مدت ها بود که می خواستم یک پای فله با سیب درست کنم، اما چیزی در دستور غذا مرا گیج کرد، زیرا تهیه آن نسبتاً غیرعادی است. در نهایت تصمیم گرفتم به هر حال این کار را انجام دهم و پشیمان نیستم.
همانطور که معلوم شد، این خوشمزه ترین است پای سیببا دارچین، که اکنون اغلب در خانواده من تهیه می شود. اما من می خواهم اضافه کنم که برای طعم دادن، کمی بیشتر به آن اضافه می کنم گردوو حتی خوشمزه تر شوید
این پای سیب بدون تخم مرغ، شیر، کفیر و سایر مواد مایع تهیه می شود. به آن می گویند سه لیوان، اما می دانید چرا؟ بله، چون مواد اصلی در واقع سه لیوان است.
به طور کلی، من معطل نمی‌کنم و با جزئیات به شما می‌گویم که چگونه یک پای سیب 3 فنجانی بپزید تا خانواده خود را با یک شیرینی جدید خوشمزه که مطمئناً می‌تواند مورد علاقه شما باشد راضی کند. برای یک فنجان چای حتما باید آن را بپزید، باور کنید پشیمان نخواهید شد. من همچنین به شما توصیه می کنم به مورد علاقه من نگاه کنید که همیشه عالی می شود.
عناصر:
از آنجایی که سه فنجان پای سیب حجیم داریم، اولین کاری که می کنم این است که یک پایه خشک تهیه می کنم که جایگزین خمیر می شود. برای این کار یک لیوان شکر، یک لیوان آرد و یک لیوان بلغور برمیدارم. من 200 میلی لیتر در یک لیوان دارم.
بکینگ پودر و شکر وانیل رو اضافه میکنم. من همه چیز را مخلوط می کنم.
الان دارم فیلینگ رو درست میکنم من برای او 800 گرم سیب مصرف می کنم، من سه سیب بزرگ دارم. پوست آنها را جدا می کنم و استخوان ها را جدا می کنم و روی یک رنده درشت می مالم. سپس دارچین و آبلیمو را اضافه می کنم.
قیمه را مخلوط می کنم و کشمش های شسته شده را به آن اضافه می کنم. دوباره مخلوط کنید و کارتان تمام شد.
اینها طولانی ترین فرآیندها برای دستور تهیه پای سیب فله ای بود، پس همه چیز آسان تر و سریع تر است. کف قالب جداشدنی رو پوست انداختم و محکم می کنم. من کناره های فرم را چرب نمی کنم، این لازم نیست. الان کره یخ زده رو میگیرم فقط 50 گرم و کف قالب میمالم.
4 قاشق غذاخوری از مخلوط خشک را روی روغن بریزید و با قاشق آن را به طور یکنواخت پخش کنید.
بعد قسمتی از فیلینگ را می چینم تا لایه قبلی را بپوشاند و همچنین به طور یکنواخت پخش شود.
بنابراین، کل کیک را تشکیل می‌دهم و لایه‌های فیلینگ و خشک را به تناوب تغییر می‌دهم. لایه آخر باید از مخلوط خشک باشد. در انتها دوباره کره را از فریزر خارج می کنم و 100 گرم باقیمانده را روی رنده روی پای می مالم.
این کل دستور یک پای خشک با سیب و بلغور است. حالا فر را با دمای 180 درجه گرم می کنم و به مدت 45 - 50 دقیقه می گذارم تا بپزد. روی آن پوسته قرمز اشتها آور و کاراملی تشکیل می شود.
بعد بدون اینکه از قالب دربیارم میذارم خنک بشه. وقتی کاملا خنک شد کناره ها را جدا می کنم و پوسته را جدا می کنم.
پای فلهبا سیب به قطعات خرد شده و با چای سرو کنید. معلوم شد بسیار خوشمزه است و طعم بدتر نیست، حتی روز بعد. پختن آن را به شدت توصیه می کنم. نوش جان!
پای سیب فله ای در فر یک نسخه ساده شده از پای سیب معروف و دوست داشتنی است. برای تهیه آن، نیازی نیست که برای مدت طولانی با خمیر دست و پنجه نرم کنید و خمیر مخمر مناسب را تداعی کنید، اما طعم چنین پختی به هیچ وجه کمتر از همتای مخمری باشکوه خود نیست. با تهیه چنین دسر ساده و سریع فقط یک بار، نگاهی تازه به فرآیند پخت خواهید داشت و یک پای سیب معطر مهمان مکرر میز شما خواهد شد.
وسایل آشپزخانه:یک کاسه برای مخلوط کردن مواد خشک، یک لیسک، یک رنده، یک قالب کیک، یک فر.
در این ویدیوی فوق العاده طرز تهیه و شکل دادن صحیح پای سیب فوق العاده را خواهید دید. تماشای ویدیو مطمئناً شما را متقاعد می کند که پیدا نکردن این دستور ساده تر و سریع تر است. پس امتحانش کن!
امیدوارم دستور پخت من پای تنبلبا سیب شما آن را دوست دارید!حتما نظرات، نظرات خود را بنویسید و اسرار آشپزی خود را بیشتر به اشتراک بگذارید دسرهای خوشمزه. اشتهای خوب همگی!
دوستداران غذاهای تند را به خاطر این دستور غذا ببخشید. او از دسته دستور العمل های ساده واکنشی است. وقتی به سرعت چیزی خوشمزه و شیرین می خواهید، وقتی مهمانان در شرف آمدن هستند ... من چیزی ساده تر از این پای نمی دانم. حتی یک کودک می تواند با آماده سازی آن کنار بیاید. کیک های حجیم در سایت وجود دارد، اما خمیر آنها سخت تر است. در اینجا، بدون تخم مرغ، بدون شکر، بدون بلغور، شما نیازی به ورز دادن ندارید ... با این حال، خودتان قضاوت کنید. من مطمئن هستم که این دستور غذا در بین دستور العمل های "آتش" شما جای شایسته خود را خواهد گرفت. فقط نیم ساعت از ورز دادن تا پختن. آن را امتحان کنید!
فورا فر را روشن کنید تا گرم شود. خمیر فقط برق آسا است. نکته اصلی این است که مارگارین خوب منجمد داشته باشید، در این صورت همه چیز بسیار دلپذیرتر خواهد بود.
آرد را در ظرفی بریزید. شاید نه همه. همه چیز به اندازه بسته مارگارین شما بستگی دارد. من 250 گرم دارم اما بسته می تواند هر چیزی باشد. فقط دردش کمتره
مارگارین منجمد را به آرد رنده کنید. اگر مارگارین را مدام در آرد فرو کنید راحت تر رنده می شود.
مخلوط را با انگشتان خود بمالید تا خرد شود. بدون تعصب زیاد، دستیابی به اندازه های مساوی از هر خرده ممکن است. در صورت نیاز بقیه آرد را اضافه کنید. با انگشتان خود احساس خواهید کرد: مخلوط باید خشک باشد. مقداری نوشابه و نمک به آنجا اضافه کنید. جوش شیرین را می توان با بیکینگ پودر جایگزین کرد (نصف بسته کافی است).
دو سوم خمیر را داخل قالب بریزید. فرم نیازی به روغن کاری ندارد.
به طور یکنواخت در تمام سطح پخش کنید، به طور همزمان زیر پا گذاشته و یک طرف را تشکیل دهید. زیبایی‌شناسان می‌توانند این کار را با قاشق انجام دهند. ترجیح می دهم همه چیز را با دستانم حس کنم. ما یک لایه در حدود 1 سانتی متر (شاید کمی بیشتر) دریافت کردیم. نکته اصلی این است که ته ورقه پخت از بین نرود.
بریم سراغ پر کردن او می تواند هر کسی باشد. نکته اصلی آبدار است، با طعمی کاملاً مشخص. بالاخره اگر یادتان باشد خمیر ما فطیر است.
چه می تواند باشد:
- پنیر دلمه مخلوط با شکر و تخم مرغ زده شده؛
- تفاله لیمو با پوست، باقی مانده پس از تهیه آب، مخلوط با شکر؛
- فقط مربا یا مربا؛
- انواع توت ها در مخلوط کن با شکر مالیده می شوند.
- میوه، رنده شده و پاشیده شده با شکر؛
- کدو تنبل یا خربزه، خرد شده و به آرامی با شکر آب پز شده است.
- فقط خامه ترش با شکر؛
- شیر تغلیظ شده، در نهایت (چه ساده و چه آب پز) ...
در یک کلام - یک پرواز کامل از فانتزی، بسته به محتویات یخچال. سپس شما خوشحال خواهید شد که آزمایش کنید. این مورد باید مجذوب کننده باشد، تضمین می کنم.
در عکس من - توت فرنگی یخ زده با شکر در مخلوط کن. مایع زیبا
در آینده میزان پر شدن را خودتان ببینید. وقتی خیلی شیرین است، همه آن را دوست ندارند.
نصیحت کوچک اگر پای با مربا درست می کنید و آن را با میوه های درشت و غلیظ میل کنید، فیلینگ بی جهت بسیار شیرین می شود. می توانید همه چیز را با مخلوط کن بشکنید. سپس لایه نازک تر می شود. و روی آن آب لیمو بپاشید. اما این یک آماتور است. شاید کسی شیرینی قاتل را دوست داشته باشد)
فیلینگ را روی خمیر بمالید و با قاشق به طور یکنواخت پخش کنید.
بقیه خمیر را روی آن قرار دهید. ما فقط به خواب می رویم و آن را هموار می کنیم، نیازی به "پا گذاشتن" آن نیست. و در فر از قبل گرم شده. دما در حدود 150 - 170 درجه است. 20 دقیقه، نه بیشتر.
وقتی عطر خامه ای از آشپزخانه گذشت و خمیر کمی طلایی شد - آن را بیرون بیاورید. خمیر بیش از حد پخته شده طعم و بوی آرد سوخته را به خود می گیرد. ما به این نیاز نداریم
پای بیرون آورده شد و فیلینگ مدتی به جوشیدن ادامه می دهد (ما آن را مایع داریم). هیچی، اگر او کمی از بالا بیرون بیاید، بعداً زیباتر می شود. حالا باید اجازه دهید کیک حداقل تا کمی گرم خنک شود. در این مدت، پر کردن غلیظ می شود. و می توان آن را به قطعات تقسیم کرد.
ما کسانی را که مایل هستند می بریم و درمان می کنیم. این پای با هر نوشیدنی خوب است: شیر، آب میوه، چای...
من همیشه کنجکاو بودم که فیلینگ خوش طعم در چنین پایی چگونه رفتار می کند. امروز رفتم آزمایشی و از مقدار اصلی کمی خرده ریختم.
در یک فرم کوچک "لگدمال" بخشی از خرده ها. نصف لیوان ریخت آب گوجه، مکعب های کالباس و پنیر ریخت. و با بقیه خرده ها به خواب رفت.
پای فله سنتی بلغاری با سیب به راحتی آماده می شود و همیشه درست می شود! وینتیج و دستور اصلیکه به "سه لیوان" نیز معروف است، حتی نیازی به ورز دادن خمیر ندارد. تنها چیزی که نیاز داریم این است که مواد خشک را مخلوط کرده و سیب ها را رنده کنیم. به نظر می رسد کیک به طرز شگفت انگیزی بسیار خوشمزه است، با یک پوسته ترد روی آن، و نرم و لطیف داخل آن. در روز دوم حتی خوشمزه تر می شود!
پای سیب خوشمزه آماده است! کیک را وقتی سرد شد برش دهید تا خرد نشود. می توان با پودر قند پاشید.
نوش جان!
برای اطلاعات بیشتر در مورد آشپزی، ویدیو را ببینید:
همچنین بخوانید:
مشاهده شد
کیک زیبای بدون پخت "معجزه توت فرنگی": خوشمزه ترین دسر
سلام به همه کسانی که از وبلاگ بازدید می کنند
آبگرم سیب گذشت و البته در اوج فصل سیب، دستور پخت موضوعی سیب را به شما پیشنهاد می کنم.
داشتم به این فکر می کردم که کدام یک از بسیاری از دستور العمل های "سیب" مورد علاقه را امروز به اشتراک بگذارم، می خواستم روی شارلوت تمرکز کنم که برای هر خانه دار ضروری است.
هنوز بیشتر انتخاب کرد دستور جالبپای فله ای با سیب، که در ابتدا به آن "کیک سیب" می گفتند، اما من آنها را فقط در یک پای می پزم، بدون اینکه آنها را به کیک تقسیم کنم، که نه بر طعم و نه بر عشق من به این شیرینی تاثیر نمی گذارد)
من نام نویسنده را حفظ کرده ام ، این ناتالیا کورسونسایا است ، که همانطور که خودش نوشته است دستور غذا را از مجله Health گرفته است ، جایی که احتمالاً شیرینی ها با توجه به معیار مفید بودن انتخاب می شوند و این پای نیز بسیار خوشمزه است. من))
پختن ظرف هیچ مشکلی برای شما ایجاد نمی کند، نکته اصلی این است که تمام نکات ظریف را با دقت بخوانید، همانطور که خرید مواد تشکیل دهنده آن مشکلی ایجاد نمی کند، همه آنها بسیار ساده هستند و بیشتر آنها را می توانید در خانه پیدا کنید.
اما فن آوری پخت و پز غیر معمول و بسیار جالب است زیرا یک پای خمیر خشک با سیب و سمولینا است. بنابراین برای کسانی که مانند من، دستور العمل های پیچیده را دوست دارند، من دوچندان به شما توصیه می کنم که آشپزی کنند.
ما نیاز خواهیم داشت.
"خمیر را آماده کنید" برای این پای کلمه بزرگی است)) فقط باید مواد خشک را مخلوط کنید.
شکر را به آرد اضافه کنید.
در اینجا من فوراً رزرو می کنم ، زیرا ما عاشق غذاهای خیلی شیرین نیستیم ، بنابراین شکر را کاملاً مطابق دستور اضافه نمی کنم. برای تست 2/3 فنجان برای ذائقه من کافی است.
انبه را اضافه می کنیم. مخلوط می کنیم.
نوشابه را اضافه می کنیم.
خوب مخلوط کنید. آماده)
برای تهیه فیلینگ، سیب ها را روی یک رنده درشت بمالید. در دستور نوشته بود که اگر سیب ها را بدون پوست رنده کنید، فیلینگ لطیف تر می شود، من آن را امتحان کردم، اما تفاوت را متوجه نشدم، به نظر من، پوست در فر نرم می شود و بر طعم و قوام تأثیر نمی گذارد.
بهتر است سیب را ترش تر مصرف کنید، مانند تقریباً تمام پخت های سیب. اگر خیلی شیرین هستند می توانید کمی اضافه کنید اسید سیتریک. همچنین اگر سیب ها آبدار باشند بسیار خوب خواهد بود.
شکر رو اضافه میکنم نصف لیوان میریزم.
اکنون مهمترین چیز مونتاژ پای است.
1/3 از مخلوط آرد را کف قالب چرب شده (!) بریزید، آن را صاف کنید.
نیمی از سیب های رنده شده را روی آن قرار دهید. سیب ها را باید در قسمت های کوچک قرار دهید، اگر همه آنها را به یکباره قرار دهید، توزیع آنها به طور معمول روی لایه خشک پایینی دشوار خواهد بود.
به هر حال سیب ها هوا زده بودند در حالی که من عکاسی می کردم ...
نکته مهم: به هیچ وجه آب سیب را تخلیه نمی کنیم، بلکه آن را با سیب ها روی مخلوط خشک قرار می دهیم، به لطف آن اشباع شده و خشک نمی شود.
حالا 1/3 دیگر از مخلوط آرد.
سیب های باقی مانده را داخل آن بریزید.
بقیه خمیر را روی آن بریزید. در آخرین لایه، کمترین مقدار آن برای من باقی مانده است، زیرا در دو لایه اول هر کدام بیش از 1/3 اضافه می کنم.
روی سطح پای آینده، تکه های کوچک خرد شده کره را بچینید. اگر کره دوست دارید می توانید بیش از 100 گرم از آن بریزید، من تقریبا تمام بسته 160-180 گرمی را اضافه می کنم.
کره ذوب می شود و "جزایر" طلایی ترد را تشکیل می دهد، اما برای آنها 100 گرم تجویز شده زیاد است.
ما یک پای فله را با سیب در فر، در دمای پخت استاندارد 180 درجه می پزیم. وقتی تمام شد اینگونه به نظر می رسد.
علیرغم این واقعیت که پای خمیر خشک با سیب بسیار لطیف است، من با "حذف" آن از قالب مشکلی ندارم، اگرچه، از نظر تئوری، آنها باید)) صبر می کنم تا خنک شود و فقط آن را با آن خارج می کنم. یک کاردک
و اگر چه پیشنهاد می شود بعد از پخت آن را به کیک های قسمتی برش دهید، اما همچنان یک پای برای من باقی می ماند که به طور سنتی آن را برش می دادم، زیرا شکل مربع یا مستطیل نداشتم، اما به نظر خودم آن را نخریدم. ، خیلی خوشمزه است
واقعاً خیلی زیبا به نظر نمی رسد، اما به طرز شگفت انگیزی لطیف و خوشمزه است. خوب، مطمئناً بسیار غیر معمول است و در عین حال تهیه آن بسیار آسان است.
این پای سیب ساده و کمتر شناخته شده با بلغور خشک به نظر من شخصاً خوشمزه تر از پیچیده تر است که فوق العاده محبوب است.
اما این، طبق معمول، یک موضوع سلیقه ای است، خانواده خود را با خوراکی های مورد علاقه خود خوشحال کنید 🙂
