پخت با سیب طعم شیرین مطبوعی با ترشی ملایم و رایحه میوه ای برجسته دارد. بنابراین، در میان شیرینی های بزرگ و کوچک از محبوبیت شایسته ای برخوردار است. معمولاً بر اساس پفک، ماسه یا خمیر کشکبا اضافه شدن دارچین آسیاب شده، هل، گردویا پوست لیمو این نشریه بهترین انتخاب از ساده ترین دستور العمل های پای سیب را ارائه می دهد.
در آشپزی مدرن، گزینه های بی شماری برای تهیه شیرینی با سیب وجود دارد، از شارلوت ساده گرفته تا پای ژله ای پیچیده. به عنوان پایه ای برای ایجاد چنین دسرهایی، مخمر، پفک، بیسکویت یا خمیر کفیر. از جمله اجزای ضروری که چنین غذاهای لذیذی را تشکیل می دهند، تخم مرغ، آرد و بکینگ پودر هستند. بسته به دستور پخت انتخاب شده، خامه ترش، کفیر، شیر، مارگارین، کره یا پنیر دلمه به پای اضافه می شود.
در مورد سیب، برای چنین اهدافی مجاز است نه تنها از میوه های تازه، بلکه کنسرو شده نیز استفاده شود. علاوه بر این، سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند به انواع شیرین و ترش مانند Antonovka ترجیح دهند. قبل از پختن پای سیبمیوه ها پوست گرفته و هسته گرفته می شوند و سپس به برش های نازک بریده می شوند. در صورت تمایل، پر کردن با کشمش، دارچین، آجیل خرد شده یا پوست مرکبات تکمیل می شود.
پخت هوا، که طبق دستور زیر ایجاد شده است، نمونه خوبی از یک ترکیب موفق خواهد بود خمیر لطیفو پر کردن میوه های آبدار از بالا با یک پوسته ترد قرمز رنگ پوشیده شده است که در زیر آن برش های خوشمزه سیب پنهان شده است. بنابراین، مطمئناً مورد استقبال دوستداران چنین دسرهایی قرار خواهد گرفت. برای تهیه یک پای سیب معطر در خانه به موارد زیر نیاز دارید:
از آنجایی که یکی از ساده ترین دستور العمل های پای سیب شامل پر کردن میوه است، باید به لیست بالا اضافه کنید:
برای شروع، در یک کاسه تمیز و خشک، آرد، شکر گرانول و نمک آشپزخانه را با هم مخلوط کنید. سپس کره سرد برش داده شده به مکعب های کوچک را به همان کاسه اضافه می کنیم و با مخلوط کن خوب هم می زنیم تا گلوله های کوچکی ظاهر شود. آب یخ را به همراه خامه ترش حل شده در آن داخل خرده به دست آمده بریزید و کاملاً مخلوط کنید. خمیر آمادهبه نصف تقسیم کنید، در پلی اتیلن مواد غذایی بپیچید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
برای اینکه زمان را هدر ندهید، باید فیلینگ را انجام دهید. برای بدست آوردن آن دو نوع شکر، دارچین، نمک، پوست مرکبات و سیب های خرد شده را در قابلمه ای با هم مخلوط می کنند. همه اینها در زیر درب بیش از بیست دقیقه خورش می شود. سپس میوه های نرم شده روی یک ورقه پخت گذاشته و خنک می شوند.
خمیر سرد شده را به لایه های نازک می غلتانید. یکی از آنها در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرد و طرفین را فراموش نمی کند و دوباره به قفسه یخچال فرستاده می شود. بعد از نیم ساعت، فیل سیب را روی آن می‌مالند (بدون مایع آزاد شده) و با آبلیموی طبیعی می‌پاشند. لایه باقیمانده خمیر را روی آن قرار می دهیم و لبه ها را با دقت محکم می کنیم و اضافی آن را قطع می کنیم. محصول به دست آمده با سفیده تخم مرغ زده شده آغشته می شود و در فر قرار می گیرد و تا دویست و ده درجه گرم می شود. زودتر از 45 دقیقه یک پای سیب بسیار خوشمزه از فر بیرون آورده و خنک می شود.
این ساده اما بسیار شیرینی های خوشمزهپایه ای برای ساخت بسیاری از پای میوه ها شد. این شامل حداقل مجموعه ای از مواد است که احتمالاً تقریباً در هر خانه ای یافت می شود. برای ایجاد آن، باید بردارید:
به سختی پای سیب پیدا می کنید خوشمزه تر از شارلوتطبق روشی که در زیر توضیح داده شده است تهیه شده است. تخم‌مرغ‌های سرد شده را درون یک کاسه ریخته و با میکسر کاملا پردازش می‌کنند. سپس شکر، دارچین، بکینگ پودر و آرد را به آنها اضافه می کنیم. به آرامی داخل خمیر بریزید برش های سیبو همه را در قالب روغنی نسوز بریزید. این کیک در دمای متوسط بیش از چهل دقیقه پخته می شود. درجه آمادگی دسر با یک خلال دندان معمولی بررسی می شود.
این یکی از ساده ترین دستور العمل های پای سیب مطمئناً طرفداران شیرینی های خانگی غیر معمول را مورد توجه قرار می دهد. به نظر می رسد یک دسر شگفت آور خوشمزه و نرم است که طراوت اصلی خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. برای تهیه چنین خوراکی به محصولات زیر نیاز دارید:
بخش عملی
تخم‌مرغ‌های سرد شده در یک کاسه تمیز ریخته می‌شوند و با آن ترکیب می‌شوند شکر دانه ریزو به شدت می زنیم تا حجمش زیاد شود. جرم حاصل با مواد فله و کنیاک مخلوط می شود. نیم خمیر آمادهداخل قالب روغنی ریخته و روی آن دانه کنجد پاشیده شده است. سپس با برش های سیب شیرین شده با آب لیمو روی آن ریخته می شود. خمیر باقی مانده را روی آن قرار می دهیم و همه اینها را به فر می فرستیم و تا 180 درجه گرم می کنیم. این پای سیب خیلی سریع آماده می شود. حالا بعد از چهل دقیقه از فر بیرون آورده، کمی خنک شده و با چای سرو می شود.
تهیه چنین شیرینی هایی به حداقل زمان و یک ست مواد غذایی ساده نیاز دارد. و خود دسر بسیار سبک و مطبوع است. برای اینکه خانواده خود را با چنین لذیذی دلپذیر کنید، به موارد زیر نیاز دارید:
حتی کسانی که از آشپزی دور هستند می توانند به راحتی با تهیه پای سیب به سبک مجارستانی کنار بیایند. برای این کار شکر، بکینگ پودر، دارچین، آرد و بلغور را در یک کاسه خشک با هم ترکیب می کنیم. همه را خوب مخلوط کنید و بخشی از توده به دست آمده را به شکل کمی روغنی پخش کنید. سیب های رنده شده روی آن قرار می گیرند. میوه دوباره با خمیر پوشیده می شود. لایه ها متناوب می شوند تا زمانی که تمام مواد مصرف شوند. در بالا، باید یک توده خشک وجود داشته باشد، که با کره رنده شده پاشیده شود. این محصول در دمای 180 درجه به مدت بیش از چهل دقیقه پخته می شود.
دسری که با استفاده از فناوری شرح داده شده در زیر تهیه می شود عملاً به هیچ وجه پایین تر از دسر پخته شده در فر نیست. تنها تفاوت آن با شارلوت سنتی این است که ساختار نسبتاً متراکمی دارد. بنابراین، توصیه می شود کمی بیشتر بیکینگ پودر به خمیر اضافه کنید.
مواد لازم:
آشپزی
تخم مرغ خام با شکر، آرد، جوش شیرین و بکینگ پودر ترکیب می شود. وانیلین، دارچین و برش های میوه نیز به آنجا ارسال می شود. خمیر به دست آمده را به آرامی مخلوط کرده و در تابه می ریزیم. پای سیب را با درب می پوشانیم و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم می پزیم. آن را سرد شده، از قبل به قطعات برش داده شده سرو کنید.
این دسر ترد معطر یک افزودنی عالی برای مهمانی های دوستانه با یک فنجان چای گیاهی گرم خواهد بود. این با استفاده از یک فناوری بسیار ساده تهیه شده است و نتیجه حتی فراتر از وحشی ترین انتظارات است. برای پخت یک پای سیب خرد شده، به مواد زیر نیاز دارید:
تخم مرغ با کره ذوب شده و نیمی از شکر موجود ترکیب می شود. همه چیز را کاملا مالیده و با بکینگ پودر و آرد مخلوط می کنیم. بلافاصله پس از این، خمیر پخته شده را در یک لایه نسبتاً نازک پهن می کنیم و روی یک ورقه پخت کمی روغن زده می کنیم. برش های میوه تا حد امکان به طور یکنواخت در بالا پخش می شوند و با دارچین مخلوط شده با باقی مانده های شکر پاشیده می شوند. یک پای سیب نان کوتاه را در دمای 200 درجه بپزید تا کاملا بپزد. به عنوان یک قاعده، مدت زمان عملیات حرارتی بیش از بیست دقیقه نیست.
دسر که مطابق با روشی که در زیر توضیح داده شده درست می شود، طعم دلپذیر و عطری لطیف دارد. لاغر خمیر نان کوتاهکاملا با میوه های پرکننده و شیرین هماهنگ است فیلینگ خامه ترش. برای پخت این نسخه از پای سیب، باید موارد زیر را مصرف کنید:
برای دریافت فیلینگ میوه، باید در دسترس داشته باشید:
از آنجایی که این، یکی از ساده ترین دستور العمل های پای سیب، نیاز به یک پر کردن شیرین دارد، علاوه بر این، شما نیاز دارید:
در یک کاسه عمیق، تخم مرغ، کره و شکر را با هم مخلوط کنید. همه چیز کاملا آسیاب شده و با بکینگ پودر و آرد مخلوط می شود. خمیر کاملاً آماده شده با فیلم چسبناک پیچیده شده و به یخچال فرستاده می شود.
برای اینکه زمان را تلف نکنید، می توانید به مرحله بعدی بروید. از آنجایی که این دستور پای سیب در اجاق وجود پر کردن را فراهم می کند، اکنون باید شروع به پختن آن کنید. میوه های شسته شده پوست گرفته و هسته گرفته می شوند، سپس به مکعب ها بریده می شوند و با آب لیموی تازه فشرده شده پاشیده می شوند. میوه هایی که به این روش فرآوری شده اند در ماهیتابه ای که شکر قبلاً کاراملی شده، مخلوط شده و حدود ده دقیقه خورش داده می شود.
خمیر خنک شده را کف قالب روغنی پهن می کنیم و با یک لایه فیلینگ می پوشانیم. همه اینها به فر داغ. بعد از حدود 25 دقیقه، یک پای کاملا آماده را با خامه ای متشکل از خامه ترش زده شده، شکر و وانیلین می ریزند. پس از آن، دسر خنک می شود و تنها پس از آن روی میز سرو می شود.
این یکی بسیار خوب آماده شده است. دستور العمل ساده، که حضور حداقل مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده را فراهم می کند. این دسر علیرغم سادگی ظاهری ظاهری بسیار قابل ارائه و عطر مطبوعی دارد. بنابراین، شرم آور نیست که آن را به مهمانان ارائه دهید. برای پخت این پای سیب رنده شده به مواد زیر نیاز دارید:
تمام اجزای فوق برای انجام تست مورد نیاز است. برای تهیه فیلینگ میوه ای معطر، به موارد زیر نیاز دارید:
در کاسه غذاساز کره نرم، بکینگ پودر، شکر پودر شدهو آرد همه به خوبی خرد می شوند و سپس با خامه ترش و زرده تخم مرغ مخلوط می شوند. از خمیر تمام شده یک توپ تشکیل می شود و به یک جفت قسمت نابرابر تقسیم می شود. یک قطعه بزرگتر در امتداد کف قالب روغنی توزیع می شود ، قسمت کوچکتر با فیلم چسبناک پیچیده می شود و به مدت نیم ساعت در قفسه یخچال قرار می گیرد.
سی دقیقه بعد، یک لایه نازک کراکر روی خمیر پخش می شود و روی یک ورقه پخت قرار می گیرد. برش های سیب مخلوط شده با دارچین و شکر را روی آن قرار دهید. همه اینها با خمیر رنده شده پاشیده می شود و در فر تمیز می شود. این محصول در دمای متوسط پخته می شود. نه زودتر از 40 دقیقه، پای سیب رنده شده قهوه ای شده برای آمادگی با خلال دندان بررسی می شود. اگر همه چیز مرتب است، آن را از فر خارج کرده و خنک می کنیم.
این دسر شگفت آور ظریف مطمئناً مورد استقبال دوستداران شیرینی های خانگی غیر معمول قرار خواهد گرفت. این می تواند یکی از بارزترین نمونه های ترکیب موفق پنیر کوتیج با تکه های میوه رسیده باشد. برای بازتولید این دستور سیب، باید مصرف کنید:
برای تهیه فیلینگ میوه و کشک لطیف در لیست بالا، باید موارد زیر را نیز اضافه کنید:
در یک کاسه عمیق مارگارین خرد شده، شکر، بیکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کنید. همه چیز به خوبی با دست مالش می شود. بیشتر خرده های حاصل به شکل خشک ریخته می شود و با برش های سیب پوشانده می شود. یک پرکننده ساخته شده از پنیر له شده، شکر، وانیلین و تخم مرغ به طور مساوی در بالا توزیع می شود. همه اینها با خرده های باقی مانده پاشیده می شود و در یک فر داغ تمیز می شود. کیک را با دمای 200 درجه بپزید تا کمی قهوه ای شود. دسر پخته شده را از فر بیرون آورده، کاملا خنک می شود و تنها پس از آن با احتیاط از قالب خارج می شود.
ما از شما دعوت می کنیم به یک دستور العمل نسبتاً ساده دیگر برای شیرینی های خانگی معطر با سیب توجه ویژه ای داشته باشید. پایی که طبق آن درست شده است مطمئناً مورد استقبال دوستداران غذاهای فرانسوی قرار خواهد گرفت. برای تهیه این دسر شما نیاز دارید:
در یک کاسه خشک عمیق، نیمی از شکر موجود و 100 گرم کره را با هم مخلوط کنید. همه اینها با دست آسیاب می شود و با آب مخلوط می شود. خمیر تمام شده به شکل یک توپ در می آید، در پلی اتیلن مواد غذایی پیچیده می شود و به مدت یک ساعت در فریزر تمیز می شود.
روغن باقیمانده با دارچین آسیاب شده و 50 گرم شکر دانه ریز ترکیب می شود. همه اینها به آتش فرستاده می شود و بیش از هفت دقیقه روی حرارت کم می جوشانند. سپس برش های سیب و 10 گرم شن و ماسه شیرین را با دقت در توده داغ قرار می دهیم. بعد از یک ربع، میوه های کاراملی شده را از روی اجاق خارج کرده و خنک می کنند و کف قالب نسوز پخش می کنند. پر کردن میوه با خمیر نورد شده به یک لایه پوشانده می شود که روی آن چندین سوراخ ایجاد می شود. تاتین در دمای صد و نود درجه به مدت حداکثر 35 دقیقه پخته می شود. پای را کاملا خنک کرده و برگردانید تا فیلینگ روی آن قرار گیرد.
این دسر ساده بافت بسیار لطیفی دارد. بنابراین، او همه کسانی را که شیرینی دوست دارند بی تفاوت نخواهد گذاشت کیک های خانگی. برای تهیه این کیک به:
کره از قبل نرم شده با شکر و تخم مرغ ترکیب می شود. کفیر کمی گرم شده، بیکینگ پودر و آرد به جرم حاصل اضافه می شود. همه چیز کاملاً ورز داده می شود تا یک خمیر همگن تشکیل شود ، قوام بسیار یادآور همان چیزی است که پنکیک های معمولی از آن سرخ می شوند.
در ته یک فرم جداشدنی روغنی، پوست کنده و برش های سیب گذاشته شده است. از بالا، قطعات میوه با خمیر کفیر ریخته می شود و همه اینها را به یک اجاق داغ می فرستند. چنین شارلوتی در 185 درجه پخته می شود تا زمانی که پوسته طلایی زیبایی ظاهر شود. بلافاصله پس از آن، کمی خنک می شود، از قالب خارج می شود و به قطعات بریده می شود. در صورت تمایل با دارچین آسیاب شده مخلوط با پودر کاکائو تزیین می شود.
این غذا هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. می توان آن را برای تعطیلات یا برای یک شام معمولی خانوادگی روی میز سرو کرد. خمیر و قیمه. کاملا وجود دارد راه های سادهمانند شارلوت. این به حداقل مجموعه ای از محصولات نیاز دارد و کل فرآیند بیش از چهل دقیقه طول نمی کشد. پخت پیچیده نیاز به زمان و تجربه بیشتری دارد. در این حالت، محصول در فر پخته می شود و فیلینگ می تواند هم روی و هم در داخل پای باشد. علاوه بر سیب، دارچین، کشمش، گردوو هنگام سرو می توانید روی ظرف را با خامه فرم گرفته، خامه ترش یا یک قاشق بستنی وانیلی تزئین کنید.
این غذا در بین کودکان بسیار محبوب است. این بسیار مفیدتر از محصولات فروشگاهی است، زیرا از مواد طبیعی بدون رنگ و مواد نگهدارنده غیر ضروری ساخته شده است. همراه داشتن دسر آماده در سفر و طبیعت راحت است، زیرا می توان آن را برای مدت طولانی بیرون یخچال نگهداری کرد. برای دست یابی به آشپزی کار زیادی لازم نیست. نکته اصلی این است که به شدت از دستور العمل و توصیه ها پیروی کنید، سپس ظرف لطیف، مطبوع خواهد شد و مطمئنا برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود.
پای سیب یک دسر کلاسیک پاییزی است. دستور غذای ایده آل او باید برای هر آشپزی موجود باشد. آشپزهای تازه کار از این که شیرینی هایی با سیب تازه تا حد امکان به راحتی تهیه می شوند خوشحال خواهند شد.
دستور العمل کلاسیک پای مورد بحث شامل حداقل مقرون به صرفه ترین محصولات است. علاوه بر میوه ها (3-5 سیب) باید مصرف کنید: 3 عدد تخم مرغ، هر کدام 270 گرم شکر و آرد الک شده، یک پیمانه جوش شیرین (بدون نیاز به خاموش کردن).
شیرینی های آماده را باید سخاوتمندانه با پودر قند پاشید.
شارلوت شیرین ظریف معمولاً روی کفیر پخته می شود. برای چنین درمانی، باید 220 میلی لیتر مصرف کنید. چرب محصول لبنی. و علاوه بر این: 280 گرم آرد، 220 گرم شکر، 2 تخم مرغ، 5 سیب، 5 گرم بیکینگ پودر برای خمیر، 160 گرم کره.
کیک تمام شده با مخلوط دارچین و کاکائو تزئین می شود.
بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسد پای بازبا سیب چنین رفتاری حتی روی آن نیز عالی به نظر می رسد میز جشن. برای تهیه آن باید از : 360 گرم آرد، یک مشت گردو پوست گرفته، 3 عدد تخم مرغ، 170 گرم کره با درصد چربی بالا، 7 گرم بکینگ پودر، 160 گرم شکر، 3 عدد سیب ترش، یک عدد کمی وانیل و چند قاشق چایخوری آب لیمو.
خوراکی که به دست می آید با بستنی خامه ای به خوبی هماهنگ می شود.
ویژگی اصلی چنین پختی این است که آرد موجود در آن با بلغور مخلوط می شود. این باعث می شود خمیر نرم تر و نرم تر شود. تخم مرغ نداره علاوه بر آرد و بلغور (هر کدام 180 گرم)، برای پای نیز باید استفاده کنید: 5 عدد سیب ترش و شیرین، 7 گرم بیکینگ پودر، 220 میلی لیتر. شیر چرب، 1 لیمو، 180 گرم شکر، یک پیمانه دارچین آسیاب شده.
شیرینی به دست آمده را می توان با شیر تغلیظ شده سرو کرد.
اعتقاد بر این است که این نسخه از پای سیب بود که خواهران Tsvetaeva سالها پیش از مهمانان خود پذیرایی کردند. همچنین معلوم می شود که باز است. برای چنین دسر شما نیاز دارید: 280 گرم آرد، 1 تخم مرغ، 190 گرم شکر، 320 گرم خامه ترش چرب، یک بسته کره، 5 گرم بیکینگ پودر، 3 سیب ترش.
قبل از برش و سرو، پای سیب Tsvetaevsky بهتر است برای چند ساعت در یخچال قرار گیرد.
در یک پای آمریکایی واقعی، یک شیرینی شور مخصوص و یک فیلینگ کاراملی ظریف وجود دارد.
در عین حال دستور پخت آن ساده است و شیرینی های آماده را می توان 4-5 روز در یخچال نگهداری کرد. برای تهیه چنین پایی باید 1.3 کیلوگرم مصرف کنید. سیب ترش، آرد 380 گرم، شکر 240 گرم، کره یک بسته استاندارد، زرده تخم مرغ 1 عدد، 120 میلی لیتر. آب یخ، پوست لیمو، کمی جوز هندی و دارچین آسیاب شده.
برای سرو بسیار خوشمزه است پای آمریکاییداغ با سیب
چنین پایی برای مهمانانی که به طور ناگهانی وارد می شوند ضروری است. به راحتی و از محصولات مقرون به صرفه تهیه می شود: 260 گرم آرد، 1 تخم مرغ، 170 گرم شکر گرانول، 2-3 سیب، 140 گرم کره چرب، یک کیسه دارچین آسیاب شده، 5 گرم سودا.
پای به صورت سرد سرو می شود.
این سخت ترین گزینه پخت و پز است. اما تکرار آن برای هر مهماندار کاملاً امکان پذیر خواهد بود، اگر دستورالعمل های منتشر شده در زیر را دنبال کنید. برای چنین پختی، باید مصرف کنید: 220 گرم آرد اضافی و همان مقدار کره، 3-4 سیب، 120 گرم شکر، 1 قاشق غذاخوری. آب لیموی تازه فشرده، یک پیمانه دارچین، 50 میلی لیتر. اب.
پس از خنک شدن پخت، آن را روی یک بشقاب بزرگ با مواد پر می‌کنیم و به قطعات برش می‌دهیم.
دقیقا کیک فله ایبا سیب تازه را می توان شیرینی سریع نامید.
مخصوصاً برای آن دسته از خانم های خانه دار که دوست ندارند خمیر را آشفته کنند جذاب خواهد بود. برای چنین پایی باید مصرف کنید: هر کدام 320 گرم شکر، آرد و بلغور، 5 عدد سیب ترش، یک بسته کره، هر کدام 2 قاشق غذاخوری. شکر وانیل و بکینگ پودر.
درمان تمام شده مرطوب، لطیف و بسیار نرم است.
این گزینه معمولاً روی کفیر (230 میلی لیتر) تهیه می شود. علاوه بر آن، شما باید مصرف کنید: 3 سیب، هر کدام 0.5 قاشق چایخوری. دارچین و نوشابه، شکر 140 گرم، تخم مرغ 2 عدد، آرد 230 گرم، کره 70 گرم.
دارچین را به دلخواه به شیرینی های پخته شده اضافه می کنند. سیب روی او پاشیده می شود.
پای "تغییر" با کارامل تهیه می شود. به مواد زیر نیاز دارد: آرد، کره و شکر هر کدام ۲۴۰ گرم، تخم مرغ و سیب ۴ عدد، هر کدام ۲ قاشق چایخوری. بکینگ پودر و دارچین، یک پیمانه وانیلین.
بعد از سرد شدن، شیرینی را روی ظرف زیر و رو می کنیم.
پخت پای سیب در آهسته پز ساده ترین است. برای این کار باید مصرف کنید: از هر کدام 180 گرم شکر و آرد، 3 عدد تخم مرغ، 2 عدد سیب ترش، یک پیمانه نمک، کره.
در حین پخت، درب دستگاه باید بسته باشد.
اگر می خواهید یک پای سیب بسیار خوشمزه، لطیف و سریع بپزید، خوشحال می شویم در این امر به شما کمک کنیم. دستور العمل ما شما را با ساده ترین کیک سیب در جهان آشنا می کند: چنین پایی همیشه به دست می آید، همه آن را دوست دارند و کاملاً عالی به نظر می رسد! و مواد تشکیل دهنده آن شما به مقرون به صرفه ترین نیاز دارید، آنها در هر آشپزخانه ای وجود دارند.
مواد لازم برای قالب 20 سانتی متری:
در کاسه میکسر یا غذاساز تخم مرغ ها و شکر را به مدت 4-5 دقیقه بزنید تا سفید شود. می توانید با همزن هم بزنید، اما زمان بیشتری می برد.
بیکینگ پودر، وانیل و آرد را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خمیر را کاملاً هم بزنید تا گلوله ها ایجاد نشود.
قوام خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد.
سیب برای پای را می توان از هر گونه ای مصرف کرد، اما بهتر است - سفت، با کمی ترش: آنها طعم و مزه خاصی به پای می دهند. سیب ها را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید و هسته آن را جدا کنید. سیب ها را به ورقه های نازک برش دهید.
کف ظرف جداشدنی را با روغن می‌پوشانیم و روی آن و کناره‌های قالب را با کره چرب می‌کنیم. خمیر را بیرون بریزید.
و سپس سیب ها را دراز کنید. تعداد سیب ها می تواند بیشتر یا کمتر باشد - طبق سلیقه شما. برخی از سیب ها در خمیر فرو می روند و برخی روی سطح باقی می مانند.
قالب را با خمیر در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم و 30 تا 35 دقیقه می پزیم تا پخته شود.
کیک آماده شده را از فر خارج می کنیم و با دستمال پوشاندن آن را به مدت 30 دقیقه در قالب می گذاریم سپس قالب را باز می کنیم و با احتیاط کیک را خارج می کنیم و در بشقاب می گذاریم. سپس کیک را با یک حوله پوشانده، بگذارید تا خنک شود و به دمای اتاق برسد.
این پای سیب زیادی دارد و تقریباً بدون خمیر است. بیشتر شبیه باترکریم است.
پوست لیمو را روی یک رنده ریز رنده کنید و آب لیمو را بگیرید. سیب ها را پوست گرفته، هسته آن را جدا کرده و به صورت دایره ها یا برش های بسیار نازک برش دهید.
سیب ها را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. در حین آماده کردن خمیر، آب لیمو را روی میوه بپاشید تا قهوه ای نشود.
کره و شکر را با همزن بزنید. تخم مرغ، پوست لیمو و نمک را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود. شیر را در آن بریزید و دوباره هم بزنید.
آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و در ادامه هم زدن، مخلوط آرد را به تدریج اضافه کنید. روی سیب ها بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
یک فرم به قطر 22 سانتی متر را با پوست بپوشانید و سیب ها را با دقت در آنجا قرار دهید: نه به صورت دسته ای، بلکه به صورت لایه لایه. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 50 تا 55 دقیقه قرار دهید. آمادگی را با خلال دندان چک کنید: باید از کیک خشک خارج شود.
کیک را در ظرف سرو بریزید و خنک کنید و پودر قند بپاشید.
چنین زیبایی را حتی می توان روی میز جشن نیز سرو کرد.
125 گرم کره را با همزن بزنید. شکر، شکر وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید. در حالی که به هم زدن کره ادامه می دهید، مخلوط شکر را به آن اضافه کنید. پوست لیموترش ریز رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.
در حالی که همزن روشن است، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به خمیر اضافه کرده و هم می زنیم. شیر را در آن بریزید و دوباره هم بزنید.
سیب ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و هسته ها را جدا کنید. روی هر نیمه سیب، برش هایی به عمق 2-3 میلی متر با چاقو ایجاد کنید.
کف قالب به قطر 26 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید، برای اینکه راحتتر کیک را بیرون بیاورید، می توانید یک قالب با ته آن جدا کنید. پوست را با روغن نباتی چرب کنید.
خمیر را داخل قالب بریزید و صاف کنید. سیب ها را سمت بریده شده به سمت بالا قرار دهید. 25 گرم کره باقی مانده را ذوب کرده و روی سیب ها بمالید. کیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید.
مخلوط کردن مربای زردآلوو آب. در حالی که کیک داغ است، سیب ها را با مربا سخاوتمندانه بمالید و کمی روی خود خمیر بمالید. قبل از برش پای را خنک کنید.
Russianfood.com برای تهیه این غذا از بلغور و سیب رنده شده استفاده می شود. کیک مرطوب و بسیار معطر است و دانه های خشخاش به ظاهر آن خوشبو می کنند.
کفیر، شکر و بلغور را مخلوط کرده و نیم ساعت بگذارید تا غلات پف کند. تخم مرغ ها را اضافه کنید و خمیر را بزنید تا یکدست شود.
سیب های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیب، بیکینگ پودر و دانه های خشخاش را به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
خمیر را در قالبی به قطر 23 سانتی متر بریزید و با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید تا کیک قهوه ای شود.
ترکیبی عالی از خمیر ترد و فیلینگ شیرین ظریف.
خامه ترش، تخم مرغ، کره آب شده، نمک، بکینگ پودر، 100 گرم شکر و شکر وانیل را با همزن بزنید. آرد و 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید.
روی میز را آرد بپاشید و خمیر را در آنجا قرار دهید و ورز دهید. باید خیلی نرم باشد و کمی به دست بچسبد. توده را با فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. آنها را در تابه بریزید، 2-3 قاشق غذاخوری شکر و آب اضافه کنید. روی حرارت متوسط بجوشانید و هم بزنید تا مایع تبخیر شود. از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید.
⅔ خمیر سرد شده را برش دهید. به شکل یک لایه گرد در بیاورید و آن را در انتها و کناره های قالب به قطر 26 سانتی متر پهن کنید.
کف پای پای را با نشاسته ذرت بپاشید، روی آن سیب ها و موز ورقه شده را بمالید. یک سوم باقیمانده خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید، نوارها را برش دهید و با قیطان روی مواد قرار دهید.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار دهید. پای باید قهوه ای شود.
آن را در قالب خنک کنید و به ظرف سرو منتقل کنید و پودر قند بپاشید.
1000.menu فیلینگ بسیار خوشمزه است و به خوبی با سیب می آید.
1 تخم مرغ و 50 گرم شکر را با همزن بزنید. کره نرم شده، آرد، 50 گرم نشاسته و بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و با فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
سفیده ها را از زرده 2 تخم مرغ جدا کنید. زرده ها، پنیر دلمه، 70 گرم شکر، 20 گرم نشاسته و آبلیمو را با همزن مخلوط کنید. به طور جداگانه، پروتئین ها را در یک کف شاداب بزنید، به مخلوط کشک اضافه کنید و با یک کاردک مخلوط کنید.
سیب ها را از پوست و دانه ها جدا کنید و به ورقه های کوچک برش دهید. خمیر را به صورت یک لایه گرد باز کنید و در انتها و کناره های قالب پهن کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید. یک قالب با قطر 26 سانتی متر عالی است.
سیب ها را روی شیرینی پخش کنید و روی مخلوط کشک بریزید. پای را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
iamcook.ru طعم و مزه این کیک به اندازه ای است که بزاق همگان را ترشح می کند.
سیب ها را از پوست و دانه ها جدا کنید. میوه را به چند برش بزرگ برش دهید. روی آب لیمو بریزید و ۱ قاشق غذاخوری شکر و دارچین بپاشید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
100 گرم شکر و کره را در یک تابه چدنی معمولی بریزید. روی آتش قوی بگذارید و با هم زدن صبر کنید تا شکر آب شود. شما باید کارامل طلایی داشته باشید.
سیب ها را به صورت دایره ای روی کارامل قرار دهید و 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم گرم کنید تا آب برش ها خارج شود.
خمیر را به شکل یک لایه گرد کمی بزرگتر از قالب باز کنید. خمیر را با احتیاط روی سیب ها پخش کنید و لبه ها را به سمت داخل تا کنید و با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید. به مدت 30-35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
قبل از برگرداندن کیک، اجازه دهید 5-7 دقیقه خنک شود. اگر خیلی زود آن را برگردانید، کارامل داغ ممکن است نشت کند. و اگر کیک تمام شده را بیش از 10 دقیقه در تابه بگذارید، ممکن است سیب ها به ته آن بچسبند.
نکته قابل توجه این پای تعداد زیادی سیب است که طعم آنها با گردو کاملاً تکمیل شده است.
آرد و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید. مکعب های کوچک کره سرد را اضافه کنید و به خرده ها بمالید. 80 گرم شکر و نمک بریزید و مخلوط کنید. زرده ها و خامه ترش را وارد کنید، خمیر را با چنگال جمع کنید و سپس با دست ورز دهید.
یک سوم خمیر را برش دهید و با فیلم بپیچید و در فریزر بگذارید. یک تکه بزرگ را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
روی کاغذ پوست، یک تکه بزرگ از خمیر را به اندازه فرم (در حالت ایده آل - 31 × 24 سانتی متر) باز کنید. روغن را به تابه منتقل کنید و کف آن را صاف کنید.
دور تا دور خمیر را با چنگال سوراخ کنید و به مدت 20 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید. سپس خنک شود.
سیب ها را از پوست و هسته جدا کنید. میوه ها را به ورقه های بسیار نازک برش دهید. آنها را به یک کاسه منتقل کنید، باقی مانده شکر و دارچین را اضافه کنید و مخلوط کنید. اگر سیب ها خیلی شیرین نیستند، می توانید شکر بیشتری اضافه کنید.
پایه پای را با آرد سوخاری بپوشانید، سیب ها را در لایه های یکنواخت بچینید و با آجیل خرد شده بپاشید. خمیر یخ زده رنده شده را روی آن پخش کنید.
کیک را به مدت 65 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. آن را در قالب خنک کنید و به ظرف سرو منتقل کنید و پودر قند بپاشید.
povarenok.ru حتی لازم نیست خمیر را ورز دهید.
آرد، شکر و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. 3 قاشق غذاخوری از این مخلوط را برای رویه کیک کنار بگذارید.
یک ظرف فر 25 در 21 سانتی متری را با یک تکه کره (تقریباً 20 گرم) چرب کنید. نیمی از مخلوط آرد را کف تابه بریزید.
پنیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط کشک را روی مخلوط آرد بریزید و آن را صاف کنید. نیمی دیگر از مخلوط آرد را بپاشید و روی آن 80 گرم کره بریزید.
سیب ها را از وسط نصف کنید، هسته ها را بردارید و به ورقه های نازک خرد کنید. آنها را روی روغن قرار دهید. 3 قاشق غذاخوری از مخلوط آرد و 20 گرم کره را خرد کنید. کرامبل را روی سیب ها بپاشید و کیک را به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
iamcook.ru پای را دوست خواهید داشت خامه ترش، اما با آن به خصوص خوشمزه و لطیف خواهد شد.
کره و 75 گرم شکر را بمالید. تخم مرغ ها را وارد کرده و با همزن بزنید. جوش شیرین را با سرکه و آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
یک تکه کوچک از خمیر را برای تزئین روی پای کنار بگذارید. قالب 27 سانتی متری را با روغن چرب کنید و با دستان خود خمیر را در ته و کناره های قالب پخش کنید.
سیب ها را از پوست و دانه ها جدا کنید و به ورقه های نازک برش دهید. آنها را به صورت دایره ای روی خمیر قرار دهید. خمیر باقیمانده را نازک حلقه کرده، به نوارهای بلند برش دهید و روی سیب ها را بافته کنید.
کیک را به مدت 30-35 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. خامه ترش و شکر باقیمانده را با همزن بزنید و با این فیلینگ روی پای داغ بریزید. قبل از برش بگذارید خنک شود.
ترکیب این مواد کیک را فوق العاده خوشمزه می کند.
سیب ها را پوست گرفته و مکعبی کنید. یک قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری آبلیمو و کراکر را به آنها اضافه کنید و مخلوط کنید.
ریکوتا و 180 گرم شکر را له کنید سپس با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره خوب بزنید. پوست لیمو و روغن رنده شده را اضافه کرده و هم بزنید.
آرد و مخمر را با هم ترکیب کنید. مخلوط آرد را داخل خمیر بریزید و به یک توده همگن تبدیل کنید. شکلات خرد شده و سیب را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
قالب به قطر 25 سانتی متر را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل قالب قرار دهید و صاف کنید. کیک را به مدت 35-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. قبل از سرو با پودر قند بپاشید.
