخت و پز را می توان با استفاده از ماریناد به جای سرکه معمولی رقیق شده تغییر داد. برای این، اسید استیک با آب رقیق می شود (نسبت ها ثابت می ماند). شکر، نمک و روغن را به محلول اضافه می کنند و سپس آن را روی اجاق قرار می دهند و به جوش می آورند.
پس از حل شدن کامل مواد، ماریناد را در سبزیجات خرد شده از قبل آماده شده می ریزند.
از بالا، ظرف را با پرس به سمت پایین فشار می دهیم و به مدت 10-12 ساعت در این حالت می گذاریم. بعد از این مدت می توان غذا را آماده در نظر گرفت. یک سالاد ترد، سالم و معطر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت!
سالاد تازه هویج و کلم با سرکه را نیز می توان برای زمستان تهیه کرد. این یک راه عالی و مقرون به صرفه برای ذخیره ویتامین ها است.
برای برداشت 3 کیلوگرم کلم نیاز دارید؛
فرآیند تدارکات:
می توانید قطعات کار را در یخچال یا انبار نگهداری کنید. چنین سالادی به تنوع بخشیدن به معمولی ترین ناهار و شام جشن کمک می کند.
بعد از 4 ساعت می توانید سالادی را که در آب نمک تهیه شده است میل کنید. اما اگر اجازه دهید حداقل یک روز دم بکشد، طعم آن کاملاً ظاهر می شود.
برای یک میان وعده طبق این دستور العمل برای 1-1.5 کیلوگرم کلم شما نیاز دارید:
خیلی ساده تهیه می شود:
توجه داشته باشید! حتی اگر مایع به طور کامل کلم را نپوشاند، نیازی به اضافه کردن چیزی به سالاد ندارید - به زودی سبزیجات ته نشین می شوند و کاملاً در آب نمک خواهند بود.
یک نوع غیر معمول از یک میان وعده ویتامین برای دوستداران تند. برای تهیه آن، باید کلم و هویج را به مقدار مساوی (هر کدام 300 گرم) بگیرید و اضافه کنید:
ترتیب پخت و پز:
توجه داشته باشید! به عنوان یک جزء اضافی، می توانید به این سالاد اضافه کنید خیار تازهو فلفل دلمه ای قرمز
این نوع اسنک سالاد یکی از اصلی ترین ها محسوب می شود. برای تهیه آن از کلم سرمه استفاده می شود - 200 گرم در هر وعده. سالاد همچنین شامل:
روش پخت و پز:
سالاد رژیمی اصلی با طعم خود شما را خوشحال می کند.
برای 1 وعده از این میان وعده به 300 گرم کلم و هر کدام 150 گرم هویج و چغندر خام نیاز دارید. به عنوان پانسمان استفاده می شود:
در صورت تمایل می توانید سبزیجات تازه را به سالاد اضافه کنید.
روند پخت و پز تفاوت زیادی با سایر دستور العمل ها ندارد. تنها ترفند این است که چغندرهای خرد شده و کره را جداگانه هم بزنید، که یک لایه نازک تشکیل می دهد و از لکه دار شدن بیش از حد آب چغندر به سالاد جلوگیری می کند. سپس بقیه مواد و ادویه ها را اضافه کنید.
یک میان وعده غیر معمول با ترکیبی از طعم ترش و شیرین.
برای تهیه سالاد، 1 هویج بزرگ و 1 گوجه فرنگی متوسط به ازای 1 کیلوگرم کلم مصرف می شود. برای چاشنی استفاده می شود:
آماده سازی:
چند ترفند مفید برای کمک به مهماندار وجود دارد که یک سالاد خانگی معمولی را به یک غذای جالب تبدیل کند.
سالاد کلم تازه با هویج با طعم سرکه بسیار محبوب است. این میان وعده ویتامین همه کاره برای هر موقعیتی عالی است.
هر مهماندار می تواند مهارت های آشپزی و تخیل خود را با اضافه کردن نشان دهد دستور غذای کلاسیکاجزای اضافی
سالاد کلم و هویج با سرکه، با وجود سادگی، هم به تنوع منو کمک می کند و هم به غذای خاص شما تبدیل می شود!
تهیه سالاد کلم با هویج بسیار آسان است. میان وعده خوشمزهاز دسته "روی با عجله". تهیه چنین بسیار راحت است سالاد تازهبرای ناهار یا شام، زمانی که زمان زیادی که ما می خواهیم وجود ندارد. و از نظر طعم و مزه ، چنین پیش غذا چندان کمتر از غذاهای تهیه شده از محصولات گران تر یا لذیذ نیست.
یک راز کوچک آشپزی این دستور: مواد تشکیل دهنده حاوی هویج به سبک کره ای است که به آن کمی تند و تند می دهد، بنابراین سالاد آبدار و خوشمزه می شود. همچنین بهتر است از کلم تازه برای سالاد استفاده کنید - "جوان"، ترد. یک افزودنی عالی به پیش غذا می تواند جعفری یا شوید، ادویه های معطر یا دانه های کدو تنبل باشد، اما این را می توان از قبل بر اساس ترجیحات و توانایی های طعم شما تصمیم گرفت.
مزیت دیگر: غذای آمادهمی توانید بلافاصله آن را روی میز یا برعکس بگذارید، بگذارید در جای خنک بماند و سپس سرد شده سرو کنید. بنابراین، طبق دستور پیشنهادی در حال تهیه سالاد کلم با هویج هستیم.
ابتدا مراقب جعفری یا بهتر است بگوییم تهیه آن باشیم. جعفری را باید شسته و روی یک حوله کاغذی خشک کنید. سپس شاخه ها را جدا کرده و برگ ها را ریز خرد کنید. سبزی ها را در کاسه همزن سالاد قرار دهید.
کلم (من توصیه می کنم جوان و آبدار مصرف کنید)، ریز خرد کنید و به کاسه سالاد اضافه کنید. به عنوان آخرین راه حل، اگر کلم جوان وجود ندارد، می توانید از هر کدام استفاده کنید، فقط پس از خرد کردن باید کمی له شود تا آب آن شروع شود و سفت نباشد.
پیاز را پوست گرفته، نازک خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. می توانید از هر پیازی که دوست دارید برای این سالاد استفاده کنید. به عنوان مثال: قرمز، موسیر، سبز و غیره. پیاز معمولی را گرفتم.
مایع را از هویج کره ای خارج کنید. اگر به صورت نوارهای بلند خرد شده، برش دهید و به کاسه سالاد اضافه کنید.
سس مایونز، نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به عنوان سس، می توانید از سس مایونز با هر مقدار چربی، روغن گیاهی یا زیتون استفاده کنید و کمی آب لیمو و سس سویا به آن اضافه کنید.
طرز تهیه سالاد کلم ساده به این صورت است. هنگام سرو، می توان سالاد را با تخم کدو پاشید. قبلا باید در ماهیتابه خشک کمی سرخ شود. به جای تخمه کدو تنبل می توان از کنجد یا دانه کتان نیز استفاده کرد. یا می توانید سالاد را بدون هیچ گونه افزودنی سرو کنید. اگر سالاد کلم را در کاسه های سهمیه یا کاسه سالاد سرو کنید، ظاهر اصلی به نظر می رسد.
من واقعاً امیدوارم که از دستور العمل من برای سالاد کلم با هویج به زبان کره ای خوشتان بیاید و به دردتان بخورد.
